Ko'pgina qizil ikra turlarining ikrai ham yuqori oshxonada, ham oddiy taomlarni tayyorlashda oddiy uy bekalari uchun juda muhimdir. Shu bilan birga, o'xshash baliq turlarining tuxumlari o'rtasida ko'p qirrali farqlar mavjud.

Ikra hajmi, shakli va rangi bilan farqlanadi. Bundan tashqari, ikra ta'mi, ozuqa moddalarining mavjudligi va yog'li tarkibi bilan farqlanadi. Qoida tariqasida, ikra tarkibida A, C, B, E, D kabi bir qator vitaminlar, shuningdek, fosfor, yod, temir, kaltsiy, kaliy, xlor, molibden kabi bir xil darajada katta miqdordagi mikroelementlar mavjud. lesitin va protein.

Ko'pchilik muhim nuqta Ikra tarkibida Omega-3 yog 'kislotalari mavjud deb ishoniladi, chunki ularning mavjudligi inson tanasiga noyob ta'sir ko'rsatadi, qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi, asab hujayralarining yangilanishida ishtirok etadi, tanani yurak-qon tomir anormalliklaridan himoya qiladi, metabolik jarayonlarni normallashtiradi. , shuningdek, qon shakar darajasini pasaytiradi. Shuning uchun, chum losos va koho losos kabi baliq ikralari har qanday odamning ratsionida bo'lishi kerak deb ishonch bilan taxmin qilishimiz mumkin.

Coho qizil ikra bir vaqtning o'zida 7 mingtagacha tuxum qo'yadi. Ikra kichik hajmga ega, ammo uning ozuqaviy qiymati oshpazlik mutaxassislari orasida eng yuqori hisoblanadi. Tuxumlarning diametri 4 mm dan oshmaydi va ta'mi o'ziga xos achchiqlikka ega. Shu bilan birga, ikra boshqa qizil ikra turlarining ikralaridan farqli o'laroq, yorqin, boy qizil rangga ega bo'lib, rangi zaif qizildan qizil-qizil ranggacha.

Chum qizil ikra ikra koho losos ikra bilan solishtirganda bir oz kattaroqdir (5-9 mm). Shu bilan birga, tuxumlar har bir tuxumning markazida aniq belgilangan qizil nuqta bilan muntazam geometriyali to'plar shakliga ega. Tuxumlarning rangi to'q sariq-qahrabo sifatida tavsiflanadi va ta'mida achchiqlik yo'q.

Lazzatlar o'rtasidagi farq

Tabiiyki, farq bor, lekin bir ikra boshqasidan afzalligi iste'molchining shaxsiy ta'mi afzalliklariga bog'liq.

Coho losos ikrai notekis rang berish va achchiqlanish mavjudligi bilan ajralib turishi mumkin. Shunga qaramay, koho losos ikrai juda mazali va sog'lom hisoblanadi.

Chum qizil ikra ikrai aniq ta'mning mavjudligi bilan ajralib turadi. Shunga qaramay, har bir tuxumni o'rab turgan qattiq qobiq tufayli u aholi orasida ayniqsa mashhur emas.

Ikraning xossalari

Coho qizil ikra ikrai boshqa qizil ikra turlarining ikralariga qaraganda ancha to'yimli, ammo uning sanoat qiymati Chinook qizil ikra yoki pushti qizil ikra bilan solishtirganda unchalik yuqori emas.

Chum losos ikraida oqsil miqdori biroz yuqori bo'lib, u inson tanasi tomonidan oson so'riladi.

100 gramm chum losos ikra 300 kkaldan ortiq, koho ikra ikra esa 150 kkal.. Bu chum losos ikra ko'proq kaloriya borligini ko'rsatadi. Coho qizil ikra 6,1 dan 9,5% gacha yog'ni o'z ichiga oladi. Shu nuqtai nazardan, koho qizil ikra ikrai parhez ovqatlanish uchun ko'proq mos keladi deb taxmin qilishimiz mumkin.

Ikraning zarari va foydalari

Ko'pchilikning mavjudligi foydali moddalar qizil ikra baliqlari turlarining ikralarida tananing yoshartirilishiga yordam beradi, erkaklar ojizligini engishga yordam beradi, hayotiy energiyaning ko'tarilishini his qiladi va immunitetni mustahkamlaydi. Ikra tarkibida yod mavjudligi ichki sekretsiya organlarining yomon ishlashi bilan kurashishga yordam beradi.

Qizil ikrani iste'mol qilishning ko'plab ijobiy ta'siriga qaramasdan, uni operatsiyadan o'tgan odamlarga, raxit bilan og'rigan odamlarga, shuningdek, inson tanasi jiddiy zaiflashgan sharoitlarda ishlatishni cheklash yaxshiroqdir. Ikra koho losos baliq Homilador ayollarga, ovqat hazm qilish tizimining yomon ishlashidan aziyat chekadigan odamlarga, shuningdek, jigar disfunktsiyasi holatlarida tavsiya etilmaydi.

Narxi - ko'proq pul to'lashga arziydimi?

Koho qizil ikra, shu jumladan, eng qizil ikra turlari, ularning tufayli yuqori sur'atlarda tutiladi, deb aslida ozuqaviy qiymati, keyin bu baliqlardan ikra narxi ancha yuqori. Chum qizil ikra ikrai boshqa sohalarda bo'lgani kabi restoran tarmoqlarida ham ko'proq talabga ega ovqatlanish. Umuman olganda, chum losos va koho ikra ikra narxi bozorda deyarli bir xil va 130 gramm uchun taxminan 300 rublni tashkil qiladi.

Buni tanlash mazali mahsulot, siz quyidagi nuanslarga e'tibor berishingiz kerak:

1. Shisha idishlarga qadoqlangan mahsulotni tanlash yaxshidir, lekin qutilarga emas, chunki mahsulot sifatini qadoqni buzmasdan aniqlashning iloji yo'q.
2. Yuqori sifatli mahsulot bir-biriga yopishmaydigan to'g'ri geometrik shakldagi donalar mavjudligi bilan ifodalanadi.
3. Agar tuxumlarning rangi qizil-qizil rangga to'g'ri kelsa, Chinook losos ikrasini hisobga olmaganda, bu soxta ekanligini ko'rsatadi.
4. Konservalarga qadoqlangan ikra tarkibida ko'p miqdorda suyuqlik bo'lgan, tartibsiz shakldagi donalar, shuningdek, konservantlar mavjud bo'lgan mahsulot bo'lishi mumkin.
5. Qadoqlangan mahsulotning saqlash muddati olti oydan oshmaydi, bu yorliqda ko'rsatilishi kerak.
6. Ikra tuz konsentratsiyasi 6% dan ko'p bo'lmagan birinchi navga, shuningdek tuz konsentratsiyasi 8% gacha bo'lgan ikkinchi navga to'g'ri kelishi mumkin. Birinchi navli ikra texnik shartlarda ko'rsatilganidek, qonsiz va tuxum qismlari bo'lmagan holda butun tuxumga ega bo'lishi kerak.

Bundan tashqari, har bir navning xushbo'yligi uchun maxsus talablar mavjud bo'lib, ular jozibali bo'lishi va boshqa hidlarni o'z ichiga olmaydi, shuningdek, mahsulotning bir xilligi uchun.

Va shunga qaramay, qaysi ikra yaxshiroq?

Ta'm xususiyatlarini hisobga olgan holda, biz chum losos ikraiga hurmat ko'rsatishimiz kerak, bu kattaroq ikra mavjudligi (nisbatan) va achchiqning yo'qligi bilan oson izohlanadi, bu esa pishirishga imkon beradi. mazali taomlar yuqori oshxona. Pushti qizil ikra va paypoq lososlarining ikralari, ularning ikralari kichik yoki o'rta darajada bo'lishiga qaramay, unchalik qimmatli emas. Shu bilan birga, pushti qizil ikra ikra boy to'q sariq rangga ega, paypoqli qizil ikra esa boy qizil rangga ega.

Ikra, ham chum losos, ham koho qizil ikra, insonning umumiy holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki uning tarkibida turli xil vitaminlar va mikroelementlar etarli miqdorda mavjud. Shu bilan birga, ikkala baliqning ikrai qiziqarli, mazali va tayyorlash uchun ishlatiladi sog'lom taomlar. Ikra har doim noziklik hisoblangan va bugungi kunda u bu maqomini yo'qotmagan. Hozir insoniyatni xavotirga solayotgan yagona narsa shundaki, qizil ikra tez orada juda kam uchraydigan narsaga aylanishi mumkin, oddiy aholi uchun mavjud emas.

Turli zotlarning qayta ishlangan va tuzlangan baliq tuxumlari odatda non, krep bilan iste'mol qilinadigan, salatlar bilan bezatilgan yoki turli xil gazaklar qo'shiladigan mazali taomdir. Ma'lumki, ikra miya faoliyatini yaxshilaydi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va yurak-qon tomir tizimi, shuningdek, ko'rish sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va homilador ayollar uchun ko'rsatiladi. Ikra tarkibida oson hazm bo'ladigan yod, fosfor, temir, kaliy, foliy kislotasi, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, A, D va E vitaminlari mavjud bo'lgan noyob faol moddalar to'plami mavjud. Aytgancha, ikra tez hazm bo'ladigan oqsilning boy manbai, sifati ulardan go'sht bilan raqobatlasha oladi.

Bitta narsa shundaki, shish va ateroskleroz, gipertenziya va ishemik kasalliklarga moyil bo'lgan odamlar uchun ikra iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Sababi - noziklikda ko'p miqdorda mavjud bo'lgan tuz.

Ikra navlari

An'anaviy ravishda barcha turdagi ikra turlari baliq oilasiga, shuningdek baliq ovlash usuliga ko'ra mahsulotni tavsiflovchi uchta toifaga bo'linishi mumkin. Turli xil baliqlarning ikralari, hatto bir xil turga tegishli bo'lsa ham, ta'mi, rangi va hajmi jihatidan farq qilishi mumkin. Bundan tashqari, ba'zi mollyuskalarning ikralarini, shuningdek, uzum salyangozlari va qichitqi baliqlarini ta'kidlash kerak.

• Qizil ikra. U chum losos, sockeye qizil ikra, chinuk losos, koho losos, qizil ikra, pushti qizil ikra yoki qora ikra kabi losos baliqlaridan olinadi.
• Qora ikra. dan olingan mersin baliqlari beluga, osturba, stellat, sterlet, tikan kabi. Ko'pincha "oq qora" deb ataladigan dunyodagi eng qimmat ikra ham ushbu toifaga kiradi. Bu ikra oltin rangga ega va kattalar namunalaridan (baliq qanchalik katta bo'lsa, ikra engilroq va qimmatroq) va albinos baliqlaridan olinadi. Bugungi kunda qora ikra donador konservalangan va bochkali (plyonkalar va tomirlardan tozalangan va butun, deformatsiyalanmagan don ko'rinishiga ega), presslangan (presslangan donalar) va tuxumdonga (donlar biriktiruvchi to'qimadan ajratilmagan) bo'linadi.
• Qisman ikra, shuningdek, sariq yoki oq deb ataladi. Asosan, bu qizil ikra va mersin oilalariga tegishli bo'lmagan har qanday baliqning ikraidir. Shuningdek, u ikkita kichik turga bo'linadi: yirik zarrachali (pak, pike-perch) va kichik zarrachali (sazan, sabrbaliq). Shuni ham ta'kidlaymizki, qisman baliqlar baliq oilasi emas, balki kichik to'rli to'r bilan baliq ovlash deb ataladigan usul bo'lib, ular ko'pincha pike, qaymoq, kefal, kefal, pollokni ushlaydi va ro'yxat davom etadi.

Qora ikra turlari

Beluga ikra

Dunyodagi eng qimmat va qimmatbaho ikralardan biri hisoblanadigan ikra turi. Beluga ikrai nafaqat narx bo'yicha, balki ozuqaviy qiymati va ta'mi bo'yicha ham etakchi hisoblanadi, buning uchun gurmeler uni juda qadrlashadi. U yong'oqli ta'mga ega va mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, baliq hidini umuman sezmaydi. Eng mazali beluga ikrai oltin rangga ega bo'lgan va deyarli yuz yoshli baliqdan olingan deb ishoniladi. Tabiiyki, bunday noziklikning narxi jadvaldan tashqarida va kilogramm uchun 7000 evroga yetishi mumkin.

U tashqi ko'rinishiga juda o'xshash bo'lgan kamon baliq ikrasidan ajralib turishi kerak va shuning uchun u ko'pincha o't baliqlari oilasi baliqlaridan klassik qora ikra sifatida uzatiladi. "Soxta" ni tan olish ko'rinadigan darajada qiyin emas. Birinchidan, u nihoyatda past bo'lgan narx bilan ajralib turadi. Ikkinchidan, ta'mi, u qo'polroq va "oddiyroq" bo'ladi.

Baliqlarning ikrai

Beluga ikrasidan farqli o'laroq, mersin balig'i kamroq mashhur va undan pastroq narxga ega. U juda o'ziga xos ta'mga ega, dengiz va hatto yodlangan. Ba'zilar, mersin ikrai dengiz o'tlari ta'miga ega, deb aytishadi. Biroq, boshqa hech narsadan farqli o'laroq, ikra aynan shu g'ayrioddiy uchun qadrlanadi.

Aytgancha, o't ikrasining afzalliklaridan biri shundaki, u ozgina tuzlangan. To'yingan va g'ayrioddiy ta'mni chiqarish uchun sho'r suvli eritmani tuzlash paytida, masalan, beluga ikraini tayyorlashga qaraganda kamroq kuchli bo'ladi.

Sevruga ikra

Elita ikra doirasini yulduzsimon o'tsimon baliqlar to'ldiradi, u qimmatroq hamkasblariga nisbatan qiymati va ta'mi jihatidan bir oz pastroqdir. U etakchi bo'lgan yagona narsa - bu tarkibdagi yog' miqdori. Sevruga ikrai kaloriyalarda juda yuqori va vazn yo'qotadiganlar uchun kontrendikedir. Biroq, agar siz dietada bo'lmasangiz va juda ko'p pul to'lashga qodir bo'lsangiz, ikraning nozik, ammo unutilmas ta'midan bahramand bo'lasiz. Baliqlar bilan solishtirganda, bu juda kam talaffuz qilinganga o'xshaydi, lekin menga ishoning, bu uni yomonlashtirmaydi.

Sterlet ikra

Baliq baliqlari singari, sterlet ikrai ham aniq dengiz ta'miga ega, ammo u ancha yumshoqroq. Biroq, umuman olganda, bunday ikra kuchli baliq ta'mi tufayli o'ziga xosdir. Hamma baliqlarning sterlet ikrai eng arzoni bo'lib, bu, albatta, uni kamroq mazali qilmaydi. Ular aytganidek, ta'm va rang uchun do'stlar yo'q, shuning uchun gurmeler orasida bu turdagi ikra muxlislarini topishingiz mumkin.

Kaluga ikra

Ushbu ikraning ta'mi biroz beluga ikraiga o'xshaydi, lekin faqat ta'mi kamroq va yong'oq rangi bilan. Bundan tashqari, yog 'miqdori va kaloriya miqdori bo'yicha u o'z hamkasbidan sezilarli darajada oldinda, ammo aynan shu fazilatlar uni juda yumshoq va yumshoq qiladi.

Qizil ikra turlari

Pushti qizil ikra

Agar siz peshtaxtada tanish qizil tuxumlarni ko'rsangiz, unda ko'p hollarda bu pushti qizil ikra ikra bo'ladi. Uning yorqin va yoqimli ta'mi, shuningdek, bu baliqning yuqori unumdorligi tufayli keng tarqaldi, bu esa mahsulotni ko'p miqdorda ishlab chiqarish imkonini beradi. Umumjahon ta'mi tufayli - unchalik baliq emas, lekin shu bilan birga taniqli bo'lib, u ommaning marhamatiga sazovor bo'ldi. Sotib olayotganda, pushti qizil ikra ko'pincha ortiqcha tuzlanganligini ham hisobga olish kerak, shuning uchun uni ishonchli sotuvchilardan sotib olish yaxshiroqdir.

Chum losos ikra

Qizil ikraning barcha turlaridan eng semiz. Ayni paytda, kaloriya miqdori tufayli, chum losos ikrai nozik va yoqimli yog'li ta'mga ega, ammo hamma ham buni yoqtirmaydi. U pushti qizil ikra ikraiga qaraganda ancha kam miqdorda qazib olinadi. Bu iste'molchilar orasida bunday ikra mashhur emasligi bilan bog'liq.

Coho qizil ikra ikra

Ushbu ikra faol moddalarning ajoyib tarkibi tufayli qizil ikraning barcha navlari orasida eng foydali hisoblanadi. Biroq, bu afzalliklarga qaramay, koho ikra ikrai iste'molchilar orasida juda mashhur bo'lmagan. Ta'mga kelsak, u juda o'ziga xos va sezilarli achchiqlikka ega, shuning uchun ko'pchilik uni yoqtirmaydi.

Sockeye losos ikra

Sockeye qizil ikra ikra Rossiya bozorida unchalik keng tarqalgan emas, chunki bizning mamlakatimizda u o'zining aniq baliq ta'mi tufayli unchalik sevilmaydi. Shunisi qiziqki, aynan mana shu o'ziga xos xususiyat tufayli u Evropa va Amerikada juda mashhur bo'lib, biz uchun g'ayrioddiy bunday lazzat noziklik va gurme hisoblanadi.

Alabalık ikrai

Alabalık ikrai juda sho'r va sezilarli achchiqlikka ega, shuning uchun u iste'molchilar orasida juda mashhur emas. Ayni paytda, u bilan yaxshi ketadi krem pishloqlar va boshqa ko'plab fermentlangan sut mahsulotlari, shuning uchun u ko'pincha yumshoq va tajovuzkor bo'lmagan ko'plab mahsulotlarga ega rulolar va boshqa gazaklar tayyorlashda ishlatiladi.

Qisman ikra turlari

Pike ikra

Qisman ikra eng mashhur navlaridan biri. Pike ikra biz ilgari tasvirlab bergan barcha navlarga qaraganda ancha arzon. Biroq, uning barcha arzonligiga qaramay, to'g'ri tuzlanganda, u juda mazali bo'lishi mumkin va hech qanday tarzda do'kon javonidagi qimmatroq va toza qo'shnilaridan kam bo'lmaydi. Bundan tashqari, pike ikra juda sog'lom va past gemoglobinli odamlar uchun tavsiya etiladi.

Pollok ikra

Bizning do'konlarimiz peshtaxtalarida keng miqyosda taqdim etilgan qisman ikraning juda mashhur navi. Pollok ikrai nafaqat turli xil foydali mikroelementlarga boy, balki kaloriyalarda ham past ekanligini bilish foydalidir. tomonidan ko'rinish u oq xamirga o'xshaydi va o'ziga xos va juda taniqli ta'mga ega.

Treskali baliq

O'zining ozuqaviy va ta'mli xususiyatlarida treska ikrai ko'plab olijanob ikra turlaridan kam emas. U nozik ta'mga ega va deyarli baliq ohangiga ega emas. U ko'pincha salatlar, gazaklar tayyorlashda ishlatiladi, shuningdek non va barcha turdagi sabzavotlar bilan yaxshi ketadi. Cod tuxumlari juda kichik va shaftoli rangiga ega.

Kapelin ikra

Kapelin ikrai juda g'ayrioddiy, o'tkir va eng noaniq ta'mga ega, shuning uchun u "sof" shaklda deyarli iste'mol qilinmaydi. Biroq, uni ko'pincha do'konlarda pasta shaklida topish mumkin: kapelin ikra turli yog'lar yoki mayonez bilan aralashtiriladi va kichik shisha idishlarda sotiladi. Xamirga ziravorlar qo'shganingizga ishonch hosil qiling, ular o'ziga xos ta'mni ta'kidlaydi va ba'zan o'chiradi. Bundan tashqari, ko'pincha dudlangan kapelin ikraini topishingiz mumkin.

Pike-perch ikra

Bu ikra nozik pushti rangga va suvli mustahkamlikka ega. Pike perch ikraini gurme yoki qimmatli deb atash mumkin emas, ammo shunga qaramay, u hali ham mashhur va iste'molchilar orasida seviladi. To‘g‘risini aytaylik, bu mahsulotning arzonligi ko‘p jihatdan yaxshi talabga sabab bo‘lmoqda. Pike perch ikra sotib olayotganda, uning tarkibida katta miqdorda bo'lishi mumkinligini yodda tutish kerak o'simlik yog'i unga nima ta'sir qilishi mumkin ta'm xususiyatlari. Ayniqsa, ikra juda uzoq vaqt oldin ishlab chiqarilgan bo'lsa.

Bream ikra

Bream ikrai xom ashyoni eyish mumkin bo'lgan oz sonli ikralardan biridir. U oltin rangga ega va tuxumlarning o'zi mayda va maydalangan. Muxlislar pirojnoe ikraini mustaqil atıştırmalık sifatida iste'mol qilishni maslahat berishadi, lekin u sendvichlarda ham ajoyib ko'rinadi, shuningdek, kreplarning bir qismi sifatida qovuriladi.

Uchib ketayotgan baliq gugurti

Uchib yuruvchi baliq tuxumi boy mahsulot sifatida kamdan-kam iste'mol qilinadi. Ko'pincha uni sushi yoki rulonlarda topish mumkin. Ushbu ikra turli xil oziq-ovqat ranglari bilan bo'yalgan idishlarni bezash uchun qulaydir. Shu bilan birga, u past kaloriyali va oson hazm bo'ladigan proteinning yuqori miqdori tufayli ideal parhez mahsulotiga aylanishi mumkin.

Yangi yil, yubiley, to'y - biron bir bayram ziyofat yoki bufetsiz o'tmaydi va kamdan-kam hollarda bayram dasturxoni qizil ikrasiz xizmat qiladi. U tostlar, tortletlar, salatlarni bezatadi. Kehribar boncuklar shunchalik ishtahani ochadiki, ular shunchaki og'zingizga solib qo'yishni so'rashadi. Tilda portlash, ular beqiyos gastronomik zavq bag'ishlaydi. Ushbu mahsulot nafaqat gurmeler, balki sog'lom ovqatlanish tarafdorlari tomonidan ham qadrlanadi. Axir, u juda ko'p vitaminlar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar va boshqa foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun dorixonadagi har bir vitamin va mineral komplekslar u bilan raqobatlasha olmaydi. Buning arzon emasligi ajablanarli emas. Tejamkor uy bekasi pushti qizil ikra, paypoq lososlari, chum lososlari, koho lososlari va qizil ikra oilasining boshqa vakillaridan iborat bankalar qatorida joylashgan peshtaxta oldida to'xtab, tartibda nimani tanlash haqida uzoq vaqt o'ylashi mumkin. pulni iloji boricha oqilona sarflash. Bugun biz Yangi Domostroy veb-saytining o'quvchilariga tanlov qilishda yordam berishga qaror qildik. Qaysi qizil ikra boshqalardan ko'ra mazali va sog'lomroq ekanligini bilib olishga taklif qilamiz. Axir, mahsulot tannarxi har doim ham uning sifatini baholay olmaydi.

Qaysi qizil ikra eng sog'lom?

Turli zotlarning ikralarida mavjud bo'lgan qimmatli moddalar to'plami losos baliq, taxminan bir xil. Ularning barchasida deyarli uglevodlar mavjud emas, ularning barchasida juda ko'p protein (taxminan 30%) va yog' (10% dan ortiq) mavjud. Ushbu yog'larning tarkibida qimmatli ko'p to'yinmagan kislotalar ustunlik qiladi, ular zararli xolesterinni kamaytiradi va yoshartirishga yordam beradi. Bular Omega-6 va Omega-3. Tuxum tarkibida yog'da eriydigan A, E, D vitaminlari ham ko'p. Bularga o'tkir ko'rish, silliq teri, kuchli suyaklar va bo'g'imlar, shuningdek, homiladorlik paytida homilaning normal rivojlanishi kiradi. Keling, B guruhi vitaminlari, yod, fosfor, temir, magniy va tanamizda muhim rol o'ynaydigan boshqa elementlarni qo'shamiz va losos ikra ajralmas mahsulotga aylanadi. Bundan tashqari, bu har qanday lososning embrionlari haqida ham aytish mumkin, ular aslida tuxumdir.

1. Ma'lumki, koho ikra ikrai eng konsentrlangan shaklda qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi.
2. Foydaliligi bo'yicha ikkinchi o'rinni chum lososlari va sockeye losos ikralari bo'lishi mumkin.
3. Foydali reytingda uchinchi o'rinda pushti qizil ikra ikra.
4. Oxirgi pozitsiya alabalık ikra bo'ladi, u bugungi kunda arzonroq narx tufayli katta talabga ega.

Biroq, biz ta'kidlaymiz: ozuqa moddalarining tarkibidagi farq turli xil turlari qizil ikra shunchalik kichikki, uni e'tiborsiz qoldirish mumkin. Ushbu parametr mahsulot bayram stoli uchun sotib olinganda ham kamroq ahamiyatga ega. Qizil noziklikning organoleptik fazilatlari bu masalada ancha katta rol o'ynaydi.

Qaysi qizil ikra eng mazali?

Ma'lumki, odamlarning gastronomik afzalliklari ko'pincha bir-biriga to'g'ri kelmaydi. Ba'zilar nozik ta'mlarni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa achchiq ta'mlarni yaxshi ko'radilar. Shuning uchun, barcha turdagi qizil ikra o'z muxlislariga ega. Ammo shunga qaramay, bu mahsulot orol yoki achchiq ta'mga ega bo'lmasa, og'izda osongina yorilib ketadigan va shuning uchun katta tuxumga ega bo'lsa, an'anaviy ravishda eng mazali hisoblanadi. Chinook qizil ikra ikrai shu nuqtai nazardan juda mos keladi, ammo bu baliqni ovlash qonun bilan cheklangan, shuning uchun siz sotuvda uning ikrasini topishingiz dargumon. Siz chum qizil ikra, pushti qizil ikra, koho qizil ikra, sockeye qizil ikra va alabalık ikra o'rtasida tanlov qilishingiz kerak. Keling, ularning organoleptik sifatlariga batafsil to'xtalib o'tamiz.

Xum losos ikrasining xususiyatlari

Katta tuxumlar (7 mm gacha) qizil-to'q sariq rangga ega va boshqa mahsulotlar bilan aralashtirilganda ham qulab tushmaydigan zich qobiqga ega. Ularning ta'mi uyg'un, engil achchiq bilan, hatto ko'pchilikka yoqadi. Baliqning hidi zaif.

Pushti qizil ikra ikraining xususiyatlari

Tuxumlari o'rta kattalikdagi (5 mm gacha) ingichka qobiqga ega va tilda osongina portlashi mumkin. Pushti-to'q sariq rang chum losos ikra kabi yorqin emas, lekin baribir juda boy va ishtahani ochadi. Hech qanday sezilarli baliq hidi yo'q. Ta'mi nozik, o'tkir va achchiqliksiz. Savdoda mavjud bo'lgan qizil ikra turlaridan bu nisbatan arzon bo'lsa-da, eng mazali hisoblanadi.

Koho losos ikrasining xususiyatlari

Kichik tuxumlar (taxminan 3-4 mm) yorqin malina-qizil rangga va achchiq ta'mga ega. Bu ikra asosan noyobligi va foydali xususiyatlari uchun qadrlanadi.

Sockeye losos ikraining xususiyatlari

Kichkina qizil tuxumlar mazali ko'rinadi, lekin ular tashqi ko'rinishidagidek mazali emas. Birinchidan, ular og'izda yaxshi yorilib ketmaydi. Ikkinchidan, ular aniq o'tkir, hatto achchiq ta'mga ega. Uchinchidan, ular sezilarli baliq hidiga ega. Ya'ni, ikra hamma uchun juda ko'p. Uning yuqori narxi bizning suvlarimizda paypoqli qizil ikra tutilmasligi bilan izohlanadi, shuning uchun uning ikra bizga Amerika va boshqa mamlakatlardan keladi. Boshqacha qilib aytganda, siz nafaqat noziklikning o'zi, balki uni tashish, chegarani kesib o'tish va boshqa "kichik narsalar" uchun ham to'lashingiz kerak.

Alabalık ikrasining xususiyatlari

Kichik tuxumlar xira to'q sariq rangga ega. Engil achchiq ta'm ularni haqiqiy biluvchilar uchun juda istalmagan qiladi. Foyda jihatidan mahsulot shunga o'xshashlardan kam. Ammo bu ikra narxi eng maqbul bo'lib, u sockeye losos yoki koho qizil ikra ikrasidan yaxshiroq ta'mga ega.

Chum qizil ikra va pushti qizil ikra ikrasini taqqoslash

Chum qizil ikra va pushti qizil ikra mahalliy iste'molchilar uchun eng qulay hisoblanadi; Ushbu mahsulotlar o'rtasidagi farq nima ekanligini yana bir bor eslab qolishingizni taklif qilamiz.

1. Hajmi. Chum losos ikrai kattaroqdir, bu uning afzalligi.
2. Rang. Pushti qizil ikra ikrasida pushti-to'q sariq, chum losos ikrasida qizil-to'q sariq rangga ega. Ikkinchisi ko'proq ishtahani ochadi.
3. Kaloriya tarkibi. Pushti qizil ikra ikrai biroz kichikroq energiya qiymati, lekin bu farq ahamiyatsiz. Bundan tashqari, siz bu noziklikni qoshiq bilan iste'mol qila olmaysiz.
4. Foydali xususiyatlar. Agar tahlil qilsak kimyoviy tarkibi chum losos va pushti qizil ikra ikra, ikkinchisi A vitamini tarkibi jihatidan ancha past ekanligini topasiz (buni tuxum rangidan taxmin qilishingiz mumkin). Pushti qizil ikra mahsulotida bir oz ko'proq magniy va temir mavjud, chum qizil ikra mahsulotida bir oz ko'proq B1 va B2 vitaminlari va fosfor mavjud.
5. Qobiq zichligi. Pushti qizil ikra tuxumlari kamroq zich qobiqga ega, ular aralashtirilganda, shuningdek, sendvichlar yoki bezak idishlariga yoyilganda zarar etkazilishi mumkin. Chum losos tuxumlari o'z shaklini saqlab qoladi, chunki ularning qobig'i kuchli.
6. Ta'mi. Chum qizil ikra ikrai biroz achchiq bo'lishi mumkin, shuning uchun pushti qizil ikradan tayyorlangan shunga o'xshash mahsulot yanada mazali hisoblanadi. Tuzli taomlarni kamdan-kam yoqtiradigan yosh avlod vakillari bu farqga ayniqsa sezgir.

Yuqoridagi qiyosiy tahlildan ko'rinib turibdiki, pushti qizil ikra ikra mazaliroq, ammo bayram stolini bezash uchun kamroq mos keladi. Xum losos ikrai ko'pincha ziyofat yoki bufet uchun ishtahani tayyorlash uchun tanlanishi sababli, u odatda biroz qimmatroq turadi.

Ikra navlari, mahsulot nuqsonlari

Qizil ikraning organoleptik fazilatlari nafaqat uning qanday baliqdan olinganiga, balki uning xilma-xilligiga ham bog'liq. Agar siz ingredient sifatida "losos ikra" yoki "ikra baliq go'shti" deb yozilgan kavanozga duch kelsangiz, unda siz ikkinchi darajali mahsulot bilan shug'ullanasiz. Ehtimol, ichkarida siz turli xil rang va o'lchamdagi tuxumlarni topasiz, chunki ular turli zotdagi baliqlarga tegishli edi. Tuxumlarning ko'p qismi yorilib ketgan bo'lsa, hayron bo'lmang;

Shuningdek, ikkinchi navli ikra, hatto bir xil baliqdan olingan bo'lsa ham, yog'ning hidi, o't va loyning ta'mi bo'lishi mumkin. Bu nuqsonlar tabiiy nuqsonlar deyiladi. Ular baliqning qayerda yashaganiga va nima iste'mol qilganiga bog'liq.

Agar siz ko'p pul to'lagan birinchi darajali ikra yoqimsiz o'tkir, nordon yoki hatto achchiq ta'mga ega bo'lsa, bundan ham yomoni. Bularning barchasi ikrani noto'g'ri tuzlash yoki uni saqlash natijasidir. Sog'lom yog'lar, oksidlovchi, zararli bo'lib, mahsulotning o'zi achchiq bo'ladi. Ovqatlanish nafaqat yoqimsiz, balki sog'liq uchun ham xavfli bo'lishi mumkin.

Yaxshi qizil ikra buzilmasligi uchun uni past haroratda, eng yaxshisi eshikda saqlash kerak. muzlatgich. Ikra idishi ishlatishdan oldin muzlatgichning asosiy kamerasiga joylashtiriladi. Afsuski, siz sotib olishdan oldin noziklikni qanday saqlanganligini bilib bo'lmaydi.

Pushti qizil ikra, paypoqli qizil ikra, chum losos, koho qizil ikra, alabalık: qaysi birini tanlash kerak

Xulosa qilib aytishimiz mumkinki, turli xil qizil ikra tanlash xaridorning didiga va noziklikni sotib olayotganda ko'zlagan maqsadlariga bog'liq.

• Agar siz bolaga yoki faqat oilaviy nonushta uchun ikra qabul qilsangiz, tana kerakli hamma narsani oladi, pushti qizil ikra ikrasini tanlash tavsiya etiladi - bu eng yumshoq va mazali. Bundan tashqari, siz arzonroq bo'lgan alabalık ikrasini yoki qimmatroq bo'lgan chum lososini yoqtirishingiz mumkin.
• Bayram stolingizni ikra appetizatorlari bilan bezashni istasangiz, chum losos ikrasini tanlashni tavsiya qilamiz: katta, yorqin, zich qobiqli.
• Sizning tanangiz qimmatbaho moddalarni olishini ta'minlash uchun ikra ishlatasizmi? Koho losos ikrasini olishga harakat qiling, garchi u etishmasa ham. Agar bu bajarilmasa, sockeye yoki chum losos ikrasini tanlang.
• Yangi ta'mlarni kashf qilishni va gazaklardagi achchiqlikni qadrlashni yoqtirasizmi? Keyin sizning tanlovingiz sockeye qizil ikra ikra. Shu bilan birga, Amerika iqtisodiyotini qo'llab-quvvatlang.

Eng maqbul narx alabalık ikraidir. Minimal pul sarflagan holda oqlangan stol qo'yish kerak bo'lganda foydali bo'ladi.

Qizil ikra lososlar oilasidan har qanday baliqning qizil ikrai tan olingan noziklikdir, bu ham rekorddir foydali mahsulot. U hajmi, rangi, ta'mi va foydali elementlarning boyligi bilan farq qilishi mumkin. Yuqorida keltirilgan xususiyatlar mahsulotni tanlashda xato qilmaslikka yordam beradi. Yaxshi ishtaha!

tanishtirish Yangi yil stoli Qizil ikrasiz qiyin. Ba'zi odamlar bayram arafasida do'konga borib, odatiga ko'ra, yashil kavanozda ikra sotib olishadi. To'g'ri, hozir ko'plab ishlab chiqaruvchilar o'xshash yashil qadoqlarga ega, ammo tarkibi boshqacha. Biz supermarketda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan besh turdagi ikrani to'liq halol ko'rib chiqdik. Yangi Minsk baliq restorani Umami oshpazi Evgeniy Butko tahlilga jalb qilindi. U ikrani tushunadi va biz kabi masalaga xolis yondashdi.

Do'konda biz besh quti ikra sotib oldik: to'rtta qalay va bitta stakan. Evgeniy, shaffof shisha idishdagi mahsulotni sotib olayotganda, siz har doim bankada qancha ikra va ikra sharbati borligini tushunishingiz mumkin, buning uchun ortiqcha to'lashni xohlamaysiz.

Minskdagi yangi baliq restoranining oshpazi Umami Evgeniy Butko

Shunday qilib, stolimizda beshta quti bor:

• "Rybpromprodukt" donador losos ikra, 120 gramm 14,39 rubl,
• "Uzoq Sharq" donador losos ikra, 10,99 rubl uchun 140 gramm,
• "Chingay" donador losos ikra, 11,99 rubl uchun 130 gramm,
• Tanlangan donador losos ikra "Oxotomorye", 29,99 rubl uchun 130 gramm,
• "Korsakov 1853" donador losos ikra, 27,79 rubl uchun 100 gramm.

"Rybpromprodukt" donador qizil ikra ikra

Evgeniy bankani qulog‘iga silkitib, bu yerda ikra sharbati ko‘p ekanligini va bu unchalik yaxshi emasligini va xaridorning tovar uchun ortiqcha pul to‘layotganini bildiradi. Bu ham saqlanishdan oldin muzlatilganligini ko'rsatadi. Bu sifati sovutilgan ikradan ko'ra yomonroq degan ma'noni anglatadi.

Ushbu kavanoz 14,39 rubl turadi. Tarkibiga ko'ra, kavanozda paypoqli losos ikra, pushti qizil ikra va chum lososlari mavjud. Bu losos baliqlarining barcha turlari. Bizning birinchi navli ikramiz yaxshi, lekin ikkinchi darajali ikra sifati ancha yomon.

Ikra va tuzdan tashqari, kompozitsiyada ikkita maqbul konservant mavjud - E200 ( sorbin kislotasi) va E211 (natriy benzoat). Ikra Rossiyada Moskvaning ma'muriy tumanlaridan biridagi Kurilovo qishlog'ida saqlangan. Tarkibi tuzning foizini ko'rsatmaydi, u 6% dan oshmasligi kerak, eng yaxshisi - 3% gacha.

Biz qalayni ochamiz va darhol ikra sharbatida suzayotganini sezamiz.

- Ikra butun bo'lishi kerak - bizda "bo'tqa" bilan aralashtirilgan butun tuxum bor. Bu ikra muzlatilgan xom ashyodan tayyorlanganligini tasdiqlaydi, u kavanozda saqlanishidan oldin bir joyda ezilgan; O'zingiz o'ylab ko'ring, siz 120 gramm ikra sotib olasiz, lekin sizda juda ko'p ikra sharbati bor, siz uni ichmaysiz, sendvichlarga ham yoymaysiz, - deydi Evgeniy.

Keling, tatib ko'rishga o'tamiz. Oshpaz tatib ko'radi va aytadi:

- Tuxum og'izda an'anaviy tarzda yorilib, tishlarga yopishmaydi. O'rtacha sho'r.

Biz bajaramiz kimyoviy sinov: stakanga issiq suv quying va ichiga tuxum tashlang. Qoshiqda oq plyonka qoladi, oqsil esa stakanda koagulyatsiya qilinadi. Bu yaxshi va ikra haqiqiy ekanligini anglatadi. Tuxumlarning rangi o'zgarmaydi, bu ularning tabiiy ekanligini yana bir bor tasdiqlaydi.

"Uzoq Sharq" donador losos ikra

Bu ikra birinchi kavanoz bilan bir xil ishlab chiqaruvchidan. Xuddi shu kompozitsiya. Bundan tashqari, muzlatilgan xom ashyolardan tayyorlanadi. Faqat nomi boshqacha - "Uzoq Sharq". Va narx pastroq - 10,99 rubl uchun 140 gramm.

Evgeniy kavanozni silkitadi va yana xulosa qiladi: bu erda ham ikra sharbati juda ko'p. Biz uni ochamiz va vizual ravishda ikra avvalgisidan biroz yomonroq ko'rinishini ko'ramiz.

- Tuxumlarning aksariyati singan, qandaydir tartibsizlik... Muzlatilgan xomashyodan tayyorlangani darhol ayon bo'ladi. Qarang, baliq tutiladi, ular ichaklarini chiqaradilar va ikra darhol tuzlanadi - bu eng ko'p eng yaxshi variant. Va bu erda ikra, ehtimol, kemada muzlatilgan, keyin bir joyga olib kelingan, muzdan tushirilgan va tuzlangan. Ya'ni, u bir necha darajali ishlov berishdan o'tdi.

Biz ikra sinab ko'ramiz, ta'mi avvalgisiga o'xshaydi, lekin tuxum tishlarga yopishadi.

"Har kim o'zi uchun nima mazali ekanligini o'zi hal qiladi." Menimcha, ikraning birinchi versiyasini va ikkinchisini tatib ko'rgandan so'ng, quritilgan baliqning yoqimsiz ta'mi, aniq ta'mi bor edi.

Issiq suv bilan kimyoviy sinovni o'tkazamiz: oqsil ham koagulyatsiyalanadi, ya'ni ikra haqiqiydir, bu ma'noda hamma narsa tartibda.

"Chingay" donador losos ikrasi

Bu ikra ham yashil kavanozda, lekin u Belarusiyada ishlab chiqarilgan: Brestda Santa Bremor zavodida. 130 grammlik kavanoz uchun men 11,99 rubl to'lashim kerak edi. Mahsulot tarkibi quyidagicha: pushti qizil ikra ikra, tuz, o'simlik yog'i va bir xil qabul qilinadigan konservantlar: E200, E211. U bitta baliqning ikrasini o'z ichiga oladi - ishlab chiqaruvchilar ko'pincha bu ikradan foydalanadilar.

Evgeniy qulog'i yaqinidagi kavanozni silkitadi va unda ikra sharbati ozroq degan xulosaga keladi, bu yaxshi. Biz kavanozni ochamiz - vizual ravishda ikra ham qisman kaltaklangan ko'rinadi, lekin avvalgi paketlarga qaraganda kamroq sharbat mavjud.

- Bu ikra yanada yoqimli, yumshoqroq, men uchun bunday aniq baliq ta'mi yo'q; Ammo u tishlarga ozgina yopishadi. Ideal holda, bu sodir bo'lmasligi kerak.

Biz issiq suv bilan tajriba o'tkazamiz: oqsil koagulyatsiya qiladi - ikra haqiqiydir.

Tanlangan donador qizil ikra "Oxotomorye"

Bugungi tatib ko'rishda bu eng qimmat ikra. 130 gramm 29,99 rublni tashkil qiladi. Tarkibi: chum losos ikra, tuz, o'simlik yog'i, konservantlar E200 va E211. Rossiyaning Saxalin viloyatida ikra ishlab chiqarilgan. Ingredientlarga ko'ra, bu muzlatilgan mahsulot emas, balki sovutilgan mahsulot, lekin sifati yaxshiroq bo'lishi kerak.

Kavanozda ikra sharbati deyarli yo'q, tuxum butun, mahsulot zich va qalin. Vizual ravishda hamma narsa juda yaxshi ko'rinadi.

— Konsistensiya yaxshi, hidi ham normal. Tuxum biroz ezilgan, lekin bu katta ish emas. Uning ta'mi kremsiroq, tuzi ham maqbuldir.

Biz kimyoviy sinovni o'tkazamiz va oqsilning bir stakan issiq suvda qanday koagulyatsiya qilishini ko'ramiz. Shu bilan birga, ikra deyarli qoshiqdan stakanga tushmaydi - mustahkamlik juda zich.

Donador qizil ikra "Korsakov 1853"

Bu ikra shisha idishda va uni ochmasdan ham, bu erda ozgina ikra sharbati borligi seziladi. 100 gramm 27,79 rublni tashkil qiladi. Tarkibi: ikra, osh tuzi, kungaboqar yog'i, konservant natriy benzoat, sorbin kislotasi. Bankada qaysi baliq ikraidan foydalanishi aytilmagan.

— Hidi va ta’mi jihatidan, rostini aytsam, u birinchi ikkita variantga o‘xshaydi – ko‘proq baliq ta’mi.

Biz bajaramiz kimyoviy tajriba va biz ikra haqiqiy degan xulosaga kelamiz. Bundan tashqari, qoshiqdan yaxshi sirg'alib ketmaydi, ya'ni u yaxshi, zich mustahkamlikka ega.

Reyting

Beshta ikra variantini baholagandan so'ng, biz yuqoriga keldik:

1. Belorussiya donli qizil ikra ikrai "Chingay", 130 gramm 11,99 rubl (taqdim etilgan variantlarning eng yaxshi narx-sifat nisbati).

2. Tanlangan donador qizil ikra ikrai "Oxotomorye", 130 gramm 29,99 rubl uchun (yaxshi sifat, lekin juda qimmat).

3. "Korsakov 1853" donador losos ikra, 27,79 rubl uchun 100 gramm.

4−5. "Rybpromprodukt" donador qizil ikra ikra (14,39 rubl uchun 120 gramm) va "Uzoq Sharq" donador qizil ikra (10,99 rubl uchun 140 gramm).

Xulosa

Do'konda ikra tanlayotganda, kavanozga e'tibor berish kerak: shisha idishda siz unda qancha ikra sharbati borligini, ikra tuzilishi qanday ekanligini ko'rasiz. Qalay quti uni qulog'ingizga yaqin silkitishingiz kerak: agar hech narsa aylanmasa, uni olishingiz mumkin - va bu sharbat etarli emasligini anglatadi. Ikra idishning devorlari bo'ylab sirg'alib ketmasligi kerak va u qoshiqdan yaxshi sirg'alib ketmasa yaxshi bo'ladi.

Yaxshi ikra yumshoq, o'rtacha hid va bir xil ta'mga ega. Tuxumda embrionning to'q sariq rangli joyi bo'lishi kerak - u tuxumning o'zidan yorqinroq. Yaxshi ikra tishlarga yopishmaydi.

Qaysi qizil ikra yaxshiroq ta'mga ega?: pushti qizil ikra, sockeye qizil ikra, chum losos, chinook losos yoki koho losos? Ko'pincha bu savollar deraza oldida turgan va turli xil lazzatlanishlarda adashib qolgan xaridorlar orasida paydo bo'ladi.

Qaysi qizil ikra yaxshiroq ta'mga ega?

To'g'ri qaror qabul qilish uchun qizil ikra ikraini bir qator parametrlarga ko'ra baholashga arziydi. Eng keng tarqalgan qizil ikra quyidagi baliqdir:

Pushti qizil ikra- eng arzon va eng keng tarqalgan qizil ikra. U chum lososlari va chinok lososlaridan taxminan 3-5 mm o'lchamda farq qiladi. U boshqa noziklik turlaridan rangi bilan farq qiladi (faqat chum lososlari engilroq), shuning uchun o'rta kattalikdagi och apelsin tuxumlarini ko'rganingizda, ikkilanmang - bu pushti qizil ikra. Ta'mi achchiq emas, ko'pincha engil tuzlangan.

Qizil qizil ikra– juda kichik qizil ikra, 2-3 mm. U o'zining kattaligi va quyuq to'q sariq rangi bilan osongina tan olinadi. Uning aniq baliq hidi va achchiq ta'mi bor. Ishlab chiqarish jarayonida ranglarning bir xilligiga yo'l qo'yiladi, shuning uchun tuxumlarning rang sxemasi to'q sariq-qizil ranglarda (qora va) o'zgarib tursa, tashvishlanmang. oq, buzilgan mahsulotni bildiradi). Menimcha, bu do'konda mavjud bo'lgan eng mazali noziklik turi. Uning narxi odatda pushti qizil ikra bilan teng, ba'zan esa 100-200 rubldan yuqori.

Chum qizil ikra- o'rtacha narx, eng katta va engil ikra. Va chum lososining o'zi koho va sockeye qizil ikrasidan ancha katta. Ochiq to'q sariq, bir xil rang bilan osongina tan olinadi (ranglarning heterojenligiga yo'l qo'yilmaydi). 5-7 mm diametrli tuxum. Eng semiz, nozik ta'mga ega (agar to'g'ri ishlab chiqarilgan bo'lsa). Ko'pincha o'lchamdagi o'xshashligi tufayli uni Chinook deb atashadi, bu rang bilan osongina aniqlanadi.

Coho qizil ikra– o‘rtacha narx (odatda chum lososiga teng). Rangi quyuq qizil, bordo. Tuxumlar taxminan 3-4 mm. Ishlab chiqarish jarayonida ranglarning bir xilligiga yo'l qo'yiladi. Ta'mi ancha achchiq. U ta'mi va tashqi ko'rinishi bo'yicha losos ikraiga juda o'xshaydi, uning boy to'q qizil rangi bundan mustasno.

Chinook- eng qimmat qizil ikra, narxi pushti qizil ikradan 500-700 rubl yuqori. Rangi boy qizil. Ta'mi achchiq, ozgina achchiq. Tuxumlarning kattaligi pushti qizil ikranikidan biroz kattaroqdir. Ilgari Chinook ikrai eng katta bo'lgan, ammo so'nggi 10 yil ichida Chinook lososlari kichikroq bo'lib, vazni 10-15 kg dan kam bo'lgan shaxslar tobora ko'proq topilmoqda. Shunga ko'ra, bunday baliqdagi ikra kichikdir.

Chinook lososlari Qizil kitobga kiritilgan degan fikr bor, ammo bu unday emas. Esimda, faqat 2005 yilda baliq ovlash taqiqlangan edi, u taxminan bir yil davom etdi. Endi biz uni Kamchatkaning javonlarida ushlashni davom ettirmoqdamiz, Chinook ikraini topish qiyin emas.

Rossiyada Chinook lososlari faqat Kamchatkada tutiladi, shuning uchun sotib olayotganda mintaqaga e'tibor bering. Markaziy chiziqda juda ko'p soxta narsalar mavjud, ko'pincha bu bo'yoqlar qo'shilgan chum losos ikra. Ishonchli etkazib beruvchilardan lazzatli taomlarni sotib olish, shuningdek, mahsulotni o'tkir ta'm mavjudligi uchun tekshirish orqali o'zingizni himoya qilishingiz mumkin.