Qanday qilib kreplarni ikra bilan chiroyli tarzda o'rash mumkin. Qanday qilib kreplarni ikra bilan tayyorlash va chiroyli tarzda o'rash kerak Qizil ikra bilan kreplarga qanday xizmat qilish kerak

Qizil ikra bilan to'ldirilgan yupqa ochiq ish kreplari har qanday bayram stolini bezatadi va charchagan sendvichlar uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Ayniqsa, agar ular chiroyli tarzda taqdim etilsa, mahorat bilan shakllarga aylantirilsa va ko'katlar bilan mohirona bezatilgan bo'lsa.

Haqiqiy rus kreplari har qanday plomba bilan yaxshi, u pushti qizil ikra, qora ikra, kapelin yoki cod ikra bo'lsin. Ovqat ko'pincha qizil baliq, maydalangan qattiq pishloq, tuxum, smetana yoki sariyog 'bilan to'ldiriladi.

Retsept krep uchun ishlatiladi choux pirojnoe. Pishirishning ushbu usuli tufayli kreplar mazali, nozik va yumshoq bo'lib chiqadi. Ammo shu bilan birga, ular juda kuchli, egiluvchan va to'ldirilganda yirtilmaydi.

Va hali ham pishiring yaxshi krep- bu urushning yarmi. Ammo mahorat va jon bilan tayyorlangan taomning chiroyli taqdimoti sizning barcha mahoratingiz va qobiliyatingizni namoyon qiladi. Qanday qilib mazali pishirishni, shuningdek, qizil ikra bilan kreplarni mohirlik bilan bezashni va ularni qanday qilib bayramona va chiroyli tarzda o'rashni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptimizda quyida aytib beramiz.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 20 - 25 ta krep olasiz. Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Ingredientlar

• Sinov uchun:


• Sut - 2 osh qoshiq;


• Tuxum - 2 dona;


• shakar - 1 osh qoshiq;


• Tuz - 1 osh qoshiq;


• soda - 0,5 osh qoshiq;


• Suv (qaynoq suv) - 1 osh qoshiq;


• O'simlik yog'i - 6 osh qoshiq;


• un - 1,5 osh qoshiq;


• To'ldirish uchun:


• Qizil ikra - 100 g.

Qizil ikra bilan kreplarni qanday tayyorlash va ularni chiroyli tarzda o'rash

Xamirni tayyorlash uchun ingredientlarni qulayroq qilish va aralashtirishni osonlashtirish uchun kamida 1,5 litr hajmdagi mos idishni oling. U erda tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing.

Pancakesni gözenekli va yumshoq qilish uchun yarim choy qoshiq soda qo'shing (1 choy qoshiq pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin).

Sutni xona haroratiga oldindan qizdiring, uni tuxum bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Kichik qismlarga un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xamir etarlicha silliq va bir hil bo'lmasa, uni mikser bilan bir daqiqaga uring.

Keyin o'simlik moyini qo'shing, buning natijasida kreplar panga yopishmaydi, hatto uni moylamasangiz ham. Nihoyat, xamirga bir stakan qaynoq suv quyib, tez aralashtiramiz. Bu erda issiq suv ikkita vazifani bajaradi. Birinchidan, xamirdagi sodani o'chiradi. Va ikkinchidan, krep ajoyib darajada yumshoq bo'lib chiqadi.

Xamirni 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra har tomondan bir-ikki daqiqa davomida yuqori olovda qovurilgan idishda kreplarni qovuring.

Qanday qilib kreplarni ikra bilan chiroyli tarzda o'rash mumkin?
Eng oddiy va tez-tez ishlatiladigan usul - bu kreplarni rulon yoki naychalarga aylantirishdir.

Bunday holda, qizil ikra shaklidagi plomba pancake yuzasida tekis qatlamda yotqiziladi.

Keyin krep rulonga o'raladi va diagonal ravishda uch qismga bo'linadi (foto). Qizil ikra bilan pancakes ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'yiladi.

Bayram stolida chiroyli taqdimot uchun qizil ikra yupqa krep paketlarida xizmat qilishga harakat qiling. Va ularni tayyorlash juda oson.

Buning uchun krepni yarmiga katlayın.

Keyin navbat bilan o'ng chetini o'rtaga, keyin esa chapga eging.

Xaltaning yuqori chetini tashqariga burang.

Pancakesni ikra bilan to'ldiring, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling, u asl va chiroyli bo'lib chiqadi.

Taomning oddiy, lekin juda chiroyli va nafis taqdimoti: krep yuzasini yupqa qatlamda eritilgan sariyog 'bilan yog'lang (smetana yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin), krepning qarama-qarshi qirralarini o'rtasiga qarab katlayın.

Keyin uni yarmiga katlayın.

Keyin, krepni aylantiring va parchalanib ketmasligi uchun uni tish pichog'i bilan mahkamlang.

Shu tarzda tayyorlangan har bir rulon ustiga bir qoshiq ikra qo'ying. Qattiq pishloq va yangi o'tlar idishga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bu go'zal kanepe shaklidagi tuyadi bo'lib chiqadi.

Kreplarni o'rashning juda ko'p usullari mavjud va qaysi birini tanlashni faqat siz hal qilishingiz mumkin.

Ikra bilan krep - barchaning sevimli taomidir. Agar krep bizning dietamizda tez-tez paydo bo'lsa, unda ikra bilan narsalar biroz murakkabroq. Garchi bu juda hamyonbop mahsulot bo'lsa-da, biz ko'pincha uni faqat bayramlarda iste'mol qilamiz. Bunday qimmat, ammo odobsiz mazali taom bilan to'ldirilgan kreplarni Maslenitsa paytida deyarli har bir stolda ko'rish mumkin. Har kim ikra bilan krep tayyorlashi mumkin va siz eng talabchan mehmonlarga qanday munosabatda bo'lish haqida miyangizni to'xtatib turishingiz shart emas, chunki bunday kreplar chindan ham qirollik taomidir. Yangi narsalarni ixtiro qilish mumkindek tuyuladimi? Axir, biz ularni qanday o'rashimizdan va qanday bezashimizdan qat'i nazar, ikra bilan krep ikra bilan krep bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Biroq, ko'ra tayyorlangan pancakes turli retseptlar va bir xil ikra bilan to'ldirilgan, butunlay boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin, bundan tashqari, ko'plab mazali ikra asosidagi plombalar mavjud, biz sizni yaxshiroq bilishni taklif qilamiz.

Tarkibi:
50 ml o'simlik yog'i,
50 gr. sariyog ',
50 gr. Sahara,
3 tuxum,
500 ml sut,
250 gr. bug'doy un,
200 gr. qizil ikra,
tuz.

Tayyorlanishi:
Tuxumni chuqur idishga soling, shakar, tuz va 250 ml sut qo'shing. Olingan aralashmani ko'pirtiring. Asta-sekin barcha unni xamirga qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bo'laklar paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling. Barcha un xamirda bo'lganda, qolgan sut va o'simlik yog'ini qo'shing. Yana aralashtiramiz. Olingan xamirdan pancakes pishiring. Har bir pancake ichiga 1 choy qoshiq to'plangan ikra qo'ying, pancake bo'ylab teng ravishda taqsimlang va uni burchakka o'rang.

Ikra va pomidor bilan pancakes

Tarkibi:
bir nechta yupqa krep,
200 gr. qizil ikra,
50 gr. muzlatilgan sariyog ',
1 osh qoshiq. har bir krep uchun smetana,
Har bir krep uchun 1 gilos pomidor,
bir guruh yashil piyoz.

Tayyorlanishi:
Bir tekis doira hosil qilish uchun har bir krepning diametrini taxminan bir necha santimetrga qisqartiramiz. Piyozni mayda to'g'rang. Kichkina krepning o'rtasini smetana bilan yog'lang, 1 choy qoshiqda ikra qo'shing, ozgina yashil piyoz qo'shing. Gilos pomidorini 8 bo'lakka kesib oling va ularni ikra tepaligining atrofiga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan krep qirralarini to'plang va ularni kesilgan chetidan pancake lentasi bilan bog'lang. Muzlatilgan sariyog'ni maydalang qo'pol qirg'ichdan. Pancake paketlarini plastinka ustiga qo'ying, maydalangan sariyog 'seping va yashil piyoz bilan bezang.

Tarkibi:
2 tuxum,
1 choy qoshiq Almette tvorog pishloq,
2-3 osh qoshiq. un,
½ osh qoshiq Pishiriq kukuni,
½ osh qoshiq. sut,
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
sariyog `,
ikra.

Tayyorlanishi:
Tuxumlarni chuqur idishga soling va ularni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Qo'shish tvorog va yana yaxshi uring. Un va pishirish kukuni qo'shing, yaxshilab aralashtiring va sutga quying. Yana aralashtiramiz va xamirni biroz vaqtga qoldiring. Endi 1 osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i va krep tayyorlang. Tayyor kreplarni sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang, har bir krepni mahkam naychaga aylantiring va diagonal ravishda 2 sm bo'laklarga bo'ling, bo'laklarni plastinka ustiga qo'ying va har bir bo'lakka ½ choy qoshiq qo'ying. qizil ikra.

Tarkibi:
1 l. sut,
2 osh qoshiq. un,
6 tuxum
1 osh qoshiq. Sahara,
100-150 gr. qaymoqli pishloq,
100 gr. qizil ikra,
1 banka zaytun,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
qatiq,
tuz.

Tayyorlanishi:
Tuxumga tuz va shakar qo'shing, aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Tuxumga isitilgan sut, o'simlik yog'i va un qo'shing. Barcha bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirdan pancakes tayyorlang. Har bir pancake krem ​​pishloq bilan yoyib, qattiq rulonga aylantiring. Rulonni diagonal ravishda 2 sm bo'laklarga kesib oling, har bir rulonga ½ osh qoshiq qo'ying. ikra. Zaytunni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va ikra ustiga qo'ying. Smetana bilan ikra va zaytun bilan kreplarga xizmat qiling.

Tarkibi:
1 l. sut,
2 osh qoshiq. un,
6 tuxum
6 osh qoshiq. qalin smetana qoshiqlari,
1 osh qoshiq. Sahara,
¾ osh qoshiq. limon qobig'i,
¾ osh qoshiq. horseradish (sous),
100 gr. ikra,
1 osh qoshiq. o'simlik yog'i,
bir guruh yashil piyoz,
tuz.

Tayyorlanishi:
Tuxumga tuz va shakar qo'shing, aralashmani ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Tuxumga isitilgan sut, o'simlik yog'i va un qo'shing. Barcha bo'laklar yo'qolguncha yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirdan pancakes tayyorlang. Horseradish va limon qobig'i bilan smetana aralashtiring. Olingan aralashma bilan har bir krepni surting va rulonga aylantiring. Ruloni diagonal ravishda taxminan 2 sm bo'laklarga kesib oling, har bir rulonga ½ osh qoshiq qo'ying. ikra va mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Treska baliqlari bilan pancakes

Tarkibi:
5 tuxum
½ osh qoshiq Sahara,
1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i,
1 osh qoshiq. un,
2 osh qoshiq. sut,
1 ½ osh qoshiq. suv,
o'simlik moyi,
bir dasta marul barglari,
50 gr. baliq baliqlari,
3-4 osh qoshiq. mayonez,
1 choy qoshiq achchiq ketchup,
½ osh qoshiq. krem,
1 Bolgar qalampiri,
½ osh qoshiq paprika,
tuz.

Tayyorlanishi:
3 ta tuxum, shakar va tuzni mayda maydalangan qobiq bilan maydalang, sut va suv qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Doimiy aralashtirib, un va ¼ osh qoshiq qo'shing. o'simlik yog'i. Barcha bo'laklarni olib tashlashga harakat qilib, yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirdan pancakes pishiring. Alohida-alohida, qolgan 2 tuxumni qaymoq va paprika bilan urib, ozgina tuz qo'shing. Olingan aralashmani issiq yog'langan qovurilgan idishga quying. o'simlik yog'i. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan omletni qovuring, keyin salqin va kichik bo'laklarga bo'ling. Bolgar qalampirini ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Mayonez va ketchup bilan ikra aralashtiramiz. Marul barglarini yuving va quriting. Pancakesni ikra va mayonez aralashmasi bilan yog'lang, ustiga marul, bolgar qalampiri va tuxumli omlet qo'shing. Pancakesni rulonlarga aylantiring, notekis qirralarini kesib oling va muzlatgichda 30 daqiqaga qoldiring.

Tarkibi:
bir nechta krep
1 avakado,
1 banka ikra,
qaymoqli pishloq,
guruch.

Tayyorlanishi:
Har bir pancake krem ​​pishloq bilan yoyib, ustiga yupqa guruch qatlami qo'ying. Avakadoni yarmini kesib oling, chuqurni olib tashlang va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Avakado bo'laklarini guruch ustiga qo'ying, ikra qo'shing va uni pancake ustiga teng ravishda taqsimlang. Pancakeni qattiq rulonga aylantiring, notekis qirralarni kesib oling va har bir rulonni 3-4 qismga bo'ling. Olingan har bir rulonni bezang kichik miqdor ikra.

Tarkibi:
bir nechta krep
200 gr. tvorog,
yashil,
2 osh qoshiq. qatiq,
200 gr. ozgina tuzlangan qizil ikra,
100 gr. qizil ikra.

Tayyorlanishi:
Tvorogni elakdan o'tkazing yoki blenderda maydalang. Ko'katlarni mayda to'g'rang va tvorogga qo'shing, smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qizil ikra juda kichik bo'laklarga bo'linadi. Har bir krepni yog'lang tvorog massasi, ustiga ozgina tuzlangan qizil ikra qo'ying va uni yupqa, tekis qatlamda pancake ustiga yoying. Har bir krepni rulonga aylantiring va har bir rulonni 3 qismga bo'ling. Har bir qismga ½ osh qoshiq qo'ying. ikra.

Maslenitsa - butun bir hafta bayram, yaxshi kayfiyat, mazali pancakes, yangi oshpazlik kashfiyotlar va tajribalar. Bu shuni anglatadiki, etti kun davomida siz turli xil retseptlar bo'yicha mayin, xushbo'y, yog'li, pushti kreplarni pishirishingiz mumkin. turli plomba bilan. O'zingizni erkalash va ikra bilan kreplarning bir nechta versiyasini tayyorlash imkoniyatini boy bermang. Maslenitsani mazali va qiziqarli o'tkazing!

Alena Karamzina

Ikrani o'z ichiga olgan plombali krep - mazali gazak, oddiy taom va bayramona va kundalik stollar uchun ajoyib bezak. Pancakes tayyorlash qiyin emas: har qanday ta'mga mos keladigan juda ko'p turli xil usullar mavjud. Har bir uy bekasi o'zining sevimli tasdiqlangan retseptidan foydalanishi yoki mutaxassislar yoki boshqa uy bekalari tomonidan tavsiya etilgan tayyor retseptdan foydalanishi mumkin.

Bunday taomni tayyorlash qimmatga tushmaydi: axir, sizga ko'p ikra kerak bo'lmaydi va tabiiy ikradan foydalanish mutlaqo kerak emas. Va to'ldirishdagi ikra konvertatsiya qilishga yordam beradigan boshqa ingredientlar bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi oddiy atıştırmalık shohlarga munosib taomda. Masalan, ushbu ingredientlar:

• baliq bo'laklari;
• qisqichbaqa tayoqchalari;
• turli xil soslar;
• sariyog ';
• qatiq;
• sabzavotlar;
• yashillik.

Pancakes uy bekasi uchun qulay vaqtda pishiriladi va xizmat qilishdan bir necha daqiqa oldin ularni to'ldirish yaxshidir. Taomga xizmat qilishning dizayni va usuli uy bekasining tasavvuriga va uy xo'jaligining afzalliklariga bog'liq.

Rus an'analari: yupqa krep ikra va sariyog 'bilan

An'anaviy xamir retsepti xamirturush, soda yoki pishirish kukunini o'z ichiga olmaydi, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar nozik va yumshoq bo'ladi. Ko'p sonli tuxum xamirning elastik bo'lishiga imkon beradi va plomba bilan katlanganda yirtilmaydi.

Tayyorlanishi:

Barcha kreplar qovurilgan va stolga qo'yilishi mumkin bo'lganda, biz ishtahani to'ldirish bilan bezatamiz:

1. Pankekni plastinka ustiga qo'ying va ustiga ikra chizig'ini qo'ying, chetidan bir oz orqaga qadam qo'ying;
2. Rulonni burang, uni plomba tushmasligi uchun shakllantiring;
3. Qolgan mahsulotlar uchun bir xil amallarni takrorlang;
4. Siz ikra bilan kreplarni 3-5 sm qalinlikdagi bir nechta doiralarga kesib qo'yishingiz mumkin - bu holda ishtahani yanada chiroyli va ishtahani ochadi. Uni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling!

Oziq-ovqat, vaqt va kuch uchun minimal xarajatlar - va mazali gazak uni sinab ko'rganlarning barchasini quvontiradi!

Qizil ikra bilan momiq pancakes

Katta va bekamu-ko'st hamma narsani sevuvchilar xamirga kiritilgan xamirturush tufayli shu tarzda tayyorlangan qalin krep uchun oddiy retseptni yaxshi ko'radilar. Bunday taom uchun qizil ikra olish yaxshiroqdir, lekin tabiiy bo'lishi shart emas - arzonroq analoglar yordam beradi: treska, seld yoki kapelin ikra.

Tarkibi:

• un - 150-250 g;
• qaynatilgan sut - 1 stakan.
• sut - 1 stakan.
• tuxum - 1 dona;
• quruq xamirturush - 6 g (suyuqlik 2 barobar ko'p);
• o'simlik yog'i - 2 stol. l.;
• qizil ikra - 100-150 g;
• shakar - 1-2 stol. l.;
• tuz - 0,5-1 choy qoshiq. l.

Agar sizda yogurt bo'lmasa, uni sut bilan almashtirishingiz mumkin, bu holda sutning belgilangan miqdori o'rniga xamirga suv qo'shing.

Pishirish vaqti: 1 soat 50 daqiqa.

100 g uchun kaloriya tarkibi: 196 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Birinchi qadam xamirturush bilan ishlashdir. Ularni yarim stakan iliq sutda (yoki suvda) eritib, 10-20 daqiqaga qoldirish kerak;
2. Elenmiş unning yarmini chuqur idishga quying va xamirturush bilan suv (yoki sut) qo'shing va aralashtiring. Salfetka bilan yoping va 50 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring;
3. Tuxum sarig'ini oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling;
4. Vaqt o'tgandan so'ng, qolgan sutni (yoki tvorogni) xamirga, so'ngra tuz, shakar, sariyog 'va tuxum sarig'ini quying. Hamma narsani aralashtiring;
5. Yana bir oz un qo'shing va aralashtiring. Xamir qalin smetanaga o'xshash bo'lishi kerak, shuning uchun un miqdori xamirning holatiga qarab sozlanishi kerak;
6. Idishni xamir bilan sochiq bilan yoping va u ko'tarilguncha uni yana iliq joyga qo'ying. Bu sodir bo'lganda, uni aralashtiramiz va yana issiq joyda yopiq holda qoldiring;
7. Oqlarni ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring va xamir yana ko'tarilgach, uni qo'shing. Xamirni qotib qolguncha yana aralashtiring;
8. Qovurilgan idishni qizdiring va cho'chqa yog'i yoki yog' bilan yog'lang. Tayyor bo'lgunga qadar mahsulotni ikki tomondan pishiring.

Siz qizil ikra bilan bezatilgan, katlanmış uchburchaklarda kreplarga xizmat qilishingiz mumkin.

Ikra, avakado va pishloqli muhallabi pancakes

Muzli kreplar havodorligi, nozikligi va ulug'vorligi tufayli taniqli gurmelerning sevimli taomidir. Ushbu turdagi pishirish uchun asosiy qoida unni nozik elakdan o'tkazishdir.

Tarkibi:

• kefir - 1 stakan;
• un - 2 stakan;
• qaynatilgan suv - 1 stakan;
• qaynoq suv - 1 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• rast. sariyog '- 2 osh qoshiq. l.;
• qizil ikra - 1 banka (140 g);
• avakado - 2-3 dona;
• qaymoqli pishloq - 400 g;
• tug'ralgan arpabodiyon - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• soda - 1 choy qoshiq l.;
• shakar - 2-3 stol. l.;
• tuz - oz miqdorda (ta'mga).

Kefir o'rniga siz sutdan foydalanishingiz mumkin, keyin sizga 2 stakan kerak bo'ladi va qaynatilgan suvni chiqarib tashlash kerak bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha qaynoq suv hali ham kerak.

Pishirish vaqti: 1 soat.

100 g kaloriya tarkibi: kefirda (2,5%) - 154,4 kkal; sut bilan (3,2%) - 181,5 kkal.

Tayyorlanishi:

1. Kefir va tuxumni mikser yoki blender bilan urib, shakar va tuz qo'shing, yana bir oz uring. Agar xamir sut bilan tayyorlangan bo'lsa, unda tuxumni sut bilan urib, 2-bosqichda suv qo'shmang;
2. Suv qo'shing, aralashtiring va asta-sekin un qo'shing, xamirni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring;
3. Qaynayotgan suvda pishirish sodasini o'chiring, xamirga quying va darhol mikser bilan urishni boshlang;
4. O'simlik yog'ini to'kib tashlang, xamirni 15-20 daqiqaga qoldiring, uni ko'taring;
5. Qovurilgan idishni qizdiring, uni yog 'bilan yog'lang, har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni pishiring;
6. Avakadoni tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling, blender idishiga soling. Maydalangan pishloq, arpabodiyon, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Silliq xamir hosil qilish uchun aralashtiring;
7. Har bir krep uchun 1 ta stol qo'ying. l. olingan pishloq va sabzavot pastasini yupqa naychaga aylantiring;
8. Naychani diagonal ravishda yarmiga bo'ling. Bo'lakni ikra bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Mazali tuyadi, albatta, mehmonlaringizni xursand qiladi!

Cod ikra va tuxum bilan kefir pancakes

To'ldirish uchun cod va qovurilgan tuxumli omletdan foydalansangiz, juda sog'lom va noodatiy tuyadi tayyorlanishi mumkin. Uning yana bir afzalligi (o'z vaznini diqqat bilan kuzatadiganlarga yoqmaydi) to'yinganlikdir, chunki kaloriya miqdori ancha yuqori.

Tarkibi:

• treska ikrai - 50 g kavanoz;
• ketchup - 1 choy qoshiq. l.;
• kefir - 250 ml;
• qaynatilgan issiq suv - 50 ml;
• marul barglari - kichik dasta;
• mayonez - 3 dona. l. slayd bilan;
• un - 1 stakan;
• paprika - ½ choy qoshiq. l.;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• rast. sariyog '- 1 stol. l.;
• shakar - 1 stol. l.;
• qaymoq - ½ stakan;
• sariyog '- 1 stol. l.;
• soda - ½ choy qoshiq. l.;
• tuz - 1 choy qoshiq. l. (ta'm);
• tuxum - 3 dona.

Pishirish vaqti: 40 min.

100 g uchun kaloriya tarkibi: 201 kkal.

Pancakes pishirish:

1. Unni kichik idishga elakdan o'tkazing, u erda shakar va tuz qo'shing, qoshiq bilan aralashtiring;
2. Alohida chuqur idishda kefir va suvni aralashtiring, unni kichik qismlarga qo'shing, yaxshilab aralashtiring;
3. Xamirga 1 tuxum va soda qo'shing, qoshiq yoki ko'pirtirish bilan yoğurun;
4. Sariyog'ni eritib oling, salqin, xamirga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring;
5. Qovurilgan idishni olovda isitib oling, xamirni kepçeye quying va bir tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kreplarni qovuring.

Pancakes tayyor bo'lgach, siz mazali to'ldirishni tayyorlashni boshlashingiz mumkin:

1. Tuxumga tuz qo'shing (qolgan 2 dona), paprika bilan ta'mga soling va qaymoq bilan qaymoq bilan uring;
2. Qovurilgan idishni qizdiring, yog 'bilan yog'lang, aralashmani quying, tayyor bo'lgunga qadar omletni qovuring;
3. Tayyor omletni sovutib oling, kichik bo'laklarga bo'ling;
4. Qalampir va marul barglarini yuving va quriting; qalampirni chiziqlar bilan kesib oling;
5. Mayonez va ketchup bilan idishdagi ikra aralashtiramiz;
6. Har bir krepni ikra aralashmasi bilan yog'lang, so'ngra marul bargini, bir necha bo'lak qalampir va omletning bir qismini qo'ying;
7. Pancakeni rulonga aylantiring, notekis qirralarni kesib oling.

Barcha gazak tayyor bo'lgach, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Va sovutgandan so'ng siz o'zingizning sevimli nozikligingizning g'ayrioddiy ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin!

Qizil ikra, qisqichbaqa tayoqchalari va mascarpone bilan pancakes

Piyoz patlari bilan bog'langan sumkalar shaklida shakllanadigan va xizmat qiladigan gazak uchun noyob retsept. Pancakes pishirish uchun siz uy bekasi uchun qulay va tanish bo'lgan har qanday xamirni tanlashingiz mumkin. Taxminan 20 ta krep tayyorlashingiz kerak.

To'ldirish uchun ingredientlar:

• mascarpone pishloq - 150 g;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 7-10 dona;
• qizil ikra - banka 150 g;
• sevimli ziravorlar;
• yashil piyoz - 1 kichik shamlardan;
• arpabodiyon - bir nechta tuklar;
• smetana - 120 g.

Pishirish vaqti: 40-60 min.

100 g uchun kaloriya tarkibi: taxminan 547 kkal.

To'ldirishni tayyorlash:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalagichda maydalang;
2. Pishloqni smetana, ziravorlar va arpabodiyon bilan aralashtiring;
3. Pishloq aralashmasiga tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'shing, aralashtiring;
4. Har bir krepni birma-bir plastinka ustiga qo'ying, o'rtasiga bir choy qoshiq pishloq-qisqichbaqa aralashmasi va ustiga bir xil miqdordagi ikra qo'ying;
5. Pankekning chetlarini to'plang va ustiga piyoz patini bog'lab, sumka hosil qiling.

Pancake paketlarini tekis plastinka ustiga qo'ying va xizmat qilishdan oldin ozgina sovutib oling.

Ikra bilan krep uchun dizayn variantlari

Taomning chiroyli taqdimoti har doim diqqatni tortdi va ishtahani oshirdi. Pancakesni ikra bilan chiroyli bezash zarurati, ayniqsa bayramona dasturxon, ziyofat, bufet, romantik kechki ovqat. Biroq, haddan tashqari ko'tarilmaslik va mehmonlar ishtahani eyishga qulay bo'lishi kerakligini unutmaslik juda muhimdir.

Qanday qilib kreplarni ikra bilan o'rash mumkin? Bir nechta qiziqarli dizayn variantlari styuardessaga taomni yanada mazali va jozibali qilishga yordam beradi:

To'ldirmasdan pancake uchburchaklari

Kreplarga xizmat qilishning eng oddiy varianti uchburchak shaklidir. To'ldirishni ichkariga joylashtirishdan ko'ra, ustiga qo'yish kerak bo'lsa, mos keladi. Pancake yarmiga katlanmış bo'lishi kerak, so'ngra tomonlarni o'rtasiga qarab yopish kerak. Pancake uchburchaklarini tikuvni pastga va butun tomoni yuqoriga ko'tarib, plastinka ustiga qo'ying. Uchburchaklar ikra va o'tlar bilan bezatilgan.

To'ldirish bilan uchburchaklar

Ko'proq murakkab bo'lganlar toifasidan krep idishini bezash uchun variant. Qalin kreplar uchun juda mos keladi, ular katlansa yirtilmaydi. Har bir mahsulotning o'rtasiga ikra bilan plomba qo'ying va konveks uchburchak hosil qilish uchun tikuvlar bo'ylab uchta qirrasini qolipga soling. Shaklni yaxshiroq ushlab turish uchun siz foydalanishingiz mumkin qayta ishlangan pishloq yoki krem ​​pishloq.

Pancake rulolari

Bu usul, shuningdek, ikra bilan krep tayyorlashning eng oson usullaridan biri hisoblanadi. Siz rulonlarni ikki usulda o'rashingiz mumkin. Birinchisiga ko'ra, pancake kolba ichiga o'raladi, so'ngra o'rtasiga (o'z o'qi atrofida) aylana bo'ylab salyangoz bilan o'raladi; yashil piyoz patlari bilan o'rnatiladi. Ikkinchisiga ko'ra, krep naychaga o'raladi va bir nechta bo'laklarga bo'linadi, ular kesilgan tomoni pastga qarab idishga joylashtiriladi va ikra ustiga qo'yiladi.

Qoplar

Taomning ushbu versiyasi original ko'rinadi. Va buni qilish qiyin emas: to'ldirishni krepning o'rtasiga qo'yishingiz kerak. Pankekning chetlarini o'rtasiga to'plang va yashil piyoz patlari yoki "Pigtail" pishloqining ipi bilan tepaga yaqinroq bog'lang.

Rozeta

Ushbu shakllanish bilan, kurtak uchun naychalarni siljitishdan oldin qo'shimcha plomba yoyilishi mumkin va tuxum gulning "barglari" bo'ylab joylashtirilishi mumkin. Atirgulni o'rash uchun krepni ikkiga bo'lish va ikkita uchburchakka kesish kerak. Ularning har birini chapdan o'ngga naychaga aylantiring va burchakni yuqoriga burang, lekin uni tortib olmasdan. Bitta krep ikkita atirgul hosil qiladi.

Lily

Pancakeni yarmiga katlayın va ikkita uchburchakka kesib oling. O'rtada ularning har biriga ikra qo'ying, so'ngra plombaning yon tomonlarida joylashgan qirralar bilan qoplanadi. Piyoz pati bilan mahkamlang, uni tor burchakdan bog'lang. Kurtakning keng qirralarini oching va to'g'rilang, shunda ular zambaklar guliga o'xshaydi. Bitta krep ikkita gul hosil qiladi.

Aperatifni chinakam mazali qilish uchun ko'plab uy bekalari mazali krep pishirishda yordam berish uchun hiyla-nayranglardan foydalanadilar:

1. Qovurilgan idishni yangi cho'chqa yog'i bilan yog'lash yaxshiroqdir - keyin xamir yopishmaydi va pishirilgan mahsulot idishning devorlaridan yaxshiroq chiqib ketadi; va kreplarning ta'mi o'ziga xos bo'ladi;
2. Pancakes pishirishda qiyinchiliklarga duch kelmaslik uchun siz ingredientlarning to'g'ri joylashishiga rioya qilishingiz kerak: avval siz suyuq ingredientlarni aralashtirishingiz kerak, so'ngra kichik qismlarga un qo'shing;
3. Xamirturush xamiri kamida ikki marta ko'tarilishi kerak; agar u yaxshi mos kelmasa yoki uzoq vaqt talab qilsa, siz ozgina iliq sut qo'shishingiz kerak va siz pishirishingiz mumkin - sut o'z vazifasini bajaradi;
4. Juda qalin xamir odatda kerakli miqdorda oddiy qaynatilgan suv bilan suyultiriladi.

Va to'ldirish muvaffaqiyatli bo'lishi va kreplarning ta'mini buzmasligi uchun siz to'g'ri ikra tanlash imkoniyatiga ega bo'lishingiz kerak. Albatta, haqiqiy narsadan foydalanish yaxshidir, ayniqsa, kechki ovqat uchun ishtahani tayyorlayotgan bo'lsa. Mana bir nechtasi oddiy usullar tabiiy qizil ikrani soxtadan ajrating:

1. Agar siz tuxumni maydalashda qattiqlikni his qilsangiz va oxirida u chayqalishga aylansa, mahsulot soxta; tabiiy ikra yumshoq yorilib, barmoqlaringizga oqadi;
2. Ikra bir stakan issiq suvga joylashtirilishi kerak: agar u soxta bo'lsa (jelatindan tayyorlangan), u qisqa vaqtdan keyin eriydi, lekin haqiqiy ikra sinovga bardosh beradi va zarar ko'rmaydi.

Ikra krep kabi keng tarqalgan taomga yaxshi qo'shimcha hisoblanadi. Bu oddiy gazakni hatto bayram stolida ham zavqlanadigan haqiqiy noziklikka aylantiradi.

Ushbu miqdordagi ingredientlar ikra bilan 8 ta porsiya krep hosil qiladi.

Chuqur idishda tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirib, sut qo'shing

Elenmişni qo'shing bug'doy un, xamirni ko'pirtirish bilan aralashtiramiz. Ushbu bosqichdagi massa juda qalin bo'ladi, shuning uchun bo'laklar qolmaydi.

Iliq suv qo'shing va aralashtiring

O'simlik yog'ini qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang

Issiq qovurilgan idishga ozgina xamir tushiring, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Pancake qizarib ketganda, uni aylantiring. Tayyor kreplarni stackga joylashtiring va agar kerak bo'lsa, panani moy bilan yog'lang.

Pancakes juda tez qovuriladi, ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va pechingizga qarab haroratni sozlang. Hammasi bo'lib siz 25 sm diametrli taxminan 12 ta krep olasiz

Krem pishloqini salat idishiga joylashtiring. Bir vaqtning o'zida bir qoshiq smetana qo'shing, har safar massaning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. IN pishloqni to'ldirish ikra qo'shing va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirishga mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Pancakes soviganida, har bir krepni yupqa qatlam bilan yoyib, mahkam o'rang.

Ikra bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin, fotosuratlar bilan asta-sekin retsepti - taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun tayyorgarlikning to'liq tavsifi.

Juda chiroyli, juda g'ayrioddiy va juda mazali tuyadi - bugungi retsept haqida shuni aytishim mumkin. Men sizni to'ldirilgan krep bilan hayratda qoldirishim dargumon, lekin ayniqsa ikra bilan to'ldirilgan krep bilan - aniq. Bu erda eng muhimi, hatto to'ldirish emas, balki ikra bilan krep dizayni: ular juda kichik, toza va juda ta'sirli bo'lib chiqadi. To'ldirishning afzalliklarini so'ramaslik kerak bo'lsa-da - nozik tvorog massasi qizil ikra bilan yaxshi ketadi, ishtahani ochadi va ta'mi bilan sizni xafa qilmaydi.

Umuman olganda, hamma narsa muhim: tarkibi, pishirish jarayoni va ikra bilan krep xizmat qilish. Ammo bularning barchasi sizni qo'rqitishiga yo'l qo'ymang: men sizga aytib berishdan va qanday qilishni ko'rsatishdan xursand bo'laman mazali to'ldirish va kreplarni ikra bilan qanday o'rash kerak, shunda ular juda chiroyli va mazali bo'lib chiqadi. Hamma narsa birinchi qarashda ko'rinadigan darajada murakkab emas.

Ikra bilan kreplarni qanday tayyorlash mumkin:

Keling, qovuraylik yupqa krep(muntazam, lekin shirin emas). Ajoyib.

Dereotu yaxshilab yuvib tashlang, quriting va mayda choping. Blender yordamida tvorogni xamirga maydalang yoki elakdan o'tkazing. Smetana va arpabodiyon qo'shing, aralashtiring. Massa juda suyuq bo'lmasligi kerak, shaklini yaxshi ushlab turadi va qalin kremga o'xshaydi. Biz ozgina tuz qo'shamiz, lekin ovora bo'lmang - bu to'ldirishning bir qismi ekanligini unutmang, bu ikra ham o'z ichiga oladi, u ham juda sho'r.

Biz har bir krepni 4 ta teng qismga kesib o'tamiz.

Har bir krep bo'lagiga (uning keng qismiga yaqinroq) tvorogni o'tkir qirralardan 1,5 - 2 sm orqaga chekinib, chiziqqa yoying.

Va endi biz asosiy nuqtaga keldik: kreplarni ikra bilan qanday o'rash kerak. Biz konvertni olishimiz kerak: birinchi navbatda biz tomonlarni egamiz, so'ngra keng tomondan o'tkir uchiga o'ramiz. Buklangan konvertning chetini pastga qo'ying. Ammo bu shaklda tvorog massasi va ikra bilan to'ldirilgan krep juda ta'sirli emas.

Shunday qilib, biz kreplarni ikra bilan qanday xizmat qilishni hal qilishimiz kerak, shunda ular bayramona ko'rinadi. Javob juda oddiy: pancake konvertining ustiga bir oz ikra qo'ying va arpabodiyonning kichik novdasi bilan bezang.

Ko'ryapsizmi, ishtahani darhol o'zgartirdi, yorqinroq va ishtahani ochdi.

Endi siz har qanday, eng muhimi, bayramga munosib go'zal taomga ega bo'lishingiz uchun ikra bilan krep tayyorlashni bilasiz.

Bu ishtahani mehmonlaringizda qanday taassurot qoldirganini keyinroq izohlarda aytasizmi?

Tvorog yangi bo'lishi kerak, shunda u gazakning ta'mini buzmaydi. Ikra bilan krep uchun to'ldirish miqdori juda taxminiy - bu sizning ta'mingizga bog'liq. Lekin juda kam ikra bo'lmasligi kerak - u aniq ko'rinishi kerak.

Bunday konvertlar uchun kichikroq diametrli qovurilgan idishda pishirilgan kreplardan foydalanish juda qiyin - ularni konvertga ehtiyotkorlik bilan o'rash mumkin bo'lmaydi.

Qizil ikra bilan kreplarni qanday o'rash kerak

Qizil ikra bilan to'ldirilgan yupqa ochiq ish kreplari har qanday bayram stolini bezatadi va charchagan sendvichlar uchun ajoyib o'rinbosar bo'ladi. Ayniqsa, agar ular chiroyli tarzda taqdim etilsa, mahorat bilan shakllarga aylantirilsa va ko'katlar bilan mohirona bezatilgan bo'lsa.

Haqiqiy rus kreplari har qanday plomba bilan yaxshi, u pushti qizil ikra, qora ikra, kapelin yoki cod ikra bo'lsin. Ovqat ko'pincha qizil baliq, maydalangan qattiq pishloq, tuxum, smetana yoki sariyog 'bilan to'ldiriladi.

Pancakes uchun retsept choux xamiridan foydalanadi. Pishirishning ushbu usuli tufayli kreplar mazali, nozik va yumshoq bo'lib chiqadi. Ammo shu bilan birga, ular juda kuchli, egiluvchan va to'ldirilganda yirtilmaydi.

Shunday bo'lsa-da, yaxshi krep pishirish - bu urushning yarmi. Ammo mahorat va jon bilan tayyorlangan taomning chiroyli taqdimoti sizning barcha mahoratingiz va qobiliyatingizni namoyon qiladi. Qanday qilib mazali pishirishni, shuningdek, qizil ikra bilan kreplarni mohirlik bilan bezashni va ularni qanday qilib bayramona va chiroyli tarzda o'rashni bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retseptimizda quyida aytib beramiz.

Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 20 - 25 ta krep olasiz. Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Qizil ikra bilan kreplarni qanday tayyorlash va ularni chiroyli tarzda o'rash

Xamirni tayyorlash uchun ingredientlarni qulayroq qilish va aralashtirishni osonlashtirish uchun kamida 1,5 litr hajmdagi mos idishni oling. U erda tuxumni sindirib, shakar va tuz qo'shing.

Pancakesni gözenekli va yumshoq qilish uchun yarim choy qoshiq soda qo'shing (1 choy qoshiq pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin).

Sutni xona haroratiga oldindan qizdiring, uni tuxum bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiring.

Kichik qismlarga un qo'shing, xamirni yaxshilab yoğurun. Hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Agar xamir etarlicha silliq va bir hil bo'lmasa, uni mikser bilan bir daqiqaga uring.

Keyin o'simlik moyini qo'shing, buning natijasida kreplar panga yopishmaydi, hatto uni moylamasangiz ham. Nihoyat, xamirga bir stakan qaynoq suv quyib, tez aralashtiramiz. Bu erda issiq suv ikkita vazifani bajaradi. Birinchidan, xamirdagi sodani o'chiradi. Va ikkinchidan, krep ajoyib darajada yumshoq bo'lib chiqadi.

Xamirni 10 daqiqaga qoldiring, so'ngra har tomondan bir-ikki daqiqa davomida yuqori olovda qovurilgan idishda kreplarni qovuring.

Qanday qilib kreplarni ikra bilan chiroyli tarzda o'rash mumkin?
Eng oddiy va tez-tez ishlatiladigan usul - bu kreplarni rulon yoki naychalarga aylantirishdir.

Bunday holda, qizil ikra shaklidagi plomba pancake yuzasida tekis qatlamda yotqiziladi.

Keyin krep rulonga o'raladi va diagonal ravishda uch qismga bo'linadi (foto). Qizil ikra bilan pancakes ehtiyotkorlik bilan plastinka ustiga qo'yiladi.

Bayram stolida chiroyli taqdimot uchun qizil ikra yupqa krep paketlarida xizmat qilishga harakat qiling. Va ularni tayyorlash juda oson.

Buning uchun krepni yarmiga katlayın.

Keyin navbat bilan o'ng chetini o'rtaga, keyin esa chapga eging.

Xaltaning yuqori chetini tashqariga burang.

Pancakesni ikra bilan to'ldiring, o'tlar bilan bezang va xizmat qiling, u asl va chiroyli bo'lib chiqadi.

Taomning oddiy, lekin juda chiroyli va nafis taqdimoti: krep yuzasini yupqa qatlamda eritilgan sariyog 'bilan yog'lang (smetana yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin), krepning qarama-qarshi qirralarini o'rtasiga qarab katlayın.

Keyin uni yarmiga katlayın.

Keyin, krepni aylantiring va parchalanib ketmasligi uchun uni tish pichog'i bilan mahkamlang.

Shu tarzda tayyorlangan har bir rulon ustiga bir qoshiq ikra qo'ying. Qattiq pishloq va yangi o'tlar idishga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Bu go'zal kanepe shaklidagi tuyadi bo'lib chiqadi.

Kreplarni o'rashning juda ko'p usullari mavjud va qaysi birini tanlashni faqat siz hal qilishingiz mumkin.

Qizil ikra bilan pancakes - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Ikra bilan pancakes Butun dunyoda ikra o'zi an'anaviy rus taomlari hisoblanadi. qizil yoki qora - an'anaviy rus nozikligi. Ushbu kreplar har qanday rus restoranining menyusida bo'lishi kerak. Va ularni biznikiga ko'ra uyda tayyorlashni taklif qilamiz asta-sekin retsept fotosurat bilan.

Umuman olganda, qizil ikra bilan to'ldirilgan pancakes har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. O'zingizning maxsus, sevimli kompozitsiyangiz bo'lsa krep xamiri, siz undan yaxshi foydalanishingiz mumkin. Biroq, bizning retseptimizga ko'ra, krep juda nozik va yumshoq bo'lib chiqadi, ular sizga har qanday to'ldirishni tatib ko'rishga imkon beradi va bu ikra uchun ayniqsa muhimdir, chunki aniq sabablarga ko'ra siz hech qachon ko'p narsalarni qo'ymaysiz.

Qizil ikra bilan kreplarimiz ta'mi hayratlanarli darajada muvozanatli va uyg'un, tashqi ko'rinishi esa ishtahani ochadi, bu fotosuratda aniq ko'rinadi. Ularni bizning retseptimiz bo'yicha tayyorlaganingizdan so'ng, siz, albatta, sarflangan mahsulotlarga, pulga yoki vaqtga afsuslanmaysiz.

• 
  Bug'doy un
  (250 g)
• 
  qizil ikra
  (200 g)
• 
  Sut
  (400 ml)
• 
  Tuxum
  (3 dona)
• 
  Shakar
  (50 g)
• 
  Sariyog'
  (60 g)
• 
  O'simlik moyi
  (60 ml)
• 
  Stol tuzi
  (1/2 choy qoshiq)

Bir piyola ichida uchta tovuq tuxumini 50 g donador shakar, ½ osh qoshiq bilan birlashtiring. xona haroratida tuz va bir stakan sut. Olingan aralashmaga asta-sekin 250 g elenmiş bug'doy unini qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, so'ngra qolgan stakan sut (ehtimol biroz ko'proq) va 60 ml o'simlik moyi qo'shing. Olingan pancake xamiri suyuq smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Issiq quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan yupqa kreplarni pishiring.

Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan ozgina yog'lang va salqin.

Endi qizil ikra bo'shashmasdan pancakesga o'rang. Bir krep uchun sizga taxminan bir osh qoshiq mahsulot kerak bo'ladi. Uni krep yuzasiga teng ravishda taqsimlash kerak, so'ngra krepni rulonga aylantiring.

Tayyor kreplarni ikra bilan qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtiring va xizmat qiling.

Qizil ikra bilan pancakes

"F-Journal.Ru" jurnalidan qizil ikra bilan mazali krep uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti.

Qizil ikra juda mazali va foydali mahsulot. Ushbu noziklik odatda miniatyura sendvichlarining (kanape) bir qismi sifatida xizmat qiladi, gurme salatlar yoki krep uchun plomba sifatida. Keling, bularni tayyorlaylik bayram kreplari qizil ikra bilan.

Qizil ikra bilan to'ldirilgan kreplarni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• un premium- to'liq bo'lmagan shisha;
• tuxum - 2 dona;
• suv - 100 ml;
• sut - 300 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• kungaboqar yog'i - xamirda 2 osh qoshiq va qovurish uchun bir oz ko'proq;
• qizil ikra - 130 g.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Ovqat pishirish tez xamir krep uchun. Bir piyola ichiga ikkita tuxumni urib, ikki osh qoshiqdan ko'p bo'lmagan shakar qo'shing. Aralashmani ozgina chayqating va keyin bir chimdik tuz qo'shing.

2. Tuxumga sut va suv qo'shing. Agar so'ralsa, siz suvni tashlab qo'yishingiz mumkin, ammo xamirdagi sut miqdorini oshirishingiz kerak bo'ladi.

3. Keyingi qadam xamirga bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing, bu esa kreplarni yanada elastik qiladi. Xamirga un qo'shing va mikser yoki blender yordamida aralashmani yaxshilab aralashtiring. Xamirda un bo'laklari qolmaganligiga ishonch hosil qiling.

4. Qovurilgan idishni tayyorlang. Uni yaxshilab yuvish kerak (yaxshisi soda bilan), peçete bilan quritib, keyin olovda yaxshilab kalsinlanadi. Panga bir choy qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va cho'tka yoki yarim piyoz yordamida butun yuzaga tarqating. Keyin qovurilgan idishning o'rtasiga 50 ml xamirni to'kib tashlang va qovurilgan idishning tez harakatlari bilan xamirni butun tubiga yoyib chiqing. 40-60 soniyadan so'ng, krepni boshqa tomonga aylantiring, pichoq yoki ingichka spatula bilan torting. Pankekni qovurishni tugating va uni plastinkaga o'tkazing. Barcha xamir ishlatilmaguncha kreplarni shu tarzda pishiring.

5. Bir oz sovutilgan kreplarni yupqa qizil ikra bilan yog'lang va ularni naychaga aylantiring. Har bir naychani to'rt qismga bo'ling.

6. Marul barglari bilan bezatilgan qizil ikra bilan issiq yoki sovuq bo'lgan kreplarga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Pancakes:

• 2 tuxum
• 250 ml sut
• 250 ml iliq suv
• 150 g un
• 1 choy qoshiq shakar
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i

To'ldirish:

• 200 g yumshoq krem ​​pishloq
• 120 g qizil ikra
• 3-4 osh qoshiq smetana 15-20%
• Yashillar ixtiyoriy

Retseptni tayyorlash

Ushbu miqdordagi ingredientlar ikra bilan 8 ta porsiya krep hosil qiladi.

Chuqur idishda tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtirib, sut qo'shing

Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtirib, elenmiş bug'doy unini qo'shing. Ushbu bosqichdagi massa juda qalin bo'ladi, shuning uchun bo'laklar qolmaydi.

Iliq suv qo'shing va aralashtiring

O'simlik yog'ini qo'shing. Xamir juda suyuq bo'lib chiqadi

Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang

Issiq qovurilgan idishga ozgina xamir tushiring, uni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Pancake qizarib ketganda, uni aylantiring. Tayyor kreplarni stackga joylashtiring va agar kerak bo'lsa, panani moy bilan yog'lang.

Pancakes juda tez qovuriladi, ular yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling va pechingizga qarab haroratni sozlang. Hammasi bo'lib siz 25 sm diametrli taxminan 12 ta krep olasiz

Krem pishloqini salat idishiga joylashtiring. Bir vaqtning o'zida bir qoshiq smetana qo'shing, har safar massaning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Pishloqni to'ldirishga ikra qo'shing va juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirishga mayda tug'ralgan yangi o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Pancakes soviganida, har bir krepni yupqa qatlam bilan yoyib, mahkam o'rang.

Xizmat qilishdan oldin, har bir rulonni diagonal ravishda ikkita teng qismga bo'ling. Agar so'ralsa, yangi o'tlar bilan bezang. Ikra va qaymoqli pishloqli yumshoq, mazali va qoniqarli krep tayyor. Yoqimli ishtaha!

Men eng ko'p taklif qilaman yaxshi retsept tayyorgarliklar qizil ikra bilan krep. Maslenitsa uchun bunday krep tayyorlash muqaddasdir. Ular juda nozik va yoqimli xamir tayyorlaydilar. Xushbo'y, gözenekli va juda elastik! Ular har qanday plombalarni o'rash uchun yaxshi, biz buni qilamiz. Men qizil ikra oldim (bu variant, albatta, bayramona stol uchun ko'proq mos keladi), lekin printsipial jihatdan to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin - go'sht, pishloq, tvorog, qo'ziqorin va piyoz, qaynatilgan quyultirilgan sut, murabbo ... nima bo'lishidan qat'i nazar yurak istaydi.

Ikra bilan krep tayyorlash uchun ingredientlar:

1. Yangi xamirturush 25 gr.
2. Sut (3,5% yog ') 0,5 litr
3. Shakar 4 osh qoshiq.
4. Tovuq tuxumi 3 dona.
5. Sariyog '100 gr. (eritilmagan)
6. Premium bug'doy uni 10 osh qoshiq.
7. Qizil ikra 200 g.
8. Ta'mga ko'ra tuz

Mahsulotlar mos emasmi? Boshqalardan shunga o'xshash retseptni tanlang!

1. Pan
2. Bir piyola
3. Ko'pirtirish yoki osh qoshiq
4. Mikser
5. Kova
6. Bir osh qoshiq va choy qoshiq

Ikra bilan krep tayyorlash:

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Keling, pancakes pishirish uchun kerakli ingredientlarni tayyorlaylik. Sariyog'ni oldindan yumshatib oling xona harorati, eng oddiy unni oling: krep uni emas, yuqori sifatli bug'doy uni, chunki krep unida allaqachon shakar va tuz mavjud bo'lib, ular hammaning ta'miga mos kelmaydi.

2-qadam: xamirturush hosil qiling.

Bir piyola ichiga yarim stakan iliq sut quying (uni mikroto'lqinli pechda isitish mumkin), 2 choy qoshiq shakar qo'shing va ikkinchisi eriguncha osh qoshiq yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Biz bu aralashmada xamirturushni suyultiramiz va uni 30 daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz (batareya mukammal ishlaydi).

3-qadam: Tuxum, shakar va sariyog'ni urib oling.

Xamirturush tarqalayotganda, tuxumni qolgan shakar bilan osh qoshiq yoki ko'pirtirgich yordamida urib, tuz va eritilgan sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring. Agar sizda bo'lsa, mikserdan foydalaning. Sirlardan biri Yumshoq pancakes uchun - uzoq vaqt urish.

4-qadam: xamirturush tarqaladi.

Xamirturush tarqalgach, fotosuratlarda ko'rsatilgandek ko'rinadi. Sirtda pufakchalar paydo bo'lishi kerak - bu xamirturush reaktsiyasi yaxshi ketayotganining aniq belgisidir!

5-qadam: Qolgan ingredientlarni aralashtiring.

Tuxum-yog' aralashmasiga xamirturush tushiring, qolgan iliq sut qo'shing, darhol 10 osh qoshiq un qo'shmang, lekin asta-sekin va yaxshilab yoğurun. Albatta, massa bo'laklarsiz chiqishi kerak.

6-qadam: Xamirni issiq joyga qo'ying.

Yaxshilab aralashtirilgan xamir qalin smetana kabi ko'rinishi kerak. Biz uni taxminan issiq joyga qo'yamiz bir soat davomida. mos kelishi uchun. Xamir hajmi ko'tarilishi sababli, baland pandan foydalaning.

7-qadam: krep pishiring.

Qovurilgan idishni oling (menda quyma temir bor), uni o'simlik moyi bilan yaxshilab yog'lang (sariyog' ham ajoyib) va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni pishirishni boshlang. Kepçe yordamida xamirni ehtiyotkorlik bilan panga quying va uni aylantirib, xamirni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang. Pancakesni havodor qilish uchun vaqti-vaqti bilan skovorodkadan bir qoshiq xamirni oling, uni ko'taring va yana panga quying - bu uni kislorod bilan to'yintiradi.

8-qadam: kreplarni porlash bilan xizmat qiling.

Pancakes tayyor! Ularning sovuqqa sovishini yoki hech bo'lmaganda iliq bo'lishini kuting. Ularni ikra bilan yoyib, ularni naychalarga aylantiring va diagonal ravishda yarmiga bo'ling. Bu idishga yanada estetik ko'rinish beradi. Ikra qizil yoki qora ishlatilishi mumkin. Aslida, to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin - tvorog, go'sht, pishloq, qo'ziqorin va piyoz, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut ... yuragingiz xohlagan narsani yarating! Yoqimli ishtaha!

- – Odatda siz juda ko'p krep olasiz, lekin agar xohlasangiz, barcha ingredientlarni mutanosib ravishda kamaytirishingiz mumkin.

- – Ikrani issiq, yangi pishirilgan kreplarga o'ramang - u o'ziga xos bo'lmagan ta'mga ega bo'ladi yoki shunchaki pishiriladi.

Xamirturush retseptisiz momiq sutli pancakes