Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka. Go'sht va sabzavotli qiyma bilan savdogar uslubidagi grechka bo'tqasi Bosqichma-bosqich retsept

Savdogar uslubidagi karabuğday mazali va samimiy taom butun oila uchun. Ko'pchilik grechkaning afzalliklarini inkor eta oladi va go'sht bilan birlashganda kechki ovqat uchun ajoyib garnitür bo'ladi. Bugun biz qiyma go'sht bilan grechka tayyorlaymiz va siz bu taomni har qanday sabzavot va salatlar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Retsept uchun, grechkadan tashqari, qiyma go'sht kerak bo'ladi. Qiyma go'sht, cho'chqa go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq bo'lishi mumkin. Tuproqli kurka ham mos keladi, bu nafaqat mazali, balki parhezli. Tayyorlang mazali taom qovurilgan idishda - bu juda mumkin, foydalaning bu retsept.

Tarkibi:

• grechka - 1 osh qoshiq;
• qiyma go'sht - 300 g;
• suv - 2 osh qoshiq;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan savdogar uslubidagi grechka qanday tayyorlanadi

Retsept uchun sabzavotlarni maydalang. Sabzini maydalang, shunda ular tezroq pishiriladi. Va piyozni kub shaklida maydalang.

Qovurilgan idishda qizdiring o'simlik yog'i, sabzavot qo'shing, 3-4 daqiqa davomida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Qiyma qo'shing va hamma narsani birga qovuring. Agar sabzavot va qiyma go'shtdan sharbat chiqsa, u qovurish jarayonida bug'lanadi;

Taxminan 15 daqiqa davomida sabzavot bilan maydalangan go'shtni qovuring, oxirida ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Siz o'zingiz yoqtirgan har qanday ziravorlardan foydalanishingiz mumkin.

Yuvilgan grechkani qovurilgan idishga quying, suv qo'shing va past olovni yoqing. Qopqoq ostida 25 daqiqa davomida qiyma go'sht bilan karabuğday qaynatiladi.

Barcha suyuqlik grechka ichiga so'rilishi kerak, pyuresi ikki-uch barobar ortadi, endi siz idishni aralashtirishingiz mumkin. Karabuğday ozgina qaynatilgan va juda suvli va aromatik bo'lib chiqdi. Qiyma va sabzavotlar o'z ishini qildi. Endi siz qovurilgan idishni olovdan olib tashlashingiz mumkin, qopqog'i bilan yoping va yana 10-15 daqiqa davomida qopqoq ostida bug'ga qoldiring.

Endi biz deyarli... bayram taomi. Savdogar uslubidagi grechka haqiqatan ham g'ayrioddiy va rang-barang, sizning oilangiz mamnun bo'ladi.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar! Bugungi kunda hamma ham oddiy va tanish grechkadan asosiy taomlardan biri bo'lishga loyiq taom tayyorlash mumkinligini bilmaydi. bayram dasturxoni. Bu taom deyiladi savdogar uslubidagi grechka va uni tayyorlash uchun bir nechta retseptlar mavjud, chunki siz cho'chqa go'shti, tovuq, qiyma go'sht va boshqa ko'plab usullar bilan savdogar uslubida grechka tayyorlashingiz mumkin.

Savdogar uslubidagi grechka. Bu nima?

Taomga quyidagilar kiradi: don, har qanday go'sht, sabzavotlar, ziravorlar va tuz. Pishirishdan oldin grechka saralanadi va sabzavot qoldiqlarini olib tashlash uchun yuviladi. Go'sht ham yuviladi va qiyma go'shtga aylanadi yoki mayda tug'ralgan. Keyin pishirish uchun to'g'ri idishlarni tanlash muhim, siz tuxumni sekin pishirgichda shu tarzda pishirishingiz mumkinligini unutmang.

1. Birinchidan, sabzavotlar chuqur qovurilgan idishda qovuriladi, keyin esa tanlangan go'sht turi.
2. Keyin, ularni qovurgandan so'ng, panga don qo'shiladi.
3. Barcha mahsulotlar pishganicha birga pishiriladi.

Shuni ta'kidlashni istardimki, pishirish vaqti to'g'ridan-to'g'ri yadroga qo'shilgan go'shtni tanlashga bog'liq bo'ladi. Ma'lumki, tovuq tezroq pishiriladi, shuning uchun u bilan savdogar uslubidagi grechka tezda eyishga tayyor bo'ladi, ammo mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan ovqatni uzoqroq qaynatish kerak bo'ladi.

Qiyma bilan savdogar pyuresi

Ushbu taomni qanday tayyorlashni batafsil aytib beradigan qiyma go'sht fotosuratlari bilan juda ko'p retseptlar mavjud. Olingan taom mazali va qoniqarli bo'lib, juda tez tayyorlanadi.

Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Masalan, qiyma tovuq taomni bolalar uchun mazali va sog'lom qiladi. Va siz sevimli erkaklaringizni grechka bilan uy qurilishi qiyma go'sht bilan davolashingiz mumkin (50% cho'chqa go'shti, 50% mol go'shti)

Keling, olamiz quyidagi ingredientlar:

• Ikki stakan grechka;
• Sarimsoqning uchta chinnigullari;
• Ikki piyoz;
• To'rt osh qoshiq o'simlik yog'i;
• Ikki sabzi;
• To'rt osh qoshiq tomat pastasi
• 700 g qiyma go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti);
• Karabuğday uchun ziravorlar.

Qiyma bilan retsept savdogar usulida yaratilgan yadro quyidagicha ko'rinadi:

1. Keyinchalik, don oz miqdorda o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda ozgina quritiladi.
2. Sabzi tozalanadi va maydalanadi, piyoz mayda tug'ralgan. Sabzavotlar qovurilgan idishda qovuriladi.
3. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, ularga qiyma go'sht qo'shing.
4. Keyin tomat pastasi va ziravorlar qiyma bilan qovurilgan idishga qo'shiladi.
5. Qovurilgan idishdagi qiyma go'sht va sabzavotlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
6. Keyinchalik, qiyma go'sht va sabzavotlarga grechka qo'shiladi.
7. Mahsulotlarga qovurilgan idishda suv qo'shiladi, bu ularni to'liq qoplashi kerak.
8. Idish yopiq qopqoq ostida past olovda pishiriladi.

Tayyor grechka stolda savdogar usulida xizmat qiladi, lekin xizmat qilishdan oldin, siqilgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Pechdagi savdogar uslubidagi grechka

Savdogar uslubidagi karabuğday fotosuratlari bilan ko'plab retseptlarni topish mumkin, u pechda pishiriladi. . Aytish joizki, bu taomni tayyorlash biroz ko'proq vaqt talab qilsa-da, taom juda mazali bo'lib chiqadi va undagi go'shtni deyarli chaynash kerak emas, u juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Ovqat pishirish uchun uy bekalari quyidagi mahsulotlarni to'plashlari kerak:

• 300 g cho'chqa go'shti;
• Bir chimdim kekik;
• Sarimsoq chinnigullari;
• Lampochka;
• 150 g yadrolar;
• Bir juft maydanoz novdalari;
• Bir osh qoshiq o'simlik yog'i;
• Bir chimdik chili;
• 2 dona qora murch;
• Sabzi;
• tuz;
• Dafna yaprog'i.

Retsept shunday ko'rinadi:

1. Piyoz va sabzi tozalanadi va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda ozgina qovuriladi.
2. Keyin sabzavotlarga kekik, tuz, chili va sarimsoq qo'shiladi.
3. Bir necha daqiqadan so'ng, sabzavotlarga don qo'shiladi, hamma narsa aralashtiriladi, so'ngra pishirish idishiga joylashtiriladi.
4. Karabuğday va sabzavotlarni tekislash va bo'laklarga bo'lingan go'shtni ularning ustiga qo'yish kerak. Idishga dafna yaprog'i va qalampir no'xati ham qo'shiladi.
5. Barcha mahsulotlar qaynoq suv bilan quyiladi, ularni to'liq qoplashi kerak.
6. Pishirish idishi folga bilan qoplangan va pechga 45 daqiqa davomida qo'yiladi.

Tayyor taom maydanoz bilan bezatilgan va stolga xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda savdogar uslubidagi grechka pyuresi

Ko'pchiligimiz pechkada turishni va ovqat tayyorlanishini kuzatishni yoqtirmaymiz, shuning uchun ular sekin pishirgichda fotosurat bilan retsept bo'yicha pishirishni afzal ko'rishadi. Ko'pincha, bu taomni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti bilan retsept ishlatiladi. Cho'chqa go'shti suvli va mazali go'shtdir, shuning uchun ko'plab uy bekalari uni donli turli xil idishlarga qo'shishni yaxshi ko'radilar.

Sekin pishirgichda cho'chqa go'shti bilan karabuğday sotuvchisi bo'tqasini tayyorlash uchun biz quyidagi mahsulotlarni zaxiralaymiz:

• Pomidorlar;
• cho'chqa go'shti;
• Piyoz va sabzi;
• Ziravorlar (siz maggi kublari, hops-suneli foydalanishingiz mumkin);
• Yadritsa.

Taomni tayyorlash Redmond sekin pishirgichda yoki shunga o'xshash boshqa:

1. Cho'chqa go'shti kub shaklida kesiladi.
2. Kub shaklida kesilgan go'sht tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi bilan birga ko'p pishirgichli idishga solinadi, hamma narsa yangi pomidordan olingan tomat pastasi bilan aralashtiriladi va "qovurish" rejimi o'rnatiladi.
3. Keyin go'sht va sabzavotlarga yuvilgan donlar qo'shiladi, suv va ziravorlar qo'shiladi va qirq daqiqaga "palov" rejimi o'rnatiladi.

Go'shtli yadrodan tayyor "palov" stolga xizmat qiladi. Tuzlangan pomidor yoki bodring bilan birgalikda juda mazali bo'ladi, shuningdek, maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin.

Qo'ziqorinli savdogar uslubidagi grechka

Ko'pchilik go'sht iste'mol qilmaydi, chunki u bilan idishlarning kaloriya tarkibi juda yuqori, shuning uchun ular qo'ziqorinli savdogar pyuresi tayyorlaydilar. Ushbu taomni tayyorlash texnologiyasi quyidagicha:

1. Yadro saralanadi va yuviladi.
2. Piyoz va sabzi, har biri ikki bo'lak, tozalanadi va tug'ralgan va qovurilgan idishda qovuriladi.
3. 200 g qo'ziqorin ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, so'ngra qovurilgan idishdagi sabzavotlarga qo'shiladi, u erda yana 5-7 daqiqa davomida qovuriladi.
4. Keyinchalik, sabzavot aralashmasi don bilan birga kichik bir yirtqichlardan joylashtiriladi, u erda suv bilan to'ldiriladi. Bunday holda, suv barcha mahsulotlarni taxminan bir barmoq bilan qoplashi kerak.
5. Oziq-ovqat yopiq qopqoq bilan past olovda qaynatish kerak, so'ngra yana yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring.

Tayyor taom go'shtni almashtirishi mumkin bo'lgan katta miqdordagi o'simlik oqsilini o'z ichiga oladi, shuning uchun u vegetarianlar va nozikroq bo'lishni xohlaydiganlar uchun javob beradi. Shuningdek, shu tarzda tayyorlangan savdogar pyuresi diabet bilan og'rigan odamlarning ratsioniga kiritilgan.

Tushlik uchun yangi, mazali va g'ayrioddiy taom tayyorlamoqchimisiz? Keyin siz ishtahani ochadigan, to'yimli, suvli va asta-sekin retseptdan foydalanishingiz mumkin sog'lom taom, ya'ni karabuğday pyuresi bilan qiyma go'sht savdogar kabi. Pishirish jarayoni juda oddiy va oddiy. Bo'tqa uchun eski rus retsepti hatto debyut oshpaz uchun ham tushunarli bo'ladi.

Shuni ta'kidlash kerakki, grechka eng sog'lom donlardan biri bo'lib, unda vitaminlar, minerallar, aminokislotalar va boshqa moddalar mavjud. Bundan tashqari, u sog'lom, muvozanatli ovqatlanishni afzal ko'rgan odamlar orasida talabga ega.

Taklif etilgan retsept juda oddiy, ammo original. Porridge yumshoq, xushbo'y, sog'lom, suvli va mazali bo'lib chiqadi. Hatto yangi boshlovchi ham taomni tayyorlashga qodir, shuning uchun uni bemalol qabul qiling asta-sekin retsept Eslatma.

Tayyorgarlik

1. Hamma narsani tayyorlang zarur ingredientlar retseptda ko'rsatilgan. Agar xohlasangiz, ularning nisbatlarini o'zgartirishingiz va retseptga qo'shimcha ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.

2. Qovurilgan idish yoki yopishmaydigan materialdan tayyorlangan idishni oling. Uni joylashtiring sariyog' olov ustida erish. Shundan so'ng, maydalangan tovuqni qo'shing. Siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin, lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir. Go'shtni sekin olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tug'ralgan go'shtni tuzlang va ziravorlar qo'shing.

3. Piyoz va sabzi tozalang, ularni suvda yuving. Sabzini ingichka, uzun chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. haqida piyoz, keyin u nozik yarim halqalarga kesilishi kerak. Qovurilgan qiyma go'shtga sabzavot qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Ular engil qovurilganda, siz ajoyib mazali hidni his qilasiz.

4. Ayni paytda siz grechka tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Karabuğday tanlash juda muhim jihat, shuning uchun unga maksimal darajada e'tibor bering. Don butun va toza bo'lishi kerak, shuning uchun afzallik bering eng yuqori sifat. Bu juda muhim, chunki grechkaning sifati taomning ta'mida hal qiluvchi rol o'ynaydi. Bir stakan grechkani o'lchab, iliq suvda yaxshilab yuvib tashlang, so'ng uni sabzavot va go'shtga qo'shing.

5. Qo'shish kichik miqdor tomat pastasi. Pomidorda mavjud bo'lgan ortiqcha kislotani zararsizlantirish uchun ozgina qo'shing chang shakar mayda maydalangan.

6. Olingan aralashmani ma'lum miqdorda suv bilan to'kib tashlang, shunda don ikki santimetr bilan qoplanadi. Karabuğdayni maydalangan go'sht va sabzavotlar bilan qaynatib oling, keyin olovni kamaytiring va qopqoq bilan yoping. Pishirish vaqti taxminan 25-30 minut. Qopqoqni ochmang yoki tarkibini aralashtirmang, aks holda siz qopqoqqa zarar yetkazasiz ko'rinish tayyor taom. Barcha suyuqlik butunlay bug'lanishi muhim, bu grechka pyuresi tayyorligini ko'rsatadi.

7. Bo'tqa tayyor bo'lishidan bir necha daqiqa oldin, unga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Bu taomga achchiqlikni beradi. Shundan so'ng, panani pechdan olib tashlang, sochiq bilan o'rang va 15 daqiqaga qoldiring. Xizmat qilishdan oldin, idishni aralashtiramiz va xizmat ko'rsatish plitalariga qo'ying. Mayda tug'ralgan o'tlar va sabzavotlar bilan bezang.

Video retsept

Pishirish texnologiyasi

Karabuğday pyuresi juda foydali, bu vitaminlar, aminokislotalar, mikro va makroelementlar, shuningdek minerallarning qimmatli ombori.

Unga asoslanib, ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechkaga kelsak, uning retsepti juda oddiy va ishlatiladigan ingredientlarni har qanday muzlatgichda topish mumkin. Karabuğdayni savdogar usulida pishirish uchun siz nafaqat foydalanishingiz mumkin Go'shtli farsh , balki tovuq, cho'chqa go'shti yoki aralash. Qo'shimcha lazzat qo'shish uchun retseptga turli sabzavotlarni kiritishingiz mumkin ( bolgar qalampiri

, pomidor, qovoq va boshqalar).

Ro'yxatga muvofiq barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Katta sabzavotlarni tanlang. Piyozni tozalang, yuving va quriting. Piyozni kub shaklida kesib oling va darhol o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga soling.

Sabzini tozalang, yuving va quriting. Sabzini ustiga maydalang qo'pol qirg'ichdan va piyoz bilan panga qo'shing. Agar so'ralsa, sabzi o'rta kattalikdagi kub shaklida kesilishi mumkin.

Keyin panga qiyma go'sht qo'shing, mening versiyamda men qiyma kurka filetosidan foydalanaman, siz cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, tovuqni olishingiz mumkin.

Qiyma va sabzavotlarni 7-10 daqiqa davomida past olovda qovuring, doimo qiyma go'shtni spatula bilan parchalab tashlang.

Biroz vaqt o'tgach, panga oldindan yuvilgan va quritilgan grechka qo'shing.

Bir qoshiq tomat pastasi yoki bir necha qoshiq tomat sousini qo'shing.

Ikki stakan iliq suv yoki har qanday bulonni panga quying.

Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovga qo'ying. Karabuğdayni 25-30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra bo'tqa yana bir necha daqiqa pishirib, xizmat qiling.

Kaloriya: Belgilanmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Savdogar uslubidagi grechka - eski retsept Rus oshxonasi va u shunday g'ayrioddiy nom oldi, chunki u don va sabzavotlarga qo'shimcha ravishda go'shtni o'z ichiga oladi. Avvalroq go'sht mahsulotlari faqat badavlat sinf uchun mavjud edi: kambag'al dehqon oilalarida savdogarlar, yer egalari, do'kondorlar, go'sht faqat katta bayramlarda tayyorlanadi; Endi - ko'proq idishga o'xshaydi bayramga qaraganda tejamkor: nisbatan arzon narxlarda siz ta'sirchan miqdorga ega bo'lasiz mazali taom, boqish mumkin katta oila. Savdogar uslubidagi qiyma go'shtli grechka arzonroq bo'ladi va go'sht juda oz bo'lganda yordam beradi, lekin siz uni pishirishingiz kerak. samimiy kechki ovqat yoki tushlik uchun ikkinchi kurs.
Siz karabuğdayni qiyma go'sht bilan pechkadagi qovurilgan idishda yoki pechda qozonda pishirishingiz mumkin. Agar siz qovurilgan sabzavotlar va qiyma go'shtga ozgina pomidor sousini qo'shsangiz, juda mazali bo'lib chiqadi, achchiq nordonlik paydo bo'ladi, qiyma go'shtli savdogar uslubidagi grechkaning ta'mi yanada qarama-qarshi va yorqinroq bo'ladi. Fotosuratlar bilan bizning retseptimizdan foydalanib, ushbu taomni tayyorlang, uning qanchalik mazali ekanligini o'zingiz ko'rasiz!

Tarkibi:

- grechka- 1 stakan;
- qiyma yoki yog'siz cho'chqa go'shti - 300-350 g;
- piyoz - 1 katta piyoz;
- sabzi - 1 dona;
- pomidor sousi- 3 osh qoshiq. l;
- tuz - ta'mga;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l;
- qora qalampir - 2 chimdim (ixtiyoriy);
- suv (qaynoq suv) - 2 stakan.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Katta piyozni kub shaklida kesib oling yoki ingichka chorak halqalarga maydalang. Qayta qilingan o'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishda yoki kostryulkada qizdiring va piyoz qo'shing.

Biz issiqlikni juda kuchli emas, o'rtacha darajadan bir oz kuchliroq qilamiz va chiroyli oltin rang paydo bo'lguncha piyozni qovuramiz. Piyoz qovurayotganda, sabzi chiziqlar bilan kesib oling. Piyozga qo'shing, aralashtiring, yana besh daqiqa qovuring, sabzavotlarni yog'ga soling.

Agar bo'lmasa tayyor qiyma go'sht Sabzavotlarni qovurishdan oldin yog'siz go'shtni go'sht maydalagich orqali maydalang. Biz sabzavotlarni yon tomonga siljitamiz va qiyma go'shtni qovurilgan idishga joylashtiramiz. Biz olovni deyarli maksimal darajaga oshiramiz.

Qiyma go'shtni tezda aralashtiramiz, vilkalar yoki spatula bilan bo'laklarni parchalab tashlang. Keyin ozgina qovuring va sabzi va piyoz bilan aralashtiring.

Tuz va maydalangan qalampir bilan mavsum. Ta'm uchun pomidor sousini qo'shing (ixtiyoriy, bu ixtiyoriy ingredient). Pomidorni bir necha daqiqa qovuring, olovni minimal darajaga kamaytiring.

Biz grechkani yuvamiz, suvni bir necha marta o'zgartiramiz. Biz dog'lar va nigellalarni tanlaymiz. Karabuğdayni qiyma go'sht bilan sabzavotlarga quying. Siz avval donni boshqa qovurilgan idishda yog 'qo'shmasdan qovurishingiz mumkin, keyin sabzavot va qiyma go'sht bilan aralashtirasiz.

Ikki stakan suv quying. Don barcha suvni o'zlashtirmasdan oldin darhol ta'mga tuz qo'shing. Qopqoqni mahkam yoping va qopqog'ini ochmasdan 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Karabuğday barcha suv va bug'ni yaxshi o'zlashtirishi kerak. O'chirgandan so'ng, grechkani qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring va xizmat qilishdan oldin muloyimlik bilan aralashtiring. Pishirish paytida grechkani aralashtirishning hojati yo'q, u maydalangan bo'lmaydi.

Biz yashil piyozni halqalarga kesib tashlaymiz, tuzlangan yoki tuzlangan pomidor va bodringni chiqaramiz. Plitalarga joylashtiring, grechka va maydalangan go'sht bilan seping yashil piyoz va stolga xizmat qiling. Yaxshi ishtaha!








Ushbu oddiy, ammo mazali retseptni ko'rib chiqing