Tuzli karam bilan kartoshkani qanday pishirish kerak. Kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam. Nemis pishirilgan tuzlangan karam retsepti
Tuzlangan karamning foydalari
1. Bu tabiiy ravishda fermentlangan yoki fermentlangan mahsulot bo'lib, uni saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi oziq-ovqat mahsulotlari. Bu past kaloriyali noziklik ko'proq sog'lom ovqat, dan ko'ra xom sabzavotlar, saratonga qarshi vositalar - izotiosiyanatlar darajasining oshishi tufayli.
2. Organizmning immunitet tizimini mustahkamlaydi.
3. Ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
4. Yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi.
5. Bunday shirinliklarni iste'mol qilish saraton kasalligini rivojlanish xavfini kamaytiradi.
6. Bu oshqozon yarasining ajoyib profilaktikasi.
Tuzlangan karamni qanday tayyorlash mumkin?
Buning uchun bizga o'n kilogramm karam, uch yuz gramm sabzi, ikki yuz ellik gramm kerak bo'ladi. tuz, dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir makkajo'xori.
Tayyorgarlik
Tuzlash uchun karamning katta boshlarini tanlang va ular kech navlar bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yuqori barglarni olib tashlang. Biz karamni o'tkir uzun pichoq bilan kesib tashladik, buning uchun maxsus maydalagichdan ham foydalanishingiz mumkin. Hammayoqni chiziqlarining kengligi taxminan uch-besh millimetr bo'lishi kerak. Biz sabzi tozalaymiz, ularni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz yoki ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
Douse emalli pan yoki bir paqir qaynoq suv, pastki qismida butun karam barglarini joylashtiring. Keyin maydalangan karam va sabzi keng emalli havzaga o'tkazishingiz kerak - ularni tuz bilan maydalang, sharbat paydo bo'lishi kerak. Endi dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir qo'shing va hamma narsani tayyorlangan idishga joylashtiring. Hammayoqni yanada qattiqroq joylashtiring, so'ngra butun karam barglari va zig'ir peçete bilan yoping va idishning kattaligi yoki tekis plastinka ustidagi yog'och doira ustiga burma qo'ying.
Biz karam bilan idishlarni salqin joyga qo'yamiz - tarkibini kuniga ikki marta yog'och tayoq bilan teshib, bir xil fermentatsiya jarayoniga erishamiz. Bu hosil bo'lgan gazlarni olib tashlaydi. Bundan tashqari, matoni muntazam yuvishni unutmang. Fermentatsiya jarayoni tugagach, karam joylashdi - biz idishlarni noziklik bilan sovuqroq xonaga o'tkazamiz - bu erda karam kech bahorgacha saqlanishi mumkin.
Tuzlangan karamni kartoshka bilan qanday pishirish mumkin?
Sizga 1 kg tuzlangan karam, 5 ta kartoshka, bitta sabzi va bir choy qoshiq kerak bo'ladi. shakar, olti osh qoshiq. kungaboqar yog'i. Tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi.
Kartoshkani yuving va to'liq pishganicha ularni qobig'ida qaynatib oling. Sabzini tozalang, yuving va maydalang qo'pol qirg'ichdan. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Ayçiçek yog'i bilan qizdirilgan qovurilgan idishda, piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Besh daqiqadan so'ng, sabzi qo'shing va bir xil vaqt davomida qovuring.
Tuzlangan karamni siqib oling, agar kerak bo'lsa, suv ostida yuving. Keyin biz uni qovurilgan sabzavotlar bilan birlashtiramiz va taxminan o'n besh-yigirma daqiqa davomida qovurilgan idishda saqlaymiz. Sabzavotlarga kartoshka qo'shing, qobig'ida qaynatiladi, tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi. Noziklikka tuz, qalampir va shakar qo'shing.
Har bir narsani aralashtiring, pishganicha bu mazali pishiring. Biz zavq bilan ovqatlanamiz.
Go'sht bilan
Alohida-alohida, qovurg'a yoki go'sht bo'laklarini qovuring, ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Keyin kartoshkani qaynatib oling, yuving, tozalang va katta kubiklarga bo'ling. O'simlik yog'i bilan alohida qovurilgan idishda, tuzlangan karamni qaynatib oling. Keyin unga qaynatilgan kartoshka va pishirilgan go'sht yoki qovurg'a qo'shing. Biz qaynatishda davom etamiz, suv bilan suyultirilgan bir oz tomat pastasini qo'shamiz. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Tayyor taom qaymoq bilan ovqatlanish uchun mazali.
Lenten taom postga
Bizga yarim kilogramm kartoshka, bitta bosh kerak bo'ladi piyoz, bir stakan kungaboqar yog'ining uchdan bir qismi. Bundan tashqari, chorak stakan suv va besh yuz ellik gramm tuzlangan karam kerak bo'ladi.
Tayyorgarlik
Kartoshkani tozalang, yuving va to'liq qaynatib oling yoki bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va yuving, ikkiga bo'ling va har birini mayda to'g'rang. Kastryulkani pechka ustiga qo'ying va ichiga kungaboqar yog'ini quying - piyozni yumshoq bo'lguncha qovuring, bu bir necha yoki uch daqiqa davom etadi. Keyin tuzlangan karam qo'shing va suvga quying - taxminan o'n besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Kartoshka bilan birlashtiring, yana o'n besh-yigirma daqiqa qaynatishda davom eting, ta'mingizga tuz va qalampir qo'shing. Natijada ro'za tutish uchun juda mos keladigan juda mazali va suvli noziklik bo'ladi.
Tatyana, www.sayt
Video "Kartoshka va go'sht bilan qovurilgan tuzlangan karam"
Mazali tayyorlang va samimiy taom Agar sizda tuzlangan karam bo'lsa, bu butun oila uchun qiyin bo'lmaydi. Unga kartoshka va boshqa sabzavotlarni qo'shing. Tom ma'noda yarim soat qaynatib oling va ovqat tayyor. Tushlik yoki kechki ovqat yaqinlashganda, oshxonada uzoq vaqt turishingiz shart emas. Kartoshka bilan pishirilgan tuzlangan karam - bu hafta oxiri uchun sizning najotingiz.
IN bu retsept Sabzi va tuz bilan tuzlangan oddiy karamni ishlating. Ammo, agar qo'lingizda ba'zi kızılcık yoki o'tlar bo'lsa, ularni pishirish uchun ham ishlatishingiz mumkin. Sabzavot va ziravorlar bilan pishirish natijasida u yanada mazali va ishtahani ochadi!
Ingredientlar
- Tuzlangan karam - 200 g;
- Piyoz - 1 dona;
- Kartoshka - 5 dona;
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq. l.;
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- Stol tuzi - ta'mga;
- Maydalangan zerdeçal - 0,5 choy qoshiq;
- qaynatilgan yoki filtrlangan suv - 150 ml;
- Yashil piyoz - xizmat qilish uchun.
Tayyorgarlik
Piyoz boshini tozalang va yuving. Kichik kublarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga bo'laklarni joylashtiring. Bir oz oltin jigarrang rangga ega bo'lguncha qovuring - uning qarsillashiga yo'l qo'ymang. Agar so'ralsa, piyozga shirin qalampir qo'shishingiz mumkin.
Hammayoqni tayyorlash vaqti keldi. Agar u juda nordon bo'lsa, tilimlarni sovuq suvda yuving. Ammo keyin ortiqcha namlikni olib tashlash uchun uni temir elak ustiga qo'yishni unutmang. Hammayoqni bir oz quritsa yaxshi bo'ladi. Parchalar katta bo'lsa, ularni pichoq yoki hatto oshxona qaychi bilan oldindan kesishingiz mumkin. Ikkinchi variant qulay. Hammayoqni piyozga qo'shing.
Har bir narsani o'rtacha olovda bir necha daqiqa davomida qovuring. Aralashtirishga ishonch hosil qiling.
Kartoshka ildizlarini tozalang va yuving. Uni bo'laklarga bo'ling. Chop etishning hojati yo'q, aks holda ildiz karamda qaynatiladi va kesish shaklini yo'qotadi. Kartoshkani idishni pishirishni rejalashtirgan panga joylashtiring. Kastryul o'rniga chuqur idish yoki qozonni olish joizdir.
Hammayoqni va piyozni bir xil idishga joylashtiring.
Ta'mga tuz qo'shing. Ziravorlar qo'shing. Bu erda maydalangan qora qalampir va zerdeçal. Ammo bu qo'shimchalarni tanlash sizning afzalliklaringizga bog'liq. Misol uchun, siz bir chimdim muskat yong'og'i, suneli hop va qizil paprika olishingiz mumkin. Yoki boshqa variantni tanlang - sarimsoq, maydalangan qizil qalampir va dafna yaprog'i. Har qanday holatda, ziravorlarni diqqat bilan kiriting, natijada natija juda baharatlı yoki baharatlı bo'lmaydi.
Issiq suv qo'shing. Yuqori olovda qaynatishga keltiring. Keyin issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring.
Qopqoq deyarli yopiq holda taxminan 10-12 daqiqa qaynatiladi. Keyin aralashtiramiz va suyuqlik qaynab ketganligini tekshiring. Endi siz karamning mustahkamligi qalinligini sozlashingiz mumkin. Agar so'ralsa, bir oz ko'proq issiq suv qo'shing. Keyin ingredientlarni yopiq qopqoq bilan yana 20-25 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor taomni chuqur plastinka yoki idishga soling. Ezilgan bilan seping yashil piyoz. Qovurilgan idishda kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam - tez va engil taom. Bunday taomni tayyorlash maxsus oshpazlik bilimi va ko'nikmalarini talab qilmaydi. Bundan tashqari, bunday taom tushlik uchun ham birinchi, ham ikkinchi taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Yoki javdar yoki qora non bilan to'liq kechki ovqat sifatida. Bu shunday universal taom, har doim uning retseptini oshpazlik xazinamizda saqlang! Yoqimli ishtaha.
Bolaligimdan sevimli qovurilgan kartoshka retsepti! Men ko'pincha bu taomni kuzda yoki qishda, yangi tuzlangan karam ko'p bo'lganda tayyorlayman. Juda oddiy, arzon va hayratlanarli darajada mazali! Retsept har doim, masalan, pishirishdan qolgan, ularning kurtkalarida qaynatilgan kartoshkani ishlatish kerak bo'lganda yordam beradi.
Qanday qilib pishirishni mening veb-saytimda ham ko'rishingiz mumkin.
Karam bilan bunday qovurilgan kartoshka Lenten stoliga mos keladi, ammo dietada butunlay kontrendikedir.
Kartoshka va karam uchun ingredientlar:
- 500 g ko'ylagi kartoshka
- 500 g tuzlangan karam
- o'simlik moyi qovurish uchun
- 3-5 chinnigullar sarimsoq
- tuz - ta'mga
Pushti kartoshka bu taom uchun eng mos keladi. Men taomni faqat oxirida tuzlashni maslahat beraman.
Tuzlangan karam bilan qovurilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin
Kartoshkani tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va sarimsoq bilan birga kartoshka qo'shing.
Kechagi yoki iloji boricha sovutilgan ko'ylagi kartoshkasini ishlatish yaxshiroqdir, chunki qovurilgan idishda qovurish paytida faqat qaynatilgan kartoshka o'z shaklini yo'qotishi mumkin.
Kartoshkani mazali qobiq paydo bo'lguncha o'rta olovda qovuring.
Tuzlangan karamni siqib, ko'ndalang kesib oling va qovurilgan kartoshka bilan qovurilgan idishga soling.
Bu taom uchun butunlay mos emas, agar siz karamni o'zingiz fermentatsiya qilmasangiz, yorliqni diqqat bilan o'qing.
Kartoshka va karamni yana 10 daqiqa qovuring va issiqdan olib tashlang. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Bunday bilan qovurilgan kartoshka Maydalangan koriander, qora qalampir, paprika, zerdeçal yoki zanjabil bir-biriga yaxshi mos keladi.
Butun oila uchun eng oson taom - qovurilgan kartoshka, tayyorlash osonroq. Kartoshkaning ta'mini ta'kidlash uchun siz qo'shimcha ingredientdan foydalanishingiz mumkin - tuzlangan karam. Engil nordonlik sabzavotlarning ta'mini muvozanatlashtiradi, ziravorlar va o'tlar esa lazzat qo'shadi. Biz sizga taomni odatdagidan tezroq va osonroq tayyorlashni taklif qilamiz, qovurilgan kartoshka qanday bo'lishini sinab ko'ring. tuzlangan karam sekin pishirgichda. Agar siz butun oilani chin dildan ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, kerakli ingredientlarni tayyorlang, ularni idishga soling, kerakli rejimni tanlang, qolganlari esa oshxona yordamchisining vazifasidir.
Quyida taklif qilingan taom Moulinex CE500E32 ko'p pishirgichli bosimli pishirgich yordamida tayyorlanadi. zarur ingredientlar Ular bosim ostida pishiriladi, shuning uchun ular ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Siz kartoshkani an'anaviy sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin, bu sizning uskunangiz modeliga qarab o'zgarishi mumkin. Masalan, Moulinexda pishirish odatiy ko'p pishirgichdan farqli o'laroq 15 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi (taxminan 40-60 daqiqa davom etadi).
Ingredientlar
- tuzlangan karam - 350 g;
- suv - 500 ml;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 1 kg;
- tozalangan yog '- 50 ml;
- tomat pastasi - 25 g;
- dafna yaprog'i - 2 dona;
- marjoram - 1/2 choy qoshiq;
- tuz va maydalangan qalampir, o'tlar - sizning ta'mingizga.
Tayyorgarlik
Katta piyozni tozalang, sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Piyozni o'rta bo'laklarga kesib oling. Idishga o'simlik yog'ini quying va "Qovurish" dasturini yoqing. Agar multivarkingizning menyu panelida bunday dastur bo'lmasa, "Pishirish" rejimini ishga tushiring. Bir necha daqiqa kuting, yog 'to'g'ri isiydi. Tug'ralgan piyozni pastki qismga qo'ying. Silikon spatula bilan aralashtirib, piyoz shaffof va yumshoq bo'lguncha taxminan 5 daqiqa qovuring.
Tuzlangan karamni (agar u juda nordon bo'lsa) filtrga soling va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, siqib oling. Qovurilgan piyozga karam qo'shing. Aralashtiring va 5-7 daqiqa qovurishda davom eting.
Qo'shish tomat pastasi yoki sous, bir oz qaynoq suv quyib, aralashtiramiz. Barcha ingredientlarni 5 daqiqa qaynatib oling. ushbu dasturda pishirishni yakunlang.
Kartoshkani tozalang, keyin yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling (kichik kartoshkani choraklarga bo'lish mumkin). Qolgan ingredientlarga kartoshka qo'shing. Tuz, maydalangan qora murch, quritilgan marjoram va dafna bargini qo'shing, aralashtiring. Kartoshkani to'liq qoplash uchun ko'proq qaynoq suv quying. Ko'p pishirgichni yoping va 15 daqiqa davomida "Stew" rejimini ishga tushiring. Agar sizda bosimli pishirgich bo'lsa, bu vaqt pishirilgan tuzlangan karam va sekin pishirgichdagi kartoshka to'liq pishishi uchun etarli bo'ladi.
Taom tayyor. Yangi o'tlarni yuving va quriting, mayda choping va tayyor idishga seping.
Xizmat qiling qovurilgan kartoshka stolda issiq. Yoqimli ishtaha!
Ovqat pishirish bo'yicha maslahatlar
- Qovurilgan kartoshkaga xushbo'y hid qo'shish uchun ozgina maydalangan selderey ildizi yoki maydanoz qo'shing.
- Go'shtli bulonda pishirilgan idish ko'proq qoniqarli bo'ladi.
Tuzlangan karam birinchi taomlarda, salatlarda va asosiy taomlarda yaxshi. Bundan tashqari, bu foydali! Men sizga tez-tez uyda tayyorlanadigan mashhur yonma-ovqat retseptini taklif qilaman - tuzlangan karam bilan qovurilgan kartoshka. Taom zerikarli ko'rinmasligi uchun unga ozgina zerdeçal qo'shing, siz ishtahani ochadigan rangga ega bo'lasiz va hech kim bunday mazali taomni rad etmaydi :)
Kartoshka bilan qovurilgan tuzlangan karam tayyorlash uchun tuzlangan karam, piyoz, kungaboqar yog'i, kartoshka, suv, maydalangan qalampir va zerdeçal tayyorlang. Tuzlangan karamning o'zi sho'r bo'lgani uchun men tuz qo'shmayman, lekin siz o'zingizning ta'mingizga qarab qaror qilasiz.
Shunday qilib, kungaboqar yog'ida piyozni (kichik kubiklarni) qovuring, sho'r suvdan siqilgan karam qo'shing, panga soling. Men qalampir va dafna yaprog'ini olib tashlayman, lekin sabzi tuzlangan karamga xush kelibsiz :)
Hammayoqni yumshoq bo'lgunga qadar piyoz va tuzlangan karamni qovuring.
Kartoshkani (katta kubiklarni) qozon yoki yirtqichlardan joylashtiring.
Kartoshka ustiga qovurilgan tuzlangan karam qatlamini qo'ying. Hammayoqni maydalangan qalampir va zerdeçal bilan seping.
Choynakdagi issiq suvni qozon yoki yirtqichlardan to'kib tashlang va kartoshka va tuzlangan karamni qopqog'ini ko'tarmasdan dastlabki 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin kartoshkani aralashtiramiz, suyuqlik miqdoriga qarang, u tez bug'langanda, ko'proq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha idishni qaynatib oling.
Kartoshka va tuzlangan karam tayyor bo'lganda, taomni berish mumkin - hammani stolga taklif qiling! :)
Va, albatta, yoqimli ishtaha!
