Gingerbread pishiriqlari - mazali uy qurilishi pishiriqlari uchun retseptlar. Uyda zanjabil pishiriqlarini tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlar Zanjabil pishiriqlari

Gingerbread pechene - retsept uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar, bu ko'pincha Yangi yil va Rojdestvo bayramlari arafasida esga olinadi. Mahsulotlar ko'p miqdorda pishiriladi, shakarli muz bilan bezatilgan, so'ngra esdalik sovg'alari sifatida taqdim etiladi yoki mazali noziklik bilan shirinlik menyusiga qo'shiladi.

Gingerbread pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

Zanjabil bilan kukilar klassik texnologiya yordamida yoki undan og'ish bilan tayyorlanishi mumkin an'anaviy retsept, lekin har qanday holatda u mazali va aromatik bo'lib chiqadi.

1. Asosiy texnologiya maydalangan zanjabil yoki yangi maydalangan zanjabil ildizini qo'shishga asoslangan bo'lib, bu shirinlikka o'ziga xos hid va ta'm beradi.
2. Xamirga zanjabildan tashqari maydalangan dolchin, muskat yong'og'i, kardamon, chinnigullar va boshqa ziravorlar qo'shiladi, bu noziklikning xususiyatlarini boyitadi.
3. Xamir faqat sariyog 'bilan yoğurulur, ko'pincha asal va tuxum qo'shiladi va plastik tuzilishga ega.

Gingerbread pechene - oddiy va mazali retsept

Retseptga amal qilish oson zanjabil pishiriqlari uyda ajoyib yakuniy natijaga erishish uchun asos bo'ladi. Sariyog 'ichida yoğurulur va muzlatgichda juda qisqa vaqt saqlanadi, xamir mukammal tarzda chiqadi, yumshoq va egiluvchan bo'ladi va tayyor mahsulotlar o'z shaklini yaxshi ushlab turadi va yorilib ketmaydi.

Tarkibi:

• sariyog '- 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• un - 300 g;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar - 100 g;
• zanjabil - 2 choy qoshiq;
• soda - 0,5 choy qoshiq;
• doljin, kardamon, chinnigullar - har biri ¼ choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Unni elakdan o'tkazing.
2. Soda va barcha ziravorlar qo'shing.
3. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan urib, tuxum qo'shing.
4. Yog 'bazasini quruq un bilan birlashtirib, xamirni yoğurun va 2 soat yoki bir kechada sovuqqa qo'ying.
5. 3-4 mm qalinlikdagi taglikni yoyib chiqing, mahsulotlarni kesib oling.
6. Klassik zanjabil pishiriqlarini 180 daraja 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Zanjabil dolchinli pechene

Bu holda, gingerbread pishiriqlari uchun xamir zanjabil va doljin qo'shilishi bilan aralashtiriladi, teng nisbatda olinadi va asosni uzoq vaqt urishni talab qilmaydi. Noziklikning yakuniy ta'mi juda uyg'un bo'ladi va xushbo'y hidi boy va baharatlı bo'ladi. Agar so'ralsa, maydalangan zanjabil maydalangan ildiz bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• sariyog '- 100 g;
• tuxum - 1 dona;
• un - 300 g;
• shakar - 100 g;
• zanjabil va doljin - har biri 1 choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Dolchin, zanjabil, tuxum va shakar qo'shing, ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
3. Un qo'shing, xamir yoğurun, muzlatgichga bir soat qo'ying.
4. To'pni 4 mm qalinlikda yoyib chiqing, bo'shliqlarni kesib oling.
5. 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pergamentda doljin va zanjabil bilan pechene pishiring.

Zanjabil qovoqli pechene

Retsepti keyin taqdim etiladigan zanjabilli pechene pishiriqlari xamirdan tayyorlanadi, u qandolat sumkasi yordamida pergamentga siqib olinadi yoki qoshiq bilan yoyiladi. pechda, mikroto'lqinli pechda yoki blenderda pechda pishirilgan qovoq pulpasini maydalash orqali olinadi.

Tarkibi:

• sariyog '- 140 g;
• qovoq pyuresi - 120 g;
• un - 300 g;
• shakar - 150 g;
• maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
• vanil.

Tayyorgarlik

1. Yumshoq sariyog'ni shakar va qovoq pyuresi bilan uring.
2. Un, pishirish kukuni, vanil, zanjabil va tuzni birlashtirib, qovoq-sariq aralashmasiga aralashtiring.
3. Gingerbread pishiriqlarini pergamentga qo'ying va 170 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz zanjabil pishiriqlari

Oddiy zanjabil retsepti sizning mahsulotlaringizning eng maydalangan va nozik tuzilishini olish imkonini beradi. Ziravorlar assortimenti sizning xohishingizga ko'ra sozlanishi mumkin, faqat zanjabil o'zgarmasdan qoladi. Yoğurma xamiri muzlatgichda etti kungacha plyonkada saqlanishi mumkin, bu esa uni yanada moslashuvchan qiladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 200 g;
• asal - 70 g;
• un - 2,5 stakan;
• shakar - 100 g;
• maydalangan zanjabil, doljin va chinnigullar - har biri 0,5 choy qoshiq;
• soda - 1 chimdik.

Tayyorgarlik

1. Sariyog 'va shakarni oq bo'lguncha uring.
2. Soda va ziravorlar bilan asal qo'shing.
3. Unni aralashtiramiz va bazani kamida 2 soat sovuqda kino ichiga qo'ying.
4. Bir to'pni aylantiring, bo'sh joylarni kesib oling va ularni pergament varag'iga qo'ying.
5. Gingerbread pishiriqlari 10-15 daqiqada 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda tugallanadigan retseptdir.

Asal bilan zanjabil pishiriqlari - retsept

Tarkibga qo'shilgan karabuğday asali pishirilgan mahsulotlarga qo'shimcha rang, boy hid va kerakli shirinlikni beradi. Zanjabil bu erda yangi ishlatiladi, buning uchun ildiz avval tozalanadi va mayda maydalagichda maydalanadi. Dolchin va maydalangan muskat yong'og'i ixtiyoriy baharatlı ingredientlar bo'lib, ular xohlagancha qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• sariyog '- 250 g;
• asal - 100 g;
• un - 500 g;
• yangi zanjabil - 100 g;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• vanil va chang shakar.

Tayyorgarlik

1. Asalni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
2. Maydalangan zanjabil, doljin va muskat yong'og'i qo'shing.
3. Unni aralashtirib, xamirni 2-3 soat davomida sovuqqa qo'ying.
4. Poydevorni yoyib, bo'shliqlarni kesib oling va ularni pergamentga qo'ying.
5. 180 daraja haroratda 10 daqiqa davomida asal-zanjabil pishiriqlarini pishiring, vanil kukuniga seping.

Shved zanjabil pishiriqlari

Oddiy zanjabil pishiriqlari xamirga chinor siropi qo'shib, oq shakarni jigarrang shakar bilan almashtirib, qo'shimcha lazzat oladi. Suyuq asosni ziravorlar bilan isitish pishirilgan mahsulotlarda maksimal lazzatlanishni ta'minlaydi va eritishni osonlashtiradi shakar kristallari va neftning erishi.

Tarkibi:

• sariyog '- 150 g;
• chinor siropi va suv - har biri 5 osh qoshiq. qoshiq;
• jigarrang shakar - ¾ stakan;
• un - 500 g;
• maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• doljin - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• muskat yong'og'i - ¼ choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Suvni shakar va sirop bilan qaynatib oling.
2. Yog 'va barcha ziravorlar qo'shing va aralashmani sovutib oling.
3. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va bo'lakni bir kechada muzlatgichga qo'ying.
4. Poydevorni yoyib, bo'shliqlarni kesib oling, ularni pergamentga qo'ying va 175 daraja 10 daqiqa davomida pishiring.

Zanjabil bilan qisqa nonli pechene

Tayyor mahsulotlarning og'izda eriydigan ta'mini qadrlash imkonini beruvchi zanjabil. Bu erda ajoyib xushbo'y apelsin qobig'i va pechda quritilgan yangi zanjabil ildizidan foydalanish orqali erishiladi. Agar kerak bo'lsa, siz tuxum qo'sha olmaysiz yoki ularning miqdorini ikki baravar kamaytirasiz.

Tarkibi:

• sariyog '- 200 g;
• tuxum - 2 dona;
• shakar - 140 g va 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• un - 400 g;
• maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• doljin - 2 choy qoshiq;
• asal - 4 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 1 choy qoshiq;
• pishirish kukuni - 3 choy qoshiq;
• yarim apelsinning qobig'i.

Tayyorgarlik

1. Maydalangan zanjabil ildizi pechda folga ustiga 10 daqiqa davomida quritiladi.
2. Olingan zanjabil doljin, muskat yong'og'i, apelsin qobig'i va ikki osh qoshiq shakar bilan aralashtiriladi va qahva maydalagichda maydalanadi.
3. Asal, shakar, sariyog ', tuxum, pishirish kukuni, keyin esa un qo'shing.
4. Xamirni yoğurun va muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying.
5. To'pni yoyib, zanjabil pishiriqlarini kesib oling, 200 daraja qizarguncha 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Zanjabil jo'xori pishiriqlari

Agar siz ularni jo'xori uni bilan pishirsangiz, uy qurilishi zanjabil pishiriqlarining kaloriya miqdori kamayishi mumkin. butun donli un quyidagi retsept bo'yicha. Natija sizni noziklikning ajoyib ta'mi bilan yoqimli ajablantiradi. O'xshash sog'lom desert Bir chashka issiq choy, iliq sut, kakao bilan o'zingizni erkalash yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

• sariyog '- 80 g;
• jigarrang shakar - 40 g;
• jo'xori uni - 100 g;
• butun donli un - 120 g;
• maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• asal - 60 g;
• suv - 50 ml;
• pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Yumshoq sariyog 'asal, shakar, doljin va zanjabil bilan maydalanadi.
2. Ikki xil un va pishirish kukunini asosga elakdan o'tkazing, suv qo'shing va aralashtiring.
3. Bir choy qoshiq xamirni oling, to'plarga aylantiring va ularni pergamentga qo'ying.
4. Mahsulotlarni pechda 200 daraja 15 daqiqa davomida pishirish bilan yakunlangan zanjabil.

Shokoladli zanjabilli pechene

Kakao qo'shilgan zanjabil pishiriqlarini tayyorlash shokolad va uning ishtirokidagi shirinliklar muxlislarini qiziqtiradi. Yana boy ta'mga ega bo'lish uchun qo'shimchaning bir qismini un miqdorini bir vaqtning o'zida sozlash orqali oshirish mumkin. Tayyor bo'lgach, bunday mahsulotlarni nafaqat eritilgan shokolad bilan bezash mumkin.

Tarkibi:

• sariyog '- 100 g;
• shakar - 100 g;
• un - 300 g;
• maydalangan zanjabil - 1 osh qoshiq. qoshiq;
• doljin - 1 choy qoshiq;
• asal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuxum - 1 dona;
• pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Sariyog 'va shakarni urib, asal va keyin tuxum qo'shing.
2. Xamir bir hil bo'lguncha kakao va ziravorlar, un va pishirish kukunini aralashtiring.
3. Bo'lakni filmga 2 soat sovuqda joylashtiring.
4. To'pni yoyib, kukilarni kesib oling, 12 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Apelsin-zanjabil pishiriqlari

Zanjabil bilan kukilar uchun quyidagi retsept xamirga apelsin sharbati va qobig'ini qo'shishni o'z ichiga oladi, bu esa pishirilgan mahsulotlarning yakuniy ta'mini o'zgartiradi va boyitadi. Chinnigullar tsitrus notalari bilan mukammal uyg'unlashadi, bu holda muskat yong'og'ini qo'shmaslik yoki uni kardamon bilan almashtirish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• sariyog '- 140 g;
• shakar - 150 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 400 g;
• maydalangan zanjabil - 2 choy qoshiq;
• chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
• asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• apelsin - 1 dona;
• pishirish kukuni - 3 choy qoshiq.

Tayyorgarlik

1. Sariyog'ni shakar bilan maydalang, bu jarayonda asal, tuxum, zanjabil, apelsin sharbati va qobig'i va chinnigullar qo'shing.
2. Yopishqoq va yopishqoq xamir yoğurun.
3. ning o'lchamidagi to'plar shaklida hosil bo'ladi yong'oq, pergamentga yoyib, chop eting.
4. Cookie-larni 10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.

Sirli zanjabil pishiriqlari - retsept

Ushbu maqolada ko'rsatilgan ko'rsatmalar asosida tayyorlanishi mumkin bo'lgan sirli zanjabilli pechene bu retsept ko'rsatmalar, shirinlik menyusini to'ldiradi, yangi yil daraxti uchun bezak yoki do'stlar uchun esdalik sovg'asi bo'ladi. Agar xohlasangiz oq shakar muzlashi qismlarga bo'linishi va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yalishi mumkin, bu dekorni yanada jonli qiladi.

Klassik zanjabil pishiriqlarini pishirish uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

• Bug'doy uni - 0,25 kg;
• Tovuq tuxumi - 1 dona;
• shakar kukuni - 0,1 kg;
• sariyog '- 100 g;
• kakao - 1 osh qoshiq;
• Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq;
• Maydalangan kardamom - 0,5 choy qoshiq;
• Maydalangan doljin - 1 choy qoshiq;
• Maydalangan chinnigullar - 0,5 choy qoshiq;
• gulli asal - 1 osh qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• Pishirish soda - 0,5 osh qoshiq;
• Ta'mga tuz.

Bundan tashqari, siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• zanjabil pishiriqlari uchun qoliplar;
• prokat pin;
• yopishtiruvchi plyonka;
• pishirish pergamenti.

Ommabop

Fotosuratlar bilan zanjabilli pechene uchun bosqichma-bosqich retsept

1. Chuqur idishda kardamon, doljin, zanjabil, qalampir, soda va chinnigullar aralashtiriladi.
2. Tuz qo'shing - pishirilgan mahsulotlarga o'tkir ta'm berish uchun bir chimdik kifoya qiladi.
3. Elakdan o'tkazing va unni, keyin esa kakaoni elakdan o'tkazing. Ularni ziravorlarga qo'shing.
4. Sariyog'ni yumshatish kerak - mikroto'lqinli pechda yoki muzlatgichdan oldindan qo'yish orqali.
5. Sariyog'ni shakar kukuni bilan ishqalang. Aytgancha, uning o'rniga siz qamish shakarini olishingiz va uni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin. Keyin kukilar quyuqroq bo'lib, nozik karamel lazzatiga ega bo'ladi.
6. Asalni suvli hammomda isitib, suyuq mustahkamlikka keltiring.
7. Ziravorlar va un solingan idishga shakar bilan maydalangan asal, tuxum, sariyog 'qo'shing. Bularning barchasini mikser bilan yaxshilab urib, keyin qo'llaringiz bilan xamirni yoğratishingiz kerak.
8. Xamir yopishqoq bo'ladi va dastlab qo'llaringizga juda ko'p yopishadi. Bunday ta'sirga yo'l qo'ymaslik uchun uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. U juda moslashuvchan va foydalanish uchun qulay bo'ladi.
9. Xamirni pergamentga yoyib chiqing. Agar siz kukilarni yupqa va tiniq bo'lishini istasangiz, ularni 3-4 mm qalinlikda yoyishingiz kerak. Xo'sh, agar qatlam 5 mm dan ortiq bo'lsa, unda siz zanjabil pishiriqlarini olasiz - bu ham ajoyib variant, lekin ular bir oz ko'proq pishirilishi kerak.
10. Oldindan tayyorlangan qoliplar yordamida xamirdan raqamlarni siqib chiqaring - masalan, yurak shaklida.
11. Cookie-larni 5-6 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Agar siz zanjabil pishiriqlarini tayyorlashga qaror qilsangiz, vaqtni 8-10 daqiqagacha oshiring.
12. Barcha qoldiqlarni bir joyga to'plang va ularni bir hil xamir bo'lagiga yoğurun. Siz undan shirinliklarning ikkinchi partiyasini tayyorlash uchun foydalanasiz.

Esingizda bo'lsin: ushbu retseptga ko'ra, zanjabil pishiriqlari pishirgandan keyin juda yumshoq bo'ladi va ular nihoyat qattiqlashguncha va barqaror shaklga ega bo'lgunga qadar yarim soat davomida tekis yuzadan olib tashlanmasligi kerak.

Gingerbread pishiriqlarini qanday bezash kerak

Odatda, bunday pishirilgan mahsulotlar shakar-oqsil asosidagi maxsus sir - muzlash bilan bezatilgan. Uyda tayyorlash oson:

1. 1 tuxum oqi, 150 gramm shakar kukuni, 20 ml limon sharbati va oziq-ovqat rangini oling.
2. Oqlarni elastik ko'pik paydo bo'lguncha uring.
3. Unga kukun qo'shing, avval elakdan o'tkazing.
4. Aralashmaning ichiga quying limon sharbati.
5. Kerakli rangdagi bo'yoq qo'shing.
6. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
7. Aralashmani qandolat shpritsiga soling.
8. Endi siz chizishingiz mumkin tayyor kukilar har qanday naqshlar!

Maslahat: berishdan oldin, pishirilgan mahsulotlarni qog'oz talaşlari bilan to'ldirilgan karton qutilarga soling va ularni chiroyli atlas lentalar bilan bog'lang. Kamon ostida siz o'zingizning shaxsiy foto arxivingizdan qabul qiluvchining fotosuratini qo'yishingiz mumkin.

Bu taom nafaqat g'ayrioddiy ta'mga ega - uning dizayni ham har doim o'ziga xosdir. Uni pishirish - bu jarayondan zavqlanish, natijani kutish va sevimli odamga sovg'a sifatida ijodiy shirinlikni taqdim etishdan zavqlanishni anglatadi. Bayram arafasida o'tkaziladigan shinam oqshomlar haqida nima desa bo'ladi - tarqalayotgan go'zallik shoxlariga shirin bezaklar osib qo'ysangiz, dunyodagi hamma narsani baxt bilan unutishingiz mumkin!

Retseptlarda eng ko'p ishlatiladigan beshta ingredient:

Aytish mumkinki, zanjabilli pechene uchun retseptlar xamirni yoğurish, tayyorlash va yoyishning turli xil variantlari bilan ajralib turadi - asosan oshpazlar tanish, muvaffaqiyatli va mashhur g'oyalarni asos qilib olishadi. Yana bir narsa - muzlash yoki fondan. Yorqin, boy ranglar shirinlikning o'ziga xosligini ta'kidlaydi. Aytgancha, siz bolalarni dizayn ustida ishlashga jalb qilishingiz mumkin - shirin tishli kichkintoylar shunchaki xursand bo'lishadi. Kichkina tajribachilarga mas'uliyatli, faol missiyani ishonib topshiring - ko'plab ijobiy his-tuyg'ular kafolatlanadi, oshxona bir zumda baland va quvnoq nidolar bilan to'ldiriladi.

Achchiq va xushbo'y zanjabilli doljinli pechene - oddiy, lekin juda mazali taom. Hatto eng oddiy shaklda ham, hech qanday bezaksiz, bir chashka qahva yoki choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Cookie-fayllar oson, tez tayyorlanadi va nazariy jihatdan uzoq vaqt saqlanishi mumkin. Nazariy jihatdan, chunki amalda, tom ma'noda yarim soatdan keyin saqlash uchun hech narsa qolmaydi. Zanjabil va doljinli pechene juda xushbo'y va mazali bo'lib, ularni sinab ko'rganingizdan so'ng, ulardan o'zingizni yirtib tashlash juda qiyin. Tashqi ko'rinishida u og'izda eriydi va faqat ziravorlarning o'tkir ta'mini qoldiradi. Sinab ko'ring!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Elakdan o'tkazing bug'doy uni pishirish kukuni bilan.

Bir chimdik tuz, 2 osh qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil, 1 choy qoshiq maydalangan doljin va bir chimdim maydalangan qora qalampir. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Tovuq tuxumi va shakarni birlashtiring, agar xohlasangiz, 2-3 osh qoshiq qo'shing. asal Aralashmani silliq bo'lguncha uring. Qo'shish sariyog' xona harorati va bir hil massa olinmaguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Olingan aralashmani quruq ingredientlarga qo'shing. Agar so'ralsa, 0,5-1 osh qoshiq qo'shing. maydalangan zanjabil ildizi.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, aralashmani yoğurun va xamir to'pi hosil qiling.

Xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va sovutish uchun 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Keyin ish joyini un bilan seping va xamirni 4-5 millimetr qalinlikda yoying.

Pechene to'sarlari yordamida yoki xamirni bo'laklarga bo'linib, kerakli shakldagi cookie fayllarini shakllantiring.

Cookie-larni sovutish uchun muzlatgichga 15 daqiqaga qo'ying.

Va keyin 180 darajaga qizdirilgan pechda 8-10 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Agar so'ralsa, tayyor kukilarni muz bilan bezang yoki shakar qalamlari bilan bo'yash.

Gingerbread doljinli pechene tayyor. Yaxshi ishtaha!

Gingerbread pechene yoki gingerbread do'stlar bilan qulay yangi yil uchrashuvlarining ajralmas atributidir. Bu mazali pechene bizga Anglo-Sakson madaniyatidan ko'chib keldi va bizning styuardessalarimiz arsenalida muvaffaqiyatli ildiz otdi. Axir uni tayyorlash oson, ta'mi esa hayratlanarli. Endi biz sizga uyda gingerbreadni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Angliya qirolichasidan klassik retsept

Janobi Oliylarining qandolatchilari buning retsepti bilan o‘rtoqlashdilar
Rojdestvo bayramlari uchun an'anaviy shirinlik va endi biz tarjima qilmoqdamiz
bu retsept siz uchun. Bu zanjabil pishiriqlari asalsiz va tuxumsiz tayyorlanadi, lekin ular bor
tayyorlashda o'z nuanslari. Qirollik saroyining oshpazlari asosiylardan biridir
Sirlar xamirga dam berish imkoniyati deb hisoblanadi. Xamirni qoldirish yaxshidir
tun. Yana bir sir - konturlarni saqlab qolishdir. Pishirish paytida pechene saqlash uchun
yoyilmaydi, xamirni yoyib, shakllarga kesib, keyin yuborishga harakat qiling
ularni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Muzlatilgan xamir pechda erimaydi va bor
keskinroq qirralar.

Bizga tayyorgarlik ko'rish uchun
kerak:

• bug'doy uni - 1,5 stakan;
• sariyog '- 100 g;
• Maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
• Pishirish ziravorlari (teng qismlarga maydalangan)
  ziravorlar: doljin, muskat yong'og'i, chinnigullar, kardamon) - 1 choy qoshiq;
• Soda - pichoqning uchida;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Jigarrang shakar - 5 osh qoshiq. qoshiq;
• Sut - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Bezatish uchun oq shakar va muzlash.

Qanday pishirish kerak:

Barcha ommaviy ingredientlarni un bilan aralashtiring va ularga qo'shing
yumshoq sariyog ', kub shaklida kesilgan. Har bir narsani maydalang va keyin qo'shing
sut. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring va to'p hosil qiling. Uni to'plang
yopishqoq plyonka va muzlatgichda kamida 2 soat yoki undan ham yaxshiroq "dam olish" uchun joylashtiring
tun uchun. Sovuq xamir yaxshiroq chiqadi, shuning uchun uni o'tirishga yo'l qo'ymang
xona harorati.

Xamir ko'tarilgach, uni qalin qatlamga aylantiring.
3-5 mm va raqamlarni kesib oling. Bezatish uchun kukilardan foydalanmoqchi bo'lsangiz
Rojdestvo daraxti, keyin darhol lenta uchun teshiklar qiling. Foydalanish mumkin
gingerbread uchun tayyor trafaretlar yoki qog'ozdan o'zingiz uchun. Teshiklarni qilish oson
somon ichish. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, raqamlarni joylashtiring
pishirish qog'ozidagi pishirish varag'iga soling va pishiring. Buning uchun odatda
10 daqiqa kifoya qiladi, lekin zanjabil pishiriqlarining holatiga qarang. Ular quriganidan keyin
- olasiz. Bezatishdan oldin zanjabil pechenelarini sovutish yaxshidir.

Asal va kakao bilan achchiq zanjabil pishiriqlari

Bu zanjabil pishiriqlari quyuqroq va yanada mazali bo'lib chiqadi, lekin ...
Yaltiroq ularda ko'proq kontrastli ko'rinadi.

Sinov uchun bizga kerak:

• bug'doy uni - 1,5 stakan;
• sariyog '- 100 g;
• Tuxum sarig'i - 1 dona;
• Asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• Maydalangan zanjabil - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kakao - 2 choy qoshiq;
• dolchin - 1 choy qoshiq;
• muskat yong'og'i - 0,5 choy qoshiq;
• Kardamom - 0,5 choy qoshiq;
• Soda - pichoqning uchida;
• Tuz - 1/3 choy qoshiq;
• Jigarrang shakar (yoki oddiy) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Gingerbread uchun sirni qanday tayyorlashni sizga aytamiz.
biroz pastroq.

Xamir uchun barcha quruq ingredientlarni aralashtiring va keyin qo'shing
sarig'i, asal va eritilgan sariyog' qo'shing. Siz xamirning mustahkamligiga ega bo'lishingiz kerak
plastilinga o'xshaydi. Agar xamir quruq va maydalangan bo'lib chiqsa, unda
ozgina o'simlik yog'i qo'shing. To'pga aylantiring, uni ovqatga o'rang
kino va muzlatgichga 2 soat qo'ying. Shundan so'ng, xamir mumkin
Rolling, shakllarni kesib oling va pishiring. Yig'ish uchun un kerak emas - xamir
Yog 'bilan qo'llaringizdan va stoldan yaxshi yopishadi. Pechda 180 darajada pishiring
daraja taxminan 12 daqiqa.

Gingerbread cookie-fayllari haqida mashhur savollar

- Maydalangan zanjabilni emas, balki maydalangan yangi ildizni qo'shish mumkinmi?

- Yo'q, xamir o'zining elastikligini yo'qotganligi sababli, u bo'ladi
kuchliroq yorilib, parchalanadi.

- Qovurilgan idishda gingerbread pishiriqlarini pishirish mumkinmi?

- Mumkin. Buning uchun ular yorug'likgacha har tomondan qovuriladi.
qobiqlar. Ammo bu tarzda ular ko'proq yog'li va mustahkam bo'ladi.

— Yog‘siz pishirsam bo‘ladimi?

- Qisqichbaqasimon pechene tayyorlash printsipi yog'ga asoslangan,
usiz qilolmaysiz. Agar biron sababga ko'ra siz sariyog 'emasangiz, unda
uni sabzavotli bilan almashtirish mumkin.

- Xun gingerbread qanday tayyorlanadi?

- Agar siz PPga yopishib qolsangiz yoki shunchaki Rojdestvoni xohlasangiz
zanjabil pishiriqlari ko'proq parhezli edi, keyin shakar va asalni tatlandırıcı bilan almashtiring;
masalan, steviya tomchilari. Bizning retseptlarimiz uchun sizga 1 choy qoshiq kerak bo'ladi,
oxirigacha to'ldirilmagan.

— Lenten zanjabil pechenesini qanday tayyorlash mumkin?

- Chunki Yangi Yil pravoslav nasroniylar orasida u tushadi
Tug'ilgan kun, ba'zi odamlar o'zlarini pishirish zavqini rad etadilar
zanjabil non Bu butunlay behuda, chunki sariyog 'va tuxum bilan almashtirilishi mumkin
o'simlik yog'i, va kukilar hali ham xuddi xushbo'y bo'lib qoladi. Lenten sirlari
Siz uni bezatish uchun do'konda sotib olishingiz mumkin.

— Bolalar uchun yangi yil gingerbread pishiriqlarini qanday tayyorlash mumkin?

- Bizning retseptlarimiz kichik bolalar uchun mos keladi. Lekin sizniki bo'lsa
Kichkintoylaringiz biron bir oziq-ovqatga alerjisi bo'lsa, ularni ro'yxatdan chiqarib tashlang. Agar kerak bo'lsa
Glyutensiz zanjabil nonini tayyorlash uchun bug'doy uni bilan almashtiring
bodom, grechka yoki guruch, hatto ularning aralashmasi. Ammo bu holda azob
sizga bir oz ko'proq kerak bo'ladi - 2 stakan. Tuxumni sut yoki sabzavot bilan almashtirish mumkin
neft bir xil hajmda. Tuxumsiz muzlash do'konda sotib olingan aralashmadan tayyorlanishi mumkin.

— Gingerbread qancha vaqt saqlanishi mumkin?

- Bunday gingerbread pishiriqlari çıtır bo'lib chiqadi va ozgina o'z ichiga olganligi sababli
namlik, ular bir oy davomida qutulish mumkin bo'ladi. Asal tarkibidagi ingredientlar
va zanjabil faqat shirinning antiseptik xususiyatlarini oshiradi. B yaxshi
Shamollatilgan va quruq joyda, zanjabil pishiriqlari 6 tagacha iste'mol qilinishi mumkin
oylar.

Bezatish uchun sirni qanday qilish kerak

Agar siz allaqachon zanjabil pishirgan bo'lsangiz, ehtimol siz
Biz ularni tayyorlashni juda oson deb topdik. Ammo sir haqida ham shunday deyish mumkin emas.
Siz uni tayyorlashga juda jiddiy qarashingiz kerak, aks holda u chiqadi
suyuq va tarqaladi. Bunday sir bilan chiroyli naqshlar yasay olmaysiz.
natija beradi.

• Protein tovuq tuxumi- 1 dona.
• shakar kukuni - 200 gr;
• limon sharbati - yarim choy qoshiq;
• Bo'yoqlar.

Agar siz ilgari muzqaymoq tayyorlagan bo'lsangiz, ehtimol siz ...
Biz ushbu retseptda biz 2 barobar ko'proq shakar va limon sharbati qo'yganimizni ta'kidladik.
Bu mustahkamlikni yanada silliq va bir tekis qilishga yordam beradi. Ba'zan bu sir
"muzlash" deb ataladi. Shakar miqdori oqsil hajmiga qarab o'rnatiladi. Agar u
kichik, keyin 150 gramm etarli bo'ladi va katta bo'lsa, keyin 250 gramm kerak bo'ladi.
Shakar sirni buzmaydi.

Oqlarni urib, asta-sekin shakar qo'shing. Qanaqasiga
sizda kamroq kristallar chang shakar, sizning muzlash tezroq paydo bo'ladi.
Massa juda qalin bo'lguncha urishingiz kerak. Sinab ko'ring
qoshiqni muzga botirib oling, so'ng uni olib tashlang va tomchilatib qo'ying
vazn. Agar u asta-sekin, nozik oqimda harakat qilsa, unda hamma narsa tayyor, ya'ni
Siz limon sharbati va rang berish qo'shishingiz mumkin. Siz zanjabilli pechene bilan bezashingiz mumkin
maxsus qandolat konvertlari yordamida yoki ularni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin,
oddiy printer qog'ozini yig'ish. U asta-sekin namlanadi va u bilan birga bo'ladi
ishlash uchun qulay.

Zanjabil pechene tayyorlashga tayyor bo'lganingizda, butun oilani ishga jalb qilishni unutmang, shuningdek, do'stlaringizni taklif qiling. Bunday tadbirlar sizning yaqinlaringiz bilan oqshomingizni juda yorqin qiladi va bizning retseptlarimiz sizga mazali pishiriqlarni olishga yordam beradi.