Qovurilgan idishda go'shtni noodle bilan qanday tayyorlash mumkin. Go'sht bilan mazali uy qurilishi noodle. Tovuq bilan uy qurilishi noodle

Tez, qoniqarli, hamma uchun sevimli taom - noodle. Ayniqsa, agar u uy qurilishi bo'lsa. Ayniqsa, go'sht bilan bo'lsa. Har qanday lazzat va yosh uchun go'shtli noodle uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Rossiyada turli xil soslar va ziravorlar bilan tuxumli noodle juda mashhur. Bir nechta tanishing oddiy retseptlar, o'zingizni va yaqinlaringizni rozi qiling.

Vaqtning boshlanishi

Avval siz kelajakdagi asarlarning asosiy tarkibiy qismini tayyorlashingiz kerak - uy qurilishi tuxumli noodle. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• bitta katta tovuq tuxumi,
• bir choy qoshiq o'simlik yog'i,
• ta'mingizga tuz,
• yuz gramm un.

Agar siz oxirida ko'proq noodle kerak bo'lsa, barcha ingredientlarni ikkiga ko'paytiring. Unni keng idishga quying, tuxum va sariyog 'qo'shing, ozgina tuz qo'shing va yoğurmaya boshlang. Siz kamida o'n daqiqa yoğurishingiz kerak bo'ladi, chunki faqat shu vaqtdan keyin kleykovina undan ajrala boshlaydi.

Glyuten sizga xamirni yirtib yuborishdan qo'rqmasdan iloji boricha yupqa yoyish imkonini beradi. Elastik, bir hil, plastik massaga ega bo'lishingiz bilan uni plastik to'rva ichiga soling va yarim soat davomida qorong'i joyga yuboring, shunda u "dam oladi". Yarim soatdan keyin siz asosiy harakatni boshlashingiz mumkin. Stolni un bilan seping va yoyishni boshlang. Bir hil va yupqa prokat uchun sizga juda qalin diametrli uzun prokat pin kerak - taxminan 4-5 santimetr. Jadval xamiringizdan ko'rina boshlagach, oxirgi qismga o'ting - kesish.

Biz uni to'g'ri kesib oldik

Noodlelarni kesishning ko'plab usullari mavjud, sizga mos keladiganini tanlang. Xamiringizni rulonga aylantirib, kengligi bir santimetrdan kam bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Bunday holda, siz uzun noodle bilan yakunlanasiz. Yoki tayyor yassi nonni taxminan 5 × 5 kvadrat hosil qilish uchun bir necha bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, ularni un bilan seping, bir vaqtning o'zida uchta bo'lakni to'kib tashlang va ehtiyotkorlik bilan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Bunday holda, sizning uy qurilishi noodlelaringiz vermishelga o'xshaydi, bu sho'rvalar tayyorlashda foydalanish uchun juda qulaydir. Tayyor noodlelarni stolda yoki quruq qovurilgan idishda bir yoki ikki soat quriting. Quritgandan so'ng, uni havo o'tkazmaydigan idishda uzoq vaqt saqlashingiz mumkin yoki darhol pishirishingiz mumkin. sevimli taom.

Tovuq bilan uy qurilishi noodle

Tez ovqat, qaysi Osiyo taomlarini sevuvchilar ba'zi ziravorlar tufayli qadrlashadi.

Tarkibi:

• Uy qurilishi noodle - 250 gramm.
• Fileto tovuq ko'krak- 250 gramm.
• Piyoz - bir necha bo'lak.
• Hammayoqni (oq) - 100 gramm.
• O'rta kattalikdagi sabzi - 1 dona.
• Olma sirkasi- 1 osh qoshiq.
• Soya sousi - 3 osh qoshiq.
• Tuz - sizning ta'mingizga (taxminan bir choy qoshiq).
• Maydalangan zanjabil - choy qoshiqning uchdan bir qismi.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• O'simlik yog'i - bir necha osh qoshiq.

Bu taomda sabzavotlar juda muhim tarkibiy qism bo'lib, ularsiz go'shtli noodle mukammal darajada mazali bo'lmaydi, shuning uchun ularni qo'shishdan qochmang.

Qani boshladik

Ko'krakni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va ingichka (kichik barmog'ingizdan qalinroq bo'lmagan) uzun chiziqlar bilan kesing. Qalin dipli qovurilgan idishda, yog'ni pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring va go'sht qo'shing. Fry, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha. Go'sht ishtahani ochuvchi qizarish paydo bo'lishi bilanoq, unga sabzavot qo'shing, ingichka chiziqlar bilan kesib oling - piyoz, sabzi va karam. Aralashtiring, soya sousi, sirka va tuz qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va qopqog'i yopiq holda etti daqiqa davomida pishiring.

Sabzavotlar pishirilayotganda, siz noodlelarni qaynatishingiz kerak. Qaynayotgan sho'r suvga muloyimlik bilan noodle qo'shing. Uyda tayyorlangan tuxum noodlelari bir-biriga yopishib qolmasligi uchun vilkalar bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Besh daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatilgandan keyin pishiring. Keyin tayyor noodlelarni filtrga qo'ying va to'kib tashlang.

Endi siz ingredientlarni birlashtira olasiz: makaronni qovurilgan idishga soling, zanjabil va tug'ralgan sarimsoq bilan seping, pastdan yuqoriga yumshoq aralashtirib, qopqoq bilan yoping. Go'sht va sabzavotli noodle o'n daqiqa davomida past olovda pishirilishi kerak. Olovni o'chiring va yotqiz tayyor taom plitalar ustida. Ushbu taomni issiq va yangi o'tlar bilan iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Mol go'shti bilan

Noodni qanday tez, oson va mazali pishirish mumkin? Agar sizda bu taom uchun kerak bo'lgan hamma narsa bo'lsa, hech qanday murakkab narsa yo'q. Aynan:

• yarim kilogramm dana go'shti;
• 400 gramm uy qurilishi noodle (tuxum);
• 250 gramm yangi shampignon;
• 260 gramm smetana (yuqori yog'li);
• bitta piyoz;
• bir parcha horseradish;
• chorak stakan un;
• bir ikki chimdik tuz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• yarim litr mol go'shti bulyoni;
• maxsus sous (retsept kiritilgan).

Tayyorgarlikning borishi

Mol go'shtini sovuq suv bilan to'kib tashlang va bir soat turing, keyin oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz peçetelerle quriting va tomirlar bilan plyonkalarni kesib oling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalang yoki blenderda maydalang. Qo'ziqorinlarni tozalang va qalinligi yarim santimetr bo'lgan ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyoz va sarimsoqni mayda maydalang yoki blenderda maydalang.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va piyoz qo'shing, shaffof bo'lguncha qovuring. Qiyma qo'shing va u parchalanib ketguncha doimo aralashtiring. Qiyma kerakli mustahkamlikka erishgandan so'ng, uni un bilan seping va yana uch daqiqa qovuring. Keyin bulonni qovurilgan idishga quying, tuz va qalampir qo'shing, olovni kamaytiring, qopqog'ini yoping va yana yigirma daqiqa qaynatib oling. Sos tayyorlanayotganda, makaronni ko'p miqdorda suvda qaynatib oling. Suv qancha ko'p bo'lsa, u makaronning elastikligiga shunchalik yaxshi ta'sir qiladi. Tayyor tuxum noodlelarini filtrga soling va ortiqcha suvni to'kib tashlang. Oxirgi akkord - horseradishni smetana bilan aralashtirib, sousga qo'shing. Issiqlikni o'chiring. Noodlelarni bo'laklarga bo'laklarga qo'ying va ustiga sousni quying - go'shtli noodle beriladi, hammani stolga taklif qiling.

Qo'shimcha sous: mayda tug'ralgan petrushka va arpabodiyon + 3 osh qoshiq xantal + kori ziravorlari + 6 osh qoshiq smetana. Aralashtiring va xohlaganingizcha idishga qo'shing.

Go'shtli noodle

Bu taom erkaklarga yoqadi, chunki u ularning sevimli cho'chqa go'shtiga asoslangan. Shunday qilib, keling, go'sht bilan noodle tayyorlaylik. Fotosurat bilan retsept.

Sizga kerak bo'lgan narsa: parcha cho'chqa go'shti yog 'qatlami bilan (sizning didingizga qarab) uch yuz gramm + bitta o'rta bo'yli baqlajon + piyoz (yaxshisi binafsha rang) + mayda sabzi + ikki chimdim kartoshka kraxmal + bitta pod bolgar qalampiri(tercihen qizil) + kichik o'lchamdagi zanjabil ildizi tuxum+ noodle.

Ushbu taomga achchiq sous qo'shiladi: 80 mililitr sharob sirkasi + 40 mililitr soya sousi+ 25 gramm shakar.

Ovqat pishirish

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz, sabzi, murch va baqlajonni to‘g‘rang, zanjabilni yupqa tayoqchalar qilib, gugurt kattaligida to‘g‘rang. Baqlajonni boshqa sabzavotlardan alohida tuz bilan seping, aralashtiring va yarim soat davomida pishiring. Keyin uni oqadigan suv ostida filtrda yuvib, drenajlash uchun qoldiring.

Tuxum noodlelarini sho'r suvda qaynatib oling, to'kib tashlang va to'kib tashlang. Cho'chqa go'shtini yuving va uni don bo'ylab ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Kichkina plastinkada kraxmalni tuz bilan aralashtiring, bu aralashmada cho'chqa go'shtini aylantiring va ko'p miqdorda o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga soling. Eslatma: Yog 'chirillamaguncha go'sht qo'shmang. Bu muhim.

Cho'chqa go'shtini oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va tirqishli qoshiq bilan plastinkaga o'tkazing. Sabzavotlarni bir xil yog'da qovuring. Avval piyoz shaffof bo'lguncha, keyin hamma narsani qo'shing. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, yarim pishganicha qovuring. Pishirishdan besh daqiqa oldin, sousni qovurilgan idishga quying. Yaxshilab aralashtiramiz va olovni o'chiring. Taom shunday tayyorlanadi: uy qurilishi noodlelari plastinka ustiga qo'yiladi, sabzavot bilan quyiladi va çıtır cho'chqa go'shtiga sepiladi. Go'shtli noodle tayyor. Yoqimli ishtaha!

Go'sht bilan mazali noodle tayyorlash uchun siz birinchi navbatda to'g'ri noodle tanlashingiz kerak. Men qattiq bug'doy noodlelariga ustunlik berishni maslahat beraman. Bunday noodlelar pishirish vaqtida parchalanmaydi, bir-biriga yopishmaydi va panning pastki qismiga yopishmaydi. Va u ham mazali - bu muhim. Ushbu noodlelarni kostryulkalar uchun ham ishlatish mumkin - ular sizni tushkunlikka solmaydi. Va ideal variant - butun donli noodle, lekin afsuski, ular juda keng tarqalgan emas.

Keling, mazali va barcha ingredientlarni tayyorlaylik samimiy taom"Go'shtli makaron."

Cho'chqa go'shtini juda mayda maydalash kerak, qo'pol qiyma go'shtdan biroz kattaroq. Yog 'va plyonkaning barcha qismlarini kesib tashlang va tashlang.

Piyozni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Kesish shakli alohida rol o'ynamaydi, yagona narsa - kesish yaxshi bo'lishi kerak.

Noodlelarni tuzli qaynoq suvda al dente pishirish kerak. Ishlab chiqaruvchi qadoqdagi vaqtni ko'rsatishi kerak.

Yog 'bilan yog'langan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring. piyoz Karamel rangi paydo bo'lguncha 3-4 daqiqa.

Keyin qovurilgan piyozga cho'chqa go'shti qo'shing, ustiga tuz, qalampir va paprika seping. Aralashtirib, past olovda yana 15 daqiqa qovuring.

Cho'chqa go'shti va piyozga qaynatilgan noodle qo'shing. Aralashtiring va qopqog'i yopiq holda yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Ushbu taomda sous yo'qligi sababli, xizmat qilishda qandaydir sousdan foydalanish o'rinli bo'ladi. Bu sizga yoqadigan har qanday sous yoki oddiy bulon bo'lishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Makaron idishlari eng keng tarqalgan hisoblanadi. Ular tayyorlanish qulayligi uchun mashhur sevgini qozondilar. Xo'sh, makaronni nima bilan pishirish kerak - go'sht, sabzavot yoki sous - har bir uy bekasi o'zi hal qiladi. Siz ularni deyarli har qanday mahsulot bilan birlashtira olasiz. Ularni pizza bilan solishtirish mumkin, unda siz muzlatgichdagi hamma narsani qo'yishingiz mumkin. Makaron bilan bir xil, siz uni har qanday narsa bilan eyishingiz mumkin. Eng mashhur retsept - makaronni go'sht bilan qanday pishirish. Bu juda oddiy va hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

Siz makaron, go'sht, piyoz, sabzi, kungaboqar yog'i, tuz va qalampir olishingiz kerak. Go'shtni pishirish makaronga qaraganda ko'proq vaqt talab qilganligi sababli, siz u bilan pishirishni boshlashingiz kerak. Buning uchun u kichik bo'laklarga bo'linadi. Piyoz mayda, sabzi esa kub shaklida kesiladi. Ayçiçek yog'i qovurilgan idishga quyiladi, piyoz qo'yiladi va qizarguncha qovuriladi. Keyin sabzi qo'shiladi va qovurish davom etadi. Bundan tashqari, go'shtni qo'shib, o'n besh daqiqa davomida hamma narsani qovurishingiz kerak. Keyin qovurilgan idishga bir stakan qaynoq suv quying.

Bu go'shtni yumshoq qilish uchun amalga oshiriladi. Tayyor bo'lgunga qadar qaynatishda davom eting. Makaronni qanday tayyorlashni bilish - bu urushning yarmi; siz makaron sousini qanday tayyorlashni ham bilishingiz kerak. Yaxshiyamki, kitoblar bor pazandachilik san'ati juda ko'p va siz ularni har qandayida osongina topishingiz mumkin turli retseptlar sous Shuning uchun, siz bu masalaga e'tibor bermasligingiz kerak, lekin shunchaki go'sht bilan makaron tayyorlashga qaytish kerak. Go'sht pishirilgandan so'ng, uni oldindan qaynatilgan makaron bilan birlashtirish kerak. Hatto bola ham makaronni qanday pishirishni biladi, lekin pishirish tartibini yana bir bor eslatish zarar qilmaydi.

Idishga ko'p suv quyishingiz kerak, chunki makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ko'p suv olish kerakligi ma'lum. Siz uni qaynatishingiz kerak, tuz qo'shing va makaron qo'shing. Ular doimiy aralashtirish bilan xilma-xilligiga qarab 5-8 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, tayyor makaron suv bilan yuvilishi va drenajlanishi kerak. Makaron va go'sht tayyor. Ta'riflangan retsept makaronni go'sht bilan qanday pishirish bo'yicha retseptlar orasida eng oddiy va eng tezkor hisoblanadi. Agar siz pechdan foydalansangiz va pishloq va go'sht bilan pishirilgan makaron bilan yakunlansangiz, bu taomni tayyorlash jarayonini biroz murakkabroq qilishingiz mumkin.

Buning uchun siz go'sht, makaron, piyoz, bir stakan pomidor sharbatini olishingiz kerak, qattiq pishloq, o'simlik yog'i, tuz va qalampir. Go'shtni bo'laklarga bo'ling va yog'da qovuring, qalampir, tuz va tomat sharbati qo'shing va go'sht yumshoq bo'lguncha qaynatishda davom eting. Boshqa idishda piyozni qovuring va go'sht bilan aralashtiring. Keyinchalik makaronni qaynatishingiz kerak. Bundan tashqari, makaronni qanday pishirish yuqorida batafsil tavsiflangan. Har bir narsa qovurilgan va pishirilgandan so'ng, pishirish idishini moylash orqali tayyorlashingiz kerak o'simlik yog'i. Keyin unga makaron, ustiga go'sht qo'yish va maydalangan pishloq sepish kerak.

To'ldirilgan shaklni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va idish qizarib ketguncha pishiring. Go'sht o'rniga qiyma go'shtdan foydalansangiz, pishirish jarayonini soddalashtirishingiz mumkin. Makaronni qiyma go'sht bilan qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob izlashdan oldin, siz qaysi taomni pishirishni xohlayotganingizni hal qilishingiz kerak. Agar bu dengiz uslubidagi makaron bo'lsa, unda siz olishingiz kerak bo'lgan ingredientlar makaron, qiyma go'sht va piyozdir. Agar bu qandaydir güveç bo'lsa, unda hamma narsa ta'mga bog'liq va tayyorlash uchun ingredientlarning aniq ro'yxatini nomlash mumkin emas.

Pishirish jarayoni makaron qat'iy tavsiyalarga ega emas. Hammasi makaron turiga va muzlatgichda qanday ingredientlar mavjudligiga bog'liq. Siz xayollardan qo'rqmasligingiz kerak, chunki bu ularga rahmat g'ayrioddiy retseptlar oddiy va rasmiy stolni bezatadigan idishlar.

Go'sht bilan mazali uy qurilishi noodlelarini tayyorlash uchun, birinchi navbatda, tovuq tuxumi (1 dona), tuz, maydalangan qalampir, maydalangan qora qalampir, piyoz, pishloq sousi, uni har qanday supermarketda va cho'chqa go'shtida topishingiz mumkin.

Avval siz cho'chqa go'shtini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni o'rta o'lchamdagi cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashlang. Kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga soling va har ikki tomonni 7-8 daqiqa davomida qovuring. Keyin go'shtni maydalangan qora qalampir va chili qalampiri bilan seping. 15 daqiqa davomida pishiring.

Keyin pishloq sousini va ingichka halqalarga kesilgan piyoz qo'shing. Ta'mga tuz.

Tarkibida qaynatilgan suvni to'kib tashlang va go'sht yumshoq va yumshoq bo'lgunga qadar yana 40-50 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring.

Ayni paytda, uy qurilishi noodle tayyorlang. Bir tovuq tuxumini chuqur plastinaga yorib, 1/3 choy qoshiq tuz va 1/4 chashka suv qo'shing. Tarkibni ko'pirtirgich bilan urib, to'liq aralashguncha elenmiş un qo'shing. Olingan xamirni ingichka qilib yoyib, chiziqlar bilan kesing.

Qaynatish uchun qaynab turgan sho'r suvga tashlang. 5-7 daqiqa qaynatib oling. Bir-biriga yopishib qolmasligi uchun 1 osh qoshiq hidsiz kungaboqar yog'ini qo'shing.

Keyin suvni to'kib tashlang.