Shunday qilib, intriga oshkor bo'ldi! Qovoq pyuresi bilan shakarlamalar tayyorlash! Biroq, shokolad qatlami ostida hech kim buni sezmaydi!
Men sizga qovoqning shirin navlarini olishni maslahat beraman. Kraker pechene - qo'shimchalarsiz va juda sho'r emas.
Ushbu miqdordagi ingredientlardan biz o'lchamdagi 25 ta konfet oldik yong'oq!
Aytgancha, sabr qiling, chunki siz ularni faqat ertasi kuni sinab ko'rasiz.

Keling, pishiramiz qovoq pyuresi: tozalangan qovoqni mayda kubiklarga kesib oling, yirtqichlardan joylashtiring, 2 osh qoshiq qo'shing. l. suv, qopqoq bilan yoping va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Menga taxminan 15 daqiqa vaqt ketdi va pishirishning o'rtasida men yana 2 osh qoshiq qo'shdim. l. suv, chunki barcha suyuqlik qaynab ketdi.

Qovoq pishirilayotganda, pechenyelarni blenderda maydalang yoki ularni sumkaga soling va ularni rulon bilan o'rang.

Qovurilgan qovoqni blenderda pyurelang va to'liq sovutib oling. 230 grammni o'lchang.

Krem pishloq, shakar kukuni va vanil shakar, silliq, bir hil massaga maydalang.

Pechene, qovoq pyuresi, qaymoq aralashmasi, doljin va agar kraker tuzlanmagan bo'lsa, unda bir chimdik tuzni birlashtiring. Xamirni qoshiq bilan yaxshilab aralashtiramiz, u qalin va plastik bo'lib chiqadi. Uni kino bilan yoping va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Sovutilgan massani shakarlamalarga aylantiring, to'liq choy qoshiqni oling va yong'oq o'lchamidagi to'pga aylantiring. Tayyorlarni muzlatgichga bir kechada qo'ying, ularni hech narsa bilan qoplamasdan, ularni qattiqlashtiring va ozgina havoga chiqaring!

Kelajakdagi shirinliklar uchun plastinka yoki taxta tayyorlaymiz, uni folga, plastik to'rva bilan yopamiz yoki silikon mat bilan yopamiz. Men kesish taxtasini olib, ustiga sumka qo'ydim.
Shokoladni kubiklarga bo'ling, idishga soling va mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling (shokoladli idish qaynoq suvga tegmasligi uchun).
Tish pichog'ini konfetga taxminan o'rtasiga soling. Shirinliklarni birma-bir eritilgan shokoladga botirib oling. Qandolat cho'tkasi yordamida to'pni shokolad bilan qoplash, ortiqcha shokoladni olib tashlash qulayroq va tejamkor.

Shirinlikni taxta yoki plastinkaga o'tkazing. Konfetni vilkalar bilan bosib, tish pichog'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bir tomchi shokoladni tish pichog'iga oling va konfetning teshigini yoping. Shokolad qotib qolmagan bo'lsa-da, konfetni sepib (yong'oq, talaş) seping.
Va barcha konfetlar ham shunday! Bir-biriga yopishmaslik uchun ularni bir-biridan uzoqroqqa joylashtiramiz!
Tayyor konfetlarni muzlatgichga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing, shunda shokolad yaxshi qotib qoladi. Keyin ularni qopqoqli idishga soling va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Endi konfetlar tayyor! Aytgancha, biz ularni muzlatgichda saqlaymiz, shuning uchun konfetlar yanada mazali bo'ladi!!!

Xo'sh, biz shu yerdamiz! Muzlatgichdan bir nechta shakarlamalarni oling va ularni taxminan besh daqiqa qizdiring. Bu orada sizga choy qaynatishni maslahat beraman, kofe qaynatishni yoki konyak quyishni... Va g'ayrioddiy lazzatlanishni, mazali shirinliklar o'z qo'llaringiz bilan qilingan!!!

Kuz - yilning ajoyib go'zal vaqti, lekin ko'pincha juda qayg'uli. Sizning raqamingizga zarar bermasdan, o'zingizni mazali desert bilan xursand qilish uchun, bu qovoq shakarlamalari haqiqiy topilmadir.Ular, ehtimol, kuzning eng yorqin va eng aromatik mahsulotini o'z ichiga oladi - va past kaloriyali va sog'lom qora shokolad bilan qoplangan. Shirinliklar sabzavotli bo'lishiga qaramay, nozik shirin ta'mi tufayli hech kim buni taxmin qilmaydi.

Shirinliklar uchun ingredientlar:

400-500 gr. yangi tozalangan qovoq;

Har qanday turdagi 1 ta plitka, lekin tarjixon kakao miqdori 70% dan ortiq;

3 osh qoshiq shakar;

100 ml. iliq suv.

Qovoq konfetlarini qanday tayyorlash mumkin?

Qadam 1. Qovoqni mayda bo'laklarga kesib oling va yog'langan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Qadam 2. Suvni shakar bilan aralashtiring va olingan sirop bilan qovoq bo'laklarini mo'l-ko'l surting. Suv etarlicha iliq bo'lishi kerak, shunda shakar eriydi va cho'kmaydi.

Qadam 3. Pishirish varag'ini tilim bilan oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 15-20 daqiqaga qoldiring. Pishirish harorati: 180-200 daraja. Sirop kuyishni boshlamasligiga ishonch hosil qiling, aks holda panga bir oz ko'proq suv qo'shing.

Qadam 4. Qovoq pishirayotganda, shokoladni suv hammomida eritib yuboring. Agar u juda qalin yoki bo'lak bo'lib qolsa, ozgina suv yoki sut qo'shing. Ehtiyot bo'ling, shokolad yopishqoq bo'lib qolishi kerak! Siz shirinlikning ta'mini o'zgartirishingiz mumkin turli xil turlari shokolad: sut, oq yoki yong'oq bilan. Ammo shuni yodda tutingki, idishning kaloriya tarkibi ham o'zgaradi.

Qadam 5. Har bir bo'lakni eritilgan shokoladga botirib, shish yoki tish pichog'iga qo'ying. Tutqich sifatida siz katta olma ishlatishingiz mumkin. Lekin siz oddiygina shakarlamalarni pergament qog'oziga qo'yishingiz mumkin.

Qadam 6. Olingan konfetlarni shokolad qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Shirinliklar tayyor!

7-qadam. Agar barcha bo'laklarga shokolad yetarli bo'lmasa, qolgan qovoqqa doljin yoki shakar kukuni solib, shu tarzda eyishingiz mumkin. Shokoladsiz shirinlik yanada parhezli, ammo baribir juda mazali bo'ladi.

Qovoq kabi, siz olma, nok, sabzi va shirin navlarni pishirishingiz mumkin.

Barcha bolalar shirinliklarni, ayniqsa shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Ota-onalar esa ularni imkon qadar tez-tez erkalashni xohlashadi. Ammo, afsuski, barcha konfetlar bola uchun yaxshi emas, chunki ular tarkibida ko'p miqdorda shakar, konservantlar va bo'yoqlar mavjud. Farzandingiz shirin narsani xohlasa, nima qilish kerak, lekin siz uning sog'lig'i haqida qayg'urasizmi? Chiqish yo'li bor! Uyda qovoq konfetini tayyorlashga harakat qiling. Bu nihoyatda mazali va, eng muhimi, sog'lom. Bunday noziklikni nafaqat bolalar, balki ularning ota-onalari ham rad etmaydi.

Qovoq - dietali mahsulot, barcha muhim mikroelementlar, vitaminlar va minerallarga boy. Qovoqdan tayyorlangan idishlar yurak-qon tomir va ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun, shuningdek, parhez va bolalar ovqatiga rioya qilishda juda foydali.

Qovoq - bu juda ko'p qirrali sabzavot, chunki uning ishtirokida siz juda ko'p taomlarni tayyorlashingiz mumkin: pyure sho'rvalar, bo'tqalar, güveç, shunchaki pechda bo'laklarga bo'linib pishiring, shuningdek, ajoyib qovoq konfetlarini tayyorlashingiz mumkin.

Quyida biz baham ko'ramiz qiziqarli retseptlar uyda shakarlangan mevalar va qovoq shirinliklari. Ushbu shirinliklarga yong'oq (ixtiyoringiz bilan), asal, jo'xori uni yoki urug'larni qo'shishingiz mumkin. Qandolat hidini qo'shish uchun vanil, apelsin qobig'i, doljin va zanjabildan foydalaning. Bularning barchasi birgalikda beradi mazali shirinliklar yoqimli hid va nozik ta'mga ega.

O'z qo'llaringiz bilan bunday sog'lom shirinliklarni tayyorlashda hech qanday qiyin narsa yo'q, eng muhimi, uni yaqinlaringizga g'amxo'rlik va sevgi bilan qilishdir; Biz ularga oshqovoqli konfetlarni do‘kondagilardan ham mazaliroq qilishiga kafolat beramiz.

Qovoq konfeti"Muloyimlik"

Ushbu uy qurilishi qovoq konfetlari nozik yong'oq notasi va yoqimli baharatlı aromati bilan gulli asalga o'xshaydi.

Ingredientlar 24 ta konfetga asoslangan.

Murakkab:

• 200 gramm tayyorlangan qovoq pyuresi;
• 1 stakan sut;
• 1 stakan shakar;
• 50 gramm sariyog ';
• 1 choy qoshiq vanil shakar;
• 100 gramm tug'ralgan yong'oq (yong'oq, bodom, findiq);
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq kakao;
• ½ choy qoshiq doljin;
• pichoqning uchida maydalangan zanjabil.

Pishirish usuli:

1. Avval siz qovoq pyuresini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun 400 gramm qovoqni oling va terini olib tashlamasdan kichik bo'laklarga bo'ling. Keyin kubiklarimizni pishirish varag'iga qo'yamiz va ularni pishirish uchun pechga qo'yamiz. 200 daraja yumshoq bo'lgunga qadar qovoqni pishiring.
2. Qovoq tayyor bo'lgach, uni ozgina sovutib oling, terini olib tashlang va pyuresi bo'lgunga qadar blenderda yaxshilab aralashtiring. Agar qo'lingizda blender bo'lmasa, qovoqni vilkalar bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin.
3. Olingan pyureni qalin taglikli chuqur qavrilgan idishga joylashtiring, sut, vanillin qo'shing, vanil shakar, bir chimdik tuz va har bir narsani to'g'ri aralashtiring. Qovurilgan idishni yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling.
4. Aralash qaynab ketgach, olovni eng past darajaga qo'ying va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 35-40 daqiqa davomida pishiring.
5. Asta-sekin bizning tayyorlovimiz qaynay boshlaydi va karamellanadi. Ushbu bosqichda aralashmaning yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirish muhimdir. Aralash marmeladga o'xshab, pandan osongina chiqib ketganda tayyor bo'ladi.
6. Panani pechdan olib tashlang va aralashmaga qo'shing sariyog', tug'ralgan yong'oqning uchdan bir qismi, doljin, zanjabil va silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
7. Konfet massasini idishga soling, sovutib, muzlatgichga ikki soat qo'ying.
8. Qolgan yong'oqlarni kakao bilan aralashtiring.
9. Biz sovutilgan konfet massamizni olib, undan konfetlar (to'plar) hosil qilishni boshlaymiz. Aralashmaning bir choy qoshig'idan bitta konfet tayyorlang. Olingan har bir to'pni kakao-yong'oq aralashmasiga yaxshilab botirib oling.
10. Olingan shirinliklarni idishga o'tkazing va muzlatgichga qo'ying.

Uyda tayyorlangan qovoq konfetlari"Shirin tish"

Murakkab:

• 200 gramm qovoq pulpasi;
• 150 gramm jo'xori uni darhol pishirish;
• 50 gramm sariyog ';
• 150 gramm har qanday pechene;
• bitta apelsin;
• 50 gramm yong'oq;
• uch osh qoshiq. asal;
• 50 gramm kokos yong'og'i;
• bir oz doljin;
• 30 gramm konyak (agar siz bolalarga tayyorgarlik ko'rmasangiz).

Pishirish usuli:

1. Qovoqni tozalang, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling. Ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring (ya'ni, ular yumshoq bo'lganda).
2. Qovoq pishirilganda, suvni to'kib tashlang, sovutib oling va shilimshiq mustahkamlikka erishguncha blenderda uring. Bundan tashqari, qaynatilgan qovoqni filtrdan o'tkazishingiz mumkin.
3. Qahva maydalagich yoki blender yordamida jo'xori uni unga torting. Shu bilan bir qatorda, siz darhol qabul qilishingiz mumkin jo'xori uni yoki kepak.
4. Shuningdek, biz kukilarni mayda maydalangan holda maydalaymiz. Shu bilan bir qatorda siz pechene, gofret, gingerbread pechene va shirin krakerlarni olishingiz mumkin.
5. Olingan jo'xori uni qovoq pyureiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Yarim soat tursin, shunda jo'xori uni qovoq sharbatini so'rib olish va to'g'ri shishiradi.
6. Keyin maydalangan pechene qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
7. Shundan so'ng, umumiy massaga asal qo'shing. Asalga alerjisi bo'lgan odamlar uchun siz o'rniga chinor siropi, melas yoki quyultirilgan sutdan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, muqobil sifatida jo'ka asalini sinab ko'rishga arziydi, chunki u hipoalerjenikdir.
8. Keyin yumshoq sariyog 'va konyak qo'shing. Konyak o'rniga siz rom, viski yoki jinni ishlatishingiz mumkin. Tabiiyki, agar siz bolalar uchun shirinliklar tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda alkogolsiz.
9. Shakar massasini silliq bo'lguncha yoğurishingiz kerak. Keyin ichiga mayda tug'ralgan yong'oq qo'shing.
10. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va avval mayda maydalagichda maydalangan apelsin qobig'ini qo'shing.
11. Yana bir marta massani yaxshilab yoğurun va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, har 10 daqiqada aralashtirishni unutmang. Buni massa bir tekis qotib qolishi uchun qilish kerak va undan to'plarni shakllantirish mumkin - kelajakdagi konfetlar. Agar to'satdan konfet massasi sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, unga ozgina apelsin sharbati qo'shishingiz mumkin.
12. Aralash etarli darajada muzlatilgan bo'lsa, biz undan to'p shaklida kichik shakarlamalar hosil qila boshlaymiz. Keyin ularni suvga solamiz hindiston yong'og'i parchalari. Shirinligimizni idishga joylashtiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.
13. 20-30 daqiqadan so'ng shirinliklarimiz eyishga tayyor. Bu mazali va foydali qovoq shakarlamalari choy yoki iliq sut bilan xizmat qilishi mumkin.

Bu shirinlik ham kattalar, ham bolalar tomonidan seviladi. Va ular tarkibidagi jo'xori uni tufayli, bu shakarlamalar nonushta o'rnini bosishi mumkin.

Tez shakarlangan qovoq

Shakarlangan mevalar, ehtimol, eng foydali shirinliklardan biridir, chunki ular tarkibida shakar yoki zararli qo'shimchalar deyarli yo'q. Bolalar uchun shakarlangan mevalar do'konda sotib olingan shirinliklarni osongina almashtirishi mumkin. Va bu ajoyib noziklikni qovoqdan, hatto uyda ham tayyorlashingiz mumkin.

Murakkab:

• 1 kg qovoq pulpasi;
• 1 stakan suv;
• bitta apelsin yoki limon;
• chang shakar;
• maydalangan doljin.

Pishirish usuli:

1. Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun qovoqning shirin navlarini olish yaxshidir. Uni tozalang va kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Shakar va suvdan sirop tayyorlang. Siropga mayda bo'laklarga bo'lingan apelsin yoki limon qo'shing.
3. Tug'ralgan qovoqni siropda yumshoq holga kelguncha qaynatib oling. Pishirish vaqti taxminan 10 minut.
4. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga qo'ying qaynatilgan bo'laklar qovoq.
5. Bir soat davomida kelajakdagi shakarlangan mevalarni 130 darajaga oldindan qizdirilgan pechda quriting.
6. Noziklik tayyor bo'lgach, uni pechdan chiqarib oling, sovushini kuting, doljin yoki shakar kukuniga seping.

Shirinliklar o'rniga shakarlangan mevalarni iste'mol qilish mumkin, ularga qo'shiladi jo'xori uni, shuningdek, köfte, pirog, kek va boshqa shirinliklar uchun plomba sifatida ishlatiladi.

Qovoq, apelsin va doljin bilan tayyorlangan shakarlangan qovoq

Agar vaqtingiz bo'lsa, unda variant sifatida siz shakarlangan qovoqni shaffof va jele kabi qilishingiz mumkin.

Murakkab:

• bitta o'rta qovoq;
• bitta katta apelsin;
• 1 kg shakar;
• 650 ml suv;
• ikkita doljin tayoqchasi;
• ikkita chinnigullar kurtaklari.

Pishirish usuli:

1. Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang, qobig'i va urug'ini olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling.
2. Suv va shakar siropini past olovda pishiring.
3. Tug'ralgan qovoqni tayyorlangan siropga tashlang va 5 daqiqa davomida birga pishiring.
4. Keyin tirqishli qoshiq bilan chiqaramiz qovoq bo'laklari siropdan va xona haroratida sovib turing.
5. Qolgan siropga oldindan to'g'ralgan apelsin, chinnigullar va doljin qo'shing. Yana hamma narsani qaynatib oling, sovutilgan qovoq kublarini bu aromatik aralashmaga qo'shing va yana 5 daqiqa davomida pishiring.
6. Keyin yana siropdan qovoq bo'laklarini olib, sovutib, yana siropda qaynatamiz. Hammasi bo'lib, bu jarayonni 4 marta takrorlash kerak bo'ladi, natijada shakarlangan mevalar uchun shaffof yarim tayyor mahsulotlarni olamiz.
7. Jarayonni 4 marta takrorlaganimizdan so'ng, biz qovoqni siropdan olib, sovutib, pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz va kelajakda shakarlangan mevalarni joylashtiramiz.
8. Shakarlangan mevalarni pechda bir oz quriting va ularni o'tkazing shisha idish yoki qopqoqli shisha shaklida.

Shakarlangan qovoq do'konda sotib olingan shirinliklar va shakarlangan mevalarga ajoyib alternativ bo'ladi va qishda meva o'rnini bosishi mumkin.

Qovoq marmeladı

Qovoqli taomlar uchun ushbu retsept eng parhezli bo'lmasligi mumkin, ammo u ajoyib darajada mazali.

Murakkab:

• 200 gramm qovoq pulpasi;
• bir stakan shakar;
• bir chimdik vanil;
• 2 osh qoshiq. limon sharbati yoki kislota;
• yarim doljin tayoqchasi.

Pishirish usuli:

Qovoqni iloji boricha mayda maydalagichda maydalang. Qovoqqa shakar qo'shing, aralashtiring va qovoq o'z sharbatini to'g'ri chiqarguncha 2 soat turing. Keyin vanillin qo'shing, limon sharbati, doljin va hamma narsani aralashtiring. Bu aralashmani sekin olovga qo'ying, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, aralashmani qalinlashguncha pishiring. Biz oddiy muz qoliplarini olamiz, ularni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopamiz, ularga tayyorlangan aralashmani qo'yamiz va ularni muzlatgichda qattiqlashtiramiz.

Uyda tayyorlangan qovoqli shakarlamalar retseptishakar yo'q

Shakarsiz qovoq shakarlamalari retsepti parhez sifatida tasniflanishi mumkin. Shuning uchun, o'z figurasini tomosha qilayotgan odamlar o'zlarini bu noziklikni osongina davolashlari mumkin. Bundan tashqari, bu shirinliklarni tayyorlash juda oson.

Murakkab:

• 1 kg qovoq;
• 400 gramm asal;
• 50 ml limon sharbati;
• bir chimdik doljin;
• bir chimdim vanillin.

Pishirish usuli:

1. qovoqni urug'lardan va teridan tozalang;
2. qovoqni maydalang. Buning uchun siz qirg'ichdan, blenderdan, go'sht maydalagichdan va hokazolardan foydalanishingiz mumkin.
3. bir hil yopishqoq massa olinmaguncha shakarlamalar uchun barcha komponentlarni aralashtiring;
4. qovoq aralashmasi 2-3 soat tursin, shunda qovoq ko'proq sharbat beradi;
5. aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va aralashmani qalinlashguncha past olovda pishiring;
6. muz qoliplarini oling va ularga qovoq aralashmasini qo'ying;
7. Konfetlarni muzlatgichda bir kechada qotib qolsin.

Ertasi kuni ertalab siz choy uchun qovoq shirinliklarini berishingiz mumkin. Ular muzlatgichda saqlanishi kerak.

Pechene bilan konfetli qovoq retsepti

Murakkab:

• 500 gramm qovoq;
• 100 gramm qaymoq;
• 100 gramm pechene;
• 100 ml suv;
• 350 gramm asal;
• 50 gramm sariyog ';
• bir chimdik doljin;
• uch bo'lak chinnigullar.

Pishirish usuli:

1. qovoqni urug'lardan va teridan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling;
2. qovurilgan idishni qizdiring, ustiga qovoq qo'ying va 30-40 daqiqa davomida bir oz qaynatib oling;
3. pishirilgan qovoqni blenderda pyuresi bo'lgunga qadar uring;
4. suv, krem, qovoq pyuresi va asalni aralashtiring;
5. kukilarni maydalagich yoki go'sht maydalagichda maydalang;
6. qovoq aralashmasini maydalangan holda aralashtiring;
7. ish qismini muzlatgichga sovutish uchun qo'ying;
8. Sovutilgan "xamir" dan to'plar hosil qiling va ularni pechene bo'laklariga aylantiring;
9. Shakllangan shakarlamalarni 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ushbu shakarlamalar, shuningdek, yong'oq, urug'lar yoki quritilgan mevalar bilan to'ldirish orqali ham o'zgarishi mumkin. Bundan tashqari, konfetlarni kokos parchalari, kakao, maydalangan shokolad yoki hatto maydalangan qahvalarda ham o'rashingiz mumkin.

Qovoq marmeladı. Oddiy retsept

Murakkab:

• 200 gramm qovoq chaqaloq pyuresi;
• 200 gramm olma yoki shaftoli chaqaloq pyuresi;
• 30 gramm jelatin;
• suv;
• ziravorlar (chinnigullar, doljin, vanil).

Pishirish usuli:

1. Ko'rsatmalarga ko'ra, jelatin to'liq eriguncha iliq suvda suyultiriladi.
2. Qovoq, olma yoki shaftoli pyuresini yirtqichlardan aralashtirib, qaynatib oling;
3. Suyultirilgan jelatinni pyuresi bilan birlashtirib, ziravorlar qo'shing;
4. Aralashmani idishga to'kib tashlang va bir kechada sovutish uchun muzlatgichga qo'ying;
5. Ertalab biz konteynerni chiqaramiz, olingan marmeladni kvadratchalar yoki olmoslarga kesib tashlaymiz, kakao, yong'oq yoki chang shakar.

Pechdagi qovoq chiplari

Ushbu chiplar do'konda sotib olingan nosog'lom chiplarning o'rnini bosadi, chunki ular nafaqat sog'lom, balki mazali hamdir.

Murakkab:

• 300 gramm qovoq;
• 50 gramm shakar;
• ziravorlar (dolchin, zanjabil, chinnigullar, vanil).

Pishirish usuli:

1. qovoqni urug'lardan, teridan va qo'pol tolalardan yaxshilab tozalang;
2. ingichka tilimga kesib oling;
3. ilgari ziravorlar bilan aralashtirilgan har bir tilimni shakarga soling;
4. pishirish varag'ini pergament bilan yoping va ustiga qovoq bo'laklarini joylashtiring;
5. 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring;
6. pechdan olib tashlang va sovushini kuting.

Asal bilan shakarlangan qovoq

Shakarsiz shakarlangan mevalar shakar bilan o'xshashlaridan ko'ra foydaliroqdir va tezroq va kamroq kaloriya bilan tayyorlanadi.

Murakkab:

• 400 gramm qovoq;
• 200 gramm asal;
• 100 ml suv;
• bitta tozalanmagan apelsin;
• shakar kukuni va ziravorlar.

Pishirish usuli:

1. Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Apelsin va qobig'ini kub shaklida kesib oling.
2. Asalni panga quying, ziravorlar, qovoq, apelsin va suv qo'shing.
3. Bularning barchasini 15-20 daqiqa davomida pishiring.
4. Qovoqni sovutib qo'ying. Uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va uni bir soat davomida pechga qo'ying. Biz minimal haroratni tanlaymiz va konventsiyani tanlaymiz.
5. Shirin tayyor bo'lgach, doljin va shakar kukuni seping.

Uyda tayyorlangan qovoq konfetlari bolalar va kattalar uchun ajoyib, eng muhimi, mazali va mutlaqo xavfsiz alternativadir.

Tarkibi:

• qovoq - 600 gramm;
• pechene (pechene, jo'xori uni) - 100-150 gramm;
• shakar - 100 gramm (shakarni asal bilan almashtirish mumkin, shuningdek miqdorini ta'mingizga qarab sozlashingiz mumkin);
• sariyog '- 50 gramm;
• yong'oq - 50 gramm;
• doljin, chinnigullar - ta'mga;
• tuz - pichoqning uchida.

Qovoq konfetlari. Bosqichma-bosqich retsept

1. Qovoqni yuving, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qo'shimchalar bilan pishiring kichik miqdor tayyor bo'lgunga qadar suv, suvni to'kib tashlang. Shirin ta'mni chiqarish uchun qovoqqa ozgina tuz qo'shishni maslahat beraman.
3. Hali ham iliq qovoq, shakar va sariyog'ni blender bilan uring. Oldindan tayyorlangan pechene bo'laklarini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va salqin. Agar sizda juda quruq qovoq bo'lsa va aralash juda bo'lak bo'lib chiqsa, elastiklik uchun ozgina qaymoq yoki sut qo'shishingiz mumkin. Agar, aksincha, qovoq juda suvli bo'lsa, ko'proq pechene qo'shing.
4. To'liq sovutilgan konfet massasidan konfet hosil qiling va pechene bo'laklari va yong'oqlar aralashmasiga o'rang. Yoki konfetning o'rtasiga yong'oq qo'yishingiz mumkin.
5. 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying

Va endi uzoq kutilgan qorin va kayfiyat bayrami keldi! "Juda mazali" sizga tilaydi Yaxshi ishtaha! Va albatta sinab ko'ring

Qovoq marshmallow - bu sog'lom sharqona noziklik bo'lib, uning yaratilishi biz Turkiyaga qarzdormiz. Aynan turklar birinchi bo'lib meva, rezavorlar yoki sabzavotlardan asosiy ingredientlar sifatida turli xil shirinliklarni tayyorlashgan.

Delikatesning kelib chiqish tarixi

Vaqt o'tishi bilan pastila nafaqat mahalliy aholi, balki tashrif buyuradigan sayyohlar orasida ham mashhur bo'la boshladi. Shunday qilib, Turkiyaga tashrif buyurgan ko'pchilik dam oluvchilar shirinlikni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni o'ylashdi. Ammo yaqin vaqtgacha mahalliy oshpazlar sharqona taom tayyorlash sirlarini oshkor qilmadilar, retseptni qat'iy maxfiy tutdilar. Xafa bo'lgan dam oluvchilar zefir tayyorlashni bilmay uyga qaytishdi.

Natijada, Sovet Ittifoqi davrida o'z retsepti yaratildi sharqona shirinliklar, unga ko'ra u g'ayritabiiy ingredientlardan tayyorlangan va ko'proq zefirga o'xshash ta'mga ega edi. Sharqiy shtat hukumati bundan xabar topgach, retsepti ma'lum bo'ldi, lekin bir shart bilan: bundan buyon odamlarga faqat qonunga muvofiq tayyorlangan tabiiy lazzat sotilishi kerak. Turk retsepti, va avvalgi retsept abadiy unutildi. Shunday qilib, bu haqda butun dunyo xabardor qilindi to'g'ri retsept sharqona shirinliklar.

Qovoqning foydalari

Uyda marshmallow tayyorlash juda oson. Bu shirinlik ko'p vaqtni, ko'plab ingredientlarni yoki biron bir oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Sharq shirinligi tez va sodda tarzda tayyorlanadi, eng muhimi, yakuniy natija hech qanday oila a'zosini befarq qoldirmaydigan mazali va sog'lom lazzatdir.

Bizning maqolamizda qovoqqa asoslangan sharqona noziklik uchun retseptlar mavjud. Qovoq marshmallow nafaqat juda mazali, balki ajoyib sog'lom desert, vitaminlar omborini o'z ichiga oladi. Shunday qilib, u A, C, E, K, D, T, PP, C kabi vitaminlarni, shuningdek, B guruhini o'z ichiga oladi.

Pishirishning asosiy qoidalari

Uyda tayyorlangan qovoq pastilasi Turkiyada tayyorlangan haqiqiy desertga o'xshash bo'lishi uchun pishirish paytida siz ba'zi maslahatlarga amal qilishingiz kerak:

• Sharq shirinligining har bir bo'lagi vanillin bilan oldindan aralashtirilgan shakar kukuniga o'ralishi kerak.
• Qovoq pyureining mustahkamligi silliq va bir xil bo'lishi kerak - unda hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak.
• Qovoq aralashmasini pishirish varag'iga yotqizayotganda, chekkadagi qatlam o'rtadan qalinroq ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak.
• Pishirish qog'ozini shirinlikdan olishdan oldin, jarayonni oson va tezroq qilish uchun uni suv bilan ozgina namlash kerak.

Bundan tashqari, marshmallowlarni tayyorlashda, tajriba sifatida qovoqqa qo'shimcha ravishda qovoq qo'shishingiz mumkin. turli xil mevalar va rezavorlar.

Pechdagi qovoq pastillasi

Tayyorlangan qovoqli shirinliklar universal sog'lom mahsulot bo'lib, u ham shirinlik sifatida ishlatilishi, ham shirinliklarga qo'shilishi mumkin.

Qovoq marshmallowini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• qovoq - 2 kg;
• olma - 2 dona;
• asal - 300 g;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.

Amaliy qism

Avval siz asosiy ingredientlarni tayyorlashingiz kerak: olma va qovoq. Ularni yuvish, urug'larni va bo'laklarni olib tashlash kerak. Keyin mayda bo'laklarga bo'linib, maydalagich yoki go'sht maydalagich bilan maydalash va pyuresi uchun qulay bo'lishi kerak.

Tayyorlangan pyuresi, bir hil massaga keltirilib, kastryulga o'tkazilishi va doljin, zanjabil va asal qo'shilishi kerak. Olingan qovoq-olma aralashmasini aralashtiring va tayyorlangan pishirish varag'iga qo'ying, u pergament bilan qoplangan va kungaboqar yog'i qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Marshmallowni tayyorlangan pishirish varag'iga qo'yganingizda, qatlam qalinligi 2 santimetrdan oshmasligiga e'tibor berishingiz kerak, chunki aks holda shirinlik tayyorlash uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi. Pechda bu 50 ° C da 2-3 soat davomida sodir bo'ladi. Bu vaqt nafaqat pishirish uchun, balki kerakli holatga to'liq quritilishi uchun ham kerak. Pechning eshigi ochiq qolishi kerak.

Belgilangan vaqt tugagach va marshmallow yumshoq va elastik bo'lganda, uni olib tashlash va sovutish kerak. Keyin ingichka chiziqlar bilan kesib oling va kichik rulonlarga aylantiring.

Uyda qovoq zefirini qanday tayyorlash mumkin: apelsin bilan retsept

Ushbu shirinlikni jarayonga minimal kuch sarflab, bir necha soat ichida tayyorlash mumkin, chunki asosiy ishni aqlli mashina bajaradi. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - kerakli dasturni tanlash va ma'lum vaqtdan keyin tayyor taomni olish.

Quritgichda qovoq marshmallowini tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• apelsin - 1 dona;
• qovoq - 0,5 kg.

Qovoqni yuvish, qobig'ini kesib, urug'lar va tolalarni olib tashlash kerak. Shundan so'ng, asosiy ingredientning hosil bo'lgan pulpasini mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Ko'p pishirgichli idishga ikki stakan qaynoq suv quying va oldindan tayyorlangan tug'ralgan qovoq bo'laklarini bug'lash uchun alohida idishga soling. 10 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda siz apelsinni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Uni yuvish va tsitrus mevalarni davolash uchun ishlatiladigan mumni olib tashlash uchun bir necha daqiqa davomida qaynoq suv idishiga solib qo'yish kerak. Shundan so'ng, apelsinning qobig'ini (oq qatlamni olib tashlamasdan) olib tashlash uchun nozik qirg'ichdan foydalaning, so'ngra mevalarni yarmiga bo'ling va sharbat chiqargich orqali sharbatini siqib oling.

10 daqiqadan so'ng, tayyor qovoq pulpasini boshqa idishga o'tkazish va silliq bo'lguncha blender yoki maydalagich yordamida maydalash kerak. Pishirilgan Apelsin sharbati va maydalangan qobig'i qovoq aralashmasiga quyilishi va yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyin diametri bo'yicha kesilgan quritgich tepsisiga yopishtiruvchi plyonka Siz balandligi 5 mm dan oshmaydigan qovoq aralashmasining nozik bir qatlamini yotqizishingiz kerak. Keyin palletlarni quritgichga joylashtiring va 6 soat davomida quriting.

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, tayyor qovoq marshmallow quritgichdan olib tashlanishi kerak. Uni ingichka chiziqlar bilan kesib, rulonga aylantirishingiz kerak. Yopiq shisha idishda saqlang.

Yogurt bilan pastila

Quyida kam yog'li yogurt bilan tayyorlangan qovoq marshmallowlari uchun retsept mavjud. Ushbu sharqona shirinlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 0,5 kg;
• yogurt - 250 g;
• zanjabil - 1 dona.

Davolanishni tayyorlashni boshlash uchun siz qovoqni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun sabzavot yuvilishi, qobig'i va urug'ini tola bilan olib tashlash kerak. Keyin uni o'rta bo'laklarga kesib, oldindan tayyorlangan idishga solib qo'yish kerak. Tarkibi suv bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, tug'ralgan sabzavotni biroz qoplaydi. Keyin qovoqni past olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Qaynatilgan qovoqni silliq bo'lguncha maydalash uchun blender yoki maydalagichdan foydalaning, keyin kam yog'li yogurt, shuningdek, maydalangan doljin, qora qalampir va zanjabil qo'shing. Olingan massani pishirish plyonkasi bilan qoplangan tayyorlangan pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 8 soat davomida 60 ° C da joylashtiring. Pechning eshigi ochiq qolishi kerak. Belgilangan vaqtdan keyin tayyor noziklikni chiziqlar bilan kesib, rulonga o'rash kerak.