Xantal sousida go'shtni qanday tayyorlash mumkin. Cho'chqa go'shti uchun xantal sousi. Asal va xantal sousida go'sht

Achchiq aralashmalarni tayyorlash uchun ishlatiladigan maydalangan urug'lar tuprikni rag'batlantiradi va ovqat hazm qilish jarayonini normallashtirishga yordam beradi. Ziravorlar hamma joyda mashhur ekanligi ajablanarli emas. Uyda tayyorlashingiz mumkin bo'lgan xantal soslari uchun retseptlar go'sht, baliq, sovuq atirlar yoki salatlarga mazali qo'shimchalar uchun ajoyib tanlovdir. Achchiq gastronomik tuyg'ularni sevuvchilar uchun stolda to'q sariq-sariq aralashmasi bo'lgan idish bo'lmasa, asosiy taomlarning ta'mi to'liq oshkor etilmaydi.

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

O'zingizni pishirish uchun oddiy sous, asosiy tarkibga qo'shimcha ravishda sizga faqat mayonez, shakar va suv kerak bo'lishi mumkin. Biroq, shu bilan birga, siz mahsulotlarni aralashtirish ketma-ketligi va texnologiyasiga rioya qilishingiz kerak. Murakkab lazzat kompozitsiyalarini yaratish uchun sizga krem, bulon, sariyog ', tuxum, o'tlar, limon sharbati, asal, zanjabil ildizi va ziravorlar - tuz va qalampir kerak bo'lishi mumkin. Tanlangan retsept va shaxsiy imtiyozlarga qarab, sousni kamroq yoki ko'proq achchiq, shirin yoki aniq nordon bo'lishi mumkin.

Bugun biz go'shtni smetana va xantal sousida, suvli va aromatik pishiramiz. Qanday mazali! Bu holda, men cho'chqa go'shtini pishirdim, siz tovuq va mol go'shti ham pishirishingiz mumkin. Agar siz yog'siz, yog'siz go'sht olgan bo'lsangiz ham, u hali ham suvli bo'lib chiqadi! Hammasidan keyin; axiyri smetana sousi o'zi semiz. Va xantal go'shtga ham, sousga ham yoqimli rang beradi, qo'rqmang, u achchiq bo'lmaydi; Bunday go'sht uchun garnitür sifatida har qanday pyuresi mos keladi;)

Shunday qilib, smetana va xantal sousida cho'chqa go'shtini tayyorlash uchun cho'chqa go'shtini oling, piyoz, smetana, xantal, suv, tuz, maydalangan qora qalampir. Go'shtdan yog'ni kesib oling, uni pichoq bilan maydalang va iloji boricha ko'proq yog'ni oling. Agar go'sht yog'siz bo'lsa, uni yog' o'rniga qizdiring. o'simlik moyi. Katta kubiklarga va piyozga (yarim halqalarga) kesilgan go'sht qo'shing.

Go'sht va piyozni besh daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Bir oz tuz qo'shing.

Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, smetana va xantal qo'shing.

Go'shtni aralashtiring va sousda eng past olovda taxminan 40 daqiqa qaynatib oling. Pishirish oxirida cho'chqa go'shtini smetana va xantal sousida ta'mga soling.

Aromatik va yumshoq cho'chqa go'shti tayyor, stolga mazali go'sht berishingiz mumkin;)

Yoqimli ishtaha!!!

1-qadam: sariyog'ni eritib oling.

Qadam 2. Unni sariyog 'bilan qovuring.

Qadam 3. Bulyonni unga to'kib tashlang.

Qadam 4. Qolgan ingredientlarni aralashtiring.

Qadam 5. Qovurilgan idishga xantal-smetana aralashmasi qo'shing.

Qadam 6. Cho'chqa go'shti ustiga xantal sousini bering.

Smetana o'rniga sousga yuqori yog'li krem ​​qo'shishingiz mumkin.

Sosni kislotalash uchun uning o'rniga limon sousidan foydalanishingiz mumkin. meva sirkasi- bir choy qoshiq.

Xantal sousi muzlatgichda yaxshi saqlanadi va cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki aspik bilan ishlatiladi.

Turli xil retseptlari bilan baham ko'rishdan mamnun bo'ladigan taom har qanday vaziyatga mos keladi: masalan, uni sizga tashrif buyurishni rejalashtirayotgan do'stlar uchun tayyorlash mumkin. Bundan tashqari, taom ajoyib ko'rinadi bayram dasturxoni. Xantal sousida cho'chqa go'shti juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi, bu sizning oilangizning odatiy menyusini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Kartoshka pyuresini garnitür sifatida xizmat qiling, qaynatilgan guruch, va eng yaxshisi - sabzavotli salatlar.

Achchiq xantal bilan cho'chqa go'shti

• 500 gramm cho'chqa go'shti gulasi
• yangi maydalangan qora qalampir - ikki chimdik
• kungaboqar yog'i - qovurish uchun
• ikki osh qoshiq issiq xantal
• bir paket krem
• tuz - ta'mga

Tayyorlash usuli:

Go'shtni kesib oling katta bo'laklarda bir xil o'lchamdagi, engil qalampir va tuz, keyin xantal qo'shing. Barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va marinadlash uchun muzlatgichga qo'ying (taxminan uch soat kuting). Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, cho'chqa go'shtini kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishga soling, yaxshilab isitiladi va yopiq qopqoq ostida taxminan yarim soat davomida qovuriladi. Go'shtni yoqishning oldini olish uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang. U deyarli tayyor bo'lgach, og'ir kremni idishga quying va past olovda qaynatib oling.

Xantal tuzlangan tuzlangan cho'chqa go'shti

An'anaviy menyudan voz kechishni xohlaysizmi? Makaron va qovurilgan pirzola bilan odatiy kotletlardan charchadingizmi? Ushbu retseptdan foydalanib, siz tuzlangan bodring va nozik xantal bilan suvli cho'chqa go'shti qilishingiz mumkin. Asosiysi, dangasa bo'lmaslik va zavq bilan pishirish. Tarkibi:

• 600 gramm cho'chqa go'shti (suyaksiz tavsiya qilamiz)
• ikkita piyoz
• osh qoshiq un
• 20 gramm tomat pastasi
• o'simlik moyi
• juda achchiq bo'lmagan xantal katta qoshiq
• ziravorlar va tuz - sizning ta'mingizga
• bir yarim stakan suv

Tayyorlash usuli:

Boshlash uchun go'shtni o'rta bo'laklarga kesib oling, ular sizning ta'mingizga ko'ra tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Aytgancha, siz har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin - ular taomga o'ziga xos achchiqlik va yoqimli hid beradi. Buning uchun zira, tarragon yoki, masalan, yangi reyhan mos keladi.

Endi cho'chqa go'shti bo'laklarini xantalga botirib, ularni oldindan o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l moylangan bo'lishi kerak bo'lgan qalin taglikli panga soling.

Endi sabzavotlarning navbati: tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga, tuzlangan bodringni esa o'rta kubiklarga kesib tashlang. Ikkala ingredientni ham go'sht bilan idishga soling. Mahsulotlar pishiriladigan sousni tayyorlash uchun alohida idishda aralashtiring tomat pastasi va un. Yengil tuz va aralashmani yangi maydalangan qalampir bilan ta'mga soling va uni suv bilan suyultiring. Keyin olingan sousni cho'chqa go'shti ustiga to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping, uni o'rta olovda pishiring.

Bu taom bilan mukammal birlashadi tuzlangan karam, tuzlangan pomidor, tuzlangan qo'ziqorin va koreys sabzi. Yoqimli ishtaha!

Champignons bilan uy qurilishi cho'chqa go'shti

Cho'chqa go'shti juda yumshoq go'sht bo'lib, oshqozonda yoqimsiz og'irlik qoldirmasdan oson hazm qilinadi. Ham kattalar, ham bolalar uni yaxshi ko'radilar, shuning uchun nega yaqinlaringizni mazali va mazali taomlar bilan xursand qilmaysiz samimiy taom. Ushbu retsept shampignonlarni o'z ichiga oladi, lekin ular boshqa har qanday qo'ziqorin bilan almashtirilishi mumkin: quritilgan, konservalangan yoki yangi. Tarkibi:

• bir kilogrammdan bir oz ko'proq yumshoq go'sht
• 250 gramm yangi shampignon
• 20 gramm donli xantal
• bitta katta piyoz
• zaytun moyi - qovurish uchun
• to'rt osh qoshiq smetana (do'konda sotib olingan kremdan foydalanishingiz mumkin)
• yarim stakan oq sharob (yaxshisi quruq)
• 250 mililitr go'shtli bulon

Tayyorlash usuli:

Taomni tuyadi qilish uchun bir nechta oddiy qoidalarni eslang. Birinchidan, go'sht sotib olish uchun do'konga borganingizda, sirloin sotib olishga harakat qiling - cho'chqa go'shti yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Ikkinchidan, bulonni oldindan tayyorlang, lekin u juda yog'li bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, ta'mingizga mos ravishda tuz va ziravorlar kabi ingredientlarni qo'shing. Xo'sh, qolgan hamma narsa oddiy - retseptga rioya qiling, shunda taom ajoyib bo'ladi!

Shunday qilib, birinchi navbatda, cho'chqa go'shtini o'rta bo'laklarga yoki chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra uni qizdirilgan yog 'bilan yirtqichlardan o'tkazing va vaqti-vaqti bilan qoshiq bilan aralashtirib, qovuring. Go'sht biroz oltin rangga ega bo'lganda, uni pechdan olib tashlang va panga soling. Idishni qalin taglikli idishda qaynatish tavsiya etiladi, keyin ovqat hech qachon yonmaydi.

Endi sabzavotlarni tayyorlashni boshlang: piyoz va shampignonlarni ingichka kub shaklida kesib oling, so'ngra ikkala mahsulotni ham qovuring. zaytun yog'i yarim pishganicha. Ularning rangi o'zgarishi bilanoq, burnerni o'chiring va ingredientlarni cho'chqa go'shtiga qo'shing. Alohida idishda bulon, quruq sharob, xantal va smetana birlashtiriladi. Tuz, siz tanlagan ba'zi ziravorlar qo'shing va sousni yaxshilab aralashtiring. Keyin uni go'sht va sabzavotlarga to'kib tashlang va uni qaynatish uchun yuboring. Ovqatni bir soatdan ko'proq vaqt davomida past olovda pishirish kerak. Buni unutmang - suyuqlik bug'lanib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan panga qarang. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz.

Agar siz quruq qo'ziqorinlardan foydalanishga qaror qilsangiz, ular oldindan qayta ishlangan bo'lishi kerak, aks holda ular juda qattiq bo'ladi va idishni buzishi mumkin. Quyidagi tarzda davom eting: qo'ziqorinlarni issiq suv bilan to'kib tashlang va taxminan yarim soat turing. Keyin quriting va yirtqichlardan piyoz bilan qovuring. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin: quritilgan shampignonlarni, chanterelles, asal qo'ziqorinlarini qaynatib oling - umuman, siz ovqat tayyorlaydigan mahsulotlar - va shundan keyingina ularni piyoz bilan qovuring.

Hotpot

Ushbu taom maxsus tadbir uchun juda mos keladi: oilangiz bilan tug'ilgan kuningiz, do'stlaringiz bilan bakalavr ziyofati yoki, masalan, 14 fevral, yaqinlaringiz bilan. Mazali taomingizni shisha bilan to'ldiring yaxshi vino, yangi pishirilgan non va sabzavotli salat. Ishonchim komilki, oqshom juda muvaffaqiyatli bo'ladi! Tarkibi:

• o'rta kattalikdagi qovoq - bir dona
• ikkita o'rta sabzi
• kichik shamlardan
• 75 mililitr qaymoq
• xantal - ½ osh qoshiq
• sariyog `- kichik bo'lak
• 50 mililitr kam yog'li go'shtli bulon
• 10 gramm smetana
• zaytun moyi
• 200 gramm cho'chqa go'shti

Tayyorlash usuli:

Oldindan yuvilgan sabzavotlar idishda ortiqcha suyuqlik bo'lmasligi uchun yaxshilab quritilishi kerak. Keyin tozalangan sabzi va qovoqni katta kubiklarga, shingillarni esa halqalarga aylantiring. Endi siz sousni tayyorlashingiz kerak: bitta idishda birlashtiring go'shtli bulon va krem, bir oz xantal, keyin ta'mga ziravorlar va stol tuzi qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va piyoz qo'shing.

Keyingi bosqichda siz sariyog'ni yirtqichlardan eritishingiz kerak: u eriganida, ichiga sabzi va qovoq qo'ying. Sabzavotlarni besh dan etti daqiqagacha qovuring, ularni ozgina tuzlashni unutmang. Keyin idishga 75 mililitr qaynatilgan suv va smetana quying va suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha qopqog'ini yoping. Endi barcha mahsulotlarni issiqqa chidamli idishga soling, uni issiq pechga qo'ying.

Keling, go'shtga o'tamiz: yuvilgan cho'chqa go'shtini quriting, qog'oz sochiq bilan o'rang, keyin uni kichik bo'laklarga bo'ling. katta qismlar. Qovurilgan idishga bir oz zaytun moyi quying, go'sht qo'shing va har tomondan uch daqiqa davomida qovuring. Har bir narsa tayyor bo'lgach, cho'chqa go'shti bo'laklarini qismlarga bo'lingan plitalar orasida taqsimlang va ularni yonidagi go'zal tepalikka joylashtiring. sabzavotli güveç va har bir narsaga iliq xantal krem ​​sousini quying.

Asal va xantal sousida go'sht

Bu nafaqat oila bilan tushlik qilish uchun, balki bayramona ziyofat uchun ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan go'shtli taomning yana bir oddiy retsepti. Nozik asal-xantal sousi tufayli cho'chqa go'shti biroz shirin ta'mga va jozibali oltin rangga ega. Barcha mehmonlar xursand bo'lishadi! Tarkibi:

• paprika
• ikki osh qoshiq (osh qoshiq) soya sousi
• dafna yaprog'i
• 30 mililitr zaytun moyi
• cho'chqa go'shti - yarim kilogramm
• 50 mililitr stol sharobi (oq ishlatishni tavsiya qilamiz)
• bir xil miqdorda suv
• to'rtta katta qoshiq asal
• uchta sarimsoq chinnigullar
• koriander va yangi maydalangan qalampir (qora) - ta'mga
• 0,5 choy qoshiq xantal

Tayyorlash usuli:

Birinchidan, sarimsoq chinnigullarini matbuot yordamida maydalang va ular bilan go'shtni silang, so'ngra uni stol tuzi bilan davolang. Bu erda ikkita dafna bargini joylashtiring va har bir narsani ziravorlar bilan seping. Cho'chqa go'shtini o'n besh daqiqa davomida yopiq holda saqlang. Shu bilan birga, sousni tayyorlang: sharob, iliq suv, soya sousi, paprika, bir oz koriander, xantal. Bu erda bug 'hammomida eritilgan aromatik asal qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va hosil bo'lgan aralashmani cho'chqa go'shti ustiga quying, bu esa, aytmoqchi, oldindan katta bo'laklarga bo'linadi. Go'sht muzlatgichda yarim soatdan 60 daqiqagacha marinadlanadi. Shundan so'ng, uni olib tashlang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuring. Cho'chqa go'shti biroz qizarib ketganda, ustiga asal xantal sousini quying va qisqa vaqt davomida qaynatib oling.

Qanday garnitura tayyorlashni bilmayapsizmi? An'anaviydan kartoshka pyuresi Rad etish yaxshiroqdir, chunki bunday mahsulotlarning kombinatsiyasi nafaqat raqamga zarar etkazishi, balki oshqozonda og'irlik va noqulaylik tug'dirishi mumkin. Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari iste'mol qilishni tavsiya qiladilar go'shtli idishlar bilan yangi sabzavotlar yoki engil salatlar, masalan, dan Xitoy karam, pomidor, qushqo'nmas, sabzi yoki yashil no'xat, sug'orilgan limon sharbati. Oxirgi chora sifatida siz jigarrang yoki kalta donli guruchni sug'orish orqali qaynatishingiz mumkin mazali sous.

Muskat yong'og'i va nozik sousli cho'chqa go'shti

Asal xantal sousida cho'chqa go'shti mutlaqo pishirilishi mumkin turli yo'llar bilan. Axir, juda ko'p turli xil retseptlar mavjud va bundan tashqari, o'zlarining kasbiy faoliyati davomida buyuk oshpazlar har kuni yangi kombinatsiyalar va mutlaqo ajoyib taomlarni taklif qilishadi. Shunday qilib, oshpazlarning tasavvurida hech qanday cheklovlar yo'q va ular tufayli har bir uy bekasi ham haqiqiy hunarmand bo'lishga qodir. Bu masalada asosiy narsa retseptga rioya qilish, san'atingizni yaxshilash va ba'zan tajriba qilishdan qo'rqmaslikdir. Hoziroq boshlashga tayyormisiz? Tarkibi:

• kilogramm go'sht
• yangi maydalangan qalampir va ziravorlar - ixtiyoriy
• 15 gramm Dijon xantal
• maydalangan muskat yong'og'i - ta'mga
• 30 gramm asal
• stol tuzi - ta'mga

Bezatish uchun:

• ikkita pomidor
• yangi maydanoz
• shirin qalampir - bir bo'lak

Tayyorlash usuli:

Biz sousdan boshlashni taklif qilamiz: xantal va tug'ralgan muskat yong'og'ini chuqur idishga soling. Agar qalin asalga duch kelsangiz, uni bug 'hammomiga qo'ying va past olovda eritib oling, so'ngra qolgan ingredientlarga qo'shing. Olingan sousni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, agar xohlasangiz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Endi go'shtning bir qismini oling, yaxshilab yuvib tashlang, oshxona sochiq bilan o'rang va quriting. Keyin juda kichik bo'lmagan barlarga kesib oling, ozgina tuz, bir oz qalampir qo'shing va asal-xantal marinadiga joylashtiring. Qopqoq bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Keyin issiq skovorodkada qovuring kichik miqdor yog'lar Cho'chqa go'shti yonib ketmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan maxsus spatula bilan aylantiring. Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va idishni mayda to'g'ralgan pomidor, shirin qalampir va mayda tug'ralgan yangi petrushka bilan bezang.

Piyoz va xantal sousi bilan pishirilgan cho'chqa go'shti

Tandirda cho'chqa go'shtini pishirish juda yoqimli. Birinchidan, bu juda tez va sodda: go'shtni yoqishdan qo'rqib, uni doimiy ravishda aylantirishingiz shart emas. Ikkinchidan, moy pandan har tomonga sachramaydi, shuning uchun oshxonangiz va pechingiz toza bo'lib qoladi. Retseptda ko'rsatilgan mahsulotlar to'rtta kattalarni boqish uchun etarli. Shunday qilib, do'stlaringizni taklif qiling! Tarkibi:

• bir yarim kilogramm cho'chqa go'shti
• ikkita piyoz
• sabzi - ikki dona
• xantal
• sarimsoq - ikkita chinnigullar
• tuz va ziravorlar - ta'mga
• uchta chinnigullar kurtaklari

Tayyorlash usuli:

Sarimsoqni maydalash uchun maxsus pressdan foydalaning, keyin uni go'sht bo'lagiga surting. Keyin uni ozgina tuzlang, o'zingizning xohishingizga ko'ra qalampir va ziravorlar qo'shing, xantal bilan mo'l-ko'l yog'lang va kostryulka yoki qalin taglikli boshqa metall idishga soling. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va unda cho'chqa go'shtini joylashtiring.

Endi qolgan ingredientlarni tayyorlash uchun 20 daqiqa vaqtingiz bor. Shunday qilib, sabzi va piyozni tozalang, so'ngra birinchisini doira shaklida kesib oling va butun piyozga chinnigullar kurtaklarini yopishtiring. Retseptda ko'rsatilgan vaqt o'tgandan so'ng, go'shtga sabzavot qo'shing va ozgina suv qo'shing. Taxminan yarim soat davomida idishni qaynatib oling, so'ngra cho'chqa go'shtini ingichka bo'laklarga kesib oling, plitalarga qo'ying va issiq, aromatik sousni quying. Yon piyola sifatida pechda pishirilgan non bo'laklarida kartoshka qilish tavsiya etiladi.

Yaqinlaringiz uchun ajoyib oshpaz bo'lish uchun siz ixtisoslashgan institutni bitirishingiz shart emas. Ba'zilar buning uchun tabiiy iste'dodga ega, boshqalari esa retseptlarni o'rganishlari va doimiy ravishda mashq qilishlari kerak. Shunday qilib, xantal sousida cho'chqa go'shti birinchi marta ishlamasa ham, umidsizlikka tushmang, kuchga ega bo'ling va idishni yana pishirishga harakat qiling. Sizga muvaffaqiyatlar tilaymiz!

Munozara 0

Shunga o'xshash materiallar

Xantal sousidagi cho'chqa go'shti - ajoyib variant Uchun oilaviy kechki ovqat. Bu taom undan tayyorlanadi muntazam mahsulotlar, va yakuniy natija haqiqiy noziklikdir. cho'chqa go'shtining nozikligi va shiraliligini beradi. Buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin. Biz cho'chqa go'shti va xantal kombinatsiyasini o'z ichiga olgan taomlar uchun bir nechta retseptlarni taklif qilamiz. Barchaga oshxonada muvaffaqiyatlar tilaymiz!

Asal xantal sousidagi cho'chqa go'shti (tandirda)

Mahsulotlar to'plami:

• 40 g mayonez (yog 'miqdori muhim emas);
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• qalampir aralashmasi (paprika, qizil va qora);
• 20 g xantal, pyuresi mustahkamligiga suyultiriladi;
• 3-4 cho'chqa go'shtidan suyakli biftek;
• qayta ishlanmagan yog ';
• 25 g suyuq asal.

Amaliy qism

Birinchidan, xantal sosini qanday tayyorlash haqida gapiraylik. Bir shisha idishni oling. Unga kerakli miqdorda asal, mayonez, sariyog 'va xantal solamiz. Bir chimdik tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Qalampir aralashmasi bilan seping. Sos deyarli tayyor. Siz faqat barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Biz cho'chqa go'shti bifteklarini suv ostida yuvamiz. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun qog'oz sochiqni o'tkazing. Biz har bir biftekni tuz va qalampir bilan surtishimiz kerak.

Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Biz uni suyakka jo'natamiz. Bifteklarni yuqori olovda qovuring. Ularning bir tomoni qizarishi bilan ularni boshqa tomonga aylantiring. Go'sht hech qanday sharbat chiqarmasligiga ishonch hosil qiling. Aks holda, biz uy a'zolarimizni quruq biftek bilan davolashga majbur bo'lamiz.

Har bir biftek ustiga biz avval tayyorlagan asal-xantal sousini quying. Shaklni tarkibi bilan issiq pechga (180 ° C) joylashtiring. Xantal sousida cho'chqa go'shti pishirish uchun qancha vaqt kerak bo'ladi? Taxminan yarim soat. Lekin bu hammasi emas. Taomga yanada tuyadi ko'rinish beradigan tiniq qobiqni olish uchun pechdagi haroratni 200 ° C ga oshirish kerak. Biz 5 daqiqaga vaqt ajratamiz. Endi siz olovni o'chirishingiz mumkin.

Xantal sousidagi cho'chqa go'shti suvli va mazali qizarib pishgan bo'lib chiqdi. Yangi o'tlar, pishirilgan kartoshka bo'laklari yoki qo'shilgan bifteklarni issiq qilib berishni tavsiya qilamiz. engil sabzavot salat. Yoqimli ishtaha!

Multivark varianti

Kerakli ingredientlar:

Pishirish jarayoni

Go'shtni xantal qobig'ida pishirish

Oziq-ovqat ro'yxati:

• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• 3 osh qoshiq. quritilgan koriander;
• maydanoz va yashil reyhanning 1/5 qismini oling;
• maydalangan qalampir (qora) - 1 g;
• suyultirilgan xantal - 2 osh qoshiq etarli. qoshiq;
• 1,5 kg cho'chqa go'shti (qovurg'a pirzola);
• urug'larda ikki turdagi xantal - qora va oq (har biri 1 g);
• oregano bilan 2 g pomidor (quritilgan);
• tuz - 4 choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan;
• 100 ml

batafsil ko'rsatmalar

Qadam No 1. Qovurg'ali cho'chqa go'shti bu taomni tayyorlash uchun juda mos keladi. Birozdan keyin go'shtni qayta ishlash bilan shug'ullanamiz. Bu orada, marinadni tayyorlaymiz. Bir piyola ichiga quruq ingredientlarni to'kib tashlang: ikki turdagi xantal loviya, oregano, koriander, qalampir bilan quritilgan pomidor. tuz. Yaxshilab aralashtiramiz. Quruq ziravorlarga maydalangan sarimsoq va suyultirilgan xantal qo'shing. Kerakli miqdorda yog' qo'shing. Xuddi shu idishda tug'ralgan o'tlarni qo'shing - reyhan va maydanoz. Ingredientlarni yana aralashtiring.

Qadam No 2. Qo'lingizda nozik va juda o'tkir pichoqni oling. Biz go'sht bo'lagida sayoz ponksiyonlar qilamiz.

Qadam No 3. Pishirish idishining pastki qismini folga soling. Unga bizning cho'chqa go'shtini ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Go'shtni har tomondan oldindan pishirilgan bilan yoping achchiq tuzlamoq. Endi siz qolipni boshqa folga varag'i bilan yopishingiz kerak. Biz uni muzlatgichning o'rta rafiga qo'yamiz. Bir soatdan keyin siz marinadlangan go'shtni olishingiz mumkin. Cho'chqa go'shti ziravorlar aromalari bilan to'yingan bo'lishi kerak. Bunga erishish uchun muzlatgichda bo'lganida vaqti-vaqti bilan parchani aylantirishingiz kerak.

Qadam No 4. Shunday qilib, go'shtli shaklni stolga qo'ying. Folga olib tashlanishi mumkin va cho'chqa go'shti qovurilgan sumkaga solinadi. Pechni oldindan qizdiring. Tavsiya etilgan harorat 170-180 ° S. Kelajakdagi noziklik bilan pechga qo'ying. Biz 50 daqiqaga vaqt ajratamiz. Cho'chqa go'shti pishirilayotganda, siz salat tayyorlashingiz mumkin. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin yengni kesib oling. Bu go'shtda qovurilgan qobiq paydo bo'lishi uchun kerak.

Biz cho'chqa go'shtini, biz aytganimizdek, issiqda xizmat qilamiz. Uni qismlarga bo'ling. Qovurg'alarga e'tibor qarating. Bu juda qulay. Go'sht bo'laklarini plitalarga joylashtiring. Biz har bir xizmatni ko'kat novdalari bilan bezatamiz.

Xantal tuzlangan cho'chqa go'shti kabobi

Yozda yozgi uyga yoki sayrga ketayotganda, ko'plab ruslar go'shtni panjara ustiga qovurish uchun o'zlari bilan olib ketishadi. Eng mazali cho'chqa kabobi nima bo'lishi kerak? Suvli, xushbo'y, ichki yumshoq va tashqi tomondan yaxshi pishirilgan. Bularning barchasiga xantal marinadlari yordamida erishish mumkin. Batafsil ko'rsatmalar quyida joylashtirilgan.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• cho'chqa go'shti yelkasi yoki bo'yni (yoriq) 1 kg og'irlikda;
• 3 osh qoshiq oling. kukun va limon sharbati shaklida xantal qoshiqlari;
• uchta piyoz;
• 6 osh qoshiq. mayonez va oddiy suv qoshiqlari;
• sirka - 2 osh qoshiqdan oshmasligi kerak. qoshiq;
• barbekyu uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. l.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik:

Keling, go'shtni qayta ishlashdan boshlaylik. Cho'chqa bo'yni yoki elkasini o'rta bo'laklarga kesib tashlang. Uni sumkaga soling. Ingredientlarni aralashtirish qulayroq bo'ladi.

Lampochkalarni tozalang. O'tkir pichoq yordamida pulpani ingichka halqalarga kesib tashlang.

Bir piyola ichida mayonezni yuqorida sanab o'tilgan ziravorlar bilan aralashtiring. Olingan sousni cho'chqa go'shtining barcha bo'laklariga surting. Biz paketni bog'laymiz. Bir necha soat davomida salqin joyda joylashtiring. Bu yozgi aholi uchun yaxshi. Axir ularning uyida muzlatgich bor-ku. Tsivilizatsiyadan uzoqda, tabiat qo'yniga shunchaki chiqqanlar nima qilishlari kerak? Biz ular bilan sovuqroq sumkani olib ketishlarini tavsiya qilamiz.

Issiq suvni alohida idishga quying. Unga limon sharbati va xantal kukuni qo'shing. Aralashtiring. Endi sirkani to'kib tashlang. tuz. Barbekyu ziravorlar aralashmasini qo'shing. Shuningdek, biz idishni tarkibi bilan salqin joyga qo'yamiz (masalan, salqin sumkada).

Go'sht bo'laklari bo'lgan paketni oching. Unga xantal-sirka aralashmasini to'kib tashlang. Paketni yana yoping. Ingredientlarni aralashtirish uchun uni biroz chayqash kerak. Cho'chqa go'shti 6-10 soat davomida bu marinadda qolishi kerak.

Shish kebabni panjara qilishni boshlash vaqti keldi. Marinadlangan go'sht bo'laklarini toza shishlarga soling. Biz ularni piyoz halqalari bilan almashtiramiz.

Grilda ko'mir qizib ketishi bilan darhol go'sht va piyoz bilan shishlarni o'rnating.

Ishonchim komilki, do'stlaringiz va qarindoshlaringiz: "Bu men yegan eng mazali cho'chqa go'shti kabobi!"

Nihoyat

Umid qilamizki, siz maqolada keltirilgan retseptlardan kamida bittasini daftaringizga yozib olasiz. Biz suvli cho'chqa go'shtini uchta usulda - pechda, panjara va sekin pishirgichda qanday pishirish haqida batafsil gaplashdik.