Cho'chqa go'shtini qanday mazali pishirish mumkin. Cho'chqa go'shti bilan pishirilgan go'sht. Cho'chqa go'shti, sabzavot va noodle bilan

Klassik pishiriqda go'sht va sabzavotlar ozgina qovuriladi, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. o'z sharbati yoki makaron. Kartoshka bilan uy qurilishi ushbu talablarga javob beradi. Taomni mazali va ortiqcha pishmagan qilish uchun ingredientlarni qo'shish tartibini, qovurish va pishirish vaqtini kuzatish muhimdir. Umumiy vaqt pishirish vaqti - 70-80 daqiqa.

Maslahat. Cho'chqa go'shti bilan ideal kichik miqdor yog 'qatlamlari, ular go'shtni suvli qiladi. Faqat qattiq mushak to'qimasini (agar mavjud bo'lsa) olib tashlash kerak. Go'sht va kartoshkaning standart nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi, ammo nisbatlar sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin.

Pomidor sousida cho'chqa go'shti va kartoshka güveç

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

• cho'chqa go'shti (pulpa) - 250-300 gramm;
• kartoshka - 250 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• suv - 200 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• dafna yaprog'i- 1 dona;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
• sabzi - 0,5 dona;
• tomat pastasi (yangi maydalangan pomidor) - 1 osh qoshiq (slaydsiz);
• qalampir, arpabodiyon, maydanoz - ta'mga;
• tuz - ta'mga.

Kartoshka va cho'chqa go'shti uchun retsept:

1. Go'shtni sovuq suvda yuving, qog'oz sochiq yoki peçete bilan quriting, 2-3 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, cho'chqa go'shti qovurilganidan keyin suvli bo'lib qolishi uchun etarli qalinlik kerak.
2. Issiq qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Go'shtni har tomondan yuqori olovda qobiq paydo bo'lguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib (taxminan 5-7 daqiqa).
3. Qovurilgan go'shtni (yog'siz) qozonga, qovurilgan idishga yoki qalin taglikli panga joylashtiring.
4. Tuz, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shing. Suvga to'kib tashlang (go'sht qatlamini qoplashi kerak).
5. Panani olovga qo'ying, qaynatib oling, quvvatni kamaytiring, qopqoq bilan yoping va past olovda qaynatib oling.

Diqqat! Idishning gurillaganiga, lekin juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, shunda ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.

1. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, so'ngra cho'chqa go'shtidan keyin qolgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovuring.
2. Go'sht bilan panga oltin, ammo hali ham çıtır piyoz qo'shing.
3. Tozalangan sabzi 2x2 sm kvadratlarga kesib oling, cho'chqa go'shti va piyoz bilan birlashtiriladi.
4. Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida past olovda qaynatishda davom eting (vilkalar bo'laklarni osongina teshib qo'yishi mumkin).
5. Kartoshkani tozalang va yuving, har bir ildizni 6-8 teng qismga bo'ling va panga qo'shing.
6. Bir oz suv quying, aralashtiramiz, yarim pishganicha 8-10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
7. Kelajakdagi güveçga tomat pastasi, siqilgan sarimsoq, tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon qo'shing.
8. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Tayyor bo'lgunga qadar 4-5 daqiqa qaynatib oling.
9. Cho'chqa go'shti va kartoshka go'shtini pechdan olib tashlang, uni 5-7 daqiqa davomida pishiring va issiq xizmat qiling. Taom yangi bilan yaxshi ketadi sabzavotli salatlar va uy qurilishi tuzlangan bodring.

Cho'chqa qovurg'alari bilan stew

Tarkibi:

• Cho'chqa qovurg'alari: 1 kg
• Kartoshka: 1 kg
• Sabzi: 1 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Ayçiçek yog'i: 1 osh qoshiq
• Tuz: 1,5 choy qoshiq
• Qalampir: tatib ko'rish uchun

Pishirish usuli:

1. Qovurg'alarni sovuq suvda yuvib tashlang va suyaklar bo'ylab kesib oling.
2. Ayçiçek yog'ida qalin taglikli yirtqichlardan yoki chuqur qovurilgan idishda ozgina qovuring.
3. Piyoz va sabzi tozalang va chiziqlar bilan kesing.
4. Qovurg'alar bilan panga soling va aralashtirib, yuqori olovda 5-7 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
5. Qovurilgandan so'ng, har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv go'sht bilan yuviladi. Ustisiz 1 choy qoshiq tuz qo'shing va sekin olovda qopqoq ostida 15-20 daqiqa qaynatib oling.
6. Kartoshkani tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
7. Qovurg'a va ozgina tuz bilan panga qo'shing.
8. Qopqoq bilan yoping va yana 30 daqiqa qaynatib oling.
9. Xizmat qilishdan oldin, qalampir va o'tlar bilan bezang. Yaxshi ishtaha!

Kartoshka bilan cho'chqa go'shti güveç

Kartoshka bilan cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti - 1,5 kg.
• Kartoshka - 5 ta katta bo'lak.
• Sabzi - 2 ta katta.
• Piyoz - 3 dona.
• Qizil, yashil yoki sariq qalampir - 2-3 dona.
• Pomidorlar - 2-3 dona.
• Sarimsoq - 4-5 chinnigullar.
• Tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - 2-3 osh qoshiq.
• Qora qalampir, qizil qalampir, tuz - ta'mga.
• Qora qalampir no'xati - taxminan 5 no'xat.
• dafna yaprog'i - 2-3 dona.

Retsept bosqichma-bosqich tayyorgarlik idishlar:

1. Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Yarim halqalarda piyoz.
3. Bir tomondan piyozni qovuring va unga go'sht qo'shing.
4. Taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, keyin katta idishga (latka) o'tkazing. Go'sht va piyoz qovurilgan qovurilgan idishga suv quying, qaynatib oling, go'sht va piyozni quying. Suv go'shtni bir necha santimetr bilan qoplashi uchun siz quyishingiz kerak.
5. Tuz va qalampir.
6. tomat pastasini qo'shing, granüllangan shakar, aralashtiramiz va past olovda yana 15 daqiqa qaynatib oling.
7. Go'sht pishirilayotganda:
8. Pomidorlarni katta kubiklarga kesib oling.
9. Sabzi va qalampir - katta.
10. Biz kartoshkani qo'pol, tom ma'noda bir necha qismga kesib tashladik.
11. Go'sht 15-20 daqiqa qaynatilgandan so'ng, unga qalampir, sabzi, pomidor va sarimsoq, kartoshka, qalampir va dafna barglarini qo'shing.
12. Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring, so'ngra kartoshka va sabzi pishganicha qaynatib oling.
13. Kichkina maslahat: taom juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin faqat bir oz g'o'ldiradi, shuning uchun uning yakuniy ta'mi yanada yaxshi bo'ladi. Ko'proq o'qish:

Cho'chqa go'shti

Tarkibi:

• taxminan 1 kg yog'siz cho'chqa go'shti
• 2-3 kartoshka
• 2 o'rta sabzi
• 1 ta katta piyoz
• 150 g bolgar qalampiri
• 200 g gulkaram
• 200 g yashil loviya
• tuz, ziravorlar, ziravorlar
• 2 osh qoshiq pomidor sousi yoki pastasi
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i

Pishirish usuli:

1. Pishirish uchun go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, ziravorlar, tuz va o'simlik moyi bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Yarim soat yoki undan ko'proq vaqtga qoldiring (hatto uni muzlatgichda bir kechada qoldirishingiz mumkin).
3. Keyin, chuqur, qalin devorli qovurilgan idishda, cho'chqa go'shtini oltin jigarrang va yarim pishganicha taxminan 15-20 daqiqa davomida qovuring.
4. Unga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
5. Keyin pishirilgan go'shtga mayda tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing (ularning tarkibi va miqdorini o'zgartirishingiz va qishda muzlatilgan holda ishlatishingiz mumkin) va pomidor sousi, suvning kichik bir qismi bilan suyultiriladi.
6. Qopqoq ostidagi güveçni o'rtacha olovda barcha ingredientlar to'liq pishganicha taxminan yarim soat davomida pishiring.
7. Cho'chqa go'shti butunlay yumshoq bo'lganda, bu bizning taomimiz tayyor degan ma'noni anglatadi. Yaxshi ishtaha.

Mazali cho'chqa go'shti va kartoshka güveçini tayyorlash uchun oddiy fokuslar

Hatto eng oddiy taom ham haqiqiy asarga aylanishi mumkin pazandachilik san'ati! Rohatlanish uchun mazali güveç kartoshka bilan cho'chqa go'shti, bu oddiy taomni tayyorlash uchun bir necha asosiy qoidalarni bilishingiz kerak. Har bir daqiqa muhim: mahsulotlarni qo'shish tartibi, qovurish darajasi va qaynatish vaqti. Misol uchun, agar siz go'shtga avval tomat pastasini, keyin esa kartoshkani qo'shsangiz, u juda uzoq vaqt pishiriladi va hali ham qattiq bo'lib qoladi. Agar siz avval ildiz mevalarni yarim pishganicha qaynatsangiz va shundan keyingina pomidor qo'shsangiz, kartoshka o'z yaxlitligini saqlab qoladi, yumshoq bo'lib chiqadi va darhol tayyor bo'ladi.

Ziravorlar, ziravorlar va boshqa qo'shimchalar haqida

Go'shtning ta'mini sevimli ziravorlaringizni qo'shish orqali osongina sozlash mumkin. Ammo bu erda uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki juda ko'p ziravorlar go'shtning ta'mini o'ldirishi mumkin, shuning uchun siz ko'p dafna yaprog'i yoki sarimsoq qo'ymasligingiz kerak. Ammo tomat pastasi o'rniga siz maydalangan konserva yoki yangi pomidorni ishlatishingiz mumkin, gilos pomidorlari qo'shilgan, panjara panasida yoki pechda biroz qizarib pishgan bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi. Ko'katlarni tejamang - ular go'sht va sousning ta'mini ta'kidlab, o'ziga xos hid va yoqimli tazelik beradi.

Ingredientlar

• cho'chqa go'shti xamiri 500-600 g
• o'simlik yog'i 1 osh qoshiq. l.
• piyoz 2 dona.
• tuz 0,5 osh qoshiq.
• dafna yaprog'i 1-2 dona.
• maydalangan qalampir aralashmasi 3 ta yog'och chiplari.
• suv 400 ml
• sabzi 0,5 dona.
• kartoshka 500 gr
• tomat pastasi 1,5 osh qoshiq. l.
• sarimsoq 1 tish.
• arpabodiyon 5 g
• maydanoz 5 g

Cho'chqa go'shti va kartoshka güveçini qanday tayyorlash mumkin

1. Go'shtni tayyorlash uchun oz miqdordagi yog'li qatlamli cho'chqa go'shti mos keladi, uni kesish kerak emas - ular go'shtga kerakli suvlilikni beradi. Agar mavjud bo'lsa, faqat qattiq mushak to'qimasini olib tashlashingiz mumkin. Cho'chqa go'shtini maydalash paytida go'sht yuzasiga yopishib qolgan axloqsizlik va mayda suyak qismlarini olib tashlash uchun sovuq suvda yuvamiz. Cho'chqa go'shtini qog'oz sochiq bilan botirishni unutmang, bu ortiqcha namlikni olib tashlaydi va qovurish jarayonida chiroyli oltin jigarrang qobiqni beradi.
2. 
   Biz go'shtni juda qo'pol ravishda kesib tashladik - 2 dan 3 sm gacha bo'lgan bo'laklarga qo'pol kesish qovurish paytida shiralilikni maksimal darajada saqlashga imkon beradi.
3. 
   Qovurilgan idishni qizil-issiq qizdiring, o'simlik yog'ini quying va go'shtni yotqiz. Har tomondan qopqoqsiz yuqori olovda qovuring, shunda cho'chqa go'shti tezda har bir bo'lakning ichki qismini "yopib qo'yadigan" bir xil oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi. qimmatli sharbat- umuman jarayon 5-7 daqiqa davom etadi. Agar siz 500-600 grammdan ko'proq pishirsangiz, go'shtni skovorodkaga bo'linib qo'ying, shunda u darhol qovura boshlaydi va o'z sharbatida pishirilmaydi. Qovurish jarayonida cho'chqa go'shtini tuzlamaymiz! Ta'sirchan xushbo'y hidni his qilishingiz bilanoq qovurilgan go'sht, panani issiqdan olib tashlash mumkin.
4. 
   Go'shtni (yog'siz) yirtqichlardan, qozonga yoki qalin taglikli panga quying. Unga tuz, maydalangan qalampir va dafna barglari aralashmasi qo'shing, sovuq suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying - go'shtni yopish uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Bulyon qaynashi bilanoq, olovni eng past darajaga kamaytiring va go'shtni qopqoq ostida past olovda qaynatib oling.
5. 
   Piyozni o'rta kubiklarga kesib oling va cho'chqa go'shtidan keyin qolgan yog'ga qovuring. Piyoz tezda oltin rangga ega bo'lishi uchun pan ham yaxshi isitilishi kerak.
6. 
   Piyoz tiniq bo'lib qolishi kerak, lekin oltin rangga aylanadi va lazzat va xushbo'ylikni to'liq o'zlashtiradi. cho'chqa yog'i. Uni go'sht bilan birlashtiring.
7. 
   Biz sabzi tozalaymiz, ularni ingichka yarim halqalarga kesib tashlaymiz va ularni boshqa ingredientlar bilan bir yirtqichlardan joylashtiramiz va qaynatishda davom etamiz.
8. 
   Go'sht yumshoq bo'lgunga qadar 30-40 daqiqa davomida pishiring. Agar cho'chqa go'shti qattiq bo'lsa, pishirish ko'proq vaqt talab qilishi mumkin, shuning uchun pishganlik darajasini vilkalar bilan tekshirish yaxshidir - u bo'laklarni erkin teshib qo'yishi kerak. Kartoshkani tozalang, ildizlarni 6-8 bo'lakka kesib oling va ularni yirtqichlardan qo'shing. Pishiriqdagi go'sht va kartoshkaning standart nisbati 1 dan 1 gacha, lekin printsipial jihatdan sabzavotlar miqdori sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin.
9. 
   Aralashtiring, ozgina suv qo'shing va yarim pishganicha sekin olovda qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring - taxminan 10 daqiqa.
10. 
    Tomat pastasi, mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Sekin aralashtiramiz va kartoshka to'liq pishganicha yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting.
11. Tayyor cho'chqa go'shti va kartoshka güveçini bir muddat qaynatib oling va issiq xizmat qiling. Ovqatni uy qurilishi tuzlangan bodring yoki yangi sabzavotli salat bilan to'ldirishingiz mumkin.

Cho'chqa go'shti - bu sabzavot qo'shilishi bilan go'sht bo'laklaridan tayyorlanadigan taom. Kartoshka, karam, qovoq va boshqa ko'plab mahsulotlar, ayniqsa, ko'pincha bu taomga kiradi. Ushbu ingredientlar bilan birgalikda go'sht suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Ushbu taomni quyida keltirilgan retseptlar bo'yicha tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling. Agar siz butun retseptga to'liq amal qilsangiz, siz ajoyib va ​​​​ajoyib qilishingiz mumkin original muomala!

Taomni tayyorlash an'anaviy usul

Tayyorlanishi:

Hammayoqni va kartoshka bilan cho'chqa go'shti güveç

Taom uchun masalliqlar:

• yarim kilogramm cho'chqa go'shti;
• 150 gramm cho'chqa yog'i;
• Yarim kilogramm oq karam;
• 6 dona kartoshka;
• Ikki piyoz;
• Ikki sabzi;
• 400 ml suv;
• Granüle qilingan shakar - 3 choy qoshiq;
• 3 dona dafna;
• Xushbo'y qalampirning bir nechta no'xati;

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shti salqin suv bilan yuviladi va kub shaklida kesiladi;
2. Cho'chqa yog'i bo'laklarga bo'linishi kerak. Keyin, qozonni yoki o'rdakni o'rtacha olovga qo'ying, pastki qismiga cho'chqa yog'i bo'laklarini qo'ying va xirillamaguncha qovuring. Ularga cho'chqa go'shti qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani qovuring;
3. Cho'chqa go'shti qovurilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Hammayoqni tozalash, yuvish va pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi kerak;
4. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling;
5. Sabzi yuviladi, tozalanadi va maydalanadi;
6. Qovurilgan go'shtga maydalangan karam qo'shing, ustiga sabzi va piyoz halqalarini qo'ying. Qovurilgan idish qopqoq bilan qoplangan va hamma narsa qovurilgan, karamni yarmiga kamaytirish kerak;
7. Keyin kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling;
8. Go'sht va sabzavotlar tuzlangan bo'lishi kerak, bir juft dafna yaprog'i, donador shakar, bir oz qora va xushbo'y qalampir qo'shing. Kartoshka qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Qovoq va kartoshka bilan yozgi cho'chqa go'shti uchun retsept

Qoniqarli ovqatlanish uchun sizga kerak bo'lgan mahsulotlar go'shtli taom sabzavot bilan:

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• uchta o'rta kartoshka;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i;
• Ikki piyoz;
• Bitta kichik qovoq;
• Sabzi - 1 dona;
• Pomidor - 2 o'rta bo'lak;
• Bir oz maydanoz va arpabodiyon;
• Bir oz stol tuzi va qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Bir parcha cho'chqa go'shti salqin suv bilan yuvilishi va kub shaklida kesilishi kerak;
2. Qovurilgan idishni past olovga qo'ying va ichiga o'simlik moyini quying. Go'sht bo'laklarini qizdirilgan yog'ga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida qovuring;
3. Kartoshkani tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling;
4. Biz qovoqni tozalaymiz, shuningdek, kub shaklida kesib tashlaymiz;
5. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
6. Kartoshka va qovoqni cho'chqa go'shti va qovurdoq ustiga qo'ying;
7. 15 daqiqadan so'ng piyozni halqalarga kesib, go'sht va sabzavotlar bilan qo'yish kerak. Qopqoq ostida hamma narsani pishiring;
8. Besh daqiqadan so'ng, pomidorlar o'rta bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan idishga joylashtiriladi. Shuningdek, u erda mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'yish kerak. Har bir narsa tuzlangan, ziravorlar qo'shiladi, qopqoq ostida yana 7 daqiqa qaynatiladi;
9. Tayyor güveç tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon bilan sepiladi.

Ochiq barbekyu vaqti keldi. Odatdagidek cho'chqa go'shtini o'zgartiring va o'zingiznikini sinab ko'ring sevimli taom kurka bilan pishiring!

Pechdagi tovuq bilan grechkani qanday tayyorlash haqida o'qing. Samimiy tushlik kafolatlangan!

Moonshine uchun mash tayyorlash bo'yicha maslahatlarga qarang. Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va eng yaxshi retseptlar.

Multivark yordamchisida idish tayyorlash usuli

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti va kartoshka go'shti uchun sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• Bir kilogramm cho'chqa go'shti;
• Kartoshka - bir yarim kilogramm;
• uchta piyoz;
• uchta sabzi;
• Bir oz osh tuzi;
• Ta'mga qarab qora qalampir va qalampir;
• Bir yarim litrdan ikki litrgacha pivo bulyon.

Pivo bulyonini tayyorlash uchun siz aralashtirib, qaynatishingiz kerak:

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa go'shtini sovuq suvda yuvish kerak. Keyin pivo bulyonini ko'p pishirgichli idishga quying va ichiga cho'chqa go'shti qo'ying;
2. Piyozni tozalang va uni butun bulonga soling;
3. Sabzini bo'laklarga kesib oling va ularni ko'p pishirgichli idishga quying;
4. Qalampirdan urug'larni olib tashlang va bulonga qo'shing. Shuningdek, u erda xushbo'y qalampir va dafna barglarini qo'yamiz. Qopqoqni yoping va pishiriqni tanlang. Bir soat ichida pivo bulyoni tayyor bo'ladi;
5. Qaynatilgan cho'chqa go'shti kubiklarga bo'linadi va ko'p pishirgichli idishning pastki qismiga tekis qatlamda yotqiziladi;
6. Keyin biz kartoshkani tozalaymiz va ularni kub shaklida kesib tashlaymiz. Go'shtning ustiga bir qatlam qo'ying;
7. Tozalangan sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Kartoshkani ustiga qo'ying;
8. Piyozni tozalang, halqalarni kesib oling va sabzi ustiga seping;
9. Har bir narsani tuzlang, ziravorlar qo'shing va pivo buloniga quying. Sekin pishirgichda taxminan ikki soat qaynatib oling.

Sekin pishirgichda sabzavotli güveç videodagi retsept bo'yicha juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi:

Champignons ta'mga yaxshi qo'shimcha bo'ladi!

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

• Go'shtni faqat sovuq suvda yuving. Agar u muzlatilgan bo'lsa, muzdan tushirish uchun mikroto'lqinli pechdan foydalanmang. Go'shtni muzdan tushirish kerak xona harorati tabiiy ravishda;
• Ovqat pishayotganda go'sht va sabzavotlar yonib ketmasligi uchun qalin devorli pandan foydalaning. Pishirish vaqtida barcha ingredientlarni doimo aralashtirib turing;
• Pishiriqni shirali qilish uchun unga ko'proq pomidor qo'shishingiz mumkin.

Idishni pishirgandan so'ng darhol iste'mol qilish tavsiya etiladi, aks holda u soviganida u qadar mazali bo'lmaydi.

Ushbu retseptlar bo'yicha tayyorlangan cho'chqa go'shti va kartoshka güveç, albatta, mazali bo'lib chiqadi va go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Albatta, barcha ingredientlar yangi va to'g'ri tayyorlangan bo'lishi sharti bilan. Ovqatingizdan rohatlaning!

Va nihoyat, sizning e'tiboringizga bu taom uchun yasmiq qo'shilgan video retseptini taqdim etamiz. Bu qanchalik mazali bo'lishini tasavvur qila olasizmi?

1-qadam: go'shtni oldindan qayta ishlang.

2-qadam: Sabzavotlarni tayyorlash.

3-qadam: Sabzavotlarni qovuring.

4-qadam: Go'shtni pishiring.

5-qadam: cho'chqa go'shtini pishiring.

Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan idishni yumshoq va yumshoq qilish uchun pishirishdan bir yarim soat oldin uni xantal va qora qalampir bilan surtish kerak.

Idishni sarimsoq kabi hidlash uchun xizmat qilishdan oldin plastinkani sarimsoq bilan surtishingiz mumkin.

Go'shtni nafaqat qovurish va qovurish yaxshidir o'simlik yog'i, siz krem ​​qo'shishingiz mumkin.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

1 soat 30 daqiqa Chop etish

1. Issiq qovurilgan idishga 4-5 mm qalinlikdagi yog 'qatlamini quying va har 2 daqiqada bir marta aralashtirib, 10 daqiqa davomida o'rtacha olovda 2x2 sm kub shaklida kesilgan cho'chqa go'shtini qovuring. Keyin go'shtni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va uni panga o'tkazing. Go'sht qovurilgan yog' bilan panani yon tomonga qo'ying yoki yog'ni boshqa idishga to'kib tashlang. Asbob Qovurilgan quyma temir pan Cho'yandagi qobiq darhol paydo bo'ladi, u issiqlikni mukammal darajada ushlab turadi va chiqaradi, shuning uchun u pishirish, qaynatish va boshqa uzoq muddatli vazifalarni mukammal darajada bajara oladi. Zamonaviylari (masalan, frantsuz Le Creuset) sovet cho'yan qovurilgan kostryulkalaridan farq qiladi, chunki ularning ichki yuzasi emal bilan qoplangan, ya'ni ularni kaltsiylash kerak emas.

2. Kartoshkani tozalang va notekis ko'pburchaklarga kesib oling (yarmiga bo'ling, so'ngra har bir yarmini uzunligi bo'ylab, o'rtadan bir oz uzoqroqqa kesib oling va hosil bo'lgan har bir bo'lakni diagonal ravishda bir necha bo'laklarga bo'ling). Asbob oshpaz pichog'i Oshpazning pichog'i universal va umuman almashtirib bo'lmaydigan vosita bo'lib, u har qanday kesish ishini bajara oladi - go'shtning katta qismini kesishdan tortib, maydanozni mayda maydalashgacha. Ko'pgina professional oshpazlarning sevimlisi bo'lgan Yapon Global zang yoki dog'larga moyil emas, juda o'tkir pichoqga ega va u qo'rqadigan yagona narsa - bu noto'g'ri o'tkirlash, bu eng yaxshisi professionallarga topshiriladi.

3. Kartoshkani ko'p miqdorda yog'da o'rtacha olovda 5-6 daqiqa davomida qovuring, tez-tez aralashtiramiz (qobiq hosil bo'ladi, lekin kartoshkaning ichki qismi nam bo'lishi kerak). Yivli qoshiq bilan boshqa idishga o'tkazing. Panani chetga qo'ying yoki yog'ni boshqa idishga to'kib tashlang.
Beshik Pech taymerlari

4. Go'shtni yirtqichlardan 2 litr toza sovuq suv bilan to'kib tashlang va taxminan 40 daqiqa davomida past olovda pishiring.

5. Go'sht pishirilayotganda, sabzi ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Bir piyozni yarim halqalarga kesib oling.

6. Pomidorlarni 2-3 daqiqa davomida qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Sabzi va piyozni aralashtiring, so'ngra go'shtdan qolgan yog'da o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.

7. Piyoz va sabzi qovurilayotganda, o‘tkir burunli pichoq yordamida pomidorning poyaga tutashgan qismini kesib oling, qobig‘ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, pulpani 1,5 sm.li tomoni bilan kub shaklida kesib oling va qo‘shing. qovurilgan piyoz va sabzi uchun. Ustiga 2 osh qoshiq shakar seping, shunda u panning maydoniga teng taqsimlanadi va past olovda yana 10 daqiqa qaynatiladi.
Beshik Pomidorlarni qanday tayyorlash mumkin

8. Hammayoqni 4 qismga bo'ling, dastani kesib oling va 30 graduslik burchak ostida 3-4 mm qalinlikdagi diagonal bo'ylab choraklarga bo'ling. Ikkinchi piyozni ham yarim halqalarga kesib oling, karam bilan aralashtiring, tuz qo'shing va har 4-5 daqiqada aralashtirib, o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida kartoshkadan qolgan yog'da pishiring.

9. Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, kartoshkani go'shtning ustiga qo'ying. Suv darajasi kartoshkani to'liq qoplash uchun etarli bo'lishi kerak, lekin undan yuqori emas. Agar kerak bo'lsa, ortiqcha suv qo'shing yoki to'kib tashlang.

10. Qovurilgan sabzavotlarning keyingi qatlamini (sabzi, piyoz va pomidor) joylashtiring, oxirgi qatlam esa karam. Yuqoriga mayda tug'ralgan sarimsoq seping va har bir narsani o'rtacha olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkaning tayyorligini tekshiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping, olovni o'chiring va 3 daqiqaga qoldiring.
Beshik Sarimsoqni qanday tayyorlash mumkin