Kokot tuxumini qanday pishirish kerak. Uy qurilishi gurme frantsuz nonushtasi. Kokot tuxumlari Kokot nima

Kokot tuxumini tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi, pishirish jarayoni oddiy omletni qovurishdan ko'ra murakkabroq emas va ta'mi bir xil. tayyor taom- tengsiz!

Kokot

Kokot tuxumlarini tayyorlash jarayonining ajralmas atributi - uzun tutqichli kichik (taxminan 100 ml hajmdagi) metall yoki sopol idish bo'lgan kokot ishlab chiqaruvchisi.

Kokot tuxumidan tashqari, kokot ishlab chiqaruvchisi sosli issiq ishtahalarning butun assortimentini tayyorlash uchun ham ishlatiladi.

Agar qo'lingizda maxsus idishlar bo'lmasa, nima qilish kerak, lekin siz haqiqatan ham kokot tuxumini pishirishni xohlaysizmi? Kokot ishlab chiqaruvchisi oddiy chinni chashka bilan osongina almashtirilishi mumkin. Asosiy shart - bu juda tor va baland bo'lmasligi kerak.

To'ldiruvchi

"Sof shaklda" kokot tuxumlari uchun to'ldirish o'tlar bilan aralashtirilgan va ziravorlar bilan ziravorlangan qaymoq yoki smetana hisoblanadi.

To'ldiruvchiga qo'shimcha ingredientlarni qo'shib, taomga lazzat va unutilmas ta'm qo'shishingiz mumkin: go'sht, baliq, dengiz mahsulotlari yoki.

Barcha qo'shimcha plomba komponentlari uchun asosiy talab - ular o'tishi kerak issiqlik bilan ishlov berish va ovqatlanishga tayyor bo'ling. Piyoz bilan qovurilgan idishda konservalangan qo'ziqorinlarni ham, qovurilgan qo'ziqorinlarni ham ishlatishingiz mumkin.

Kimdan go'sht mahsulotlari Kokot tuxumlarini tayyorlash uchun mutlaqo hamma narsa mos keladi: qovurilgan go'sht, jambon va har xil kolbasa.

Baliq komponenti sifatida eng mos keladi konservalangan sardalya yoki saury. Dengiz mahsulotlari uchun esa, kokot tuxumlarini tayyorlash uchun qisqichbaqa yoki qisqichbaqa go'shtidan foydalanish tavsiya etiladi.

Idishni shakllantirish

Qolipning pastki qismini (kokot qaynatgich yoki chashka) sariyog 'bilan moylagandan so'ng, ichiga maydalangan qo'ziqorin, baliq, go'sht yoki dengiz mahsulotlarini joylashtiring va bir nechta ingichka pomidor bo'laklari bilan yoping.

Mayda tug'ralgan o'tlar (ismaloq, maydanoz yoki piyoz) bilan seping.

Kokot qaynatgichga 1 osh qoshiq qaymoq yoki smetana soling, uni ozgina tuzlang, ta'mga ko'ra qora qalampir va boshqalar bilan seping. Yuqoridan tovuq tuxumini sindirib, uni seping kichik miqdor maydalangan qattiq pishloq.

Issiqlik bilan ishlov berish

Ushbu taomni tayyorlashning eng keng tarqalgan usuli Fransuz oshxonasi– pechda 10 daqiqa davomida 180 0 S haroratda pishirish.

Bundan tashqari, kokot tuxumlarini suv hammomida pishirishingiz mumkin. Yassi keng panani suv bilan to'ldirgandan so'ng, kokot qaynatgichlarini ichidagi tarkibi bilan tepaga qopqoq bilan yoping.

Idishdagi suv kokot ishlab chiqaruvchilarning chetiga etib bormasligiga ishonch hosil qiling.

Suvni qaynatgandan so'ng, tuxumni suv hammomida 5-10 daqiqa davomida namlang. Tayyorlik belgisi oq allaqachon o'rnatilgan va qalinlashgan idishning holati bo'ladi, ammo sarig'i hali ham yumshoq bo'lib qoladi.

Agar siz chinni stakanlarni yoki seramika kokot ishlab chiqaruvchilarni qolip sifatida ishlatsangiz, kokot tuxumlarini mikroto'lqinli pechda pishirish mumkin.

Quvvat mikroto'lqinli pech 800-1000 Vt ga o'rnatiladi, pishirish vaqti - 2 dan 5 minutgacha.

Yaxshi ishtaha!

Frantsuz tilidan tarjima qilingan (va bu taom o'z nomi bilan frantsuz oshxonasidan ekanligini taxmin qilish oson), kokot tovuq degan ma'noni anglatadi. Yoki bu taomni tayyorlash uchun idishlar kichik tovuqga o'xshab ketganligi sababli yoki tuxumdan kokot tayyorlaganligi sababli, bu nom o'ziga xos güveçlarga berilgan. Taomning nimasi g'alati? Birinchidan, bunday güveç qismlarga bo'linadi, ikkinchidan, turli xil ingredientlar bilan tuxumdan tayyorlanadi, uchinchidan, kokot har doim ham pishirilmaydi, ba'zan bug'lanadi. Bir tomondan, kokot biz uchun g'ayrioddiy taom bo'lsa, boshqa tomondan, bu zerikarli omlet yoki tuxumga ajoyib alternativ. qaynatilgan tuxum nonushta uchun. Bundan tashqari, kokotni tayyorlash juda oson, hatto boshlang'ich oshpaz ham bu taomni tayyorlash jarayonini osonlikcha engishi mumkin.

Kokot nima?

Keling, darhol bron qilaylik: kokot tayyorlash uchun siz kokot ishlab chiqaruvchisiz qilolmaysiz. Bu maxsus idishni tayyorlash uchun mo'ljallangan kichik keramik stakan. Agar sizning uyingizda kokot ishlab chiqaruvchisi bo'lmasa, do'konga yugurishingiz shart emas. Kokotni pishirish mumkin silikon qoliplar kekler uchun. Agar sizda mog'or bo'lmasa, folga foydalaning - oddiy stakanni qalin folga bilan o'rtasiga qadar, ehtimol 2 qatlamga o'rang, pastki qismiga yaxshilab mahkamlang. Olingan stakanda kokot ham tayyorlashingiz mumkin.

Kokot klassikasi

Keling, oddiy narsadan boshlaylik - kokot tuxumlari uchun retsept. Ular juda oddiy tayyorlanadi. Mog'orni (kokot ishlab chiqaruvchi) sariyog' bilan yog'lang. Ehtiyotkorlik bilan tuxumni sindirib, qolipga soling. Siz ozgina smetana, qaymoq, ketchup va o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Mog'orlarni er-xotin qozonga yoki maxsus stendga qaynoq suv solingan idishga joylashtiring va oqlar to'liq siqilguncha pishiring. Sarig'i ozgina suyuq bo'lib qolishi kerak.

Frantsiyaning qirg'oqbo'yi hududlarida dengiz mahsulotlari kokoti mashhur. Unga qisqichbaqalar, qisqichbaqalar va mayda sefalopodlar, shuningdek, baliq bo'laklari joylashtiriladi.

Tarkibi:

• 20 g sariyog ';
• 1 ta mayda piyoz poyasi;
• bir hovuch tozalangan qisqichbaqalar yoki qaynatilgan dengiz kokteyli;
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq mayda maydalangan parmesan;
• 50 ml krem;
• 1 tovuq tuxumi.

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni isitib oling, piyozni mayda to'g'rang, ozgina qovuring, so'ngra qaymoq qo'shing. Barcha aralashma qaynay boshlaganda, Parmesan qo'shing va darhol issiqdan olib tashlang. Aralashmaga qisqichbaqalar yoki pishirilgan qisqichbaqalar qo'shing dengiz kokteyli va aralashtiramiz. Olingan to'ldirishni qolipga yoki kokot ishlab chiqaruvchiga o'tkazing, tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib, ustiga qo'ying. Dengiz mahsulotlari kokotini oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.

Qo'ziqorinli kokot

Siz juda mazali qo'ziqorin kokotini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi (2 ta porsiya uchun):

• 100 g shampignon;
• 50 g sariyog ';
• 2 tovuq tuxumi;
• 4 osh qoshiq. qaymoq qoshiqlari;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• mayda tug'ralgan ko'katlar.

Tayyorlanishi:

Qo'ziqorinlarni kichik bo'laklarga kesib tashlang. Champignonsni sariyog 'bilan pishganicha qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Qo'ziqorinlarni ikra bo'lgunga qadar blenderda maydalashingiz mumkin yoki ularni tilimga qo'yishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni har bir yog'li qoliplarga joylashtiring Buzilgan tuxumni qolipga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring (asosiy narsa sarig'iga zarar bermaslikdir). Mayda tug'ralgan piyoz bilan seping va 2 osh qoshiq kremni quying. Biz qo'ziqorinli kokotni 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Go'shtli kokot

Go'shtni yaxshi ko'radiganlar, ayniqsa, tovuq kokotidan zavqlanishadi. Tovuq go'shtini (fileta) chiziqlar bilan kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda qovuring. Keyin, qopqoq ostida, go'sht bo'laklarini taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling (siz go'shtni qaymoq bilan quyishingiz mumkin). Tayyor tovuqni moylangan qoliplarga joylashtiring, qo'shing tovuq tuxumlari(sarig'iga zarar bermang!) va 180ºS da 15 daqiqa davomida pishiring. Tovuq go'shtini ta'mga ko'ra har qanday boshqa go'sht bilan almashtirish mumkin.

Qoida tariqasida, kokot tuxumlari nonushta uchun tayyorlanadi, chunki bu taom juda to'yimli va etarli miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, bu sizga kun bo'yi energiya beradi - oddiy va tanish omlet yoki omletga ajoyib alternativ. Kokot tuxumlari pechda maxsus issiqlikka bardoshli qoliplarda yoki kokot ishlab chiqaruvchilarda tayyorlanadi. Ammo kichik qoliplarga qo'shimcha ravishda, sizga kattaroq ham kerak bo'ladi, unga suv quyib, tuxum bilan qoliplarni joylashtiramiz.

Kokot tuxumlarini tayyorlash variantlari mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin. Birinchidan, panning o'lchamiga qarab, siz bir vaqtning o'zida 1, 2 yoki 3 ta tuxumni pishirishingiz mumkin. Va ikkinchidan, qo'shimchalar sifatida turli xil mahsulotlardan foydalanish taqiqlanmaydi: qo'ziqorin, tvorog, o'tlar, qayta ishlangan pishloq, go'sht, yangi sabzavotlar.

Kokot tuxumlari uchun ingredientlar:

• 4 tovuq tuxumi
• 120 g qattiq pishloq
• 100 g pastırma
• 100 g bolgar qalampiri
• 50 ml qaymoq 10-20% (har bir kokot ishlab chiqaruvchiga taxminan 1 osh qoshiq)
• 40 g sariyog '
• 20-24 gilos pomidor
• maydalangan qora qalampir
• yashil

Kokot tuxumini qanday pishirish kerak

1. Kokot idishlarini sariyog 'bilan yog'lang va pastki qismiga o'rta kattalikdagi tug'ralgan cho'chqa go'shti qo'ying, bolgar qalampiri, (go'sht, sabzavotlar, qo'ziqorinlar, no'xat va boshqalar).
2. Sariqni shikastlamaslik uchun tuxumni ehtiyotkorlik bilan sindirib, ularni to'ldirishning ustiga qo'ying.
3. Krem qo'shing.
4. Tuz va qalampir.
5. Maydalangan pishloq bilan seping.
6. Tuxumli kokot idishlarini katta pishiriladigan idishga soling va tuxum darajasiga yetguncha qaynayotgan suvni to'kib tashlang.
7. Yaxshi isitiladigan pechda 160 daraja 11-14 daqiqa davomida pishiring.
8. Nonushta uchun kokot tuxumiga xizmat qiling, yangi tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Ratsion davomida mevalar, tvorog, granola va kekler bilan ko'plab odatiy nonushtalardan mahrum bo'lib, men nonushta uchun tuxum iste'mol qilishni yaxshi ko'raman. Va zerikarli bo'lmasligi uchun men uni pishiraman turli xil taomlar unga asoslanadi. Yaqinda men sizga klassik mavzudagi variatsiyani ko'rsatdim. Bugun men bu taomni frantsuz jurnallari sahifalarida ko'p ko'rganimdek ko'rsataman.

Egg cocotte - qo'shilishi bilan krem ​​fraiche to'shakda tuxum turli plomba moddalari yoki ularsiz, pechda kokot ishlab chiqaruvchilarda yoki suv hammomida ramekinlarda pishiriladi. Plombalarning eng mashhurlari pishloq, o'tlar va jambon, lekin aslida bu erda tanlov faqat sizning tasavvuringiz bilan cheklangan - piyoz, barcha turdagi ko'katlar, pomidor, baqlajon, no'xat.... Men jambon va jambon bilan variantni tanladim. bu erda, tan olaman, 8 mart sharafiga men dietadan chetga chiqdim.

To'rtta porsiyani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
4 tuxum
4 osh qoshiq qatiq,
bir oz yangi o'tlar (men reyhan ishlatganman),
bir necha bo'lak jambon
bir oz pishloq
qora qalampir,
muskat yong'og'i.

1. Bir qirg'ichdan uchta pishloq (men uni faqat tilimlarda topdim, shuning uchun uni kesib tashladim).

2. Jambonni kub shaklida kesib oling.

3. Ko'katlarni xohlagancha kesib oling.

4. Har bir kokot ishlab chiqaruvchiga bir osh qoshiq smetana qo'ying.

5. Ko'katlarni qo'shing va ozgina aralashtiring.

6. Smetana ustiga jambon tushiring.

7. Ustiga qora murch seping.

8. Ustiga tuxumni sindirib, pishloq seping. Yakuniy teginish sifatida muskat yong'og'i qo'shing.

Variant 1. 8-12 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda suv hammomida pishiring.

Variant 2. 5-7 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Variant 3. Mikroto'lqinli pechda 1 daqiqa davomida eng yuqori quvvatda pishiring.

(u shunchaki firibgar)

Men bu retseptni uzoq vaqt oldin e'lon qildim; Shunday qilib, men o'z va'dalarimni bajaraman va sizning e'tiboringizga julienni o'zim odat qilganimni taqdim etaman. Ha, men bilaman, aslida bu jülyen emas, bu sho'rva va oq sousda pishirilgan qo'ziqorinlar kokot. Ammo ikkinchi, to'g'ri, ism bizning oramizda juda mashhur emas va hamma biladiki, julienni qo'ziqorin va pechda pishirilgan pishloqdan tayyorlangan narsadir. Xo'sh, julienne juda julienne, men uni bu erda julienne yoki cocotte deb atayman, ehtimol biz adashmaymiz.

Siz uni nima deb atashingizdan qat'i nazar, bu taom juda mazali bo'ladi, hatto o'rmondan faqat qo'ziqorin olib kelsangiz ham, tovuqni tutolmaysiz. Yovvoyi champignons yoki chanterellesdan tayyorlangan kokot unutilmas narsadir. Ehtimol, yovvoyi keklik yoki yovvoyi kaperkailli bilan birgalikda hayratlanarli narsa bo'ladi, lekin men nima qila olaman - men hech qachon bunday delikateslarni iste'mol qilmaganman ...

Keling, hayot nasriga qaytaylik - do'konda sotib olingan shampignon va do'konda sotib olingan tovuq bilan u ham juda va juda mazali bo'ladi. Mehmonlar oxirgi kokot ishlab chiqaruvchisiga ustunlik berishadi va retsept bo'yicha turli xizmatlarni taklif qilishadi. Agar ulardan birining ovchi amakisi bo‘lib chiqsa, sa’y-harakatlaringizga qo‘shiling va u sizga yo‘l ko‘rsatsin. o'rmon qo'ziqorinlari va keklik, va siz tomondan retsept bo'ladi. Keyin nima bo'lganini ayting.

ASOSIY QISM
1 kg qo'ziqorin (har qanday qo'ziqorin, agar ular yosh va kuchli bo'lsa; millati muhim emas, hatto shampignonlar, asal qo'ziqorinlari, chanterelles, hatto ozgina bo'lsa ham), 1 kg tovuq filesi(ko'krak), 1 piyoz, sariyog '

SOS
2-3 osh qoshiq. l. un, 500 g smetana, 500 ml qo'ziqorin bulyoni(yoki tovuq, yoki aralashmasi), 150 g pishloq, qora qalampir, tuz; sizda o'tlar, quruq petrushka yoki yangi arpabodiyon bo'lishi mumkin, lekin ozgina

Men sizga boshlashni tavsiya qiladigan birinchi narsa - retsept uchun zarur bo'lgan yarim litr qo'ziqorin bulonini qayerdan olishingizni hal qilishdir. Ba'zi mas'uliyatsiz oshpazlar bu suyuqlikni bulyon kublaridan ajratib olishadi va hatto kokot juda mazali bo'lib chiqadi, deb aytishadi. Xo'sh, nima deyishim mumkin ... siz bu kubik zaharli aralashmani do'konda sotib olingan shampignonlarga quyishingiz mumkin va mumkin. Lekin buni chanterellesga qo'shish ... Men qo'limni ko'tarolmayman. Bir hovuch, bir hovuch quruq chinni qo'ziqorinlarini olish yaxshiroqdir - bu ekzotik emas, ularni yozda o'zingiz quritishingiz mumkin, ularni do'konda sotib olishingiz mumkin. Va go'shtini kokot uchun ishlatmoqchi bo'lgan tovuqning suyaklarini oling. Va uni 1 litr suvda qaynatib oling, ehtimol piyoz bilan birga (bu retseptda ko'rsatilgan piyoz emas, balki boshqasi, keyinroq qovuramiz), bir juft dafna yaprog'i va bir nechta qalampir no'xati. Natijada siz 500 ml dan bir oz ko'proq ajoyib, boy, juda ko'p miqdorda olasiz mazali bulyon, u bilan kokot shunchaki sehrli bo'ladi.

Agar sizda allaqachon qo'ziqorin bulyoni bo'lsa (ehtimol siz uni bir kun oldin pishirgan bo'lsangiz) qo'ziqorin sho'rva) - tovuqni darhol fileto sifatida sotib olishingiz mumkin va suyaklar va bulonni pishirish bilan bezovta qilmaysiz. Keyin to'g'ridan-to'g'ri asosiy qismga o'tamiz. Sariyog' uni skovorodkada qizdiring (fanatizmsiz, siz faqat eritib, shitirlashini xohlaysiz va qorayishni boshlamaysiz) va unga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Va biz qovuramiz. Siz uni juda uzoq vaqt, taxminan 15 daqiqa qovurishingiz kerak, shunda u oltin rangga aylanadi va mazali hidlanadi. Qovurish paytida siz qo'ziqorinlarni kesishga vaqt topishingiz kerak - ular buni eng yaxshisi ingichka chiziqlar deyishadi, lekin men uchun - u katta bo'lmasa va chiziqlar ta'mi kublardan farq qilmaydi.

Tug'ralgan qo'ziqorinlar qovurilgan piyoz bilan qovurilgan idishga yuboriladi, ular birgalikda qovura boshlaydi. Birinchidan, qo'ziqorinlar sharbat beradi, ko'p sharbat beradi (agar ular chanterelles bo'lmasa - ular deyarli sharbat bermaydilar). Keyin, qovurayotganda, sharbat bug'lanadi va asta-sekin katta bo'ladi xom qo'ziqorinlar juda mo''tadil qo'ziqorin qoziq, yaxshi qovurilgan, oltin va porloq. Ularni panga, teflonga yoki zanglamaydigan po'latga quying (faqat emallangan emas! Siz azob chekasiz - keyin sous yozda smola uchun soch turmagidan ko'ra yomonroq yopishadi), endi siz tovuqni xuddi shu skovorodkada qovurishingiz kerak. . Aniqroq qilib aytganda, tovuq filesi mayda tug'ralgan bo'laklari. Ha, qovurish jarayonida qo'ziqorinlarga ham, tovuqga ham ozgina tuz va murch qo'shib, sevimli o'tlaringiz bilan sepsangiz yaxshi bo'ladi. Misol uchun, men quruq petrushka va yangi silantroni juda yaxshi ko'raman. Ioanna Xmelevskaya, ehtimol, bu erga marjoram quygan bo'lar edi. Dadam yangi arpabodiyon va xantal urug'ini qo'shadi.

Barcha qo'ziqorinlar yoki barcha tovuqlar qovurilgan idishga mos kelmasligi mumkin - bu, ayniqsa, bir kilogramm yangi, mayda tug'ralgan champignons uchun to'g'ri keladi; Hechqisi yo'q: qo'ziqorinlarning yarmini piyoz bilan qovuring, so'ngra qolganini sariyog' bilan qovuring. Baribir skovorodkada hamma narsa aralashib ketadi.

Siz barcha qo'ziqorinlarni va barcha tovuqni qovurasiz, bulon, albatta, pishiriladi. O'zingiz uchun 500 ml siqib oling (pishirilgan quruq qo'ziqorinlarni kesib, kakotga qo'shib qo'yishingiz mumkin yoki uni qoldirib, ertasi kuni qo'ziqorin bulyoni, tovuq va shu qo'ziqorin qoldiqlaridan pishirishingiz mumkin. ajoyib sho'rva). Unni skovorodkada ozgina qovuring (bir-ikki daqiqa u ozgina qaymoqli holga kelguncha - uni doimo aralashtirib turish kerak, aks holda tepa oq bo'lib qoladi va pastki qismi jigarrang bo'ladi), sovushini kuting va ozgina sovutilgan idishga quying, 50 darajaga qadar, bulon. Shoshilishning hojati yo'q: agar qo'shsangiz issiq un qaynoq suvga solib, qaynab, bo'lak bo'lib chiqadi. Juda issiq bulon + iliq un = bir hil eritma.

Qo'ziqorin va tovuq bilan panga bulonda un eritmasini to'kib tashlang. Aralashtiring va past olovga qo'ying - uni qizdiring. U tezda isiydi: qo'ziqorinlar sovib ketishga vaqtlari yo'q edi, bulon ham iliq edi, shuning uchun bir necha daqiqadan so'ng bu butun massa qalinlasha boshlaydi. Bu sodir bo'lishi bilan, panga smetana quying, yana bir oz qizdiring va tuz etarlimi yoki yo'qmi, sizga ko'proq qalampir, o'tlar yoki boshqa narsa kerakmi yoki yo'qligini bilib olishga harakat qiling. Siz yetib olishingiz bilanoq mukammal ta'mi, grated yarmini to'kib tashlang qo'pol qirg'ichdan pishloq va yana aralashtiramiz. Mana, bu issiq massadagi pishloq darhol eriydi va printsipial jihatdan idish tayyor. Bu bosqichda ham ovqatlanish juda mazali: 3 ta holatdan 2 tasida pishirishni tugatishimga ruxsat berishmaydi - "nega vaqtni behuda sarflash". Yana bir savol shundaki, bunday kokot faqat oilaviy iste'mol uchun mos keladi bayram dasturxoni kepçeli yirtqichlardan unchalik nafis ko‘rinmaydi... Demak, chiroyli kokot olishni istasangiz, uni pishirishingiz kerak bo‘ladi.

Uni kichik idishda pishirish kerak, 150-200 ml. Nima uchunligini bilmayman, lekin uni 1-2 litrli katta idishda darhol pishirganingizdan ko'ra sezilarli darajada mazali bo'ladi. Va negadir seramika kokot ishlab chiqaruvchilarda metalldan ko'ra yaxshiroq ta'mga ega. Kokotni pishirish juda oddiy: uni kokot ishlab chiqaruvchilarga soling, qolgan pishloq bilan seping va pishloq eriguncha va jigarrang bo'lguncha pechga qo'ying, hammasi. Shu ma'noda, kokot dam olish uchun juda qulaydir: uni oldingi bosqichdan oldin oldindan tayyorlashingiz mumkin, panani muzlatgichga qo'ying va faqat mehmonlar kelganda olib qo'ying. Yotish ko'p vaqt talab qilmaydi va pishirish sizning ishtirokingizsiz sodir bo'ladi. Agar mehmonlar kechiksa, bu ham muammo emas, pechni o'chiring va kokot u erda kamida bir soat issiq bo'lib, oxirgi kech mehmonni kutib turadi.

Bu butun sxemada eng qiyin narsa himoya qilishdir mazali pan. Chunki bu julienne kokoti muzlatgichdan ham ajoyib ketadi. Va eringiz va o'g'lingizni skovorodkada mazali qo'ziqorin yeyish uchun poygada tutish, keyin esa mehmonlarni maydalangan pishloqli sendvichlar bilan davolash imkoniyati nolga teng emas ... Shuning uchun men retseptda juda ko'p miqdordagi ingredientlarni beraman, shuning uchun. Hatto o'z-o'zidan tungi reyd sodir bo'lgan taqdirda ham muzlatgichdagi skovorodkada biror narsa qolgan.