Oq guruchni qanday qilib mayin qilish kerak. Guruchni mayin bo'lishi uchun qanday qilib to'g'ri pishirish kerak. Yormalarni qaynatish usullari

Guruchni pishirish o'ziga xos yondashuvni va biz sizga ochib beradigan ba'zi kichik sirlarni talab qiladi. Bu sizga Sharqdagi kabi mazali guruch pyurelarini tayyorlashga yordam beradi - ular guruchning narxini bilishadi va uni hamma joyda nafaqat garnitür sifatida, balki ajoyib mustaqil taom sifatida ham tayyorlashadi.

Guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - V. Pokhlebkindan maslahat

Mashhur tarixchi va retseptlar kollektori o'zining bir nechta kitoblarida aytib o'tgan ajoyib tajribasi tufayli bir nechta uy bekalariga ajoyib oshpaz bo'lishga yordam berdi, bu ko'plab oilalarda stol usti kitobiga aylandi va agar siz o'ylab ko'rsangiz, ovqat pishiring. guruch, salat va kechki ovqat bunga tayyor! Shunday qilib, Pokhlebkin bizga maydalangan narsalarni qanday tayyorlashni o'rgatadi mazali guruch, e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta narsa bor.

Pishirishdan oldin donni sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang;
Faqat qaynoq suv quying;
Pishirish tugaguniga qadar uni ko'tarmasdan, faqat mahkam yopilgan qopqoq ostida pishiring;
Juda ko'p suv qo'shmang;
Pishirishdan oldin qovurmang;
Aniq nisbatlar va pishirish vaqtlarini saqlash.

Shunday qilib, guruchni to'g'ri pishirish uchun Pokhlebkin retsepti:

Biz donni suvga 1: 1,5 nisbatda olamiz. Biz faqat qaynoq suvdan foydalanamiz - yoki guruchni qozonga suv bilan to'ldiring yoki qaynoq suvga botiring. Bu guruch isitiladigan suvda bo'ladigan vaqtni yo'q qilish uchun, bu esa uning qaynashini oshiradi. Qopqoq mahkam o'rnashgan, teshiksiz bo'lishi kerak, shunda bug 'chiqadigan joy bo'lmaydi, chunki bug' momiq guruchni tayyorlash uchun zaruriy shartdir. Agar bunday qopqoq bo'lmasa, qopqoq ostida sochiqni qo'ying.

Shunday qilib, nisbatlar bajariladi, pan va qopqoq tanlanadi. Endi asosiy narsa - qanday va qancha pishirish kerak. Pokhlebkin maslahat beradi: bo'tqani yuqori qaynatishda 3 daqiqa, keyingi 7 daqiqa o'rtacha olovda va yana 2 daqiqa eng past haroratda pishiring. Jami 12 daqiqa. Yong'inni o'chiring va to'liq 12 daqiqa davomida porridgega qaramang. Bu vaqt ichida guruch hali ham bug'lanadi. Hammasi shu, uni ochishingiz mumkin, sariyog 'va tuz qo'shing. Oxir-oqibat biz maydalangan, bo'lak emas va ortiqcha pishmagan guruch bilan yakunlandik.

Guruchni haddan tashqari pishmasdan qanday pishirish kerak - ikkinchi retsept

Ushbu retsept ko'plab uy bekalari yashash huquqiga ega. Uzoq donli guruch shunday pishiriladi va Basmati kabi turli xil navlar bug'langan don bilan yaxshi ketadi.
Biz quyidagi nisbatlarni olamiz: 1 hajmli dondan 1,4 hajmli suvga. Shuningdek, donni suv tiniq bo'lguncha, taxminan 8-10 marta sovuq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang (bu asosiy narsa!). Suvni to'kib tashlang (buning uchun siz donni filtrga solib qo'yishingiz mumkin. Suv oqadi, guruch biroz quriydi - to'g'ri!).

Kastryulkadagi guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang va qopqog'ini mahkam yoping. Tez qaynatishga keltiring, olovni minimal darajaga tushiring va taxminan 15 daqiqa davomida uning mavjudligini unuting, keyin qopqog'ini oching, vilkalar oling, uni don ustiga o'tkazing, donalarni ajratib oling va ular vilkalar ostida qanday parchalanishini ko'ring. . Bizda mayin, pishmagan guruch bor!

Maslahat: Guruch yonib ketmasligi uchun qalin devorli panani oling. Bundan tashqari, darhol tuz va moy qo'shishingiz mumkin, bu esa guruchga yumshoqlik va qo'shimcha ta'm qo'shadi. Sariyog 'bilan pyuresi ayniqsa yumshoq bo'ladi.

Bundan tashqari, qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin - bu juda mazali bo'ladi va uni qo'shish shunchaki sehrli kombinatsiyadir!

Guruch bir-biriga yopishib qolmasligi uchun qanday pishirish kerak - o'zbek oshpazlari sirlari

Quruq guruchni qozonga to'kib tashlang, uni qoshiq bilan tekislang va ustiga plastinka qo'ying. Bu suv qo'shsangiz, don bezovtalanmasligi uchun. Endi ehtiyotkorlik bilan suvni to'kib tashlang, shunda u dondan 1 sm balandlikda bo'ladi. Plastinani olib tashlang, qopqog'ini ustiga qo'ying va past olovda qaynatilguncha pishiring. Keyin tuz, sariyog '(yog' eng mazali), balki no'xat va makkajo'xori qo'shing - mazali, nam emas, chiroyli!

Yumshoq guruchni tayyorlash uchun uchinchi retsept - nisbatlar va maslahatlar

Bu erda hiyla-nayrang shundaki, siz darhol suvni tuzlang va moy qo'shing, qaynoq suv qo'shing va juda past olovda pishiring. Qopqoqni ochmang, qozonga qaramang, 10 daqiqa pishirgandan keyin darhol tekshirmang.

Dumaloq guruch uchun mos bo'lgan yana bir variant, uning yopishqoqligi va oshkoraligi tufayli maydalangan pishirish juda qiyin.
Suv 1: 3 nisbatda olinadi. Suvni qaynatib oling, tuz qo'shing. Guruchni tashlang va yuqori olovda pishiring. Deyarli tayyor bo'lgach, uni yuving, yog' qo'shing va pechga yoki eng past olovga qo'ying va uni pishiring. Bu ham maydalangan, ham juda mazali bo'ladi. Va ular unga tushlik qilish uchun kelishadi.

Sekin pishirgichda mayin, mazali va yumshoq guruchni qanday tayyorlash mumkin

Agar siz ushbu retsept bo'yicha pishirsangiz, sekin pishirgichda ayniqsa yumshoq bo'ladi.
Guruch suvga yoki bulonga nisbatda - 1: 2. Darhol tuz, sariyog 'va, agar xohlasangiz, ziravorlar qo'shing.
Oldindan tayyorlangan, yuvilgan donni idishga soling, barcha ingredientlarni qo'shing, suv quying va "spagetti / guruch" tugmasini bosing. Taxminan 20 daqiqa davomida avtomatik rejimda pishiriladi, pishirish o'chganda, multivarkni o'chiring, chunki u isitishga o'tadi - bizga bu kerak emas. Endi u kamida bir soat tursin, u termosdagi kabi issiq bo'ladi va parchalanmaydi.

Guruch - mamlakatimizdagi uy bekalarining oshxonalarida eng mashhurlaridan biriga aylangan mahsulot. Bu hamma uchun sevimli palovning asosiy tarkibiy qismi, go'sht va baliq uchun ajoyib garnitür, sushi tayyorlash uchun asos, ko'plab salatlarning tarkibiy qismi va hatto ba'zi shirinliklarning tarkibiy qismidir. Guruch mazali ekanligiga qo'shimcha ravishda, uning haqida unutmang foydali fazilatlar. Biz ushbu mahsulotdan foydalangan holda ko'plab taomlarni bilamiz, lekin ularning har biri guruch turini tanlash va uni to'g'ri tayyorlashga alohida e'tibor berishni talab qilishini hamma ham bilmaydi. Va undan ham kam odam pishirishni biladi yumshoq guruch. Keling, uni tayyorlash qoidalarini tushunib olaylik, ba'zi fokuslarni o'rganamiz va mazali guruchni pishirishga va barcha foydali fazilatlarni saqlab qolishga yordam beradigan barcha sirlarni o'rganamiz.

To'g'ri guruchni qanday tanlash kerak

Agar chindan ham mazali guruch pishirmoqchi bo'lsangiz, unda noma'lum ishlab chiqaruvchilarning paketlarini bir chetga surib qo'ying. Allaqachon sinovdan o'tgan, mashhur va talabga ega bo'lgan don brendlarini tanlang. Ular biroz ko'proq xarajat qilishi mumkin, ammo biz hammamiz "xasis ikki marta to'laydi" degan maqolni bilamiz, shuning uchun tejamkorlik qilmaslik yaxshiroqdir. "Basmati", "Arborio", shuningdek, "Yasemin" navlari juda yaxshi chiqdi. Guruchni silliqlash va bug'lash mumkin. Uzun donli (8 mm gacha) maydalangan guruch tez pishiriladi, uzoq vaqt saqlanadi va arzon. Ammo u foydali moddalarni o'z ichiga olmaydi. Parboiled uzun donli guruch bir oz saqlab qoladi foydali xususiyatlar, yoqimli ta'mga ega va pishirish paytida maydalangan bo'lib qoladi, bir-biriga yopishmaydi. Ushbu turdagi guruch ideal garnitür qiladi.

Agar pishirishni xohlasangiz guruch pyuresi, palov, sushi yoki puding, dumaloq donli (5 mm gacha) navlarni tanlashni tavsiya etamiz. Ushbu turdagi guruch, avvalgisidan farqli o'laroq, aksincha, bir-biriga yopishib qolishga intiladi.

"Oltin o'rtacha" deb ataladigan narsa ham mavjud - o'rta donli guruch (6 mm gacha). Ko'pincha birinchi kurslarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Qaysi guruch sog'lomroq?

Agar siz dietangizni va turmush tarzingizni kuzatayotgan bo'lsangiz, unda butun donli guruchni tanlang - jigarrang, qora, yovvoyi. U ta'mga ko'ra oq rangdan past, lekin undan farqli o'laroq, ko'plab foydali xususiyatlarga ega. Oq guruch bo'sh kaloriya hisoblanadi. Jilolanganda u tolani va ko'pgina vitamin va minerallarni yo'qotadi. Yovvoyi guruch ichak faoliyatini yaxshilashga yordam beradi, qondagi xolesterin darajasini normallantiradi va shakarning so'rilishini sekinlashtiradi. Bu guruch tarkibida miya faoliyati uchun foydali bo'lgan moddalar - neyrotransmitterlar mavjud. Yovvoyi guruchni iste'mol qilish Altsgeymer kasalligi va umuman qarilik demensiyasini rivojlanish xavfini kamaytirishini ko'rsatadigan tadqiqotlar mavjud.

Tozalanmagan guruchni pishirish taxminan 40 daqiqa davom etadi, lekin u shilimshiq bo'lib qolmaydi.

Har qanday guruch glyutensiz don hisoblanadi, ya'ni u ichaklarga zarar bermaydi va oshqozon-ichak traktida yallig'lanish jarayonlariga olib kelmaydi.

Idishlarni tanlash va undagi suv hajmi

Har doim esda tuting va esda tutingki, pishirish paytida barcha donlar hajmi oshadi. Guruch pishirilganda istisno emas, u ikki barobar ko'p shishiradi. Binobarin, ikki barobar ko'proq suv quyish kerak. Ya'ni, agar siz 100 gramm guruch olsangiz, unda 200 gramm suv kerak bo'ladi. Agar siz juda ko'p suyuqlik quysangiz, guruch allaqachon pishirilganda qaynatishga vaqt topolmaydi va uni to'kib tashlash kerak bo'ladi. Va bu sizning taomingizning ta'mida qo'shimcha qiyinchilik va buzilishdir. Aytgancha, agar xohlasangiz, suv o'rniga bulondan ham foydalanishingiz mumkin.

Ko'pchilik uchun to'g'ri tayyorgarlik Qattiq qopqoqli chuqur idish mos keladi. Qovurilgan idishni ishlatish ideal bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, oddiy kostryulka ham ishlaydi. Pishiradigan idishning qalin devorlari bo'lishi muhim, masalan, u quyma temirdan yasalgan. Bu guruchning bir tekis pishishini ta'minlaydi va pastki qismga yopishmaydi va kuymaydi.

Yumshoq guruch tayyorlash sirlari

Shunday qilib, biz idishlarni va suv miqdorini saralab oldik, keling, guruch maydalangan bo'lib chiqishi uchun pishirishni boshlaylik. Pishirishdan oldin donni sovuq suv ostida bir necha marta yuvish juda muhimdir. Keyin qoidalarga muvofiq pishirilgan guruch bir-biriga yopishmaydi. Bundan tashqari, chayish paytida keraksiz kraxmal chiqib ketadi va sizning taomingiz yanada mazali bo'ladi.

Guruchni pishirish uchun idishdagi suvni qaynatib oling. Tuz qo'shing, odatda 150 g don uchun 1 choy qoshiq miqdorida olinadi. Agar xohlasangiz, ziravorlar va o'tlarni ham qo'shishingiz mumkin. Agar siz qor-oq don olishni istasangiz, suvga bir tomchi qo'shishni tavsiya qilamiz limon kislotasi yoki olma sirkasi. Va agar siz sarg'ish rangda bo'lishini istasangiz, bir chimdik zerdeçal qo'shing.

Keyin guruchni qaynoq suvga qo'shing va darhol yaxshilab aralashtiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying, qovurilgan idishni (yoki yirtqichlardan) qopqoq bilan mahkam yoping va taxminan 15-20 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Keyin guruch maydalangan bo'lib chiqadi. Barcha suvni o'zlashtirmaguncha pishirish kerak.

Xizmat qilishdan oldin siz sariyog 'yoki har qanday sousni ta'mga qo'shishingiz mumkin. Aytgancha, guruch ijobiy ta'sir ko'rsatadigan B va E vitaminlariga boy ko'rinish tirnoqlar, sochlar va terilar.

O'zingizdan rohatlaning pazandalik durdonalari va yaqinlaringizni mazali taomlar bilan erkalang!

Guruchni yon piyola uchun qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak, shunda u maydalanadi va hamma narsani saqlaydi foydali moddalar. Guruchli donni tayyorlash bo'yicha maslahatlarimiz va bosqichma-bosqich ko'rsatmalarimiz bunda sizga yordam beradi.

Guruchni yon piyola uchun qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak

Guruch baliq bilan juda yaxshi ketadi va go'sht mahsulotlari, u sabzavot bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Lekin uni mazali va maydalangan qilish uchun siz guruchni qanday qilib to'g'ri qaynatishni bilishingiz kerak. Ajoyib guruch garniturasini olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan guruchli don;
• 2 stakan suv;
• Yog ';
• tuz.

Guruchda juda ko'p kraxmal bor va bu uni yopishqoq qiladi. Shuning uchun kraxmalni yuvish uchun guruchni oqayotgan suv shaffof va toza bo'lgunga qadar bir necha marta suv bilan yuvish kerak.

1. Qopqoqni mahkam yopilgan idishga suv quying va uni olovga qo'ying, qaynaguncha kuting va tuz qo'shing.
2. Keyin guruch qo'shing, qopqog'ini mahkam yoping va oshpazlar tavsiya qilganidek, guruch tayyor bo'lgunga qadar aralashtirmang yoki qopqog'ini olib tashlamang.
3. Dastlabki 5 daqiqada donni yuqori olovda pishiring, so'ngra uni o'rtacha darajada kamaytiring va yana 2 daqiqa pishiring.
4. Past haroratda oxirgi 2 daqiqa pishirishni davom eting.
5. O'chirgandan so'ng, kostryulkalar qopqog'ini ochishga shoshilmang, guruchni yana 10 daqiqa tursin.
6. Endi siz sariyog 'qo'shib, kotlet yoki faqat guruchning o'zi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Ushbu turdagi pishirishning afzalligi shundaki, guruch mayin bo'lib chiqadi va pishirgandan keyin pan deyarli toza bo'ladi, ya'ni don yopishmaydi va yonmaydi.

Qisqa donli guruchni qanday tayyorlash mumkin: Xitoy pishirish retsepti

Qisqa donli guruch mukammal yumshatadi, chunki u ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi. Uni pishirish uchun ishlatish yaxshidir turli xil turlari porridges, güveç va shirinliklar. Xitoyliklar, yaponiyaliklar singari, guruchni yaxshi bilishadi va shunga ko'ra, uzun donli guruchni maydalash uchun qanday pishirishni bilishadi.

Ularning ratsionida deyarli barcha idishlarning asosi bo'lgan bu dondir. Shuning uchun biz sizning e'tiboringizga momiq qisqa donli guruchni tayyorlash retseptini taqdim etamiz.

Ushbu pishirish usulida asosiy narsa vaqt va nisbatlarga aniq rioya qilishdir. Guruch suvga 2: 3 nisbatda hisoblanadi.

Yuvilgan donni qaynoq suvga to'kib tashlang va panani qopqoq bilan mahkam yoping. Idish va qopqoq o'rtasida bo'shliq bo'lmasligi uchun hatto og'irlikdan foydalanish tavsiya etiladi. Umumiy vaqt Tayyorgarlik 12 daqiqa davom etadi, u 3 qismga bo'linadi:

• 1) 3 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring
• 2) O'rtacha - 7 daqiqa
• 3) 2 daqiqa davomida past olovda.

Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, qopqog'ini ochmasdan, yana 12 daqiqa kuting, xuddi shu vaqtdan keyin panani oching va tuz va sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Paxmoq bug'langan guruchni barcha afzalliklarini saqlab qolgan holda qanday tayyorlash mumkin

Muayyan bug' bilan ishlov berishdan o'tgan guruch bug'langan deb ataladi. U nihoyatda foydali. Lekin siz uni oddiy guruchdan biroz boshqacha pishirishingiz kerak. Ammo endi biz sizga maydalangan bug'langan guruchni qanday tayyorlashni aytamiz.

1. Yarim soat davomida yuvilgan donni suv bilan to'kib tashlang.
2. Keyin suvni to'kib tashlang.
3. Donni yirtqichlardan to'kib tashlang va 1 dan 1,25 gacha nisbatda suv qo'shing (guruchdan bir oz ko'proq suv bo'lishi kerak).
4. Qaynatgandan so'ng, olovni kamaytiring va qopqog'ini yoping, 25 daqiqa davomida pishiring.
5. Guruchingiz tayyor, faqat sariyog 'va tuz qo'shing.

Baxtli pishirish va yoqimli tuyadi!

Guruchli garnitura - juda mazali, tez va foydali! Bu guruchni ko'plab idishlarga sevimli qo'shimcha qiladi va bundan tashqari, ajoyibdir mazali salatlar, kostryulkalar va sho'rvalar. Shuning uchun ko'pchilik oshpazlar faqat bir nechta juda oddiy, ammo samarali retseptlarni bilishga qiziqishadi.

Garnitür sifatida uni ko'p jihatdan tayyorlash mumkin. Ziravorlar bilan qaynatib oling yoki turli xil o'tlarni qo'shing, boshqa turli ingredientlar bilan qovurilgan idishda qovuring. Agar biror kishi mazali taom tayyorlashni xohlasa, unda qaynatilgan guruch sabzavot bilan ideal yon piyola bo'ladi.

Aksariyat odamlar uni maydalash, yumshoq qilish va uning tarkibiga kiritilgan foydali moddalarni qanday saqlashni bilishmaydi. Endi birga o'qiymiz.

Muvaffaqiyatli tayyorgarlik uchun siz quyidagi tarkibiy qismlarga ega bo'lishingiz kerak:

• Ayçiçek yog'i.
• Suv.
• tuz.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

1. Siz sarimsoqni olishingiz va turli tomonlardan 2 ta kichik kesishingiz kerak. Va ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni qovurilgan idishda qovuring. Shundan so'ng, sarimsoqni olib tashlashingiz va olingan sarimsoq yog'iga guruch qo'shishingiz kerak. Siz uni oldindan tozalashingiz va barcha qoldiqlarni va buzilgan donalarni olib tashlashingiz kerak.
2. Guruchni qovurish jarayoni shaffof rangga aylanmaguncha boshlanadi. Bir necha daqiqadan so'ng uni suv bilan to'ldirish kerak, ya'ni 1 stakan guruch 2 suvga. Ushbu nisbatlarga rioya qilish kerak.
3. Guruch taxminan 15-20 daqiqa davomida pishira boshlaydi, issiqlik o'rtacha. Barcha suyuqlik bug'langandan so'ng, uni gazdan olib tashlash va yopiq qopqoq ostida bir muddat ushlab turish kerak. Bularning barchasi - tez, mazali va sog'lom.

Quyidagi guruch garnituri retsepti juda mashhur. Uning o'ziga xosligi shundaki, u sabzavot qo'shilishi bilan pishiriladi. Taom uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Uzoq donli guruch - 1 stakan.
• Piyoz.
• Sabzi.
• tuz.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va piyozni tozalash bilan boshlashingiz kerak, shundan so'ng ular mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Qovurilgan idishni qizdiring va ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring, bir necha daqiqa qovuring.
2. U erda guruch qo'shing, bir necha daqiqa qovuring va bir necha stakan suv qo'shing. Yuqori olovda qaynatishga keltiring.
3. Ta'mga qalampir va tuz qo'shing, olovni minimal darajaga kamaytiring. Guruchni to'liq pishganicha bug'da qoldiring. Agar kerak bo'lsa, siz ozgina suv qo'sha olasiz. Keyin guruchni taxminan 10 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Bu retseptni to'ldiradi, taom juda mazali bo'lib chiqishi kerak va har qanday oila a'zosiga yoqadi.

Quyidagi guruch retsepti baliq bilan juda mos keladi. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:

• 3 ta pomidor.
• Guruch - bir stakan.
• Makkajo'xori.
• Bir necha chinnigullar sarimsoq.
• Tuz, o'tlar va maydalangan qalampirni ta'mga soling.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni yuvish va qaynatish kerak.
2. Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va sariyog 'bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Misr qo'shing va taxminan 5 daqiqa qovuring.
4. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va tug'ralgan o'tlar bilan birga qo'shing.
5. Qalampir va ta'mga tuz qo'shing, siz boshqa ziravorlar qo'shishingiz va aralashtirishingiz mumkin. Baliq uchun garnitura tayyor!

Ko'p pishirgich bilan pishirish - haqiqiy zavq. Uning yordamida hatto eng tajribasiz oshpazlar ham pishirishda muvaffaqiyat qozonishi mumkin mazali taomlar. Quyida siz guruchni sezilarli qiyinchiliklarsiz to'g'ri pishirishga yordam beradigan retsept va kichik pishirish maslahatlarini topasiz.

Ko'pgina donlar foydali xususiyatlarga ega va guruch bundan mustasno emas. Ko'p pishirgich tufayli uning barcha afzalliklari saqlanib qoladi. Keling, ushbu taomni qanday qilib sog'lom va maydalangan tayyorlashni bilib olaylik.

• 2 osh qoshiq. suv.
• 1 osh qoshiq. guruch
• Tuz va zerdeçal.

Tayyorlanishi:

1. Guruchni suv toza va toza bo'lgunga qadar turli xil qoldiqlardan yaxshilab yuvish kerak.
2. Uni qurilmaning idishiga joylashtiring va uni suv bilan to'ldiring, ta'mga tuz.
3. Keyinchalik, siz "Guruch" rejimini tanlashingiz va u pishguncha kutishingiz kerak.
4. Olingan guruchga bir parcha qo'shishingiz mumkin sariyog' aroma uchun.

Ovqat pishirishda mutlaqo hech qanday qiyinchiliklar yo'q, eng muhimi, nisbatlarni bilishdir.

Mazali videoda guruchni garnitür sifatida qanday qaynatish kerak

Keyingi taomni tayyorlash uchun bizga yana multivarkning yordami kerak bo'ladi. Biroq, retsept avvalgisidan sezilarli darajada farq qiladi va murakkabroq bo'ladi.

Buning uchun bizga kerak:

• Bir juft kichik sabzi.
• 5 ta kichik piyoz yoki 1 ta katta piyoz.
• Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.
• 320 g guruch yoki multivarkning 2 o'lchov kosasi.

Tayyorlanishi:

1. Oson tozalanadigan idishlarga ikkita o'lchov kosasi guruch tushiring va yuving (suvni 5 marta to'kib tashlang).
2. Sabzavotlarni, piyozni kub shaklida, sabzi esa chiziqlar bilan maydalang.
3. Yog 'qo'shing, sabzi qo'shing.
4. Bug'da pishirish rejimini tanlang.
5. Sabzini qovuring, bir necha marta aralashtirib, piyoz qo'shing va sabzi bilan birga qovuring.
6. Guruch qo'shing va 1 dan 2 gacha bo'lgan nisbatda suv qo'shing.
7. Bug'da pishirgichni "Guruch" rejimiga o'rnating.
8. Ta'mga tuz qo'shing va zerdeçal bilan seping.

Hammasi tayyor, yaxshi ishtaha!

Mazali guruchni garnitür sifatida qanday tayyorlashni endi tushunasizmi? Guruchni sekin pishirgichda ham pishirasizmi? Forumdagi har bir kishi uchun fikringizni yoki fikringizni qoldiring.

Pishirishdan oldin donni tayyorlaganingizga ishonch hosil qiling, chunki unda qadoqlash paytida yoki noto'g'ri saqlash natijasida joylashib qolgan axloqsizlik va bakteriyalar bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, don tarkibida kraxmal bor: bu toza suvga oq, bulutli rang beradi. Bir necha oddiy qadamlarni bajaring:

• chuqur idishni suv bilan to'ldiring;
• guruch donalarini konteynerga to'kib tashlang va 30-40 daqiqaga qoldiring;
• vaqt o'tgandan keyin suvni o'zgartiring va yana 10-15 daqiqa ushlab turing;
• Nozik elakdan foydalanib, qolgan kraxmalni olib tashlash uchun donni yuving.

Yuvilgan guruch pishirgandan keyin yumshoq bo'lib qoladi va pishirishni kamroq talab qiladi. Donlar allaqachon ichkaridan suv bilan to'yingan, shuning uchun ularni pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.

Proportionlar

Agar siz yon idishni oddiy yirtqichlardan pishirsangiz, sizga suv kerak bo'ladi. Donning o'zidan ikki baravar ko'proq qo'shing. To'liq nisbat mahsulot turiga bog'liq. Batafsil ma'lumotlar 1-jadvalda keltirilgan.

Jadval 1. Guruchli donni tayyorlash

Agar siz qancha suv qo'shishni bilmasangiz, pishirish bo'yicha tavsiyalarni tekshiring. Ular ko'pincha mahsulot qadoqlarida ishlab chiqaruvchi tomonidan taqdim etiladi.

Eslatma!

Qulaylik uchun don va suvni bir stakan stakanda o'lchang.

Ovqat pishirish qoidalari

Idishga suv quying, ozgina tuz qo'shing va qaynashi bilan yonma-yon idishni quying. Guruch donalari pastki qismga yopishmasligi uchun tarkibni darhol yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Keyin olovni minimal darajaga tushiring va panani qopqoq bilan yoping. Qanchalik tez-tez ochib, tarkibini tekshirib tursangiz, pishirish shunchalik uzoq davom etadi. Pishirish vaqti har bir don turi uchun farq qiladi va 2-jadvalda keltirilgan.

Jadval 2. Pishirish vaqti

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va ta'mni quyish uchun idishning tarkibini yana 10-15 daqiqa yopiq holda saqlang.

Pishirishning yana bir noodatiy usuli - guruchni vok yoki qozonda oldindan qovurish va keyin uni qaynatish. Bu usul sizga donlarga qo'shimcha yumshoqlik va yoqimli ta'm berishga imkon beradi. Chuqur idishga ozgina yog' quying, unga tayyorlangan xom garniturani qo'ying, o'rtacha olovda 4-5 daqiqa qovuring, keyin qaynoq suv qo'shing va yuqoridagi tavsiyalarga muvofiq pishiring.

Ziravorlar qo'shish

Taom deyarli tayyor bo'lganda, ziravorlar unga ozgina achchiqlik yoki lazzat berishga yordam beradi. Quyidagi ziravorlar juda yaxshi:

• doljin;
• kori;
• za'faron;
• zira;
• zira;
• kardamom;
• chinnigullar;
• kekik;
• bibariya.

Ziravorlarni faqat tayyor garnituraga seping, unda endi suv yo'q. Agar siz go'shtni yaxshi ko'rsangiz, guruchni pishiring tovuq suvi, shuningdek, tushlik uchun samimiy variant bo'ladi. Agar so'ralsa, tayyorlangan garnituraga bir bo'lak sariyog 'qo'shing va to'liq eriguncha tezda aralashtiring. Keyin guruch maydalangan va juda tuyadi.

Diqqat!

Don pishayotganda ziravorlar qo'shilmasligi kerak.

Tayyor guruchni issiq bo'lganda darhol xizmat qiling. Agar sizda kechki ovqatdan keyin mahsulotning bir qismi qolsa, uni muzlatgichda saqlang, to'liq sovib ketguncha kutib turing va uni oziq-ovqat idishiga o'tkazing. Donlar muzlatgichda kamida 3-4 kun turishi mumkin, keyin ular asta-sekin ta'mini yo'qotadi. Bir vaqtning o'zida ovqatlanish uchun etarli miqdorda yonma-yon pishirmang;