Koreys sabzi bilan to'ldirilgan karam rulolari. Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolari Sabzi bilan sovuq karam rulolari

Koreys uslubidagi bu achchiq karam rulolari nihoyatda mazali! Men ularni ertalab bir marta ko'rdim va ularni sinab ko'rishdan juda xursand bo'ldim, ular juda ishtahani va xushbo'y edi. Uyga olib ketayotganimda sumkadan shunday hid kelardi. Garchi men bu pomidor gazaklaridan bir nechtasini olgan bo'lsam ham va erim va men ularni uyda yeyishni boshlaganimizda, ular shunchaki ajoyib darajada mazali edi! Keyin men Internetga kirdim, retsept topdim va endi siz bilan baham ko'raman, u bozorda sotib olganimga to'g'ri keladi. Men buni juda tavsiya qilaman. Aytgancha, ba'zi retseptlar to'ldirishda piyozni o'z ichiga oladi, men buni sinab ko'rmadim, men hech narsa demayman, menimcha, piyozsiz yaxshiroq, lekin bu mening fikrim. Va bu erda yashil pomidor atıştırmalıkları uchun yana bir ajoyib retsept - tuzlangan yashil pomidor - ham ajablanarli darajada kutilmagan darajada mazali. Sinab ko'ring!

Koreys tilida achchiq tuzlangan karam rulolari uchun retsept:

Bitta o'rta bosh karam

800 g sabzi (4-5 dona)

1-3 bosh sarimsoq (sizning xohishingizga qarab)

Maydalangan qora qalampir

1,5 osh qoshiq. maydalangan koriander

1/4 chashka o'simlik yog'i

Qanday pishirish kerak Koreys uslubidagi achchiq tuzlangan karam rulolari (snack karam rulolari):

Avval karam barglarini tayyorlaymiz, har kim o'z yo'lida pishiradi. Ammo bu masalada hali ham qiyinchiliklarga duch kelganlar uchun men sizga azob-uqubatlarsiz buni qilish qanchalik osonligini aytaman. Ehtimol, bu karam rulolarini marinadlash jarayonida eng yoqimsiz daqiqadir. Ammo bu oddiy usulni sinab ko'ring.

1. Hammayoqni poyasini kesib oling. Hammayoqni boshini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing, qaynatib oling, o'rtacha olovda 5 soniya qaynatib oling, olovni o'chiring. Tez orada yuqori barglar ajrala boshlaydi. Bu ko'rinadigan bo'ladi, siz yog'och vilkalar yoki tirqishli qoshiq bilan yordam berishingiz mumkin. Hammayoqni olib tashlang, suvni to'kib tashlang, osongina ajralib turadigan yuqori barglarni olib tashlang, karamning qolgan boshini yana panga soling, sovuq suv qo'shing va protsedurani takrorlang.

2.Endi to'ldirishni tayyorlash vaqti keldi. Suv va karam qaynayotganda, keling, sabzi haqida g'amxo'rlik qilaylik, biz ham ularga bir oz vaqt ajratishimiz kerak; Siz asosan tayyor koreys sabzini olishingiz mumkin, lekin ularni uyda tayyorlash unchalik qiyin emas.

Qo'pol qirg'ichdan foydalanib, koreyscha qirg'ichdan o'tkazing. Sabzini qovurish juda tavsiya etiladi o'simlik yog'i. Tuz, koriander, maydalangan qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, yaxshisi mayda maydalagichda maydalangan. Sabzini ziravorlar bilan yaxshilab aralashtirib, 15-20 daqiqaga qoldiring.

3. Nihoyat, marinadga keldi. Bu erda ham hamma narsa juda oddiy. Qaynayotgan suvga tuz, shakar, sirka, o'simlik yog'i qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab qaynatib oling. Lekin quyishdan oldin darhol tuzlangan karam rulolari uchun marinadni tayyorlashingiz kerak.

4. Hammayoqni rulonlarini o'rash vaqti keldi. Bozorda men odatdagidek emas, balki bu kichkina gazak kaptarlarini sotib oldim va menga yoqdi. Shuning uchun men bu karam rulolari haqida gapiryapman. Hammayoqni bargini yarmiga bo'lish kerak, avval tomirlardagi qalinlashuvni olib tashlash kerak. To'ldirishni karam rulosining bir tomonida ko'rinadigan tarzda joylashtiring.

Bu gazak karam rulonlarining uzunligi taxminan 4 sm. Bir oz ko'proq bajarilishi mumkin, lekin ular qalin bo'lmasligi kerak. Umid qilamanki, men buni aniq tushuntirdim.

5. Shakllangan karam rulolarini skovorodkaga mahkam joylashtiring, qaynab turgan tuzlamoq quying, ustiga teskari plastinka qo'ying va 1 litr suvdan ko'p bo'lmagan engil bosing.

Hammayoqni rulonlarini ikki kun davomida marinadlash uchun qoldiring xona harorati.

Umid qilamanki, retsept batafsil va siz ushbu retseptni osongina tayyorlashingiz mumkin. Men uni hech bo'lmaganda ozgina pishirishni tavsiya qilaman.

Koreys uslubidagi achchiq tuzlangan karam rulolari (snack karam rulolari) tayyor!

Hammaga yaxshi ishtaha tilayman!

ochenwkusno.ru

Koreys tilida karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin

To'ldirilgan karam rulolari an'anaviy Sharqiy Evropa taomidir. Biroq, analoglar mavjud Osiyo oshxonasi. Bu qanday taom, koreys tilida karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin? Bu haqda maqolada o'qing.

Agar siz restoranda karam rulolarini buyurtma qilishga qaror qilsangiz, bilingki, ular an'anaviy tarzda shunday tayyorlanadi: qiyma go'sht guruch, grechka yoki bilan aralashtiriladi makkajo'xori yormasi va yangi yoki tuzlangan karam barglariga o'ralgan. Keyin yarim tayyor mahsulot pishirish varag'iga yoki qozonga qo'yiladi, piyoz va sabzi oltin jigarrang qo'shilmaguncha qovuriladi va ustiga kremsi pomidor sousi quyiladi. Sos avval tuzlangan bo'lishi kerak va ta'mga qalampir qo'shing dafna yaprog'i. Keyin vaqti-vaqti bilan suv qo'shib, tayyor bo'lguncha qaynatib oling.

Lar bor turli xil variantlar karam rulolarini tayyorlash: uzum, lavlagi yoki yosh horseradish barglaridan foydalanish mumkin, qiyma go'sht sabzavotli bo'lishi mumkin va turli xillik uchun unga qo'ziqorin, kraker yoki marvarid arpa qo'shiladi. Ammo har qanday holatda, Evropa versiyasida bu ikkinchi kurs. Ammo Osiyoda karam rulolari achchiq gazak hisoblanadi. Koreys tilida karam rulolarini qanday tayyorlash mumkin? Retsept quyida tavsiflanadi.

Achchiq Osiyo taomlari: ingredientlar

Koreys tilida karam rulolarini tayyorlash juda oddiy, hatto tajribasiz oshpaz ham bu vazifani bajara oladi. Buning uchun mahsulotlar mazali gazaklar sizga eng yaqin bozorda yoki har qanday supermarketda osongina va arzon sotib olinadigan eng keng tarqalganlari kerak.

Shunday qilib, koreys tilida achchiq karam rulolari uchun ingredientlar:

• oq karam - 1 katta bosh;
• Koreys sabzi - 0,5 kilogramm;
• o'simlik yog'i (har qanday bo'ladi, lekin kungaboqar yog'ini olish yaxshidir) - 70-100 ml;
• 9 foiz sirka - 50 ml;
• oddiy tuz (yodlanmagan) - 1 chimdik;
• lavlagi shakar - 2 darajali osh qoshiq.

Klassik retsept

Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling, karam boshini 3 daqiqaga sopisiz qo'ying (avval kesib oling), so'ng uni olib tashlang va salqin. Hammayoqni sovutganda, uni alohida barglarga ehtiyotkorlik bilan ajratish kerak.

Koreys sabzini barglar ustiga qo'ying va ularni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling, shunda plomba bir tomondan "ko'rinadi". Agar siz avval karam bargini ikki qismga bo'lib, o'rtadagi yadroni olib tashlasangiz, siz koreys uslubidagi kichik karam rulolarini olasiz. Bu nozik ish!

Endi biz pishirishimiz kerak mazali marinad. Katta idishda yarim litr suvni qaynatib oling, sirka va o'simlik yog'ini quying, tuz va shakar qo'shing. Shakar butunlay eriguncha hamma narsani aralashtiring. Yana qaynatib oling, so'ngra ehtiyotkorlik bilan karam rulolari ustiga issiq tuzlamoq quying. Ularni plastinka bilan yoping va ustiga og'irlik qo'ying (masalan, yarim litrli suv idishi). Xona haroratida 10 soatga qoldiring, keyin muzlatgichga bir kun qo'ying. 24 soatdan keyin taom tayyor, siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Keling, vazifani murakkablashtiramiz

Tayyor koreys sabzi sotib olishingiz shart emas, lekin ularni uyda pishiring. Bu umuman qiyin emas. Uy bekasi uchun 4-5 ta o'rta kattalikdagi sabzi va bir paket maxsus ziravorlar (har bir oziq-ovqat do'konida sotiladi) kerak bo'ladi.

Tozalangan sabzi maxsus yoki oddiy yordamida maydalangan bo'lishi kerak qo'pol qirg'ichdan. Ziravorlar qo'shing, 1 osh qoshiq suv qo'shing, yaxshilab aralashtiring, bir soatga qoldiring.

Agar siz mayda tug'ralgan sarimsoq (4-7 chinnigullar), shuningdek, mayda tug'ralgan o'tlar (ukrop, maydanoz, silantro) va zira qo'shsangiz, to'ldirish yanada mazali bo'ladi.

To'ldirishni tayyorlashning yana bir varianti

Tozalangan va mayda maydalangan sabzi (4-5 dona) o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilishi kerak. Keyin uni alohida chuqur idishga soling. Tuz qo'shing - bir darajali osh qoshiq, bir yarim choy qoshiq maydalangan koriander, yaxshi chimdim maydalangan qora qalampir, tug'ralgan katta sarimsoq boshi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida quyish uchun qoldiring. Yigirma daqiqada mazali to'ldirish tayyor. Hammayoqni rulonlarini koreyscha o'rashingiz mumkin!

Juda tez retsept

Achchiq koreys gazakini tayyorlash uchun klassik retsepti kamida bir kun davom etadi. Kechqurun mehmonlar kelsa-chi va styuardessa sabzi bilan koreys karam rulolarini mazali atıştırmalık sifatida berishni xohlasa-chi? Chiqish yo'li bor. Ushbu taomni juda tez retsept yordamida tayyorlashingiz mumkin.

Avval siz qo'pol qirg'ichda 5 ta katta sabzi maydalashingiz kerak, karam boshini alohida barglarga bo'ling. Keyin, yuqorida aytib o'tilganidek, tuzlamoq tayyorlang. Uni qaynatib oling, sabzi va karam barglarini qo'shing. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz va 20 daqiqaga qoldiring, keyin marinaddan barglarni olib tashlang. Sabzini torting, 1-2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullarini qo'shing. Hammayoqni barglari bilan to'ldirishni rulon shaklida o'rang, ularni chuqur idishga joylashtiring va yana issiq marinadni quying. Xona haroratida quyish uchun qoldiring. Bir soat ichida sabzi bilan koreys karam rulolari tayyor! Hammasi bo'lib, ularni tayyorlash 1,5-2 soat davom etadi.

Endi siz koreys marinadlangan karam rulolarini qanday tayyorlashni bilasiz. Yaxshi ishtaha!

fb.ru

Koreys uslubidagi karam rulolari

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Koreys sabzi ziravorlari - 2 osh qoshiq.

dafna yaprog'i - 2 dona.

Ko'katlar - arpabodiyon, maydanoz

O'simlik yog'i - 0,5 stakan

Shakar - 0,5 stakan

Sirka (9%) - 0,2 stakan

Pishirish jarayoni

Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolari uchun ingredientlar.

Hammayoqni barglarini boshidan ajratib oling. Buning uchun karamning butun boshini qaynoq suvga soling va bir necha daqiqadan so'ng barglar yumshoq bo'lib, osongina ajralib chiqadi. Bargning qattiq qismini pichoq bilan kesib oling. Hammayoqning 6 bargini oldim, oilam uchun yetarli.

Sabzini tozalang, yuving va koreys sabzi qirg'ichdan yoki oddiy qirg'ichdan foydalanib, ularni maydalang.

Bir piyola ichiga maydalangan sabzi joylashtiring, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring.

Endi karam barglarini sabzi bilan to'ldiring.

Jarayon xuddi shunday go'shtli karam rulolari: Faqat sabzi bargga o'rang.

Barcha barglarni shu tarzda o'rang va to'ldirishni tejamang.

Marinadni tayyorlang: suvni shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtiring, qaynatib oling. Marinad qaynatilganda, diqqat bilan sirka qo'shing. Idishning pastki qismiga dafna bargini qo'ying, unda karam rulolari marinadlanadi. Hammayoqni rulonlarini idishga soling va tuzlamoq ustiga quying.

Hammayoqni rulonlarini tekis qopqoq bilan yoping va ustiga bosim bilan bosing. Xona haroratida 12 soat, keyin muzlatgichda 24 soat davomida qoldiring. 36 soatdan keyin karam rulolari tayyor.

www.iamcook.ru

Koreya marinadlangan sabzavotli karam rulolari

Men sizga oddiy va juda taklif qilmoqchiman mazali retsept mazali gazak. Bu koreys marinadlangan sabzavotli karam rulolari.

Ishtahani ham bayramona, ham Ro'za stolini bezatadi. Bu oldindan amalga oshiriladi, shuning uchun ta'til oldidan vaqtingiz bo'lmaganda sizga haqiqatan ham yordam beradi.

U mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi, shuning uchun uy tatib ko'radiganlardan istak va so'rovlar bo'lsa, uni butun yil davomida tayyorlash mumkin.

Bir necha yil oldin, odatda koreys bodringlari sotiladigan bozorda men karam rulolarini payqadim. Qiziq bo'lib, men to'ldirish ekanligini bilib oldim koreys sabzi yoki shunchaki aralash qovurilgan sabzi va piyoz. Men sinab ko'rish uchun sotib oldim. Va u g'oyib bo'ldi. Menga tuzlangan karamning o'tkir va achchiq ta'mi shirin to'ldirish bilan birlashtirilgan juda yoqdi.

Men bu mazali sabzavotli karam rulolarini o'zim tayyorlashni o'rgandim, ularni tez-tez tayyorlayman va ulardan hech qachon charchamayman.

Koreys tilida tuzlangan karam rulolarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Hammayoqni - 2 kg (uni yupqa barglari bilan tanlang, tekis boshli navlari bor)
• Sabzi - 5-6 dona (o'rta kattalik).
• Piyoz - 1-2 dona. (agar xohlasangiz, o'zingizni bitta sabzi bilan cheklashingiz mumkin)
• Achchiq qalampir yoki chili - ta'mga
• 1 kichik sarimsoq boshi

Sabzavotli karam rulolari uchun marinad:

• 1 osh qoshiq. tuz
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 bosh sarimsoq
• 250 ml sovuq qaynatilgan suv
• 100 g tozalangan o'simlik yog'i
• 100 g 9% sirka

Biz qiyma tayyorlab, karam barglarini tayyorlash orqali sabzavotli karam rulolarini tayyorlashni boshlaymiz.

Hammayoqni rulonlari uchun barglarni qanday tayyorlash mumkin? Men ikkita usuldan foydalanaman.

Keng yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Hammayoqning boshidan yadroning bir qismini aylana bo'ylab kesib oling, karam boshini vilka ustiga teshib, qaynoq suvga tushiring. Tashqi barglar karam boshidan ajrala boshlaganda, ularni yana 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turing, shunda ular yumshoq, lekin elastik bo'ladi, ya'ni. hazm qilinmagan. Sovutish va suyuqlikni olib tashlash uchun ularni pandan tekis yuzaga qo'ying. Agar siz qaynoq suvda karam rulolari uchun barglarni biroz haddan tashqari oshirib yuborganingizni his qilsangiz, ularni sovuq suvga botirib, vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin.

Ikkinchi usulda karam rulolari uchun barglarni qanday tayyorlash mumkin? Juda oddiy - mikroto'lqinli pechda.

Buning uchun karam boshi yadrosining bir qismini barglarning asoslarini iloji boricha bo'shatish uchun kesib oling va ularni maksimal quvvatda 5-8 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'ying.

Biz panada bo'lgani kabi bir xil bug'langan karam preparatlarini olamiz.

Bug'da pishirgandan so'ng, karam barglarini kesish kerak. Bizning koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolari kichik o'lchamlarga ega, shuning uchun oddiy bargni bir necha bo'laklarga bo'lish kerak.

Hammayoqni rulonlarini qanday o'rash kerak? Hammayoqni uchburchak shaklida kesib, karam rulolarini o'rashni afzal ko'raman.

Birinchidan, qattiq tomirlardan qochib, barglarni kesish qulayroqdir. Bitta karam bargidan, o'lchamiga qarab, siz uchdan beshtagacha kichik karam rulosini olasiz.

Ikkinchidan, shu tarzda o'ralgan karam rulolari pishirish jarayonida deyarli parchalanmaydi.

Qiymani uchburchakning yuqori qismiga qo'ying va uni trubkaga o'rang, chap qo'lingizning mushtidan va o'ng qo'lingizning barmoqlari bilan ushlang, so'ngra qirralarini ikki tomondan katlayın, toza silindrlarni hosil qiling.

Tuzlangan karam rulolari uchun qiyma go'sht ikki usulda tayyorlanishi mumkin.

Koreys uslubida tayyorlangan sabzavotli karam rulolarini piyola yoki sirlangan idishga soling,

butun karam barglari va selderey novdalari bilan yoping,

sovuq tuzlamoq quying,

1-3 kun davomida engil bosim ostida turing (vaqt xona haroratiga bog'liq, shuning uchun ikkinchi kuni sabzavotli karam rulolarini tatib ko'rishni boshlash kerak).

Keyin biz bosimni olib tashlaymiz va tayyor marinadlangan sabzavotli karam rulolarini muzlatgichga o'tkazamiz, biz ularni yopiq holda saqlaymiz.

Umid qilamanki, siz ushbu oddiy va mazali taomni yoqtirasiz.

buffet.net

Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolari retsepti

Ingredientlar

• 1 vilka oq karam o'rtacha kattalik;
• 3 ta kichik sabzi;
• 3 bosh sarimsoq;
• 1 guruh arpabodiyon;
• 1/4 choy qoshiq qizil qalampir;
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir;
• 1 choy qoshiq maydalangan koriander;
• 3 osh qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq tuz (sho'r suv uchun va barglarni tuzlash uchun tuz;
• 1 osh qoshiq sirka.

Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolarini baharatlı to'ldirish bilan qanday tayyorlash mumkin

Keyin karamni barglarga ajrating.

Barglarni filtrga solib, ustiga qaynoq suv quying. Suv to'liq oqmaguncha bir muddat qoldiring.

Barglarni katta yirtqichlardan o'tkazing, har birini ozgina tuzlang.

Panani muzlatgichga qo'ying va uni 2 kun davomida unuting.

Bu vaqtdan so'ng, karamni pandan olib tashlang va hosil bo'lgan suyuqlikni to'kib tashlang.

Yuvilgan va tozalangan sabzi katta yoki o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.

Endi siz sarimsoqni qilishingiz mumkin. Ammo bu erda siz sabr-toqatli bo'lishingiz kerak, chunki bizning koreys karamimiz bu xushbo'y va achchiq sabzavotni juda ko'p talab qiladi. Shunday qilib, boshlarni chinnigullar bilan ajrating, ular tozalanadi va yuviladi. Keyin chinnigullar nozik chop.

Dereotu yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suvni silkitib, mayda choping.

Sabzi, sarimsoq va arpabodiyonni idishga soling. Koriander, qizil va qora qalampir qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Hammayoqni bargining chetiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va uni karam rulosi kabi o'rang. Barcha to'ldirish tugamaguncha, qolgan barglar bilan ham xuddi shunday qiling. Biz juda katta karam rulolarini oldik, chunki biz to'ldirishni butun bargga o'ralganmiz, siz barglarni yarmiga bo'lishingiz va karam rulosiga kichikroqlarini to'ldirishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlarini panga bir-biriga iloji boricha mahkam joylashtiring.

Endi sho'r suvni tayyorlashimiz kerak. Emal qilingan yirtqichlardan 1 litr suv qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing. Shakar va tuz to'liq eriguncha aralashtirib, bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin sirka qo'shing va darhol panani issiqdan olib tashlang.

Hammayoqni rulonlarini issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, ularni to'liq sovutib, yana bir kun muzlatgichga qo'ying.

Koreys uslubida achchiq to'ldirish bilan marinadlangan sabzavotli karam rulolari tayyor.

1. Idishni saqlang tayyor gazak muzlatgichda.

2. Yosh sabzavotlar bu mazali taomni tayyorlash uchun eng mos keladi, chunki ular shirali. Ammo qishki versiya kamroq mazali bo'lmaydi: eski sabzavotlardan.

3. Biz sabzi, o'tlar va sarimsoqni to'ldirishni tayyorladik, siz to'ldirishga mayda tug'ralgan tuzlangan shampignonlarni ham qo'shishingiz mumkin, siz sabzavot va qo'ziqorinli to'ldirishni olasiz.

To'ldirilgan karam rulolari sharqona taom hisoblanadi va karam barglariga o'ralgan to'ldirishdan iborat. Ko'pincha tayyorlanadi go'shtni to'ldirish. Ammo vegetarianlar ham bor - sabzavotli karam rulolari. Shunday qilib, oshxona idishlarini tayyorlash uchun uchta mazali retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Sabzavotlarning xilma-xilligi

taklif qilamiz batafsil retsept bilan sabzavotli karam rulonlari bosqichma-bosqich fotosuratlar. Idishning siri sabzavotlarning o'zida yotadi. Ular yangi bo'lishi kerak, ko'p namlikni o'z ichiga olmaydi va mukammal qovuriladi.

Agar xohlasangiz, oq karam o'rniga savoy karamini ishlatishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: Savoy karam vilkalari, ikkita piyoz boshi, parsnips, sabzi va seldereyning ikkita ildizi. Bundan tashqari, 2-3 pishgan pomidor, guruch 3 osh qoshiq miqdorida talab qilinadi. l., ikkita piyoz, 1-2 sarimsoq chinnigullar va 1-2 dona bolgar qalampiri qizil navlari. Qovurish uchun o'simlik moyidan foydalaning. Ziravorlarga kelsak, siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin: muskat yong'og'i, koriander, maydalangan qalampir, donador shakar.

Pishirishni boshlang:

Sabzavotli karam rulolarini plastinkalarga joylashtiring, smetana, ko'katlar bilan bezang va xizmat qiling.

Sabzi bilan koreys marinadlangan karam rulolari

To'ldirilgan karam rulolari nafaqat mustaqil taom sifatida, balki tuyadi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Koreyscha sabzi to'ldirish sizga qanday yoqadi? Bir oz issiqlik bilan ular juda yaxshi, ular bir necha daqiqada yeyiladi.

Sabzi va maxsus ziravorlardan to'ldirishni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ammo, agar sizda chalkashishga vaqtingiz yoki xohishingiz bo'lmasa, tayyor koreys sabzi ishlatishingiz mumkin.

Tuzlangan karam rulolarini tayyorlash uchun sizga bir vilka oq karam va 0,4 kg sabzi kerak bo'ladi. Marinad bir litr suv, o'simlik moyi, sirka va tayyorlanadi granüllangan shakar(3 osh qoshiq har bir ingredient), 2 osh qoshiq. l. tuz va 2 dafna yaprog'i. Koreys tilida (ta'mga) sabzi pishirish uchun mo'ljallangan ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Barcha miqdorlar taxminiy, siz ularni o'zingizning didingizga mos ravishda xavfsiz tarzda o'zgartirishingiz mumkin.

Hammayoqni rulonlarini tayyorlash bosqichlari:

Hali ham issiq marinadni konvertlar ustiga to'kib tashlang va hamma narsa sovib ketguncha stolda qoldiring. Keyin koreys tilida sabzi bilan karam rulolari bosim ostida qo'yiladi va bir kun davomida muzlatgichga yuboriladi.

Hammasi shu, siz namuna olishingiz mumkin.

Paner bilan vegetarian karam rulolari

Vegetarian oshxonasida juda ko'p narsa bor mazali mahsulotlar. Paneer pishloq alohida ahamiyatga ega. Paner bilan to'ldirilgan vegetarian karam rulolarini tayyorlashni taklif qilamiz. Qabul qilaman, bu g'alati kombinatsiya, lekin ta'mi beqiyos, hatto haqiqiy go'sht muxlislari ham yoqadi.

Buni tayyorlash uchun oshpazlik asari zarur: 0,3 kg Paneer, 0,1 osh qoshiq. guruch, bitta karam, ikkita pomidor, sabzi va bolgar qalampiri. Shuningdek, sizga sabzavot va kerak bo'ladi sariyog', 4 osh qoshiq. l. smetana va 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi. Ziravorlardan maydalangan qalampir, tuz va 0,5 choy qoshiqni oling. zerdeçal.

Keling, oshpazlik asarini yarataylik:

Hammasi, taom tayyor, siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Bizni qiziqtiryaptimi? Keyin vegetarian sabzavotli karam rulolarini tayyorlang, mehmonlaringiz va oilangizni davolang va taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashing.

Koreya marinadlangan sabzavotli karam rulolari

Oson va mazali sho'r snack retsepti. Bu koreys marinadlangan sabzavotli karam rulolari.

Ishtahani ham bayramona, ham Lenten stolini bezatadi.

Bir necha yil oldin, odatda koreys bodringlari sotiladigan bozorda men karam rulolarini payqadim. Qiziq bo'lib, men to'ldirish koreys sabzi yoki oddiygina qovurilgan sabzi va piyoz aralashmasi ekanligini bilib oldim. Men sinab ko'rish uchun sotib oldim. Va u g'oyib bo'ldi. Menga tuzlangan karamning o'tkir va achchiq ta'mi shirin to'ldirish bilan birlashtirilgan juda yoqdi.

Men bu mazali sabzavotli karam rulolarini o'zim tayyorlashni o'rgandim, ularni tez-tez tayyorlayman va ulardan hech qachon charchamayman.

Koreys tilida marinadlangan karam rulolarini tayyorlash uchun

sizga kerak bo'ladi:

• Hammayoqni - 2 kg (uni yupqa barglari bilan tanlang, tekis boshli navlari bor)
• Sabzi - 5-6 dona (o'rta kattalik).
• Piyoz - 1-2 dona. (agar xohlasangiz, o'zingizni bitta sabzi bilan cheklashingiz mumkin)
• Achchiq qalampir yoki chili - ta'mga
• 1 kichik sarimsoq boshi

Sabzavotli karam rulolari uchun marinad:

• 1 osh qoshiq. tuz
• 1 osh qoshiq shakar
• 1 bosh sarimsoq
• 250 ml sovuq qaynatilgan suv
• 100 g tozalangan o'simlik yog'i
• 100 g 9% sirka

Biz qiyma tayyorlab, karam barglarini tayyorlash orqali sabzavotli karam rulolarini tayyorlashni boshlaymiz.

Keng yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Hammayoqning boshidan yadroning bir qismini aylana bo'ylab kesib oling, karam boshini vilka ustiga teshib, qaynoq suvga tushiring. Tashqi barglar karam boshidan ajrala boshlaganda, ularni yana 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvda ushlab turing, shunda ular yumshoq, lekin elastik bo'ladi, ya'ni. hazm qilinmagan. Sovutish va suyuqlikni olib tashlash uchun ularni pandan tekis yuzaga qo'ying. Agar siz qaynoq suvda karam rulolari uchun barglarni biroz haddan tashqari oshirib yuborganingizni his qilsangiz, ularni sovuq suvga botirib, vaziyatni to'g'irlashingiz mumkin.

Bug'da pishirgandan so'ng, karam barglarini kesish kerak. Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolarimiz kichik o'lchamlarga ega, shuning uchun oddiy bargni bir necha bo'laklarga bo'lish kerak.

Hammayoqni rulonlarini qanday o'rash kerak? Hammayoqni uchburchak shaklida kesib, karam rulolarini o'rashni afzal ko'raman.

Birinchidan, qattiq tomirlardan qochib, barglarni kesish qulayroqdir. Bitta karam bargidan, o'lchamiga qarab, siz uchdan beshtagacha kichik karam rulosini olasiz.

Ikkinchidan, shu tarzda o'ralgan karam rulolari pishirish jarayonida deyarli parchalanmaydi.

Biz qiyma go'shtni uchburchakning yuqori qismiga joylashtiramiz va uni trubkaga o'rab, qirralarini ikki tomondan katlayarak, toza silindrlarni hosil qilamiz.

Tuzlangan karam rulolari uchun qiyma go'sht ikki usulda tayyorlanishi mumkin.

Sabzini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtiring va 2-3 osh qoshiq quying. issiq o'simlik yog'i qoshiqlari. Aralashtiring va bir soatga qoldiring. Agar siz to'ldirish bilan bezovta qilishni xohlamasangiz yoki bo'sh vaqtingiz bo'lmasa, tayyor koreys sabzi foydalanishingiz mumkin.

Oddiy qo'pol qirg'ichda uchta sabzi, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Biz hamma narsani o'simlik yog'ida qaynatamiz, ta'mga sarimsoq, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shamiz.

Aralashtiring va sovutib oling.

Tayyorlangan koreyscha sabzavotli karam rulolarini piyola yoki sirlangan panga joylashtiring,

butun karam barglari va selderey novdalari bilan yoping,

sovuq tuzlamoq quying,

1-3 kun davomida engil bosim ostida turing (vaqt xona haroratiga bog'liq, shuning uchun ikkinchi kuni sabzavotli karam rulolarini tatib ko'rishni boshlash kerak).

Keyin biz bosimni olib tashlaymiz va tayyor marinadlangan sabzavotli karam rulolarini muzlatgichga o'tkazamiz, biz ularni yopiq holda saqlaymiz.

Umid qilamanki, siz ushbu oddiy va mazali taomni yoqtirasiz.

Mana super gazak bayram dasturxoni- bu koreyscha karam rulolari. Juda mazali! bilan to'ldirilgan karam rulonlari Koreys sabzi achchiq, nordon, çıtır ... aynan sizga kerak bo'lgan narsa! Ushbu snack retsepti bayramlar arafasida juda dolzarbdir. Koreys sabzi bilan bu karam rulolarini tayyorlash juda oddiy. Bu bayramdan bir necha kun oldin amalga oshirilishi mumkin va shu bilan bayramdan oldin vaqtingizni tejashingiz mumkin. Va shuningdek, bu haqiqatan ham tejamkor retsept bo'lib, uni yanada jozibador qiladi)) Hammayoqni. sabzi va ziravorlar ... lekin qanday mazali !!

1-qadam

Marinadlangan karam rulolari kichik, ular bayramda juda chiroyli va ta'sirli ko'rinadi Yangi yil stoli. Va bu erda fotosuratlar bilan retsept.

2-qadam

Avval koreys sabzi tayyorlaymiz. Bu erda, ehtimol, har bir uy bekasining o'z retsepti bor. Bu men uchun shunday. Sabzini koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan o'tkazaman, qovurilgan piyoz, koreys sabzi uchun ziravorlar, siqilgan sarimsoq, tuz va sirka qo'shaman.

3-qadam

Keyinchalik, oddiy karam rulolari uchun bo'lgani kabi, karamni bug'lashingiz kerak. Faqat uni ortiqcha pishirmang! Men karamni mikroto'lqinli pechda bug'layman. Juda tez va qulay. Shunday qilib, menga maslahat berishdi tajribali uy bekalari- ishdagi hamkasblarim. Men buni sinab ko'rdim va o'shandan beri men buni har doim qilaman va hammaga tavsiya qilaman. Hammayoqni plastik to'rva ichiga qo'yish, bog'lash va 5 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga qo'yish kerak. Olib tashlang va ozgina salqinlash uchun sumkada qoldiring. Mana, bug'da pishirilgan karam. Endi uni qismlarga ajratamiz. Qattiq tomirlarni kesib tashlang. Barglari katta bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling.

4-qadam

Hammayoqni rulonlarini sabzi bilan o'rang va ularni qopqoqli chuqur idishga mahkam joylashtiring.

5-qadam

Marinad. 0,5 litr suvni qaynatib oling, 2 osh qoshiq qo'shing. sirka, 1 osh qoshiq. tuz, 1 osh qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. yog'lar, 2-3 dafna yaprog'i va 5 dona. ziravorlar. Sovutish uchun qopqoq bilan yoping.

Koreys uslubidagi sabzavotli karam rulolari uchun ingredientlar.

Hammayoqni barglarini boshidan ajratib oling. Buning uchun karamning butun boshini qaynoq suvga soling va bir necha daqiqadan so'ng barglar yumshoq bo'lib, osongina ajralib chiqadi. Bargning qattiq qismini pichoq bilan kesib oling. Hammayoqning 6 bargini oldim, oilam uchun yetarli.

Sabzini tozalang, yuving va koreys sabzi qirg'ichdan yoki oddiy qirg'ichdan foydalanib, ularni maydalang.

Bir piyola ichiga maydalangan sabzi joylashtiring, tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Koreys sabzi uchun ziravorlar qo'shing va 30 daqiqaga qoldiring.

Endi karam barglarini sabzi bilan to'ldiring.

Jarayon go'shtli karam rulolari bilan bir xil: faqat sabzi bargga o'rang.

Barcha barglarni shu tarzda o'rang va to'ldirishni tejamang.

Marinadni tayyorlang: suvni shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtiring, qaynatib oling. Marinad qaynatilganda, diqqat bilan sirka qo'shing. Idishning pastki qismiga dafna bargini qo'ying, unda karam rulolari marinadlanadi. Hammayoqni rulonlarini idishga soling va tuzlamoq ustiga quying.

Hammayoqni rulonlarini tekis qopqoq bilan yoping va ustiga bosim bilan bosing. Xona haroratida 12 soat, keyin muzlatgichda 24 soat davomida qoldiring. 36 soatdan keyin karam rulolari tayyor.

Yaxshi ishtaha!