Tandirda asal bilan shakarlangan qovoq. Shakarlangan qovoq foydali desert hisoblanadi. Tandirda shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin: apelsin bilan retsept

Qovoq butun qish davomida yaxshi saqlanadigan sabzavotdir. Undan sho'rvalar, bo'tqalar va pudinglar tayyorlanadi. Ammo qovoqdan mazali, juda sog'lom va mazali shakarlamalar hosil qilishini kam odam biladi. Qovoq biroz shirin bo'lgani uchun ularni tayyorlash uchun sizga juda oz shakar kerak bo'ladi.

Mening oddiy retseptim va bosqichma-bosqich fotosuratlarim qish uchun pechda mazali shakarlangan qovoq tayyorlashga yordam beradi. Bu safar men shirin delikateslarni quritish uchun aynan shu usuldan foydalandim.

Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:

• qovoq - 3-4 kg;
• shakar - 200-300 kg;
• limon - 1-2 dona;
• chang shakar - 1-2 osh qoshiq;
• emal yoki shisha idish;
• pergament qog'ozi.

Uyda shakarlangan qovoqni qanday qilish kerak

Qovoqni yuving va quriting.

Uni ikki-to'rt qismga bo'ling.

Pichoqdan foydalanib, barcha urug'larni va ular ushlab turgan yumshoq qismini olib tashlang, fotosuratda bo'lgani kabi, kengligi ikki-uch santimetr bo'laklarga bo'ling.

Ushbu qismlarni tozalang.

Pichoq yordamida qovoqning uzun bo'laklarini 1-1,5 santimetr uzunlikdagi kichik bo'laklarga kesib tashlang.

Yuvilgan limonni ingichka tilimga kesib oling. Qovoq va limon bo'laklarini emal yoki shisha idishga qatlamlarga joylashtiring, har biriga seping kichik miqdor Sahara. 1-2 soatga qoldiring.

Suvni alohida qizdiring va qaynab turgan suvni ishlov beriladigan qismga quying, shunda suv uni zo'rg'a qoplaydi. Qaynatishga keltiring va 40-60 daqiqa davomida juda past olovda pishiring. Pishirish jarayonini kuzatib borish va qovoq bo'laklarining haddan tashqari pishishiga yo'l qo'ymaslik kerak.

Sovutilgan bo'laklarni bir-biriga tegmasligi uchun pergament qog'oziga joylashtiring.

Pechga 50-60 daraja haroratda 3-4 soat davomida quritish uchun joylashtiring. Pech qopqog'ini ochiq qoldiring. Bu pechda quritish natijasida olishingiz kerak bo'lgan narsadir.

Saqlash uchun shisha idishga allaqachon shakarlangan mevalar deb atash mumkin bo'lgan quritilgan qovoq bo'laklarini joylashtiring. 1-2 osh qoshiq shakar kukuni qo'shing. Qopqoqni yoping va kukun barcha shakarlangan mevalarni bir tekis qoplamaguncha silkiting.

Shakarlangan qovoqni yopish kerak emas chang shakar. Ularning ta'mi va ko'rinishi quritilgan o'riklarga juda o'xshaydi. Yaxshi dam oling shirin ta'mi bir oz nordon bilan va, shu bilan birga, cloying emas.

Aromatik issiq choy bilan sog'lom va mazali shakarlangan qovoqqa xizmat qilish orqali siz ushbu tanish marosimdan unutilmas taassurot olasiz.

Uyda shakarlangan qovoqni o'zingiz qilish mumkinmi? Axir, shakarlangan mevalar an'anaviy hisoblanadi sharqona shirinlik, bu juda original yo'l mevalarni saqlash.

Parchalar juda qalin shakar siropida qaynatiladi va keyin havoda quritiladi. Qizig'i shundaki, deyarli har qanday meva shu tarzda saqlanib qolishi mumkin.

Ba'zilar oddiy retseptlar Quyida tavsiflanganlar sizga uyda shakarlangan qovoq tayyorlashga yordam beradi.

Shunday qilib, birinchi navbatda, nisbatlar haqida. Bunday mahsulot juda ko'p shakar talab qiladi va shuning uchun ta'rifiga ko'ra, juda ko'p kaloriya bo'lishi kerak deb o'ylash mumkin. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas: shakarning 1 qismi uchun qovun pulpasining 3 qismini oling.

Ushbu retsept uchun biz quyidagi miqdorda ingredientlarni olamiz:

• 1 kg qovoq pulpasi;
• 300 g shakar (1,5 oddiy stakan yoki 15 osh qoshiq).

Albatta, siz retseptni nordon eslatma qo'shib yaxshilashingiz mumkin - buning uchun yarim limon yordam beradi. Har holda, pishirish printsipi bir xil.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

Qadam 1. Qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Aytgancha, ular ham saqlanib qolishi mumkin - quritilgan, qovurilgan va keyin uzoq qish oqshomlarida lazzatlanish mumkin.

Qadam 2. Endi pulpani kichik kublar bilan kesib oling. Biz ularning bir xil o'lchamda bo'lishini ta'minlashga harakat qilamiz - masalan, 2 sm kengligida.

Qadam 3. Panani oling, bu bo'laklarni pastki qismga qo'ying va ustiga shakar bilan mo'l-ko'l seping. Biz idishni muzlatgichga qo'yamiz va xotirjamlik bilan ishimizni davom ettiramiz - qovoq 10-12 soat turishi kerak.

Agar siz limondan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni xuddi shu bosqichda qo'shing. Yupqa doiralarni kesib oling va shakar qatlamining ustiga qo'ying.

4-qadam. 12 soatdan keyin qovoq bilan idishni chiqarib oling va qaynab ketguncha pishiring, ozgina suv qo'shing va undan keyin 5 daqiqadan so'ng (o'rtacha olovda). Xona haroratiga salqin - 3-4 soat o'tadi, bu vaqt ichida siz yana o'z ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Va keyin biz ushbu protsedurani takrorlaymiz.

Qadam 5. Endi siz shisha bo'laklardan barcha ortiqcha namlikni olib tashlashni ta'minlashingiz kerak. Bu talab, o'ziga xos retseptdan qat'i nazar, uyda shakarlangan qovoq tayyorlash uchun asosiy hisoblanadi.

Qadam 6. Endi shakarlangan qovoqni pechda yana 4 soat quritamiz: ularni folga yoki pergamentga qo'ying, pechni 100 o C ga yoqing va yana ishimizni davom ettiring.

Pishirgandan so'ng, shakarlangan mevalarni ozgina shakar bilan sepishingiz mumkin. Muzlatgichda saqlash yaxshiroq, lekin asosiy shart quruq joy. Shuning uchun, shakarlangan qovoqni bankaga solib, uni qog'oz yoki qalin mato bilan yopishingiz va butun qish davomida saqlashingiz mumkin.

Uyda pechda shakarlangan qovoq tayyorlash bo'yicha video sharhini bu erda ko'rish mumkin.

Tandirda shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin: apelsin bilan retsept

Limondan farqli o'laroq, apelsin nordon ta'midan ko'ra ko'proq yoqimli sitrus aromati beradi. Shuning uchun, ijobiy to'q sariq rangli bu yoqimli meva bilan shakarlangan mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Keling, quyidagi ingredientlarni olaylik:

• 1 kg qovoq;
• 400 g shakar;
• 1 o'rta kattalikdagi apelsin;
• yarim stakan suv;
• chinnigullar 3 kurtaklari;
• vanillin - bir chimdik;
• doljin - bir chimdik.

Fotosurat bilan ushbu retsept bo'yicha shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin:

Qadam 1. Birinchidan, apelsinni tozalang va tilimga kesib oling. Keling, oq ichki qobiqni olib tashlashga harakat qilaylik - u achchiq ta'mni qoldiradigan yoqimsiz xususiyatga ega.

Qadam 2. Qovoqni tozalang va kub shaklida kesing.

Qadam 3. Siropni pishiring. Buning uchun shakarni kostryulkaga soling, suv qo'shing va olovni yoqing. Aralashtirganda shakarni to'liq eritib oling (buni iloji boricha tezroq qilish kerak).

Qovoqni apelsin bilan qo'shing va qaynaguncha hamma narsani pishiring, keyin yana 5-7 daqiqa. 8-10 soat sovutib oling va bu tsiklni yana 3 marta takrorlang.

Qadam 4. Endi siz aralashmani suzishingiz kerak, shunda namlik butunlay drenajlanadi.

Qadam 5. Shakarlangan mevalarni pechda yana 3-4 soat davomida quriting (100 o C, pergament yoki folga).

Va keyin shakar kukuni, doljin, chinnigullar va vanillin aralashmasi bilan seping.

Shokoladli sirdagi shakarlangan qovoq: fotosuratlar bilan retsept

Shokoladni sevuvchilar ushbu retseptni albatta yaxshi ko'radilar, chunki natijada biz haqiqiy shirinliklarni olamiz. Faqat bu shokoladlarda bor tabiiy tarkibi va keraksiz komponentlarni o'z ichiga olmaydi.

Asosiy talab - sifatni tanlash shokoladli sir. Siz uni eritilgan shokolad yoki kakaodan tayyorlashingiz mumkin.

Retseptning ingredientlari:

• 1 oshqovoq (1 kg pulpa);
• 5 stakan shakar;
• 3 stakan suv;
• 3 choy qoshiq kakao (shokolad bar bilan almashtirilishi mumkin);
• eritilgan sariyog '- 3 osh qoshiq;
• 4 osh qoshiq sut;
• har qanday asaldan bir choy qoshiq.

Biz shu tarzda davom etamiz:

Qadam 1. Birinchidan, odatdagidek, qovoqni tozalang.

Qadam 2. Qovoqni kichik kublar bilan kesib oling.

Qadam 3. Endi biz ularni kastryulga solamiz va endi muzlatgichga qo'ymaymiz, balki suv va shakar qo'shamiz. Qaynaguncha pishiring, so'ngra o'rtacha olovda yana 5-10 daqiqa.

O'chiring va qoldiring xona harorati kechasi (10-12 soat).

Qadam 4. Xuddi shu ishni yana 2-3 marta (tsikllarda) takrorlash kerak. Natijada qalin, boy sirop bo'ladi. Oxirgi tsikl tugagach, siz barcha suyuqlikni to'liq to'kib tashlashingiz kerak - bu 1-2 soat davom etadi.

Qadam 5. Endi biz pechda bo'laklarni xuddi shunday tarzda quritamiz - folga yoki pergament qog'ozida 4 soat davomida 100 o S haroratda.

Qadam 6. Endi ishning eng yaxshi qismi keladi. Sirni olish uchun kakao yoki eritilgan shokoladni aralashtiring sariyog', shuningdek, 8 katta qoshiq shakar qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirish va yirtqichlardan sekin olovda 5 daqiqa davomida isitish kerak (aralashma qaynatilmasligi kerak).

Qadam 7. Shakarlangan mevalarni sovutib, shokoladga soling. Muzlatgichda 1-2 soat qotib qolsin.

Bizning stolimizda sharqona ertak. Siz uni butun qishda saqlashingiz mumkin, agar u davom etsa, albatta. Siz deyarli har kuni o'zingizni ushbu noziklik bilan davolashni xohlaysiz. Bundan tashqari, u ancha past kaloriya hisoblanadi shokoladli konfet yoki lolipop.

Yaxshi ishtaha!

Shakarlangan qovoq mazali, tabiiy va hatto sog'lom taomdir. Ular o'z-o'zidan yaxshi, shuningdek, keklarda ham, tvorog kostryulkalar va boshqa shirin taomlar. Ularni tayyorlash jarayonida hosil bo'ladigan xushbo'y sirop ichimliklar va barcha turdagi shirinliklarni tayyorlash uchun ajoyib asosdir.

Apelsin, limon, dolchin, zanjabil yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa narsa shakarlangan mevalar va siropga qo'shimcha lazzat beradi ...

Ingredientlarni tayyorlang: qovoq va, masalan, apelsin va doljin.

Qovoqni tozalang va go'shtni bo'laklarga bo'ling. Parchalar har qanday o'lcham va shaklda bo'lishi mumkin. Men ularni tezroq quritish uchun kichik va taxminan 5 mm qalin qilib qo'ydim.

Qovoq bo'laklari shakar bilan sepilishi kerak

va ulardan juda ko'p miqdorda sharbat chiqarilguncha kuting.

Dolchin va apelsin qobig'ini qo'shing.

Kelajakdagi shakarlamalarni uch marta besh daqiqa davomida pishiring, har bir pishirishdan keyin kamida bir soat sovutib oling ...

Agar siz shakarlangan mevalarni siropda saqlamoqchi bo'lsangiz, unda hamma narsa tayyor ... Ammo quruq shakarlamalar istasangiz, unda siropni torting va qovoq bo'laklarini pechda pishirish qog'ozi solingan pishirish varag'ida 50 darajada quriting. pech eshigi yopilganda yoki eshik ochiq holda 100 da,

yoki elektr quritgichda. Vaqt shakarlangan mevalarning qalinligiga bog'liq!

Shakarlangan mevalar tayyor, ular zich va bir oz yopishqoq.

Ularni shakar kukuniga soling.

Men shakarlangan mevalarning bir qismini siropda qoldirdim, ikkinchisini quritdim, ya'ni. xiralashgan...

Yaxshi ishtaha!

Shakarlangan mevalar - shakar siropida oldindan qaynatilgan va keyin quritilgan (davolangan) mevalar. Biz odatda do'konda shakarlangan mevalarni sotib olamiz, chunki tanlov har qanday lazzat uchun juda katta. Shakarlangan mevalar eng ko'p tayyorlanadi turli sabzavotlar va mevalar, biz bo'tqalarga, pishirilgan mahsulotlarga qo'shamiz yoki yorqin shirinliklarni bezash va xizmat qilish uchun ishlatamiz. Bugun men sizlarga, aziz do'stlarim, o'z qo'llaringiz bilan uy qurilishi shakarlamalarini qanday qilishni aytmoqchiman. Buning uchun biz eng sevimli va birini ishlatamiz sog'lom sabzavotlar- qovoq, kuz malikasi. Shakarlangan qovoq mevalari nihoyatda sog'lom va juda mazali. Qimmatbaho shirinliklar o'rniga ularni oilangizga taklif qilishingiz mumkin. Ular choy bilan yaxshi ketadi va ular pishirilganidan ko'ra tezroq iste'mol qilinadi. Shakarlangan qovoqni o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi shirinliklari deb atash mumkin. Bundan tashqari, shakarlangan qovoqni eritilgan shokoladga botirishingiz mumkin, uni qattiqlashtiring va ular yanada mazali va jozibali bo'lib chiqadi. Mening aziz do'stlarim va sayt mehmonlarim - hech bo'lmaganda bir marta shakarlangan qovoq tayyorlang, sizning oilangiz buni qadrlaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Qovoq - 1-1,5 kg.
• Soda - 1 osh qoshiq. + suv taxminan 1,5 l.
• Suv - 600 ml.
• shakar - 2 kg.
• Limon - 1 dona. yoki limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
• Shakar kukuni
• Pergament qog'ozi

O'z qo'lingiz bilan shakarlangan qovoqni qanday qilish kerak:

Shakarlangan qovoq tayyorlash uchun biz pishgan qovoqdan foydalanamiz. Bu zich, lekin ayni paytda shirin bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Qovoqni yuving va terini, urug'ini va pulpasini olib tashlang. juda katta bo'laklarga kesib oling (kamida 3x3 sm) shakar siropida qarish jarayonida va keyinchalik quritish jarayonida qovoq bo'laklari sezilarli darajada qisqaradi. Tug'ralgan qovoqni mos o'lchamdagi yirtqichlardan joylashtiring.

Suvni soda bilan birlashtiring, aralashtiring va tug'ralgan qovoqqa quying. Xona haroratida bir kechada shunday qoldiring.

Ertasiga; ertangi kun qovoq bo'laklari bir necha suvda yuvib tashlang. Qovoqdan barcha suvni to'kib tashlang. Suv va shakardan shakar siropini alohida pishiring, 10 daqiqa qaynatib oling. To'g'ralgan qovoq ustiga pishirilgan qovoqni to'kib tashlang shakar siropi va yana bir kun davomida namlash uchun qoldiring.

Bu qovoqning ajin bo'laklari, biz issiq siropda namlanganimizdan keyin oldik.

Siropni to'kib tashlang, tug'ralgan limon yoki qo'shilishi bilan yana qaynatib oling limon kislotasi. 5 daqiqa qaynatiladi, qaynab turgan siropga qovoq bo'laklari qo'shing va 5 daqiqa qaynatiladi. Agar sizning qovoq juda pishgan bo'lsa, siz bo'laklarni qaynata olmaysiz, lekin ularni yana bir kechada issiq siropda qoldiring. Faqat juda zich bo'lgan qovoqlarni qaynatib oling. Aks holda, u parchalanishi mumkin. Mening qovoqim shunchalik yumshoqki, men uni qaynatmadim, shunchaki limon kislotasi qo'shilgan qaynoq siropga ikkinchi marta qo'ying va bir kun davomida to'liq sovib ketguncha qoldiraman.

Ertasi kuni qovoq bo'laklarini siropdan olib tashlang va ularni yaxshilab quriting. Va siropga namlangan xushbo'y qovoq bo'laklarini pergament qog'oz bilan qoplangan katta pishirish varag'iga qo'ying. Bo'lak-bo'lak. Pishirish varag'ini 2-4 soat davomida 110 daraja bir oz ochiq pechga qo'ying.

Qovoqning quritish vaqti, albatta, xilma-xillikka bog'liq. Ba'zida shakarlangan mevalarni quritish uchun 2 soat kifoya qiladi, ba'zida hatto 4 soat ham etarli emas. Shunday qilib, siz o'zingizni boshqarasiz. Bundan tashqari, shakarlangan mevalarni pishirish varag'idan olib tashlamasdan xona haroratida quritish mumkin.

Shakarlangan mevalarni pechdan olishimiz bilan go'zallik va yanada shirinlik uchun ustiga shakar kukunini sepishingiz mumkin.

Mazali va nihoyatda sog'lom, xushbo'y shakarlangan qovoq butun oilangizni quvontiradi.

Svetlana va mening uyim kulinarochka2013.ru barchangizga yoqimli ishtaha tilaydi!

Uyda tayyorlangan shakarlangan qovoq mazali va foydalidir. Axir, qovoq ko'p miqdorda mikroelementlarni o'z ichiga oladi va ayniqsa, ichak va ovqat hazm qilish bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlar uchun foydalidir. Bundan tashqari, buyraklarga yaxshi ta'sir qiladi, ularni tozalaydi va temir tanqisligi kamqonligi bilan og'rigan odamlarga foyda keltiradi.

Shakarlangan qovoqni uyda osongina tayyorlash mumkin. Ushbu oddiy retseptni fotosuratlar bilan ishlatib, siz hamma narsani saqlashingiz mumkin foydali xususiyatlar uzoq vaqt davomida qovoq va tayyorlash mazali taom bolalar va kattalar uchun.

Tarkibi:

qovoq - 1 dona (uzun qovoqni tanlash yaxshidir, hatto yarim doira shaklida kesish qulayroqdir);

shakar - 1 kg qovoq uchun 100 g;

chang shakar - 3 osh qoshiq;

asal - 1 choy qoshiq. ;

yong'oq - 1 choy qoshiq.

Elektr quritgichda shakarlangan qovoqni qanday tayyorlash mumkin

Ovqat pishirishni boshlaganingizda, siz qovoqni yuvishingiz, qobig'ini tozalashingiz, mevalarni yarmiga bo'lishingiz, urug'larni pulpadan olib tashlashingiz va taxminan 3 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Tug'ralgan qovoq bo'laklarini yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing.

Sharbat hosil bo'lguncha kuting.

Qaynatishga keltiring va shakar to'liq eriguncha past olovda pishiring. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi.

Bo'laklarni filtrga soling va sovushini kuting.

Siropda qaynatilgan qovoqni rulonlarga yoki boshqa kerakli shakllarga aylantiring va ularni bir qatlamda elektr quritgichga joylashtiring.

To'liq quriguncha 6-8 soat davomida quriting. Quritish vaqti qurilmaning kuchiga bog'liq.

Quritgandan so'ng, shakarlangan qovoqni chang shakar bilan seping (agar ular uchun mo'ljallangan bo'lsa). uzoq muddatli saqlash) yoki asalni to'kib tashlang va yong'oq bilan seping (agar siz ularni tezda iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz). Suratimda ko'rib turganingizdek, bugun men shakar kukunida shakarlangan mevalar qildim.

Tayyorlangan shakarlangan qovoqni mahkam yopiq bankalarda saqlang. Namlik va zararkunandalarning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik uchun mahkam bog'langan bo'lishi kerak bo'lgan juda qalin mato yoki qog'ozdan tayyorlangan sumkalar ham saqlash uchun mos keladi. Siz uchun sog'lom shirinliklar! Yaxshi ishtaha.