Kotletlar uchun qiyma tovuqni qanday tayyorlash mumkin. Mazali qiyma tovuq kotletlari uchun retseptlar. Tandirda mazali qiyma tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Tovuq kotletlari qiyma yoki qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Ushbu mahsulot oqsil, aminokislotalar va mikroelementlarga boy. Parrandaning ko'kragi yoki sonlari mazali bo'ladi parhez kotletlar tarkibida yog'i kam. Kotletlar uchun qiyma ko'pincha bir nechta go'sht turlaridan tayyorlanadi. Misol uchun, dana, cho'chqa go'shti yoki kurka qo'shiladi.

Tovuq kotleti retseptlarida eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Ularda tuxum ham bor, oq non, sut, tuz va ziravorlar. Ba'zida go'sht maydalangan sabzavotlar, mayonez, pishloq, qo'ziqorin va tvorog bilan aralashtiriladi. Ta'm uchun qiyma go'shtga tug'ralgan sarimsoq yoki tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Kotletlar non bo'laklari, irmik va jo'xori uniga o'raladi. Taom o'simlik yog'ida qovuriladi yoki pomidor sousida qovuriladi.

Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Har kim tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali taom tayyorlashni o'rganishi mumkin.

Qiyma tovuq kotletlari uchun eng past kaloriyali retseptlardan beshtasi:

1. Qiyma tayyorlash uchun sovutilgan go'sht mayda bo'laklarga bo'linadi, go'sht maydalagichdan o'tadi yoki blenderda uriladi. Tug'ralgan kotletlar uchun filetoni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Diyet kotletlari non, un, irmik yoki donsiz tayyorlanadi. Tayyorlangan go'sht tuxum oqi va tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi, tuz va ziravorlar qo'shiladi. Qiyma go'shtga maydalangan kepak va maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin. Kotletlarni pergament ustiga qo'ying va pishganicha pechda pishiring. Bu taom pishirilgan yoki pishirilgan bilan xizmat qiladi yangi sabzavotlar.
3. Klassik kotletlar qiyma, non, tuxum va sutga namlangan piyozdan tayyorlanadi. Mahsulotlar yaxshilab aralashtiriladi, tuz va ziravorlar bilan ta'mga sozlanadi. Shundan so'ng yumaloq yoki oval kotletlar hosil bo'ladi. Bo'laklar un yoki non bo'laklariga o'raladi, so'ngra yopiq qopqoq ostida o'rta olovda qovuriladi. Bu taom bo'tqa, makaron va kartoshka pyuresi bilan xizmat qiladi.
4. Tovuq Kiev butun tovuq ko'kraklaridan tayyorlanadi. Ular to'ldirilgan sariyog' va ko'katlar. Preparatlar qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, so'ngra pishirilguncha pechda pishiriladi. Taom suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi, u bayramona stolga mos keladi.

Xizmat qilishdan oldin, muolajani maydanoz va arpabodiyon novdalari bilan bezash mumkin.

Siz tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin mazali gamburgerlar Bilan xantal sousi va sabzavotlar.

Kotletlarning asosiy tarkibiy qismi dan qiyma tovuq maydalangan parranda go'shti hisoblanadi. U oqsillar, vitaminlar, aminokislotalarning muhim manbai hisoblanadi va dieta davomida menyuga kiritilishi shart. Tovuq ko'kragi har qanday shaklda sportchilarga mushak massasini qurish uchun va printsiplarga rioya qiladigan odamlar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi. to'g'ri ovqatlanish. Qushlarning bu qismining kaloriya tarkibi faqat 101 kkal. Tayyor kotletlarda kaloriya miqdori sezilarli darajada yuqori bo'ladi. Bunday holda, hamma narsa issiqlik bilan ishlov berish usuliga bog'liq.

Agar umuman kotletlar haqida gapiradigan bo'lsak, tana uchun eng foydalisi pechda yoki bug'da pishirilgan taom bo'ladi. 100 g uchun bunday mahsulotlarning kaloriya miqdori mos ravishda 115 va 120 kkal bo'ladi. Bizning maqolamizda sizga qiyma tovuqdan kotletlarni qovurilgan idishda, pechda yoki bug'da qanday pishirishni aytib beramiz. Uy bekalari uchun tanlash uchun, quyida qiziqarli retseptlar qovoq, pishloq, jo'xori uni va irmik qo'shilgan idishlar. Batafsil bosqichma-bosqich tavsiflar pishirish jarayonida qiyinchiliklardan qochishga yordam beradi. Natijada, kotletlar ko'rinishidan suvli, mayin va ishtahani ochadi.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Ko'pgina uy bekalari qiyma tovuq ko'krak kotletlari krep kabi juda quruq va tekis bo'lib chiqishidan shikoyat qiladilar. Shuning uchun ular bu taomni tayyorlashda sog'lom parhez go'sht o'rniga hali ham yog'li cho'chqa go'shtidan foydalanadilar. Quyidagi tavsiyalar vaziyatni tuzatishga yordam beradi. Ulardan foydalanib, siz ingredientlarni qanday tanlashni osongina o'rganishingiz va qiyma tovuq kotletlarini qanday qilib to'g'ri pishirishni o'rganishingiz mumkin, shunda ular suvli va mayin bo'lib chiqadi.

1. Kotletlar uchun qiyma tovuqni tayyorlashda ma'lum nisbatlarni saqlash muhimdir. Misol uchun, 1 kg tug'ralgan go'sht uchun siz ikkitadan ortiq tuxum olmaysiz. Aks holda, hosil bo'lgan mahsulotlar skovorodkada parchalana boshlaydi va qattiq bo'lib chiqadi. Kotletlardagi non bo'laklarining ideal miqdori 1 kg qiyma uchun 250 g.
2. Taomni suvli qilish uchun maydalangan parranda go'shtiga ma'lum ingredientlar qo'shiladi. Bularga quyidagilar kiradi: sutga namlangan non bo'laklari, yaxshisi, xom yoki qovurilgan piyoz, qovoq yoki sabzi, pishloq, maydalangan muz va hatto sariyog'.
3. Terisiz tovuq ko'kragi uyda qiyma go'sht tayyorlash uchun juda mos keladi, chunki terida katta miqdordagi yog' mavjud. Kotletlarni skovorodkada qovurayotganda u eriy boshlaydi. Natijada tayyor taom u juda yog'li bo'lib chiqadi.
4. Kotletlar yumshoqroq bo'ladi va avval qiymani urib qo'ysangiz, qovurayotganda, albatta, skovorodkada parchalanmaydi. Buning uchun stoldan 40-50 sm balandlikda ko'tarilgan kaftingizga oz miqdorda tug'ralgan go'sht qo'ying va uni kuch bilan yana idishga tashlang. Shunga o'xshash harakatlar 5-10 marta takrorlanishi kerak.
5. Kotlet tayyorlashdan oldin tayyor qiymani yarim soat davomida muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi.
6. Non pishirish kotletlarni qovurish paytida suvli bo'lishiga yordam beradi. Buning uchun hosil bo'lgan mahsulotlar maydalangan non bo'laklariga o'raladi va shundan keyingina ular kungaboqar yoki makkajo'xori moyi bilan qovurilgan idishga solinadi.
7. Birinchidan, kotletlar ikki tomondan yuqori olovda tezda qovuriladi, bu esa barcha sharbatni mahsulotlar ichida muhrlab qo'yish imkonini beradi. Va ular past olovda tayyor holga keltiriladi va qoplanadi.
8. Qiyma go'shtga yangi va quritilgan o'tlar, xushbo'y o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Eng asosiysi, ta'mni buzmaslik uchun uni ziravorlar bilan haddan tashqari oshirmaslikdir. tovuq go'shti tayyor mahsulotlarda.

Quyidagi retseptlar o'zingiz uchun mukammal kotlet retseptini topishga yordam beradi. Bosqichma-bosqich tavsiflar ularni tez va ko'p harakat qilmasdan pishirishga imkon beradi.

Qovurilgan idishdagi an'anaviy retsept bo'yicha tovuq kotletlari

Barcha do'konlarda tayyor qiyma go'sht sotiladi. U nafaqat kotletlar, balki karam rulolari, köfte, güveç va boshqa qiyma go'shtli idishlar uchun ham ishlatilishi mumkin. Ammo bunday yarim tayyor mahsulotning sifati ko'pincha ishonchni ilhomlantirmaydi. Misol uchun, qiyma tovuqga nafaqat fileto, balki xaftaga, yog ', paylar va teriga ham qo'shiladi. Shunga ko'ra, undan tayyorlangan mahsulotlar, albatta, nozik va parhezli bo'lib chiqmaydi.

Qovurilgan idishdagi eng mazali uy qurilishi qiyma tovuq kotletlari faqat filetadan tayyorlanadi. Uni go'sht maydalagich orqali yoki blender yordamida maydalash tavsiya etiladi. Va shu bilan birga, kotletlar uchun boshqa ingredientlar go'sht bilan birga o'ralgan. An'anaviy asta-sekin retsept qiyma tovuq kotletlari quyidagi bosqichlarni bajarishdan iborat:

1. Bir bo'lak eskirgan oq nondan (150 g) qobiqni kesib oling va 50 ml sutda maydalangan bo'lakni namlang.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang (2 chinnigullar). Ularni bir necha bo'laklarga bo'ling.
3. 500 g fileto, piyoz, sarimsoq va sutdan siqilgan maydalagichni elektr go'sht maydalagichdan o'tkazing.
4. Olingan qiyma go'shtga 1 tuxum, tuz va qora murch qo'shing. Uni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, yuqorida keltirilgan professionallarning tavsiyalaridan foydalanishingiz va qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan urishingiz mumkin. Bu sizga ko'proq yumshoq va suvli kotletlarni tayyorlashga imkon beradi.
5. Ayçiçek yog'ini taxminan 5 mm balandlikda qovurilgan idishga quying.
6. Ho'l qo'llaringiz bilan kotletlar hosil qiling, ularni nonga aylantiring va o'rtacha olovda bir tomondan, ikkinchisida besh daqiqa davomida qovuring.

Tayyor taomga xizmat qilish uchun har qanday yon piyola mos keladi, shu jumladan kartoshka pyuresi, guruch yoki har qanday yangi sabzavotlar.

Nonlangan qiyma tovuq pishloqli kotletlar

Qovurishdan oldin hosil bo'lgan mahsulotlar o'ralgan maydalangan non bo'laklari tayyor taomning shiraliligini saqlashga yordam beradi. Ammo qiyma tovuq kotletlari uchun quyidagi retsept yana bir nechta ingredientlardan foydalanadi. Birinchidan, shirali bo'lishi uchun maydalangan go'shtga maydalangan qattiq pishloq qo'shiladi, ikkinchidan, unga yog' miqdori 10% bo'lgan sovutilgan qaymoq quyiladi. Hech shubha yo'qki, tayyor taom quruq bo'lib qolmaydi.

Qiyma tovuqdan kotlet tayyorlashni quyidagi bosqichma-bosqich ko'rsatmalardan bilib olishingiz mumkin:

1. Fileto (500 g) har qanday qulay tarzda kesiladi.
2. Non bo'laklari (100 g) 10 daqiqa davomida suvda namlanadi.
3. Piyozni o'tkir pichoq yordamida kub shaklida maydalang.
4. Barcha uchta ingredient qiyma go'shtni aralashtirish uchun chuqur idishda birlashtiriladi. Maydalangan pishloq (2 osh qoshiq), qaymoq (3 osh qoshiq), tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Qiyma qo'llaringiz bilan yaxshilab yoğurulur, uriladi va 30 daqiqa davomida sovuqqa qo'yiladi. Idishni kino bilan oldindan mahkamlash tavsiya etiladi.
5. Bu vaqtda non pishiriladi. Maydalangan krakerlarga bir chimdim zerdeçal qo'shing (5 osh qoshiq), provencal o'tlar va boshqa ziravorlar. Bunday non tayyorlashda kotletlarning qobig'i yorqin, tiniq va xushbo'y bo'ladi.
6. Kotletlar sovutilgan qiyma go'shtdan hosil bo'ladi, non bo'laklariga o'raladi va o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga solinadi.
7. Tayyor mahsulotlar ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqga botiriladi va issiq holda xizmat qiladi.

Qiyma tovuq va jo'xori unidan tayyorlangan kotletlar

Keyingi taomning shiraliligi sutga namlangan non bo'lagidan emas, balki butunlay boshqa tarkibiy qismdan kelib chiqadi. Bir bo'lak eskirgan non o'rniga, bu retsept bug'da pishiriladi jo'xori uni. Qiyma tovuq kotletlari bir vaqtning o'zida yumshoq, parhez va foydalidir. Ular kunning istalgan vaqtida nafaqat kattalarga, balki uch yoshdan oshgan bolalarga ham xizmat qilishlari mumkin.

Bosqichma-bosqich tovuq kotletlari jo'xori uni bilan qiyma quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Yulaf yormasi (½ chashka) qaynoq suv bilan quyiladi (½ stakan), shundan so'ng idish 15 daqiqa davomida qopqoq bilan yopiladi. Bu vaqt ichida jo'xori uni qalin va yumshoq bo'lishi kerak.
2. IN tayyor qiyma go'sht(500 g) blenderda tug'ralgan piyoz va matbuot orqali siqilgan sarimsoq chinnigullar qo'shing.
3. Sovutilgan jo'xori uni xom tuxum bilan birga qiyma go'shtga qo'shiladi. Massa qo'llar bilan yaxshilab yoğurulur, tuzlanadi va qalampirlanadi.
4. Shakllangan mahsulotlar har ikki tomondan yuqori olovda qovuriladi. Siz qiyma tovuq kotletlarini non bilan yoki nonsiz tayyorlashingiz mumkin yoki maydalangan non bo'laklari o'rniga oddiy non bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. bug'doy uni. Buning uchun suvga namlangan qo'llar bilan hosil bo'lgan mahsulotlar quruq aralashmada o'raladi va darhol qovurilgan idishga yotqiziladi.
5. Qovurilgan kotletlar kastryulga solinadi.
6. Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, panning pastki qismiga bir oz suv quying. Kotletlarni past olovda bir necha daqiqa yoki suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha pishiring.

Bug'da pishirilgan qiyma tovuq kotletlari

Blenderda keyingi taom uchun parranda go'shtini maydalash yaxshidir. Keyin maydalangan go'sht yanada nozik tuzilishga ega bo'ladi, bu bug'li kotletlar uchun juda muhimdir. Tuxumni maydalangan massaga qo'shishingiz shart emas. Tovuq qiymasidan tayyorlangan va ularsiz bug'da pishirilgan kotletlar o'z shakllarini mukammal darajada saqlaydi va issiqlik bilan ishlov berish paytida parchalanmaydi. Aytgancha, siz ularni pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan. Ideal variant - er-xotin qozondan foydalanish. Ammo oshxonada hamma ham bunday jihozlarga ega emasligi sababli, kotletlarni to'g'ridan-to'g'ri elakda pishirishingiz mumkin, uni qaynoq suv bilan to'ldirilgan idishga qo'ying. Yana bir usul - qovurilgan idishga suv quyish va suyuqlik to'liq qaynab ketguncha mahsulotlarni qopqoq ostida pishirish.

Kotletlarni bug'da pishirishning bosqichma-bosqich retsepti quyidagicha:

1. Tovuq filesi (300 g) sutga oldindan namlangan piyoz (20 g) va non bo'laklari (50 g) bilan birga qiyma go'shtga maydalanadi va keyin siqib chiqariladi.
2. Tayyorlangan massaga maydalangan Parmesan (30 g) yoki boshqa pishloq qo'shing, shuningdek, ta'mga tuz, qalampir va o'tlarni qo'shing.
3. Ho'l qo'llar bilan hosil bo'lgan kotletlar elakka, bug'da yoki qovurilgan idishga solinadi va 30 daqiqa davomida bug'lanadi. Ularga smetana yoki yon piyola bilan issiq holda xizmat qilish tavsiya etiladi.

Tandirda pishirilgan tovuq kotletlari

Ko'pgina uy bekalari kotlet pishirishni yoqtirmaydilar, chunki pishirishning bu usuli bilan ular ko'pincha juda quruq bo'lib chiqadi. Ammo quyidagi retseptda bu muammo butunlay yo'q qilinadi. Tovuq qiyma kotletlari ichi suvli, tashqi tomoni tiniq chiqadi. Ularni tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti bir necha bosqichlardan iborat:

1. Go'sht maydalagich (0,5 kg) orqali o'ralgan filetaga qayta ishlangan pishloq (100 g) qo'shing va xom kartoshka, oldindan ishqalangan qo'pol qirg'ichdan.
2. Qiymaga 1 dona tuxum, pichoq bilan tug‘ralgan yarim piyoz va ta’mga qarab ziravorlar qo‘shing.
3. Keyinchalik, kotletlarni tayyorlashning 2 usuliga ruxsat beriladi. Birinchi holda, mahsulotlar 1 daqiqa davomida har ikki tomondan o'rta olovda qovuriladi, so'ngra pishiriladigan idishga joylashtiriladi va 30 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'yiladi. Ular oxirgi 10 daqiqada konveksiya rejimida pishirilishi kerak.
4. Ikkinchi usul - qiyma tovuq kotletlarini pechda yog'langan pishirish varag'ida darhol pishirish. Bunday holda, ular birinchi tomondan 20 daqiqa davomida, keyin esa boshqa tomondan yana 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuq ko'kragidan pechda parhez kotletlari

Quyidagi taomni pishirishda bir untsiya yog' ishlatilmaydi. Ushbu retsept bo'yicha parhez tovuq kotletlari ayniqsa bolalar uchun tayyorlanishi mumkin. Quritilgan non bo'laklari mahsulotlar uchun non sifatida ishlatiladi, bu sizga chiroyli va tiniq qobiqqa erishish imkonini beradi. Bundan tashqari, non pishirish kotletlarni quritishdan himoya qiladi.

Ushbu taomni tayyorlash ketma-ketligi quyidagicha:

1. Teri va yog'siz tovuq ko'krak (350 g) mayda bo'laklarga bo'linadi va blender idishiga solinadi.
2. Bu erda bir necha bo'laklarga bo'lingan kichik piyoz ham qo'shiladi.
3. Blender idishida ingredientlar nozik tuzilishga ega bo'lgan bir hil qiyma ichiga maydalanadi. Agar so'ralsa, blender o'rniga go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
4. Piyoz bilan tug'ralgan ko'krak chuqur idishga o'tkaziladi. Qiymaga 100 ml smetana va pechda quritilgan qo'pol non bo'laklari (½ osh qoshiq) qo'shing. Tuz va ziravorlar tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
5. Bir piyola qiyma siqiladi yopishtiruvchi plyonka va muzlatgichga 30 daqiqaga tushadi.
6. Keyinchalik, tayyorlangan massadan kotlet hosil qilishingiz va ularni maydalangan holda o'rashingiz kerak. Maydalangan non bo'laklari bu taom uchun mos emas. Sizga kerak bo'lgan narsa - quritilgan va rulon bilan maydalangan nondan olinadigan qo'pol maydalagich.
7. Pechda qiyma tovuq kotletlari 180 ° C haroratda 25 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Pishirish paytida mahsulotni bir marta boshqa tomonga burish mumkin.

Nonsiz tovuq kotletlari uchun retsept

Keyingi taomni tayyorlashda filetadan emas, balki qushning boshqa qismlaridan go'shtdan foydalanish tavsiya etiladi. Gap shundaki, qiyma go'shtga hech qanday maydalagich qo'shilmagani uchun nonsiz qiyma tovuq kotletlari quruq bo'lib chiqishi mumkin. Yog'li va shirali go'sht, masalan, sonlardan, vaziyatni tuzatishga yordam beradi. Ulardan terini olib tashlash kerak, avval chuqurni olib tashlash kerak, qolgan pulpa go'sht maydalagichdan o'tishi yoki blenderda maydalanishi kerak. Natijada tovuq kotletlari uchun ajoyib qiyma go'sht bo'ladi.

Ushbu mazali taomni tayyorlash juda oson:

1. Uyda pishirilgan qiyma go'shtga (700 g) tuxum, tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shiladi.
2. Petrushka va shilantro mayda to'g'ralgan va kotlet massasiga qo'shiladi.
3. Qiyma avval qo'l bilan yaxshilab yoğurulur, so'ngra idishda 10-20 marta uriladi. Shunday qilib, u yanada bir xil va yumshoq bo'ladi va hosil bo'lgan mahsulotlar skovorodkada parchalanmaydi.
4. 30 daqiqadan so'ng siz kotlet tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Ular ikkita ho'l qoshiq bilan shakllanadi va issiq qovurilgan idishga joylashtiriladi.
5. Kotletlar avval bir tomondan qovuriladi, so'ngra ag'dariladi va qopqoq ostida yana 5 daqiqa pishiriladi. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish usuli mahsulotlarning to'liq pishishini ta'minlaydi. Kotletlarni suvda yoki sousda qo'shimcha qaynatishning hojati yo'q. Ovqat yangi sabzavot yoki qaynatilgan guruch to'shagida xizmat qilishi mumkin.

Qovoqli suvli tovuq kotletlari

Ko'pchilik uy bekalarining fikriga ko'ra, qiyma go'shtni suvli qiladigan ingredientlardan biri yosh qovoqdir. Lekin eng qizig'i shundaki, u tayyor taomda mutlaqo sezilmaydi. Natijada juda mazali qiyma tovuq kotletlari, suvli, yumshoq va ichida juda ko'p ko'katlar mavjud. Aytgancha, bu idishdagi qovoqni almashtirish mumkin xom sabzi, nozik qirg'ichdan o'ralgan. Ushbu to'q sariq sabzavot qo'shilgan mahsulotlar nafaqat mazali, balki ishtahani ochuvchi va chiroyli ko'rinadi.

Quyidagi bosqichma-bosqich tavsifdan suvli qiyma tovuqdan kotlet tayyorlashni o'rganishingiz mumkin:

1. Yosh qovoq (200 g) to'g'ridan-to'g'ri mayda maydalagichdagi qobig'i bilan maydalanadi. Kichkina piyoz xuddi shunday tarzda kesiladi.
2. dan blender yoki go'sht maydalagichda tovuq ko'kragi qiyma go'sht (850 g) tayyorlanadi.
3. Tug'ralgan go'shtga tuxum, mayda tug'ralgan arpabodiyon, shilantro va maydanoz (har biri 10 g) va maydalangan o'simlik massasi qo'shiladi. Qovoqdan juda ko'p suyuqlik chiqariladi, uni maydalangan go'shtga quyish kerak emas. Aks holda, u juda suyuq bo'lib chiqadi va undan kotlet hosil qilish qiyin bo'ladi.
4. Barcha ingredientlar, shuningdek, tuz (1 choy qoshiq) va qalampir (½ choy qoshiq) bilan aralashtiriladi.
5. Kotletlar o'simlik yog'ida tom ma'noda bir tomondan bir daqiqa, ikkinchisi esa qovuriladi. Yong'in etarlicha kuchli bo'lishi kerak.
6. Bu vaqtda pech 180 ° C ga qadar isitiladi.
7. Tayyor kotletlarni folga yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Mahsulotlar pechda 15 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, kotletlarga garnitür bilan issiq xizmat qilish mumkin. Lekin sovuq bo'lsa ham, ular kamroq mazali va ishtahani bo'lmaydi.

Semolina bilan yumshoq tovuq kotletlari uchun retsept

Ko'pincha tovuq go'shtidan tayyorlangan kotletlar juda tekis bo'lib chiqadi. Ularni yanada yumshoq qilish uchun uni qo'shish tavsiya etiladi maxfiy tarkibiy qism. Bu irmik. Ba'zilar uchun qiyma go'shtdagi mahsulotlarning bu kombinatsiyasi g'alati tuyulishi mumkin. Darhaqiqat, irmik tayyor taomda umuman sezilmaydi. Lekin siz oladigan narsa - mayin qiyma tovuq kotletlari va ichida yumshoq. Ushbu taomning retsepti bir necha bosqichlardan iborat:

1. Piyoz (3 dona) va sarimsoq chinnigullar blender yoki go'sht maydalagich yordamida kesiladi.
2. Tovuq qiymasiga (1 kg) 3 ta tuxum, irmik (7 osh qoshiq) va mayonez (5 osh qoshiq) qo'shing. Oxirgi ingredient smetana bilan almashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, har qanday nisbatda ularning aralashmasidan foydalanishingiz mumkin. Bu erda tug'ralgan piyoz-sarimsoq massasi ham qo'shiladi.
3. Qiyma yaxshi yoğurulur, lekin uni urish umuman shart emas. Agar so'ralsa, unga har qanday o'tlar, ziravorlar, Provans yoki italyan o'simliklari va tuz qo'shiladi. Endi siz uni stolda taxminan 30 daqiqaga qoldirishingiz kerak. Bu vaqt ichida irmik shishiradi va tayyor tovuq kotletlari mayin bo'lib chiqadi.
4. Qiyma tovuqdan tayyorlangan mahsulotlar ho'l qo'llar bilan shakllanadi va non bo'laklari yoki un bilan o'raladi.
5. Qovurilgan irmikli qiyma tovuq kotletlari an'anaviy usul o'simlik yog'ida. Agar so'ralsa, ular qo'shimcha ravishda pishirilishi mumkin kichik miqdor ularni yumshoqroq qilish uchun qopqoq ostidagi suv.

Qiyma tovuq kotletlari har bir oilada tushlik yoki kechki ovqat uchun eng keng tarqalgan taomlardan biridir. Birinchidan, tovuq kotletlari juda o'zgaruvchan bo'lishi mumkin va turli yo'llar bilan tayyorlanadi, ikkinchidan, ular juda to'ldiradi va pishirish uchun ko'p kuch talab qilmaydi.

Klassik tovuq kotletlari siz va oilangiz uchun ajoyib tushlik qiladi. Quyidagi bosqichma-bosqich retsepti yordamida ularni o'zingiz tayyorlashga harakat qiling.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi yoki qiyma go'sht - 0,5 kg;
• non - 150 g;
• piyoz - 1 dona;
• sut - 50 ml;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• rast. yog ';
• ziravorlar (tuz va qalampir).

Ovqat pishirish uchun faqat oq non ishlatiladi. Yuqori qobiqni kesib oling va sutli idishga soling. Piyoz tozalanadi va sarimsoq bilan birga 4 ta teng qismga bo'linadi.

Agar siz kotletlar uchun fileto ishlatsangiz, uni mayda bo'laklarga bo'lgandan keyin qolgan ingredientlar bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma tuzlangan, qalampir sepiladi va tuxum bilan aralashtiriladi. Yana aralashtiramiz va qo'l bilan kotletlar hosil qilamiz.

Fillar uchun qizdirilgan qovurilgan idishga yarim santimetr yog' quyiladi va kotletlar yotqiziladi. Qovurilgan qobiq paydo bo'lguncha ular har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuriladi. Xizmat qilish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin.

Qo'shilgan pishloq bilan

Ta'mni suyultiring oddiy kotletlar, ularga bir oz pishloq qo'shing.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,8 kg;
• pishloq - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• piyoz - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• yangi arpabodiyon;
• ziravorlar.

Tovuq filesi yuviladi va juda kichik bo'laklarga bo'linadi. Pishloqni bir piyola ichiga maydalang, tuxum bilan uring, tug'ralgan arpabodiyon va un qo'shing. Aralash tuzlangan va qalampirlangan. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi.

Kichik bo'laklarni hosil qiling va unga o'rang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Uning miqdori qovurish darajasiga qarab farq qilishi mumkin. Biz kotletlarni har tomondan 5 daqiqa davomida pishloq bilan qovura boshlaymiz. Tayyor taomni yon piyola bilan birga xizmat qiling.

Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari

Agar siz tenderni tatib ko'rishni istasangiz va samimiy taom, keyin tanlang tug'ralgan kotletlar tovuq ko'kragidan.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qalapmir.

Biz terini ko'krakdan olib tashlaymiz va agar mavjud bo'lsa, barcha suyaklarni olib tashlaymiz. Fileto maxsus go'shtli lyuk yordamida mayda tug'ralgan. Shu bilan bir qatorda, siz katta oshxona pichog'idan foydalanishingiz mumkin. Filetoni idishga o'tkazing, u erda biz tuxum, un va smetana qo'shamiz. Aralashtiring va ziravorlar qo'shing.

Keyin, mayda tug'ralgan piyozni idishga soling. Qovurilgan idishda bir parcha sariyog'ni eritib oling. U barcha kotletlarni qovurish uchun etarli bo'lishi kerak. Biz qiyma go'shtdan bo'laklarni hosil qilamiz va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha ikkala tomondan qovurilgan idishda qovuramiz.

Nonlangan

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• dilimlenmiş non - 3 dona;
• drenaj sariyog '- 50 g;
• non bo'laklari - 300 g;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• qalapmir;
• rast. yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar.

Piyoz tozalanadi, 2 qismga bo'linadi va mayda tug'ralgan. Sabzi tozalanadi va qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi. Sabzavotlar aralashmasini yog 'bilan qovurilgan idishda taxminan 5-7 daqiqa davomida engil qizarguncha qovuring.

Nonning qobig'i chiqariladi va u bir muddat suv yoki sutda namlanadi. Tovuq filesi mayda bo'laklarga bo'linadi, non, sariyog ', sabzavotli sote bilan aralashtiriladi va go'sht maydalagichdan o'tadi. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuz va qalampir qo'shiladi va aralash yaxshilab aralashtiriladi. Kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Buni oldindan o'zingiz qilishingiz mumkin. Non bo'laklarini 5-7 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Vizual ravishda, tayyorlik darajasini oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan aniqlash mumkin.

Qo'ziqorinli suvli tovuq kotletlari

Suvli tovuq kotletlarini pishirishni xohlaysizmi? Keyin quyidagi bosqichma-bosqich retseptdan foydalaning va natija sizni xafa qilmasligiga ishonch hosil qiling!

Sizga nima kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,5 kg;
• shampignon - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• yangi arpabodiyon;
• rast. yog ';
• qalapmir.

Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, ularni maydalab, idishga solamiz. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Champignonlarni u bilan aralashtirib, ularni 10 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovuring. Aralashmani yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Biz tovuq filetosini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va maydalangan go'shtni chuqur plastinaga joylashtiramiz.

Ko'katlarni mayda maydalab, sarimsoqni sarimsoq chop etishda choping. Tovuq kotletlari uchun barcha ingredientlarni aralashtiring: qovurilgan qo'ziqorinlar, qiyma go'sht, o'tlar va sarimsoq. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani pishirish uchun qoldiring, shunda idish mazali hidga ega bo'ladi va shirali bo'ladi. Keyin bo'laklarni hosil qilamiz va ularni har ikki tomondan 7-10 daqiqa davomida qovurilgan idishda qovurish uchun yuboramiz.

Sekin pishirgichda bug'lanadi

Bug'da pishirilgan kotletlar ajoyib taom dietada bo'lganlar yoki shunchaki sog'lom turmush tarziga sodiq bo'lganlar uchun.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 400 g;
• piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• oq non - 4 dona;
• sut - ½ stakan;
• rast. yog ';
• tuz;
• qalapmir.

Biz tovuq filetosini yuvamiz, peçete yoki qog'oz sochiq bilan quritamiz va go'sht maydalagichdan o'tamiz. Nonning qobig'ini kesib oling va uni sutga soling. Agar u juda ko'p namlikni yutgan bo'lsa, uni engil siqib chiqarishingiz mumkin. Piyoz tozalanadi va mayda tug'ralgan. Uni taxminan 5 daqiqa davomida qovuring.

Kotletlar uchun ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va bir xil o'lchamdagi bo'laklarni hosil qiling. Ularni ko'p pishirgichli idishning ustiga to'rga joylashtiring va 20 daqiqa davomida "Bug '" rejimini o'rnating. Belgilangan vaqtdan keyin kotletlar tayyor bo'ladi.

Hammayoqni bilan

Sizga nima kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,6 kg;
• karam - 200 g;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• non bo'laklari - 100 g;
• rast. yog '- 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qalapmir.

Hammayoqni tashqi barglaridan tozalanadi va bir necha bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u blenderda pyuresi uchun eziladi. Keyin uni qiyma go'sht tayyorlanadigan idishga o'tkazing. Fileto go'sht maydalagichdan o'tadi yoki karam kabi, blender yordamida maydalanadi.

Tovuq va karam qo'shing va aralashtiring. Keyin tug'ralgan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing. Agar xohlasangiz, maxsus tovuq ziravorlarini ham qo'shishingiz mumkin. Keyinchalik, tarkibiy qismlarni ushlab turish uchun tuxum va un keladi. Kotletlar hosil qiling va ularni non bo'laklariga aylantiring. Qobiq paydo bo'lguncha yog'da qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Diyet - tuxum yo'q

Hatto kichik bolalar ham yeyishi mumkin bo'lgan nozik kotletlar uchun oson retsept.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 0,8 kg;
• pishloq - 100 g;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• piyoz - 2 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• xantal kukuni- 1 choy qoshiq;
• non bo'laklari - 150 g;
• tuz;
• qalapmir.

Tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va go'sht maydalagich yoki blenderdan piyoz va sarimsoq bilan birga oldindan tug'ralgan. Pishloq nozik qirg'ichdan o'tkaziladi. Olingan qiyma go'shtga ziravorlar, xantal kukuni, smetana va non bo'laklari qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiramiz va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, shunda komponentlar bir-biriga yopishadi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, qiyma go'shtni oling va kotlet hosil qilishni boshlang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan navbat bilan qopqoq ostida qovuring. Taomni har qanday yon idish bilan xizmat qilish mumkin.

Pechdagi Kiev uslubi

Uyda Kiev uslubidagi pechda tovuq kotletlarini tayyorlash juda oson ekanligini bilasizmi? Buni sinab ko'ring va o'zingiz ko'ring!

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 4 dona;
• qayta ishlangan pishloq - 1 stakan;
• lim. sharbat - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• yangi maydanoz;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• non bo'laklari - 2 stakan;
• muskat yong'og'i - ½ choy qoshiq;
• tuz;
• qalapmir.

Biz tovuq ko'kragini oshxona shlyapasi bilan uramiz va uni butunlay yog'laymiz limon sharbati. Qayta ishlangan pishloq o'tlar, sarimsoq va muskat yong'og'i bilan aralashtirilgan qo'pol qirg'ichdan o'ralgan. Olingan aralash cho'zinchoq shakldagi kotletlar uchun plomba hosil qilish uchun ishlatiladi. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 4 dona olasiz.

Plomba kaltaklangan ko'krakning o'rtasiga qo'yiladi va o'raladi. Tikmalar shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlanadi. Kotletlarni to'liq nonga botirib, pechga qo'ying. Pishirish jarayonini ingl. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi bilan kotletlarni olib tashlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin shishlarni olib tashlashni unutmang! Eng yaxshi yon piyola kartoshka yoki sabzavot pyuresi bo'ladi.

Buni amalga oshirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• non yoki dilimlenmiş non - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• drenaj sariyog '- 150 g;
• qaymoq yoki sut - 120 ml;
• rast. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz;
• qalapmir.

Piyoz mayda to'g'ralgan va shaffof bo'lgunga qadar yog' bilan qovurilgan idishda qovuriladi. Qobiq nondan kesiladi. Taxminan 70 gramm maydalangan go'shtni ajratib oling, ular qiyma go'shtni tayyorlash uchun ishlatiladi. Uni krem ​​bilan to'ldiring. Tovuq filetosini kesib oling va uni blenderda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. Massa bir hil bo'lishi kerak - bu fikrni yodda tuting. Qiymani muzlatgichda bir muddat qoldiring.

Piyoz va namlangan pulpa aralashtiriladi, shuningdek, blenderda maydalanadi. Bu qismni qiyma go'sht bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz. Tuz va qalampir qo'shing. Qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring, shunda ziravorlar uning bo'ylab to'liq taqsimlanadi.

Keyingi qadam qo'pol tug'ralgan sariyog 'qo'shishdir. Yana aralashtiramiz, sariyog' eriy boshlamasligiga ishonch hosil qiling. Yana qiyma go'shtni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda barcha komponentlar to'g'ri ushlab turiladi va u suyuq emas.

Kotletlar uchun non pishirish qolgan nonning mayda tug'ralgan kubiklaridan tayyorlanadi. Ularning o'lchamlari qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi. Biz qiymani chiqaramiz, kotletlar hosil qilamiz va ularni nonga aylantiramiz. Qovurilgan idishda har tomondan 2 daqiqa qovuring. Yaxshi ishtaha!

Bugun men murojaat qilmoqchiman mazali taom, biz tushlik va kechki ovqat uchun pishirishni yaxshi ko'ramiz - biz tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlaymiz. Tovuq kotletlari juda mazali, ham kattalar, ham bolalar ularni yaxshi ko'radilar, ammo tovuq ko'kraklaridan pishirishda muammolar paydo bo'lishi mumkin. Buning sababi, hamma ham quruq ko'krak go'shtini suvli va suvli holga keltira olmaydi yumshoq kotletlar. Shunday qilib, keling, ko'krakdan kotletlarni qanday pishirishni aniqlaylik, shunda ular yumshoq, suvli va oltin jigarrang bo'lib, turli ingredientlar va pishirish usullaridan foydalanadi. Axir, biz bilganimizdek, ko'p yo'llar ko'pincha maqsadga erishishga olib keladi.

Tovuq kotletlari tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Siz ulardan ko'pini pishirishingiz mumkin katta oila yoki bir nechta ovqatlar uchun. Katta yirtqichlardan joylashtiring va kerak bo'lganda xizmat qiling. Ishda bo'lganingizda va sizning och bolalaringiz va eringiz muzlatgichni varaqlayotganda juda qulay.

Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi, asosiy tamoyillar va nisbatlarni bilish juda muhim va kotlet deyarli albatta chiqadi. Asosiysi, tenderni tayyorlashning bir necha sirlarini bilish va yumshoq kotletlar tovuqdan.

Keling, qanday variantlar bo'lishi mumkinligini aniqlaylik.

Tovuq kotletlari - ko'krak kotletlarini tayyorlash uchun oddiy retsept

Bu shunday deb faraz qilaylik klassik retsept ko'krakdan tovuq kotletlarini tayyorlash. Klassik, chunki u ko'pchilikka tanish bo'lsa kerak, chunki kotletlar boshqa turdagi qiyma go'shtdan xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Masalan, uy qurilishi deb ataladigan mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasidan tayyorlangan mashhur kotletlar. Tovuq ko'krak kotletlari biz qo'yganimiz uchun xuddi shunday tarzda tayyorlanishi mumkin piyoz, non, tuxum, ular quruq va qattiq bo'lmaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 2 dona,
• piyoz - 1 katta bo'lak,
• sarimsoq - 1 chinnigullar,
• tuxum - 1 dona,
• oq non - 2 tilim,
• un yoki non bo'laklari,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'kragini don bo'ylab mayda bo'laklarga bo'ling. Muzlatilganlardan foydalansangiz, hech qanday qoldiq qolmasligi uchun butunlay muzdan tushiring qo'shimcha muz, shuning uchun kotletlar ichida yomonroq qovuriladi. Piyozni choraklarga, sarimsoqni ham kesib oling.

2. Endi maydalangan go'shtni tayyorlang. Tovuqni go'sht maydalagichda maydalang yoki blenderdan foydalaning. Agar sizda go'sht maydalagich bo'lsa, unda tovuqni maydalashda piyoz va sarimsoqni soling, ular ham maydalanadi va keyinroq go'sht bilan aralashtiriladi. Agar sizda blender bo'lsa, ayniqsa kichik idish bo'lsa va go'shtni qismlarga bo'lib qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda siz piyoz va sarimsoqni alohida-alohida maydalab, keyin go'shtga qo'shishingiz mumkin. Agar siz kotletlarda piyozning katta bo'laklarini yoqtirsangiz, piyozni pichoq bilan maydalashingiz mumkin. Lekin mening oilam, ayniqsa bola, bu shaklda piyoz iste'mol qilmaydi, shuning uchun men ularni xavfsiz tarzda yashiraman, kichik va sezilmasman.

3. Qiymaga tuxum va tuz soling. Bundan tashqari, lazzat uchun ozgina qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Kotletlarimizdagi tuxum ular maydalanmasligi va parchalanmasligi uchun mahkamlash elementi bo'ladi.

4. Non bo'laklarini, yaxshisi qobig'i bo'lmagan holda, oz miqdorda suv bilan namlang, shunda non mushga aylanadi. Keyin uni qiyma go'shtga qo'shing va hammasini yaxshilab aralashtiring.

5. Endi siz shakllantirishni boshlashingiz mumkin tovuq kotletlari. Ular bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlash uchun, bir osh qoshiq oling va uni idishdan qiyma go'shtni olish uchun foydalaning. Bir qoshiq - bitta kotlet. Oval patti tayyorlang va ta'mingizga qarab un yoki non bo'laklariga o'rang. Tovuq ko'krak kotletlarini biroz tekis qilib qo'yish yaxshidir, keyin ular ichkarida tezroq qovuriladi va qurib ketmaydi.

6. Qovurilgan idishni o'rta olovda qizdiring, quying o'simlik yog'i va kotletlarni joylashtiring. Ularni bir tomondan 5-8 daqiqa davomida qovuring, keyin ularni yana 7-10 daqiqaga aylantiring. Agar ularning pishganligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, o'rtasini bitta kotletni teshib, sharbati qanday rangda chiqishini ko'ring, pushti hali tayyor emasligini bildiradi. Qopqoq bilan yopishingiz, issiqlikni kamaytirishingiz va yana 5 daqiqa pishirishingiz mumkin.

Bizning mazali tovuq kotletlarimiz tayyor. Hammani tushlikka taklif qiling!

Semolinali va nonsiz tovuq ko'krak kotletlari

Tovuq ko'krak kotletlarini tayyorlashning keyingi usuli nondan foydalanishni o'z ichiga olmaydi, biz uni irmik bilan almashtiramiz. Xavotir olmang, kotletlar hali ham yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Semolina bu non pishiriladigan bir xil bug'doy, oddiygina mayda donalarga maydalanadi. Shuning uchun kotletlarda u shishib ketadi va deyarli non kabi o'z xususiyatlarini beradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 1 kg (4 dona),
• piyoz - 1-2 dona,
• irmik - 7-8 osh qoshiq,
• tuxum - 1 dona,
• smetana - 1 osh qoshiq,
• qovurish uchun o'simlik yog'i,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qiyma tovuq ko'kraklarini tayyorlang. Go'sht maydalagich, blender yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, uyda nima bo'lishidan qat'i nazar. Tug'ralgan go'sht juda mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

2. Piyozni juda mayda to'g'rang. Agar siz yig'lashni yoqtirmasangiz, piyozni blenderda maydalashingiz mumkin. Shuningdek, piyozni kesishdan oldin muzli suv bilan yuvish ham yordam beradi.

3. Bittasini qo'shing xom tuxum, bir daraja choy qoshiq tuz, irmik va ikki osh qoshiq smetana. Smetana, aytmoqchi, kotletlarga yoqimli nozik ta'm va shiralilikni beradi. Quruq shaklda irmikni tinchgina to'kib tashlang, avval u bilan hech narsa qilishingiz shart emas, na qaynatmang, na ho'llang.

4. Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Birinchidan, qoshiqdan foydalaning, so'ngra xamir yoğurma kabi qo'lingizdan foydalanishingiz mumkin. Shundan so'ng, qiyma go'shtni 30 daqiqaga qoldiring, bu unga qo'shilgan irmik suyuqlikni so'rish va shishish imkoniyatini beradi. Bu retsept bo'yicha talab qilinadigan qadamdir.

5. Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring. Qiyma yopishib qolmasligi uchun qo'lingizni suv bilan namlang va mayda kotletlar hosil qiling. Kotletlarni qizdirilgan yog'ga soling va pastki qismlari qizarib ketguncha qovuring. Maydalangan irmik tufayli u shaklini juda yaxshi ushlab turadi va tarqalmaydi.

6. Keyin ag'daring va oltin jigarrang bo'lguncha boshqa tomondan qovuring. xuddi shu irmik kotletlarni non qo'llamasdan qizarishiga imkon beradi va kotletlar juda ishtahani ochadi. Kotletlarni pishganicha qovuring, jami 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan, har tomondan 10 daqiqa. Lekin har qanday holatda kotletni teshib, oqayotgan bulonni pushti yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.

Endi irmik qo'shilgan oltin jigarrang tovuq ko'krak kotletlari tayyor. Eng qizig'i shundaki, tayyor kotletlarda siz hatto irmik izlarini ham topa olmaysiz, u mutlaqo ta'mga ega emas va "siqilish" yo'q, u amalda eriydi va siz shunchaki mazali yumshoq kotletlarni olasiz.

Tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin, shunda ular suvli bo'ladi - video retsepti

Men siz bilan juda qimmatli topilmani baham ko'raman. Ushbu video retseptdan siz tovuq ko'kragini qanday tayyorlashni o'rganasiz, shunda ular suvli va yumshoq bo'ladi. Ko'krak, siz bilganingizdek, yog'siz go'sht bo'lib, u qovurilganda ko'pincha barcha sharbatini yo'qotadi va quriydi, kauchuk bo'lib qoladi, chunki unda umuman yog 'qatlami yo'q. Shuning uchun, faqat qo'shimcha ingredientlar yordamida mono tovuq kotletlaridan yumshoqlik va shiralilikka erishish uchun. Bunda ko'p piyoz, sutga namlangan non, tuxum oqi va bitta xom kartoshka ishlatiladi.

Bu juda qadimiy sir, hatto onam menga bolaligimda kotletlarga bitta kichik kartoshka qo'shishni o'rgatgan. Va bu barcha turdagi kotletlarga tegishli. Shaxsiy tajribamdan shuni aytishim mumkinki, u ishlaydi. Kartoshka kotletlarning suvli bo'lishiga yordam beradi. Agar siz tovuq kotletining ushbu versiyasini hali sinab ko'rmagan bo'lsangiz, unda tajriba o'tkazing. Kartoshkaning ta'mi amalda aks etmaydi, sezilmaydi. Lekin shu bilan birga, kotletlar suvli va yumshoq, oltin jigarrang qobiqqa ega. Sizga yana nima kerak?

Qarang batafsil retsept va undan foydalaning, yaqinlaringiz sizga rahmat aytadi.

Pishloqli mazali tovuq kotletlari - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Tovuq kotletlarini qiziqarli va suvli qilishning yana bir qiziqarli usuli - ularga to'ldirish qo'shish. Pishloq buning uchun deyarli ideal ekanligi bilan kim bahslasha oladi, chunki u tovuq bilan ajoyib ta'mga ega. Bunday kotletlarni tayyorlash unchalik qiyin emas va uy xo'jaliklari kotlet ichida qanday ajablanib qolishini kuzatish ikki baravar yoqimli. Nega egizaklarda? Chunki bu juda mazali!

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq ko'kragi - 0,5 kg,
• qattiq pishloq- 100 gramm,
• tuxum - 1 dona,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• arpabodiyon - kichik shamlardan,
• non bo'laklari,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Qiyma tovuq ko'kraklarini tayyorlang. Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanib, qo'lingizda nima bo'lsa. Tuz va qalampir, siz sevimli tovuq ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, lekin juda ko'p emas. U erda bitta tuxumni sindirib tashlang.

2. Yangi arpabodiyonni yuving va quriting. Uni mayda, yaxshisi poyasi bo'lmagan holda kesib oling. Qiyma go'shtga o'tlarni qo'shing. Bu bizning bo'lajak kotletlarimizga yangi xushbo'y hid beradi. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, uni sarimsoq press orqali bosishingiz mumkin.

3. Endi qo'llaringizni ishlatib, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Maydalangan go'shtni yoğurma xamir yoğurma bilan bir xil harakatlar ishlatiladi; Qiymani piyola ustida ko'tarib, orqaga tashlab, ozgina urib qo'yish juda foydali. Bu kotletlarni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi.

5. Qattiq pishloqni oling va uni kichik to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Biz uni kotletlar ichiga o'rab olamiz, shuning uchun u o'lchamiga to'liq mos kelishi kerak.

6. Endi siz qo'lingizning kaftidan ko'p bo'lmagan bir oz qiyma go'sht olishingiz kerak. Undan oval tort tayyorlang, o'rtasiga pishloq qo'ying va uni yoping. Qiyma go'shtning qalinligi juda kichik bo'lmasligi kerak, shunda pishloq, qovurish paytida qaynayotganda, oqmasligi kerak.

7. Kotletlarga bir tekis shakl bering va non bo'laklariga o'rang. Agar sizda ular bo'lmasa, unni ishlatishingiz mumkin, kotlet ham oltin jigarrang bo'ladi.

8. Kotletlarni skovorodkada o'rtacha olovda har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring. Kotlet oltin jigarrang bo'lishi kerak, lekin kuyib ketmasligi kerak.

Pishloqli tovuq kotletlari eng yaxshi issiq bo'lsa, ichidagi pishloq hali ham yumshoq va cho'ziluvchan bo'ladi. Ovqatlanish juda mazali va qiziqarli, ayniqsa bolalar xursand bo'lishadi.

Yaxshi ishtaha!

Yumshoq tovuq ko'krak kotletlari - jo'xori uni bilan pishirish usuli

Mazali va suvli tovuq kotletlarini tayyorlash uchun zukko oshpazlar qanday mahsulotlardan foydalanadilar? Biz tovuq ko'kragidan pishiramiz va ular bilan har doim kotletlarni ozgina quruq yoki kauchuk qilish imkoniyati mavjud. Bir marta tovuq ko'krak kotletlari kauchuk bo'lib chiqdi, keyin men qaerdadir retsept noto'g'ri ekanligini angladim. Garchi bu pishirish opsiyasi bilan ishlamasa ham. Bu safar jo'xori uni bizga yordam beradi. Va tashvishlanmang, u qovurilgan bo'tqaga o'xshamaydi, shunchaki mazali yumshoq tovuq kotletlari bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma tovuq ko'kragi - 0,5 kg,
• jo'xori uni darhol pishirish- 150 gramm,
• issiq sut - 150 gramm,
• piyoz - 1 ta katta,
• sarimsoq - 2 chinnigullar,
• tuxum - 1 dona,
• maydalangan paprika - bir chimdim,
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq ko'krak qiymasini tayyorlaydigan qismini tashlab qo'yaylik. Menimcha, bu bilan hamma shug'ullanishi kerak. Keyinchalik, jo'xori uni sut bilan ho'llash kerak. Don ustiga sutni to'kib tashlang va barcha sutni o'zlashtirguncha shishib ketguncha qoldiring.

2. Piyoz to'g'ralgan bo'lishi kerak. Buni siz uchun qulay bo'lgan tarzda qiling. Siz uni pichoq bilan mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Hammasi kotletlaringizda piyoz bo'laklarini yoqtirish yoki yoqtirmasligingizga bog'liq. Tuxumni maydalangan go'shtga bo'ling.

3. Shuningdek, tug'ralgan piyoz va sarimsoq, jo'xori uni va barcha ziravorlar qo'shing: tuz, qalampir, paprika.

4. Barcha ingredientlar to'liq birlashtirilgan bo'lishi uchun hammasini yaxshilab aralashtiring. Qiyma juda yumshoq va suvli bo'ladi.

5. Kichik pattilar hosil qilish uchun qo'llaringiz yoki qoshiqdan foydalaning. Agar siz ularni biroz tekis qilsangiz, ular tezroq pishadi. Ularni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring va jigarrang bo'lganda ularni aylantiring.

6. Bunday kotletlar mukammal qovuriladi va non qo'ymasdan shiraliligini yo'qotmaydi. Ular mayin va oltin qobiqqa aylanadi. Ularni o'rtacha olovda qovuring va ularni teshish orqali tayyorligini aniqlang, asosiysi pushti sharbat chiqmaydi. Ularning ichida qovurilganligiga ishonch hosil qilish uchun siz ularni qopqoq bilan yopishingiz va qo'shimcha vaqt davomida past olovda qaynatishingiz mumkin. Qobig'i xira bo'lmaydi, kotletlar yumshoq bo'ladi, lekin ta'mi ajoyib bo'lib qoladi.

Yaxshi ishtaha! Tayyorlaning mazali kotletlar va yaqinlaringizni xursand qiling.

Tvorog bilan yumshoq tovuq kotletlari - video retsepti

Va oxirida men g'ayrioddiy ingredient bilan yana bitta retsept qo'shmoqchiman. Ushbu retseptni topishdan oldin, tovuq kotletlari ularga tvorog qo'shsangiz juda mazali bo'lishini bilmasdim. Bu men uchun haqiqiy kashfiyot bo'ldi. Ammo men oshpazlik tajribalariga begona emasligim sababli, men ushbu retseptni sinab ko'rishga qaror qildim. Va bilasizmi, men bundan afsuslanmadim. Ularning g'ayrioddiy tabiatiga qaramay, kotletlar juda mazali. Tvorog ularga shunday ta'm beradi deb kim o'ylardi?

Men sizga erkinlikni qo'lga kiritib, bu tovuq kotletlarini pishirishga harakat qilishni maslahat beraman. Aniqlik uchun, eng oson yo'li - bu erda tayyorlashning barcha bosqichlari juda yaxshi tushuntirilgan.

Ana xolos. Yangi retseptlarni kuting va qiziqarli fikrlar. Ko‘rishguncha!

Ajablanarli darajada suvli qiyma tovuq kotletlari - nozik parhez taom. Bu nafaqat mazali delikateslarning kattalar biluvchilari, balki kichik gurmeler tomonidan ham yoqadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bunday tovuq kotletlarida yumshoq, suvli go'sht juda nozik va organik ravishda hosil bo'lgan tiniq qobiq bilan birga yashaydi. non bo'laklari. Mazali qiyma tovuq kotletlari deyarli har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi: guruch, grechka, kartoshka pyuresi, makaron va boshqalar Bundan tashqari, bu taom uchun ko'plab retseptlar mavjud. Shunday qilib, siz har doim tajriba qilishingiz va ushbu oshpazlik asarini stolga yangi usulda xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan idishdagi qiyma tovuq kotletlari uchun retsept

Ko'pgina uy bekalari ko'pincha kechki ovqat yoki tushlik uchun nima pishirishni bilishmaydi. Agar shunday savol tug'ilsa, uni bir ma'noda hal qilish mumkin: undan tovuq yoki kotlet tayyorlash yaxshidir. Bu taom oddiy va tez tayyorlanadi. Bu engil, mazali, parhezli bo'lib chiqadi.

Pishirish vaqti - 30 daqiqa.

Porsiyalar soni - 8.

Ingredientlar

Qovurilgan idishda samimiy va ishtahani ochuvchi kotletlarni tayyorlash uchun siz tayyorlashingiz kerak keyingi to'plam ingredientlar:

• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• oq non - 2 bo'lak;
• tuxum - 1 dona;
• sut - 3 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 50 g;
• piyoz - 1 bosh;
• qalampir, quritilgan o'tlar, tuz va ziravorlar - kerak bo'lganda.

Pishirish usuli

Qovurilgan idishda qiyma tovuq kotletlarini pishirish hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Ushbu retseptga amal qilish juda oson.

Siz ularga yangi sabzavot va o'tlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Pechdagi qiyma tovuq kotletlari uchun retsept

Qiyma tovuq kotletlari, agar siz ularni pechda pishirsangiz, hayratlanarli darajada xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi. Bunday holda, siz darhol go'sht uchun yon piyola tayyorlashingiz mumkin. Keyin qo'shimchalar haqida tashvishlanishingiz shart emas.

Porsiya soni - 2.

Ingredientlar

Mazali dietali kotletlarni tayyorlash uchun siz quyida keltirilgan ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:

• maydalangan tovuq filesi - 0,5 kg;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari - 4 osh qoshiq. l.;
• o'rta kattalikdagi kartoshka - 1 dona;
• piyoz (ixtiyoriy) - ½ dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz va boshqa ziravorlar - ta'mga.

Pishirish usuli

Qiyma tovuq kotletlari uchun ushbu retseptdan foydalanib, ularni tayyorlash juda tez bo'ladi.

Eslatma! Agar siz avval kotletlarni qovurmasangiz, pechda pishirish paytida ular bir marta aylantirilishi kerak.

Qovoqli mazali qiyma tovuq kotletlari

Qovoq va o'tlar bilan qiyma tovuqdan tayyorlangan kotletlar nihoyatda yumshoq, mazali va suvli. Fotosuratlar bilan ushbu bosqichma-bosqich retseptga e'tibor berib, sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas. U hech qanday xavf ostida emas.

Pishirish vaqti - 1 soat.

Porsiya soni - 6.

Ingredientlar

Ushbu engil va nihoyatda suvli kotletlarni nozik ta'mga ega qilish uchun hech qanday noyob va qimmatbaho ingredientlarni sotib olishingiz shart emas. Hammasi juda oddiy va juda qulay:

• qiyma go'sht tovuq filesi- 900 g;
• cilantro - 1 dona;
• o'rta kattalikdagi qovoq - 1 dona. (taxminan 200 g);
• arpabodiyon - 2 novda;
• tuxum - 1 dona;
• maydanoz - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 20 ml;
• piyoz - 100 g;
• maydalangan qora qalampir - 1/3 choy qoshiq.

Eslatma! Qiyma go'shtning ushbu versiyasiga non qo'shishingiz shart emas. Yumshoq go'sht sizga unsiz suvli taom olish imkonini beradi.

Pishirish usuli

Ingredientlar ro'yxati ta'sirli ko'rinishiga qaramay, maydalangan tovuq kotletlari uchun bu retsept juda oddiy. Qo'rqadigan hech narsa yo'q! Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptdan foydalanib, hamma narsa albatta ishlaydi.

Tayyor kotletlarni yangi o'tlar shoxlari, pomidor bo'laklari va shirin qalampir bo'laklari bilan bezash mumkin.

Bug'da pishirilgan tovuq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin

Agar siz bug'da pishirsangiz, tovuq kotletlari juda engil bo'lib chiqadi. Bu ajoyib variant parhez taom, bu bola yoki kasal bo'lgan odam uchun tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, bunday tovuq filesi kotletlari terapevtik parhezlarga rioya qiladigan va vazn yo'qotishga intiladigan odamlarning ratsionining ajralmas qismi hisoblanadi.

Pishirish vaqti - 40 daqiqa.

Porsiya soni - 5.

Ingredientlar

Ikki qavatli qozonda bunday yumshoq tovuq kotletlarini pishirish uchun nima kerak? Yengil, ammo to'yimli taomni yaratish jarayonida kerak bo'ladigan ingredientlar ro'yxati:

• tovuq filesi (yoki ko'krak) - 350 g;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1-1,5 choy qoshiq;
• qattiq pishloq - 80 g;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• piyoz - 100 g.

Pishirish usuli

Oson bug'langan tovuq kotletlarini tayyorlash juda oson. Shu bilan birga, pishirish uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi.

Tovuq tayyorlanmoqda bug'li kotletlar yarim soat, shundan so'ng ular istalgan o'tlar, yangi sabzavotlar yoki boshqa yon piyola bilan xavfsiz xizmat qilishlari mumkin.

Yulaf parchalari bilan maydalangan tovuq kotletlari

Biroq, nafaqat bug'da pishirilgan tovuq kotletlari juda mazali va engil bo'lib chiqadi. Fitnes menyusida jo'xori uni qo'shilgan original fileto kotletlari ham bo'lishi kerak.