Tayyor bo'lgunga qadar tovuq go'shtini qanday va qancha vaqt pishirish kerak? Tovuq go'shti yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerak. Fotosuratlar va videolar bilan tovuq go'shtini pishirish uchun retseptlar Tovuq kindiklarini qancha vaqt pishirish kerak?

Agar siz tovuq go'shtini faqat sevimli mushukingizni boqish uchun mos deb o'ylasangiz, unda siz qattiq yanglishasiz. Sovet davrida tovuq go'shti ko'pincha uy bekalari stolidagi turli xil idishlarda topilgan, ammo hozir bu mahsulot mutlaqo unutilgan. Biz ushbu qimmatli komponentni o'ziga g'amxo'rlik qiladigan va oilasini mazali va, albatta, sog'lom taomlar bilan erkalashni yaxshi ko'radigan har bir kishining ratsioniga qaytarish orqali adolatni tiklashni taklif qilamiz.

Tovuq oshqozonlari juda foydali yon mahsulotdir (boshqa turdagi mahsulotlar kabi). Parranda go'shtining boshqa qismlaridan farqli o'laroq, g'unajinlar to'liq oqsilning eng yuqori miqdori va yog'ning to'liq yo'qligi, shuningdek, noyob A, D, K va E vitaminlari va minerallarning ta'sirchan diapazoni bilan faxrlanadi.

Bu parhez stoli uchun, shuningdek, etarli miqdorda sof protein olishdan xavotirda bo'lgan fitnes ovqatlanish muxlislari uchun ajoyib mahsulot. Ushbu ko'rsatkichga ko'ra, qorinchalarni faqat tovuq ko'kragi bilan solishtirish mumkin. Ko'krakdan farqli o'laroq, qorinchalar juda yorqin ta'mga ega va shu bilan birga ular turli xil idishlarni mukammal bezashadi.

Qancha vaqt pishirish kerak

Odatda tovuq go'shtini pishirish 15 dan 40 minutgacha davom etadi. Bu ular olingan qushning yoshiga bog'liq. Yosh tovuq go'shti 15-20 daqiqada nozik baxmal tuzilishga ega bo'ladi. Ammo keksalar uzoqroq pishirishlari kerak bo'ladi. Siz bulondan birini olib tashlash va uni kesish orqali tayyorlik darajasini optimal tarzda aniqlashingiz mumkin. Agar yumshoqlik darajasi sizga mos bo'lsa, siz xavfsiz tarzda to'xtashingiz mumkin.

Tovuq go'shtini to'g'ri pishirish

Tovuq go'shtini pishirish oddiy jarayon, ammo bir necha bosqichlardan iborat:

1. Dastlabki tayyorgarlik. Pishirishni boshlashdan oldin, sirkalarni tayyorlang. Buning uchun barcha mexanik aralashmalarni oddiygina olib tashlash uchun ularni yaxshilab yuvish kerak.
2. Tozalash. Yuvilgan qorinchalardan tana go'shtini kesishda qolgan yog 'va plyonkalarni olib tashlang. Shunday qilib, siz mukammal shaffof bulonni, shuningdek, tayyor taomning maqbul ta'mini ta'minlaysiz.
3. Bulyonni pishirishda qo'shadigan ingredientlarni tayyorlang. Bu ildiz sabzavotlari, ziravorlar, quritilgan o'tlar bo'lishi mumkin.
4. Go'shtdan farqli o'laroq, tovuq oshqozoni faqat sovuq suvga solib qaynatiladi. Buning yordamida siz tayyor mahsulotning nozik mustahkamligini olasiz, shuning uchun tayyorlangan qorinchalarni yirtqichlardan qo'ying, suv qo'shing va olovga qo'ying.
5. Suv qaynagandan so'ng, issiqlik darajasini pasaytirgan holda ziravorlar qo'shing. Mahsulotning ta'mini yaxshilash va boyitish uchun mutaxassislar qaynoq suvdan keyin tozalangan sabzi, piyoz, selderey ildizi yoki maydanoz qo'shishni maslahat berishadi. Ildizli sabzavotlar to'plamini sizning ta'mingizga moslashingiz mumkin. Qora qalampir no'xati, xushbo'y qalampir va dafna barglari ham bulyonning ta'mini, shuningdek qorinchalarning o'zlarini mukammal darajada yaxshilaydi.
6. Pishirish jarayonida ko'pikni oddiy bulonni pishirganda bo'lgani kabi olib tashlashingiz kerak.
7. Tayyor qorinchalarni bulondan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang, qolgan suyuqlikni to'kib tashlang va keyin ozgina sovutib oling. Shundan so'ng, ular allaqachon eyish mumkin. Ammo uni keyinroq pishirish uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Foydali pishirish sirlari

• Qorinchalar sizni o'z ta'mi bilan quvontirishi uchun, ikkinchisida safro izlari qolmaganligiga ishonch hosil qiling. Bu tana go'shtini kesishda tez-tez sodir bo'ladi. Qolgan safro idishga achchiq ta'm berishi mumkin, bu juda istalmagan, chunki uning ta'mi buziladi. Mahsulotni yuvayotganda, butun sirt toza ekanligiga ishonch hosil qiling, yuvib bo'lmaydigan narsalarni pichoq bilan kesib oling.
• Yangilik darajasi qorinchalarning ta'mini sezilarli darajada ta'sir qiladi. Do'konda ularni tanlayotganda, sarg'ishlik va kulrangliksiz ochiq rangga ega bo'lganlarni olishga harakat qiling.
• Tovuq qanchalik katta bo'lsa, uning oshqozoni shunchalik qattiqroq bo'ladi. Agar siz tovuq go'shtiga duch kelsangiz, bu juda mos keladi (ular yumshoq va yumshoq). Agar siz ko'proq "kattalar" mahsulotiga duch kelsangiz, pishirish vaqtini oshiring.
• Siz faqat eng oxirida oshqozonni tuzlashingiz kerak. Aks holda ular quruq va qattiq bo'ladi.

Qorinchalar bilan nima pishirish kerak?

Ovqat pishirishda oshqozondan foydalanish haqida gapirganda, klassik oshxona tarafdorlari darhol mashhur narsalarni eslatib o'tadilar. "soqolli sho'rva". Va ular mutlaqo to'g'ri bo'ladi! Bu ajoyib taom, engil va to'yimli. Aytgancha, bu sho'rva tiklanishni tezlashtirish uchun engil sovuq bilan og'rigan odamlarga tavsiya etiladi, chunki undagi yuqori protein miqdori tananing immunitet faolligini rag'batlantiradi. Bu, albatta, oshqozondan tayyorlanishi mumkin bo'lgan yagona narsa emas.

Tovuq oshqozonidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p taomlar mavjud, garchi oddiygina qaynatilgan bo'lsa ham, ular alohida idish bo'lishi mumkin. Bunday holda, qaynatilgan kartoshka qo'shib ko'ring. Agar siz fitnes menyusining muxlisi bo'lsangiz, unda kartoshka o'rniga qaynatilgan yashil no'xat, yashil loviya yoki brokkoli oling. Yashil sabzavotlar taomni yanada parhezli va engilroq qiladi va minimal kaloriya miqdori bilan.

Gizzards barcha qovurilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Ulardan tayyorlangan güveç sizning xonadoningiz uchun yangi lazzat ufqlarini ochadi.

Qorinchalar "kokot" yoki biz odatda aytganimizdek, julien shaklida ajoyib "ko'rinadi". Taom oddiy, ammo juda qiziqarli va shu bilan birga bayramona stolda ham munosib ko'rinadi. Kokot go'shtini tayyorlash uchun ularni qaynatib oling, keyin ularni mayda bo'laklarga kesib oling va piyoz bilan qovurilgan idishda qovuring. Shundan so'ng, tuz, qora qalampir, ta'mga ziravorlar va qaymoq yoki smetana qo'shing. Tayyor aralashmani qoliplarga joylashtiring, maydalangan qattiq pishloq seping va pechga qo'ying. Undagi harorat maksimal (200-220´C) va pishirish vaqti 8-10 daqiqadan oshmasligi muhimdir. Shunday qilib, siz chiroyli qobiq va ichkarida yumshoq suvli massa olasiz.

Go'sht bilan siz palov, karam rulolari va ko'plab turli xil salatlarni pishirishingiz mumkin, ulardagi an'anaviy go'sht yoki kolbasa o'rnini bosadi.

Gastronomik kashfiyotlaringizdan rohatlaning!

Tovuq go'shti oddiy tovuq filesi kabi mashhur emas, chunki ularning foydali xususiyatlarini ko'pchilik bilmaydi, ular tarkibida juda ko'p protein va deyarli yog' yo'q, lekin shunga qaramay ular ko'pincha garnitür sifatida qaynatiladi va mazali bulyonlarni tayyorlash uchun ishlatiladi, shuning uchun Ushbu maqolada biz tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri pishirishni va ular yumshoq va mazali bo'lishi uchun qancha vaqt tayyorlanishini ko'rib chiqamiz.

Tayyor bo'lgunga qadar tovuq go'shtini qancha vaqt pishirish kerak?

Tovuq oshqozonlarini pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri tovuqlarning yoshiga bog'liq, masalan, tovuq oshqozoni kattalar tovuqining oshqozonidan 3 barobar tezroq pishirilishi mumkin; Keling, tovuq go'shti yumshoq bo'lishi uchun qancha vaqt pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik:

• Kastryulkada pishirish. Tovuq oshqozonlarini yirtqichlardan 30-45 daqiqa qaynatish kerak, agar ular yosh tovuqlar yoki jo'jalarning oshqozoni bo'lsa, qaynatilgan suvdan keyin 45-90 daqiqa davomida, agar kattalar va qari tovuqlarning oshqozoni qaynatilsa. O'rtacha 1 soat davomida pishirish tavsiya etiladi.
• Qovurishdan oldin.

Tovuq go'shtini qancha vaqt pishirishni bilib olgach, pishirish jarayonini diqqat bilan ko'rib chiqing, shunda go'sht yumshoq, suvli va mazali bo'ladi.

Tovuq go'shtini yirtqichlardan qanday tayyorlash mumkin?

• Tarkibi: tovuq go'shti, suv, tuz, ziravorlar.
• Pishirishning umumiy vaqti: 45 daqiqa tayyorlash vaqti: 5 daqiqa, pishirish vaqti: 40 daqiqa.
• Kaloriya tarkibi: 154 kaloriya (100 gramm mahsulot uchun).
• Oshxona: Yevropa. Taom turi: go'shtli taom. Porsiya soni: 2.

Tovuq go'shtini to'g'ri pishirish uchun siz ularni tayyorlashning bir nechta sirlarini bilishingiz kerak, ulardan foydalanib siz mazali va yumshoq taom tayyorlashingiz mumkin:

• Agar oshqozon muzlatilgan bo'lsa, birinchi qadam ularni xona haroratida yoki muzlatgichda oldindan muzdan tushirish yoki mikroto'lqinli pechga qo'yishdir.
• Eritilgan va yangi qorinchalar sovuq suvda yaxshilab yuviladi, so'ngra ehtiyotkorlik bilan kesiladi (filmni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang, ulardan yog 'va qattiq tomirlar qolgan va pishirishdan oldin ularni yarmiga bo'lish mumkin).
• Biz kesilgan tovuq oshqozonlarini yana sovuq suvda yuvamiz va ularni yirtqichlardan solib, sovuq suv bilan to'ldiramiz, shunda suv darajasi oshqozondan bir necha santimetr yuqori bo'ladi.
• Panani yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling, shundan so'ng biz suv yuzasidan hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlaymiz, shuningdek, bulonga ziravorlar qo'shamiz (dafna yaprog'i, qora va xushbo'y qalampir no'xati) va siz butun tozalangan qo'shishingiz mumkin. piyoz va sabzi ular yanada mazali va xushbo'y edi keyin oshqozon va bulyon qilish uchun.
• Suv juda ko'p qaynatilmasligi uchun olovni kamaytiring va panani qopqoq bilan mahkam yoping, 30-90 daqiqa davomida (sotib olingan tovuq go'shtining turiga qarab) to'liq pishganicha pishiring.
• Biz vaqti-vaqti bilan qorinchalarni bir bo'lakni olib tashlash va kesish orqali tayyorligini tekshirib turamiz (agar go'sht allaqachon yumshoq va yumshoq bo'lsa, ular allaqachon pishirilgan). Qaynatilgan qorinchalarni ishlatishdan oldin suvni to'kish uchun filtrga qo'yish va xona haroratiga sovutish kerak.

E'tibor bering: tovuq go'shtini pishirish oxirida tuzlash yaxshidir (pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin), ular shirali va yumshoqroq bo'ladi.

Smetana bilan qovurilgan tovuq go'shti mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bu tovuq go'shti retsepti juda oddiy. Tayyor taom kartoshka pyuresi yoki grechkadan tayyorlangan yon piyola bilan yaxshi ketadi va kattalarni ham, bolalarni ham xursand qilishi aniq.

Qorinchalarning yumshoq bo'lishini ta'minlash uchun ular birinchi navbatda ziravorlar bilan ozgina sho'rlangan suvda kamida bir soat qaynatishlari kerak. Bundan tashqari, pishirishdan oldin tovuq oshqozonidan kino va yog'ni olib tashlash va ularni axloqsizlik va safrodan yaxshilab tozalash kerak.

Ingredientlar

Kaloriya tarkibi

Kaloriya
99,2 kkal

Sincaplar
11,3 g

Yog'lar
5,1 g

Uglevodlar
1,4 g

Tayyorgarlik

• 1-qadam

  Biz tovuq oshqozonlarini kino, axloqsizlikdan ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz va yog 'birikmalarini kesib tashlaymiz. 30 daqiqa sovuq suvda qoldiring, keyin suvni to'kib tashlang, yangi suv qo'shing va olovga qo'ying. Suv qaynab ketgach, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i va ozgina tuz qo'shing. Qopqoq bilan yoping va past olovda kamida bir soat pishiring.

• 2-qadam

  Sabzi tozalang va o'rta qirg'ichdan o'tkazing.

• 3-qadam

  Piyozni kub shaklida kesib oling, sarimsoqni mayda bo'laklarga bo'ling (siqmang, lekin kesib oling).

• 4-qadam

  Tovuq oshqozonidan suvni to'kib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'ling.

• 5-qadam

  Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng, sabzi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Engil qovuring.

• 6-qadam

  Sabzavotli panga tug'ralgan go'sht qo'shing va taxminan besh daqiqa qaynatib oling.

• 7-qadam

  Smetana qo'shing (siz ½ smetana va ½ mayonezni birlashtira olasiz, u yanada mazali bo'ladi), taxminan 1/3 chashka qaynatilgan suv, maydalangan qalampir va tuz. Agar smetana juda nordon bo'lsa, idishni tatib ko'rib, ozgina shakar qo'sha olasiz.

• 8-qadam

  Panga sariyog 'qo'shing, bu sousni ta'mga yanada nozik qiladi. Taxminan yana 5 daqiqa qaynatib oling.

• 9-qadam

  Ko'katlarni (petrushka, arpabodiyon) maydalab, panga qo'shing. Qopqoq ostida bir necha daqiqa qaynatib oling va pechdan chiqarib oling. Smetanadagi tayyor tovuq go'shti kundalik stol uchun ajoyib va ​​arzon taomdir. Pishirgandan so'ng, ular juda yumshoq va mazali bo'lib chiqadi va go'sht uchun har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Qovurilgan idishda tovuq go'shtini qanday mazali pishirish mumkin

Tovuq go'shtini yumshoq va mazali saqlash uchun ularni tayyorlash uchun bir nechta asosiy qoidalarga amal qilishingiz kerak. Pishirishdan oldin qorinchalar qolgan axloqsizlik, plyonka va yog'li o'simliklardan yaxshilab tozalanishi kerak.

Tovuq go'shtini ozgina sho'rlangan suvda sekin olovda kamida bir soat pishiring.

Oshqozonlarga yoqimli ta'm berish uchun pishirish vaqtida suvga turli xil ziravorlar va sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir, go'shtli ziravorlar, piyoz, sabzi, maydanoz.

Tovuq oshqozoni uchun boy smetanadan tayyorlangan sous yaxshi. Pishirish jarayonida qorinchalar yumshoqroq va shirali bo'ladi.

Tovuq go'shtini pishirishdan oldin bir necha soat sovuq suvga solib qo'ysangiz, yumshoqroq bo'ladi.

Qorinchalarning o'zlari juda mazali emas, shuning uchun qaynatilgandan keyin ular odatda turli xil soslarda, masalan, ziravorlar va o'tlar qo'shilgan smetana yoki pomidorda pishiriladi.

Tovuq oshqozonlari oddiy retseptlar yordamida mazali taomlar tayyorlashingiz mumkin bo'lgan arzon mahsulotdir. Har bir uy bekasi tovuq go'shtini pishirish uchun retseptga ega bo'lishi kerak. Axir, oshqozondan tayyorlangan idishlar past kaloriyali va arzon narxga ega.

Hatto ziravorlar va sabzavotlar bilan qovurilgan idishda qovurilgan tovuq go'shtini iste'mol qilishni yoqtirmaydigan bolalar ham zavqlanishadi. Shuningdek tovuq go'shti retseptlari Ayollarga yoqadi, chunki oshqozonning kaloriya miqdori nisbatan kichik.

Shunday qilib, keling, tovuq go'shtini klassik retsept bo'yicha smetanada qanday mazali va sodda pishirishni aniqlaylik, shuningdek, skovorodkada, sekin pishirgichda, pechda va qozonlarda bir xil darajada mazali va oddiy taomlarni ko'rib chiqaylik.

Smetana ichida qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq go'shti

Tovuq oshqozonidan tayyorlangan taomlar to'yimli, foydali va mazali bo'ladi. Qorinchalarni tayyorlash uchun asosiy talab uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdir, ya'ni. oldindan pishirish va pishirish. Buning yordamida oshqozon yumshoqroq va shirali bo'ladi. Sabzavotlar, masalan, qo'ziqorin, sabzi va piyoz ham ularning ta'mini ta'kidlashga yordam beradi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 700 g
• Yangi shampignonlar - 400 g
• Smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz (katta) - 1 dona.
• Sabzi (katta) - 1 dona.
• O'simlik yog'i
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tuz, shakar, maydalangan qalampir - ta'mga
• Dafna yaprog'i, qalampir no'xati
• Sariyog '- 30 g
• Ko'katlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq oshqozonlarini tozalaymiz, yuvamiz va dafna yaprog'i va xushbo'y qalampir qo'shilgan suvda taxminan bir soat qaynatamiz.
2. Qo'ziqorinlarni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Namlikni olib tashlash uchun shampignonlarni qovurilgan idishda qovuring, keyin ularni alohida plastinkaga qo'ying.
4. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Qorinchalardan suvni to'kib tashlang va ularni kichik bo'laklarga bo'ling.
6. Qovurilgan idishda piyozni qovuring, keyin sabzi, sarimsoq qo'shing va ozgina qovuring.
7. Qaynatilgan tovuq oshqozonlarini qovurilgan idishga to'kib tashlang, smetana va ozgina qaynatilgan suv qo'shing, shunda sous ko'proq suyuqlikka aylanadi va yonmaydi. Agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz, qalampir va shakar qo'shing. Bundan tashqari, tovuq ziravorlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
8. Qorinchalarni past olovda taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
9. Champignons va mayda tug'ralgan o'tlarni panga qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tayyor taom o'z-o'zidan yoki yon piyola bilan xizmat qilishi mumkin. Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq go'shti qaynatilgan kartoshka yoki makaron bilan yaxshi ketadi.

Sekin pishirgichda qovurilgan tovuq go'shti

Ko'p pishirgich uzoq vaqtdan beri ko'plab uy bekalarining hayotini soddalashtirdi va go'shtli taomlarni tayyorlash jarayonini yanada qulay va sodda qildi. Smetana bilan sekin pishirgichda pishirilgan tovuq go'shti uchun ushbu retsept o'z vaqtini qadrlaydigan va mazali va foydali taomlar tayyorlashga intiladiganlar uchun mo'ljallangan.

Tarkibi:

• Tovuq oshqozoni - 700 g
• Smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Tuz, shakar - ta'mga
• Dafna yaprog'i, ziravorlar
• sariyog '- 25 g

Tayyorlanishi:

1. Ko'p pishirgichni qovurish rejimida qizdiring va ozgina o'simlik moyi qo'shing.
2. Biz oshqozonni kino va axloqsizlikdan tozalaymiz, ularni yuvamiz va multivark idishining pastki qismiga joylashtiramiz.
3. Piyozni kub shaklida kesib oling va go'shtga qo'shing.
4. Uchta sabzi qo'pol qirg'ichda yoki kub shaklida kesiladi va sekin pishirgichga solinadi.
5. Biz multivarkni pishirish rejimiga o'tkazamiz, smetana, tomat pastasi, sariyog 'va ozgina qaynatilgan suv qo'shamiz.
6. Tuz, qalampir, dafna yaprog'i, ozgina shakar qo'shing (shakar tomat pastasi va smetanadan ortiqcha kislotani olib tashlaydi). Qopqoqni yopiq holda bir soat qaynatib oling.
7. Keling, oshqozonlarni tatib ko'raylik. Agar kerak bo'lsa, tuz va shakar qo'shing. Agar oshqozon hali ham qattiq bo'lsa, pishirish vaqtini yana yarim soatga oshirishingiz mumkin.

Tayyor taomni plitalarga qo'ying va xizmat qiling. Siz tovuq go'shtini tug'ralgan maydanoz yoki boshqa o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Kartoshka bilan pechda qozonlarda tovuq go'shtini qanday pishirish mumkin

Smetanadagi kartoshka bilan pishirilgan tovuq oshqozonlari pechda loydan yasalgan idishlarda tayyorlanishi mumkin. Bu taom juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Tovuq go'shti yumshoq va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 600 g
• Piyoz - 2 dona.
• Smetana - 250 g
• Kartoshka - 1 kg
• Sabzi - 2 dona.
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Tuz - ta'mga
• Qalampir no'xati, dafna yaprog'i

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq oshqozonini yuvamiz, yog 'va filmlarni olib tashlaymiz. Taxminan bir soat davomida ziravorlar bilan suvda qaynatiladi.
2. Kartoshkani tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Idishlarga joylashtiring.
3. Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Qovurilgan idishda piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sabzi va tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
5. Tovuq go'shtini maydalab, sabzavotli panga qo'shing. Taxminan 5 daqiqa qovuring va ta'mga smetana, dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Sos juda qalin bo'lsa, ozgina qaynatilgan suv qo'shing.
6. Kartoshka ustiga qozonlarda sousli tovuq go'shtini joylashtiring. Agar kerak bo'lsa, kartoshkani yopish uchun qaynatilgan suv qo'shing.
7. Idishlarni qopqoq bilan yoping va pechga qo'ying. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar tovuq oshqozoni bilan kartoshka pishiring.

Biz duxovkadan qozonlarni olib, xizmat qilamiz. Agar so'ralsa, issiq idishning ustiga tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon sepib, idishlarni qopqoq bilan yoping va ko'katlar bug'lanib, kartoshkani yanada mazali qilish uchun bir necha daqiqaga qoldiring.

Tovuq go'shti - qovurilgan idishda pishirish retsepti

Tovuq go'shtini pishirishning eng oson usuli - ularni qovurilgan idishda qovurishdir. Ushbu taomning retsepti hatto yangi uy bekalari uchun ham qiyin bo'lmaydi. Tayyor oshqozonlar mazali, aromatik va yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• Tovuq oshqozoni - 700 g
• Piyoz - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• O'simlik yog'i - 100 g
• Tuz - ta'mga
• Ziravorlar - ta'mga

Qovurilgan idishda tovuq go'shtini pishirish:

1. Taxminan bir soat davomida sho'r suvda tovuq go'shtini qaynatib oling.
2. Qaynatilgan oshqozonlarni mayda bo'laklarga kesib oling va qovurilgan idishda o'simlik yog'ida qovuring.
3. Piyozni yarim halqalarga to'g'rang va sirka qo'shing. Birgalikda qovuring.
4. Qo'pol qirg'ichga maydalangan sabzi qo'shing. Idishni qovuring, tuz va qalampir.
5. Bir oz suv yoki bulon qo'shing, agar xohlasangiz, smetana yoki tomat pastasini ham qo'shishingiz mumkin.
6. Panani qopqoq bilan yoping va idishni taxminan 20 daqiqa qaynatib oling.
7. Ziravorlar, masalan, koriander, reyhan yoki go'sht uchun tayyor ziravorlar qo'shing, qopqog'ini yoping va oshqozon tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Tayyor taom juda mazali va aromatik bo'lib chiqadi. Tovuq go'shti yumshoq bo'lib, ziravorlar va piyoz ularga yangi lazzat eslatmalarini beradi. Yaxshi ishtaha!

Sabzavot va pishloqli pechda pishirilgan tovuq go'shti

Tovuq go'shti, sabzavot va pishloqli kartoshka go'shti kundalik va bayram stoliga mos keladigan mazali mustaqil taom bo'lib chiqadi. Taomni tayyorlash juda oson. Buning uchun eng oddiy va eng arzon ingredientlar va ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg
• Tovuq oshqozoni - 600 g
• Katta pomidor - 1 dona
• Piyoz - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 150 g
• Mayonez
• Qizil ikra, qalampir, dafna yaprog'i - ta'mga

Tayyorlanishi:

1. Tovuq oshqozonlarini kino, safro va yog'dan tozalang, dafna yaprog'i va shirin no'xat bilan sho'r suvda qaynatib oling. Kichik chiziqlar bilan kesib oling.
2. Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling.
3. Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
4. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, kartoshka qatlamini qo'ying, tuz qo'shing va mayonez bilan surting.
5. Kartoshka ustiga tovuq go'shti qo'ying va mayonez bilan surting.
6. Oshqozonlarga piyoz qatlamini qo'ying.
7. Kartoshkaning keyingi qatlamini yana joylashtiring va mayonez bilan surting. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
8. Pomidorni tilimga kesib oling va kartoshka ustiga qo'ying.
9. Pishloqni maydalang va idishni yoping. Agar xohlasangiz, ustiga o'tlar yoki ziravorlar sepishingiz mumkin.
10. Kartoshka va go'shtni pechga qo'ying va kartoshka tugaguncha pishiring.

Biz idishni olib, stolga xizmat qilamiz. Agar so'ralsa, mayonezni smetana bilan almashtirib, kartoshka uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Tayyor kostryulka nafaqat mazali, balki chiroyli. Siz uni bayram stoliga tayyorlashingiz yoki yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qilishingiz mumkin.

Koreys tovuq go'shti - mazali va oddiy

Tovuq go'shtini pishirish uchun ushbu retsept achchiq idishlarni sevuvchilarga yoqadi. Koreys uslubidagi g'unajinlar o'zining achchiq ta'mi va ziravorlar va o'tlarning g'ayrioddiy xushbo'yligi bilan ajralib turadi. Yaqinlaringizni g'ayrioddiy va juda qiziqarli taom bilan xursand qiling.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 1 kg
• Sabzi - 2 dona.
• soya sousi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Piyoz - 3 dona.
• Sirka - 1 osh qoshiq. qoshiq
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Maydalangan qalampir - ¼ choy qoshiq
• Tuz - ta'mga (taxminan 2 choy qoshiq)
• Maydalangan qalampir - ¼ l. qoshiqlar
• Maydalangan koriander - ½ choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq oshqozonini yog 'va plyonkalardan tozalaymiz. Taxminan bir soat davomida tuzli suvda pishiring.
2. Biz oshqozonlarni bulondan olib tashlaymiz, ularni sovutib, keyin ularni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz.
3. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling.
4. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Koreya sabzi uchun nozuldan foydalanish tavsiya etiladi.
5. Piyoz shaffof bo'lib qolmaguncha va engil siqilishga ega bo'lguncha qovurilgan idishda ozgina qovuring.
6. Bir piyola ichida piyoz, sabzi va tovuq go'shtini aralashtiramiz, ustiga sarimsoqni matbuot orqali siqib qo'ying. Ziravorlar (tuproq qalampiridan tashqari), tuz, soya sousi va sirka qo'shing. Koreys sabzi uchun tayyor ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.
7. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring, maydalangan qalampir qo'shing va qaynatib oling. Yog'ni bir piyola ichiga to'kib tashlang, shunda u sarimsoq va ziravorlar ustiga tushadi, bu esa idishni yanada aromatik qiladi.
8. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring. Agar so'ralsa, siz tuz yoki qalampir qo'sha olasiz va kislotalilikni bir chimdik shakar bilan sozlashingiz mumkin.
9. Idishni shisha idishga joylashtiring va bir necha soat davomida salqin joyda qoldiring.

Marinadlangan tovuq go'shti

Marinadlangan tovuq go'shtining retsepti hayratlanarli darajada oddiy. Shu bilan birga, tayyor taom juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi va turli xil yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Hatto bayramona stol uchun tuzlangan qorinchalarni ham tayyorlashingiz mumkin. Ular salatlarga ajoyib muqobil bo'ladi va sizning mehmonlaringizni albatta xursand qiladi.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 500 g
• Sarimsoq - 5-6 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Sirka - 30 g
• Ayçiçek yog'i - ½ stakan
• xushbo'y qalampir - 1/5 choy qoshiq
• Shakar - 2/3 choy qoshiq
• soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Petrushka - ta'mga
• Tuz - 1 choy qoshiq

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq go'shtini tozalaymiz va sho'r suvda pishganicha (taxminan bir soat) pishiramiz. Filtrga soling va salqinlash uchun qoldiring.
2. Oshqozonlarni chiziqlar bilan kesib oling va idishga soling.
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Oshqozonlarga qo'shing.
4. Bir piyola ichiga soya sousini quying, tuz, qalampir va shakar qo'shing. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
5. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va ehtiyotkorlik bilan oshqozon ustiga quying.
6. Tug'ralgan o'tlar, sirka va bir juft qaynatilgan suv qo'shing. Tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz, sirka yoki shakar qo'shing, agar idish siz uchun juda nordon bo'lsa.
7. To'liq marinadlash uchun qorinchalarni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Tayyor taom yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Marinadlangan tovuq go'shti yumshoq va mazali bo'ladi. Siz ularni salat idishida stolda xizmat qilishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, ustiga kunjut urug'ini sepishingiz yoki bir necha tomchi kunjut yog'i qo'shishingiz mumkin - bu yanada mazali bo'ladi!

Pomidor sousida tovuq go'shti

Pomidor sousli tovuq go'shti karabuğday, kartoshka pyuresi yoki makaron bilan yaxshi ketadi. Shirin va nordon pomidor sousi qorinchalarning ta'mini yaxshi to'ldiradi, ularni to'yimli va yumshoq qiladi. Bu taom juda tez tayyorlanadi. Shu bilan birga, u kundalik stol uchun juda mos keladi va hatto bolalarga ham yoqadi.

Tarkibi:

• Tovuq oshqozoni - 600 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Pomidor sharbati - 500 g
• Tuz, shakar - ta'mga
• dafna yaprog'i - 2 dona
• ziravorlar - 6 dona.
• Fesleğen, boshqa ziravorlar - ta'mga
• O'simlik yog'i
• Sariyog '- 30 g

Tayyorlanishi:

1. Biz tovuq oshqozonini yuvamiz, ularni kino va yog'dan tozalaymiz. Tuz, dafna yaprog'i (1 barg) va xushbo'y qalampir (3 no'xat) bilan suvda taxminan bir soat qaynatiladi.
2. Qorinchalar etarlicha yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang va sovushini kuting. Sovutgandan keyin ularni bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang va kub shaklida kesing.
4. Sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Sarimsoqni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib tashlang.
6. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, sabzi va sarimsoq qo'shing.
7. Bo'laklarga bo'lingan guruchlarni qo'shing. Bir-ikki daqiqa qovuring.
8. Pomidor sosini panga quying, sousni suyuqroq qilish uchun ozgina qaynatilgan suv qo'shing. Qolgan dafna yaprog'i va xushbo'y qalampirni tashlang. Agar so'ralsa, reyhan yoki boshqa go'shtli ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling.
9. Sosga sariyog 'qo'shing, bu uning ta'mini yanada yumshoq va nozik qiladi. Tuz va ta'mga bir oz shakar qo'shing. Shakar pomidor sharbatidan ortiqcha kislotani olib tashlaydi va sousni yanada mazali qiladi.
10. Biz oshqozonlarni yana besh daqiqa qaynatamiz.

Tayyor taom mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Pomidorning shirin va nordon sousidagi tovuq go'shti stewga ajoyib alternativ bo'lib, kartoshka pyuresi, grechka yoki makaron bilan yaxshi ketadi.

Tovuqning "kindiklari" nafaqat shaklga mos mahsulot, balki inson uchun zarur bo'lgan eng qimmatli mikroelementlarning manbai hamdir. Ko'pgina uy bekalari uni qanday tayyorlashni bilmagani uchun sotib olishmaydi, chunki "kindiklarni" yumshoq qilish uchun siz sinab ko'rishingiz kerak va ma'lum bilimsiz siz hech qanday yaxshi ovqat pishirolmaysiz. Biroq, yaxshi xabar shundaki, oshpazdan hech qanday murakkab narsa talab qilinmaydi, faqat diqqat va sabr-toqat.

Ichki mahsulotlarni tayyorlash qoidalari

Oshpazning birinchi vazifasi - to'g'ri xom ashyoni tanlash, ular yumshoq va suvli bo'lib, u aniq past sifatli boshlang'ich materialdan ishlamaydi; Tazelik nafaqat eng kichik shubhali eslatmalarni o'z ichiga olmasligi kerak bo'lgan hid bilan, balki palpatsiya bilan ham aniqlanadi. Kindiklar qattiq va ozgina nam bo'lishi kerak. Bosilganda yiqilib tushadigan quruq yoki ho'l oshqozonlar, yopishqoq bo'lganlar haqida gapirmaslik kerak.

Agar sakatat muzlatilgan bo'lsa, uni oldindan muzdan tushirishni boshlashingiz kerak - kechqurun sumkani muzlatgichga qo'ying. Ha, bu ko'p vaqt talab etadi, lekin oxirida taom yanada mazali bo'ladi va hech qanday foydali fazilatlarni yo'qotmaydi.

Odatda sakatat qayta ishlashga tayyor holda sotiladi. Biroq, pishirishdan oldin tozalash sifatini tekshirish noto'g'ri bo'lmaydi (ular yumshoq va achchiq bo'lmasligi uchun). Ko'pincha, "kindik" ning eng keng tomonida qattiq yashil rangli teri qoladi, uni olib tashlash kerak. Agar bu bajarilmasa, tayyor taom achchiq ta'mga ega bo'ladi. Ushbu plyonka osongina olib tashlanadi, ammo agar bunday bo'lmasa, oshqozonni kuydirish kerak va u qiyinchiliksiz chiqib ketadi.

Tovuq oshqozonlarini yumshoq va suvli pishirish masalasini amaliy hal qilishda muvaffaqiyatning asosiy kaliti uzoq vaqt pishirishdir. Pishirishdan oldin ularni salqin suv bilan to'ldirish va bir yarim soatdan ikki soatgacha qoldirish yaxshidir. "Kindiklar" kamida bir soat pishirilishi kerak, agar siz ularni butun emas, balki kesib pishirsangiz. Agar kesilmagan sut mahsulotlari pishirilsa, uni yumshatish uchun 1,5-2 soat kerak bo'ladi.

Mazali sarig'lar

Tovuq go'shtini yumshoq qilish uchun pishirishning eng oddiy usuli - smetana. Ko'zdan kechiriladi, tozalanadi (agar kerak bo'lsa) va yuviladi, ular "kindiklar" sathidan taxminan besh santimetr balandlikda suv bilan to'ldiriladi va uzoq vaqt qaynatiladi - vilkalar bilan osongina teshilishi mumkin. Bu vaqt ichida siz tuzlamoq tayyorlashingiz mumkin: to'rtta sarimsoq chinnigulini siqib oling, olti osh qoshiq soya sousini, yarim qoshiq qora qalampir va ozgina zira aralashtiring. Oshqozonlar bu kompozitsiyada taxminan yarim soat davomida o'tirishlari kerak, bu qism bir kilogramm sakatat uchun etarli. Tug'ralgan piyoz o'simlik yog'ida engil qizarib ketguncha pishiriladi, ichiga "kindiklar" quyiladi va sous quyiladi, tomat pastasi (ikki qoshiq) va 150 gramm hajmdagi smetana qo'shiladi. Tuz - ta'mga, lekin ehtiyot bo'ling: soya sousining o'zi sho'r. Pishirishning uchdan bir soatidan keyin idish katta ishtaha bilan iste'mol qilinadi.

Unutilmas pasta

Pate - tovuq go'shtini yumshoq bo'lishi uchun pishirishning eng ishonchli usuli. Retsept ko'p bosqichli, ammo tuyadi yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi. Bir kilogramm "kindik" ikki soat davomida uchta dafna yaprog'i, tuz va beshta qalampir no'xati bilan qaynatiladi. Yumshoqlikka erishgandan so'ng, u filtrdan o'tkaziladi, mayda to'g'ralgan va sariyog'da qovuriladi. Keyin ikki qoshiq konyak quyiladi; oshqozonlar taxminan besh daqiqa davomida pishiriladi. Uchta piyoz va ikkita maydalangan sabzi katta bo'laklari alohida qovurilgan idishda qaynatiladi. Ularga maydalangan qalampir, bir qoshiq shakar va ozgina tuz qo'shiladi, shundan so'ng ikkala qovurilgan idishning tarkibi birlashtiriladi. Hammasi bo'lib, komponentlar taxminan o'n daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor mahsulotlar blenderda silliq bo'lguncha tozalanadi, idishga solinadi va pate sovutiladi. Agar siz uni ramekinlarda xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, ustiga eritilgan sariyog' quying; Agar siz uni yoyib yubormoqchi bo'lsangiz, boshqa ingredientlar bilan birga moyni blenderga qo'shing.

Tuzlangan qorinchalar

"Kindiklar" dan siz hatto bayramlarda ham uyda bo'ladigan ajoyib tuyadi tayyorlashingiz mumkin. Tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerakligi haqidagi savolni ko'rib chiqishda muhokama qilingan barcha nozikliklarni hisobga olgan holda, bir kilogramm sakatat qaynatiladi. Bulyonga qo'shilgan yagona ziravor tuzdir. "Kindiklar" tirqishli qoshiq bilan chiqariladi va salqinlash uchun qoldiriladi. Keyingi qadam ularni chiziqlar bilan kesishdir. Xuddi shu idishga o'rta piyozning yarim halqalari, yarim choy qoshiq shakar kukuni (qum emas!) quyiladi va bir qoshiq soya sousi quyiladi. O'simlik yog'i (yarim stakan) qalin dipli idishda isitiladi va salat idishiga quyiladi, shunda barcha oshqozonlar qoplanadi. Yakuniy teginish: chorak stakan 5 foiz sirka bilan to'kib tashlang, sarimsoqni (oltita chinnigullar) siqib oling va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Bir kecha infuzion - va appetizer tayyor.

Perigord salatasi

Périgord frantsuz hududi bo'lib, o'zining fua-grasi, vinosi va salatlari bilan mashhur bo'lib, sayyohlar uni uzoq vaqt muhabbat bilan eslashadi. Frantsuzlar tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish haqida o'z fikriga ega: ular eritilgan suv bilan quyiladi va asta-sekin ikki soat qaynatiladi. Natijada, "kindiklar" qurib qolgandek bo'ladi. Bu juda mazali, lekin biroz yog'li va har doim ham yog 'olish mumkin emas. Shuning uchun biz moslashtirilgan retseptni taklif qilamiz.

Tuzlangan va qalampirlangan ikki yuz gramm go'sht, oltin rangga qadar sariyog'da qovuriladi, suv bilan to'ldiriladi va yumshoq bo'lgunga qadar bir soat davomida qaynatiladi. Marul juda qo'pol ravishda kesiladi yoki yirtiladi, o'nta yong'oq qismlarga bo'linadi, yadrolari sindiriladi (shuningdek, maydalangan emas). Ikkita pomidor tilimga kesiladi. Sos uchun uchta qoshiq yog'ni, tercihen yong'oq yog'ini aralashtiring, lekin har qanday o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin; bir osh qoshiq va kichik qoshiq miqdorida Boshqa barcha komponentlar plastinkada barglar ustiga qo'yiladi (kindiklar hali ham iliq bo'lishi kerak) va ustiga kiyinish bilan quyiladi.

Tovuq oshqozonlarini yumshoq bo'lishi uchun qanday pishirish kerak: asta-sekin, fotosuratlar bilan

"Qushlar uyalari"

Tovuq oshqozonidan to'liq, juda mazali va ishtahani ochadigan taomni tayyorlash oson, u ham nonushta, ham kechki ovqat uchun mos keladi. Buning uchun bir nechta yirik shampignonlar mayda tug'ralgan, ikkita piyoz yarim halqalarga kesilgan va o'rta sabzi mayda maydalangan. Bularning barchasi taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida birga qovuriladi. Keyin sabzavotlarga to'g'ri ishlangan va tug'ralgan "kindiklar" qo'shiladi. Xuddi shu bosqichda yarim stakan qaymoq yoki sut quyiladi va to'lg'azish soatiga to'rtdan uch soat davomida qaynatiladi. Jarayon davom etayotganda, spagetti pishiriladi, tercihen "to'plar", drenajlanadi va sariyog 'bilan ziravorlanadi. Ular pishirish varag'iga uyalarga yotqiziladi, o'rtada plomba qo'yiladi. Har bir element maydalangan pishloq bilan sepiladi va pechka plitasi 10-15 daqiqa davomida isitiladigan pechda yashirinadi.

Ajoyib kechki ovqat

Ko'pchilik stolni kartoshkasiz tasavvur qila olmaydi. Hamma narsa qiladi - qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, modomiki u erda bo'lsa. Bunday odamlar uchun tovuq oshqozonlarini yumshoq, kartoshka bilan qanday pishirish kerakligi juda mos keladi: juda mazali, juda to'yimli, lekin ortiqcha kaloriyasiz. Birinchidan, albatta, bir kilogramm "kindiklar" osongina teshilguncha qaynatiladi, bu bir soatdan bir yarim soatgacha davom etadi. Agar siz ushbu bosqichni o'tkazib yuborsangiz va ularni darhol ildiz mevalari bilan qovursangiz, sakatat qattiq bo'ladi va kartoshka shilimshiqqa aylanadi. Etti yuz gramm ildiz qobig'i tozalanadi va katta kubiklarga bo'linadi. Piyoz to'rtburchaklar shaklida kesiladi, sabzi maydalanadi. Sabzavotlar (kartoshkasiz) kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra ularga uch osh qoshiq tomat pastasi qo'shiladi va ular yana bir oz qaynatiladi. Kartoshka, go'sht bilan aralashtirilgan, qalin taglikli panga solinadi, suv bilan to'ldiriladi (ortiqcha bo'lmagan holda, faqat ovqatni yopish uchun etarli) va ildiz tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Oxiridan biroz oldin qovurish, ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.

Kuchli kartoshkani yaxshi ko'radiganlar ularni pishirishdan oldin qovurishlari mumkin. To'g'ri, idish ko'proq kaloriya bo'lib chiqadi.

Multivark ishqibozlari uchun

Zamonaviy oshxona jihozlarining yaxshi tomoni shundaki, u oshpazning ishini sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki sekin pishirgichda yumshoq bo'ladigan tovuq go'shtini pishirish oddiy pechkaga qaraganda osonroq va kamroq qiyinchiliklarni talab qiladi. Piyoz sizning xohishingizga ko'ra yarim halqalarga yoki kvadratlarga kesiladi. Xom go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi. Bularning barchasi bir piyola ichiga solinadi va suv bilan to'ldiriladi - tejamkorlik bilan, sathidan bir santimetr yuqori. Sekin pishirgichda suv bug'lanmaydi, shuning uchun sizga ko'p suyuqlik kerak bo'lmaydi. Söndürme rejimi ikki soatga o'rnatiladi; signaldan chorak soat oldin idishga yarim stakan sovuq suv qo'shiladi, unda bir qoshiq un, tuz va ziravorlar yaxshilab aralashtiriladi. Bu sousni qalinroq va mazali qiladi.