Sekin pishirgichda qovurilgan qovoqdan ikra. Sekin pishirgichda qish uchun mazali qovoq ikra. Qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra uchun retsept

Sekin pishirgichdagi qovoq ikrai odatda pomidor bilan tayyorlanadi, ba'zan esa mayonez qo'shiladi. Ko'p pishirgich bilan ikra tayyorlash juda oson, unda hech narsa yonmaydi, jarayonni kuzatish yoki aralashtirish kerak emas; Idishlarni oldindan sterilizatsiya qilish va qopqoqlarni qaynatish kerak, ular quruq bo'lishi kerak; Belgilangan miqdordagi ingredientlar uchta 0,5 litrli bankalarni beradi.

Sekin pishirgichda qovoq ikraini tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Tozalangan sabzi maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Qovoq yoki qovoqni tozalang va go'sht maydalagichda maydalang.

Ko'p pishirgichli idishga barcha yog'ni to'kib tashlang, piyoz va sabzi qo'shing. "Pishirish" rejimidan foydalanib, bu sabzavotlarni qovuring, bu taxminan 10 daqiqa davom etadi.

Qovoq qo'shing va aralashtiring. Ko'p pishirgichni 1 soat davomida "Pishirish" rejimiga o'tkazing.

20 daqiqadan so'ng makaron, tuz, qalampir, shakar qo'shing.

Oxirida sarimsoq va sirka siqilgan chinnigullar qo'shing.

Sekin pishirgichda pishirilgan qovoq ikrasini bankalarga solamiz, uni kalit bilan aylantiramiz, uni aylantiramiz va sovib ketguncha adyol ostida ushlab turamiz. Keyin uni saqlash uchun joylashtiramiz.

Bizning qovoq ikra tayyor. Mazali qish o'tsin!

Zamonaviy texnologiyalar tufayli endi siz bolalikdan tanish bo'lgan gazakni yirtqichlardan pishirishingiz shart emas. Qish uchun materiallarni tayyorlashning qulayroq usuli bor - sekin pishirgichda qovoq ikra.

Asosiy ingredientlar

Qovoq ikrasining klassik versiyasi faqat qovoq, sabzi, piyoz, yangi pomidor, tuz va qora murch. Ushbu taomga qo'shilishi mumkin bo'lgan etarli miqdordagi boshqa ingredientlar mavjud. Bu qalampir, patlıcan, qo'ziqorin, mayonez, karam bo'lishi mumkin. Boshqacha qilib aytganda, yozda muzlatgichda bo'lgan deyarli hamma narsa.

Lekin, eng muhimi, ta'mga bog'liq tayyor gazaklar Bu hatto mahsulot tanlash emas, balki ularning sifatiga ta'sir qiladi. Mahsulotlarni tanlashda siz doimo ehtiyot bo'lishingiz kerak. Ularning iloji boricha yangi bo'lishi juda muhimdir. Iloji bo'lsa, o'tib ketganingiz ma'qul savdo markazi va bozorga boring.

Squash ikra, go'sht maydalagich orqali maydalangan va sekin pishirgichda pishirilgan

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 o'rta qovoq;
• 3 ta sabzi;
• 3 ta katta pomidor;
• qora qalampir;
• 2 piyoz;
• tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Yuqori qatlamdan sabzi, piyoz va qovoqni tozalang.
3. Pomidorning pastki qismida kesma qiling.
4. Pechkada bir oz suv qaynatib oling.
5. Yangi pomidorlarni bir necha soniya davomida qaynoq suvga soling.
6. Pomidorlarni olib tashlang.
7. Terini olib tashlang.
8. Ko'p pishirgich idishini yuving.
9. Unga bir oz o'simlik yog'ini quying.
10. Barcha sabzavotlarni to'rtburchaklar shaklida kesib oling va sekin pishirgichda qovuring.
11. 10 daqiqadan so'ng, pishirish rejimini o'zgartiring va yana yarim soat pishiring.
12. Sabzavot aralashmasini chiqarib, go'sht maydalagichdan 2 marta o'tkazing.
13. Tuz va qalampir qo'shing.
14. Yaxshilab aralashtiramiz.
15. Tayyor aralashmani pasterizatsiyalangan bankalarga tarqating.

Tayyor! Bu GOSTga muvofiq chiqadi.

Mayonez bilan sekin pishirgichda retsept

Mahsulotlar roʻyxati:

• 3 ta o'rta kattalikdagi qovoq, tozalangan;
• 200 g uchun 1 paket mayonez;
• 2 piyoz;
• 100 ml o'simlik yoki zaytun moyi;
• 100 g granüllangan shakar;
• 200 g pomidor;
• qalampir aralashmasi;
• tuz;
• 2 dafna yaprog'i.

Pishirish bosqichlari:

1. Avvalo, qovoq va piyozni yuvish va tozalash kerak.
2. Blenderda piyoz va qovoqni pulpaga maydalang.
3. Olingan aralashmani o'simlik moyi bilan qo'shing, tomat pastasi va mayonez.
4. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Sabzavot aralashmasini 40 daqiqa davomida sekin pishirgichga qo'ying.
6. Tuz, 2 dafna yaprog'i, maydalangan qalampir, shakar qo'shing.
7. Yaxshilab aralashtiramiz.
8. Sekin pishirgichda yana bir yarim soat pishiring.
9. Keyin 2 dafna bargini olib tashlang.
10. Tayyorlangan qovoq ishtahani sterillangan bankalarga joylashtiring.
11. Qopqoqlarni to'g'ri torting.
12. Idishlarni issiq joyga qo'yish kerak. Siz uni adyolga o'rashingiz mumkin.
13. Kavanozning pastki qismi yuqoriga qaragan bo'lishi kerak.
14. Bu holatda burmalarni kamida bir kecha qoldiring.
15. Keyin qovoq ikra sovuq qabrlarga, balkonda yoki bo'sh joy bo'lsa, muzlatgichda saqlanishi mumkin.

Pomidor bilan sekin pishirgichda

Tarkibi:

• 100 g olcha pomidor;
• 1 ta katta pushti pomidor;
• 1 katta apelsin pomidor;
• 3 ta qovoq;
• 100 g shakar;
• 100 g yangi arpabodiyon;
• 100 g yangi maydanoz;
• 30 g tuz;
• qalampir aralashmasi;
• quruq koriander;
• 30 ml zaytun moyi;
• 1 bosh sarimsoq.

Pishirish:

1. Barcha sabzavotlarni tozalang.
2. Pomidorlarni teri bilan birga kub shaklida kesib oling.
3. Dereotu va maydanozni yaxshilab choping.
4. Sarimsoqni tozalang va maydalang.
5. Qovoqni kub shaklida kesib oling.
6. Zaytun moyini sekin pishirgichda qizdiring.
7. U erda sarimsoq, arpabodiyon va maydanozni qovuring. Bu taomga lazzat beradi.
8. Qovoq qo'shing.
9. 5 daqiqadan so'ng pomidor qo'shing.
10. Barcha ziravorlarni qo'shing.
11. Aralashtiring.
12. 2 soat qaynatib oling.

Baqlajon bilan sekin pishirgichda

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 baqlajon;
• 2 qovoq;
• har qanday 15 g qo'ziqorin ziravorlari;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• 60 ml tomat pastasi;
• 2 sabzi;
• qalampir aralashmasi;
• 60 ml suv;
• kungaboqar yog'i;
• tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Baqlajon, qovoq, sabzi tozalang.
2. Baqlajon va qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Sarimsoqni tozalang.
4. 2 dona sarimsoqni pichoq bilan maydalab, mayda to'g'rang.
5. Piyozdan terini olib tashlang.
6. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.
7. Ko'p pishirgich idishining pastki qismini moy bilan to'ldiring. Uni isitib oling.
8. Ayni paytda patlıcan, piyoz, sabzi, sarimsoqni yuklang.
9. Sabzavotlar yumshab ketganda, tomat pastasi, 15 g qo'ziqorin ziravorlari, tuz va qalampir aralashmasi qo'shing.
10. Hamma narsani aralashtiring.
11. Suv qo'shing.
12. Yarim soat qaynatib oling.

Shu tarzda tayyorlangan patlıcan-qovoq ikrai turli xil qo'ziqorinlarga juda o'xshaydi.

Qo'ziqorinli qish uchun sekin pishirgichda qovoq ikra uchun retsept

Mahsulotlar:

• 200 g shampignon;
• 200 g qovoq;
• 1 ta kichik sabzi;
• 15 g qo'ziqorin ziravorlari;
• 2 o'rta piyoz;
• tuz;
• 15 ml o'simlik yog'i;
• qalampir aralashmasi;
• 15 g shakar;
• dafna yaprog'i.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Qovoqdan qopqoqlarni olib tashlang. Terini olib tashlamang.
2. Sabzi, piyoz va baqlajonlarni to'liq tozalang.
3. Qovoq, qo'ziqorin, piyoz, baqlajonlarni kub shaklida kesib oling.
4. Sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Ko'p pishirgichli idishda qizdiring o'simlik yog'i.
6. Barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida tashlang.
7. 15 daqiqa davomida qovuring.
8. Tuz, qalampir aralashmasi, shakar, dafna yaprog'i qo'shing.
9. Aralashtiring.
10. Ko'p pishirgichni pishirish rejimiga o'tkazing.
11. 40 daqiqa davomida pishiring.
12. Blenderni idishga soling va butun tarkibni xamirga maydalang.

Sekin pishirgichda bo'laklarga bo'linadi

Sekin pishirgichdagi bu qovoq ikrai an'anaviy ko'rinmaydi. Sabzavotlar xamirga to'liq qaynatilmasligi kerak, lekin bo'laklarda qoladi. Ehtimol, bu taomni o'zaro bog'liq deb aytish to'g'ri bo'ladi sabzavotli güveç va qovoq ikra.

• 1 bosh sarimsoq;
• 2 ta katta pomidor;
• bir guruh yangi maydanoz;
• bir guruh yashil piyoz;
• 2 ta katta sabzi;
• 3 ta qovoq;
• 15 ml o'simlik yog'i;
• 60 g shakar;
• 30 g tuz;
• qalampir aralashmasi.

Pishirish bosqichlari:

1. Barcha sabzavotlar va o'tlarni yuving.
2. Pichoqdan foydalanib, har bir pomidorning tagida kichik xoch chizing.
3. Elektr choynakda bir oz suv qaynatib oling.
4. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.
5. Qisqa pichoq bilan terini olib tashlash orqali ularni tozalang.
6. Sabzi va qovoqning yuqori qatlamini tozalang.
7. Sabzi, qovoq, pomidorni kub shaklida kesib oling.
8. Suvni sochiq bilan olib tashlash uchun mikroto'lqinli pechni quriting.
9. Displeyda qovurish rejimini o'rnating.
10. Idishning pastki qismiga o'simlik moyini quying.
11. Avvalo, qovurish uchun sabzi qo'shing. Uni tayyorlash uchun eng ko'p vaqt ketadi.
12. Yashil piyozni mayda to'g'rang.
13. Sabzi uchun tug'ralgan piyoz qo'shing.
14. Hamma narsani aralashtiring.
15. Qovurish uchun qovoqqa tashlang.
16. 15 daqiqadan so'ng, sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, pomidor qo'shing.
17. Idishga shakar, tuz, qalampir aralashmasi qo'shing.
18. Aralashtiring.
19. Ko'p pishirgichni pishirish rejimiga o'tkazing.
20. Yana 15 daqiqa pishiring.
21. Maydanozni mayda maydalab, idishga soling.
22. Sabzavot bo'laklariga zarar bermasdan, muloyimlik bilan aralashtiring.
23. Multivarkni o'chiring.
24. Qovoqli ishtahani yana 10 daqiqa yopiq holda qoldiring.

Uni bankalarga solgandan ko'ra, yangi iste'mol qilgan ma'qul.

Turli xil multivarklarda pishirishdagi farqlar

Maishiy texnika bozorida oshxona anjomlarining juda katta tanlovi mavjud. Biz sizni ishonch bilan ayta olamizki, Redmond, Polaris, Panasonic, Mulinex multivarklardagi qovoq ikrai bundan farq qilmaydi. Oling mazali gazak Yuqoridagi retseptlar qanday pishirilishidan qat'i nazar, ishlatilishi mumkin.

Qish mavsumiga tayyorgarlik ko'p mehnat talab qiladigan va ko'p vaqt talab qiladigan vazifadir. Ammo zamonaviy oshxona jihozlarining afzalliklarini hali qadrlamagan oshpazlar uchun shunday bo'ladi. Qish uchun qovoq ikrai sekin pishirgichda qiyinchiliksiz tayyorlanishi mumkin va uning ta'mi salat tayyorlashga ayniqsa ishtiyoqi bo'lmagan odamlarni ham befarq qoldirmaydi.

Ikra yaratishda birinchi marta sekin pishirgichni sinab ko'rishga tayyorlanayotgan qovoq muxlislari ko'pincha ta'lim beruvchi deb hisoblanishi mumkin bo'lgan oddiy retseptga e'tibor berishadi. Tarkibi:

• qovoq - 2 kg;
• sabzi - 200 gr.;
• tomat pastasi - 195 gr.;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, shakar - har biri 1 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tozalangan piyoz kesiladi va sabzi maydalanadi, ingredientlar aralashtiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Keyinchalik, tayyor qovurish sekin pishirgichga yuboriladi va ustiga mayda tug'ralgan qovoq qo'yiladi. Kelajakdagi ikra tomat pastasi bilan quyilishi mumkin, ziravorlar bilan sepiladi va 60 daqiqa davomida "Stewing" dasturini ishga tushiradi.

Tugatgandan so'ng, sabzavotlar aralashmasini maydalash kerak (go'sht maydalagich, elak yoki blender). Keyinchalik, pulpa qaynatiladi va bug'langan idishlarga quyiladi. Kichkina bankalarni tanlash tavsiya etiladi, shunda tiqilib qolmagan qismini darhol iste'mol qilish mumkin. Preparat bir kun davomida infuziya uchun iliq joyda qoldirilishi kerak va keyin muzlatgichga qo'yilishi kerak.

Maslahat! Qovoq pishirishdan oldin tozalanishi kerak - sabzavotning bu qismlari pishirish paytida qaynatilmaydi va qattiq aralashmalar hosil qiladi.

Sterilizatsiyasiz pishirish

Qovoq nozikligi ko'pincha sterilizatsiya qilinmasdan tiqilib qoladi. Quyidagi retsept keraksiz qiyinchiliksiz mazali taom tayyorlashni taklif qiladi, uni ko'p pishirgich eng kam vaqt bilan osonlashtiradi.

Ingredientlar:

• qovoq - 3 kg;
• sabzi - 400 gr.;
• piyoz - 800 gr.;
• sarimsoq - 1 bosh;
• tomat pastasi - 250 gr.;
• limon kislotasi;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 osh qoshiq.
• qizil qalampir - ½ choy qoshiq.

Sabzavotli komponentlar tug'ralgan va maydalangan (go'sht maydalagich yordamida), xuddi shunday protsedura piyoz uchun mumkin yoki siz blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Piyoz massasi tegishli multivark rejimida qovuriladi va oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, qolgan sabzavotlar idishga qo'shiladi. Shundan so'ng, qurilma 95-100 daqiqa davomida "O'chirish" dasturi rejimiga o'tkazilishi mumkin.

Shuningdek o'qing: Qish uchun qovoq ikra - 9 ta eng yaxshi retseptlar

Bir soatlik ishdan keyin ziravorlar ikra ichiga aralashtiriladi, yana 15 daqiqadan so'ng pasta, maydalangan sarimsoq qo'shiladi va pichoqning uchiga limon kislotasi qo'shiladi. Pishirish tugagandan so'ng, noziklik qaynoq suv yoki bug 'bilan ishlangan idishlarga joylashtiriladi va muhrlanadi.

Muhim! Ish qismlarini sterilizatsiya qilishni nazarda tutmaydigan retseptlarga rioya qilgan holda, idishlarni soda bilan yaxshilab davolash va toza issiq suv bilan yuvish zarurligini esga olish kerak.

Mayonez bilan qovoq ikra

Aksariyat oshpazlar qovoq ikrasini iloji boricha sodda tayyorlaydilar - barcha ingredientlarni yirtqichlardan soling va to'liq pishganicha qaynatib oling. Ammo bu tarzda siz haqiqiy noziklikni ololmaysiz - buning uchun siz ko'proq original echimlardan foydalanishingiz kerak. Ulardan biri mayonez bilan nozik noziklikdir.

Ingredientlar:

• qovoq - 1,5 kg;
• piyoz - 300 gr.;
• mayonez - 150 gr;
• tomat pastasi - 85 gr.;
• shakar - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Piyoz to'g'ralgan va ziravorlar solingan xamirga quyilgandan so'ng, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'p pishirgichli "Stew" da yarim soat davomida pishiriladi. Har bir narsa tayyor bo'lgach, qovurishni bir muddat plastinkaga o'tkazish kerak.

Tozalangan va tug'ralgan qovoqni qo'ying - ularni blenderda yoki go'sht maydalagichda qayta ishlash mumkin (bu holda tayyor mahsulot ko'proq suyuq bo'ladi), keyin mayonez bilan aralashtiriladi va yopiq qopqoq ostida 1,5 ga "Stew" da pishirish uchun qoldiriladi. -2 soat.

Dastur tugashidan yarim soat oldin siz pomidorga qovurilgan qovurilgan piyoz qo'shishingiz, aralashtiramiz va qurilma signal eshitilguncha qoldiring.

Tugatish - tayyor ikrani steril idishlarga yotqizish va sterillangan qopqoqlar bilan yopish. Mahsulot muzlatgichda saqlanishi kerak.

Xantal bilan retsept

Tomat pastasi bilan siz maksimal darajada foydalanishingiz mumkin oddiy bo'sh. Biroq, bu komponentsiz mazali bo'lishi mumkin, ayniqsa, siz bir nechta kutilmagan mahsulotlarni, masalan, bir oz xantal va unni olsangiz.

Ingredientlar:

• qovoq - 2 kg;
• pomidor - 500 gr;
• sabzi - 300 gr.;
• piyoz - 3 dona;
• shakar va tuz - 1 osh qoshiq. l.;
• sirka (9%) - 1 osh qoshiq. l.;
• un - 3 osh qoshiq. l.;
• xantal (tayyor, juda suyuq emas).

Pomidorlar blender yordamida qayta ishlanadi, piyoz kesiladi va shaffof bo'lgunga qadar qovuriladi ko'rinish. Keyin ikkala komponentni ham "Stew" rejimiga o'rnatilgan ko'p pishirgichli idishga solib, maydalangan sabzi va "kvadratchalar" shaklida kesilgan qovoq qo'shishingiz mumkin.

Sabzavot aralashmasini 40 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish kerak, keyin ortiqcha namlik qaynab ketishi uchun qopqog'ini ochish kerak (bu taxminan yarim soat davom etadi). Keyin maydalangan yoki mayda tug'ralgan sarimsoq, un, xantal, tuz va shakarni tatib ko'ring va bir necha daqiqa qaynatilgandan so'ng sirka qo'shing.

Shuningdek o'qing: Qish uchun chuqursiz olxo'ri murabbo - 12 ta oddiy retsept

Aralash blender bilan qayta ishlanadi, 5-6 daqiqa davomida "Qovurish" rejimida isitiladi va bug'langan idishlarga quyiladi, so'ngra xuddi shu tarzda ishlov berilgan qopqoqlar bilan yopiladi.

Maslahat! Agar siz katta, pishgan, suvli pomidorlarni olsangiz, tomat pastasini istisno qilib, har qanday retseptni o'zgartirishingiz mumkin.

Pomidor bilan qovoq ikra

Qovoq ikraining asosiy komponenti sifatida tomat pastasi keraksiz mehnatsiz tayyorgarlikni amalga oshirishga imkon beruvchi eng oddiy yechimdir. Ammo agar siz pomidor bilan ikra pishirsangiz, u biroz ko'proq vaqt talab etadi, ammo yakuniy mahsulotning ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi va xushbo'y hid sizga yozni sezgir tarzda eslatadi.

Ingredientlar

• qovoq - 1 kg;
• bolgar qalampiri- 2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor - 300 gr.;
• piyoz - 3 dona;
• qalampir (qora) - 6-7 no'xat;
• tatib ko'rish uchun tuz va shakar.

Tozalangan sabzavotlarni maydalab, ko'p pishirgichli idishga soling va "Qovurish" dasturini 20 daqiqaga qo'ying. Pishirish boshlanganidan 10 daqiqa o'tgach, siz sabzavot massasiga mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin (siz avval qaynoq suv quyib, qobig'ini olib tashlashingiz mumkin), tuz va shakar, qalampir qo'shing va keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Pishirish muddati tugagandan so'ng, qovurilgan alohida idishga joylashtirilishi va bir muddat olib tashlanishi kerak.

Ko'p pishirgichda "Stew" dasturini tanlang va vaqtni 2 soatga qo'ying, so'ngra tozalangan va mayda tug'ralgan qovoqni idishga quying. Tayyorlangan sabzavotlar qovurish bilan yaxshilab aralashtiriladi va blender bilan kesiladi. Keyin ularni yana "Pishirish" rejimida mashinaga qaytarish mumkin. Suyuqlik bug'lanib ketguncha pishiring (ikraning kerakli mustahkamligigacha).

Ish qismi tozalangan bankalarga joylashtirilishi kerak, keyin sterilizatsiya bilan ishlov berilishi va qaynoq suv bilan qovurilgan qopqoqlar bilan yopilishi kerak.

Tavsiya! Qovoq ikrai uchun idishlarni yuvish va yog'sizlantirish kerak, tercihen uy kimyoviy moddalarini ishlatmasdan. Buning uchun soda eng mos keladi - uni issiq suvda eritib, idishlarni qopqoq bilan yuvishingiz kerak, keyin hamma narsani yaxshilab yuvib tashlang. Muhrlangan mahsulotlarni bankalar hajmiga qarab 25-40 daqiqa davomida issiq suvda (taxminan 90⁰C) sterilizatsiya qilish kerak.

Sirka bilan tayyorlash

Qovoq ikrai sirka bilan yoki sirkasiz tayyorlanishi mumkin va qishda ikkala variant ham yozning ajoyib eslatmasi bo'ladi. Faqatgina farq shundaki, ushbu komponentning qo'shilishi bilan ishlov beriladigan qism uzoqroq saqlanadi.

Ingredientlar:

• qovoq - 1 kg;
• sabzi - 3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• shirin va achchiq qalampir 1 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. l.;
• maydanoz - 1 dona;
• pomidor - 3 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq. l.

O'rta pishgan qovoq tozalanadi, yuviladi, maydalanadi va "Stew" multivark dasturida bir yarim soat davomida pishiriladi. Alohida-alohida, siz sabzavotlarni qovurishingiz mumkin: piyoz va sabzi maydalang, qovuring, shuningdek, har ikkala turdagi qalampirni kub shaklida kesib oling. Keyinchalik siz pomidor bo'laklari, makaron, sarimsoq qo'shishingiz mumkin.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

• ikkita katta qovoq yoki bir nechta yosh - umumiy og'irligi taxminan 2 kg,
• yarim kilogramm sabzi (+/- bir necha gramm),
• to'rtta katta piyoz,
• to'rtta katta sarimsoq chinnigullari,
• yarim osh qoshiq yangi maydalangan qora qalampir,
• sirka 9% - 15 ml,
• o'simlik yog'i - 0,5 stakan,
• Biz ta'mga tuz va shakarni olamiz.

Ta'mi, rangi, foydali xususiyatlar va tayyor qovoq ikraining kaloriya tarkibi nafaqat mahsulotlar to'plami, balki ularni tayyorlash usuli bilan ham belgilanadi - qovurish, pishirish, bug'lash yoki pishirish.

Tayyorlanishi:

1. Mahsulotlarni tayyorlang. Biz sarimsoq chinnigullar va piyozni tozalaymiz, sabzi va qovoqdan terini olib tashlaymiz (siz uni yosh sabzavotlarda qoldirishingiz mumkin). Bundan tashqari, biz ko'proq etuk katta qovoqdan urug'larni olib tashlaymiz. Ziravorlarga kelsak, shakar va tuzdan tashqari, taomni ziravor qilish uchun maydalangan qora qalampir qo'shishni taklif qilaman. Sekin pishirgichda pishirilgan qovoq ikrai sizning javonlaringizda qishgacha kutish uchun sizga 9% sirka kerak bo'ladi. Va, albatta, qovurish uchun o'simlik yog'i kerak.

2. Sabzini maydalang, katta yoki kichik (grater) farqi yo'q. Agar siz ovqat tayyorlash jarayonini tezlashtirmoqchi bo'lsangiz, sabzi pichoq bilan chiziqlar yoki kublar bilan kesishingiz mumkin.

3. Shuningdek, ikra uchun piyozni o'zimiz uchun qulay tarzda maydalaymiz, masalan, uni chiziqlar bilan kesib tashlaymiz yoki mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.

4. Mv kosaga yog'ni quying va sabzi va piyozni to'kib tashlang, ularga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Biz panani ko'p pishirgichga botiramiz va "FRYING" dasturini boshlaymiz. 20 daqiqa etarli bo'ladi. Biz sabzavotlarni yopiq qopqoq ostida qovuramiz, lekin jarayonni kuzatib boring - vaqti-vaqti bilan ularni aralashtiring.

5. Qovoqni tayyorlang. Peeled yoki yo'q, ularni o'rta kubiklarga kesib oling, sabzavotlarga qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va dasturni "STEW" ga o'zgartiring.

6. 1,20 soat davomida yopiq qopqoq bilan pishiring.

7. Tayyorlangan sabzavotlarni go'sht maydalagichdan issiqdan o'tkazamiz yoki pyuresi bo'lguncha blenderda maydalaymiz. Tuz, shakar, maydalangan qalampir va, albatta, sirka qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va yana "STEW" dasturini va vaqtini 1,20 soatga o'rnating. Qopqoqni yoping va tayyor bo'lgunga qadar sekin pishirgichda qovoq ikrasini qaynatishda davom eting.

8. Keyin o'simlik massasini quruq, steril bankalarga joylashtiring va o'rang.

Agar siz sabzavotlarni yaxshi ko'rsangiz, unda siz quyidagi tayyorgarlikni sinab ko'rishingiz kerak. Bu vegetarianlar uchun juda mos keladi, chunki u go'sht, sut mahsulotlari yoki tuxumni o'z ichiga olmaydi.

Bu erda qovoq ikra uchun bir nechta batafsil retseptlar mavjud. Ularning barchasi boshqacha, lekin juda o'xshash. Ta'mi oxir-oqibat juda boshqacha. Lekin buni tushunish uchun tayyorgarlikni tayyorlash kerak va keyin, shunga ko'ra, sinab ko'rish kerak.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Qovoqdan ikra tayyorlash uchun sizga 500 dan 1000 ml gacha bo'lgan kichik idishlar kerak bo'ladi, chunki ulardagi preparatlar uzoq vaqt davomida ochiq turadi va buzilishi mumkin. Kichik kavanozlar eng maqbul echimdir.

Sotib olishdan tashqari, konserva uchun idishlarni tayyorlash ham muhimdir. Avval bankalarni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni sterilizatsiya qilishingiz kerak. Qaynayotgan suvli idishda, pechda yoki mikroto'lqinli pechda qilish mumkin. Idishlar sterillangan ekan, har qanday usullar ishlaydi.

Sekin pishirgichda qish uchun klassik qovoq ikra

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: tomat pastasini tomat sharbati bilan almashtirish mumkin.

Sovuq havo uchun mayonez bilan samimiy ikra

Qovoq ikra uchun bu retseptga ozgina mayonez qo'shamiz. Bu qanchalik mazali bo'lishini tasavvur qiling! Bu ham yaxshi, chunki hamma narsa sekin pishirgichda tayyorlanadi, ya'ni bu juda oson va deyarli oson.

Qancha vaqt - 2 soat 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 97 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozdan terini olib tashlang, boshlarini kesishda chiqarilgan sharbatdan yuving;
2. Ildiz sabzavotini o'tkir pichoq bilan mayda maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing / blenderda aralashtiramiz;
3. Bir piyola ichiga yog' quying, uni qizdiring va tomat pastasi, tuz, shakar va qalampir bilan piyoz qo'shing;
4. Aralashtiring, yigirma daqiqa davomida pishiring;
5. Shu bilan birga, qovoqni tozalang va yuving;
6. Har bir mevadan yashil quyruqni kesib oling va pulpani maydalang;
7. Har bir narsani blenderga joylashtiring, pyuresi maydalang yoki go'sht maydalagichdan o'ting;
8. Ko'p pishirgichdan piyoz aralashmasini to'kib tashlang va idishni yuving;
9. Olingan qovoq pyuresini toza ko'p pishirgichli idishga quying, mayonez qo'shing;
10. Aralashtiring va ikki soat qaynatib oling;
11. Pishirish tugashidan qirq daqiqa oldin, pomidor massasini qo'shing, aralashtiring, pishirishni davom eting;
12. Shakar va tuz qo'shing, aralashtiring va tayyorlangan bankalarga quying.

Maslahat: ikra shirin qilish uchun oq piyozdan foydalaning.

Idishlardagi sabzavot bumu

Ikra laqabli appetizer, uning asosi qovoq bo'lsa ham, ta'msiz bo'lishi mumkin emas. Aytgancha, bu safar biz ta'mni suvli pomidor bilan to'ldiramiz!

Qancha vaqt - 1 soat 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 42 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni yuving, ularni bir oz quriting va har bir sabzavotni kesib oling;
2. Ular xoch kabi ko'rinishi kerak;
3. Oddiy suvni o'rta yirtqichlardan to'kib tashlang;
4. Pechka ustiga qo'ying, olovni yoqing;
5. Uni qaynatib oling, keyin pomidorni suvga soling;
6. Ularni qaynoq suvda bir daqiqa davomida namlang;
7. Bu vaqt ichida tez sovutish uchun issiq suvdan keyin pomidor qo'yiladigan sovuq suvli idish tayyorlang;
8. Bir daqiqadan so'ng, pishirish jarayonini to'xtatish uchun pomidorni sovuq suvga o'tkazish uchun teshikli qoshiqdan foydalaning;
9. Mevalar ozgina soviganida, ularni tozalang, poyalarini olib tashlang va o'tkir pichoq bilan pulpani mayda maydalang;
10. Shirin qalampirni yuving, har bir sabzavotni yarmiga bo'ling;
11. Pichoqdan foydalanib, yadrolarni, membranalarni va urug'larni kesib tashlang;
12. Pulpani katta kublar yoki chiziqlar bilan kesib oling;
13. Qovoqni tozalang, yuving, uchlarini olib tashlang;
14. Mevalarni o'tkir pichoq bilan chorak halqalarga kesib oling;
15. Sarimsoqni tozalang, har bir chinniguldan quruq uchlarini olib tashlang;
16. Piyozni tozalang, yuving va tilim yoki patlarni kesib oling;
17. Sabzi tozalang, yuving, qalin halqalarga bo'ling;
18. Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, pomidor, sabzi, sarimsoq, piyoz, qalampir, qovoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring;
19. Ta'mga ziravorlar qo'shing, ularni sabzavot bilan yaxshilab aralashtiring va "Pilav" rejimini yoqing;
20. Pishirish oxirida barcha ingredientlarni pyuresi bo'lgan blender yordamida maydalang;
21. Idishlarga to'kib tashlang va "mo'ynali kiyimlar ostida" qo'ying.

Maslahat: Qo'shimcha ziravorlar uchun bitta chili podini qo'shishingiz mumkin.

Tanish gazakning yangi talqini

Ko'pincha qovoq ikrai bir hildir. Bu oziq-ovqat go'sht maydalagichning pichog'idan o'tishi bilan bog'liq. Keling, bu safar yangi narsalarni sinab ko'raylik. Bo'laklarga bo'lingan ikra!

Qancha vaqt - 1 soat 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 36 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzi qobig'ini o'tkir pichoq bilan kesib oling, ildizlarini yuving va ularni maydalang;
2. Piyozdan terini olib tashlang, barcha boshlarni oqadigan suv bilan yuving va quriting;
3. Keyinchalik, o'tkir pichoq bilan ildiz sabzavotlarini mayda maydalang;
4. Qovoqni yuving, so'ralsa, qobig'ini tozalang, dumini kesib oling;
5. Mevalarni mayda kubiklarga kesib oling;
6. Sekin pishirgichga yog'ni quying va uni qizdiring;
7. Piyoz, qovoq va sabzi multivarkli idishga soling, aralashtiring;
8. Ziravorlar qo'shing va pishirish rejimida qirq daqiqa davomida pishiring;
9. Ushbu qirq daqiqa davomida komponentlarni bir necha marta aralashtirishni unutmang;
10. Vaqt o'tgandan so'ng, o'chirish rejimini yana yarim soatga yoqing;
11. Sarimsoqni tozalang, quruq dog'lar va dog'larni olib tashlang, maydalagichdan o'ting;
12. Kerakli vaqt o'tishi bilan sekin pishirgichga tomat pastasi bilan birga maydalangan bo'laklarni qo'shing;
13. Olingan gazakni idishlarga aralashtiring va joylashtiring va keyin uzoq, ammo to'g'ri sovutish uchun o'rang.

Maslahat: Tomat pastasi o'rniga siz yangi pomidorlarni blenderda maydalashingiz mumkin. Bu yanada mazali bo'lib chiqadi!

Sekin pishirgichda ettita sabzavotdan ikra

Ushbu retseptda siz qanday foyda borligini tushunasiz! Pomidor, baqlajon, qovoq, sarimsoq, qalampir va boshqa ko'plab sabzavotlar mavjud bo'lib, ular ushbu preparatni ajoyib darajada sog'lom va mazali qiladi!

Soat nechada - 2 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 62 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Baqlajonlarni yuving, poyalarini olib tashlang;
2. Agar so'ralsa, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
3. Keyin tuz qo'shing va o'ttiz daqiqa qaynatib oling;
4. Shundan so'ng suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang;
5. Oqim suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, siqib chiqarganingizga ishonch hosil qiling;
6. Bu vaqtda qovoqni tozalang, yashil quyruqlarni olib tashlang;
7. Mevalarni yuving, chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesing;
8. Piyozni ham tozalang, yuving va juda nozik choping;
9. Sabzi tozalang, yarmini yuving va maydalang, ikkinchi yarmini kub shaklida kesib oling;
10. Shirin qalampirni yuving, urug'lar va membranalar bilan birga ichkaridan yadrolarni kesib oling;
11. Shirin qismini chiziqlar bilan kesib oling;
12. Chili yuving, halqalarni kesib oling, urug'larni ichkaridan olib tashlang;
13. Ko'p pishirgich idishiga yog' quying va uni qizdiring;
14. Yigirma daqiqa davomida qovurish rejimini yoqing, keyin piyoz va patlıcan qo'shing;
15. Aralashtiring, o'n daqiqa davomida qovuring;
16. Keyin qovoq, bolgar qalampiri, chili va sabzi qo'shing;
17. Qolgan o'n daqiqa davomida qovuring;
18. Bu vaqtda yangi pomidorlarni yuving va mayda maydalang;
19. Barcha novdalarni olib tashlashni unutmang;
20. Vaqt o'tgach, mevalarni tomat pastasi, tuz, shakar, dafna barglari bilan birga idishga qo'shing va aralashtiring;
21. Yana 35-40 daqiqa qaynatish rejimida pishiring, aralashtirishni unutmang;
22. Sarimsoqni tozalang, maydalagichdan o'ting;
23. Ikra pishirish oxirida uni qo'shing, ingredientlarni aralashtiring;
24. Blender yordamida barcha ingredientlarni pyurega aylantiring va bankalarga quying.

Maslahat: Ikraga yangilik qo'shish uchun ozgina zanjabil qo'shing.

Qo'ziqorin bilan qovoq tayyorlash

Aperatif nafaqat sabzavotlardan iborat bo'lishi mumkin, balki qo'ziqorin bilan ham to'ldirilishi mumkin. Siz nima deysiz? Bu mazali! Qovoq ikraini to'ldirish uchun oq, chanterelle, champignons yoki boshqa narsalarni oling.

Qancha vaqt - 1 soat.

Kaloriya tarkibi qanday - 38 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzini yuving, tozalang va maydalang;
2. Bir piyola ichiga yog' quying, uni qizdiring va sabzi qo'shing;
3. Yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, aralashtirishni unutmang;
4. Sabzi pishirilayotganda, pichoq yordamida qo'ziqorinlarning poyasi va qopqog'ini tozalang;
5. Ularni kublar yoki tilimlarga kesib oling - qaysi biri qulayroq bo'lsa;
6. Yumshoq sabzi uchun qo'ziqorin qo'shing, aralashtiring va zahiraga qo'ying;
7. Ayni paytda, yuvilishi va tozalanishi kerak bo'lgan qovoqqa g'amxo'rlik qiling;
8. Agar kerak bo'lsa, mevalardan urug'larni olib tashlang, keyin kubiklarni kesib oling va sekin pishirgichga qo'ying;
9. U erda ziravorlar qo'shing va barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring;
10. Sarimsoqni tozalang, uni maydalagich bilan maydalang, shuningdek, idishga soling;
11. Pishirish rejimida vaqti-vaqti bilan aralashtirib, faqat yigirma daqiqa davomida pishiring;
12. Keyinchalik, massani blender bilan bo'tqa ichiga maydalash mumkin yoki siz uni shunday qoldirishingiz mumkin;
13. Bankalarga soling, o'rang va "mo'ynali kiyimlar ostida" qo'ying.

Maslahat: "mo'ynali kiyimlardan" sifatida gilam, kozok, adyol va kozoklardan foydalaning.

Squash ikra bir hil bo'lishi shart emas, massa ham güveç shaklida bo'lishi mumkin (agar, albatta, shunday deyishingiz mumkin). Agar siz hali ham maydalashga qaror qilsangiz, unda go'sht maydalagich yoki undan zamonaviyroq variant - blenderdan foydalaning.

Rolling qutilari issiq adyol, gilam, sochiq, hatto ko'ylagi yoki kozok bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Issiqlik uzoq vaqt davomida saqlanishi muhim ahamiyatga ega. Har bir idishni ag'darish juda muhimdir. Bu bug '(ikra va qopqoq o'rtasida hosil bo'ladigan) qovoqlarni yirtib tashlamasligi uchun kerak.

Qovoq ikrai - aqldan ozgan mazali tayyorlash, bu hatto go'sht iste'mol qiluvchilarga ham yoqadi. Bu juda foydali va yorqin. Ushbu xatcho'p ham yaxshi, chunki u har qanday taomni to'ldirishi mumkin, agar shunday bo'lmasa sabzavotli salat, Albatta. Garchi, ehtimol, ba'zilarga shunday yoqadi.