Yasmiq oddiy retseptlar. Yasmiqli idishlar: oddiy va mazali retseptlar. Yasmiqni sekin pishirgichda pishirish

Afsuski, yasmiq juda keng tarqalgan emas, asosan retseptlar va xususiyatlarni bilmaslik tufayli.

Dunyodagi eng mashhur navlarning bir nechtasini taxminan yashil, qizil va jigarrang yasmiqlarga bo'lish mumkin.

Ha, juda oddiy, boshqa dukkaklilarga qaraganda ancha sodda.

Yasmiq ranglari pishirish vaqtida farqlanadi: yashil - pishirish uchun biroz ko'proq vaqt ketadi, lekin u amalda qaynamaydi. Qizil va jigarrang yasmiq tezroq pishadi: qaynoq suvga tushirilsa, bu yasmiq 20-25 daqiqada pishadi. Yasmiq, ularning qarindoshlari no'xat va loviyadan farqli o'laroq, ho'llash kerak emas. Pishirganda, barcha dukkaklilar kabi tuzlanmaydi, chunki tuz jarayonni sekinlashtiradi.

Yasmiqni tayyorlashni boshlashdan oldin ularni saralab, bir necha suvda yuvish kerak. Ikki marta ko'proq suv qo'shib qaynatib oling: bir stakan yasmiq uchun - 2 stakan suv. Pishirish jarayonida siz yasmiqni bir necha marta aralashtirishingiz kerak. Tayyorgarlikda maxsus fokuslar yo'q, ammo natija kutilmagan.

№1: Yasmiq tayyorlashning eng oson usuli - yasmiq sho'rva.

Ushbu mahsulot bilan juda to'yimli va to'yimli sho'rvalar odatiy "sho'rva" sxemasiga ko'ra juda sodda tarzda tayyorlanadi: tug'ralgan kartoshka va saralangan va yuvilgan yasmiqlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing (qaynoq suv yaxshi fikr). Baza tayyorlanayotganda, qovurilgan piyoz va sabzi xush kelibsiz, lekin hukmronlik qilmaydi; Kartoshka tayyor bo'lganda (qaynatish boshlanishidan taxminan 15 daqiqa), piyoz va sabzi, ziravorlar, shu jumladan tuz va qalampir qo'shing. Va tamom! Xizmat qilayotganda, o'tlar bilan seping. Siz uni croutons bilan xizmat qilishingiz mumkin, lekin ularsiz ham yaxshi.

Sho'rvalar boshqa ingredientlarni, masalan, piyoz va sabzi bilan oldindan qovurilgan qovoq, tuzlangan bodring yoki pomidor (yaxshiroq yashil va kuchli), barcha turdagi dudlangan go'shtlar, kolbasa va, albatta, tabiiy go'sht, pirasa, pishloq qo'shilishi bilan juda xilma-xildir. . Ro'yxat ko'p joy va vaqtni olishi mumkin. Bularning barchasi styuardessaning tasavvuriga va imkoniyatlariga bog'liq.

№ 2. ikkinchi kurslar uchun.

Ikkinchi taomning asosi deyarli har doim qaynatilgan yasmiq bo'lib, ular tayyor bo'lgach, filtrga tashlanadi, suvni to'kib tashlashga imkon beradi, so'ngra ta'mga qarab ziravorlanadi, boshqa ingredientlar bilan qovuriladi, pishiriladi, ya'ni to'liq tayyor holga keltiriladi.

Suvga piyoz (tug'ralgan yoki butun), sarimsoq (yaxshisi to'liq), bir dasta bilan bog'langan o'tlar va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shib, ikkinchi taomlar uchun yasmiqni pishirish yaxshidir. Muqaddas marosim yasmiq deyarli to'liq tayyor bo'lganda boshlanadi. Biz suyuqlikni siqib, ijod qilamiz.

Yasmiqni pishirish uchun yaxshi, juda oddiy retsept: bir nechta kolbasa qovuring (siz xohlaganingizcha kesib oling), siz cho'chqa go'shti yoki cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin, yasmiqni qovurilgan idishga tashlang va past olovda qopqoq ostida ozgina qaynatib oling. Oxirida siz qaymoq yoki smetana qo'shishingiz mumkin yoki usiz ham qilishingiz mumkin. O'zgarish sifatida: bu taom shirin va nordon rezavorlar va mevalarni, masalan, olxo'ri, olxo'ri, smorodinani mukammal qabul qiladi, butunlay g'ayrioddiy ta'm va ko'rinishga ega bo'ladi.

Yana bitta oddiy retsept yasmiq tayyorlash: tayyor mahsulotni qovurilgan piyoz, sarimsoq chinnigullari bilan aralashtirib, pressdan o'tkazing, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing, kotletlar hosil qiling, unga o'rang (afzal lezonda) va jigarrang bo'lguncha qovuring. Chili yoki tatar sousi bilan - sovuq ham, issiq ham ajoyib.

Go'shtli yasmiq stolda ustun o'rin egallashi mumkin. Oldindan deyarli to'liq pishirilgan go'shtni olib kelish yaxshidir, keyin yasmiq qo'shing.

Oyog'ini un bilan seping, uni qalin devorli idishga (masalan, qozon yoki o'rdak idishiga) soling, unda allaqachon mayda tug'ralgan piyoz va bir necha chinnigullar sarimsoq bo'ladi, suv yoki bulon bilan to'ldiring va past olovda pishiring. qaynatilgandan keyin taxminan 1 soat davomida. Qo'zi go'shtining qaynashi deb ataladigan narsa. Bir soatdan keyin oching, yasmiq qo'shing (4 oyoq - 300 gramm), pomidor qo'shing - yangi yoki qovurilgan, ziravorlar, tuz, qo'shishingiz mumkin yoki oddiygina qovurilgan, qizil Shirin qalampir va yana 30 daqiqa davomida yopiq, past olovda pishiring. Eng oxirida, mo'l-ko'l tug'ralgan maydanoz bilan mo'l-ko'l seping. Yana bir necha daqiqa - va hid bunday idishga yaqin kelgan har qanday odamni aqldan ozdiradi!

Cho'chqa yoki mol go'shti bilan protsedura bir xil: deyarli tayyor go'sht, yasmiq va uy bekasi-hunarmandning qo'shimchalari - va to'liq pishganicha past olovda qaynatib oling.

Qo'ziqorinlar qo'shimcha sifatida mukammaldir: qovurilgan, qovurilgan, piyozli yoki piyozsiz, qo'ziqorinlar yasmiqni mukammal ravishda to'ldiradi.

No 3. Salatlarda yasmiq.

Yashil (frantsuz) yasmiq salatlar uchun juda mos keladi, ular amalda qaynamaydi va boshqa ingredientlar bilan mukammal uyg'unlashadi.

Qaynatilgan yashil yasmiq tangalarga o'xshaydi. Shuning uchun, bu erda har qanday vaziyat uchun (va u holda) tayyorlanishi mumkin bo'lgan "Pul salatasi" retsepti mavjud.

Bir stakan yashil yasmiqni qaynatib oling (qarang. oldingi retseptlar). Bir hovuch quritilgan o'rikni bug'lang, chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik yog'ida bir piyoz bilan qovuring. Bir hovuch yong'oqni maydalang. Piyoz va quritilgan o'rik bilan qovurilgan idishga suzilgan yasmiq, yong'oq, tuz, murch, ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing, mahkam yopilgan qopqoq ostida ozgina qaynatib oling (4-5 daqiqa). Ajoyib. "Tangalar" bilan salat tayyor!

Ma'lumotlarning hozirgi mavjudligi bilan har kim o'zi tanlashi mumkin o'z retsepti yasmiq pishirish, bu unutilgan ajoyib mahsulot!

Zamonaviy uy bekalari o'zlarining e'tiborini yasmiqli idishlar uchun retseptlardan mahrum qiladilar. Ular to'liq tushlik yoki kechki ovqatni sodda va mazali tayyorlashga yordam beradi. Bu ham juda foydali bo'lib chiqishi muhim. Yasmiqdan nafaqat sho'rva, balki eng nozik bo'tqa, garnitür, salat, güveç va boshqa qiziqarli variantlarni ham tayyorlashingiz mumkin.

Yasmiqdan yonma-yon taom tayyorlashning eng oson usuli - har qanday modeldagi ko'p pishirgichdan foydalanish. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi: 180 g yashil yasmiq, 2 barobar ko'proq toza suv, bir juft sarimsoq chinnigullar, yarim piyoz va sabzi, sariyog ', 1 bolgar qalampiri, tuz.

1. Qurilmaning idishi yog 'bilan yog'langan va tug'ralgan sarimsoq qizarguncha "Pishirish" rejimida pishiriladi. Keyin idishga mayda tug'ralgan qalampir, sabzi va piyoz qo'shiladi.
2. Sabzavotlar etarlicha yumshoq bo'lganda, siz rejimni "Grechka" ga o'zgartirishingiz mumkin, yuvilgan yasmiq, sovuq suv qo'shing va tegishli signalga qadar idishni pishiring.

Yasmiqdan tayyorlangan tayyor garniturani har qanday bilan xizmat qiling go'shtli sous, baliq yoki tovuq.

Yasmiq sho'rvasini pomidor bilan pishirish

Bu qalin qizil güveç mukammal isitadi va qondiradi. Uni tayyorlashda siz nafaqat yangi pomidorlardan, balki konservalanganlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular qismlarga bo'lishi kerak o'z sharbati(350 g). Shuningdek, olinadi: 5-6 chinnigullar sarimsoq, bir hovuch zaytun, 300 g dan bir oz ko'proq qizil yasmiq, piyoz, sabzi, quritilgan oregano, estragon va reyhan aralashmasi, tuz.

1. Dukkaklilar bir yirtqichlardan joylashtiriladi, sovuq suv bilan to'ldiriladi, qaynatiladi, undan keyin issiqlik minimal darajaga tushiriladi. Mahsulot qaynatilgunga qadar, taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
2. Butun sarimsoq chinnigullar vilkalar bilan eziladi va tug'ralgan piyoz va sabzi bilan birga har qanday yog'da qovuriladi. 5-7 daqiqadan so'ng qovurilgan idishga tozalangan pomidor, tuz va ziravorlar (tarragondan tashqari) qo'shiladi va aralashma taxminan bir xil miqdorda qaynatiladi.
3. Yorqin qizil qovurilgan fasolga o'tkaziladi, ingredientlar aralashtiriladi va qaynatiladi. Pishirgandan 7-9 daqiqa o'tgach, idish to'liq tayyor bo'ladi.

Xizmat qilishdan oldin sho'rva tarragon bilan ziravorlanadi.

Piyoz va sabzi bilan bo'tqa

Yasmiqni bo'tqa shaklida pishirishingiz mumkinligini kam odam biladi. Sabzavotlarni qo'shish uni yanada mazali va qoniqarli qiladi. Ushbu taom uchun siz foydalanasiz: 2 osh qoshiq. qizil yasmiq, 3 ta kichik oq piyoz, mayda sabzi, tuz, yog'.

1. Sabzavotlar mayda to'g'ralgan va yog' bilan yog'langan idishga solingan. Unda ular yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
2. Ushbu mahsulotlar kerakli holatga yetganda, siz tuz va muzli suv bilan yaxshilab yuvilgan qizil yasmiq qo'shishingiz mumkin. Agar so'ralsa, har qanday aromatik o'tlardan ham foydalanish mumkin.
3. Idishga suv quyiladi (loviyadan 2 baravar ko'p), u qopqoq bilan qoplanadi va o'rtacha olovda qoldiriladi. Biz idishni muntazam ravishda aralashtirishni unutmasligimiz kerak.
4. Ommaviy qaynatilgandan 12-15 daqiqa o'tgach, olov o'chiriladi va taom yana bir oz vaqt pishirish uchun qoldiriladi.

Nihoyat, siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan pyuresi sepishingiz mumkin.

Yasmiqni tovuq va kekik bilan pishiring

Ushbu retsept sizga yasmiqdan to'laqonli taom tayyorlashga imkon beradi. samimiy tushlik. Idish sizga uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini beradi va energiya beradi. Uni tayyorlash uchun siz foydalanasiz: 650 g tovuq (son), katta sabzi, piyoz, pomidor, 250 g yasmiq (yashil), 0,5 choy qoshiq quritilgan kekik, bir chimdik reyhan, tuz, yog'.

1. Qalin devorli idishlar yoki quyma temir o'rdak idishi bu taom uchun juda mos keladi.
2. Qovurilgan idishda piyoz va sabzi oltin ranggacha (yog'da) qovuriladi, shundan so'ng sabzavotlar qozonga yoki boshqa shunga o'xshash idishga o'tkaziladi.
3. Sonlar piyoz va sabzi ustiga qo'yiladi.
4. Keyingi qatlam yasmiq yaxshilab yuviladi.
5. Komponentlar yuqoridan suv bilan to'ldiriladi. Suyuqlik taxminan 1 sm balandroq bo'lishi kerak.
6. Qozonga ziravorlar, tuz va katta tilimga kesilgan pomidor qo'shish qoladi.
7. Birgalikda mahsulotlar taxminan 45 daqiqa davomida pishiriladi.

Xizmat qilishdan oldin, idish yana yaxshilab yoğurulur.

Yasmiq kotletlari - bosqichma-bosqich retsept

Yasmiqdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan variantlar soni yoqimli ajablantiradi. Ushbu foydali ingredient asosida hatto kotletlar ham tayyorlashingiz mumkin. Ular ro'za tutish uchun juda mos keladi. Bu kotletlar tarkibida: 1 osh qoshiq. yashil yasmiq, tuxum, 60 g jo'xori uni, oq piyoz, bir juft sarimsoq chinnigullar, bir chimdik qalampir, koriander va zira, tuz, non bo'laklari, sariyog'.

1. Yasmiq yaxshilab tozalanadi, yuviladi va issiq suvda 2-3 soat davomida namlanadi. Siz uni tun bo'yi qoldirishingiz mumkin.
2. Namlashdan keyin mahsulotning suvi o'zgartiriladi va u taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
3. Piyoz va sarimsoq chinnigullar tug'ralgan va tayyorlangan yasmiq bilan aralashtiriladi. Blender yordamida massa bir hil qalin pyurega aylanadi.
4. Qiyma go'shtga qo'shiladi yormalar, tuz, ziravorlar va tuxum.
5. Miniatyura kotletlarini hosil qilish va ularni o'rash uchun qoshiqdan foydalaning non bo'laklari va har ikki tomondan yog'da pishiriladi.

Taom juda tez tayyorlanishini esdan chiqarmasligingiz kerak. Shuning uchun kotletlarni oldindan tayyorlagan ma'qul.

Yasmiq bilan parhezli salat

Yasmiq salatini hatto qattiq dietada ham xavfsiz iste'mol qilish mumkin. Asosiysi, unga dukkaklilarni to'g'ri tayyorlash. Yashil yasmiq (220 g) oddiygina sho'r suvda qaynatiladi. Bunga qo'shimcha ravishda, u ishlatiladi: 300 g qaynatilgan tovuq filesi, qizil piyoz, nordon olma, bir guruh yashil piyoz va maydanoz, 1 osh qoshiq. xantal, 1 osh qoshiq. ari asal, yarim stakan ildiz sabzavotli bulon.

1. Qaynatilgan yasmiq birinchi qatlam sifatida salat idishida yotqiziladi.
2. Yuqoridan qaynatilgan tovuq tolalari yuboriladi.
3. Uchinchi qatlam qizil piyoz bilan tug'ralgan bo'ladi.
4. To'rtinchisi - kub shaklida kesilgan olma.
5. Oxirgi - tug'ralgan ko'katlar.
6. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va sous bilan ziravorlanadi. Uni tayyorlash uchun bulon, asal, xantal va tuzni aralashtiring. Agar xohlasangiz, har qanday narsani qo'shishingiz mumkin o'simlik moyi.

Namuna olishdan oldin, taxminan yarim soat davomida sovuqda muomala bilan salat idishini qoldirishingiz kerak.

Go'shtli yasmiq-kartoshkali kostryulkalar

Ushbu kostryulkalar uchun ham mos keladi bayram dasturxoni. Va uni tayyorlash uchun eng oddiy mahsulotlar ishlatiladi (1 stakan - 350 ml): yarim stakan suv, sut, kartoshka bulyon va yashil yasmiq, 800 g kartoshka, 550 g qiyma go'sht, 3 osh qoshiq. sariyog ', sabzi, 70 g qattiq pishloq, bir chimdik fenugreek, kori va asafoetida. Ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra boshqa har qanday ziravorlarga almashtirilishi mumkin.

1. Yasmiq sovuq suvda 10-12 soat davomida namlanadi.
2. Kartoshka sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi va ularning bulonidan keyin idishda ishlatiladi.
3. Yog ', sutning yarmi va bir xil miqdordagi bulon qo'shilishi bilan kartoshkadan qalin pyure tayyorlanadi.
4. Tayyor yasmiq ham pyurelanadi.
5. Ziravorlar mayda tug'ralgan sabzi va qiyma go'sht bilan birga yog'da qovuriladi. 3-4 daqiqadan so'ng, yasmiq massasi panga solinadi. Suv qo'shgandan so'ng, komponentlar 7-8 daqiqa davomida qaynatiladi.
6. Pyuresning yarmini har qanday yog 'bilan yog'langan qolipga soling.
7. Yuqorida - qovurilgan idishdagi massa, uning ustiga qolgan bulon va sut quyiladi.
8. Keyingi ikkinchi qism keladi kartoshka pyuresi, va kelajakdagi kostryulkalar yuzasi ehtiyotkorlik bilan tekislanadi.
9. Idishni 35 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda tayyorlang.

Smetana va sarimsoq sousi bilan kostryulkalarga xizmat qilish juda mazali.

Oddiy qaymoqli sho'rva retsepti

Eng oddiy yasmiq pyuresi sho'rva juda tez tayyorlanadi. Natija, albatta, eng kichik oila a'zolarini ham xursand qiladi. Bu taom uchun siz foydalanasiz: 1,3 litr tovuq suvi, 250 g qizil yasmiq, 1 ta katta pomidor, 60 g ketchup, piyoz, 120 g shakarsiz yogurt, har qanday ziravorlar, tuz.

1. Buning uchun mayda tug'ralgan sabzi va piyoz qovuriladi sariyog' bir yirtqichlardan. Ushbu komponentlarga maydalangan paprika qo'shishingiz mumkin.
2. Sabzavotlar oltin rangga aylanganda, ularga yuvilgan loviya qo'shing. Birgalikda ular bir necha daqiqa qovuradilar.
3. Tovuq bulyonini yirtqichlardan qo'shing va tomat pastasi.
4. 10-12 daqiqadan so'ng sho'rvaga tozalangan pomidor bo'laklari qo'shiladi.
5. Qolgan narsa - idishga tuz va ziravorlar qo'shish va uni 25 daqiqa davomida pishirish.
6. Hali issiq bo'lsa-da, muolaja blender yordamida pyurega aylanadi.

Osh shakarsiz qatiq bilan beriladi. Agar siz bulyonni oddiy suv bilan almashtirsangiz, u vegetarian bo'lishi mumkin.

Yasmiq kori - hind oshxonasi retsepti

Yasmiqni yon piyola sifatida ham juda g'ayrioddiy tarzda tayyorlash mumkin, masalan, ko'plab ziravorlar bilan mashhur hind retsepti bo'yicha. Ushbu taom uchun asl ingredient ishlatiladi - kokos suti (180 ml) va unga qo'shimcha ravishda: 170 g qizil yasmiq, bir chimdik kori, zerdeçal, qalampir va doljin, yarim qizil piyoz, 3 dona sarimsoq , tuz.

1. Yasmiq sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi.
2. Nozik tug'ralgan piyoz, sarimsoq va sabzi, shuningdek, barcha ziravorlar panga kiradi.
3. Sabzavotlarga yasmiq qo'shiladi va ingredientlar yarmi bilan quyiladi kokos suti(etarli suyuqlik bo'lmasa, u oddiy suv bilan suyultiriladi). Ingredientlarni juda past olovda loviya yumshoq bo'lguncha birga pishiring.
4. Qolgan narsa - bu muolajani tuzlash, qolgan sutni unga quyish va yana bir necha daqiqa pishirish.

Xizmat qilingan g'ayrioddiy taom Bilan jigarrang guruch yoki qovurilgan yashil loviya. Ideal holda, kori juda baharatlı bo'lishi kerak, lekin siz sarimsoq va qalampir miqdorini ta'mingizga mos ravishda sozlashingiz mumkin.

Yasmiqni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Yasmiqni pishirishdan oldin ho'llashim kerakmi? Bilasizmi, bu butun dukkakli oilada pishirish vaqti bo'yicha eng tez donalar. Va pishirishdan oldin ular ho'llashni talab qilmaydi. yasmiq - sog'lom ovqat. Turli xil ovqatlar yoki ziravorlar bilan yaxshi mos keladi, yuqori ozuqaviy qiymatga ega va yil davomida mavjud. Yasmiq to'yimli, antioksidantlarga, selenga va immunitetni mustahkamlovchi vitaminlarga boy. Shunday qilib, quyida pishirish bo'yicha maslahatlar mavjud.

Yasmiqni yonma-yon taom sifatida qanday tayyorlash mumkin, asta-sekin

• Donalarni oqayotgan suv ostida yuving, ularni saralang - agar kerak bo'lsa, ezilgan, ajinlar yoki mayda qoldiqlarni olib tashlang.
• 1 stakan quruq yasmiq uchun 2 - 2,5 stakan suv kerak bo'ladi.
• Suvni qaynatib oling, yuvilgan donalarni yirtqichlardan joylashtiring. Hali tuz qo'shmang! 2-3 daqiqa qaynatib qo'ying. Keyin olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping, lekin suv juda tez qaynab ketmasligi uchun uni biroz ochiq qoldiring.
• Suv yasmiq sathidan pastga tushmaganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti-vaqti bilan panani tekshiring. Zarur bo'lganda suv qo'shing.
• Qachonki u yumshoq bo'lsa va vilkalar bilan osongina pyuresi bo'lsa, u tayyor bo'ladi. Yasmiqni ho'llashsiz qancha vaqt pishirish kerak? Bu odatda 30-45 daqiqa davom etadi.
• Uzoq vaqt davomida saqlangan yasmiq o'zining ozuqaviy xususiyatlarini yo'qotmaydi, faqat pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi.
• Yangi yasmiqni eskilari bilan aralashtirmang. Ular notekis pishirishadi.
• Qizil donalar tezroq pishadi - taxminan 20 daqiqa, ortiq emas.
• Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin tuz qo'shilishi kerak. Ovqat pishirish boshida panga tuz qo'shsangiz, pishirish vaqti ikki baravar ko'payadi.

Yasmiq yumshoq bo'lgunga qadar pishirilganda, olovni o'chiring. Panani qopqoq bilan mahkam yoping. Uni 5-10 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida u ortiqcha suvni o'zlashtiradi va shirali va yumshoqroq bo'ladi. Aslida, bu kerak emas, lekin men buni shunday qilaman - menga ko'proq yoqadi.

Yasmiq nima bilan ovqatlanadi, ular nima bilan mos keladi, qanday ziravorlar?

• Tug'ralgan kartoshka qo'shing - ular yasmiq bilan bir xil vaqtni oladi. Bunday holda, siz suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo pishirish jarayonida buni qilishingiz mumkin.
• Tuz bilan birga ziravorlar qo'shing. kori kukuni, maydalangan zira, sarimsoq, maydalangan qizil qalampir, silantro - barchasi yasmiq bilan yaxshi ketadi. Ziravorlar har qanday vaqtda qo'shilishi mumkin, ammo qanchalik tezroq bo'lsa, taomingiz shunchalik mazali ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi.
• Yasmiq odatda sho'rva tayyorlash uchun ishlatiladi, pishiriqlar. Yashil yoki jigarrang navlar o'z shakllarini juda yaxshi ushlab turadi. Agar ular haddan tashqari pishirilmagan bo'lsa, ular, masalan, salatlarga qo'shilishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun uni 10-15 daqiqa davomida pishirish kifoya.
• Pishirilgan yasmiq 4-5 kun davomida muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin.

Yasmiqni zarar etkazmaslik uchun

Yasmiq, har qanday dukkakli o'simliklar kabi, ko'p odamlarda meteorizmni keltirib chiqaradi. Suvga 1-2 chinnigullar qo'shing - bu muammo sizga ta'sir qilmaydi. Bundan tashqari, chinnigullar sizning yasmiqingizga nozik xushbo'y hid qo'shadi, bu tayyor taomning ta'miga juda mos keladi.

Yasmiqning foydali xususiyatlari

Boshqa dukkaklilar singari, yasmiqda ham o'simlik kelib chiqadigan antikanserogen moddalar mavjud, oqsil, temir, foliy kislotasi, ovqat hazm qilish tizimi va yurak uchun juda foydali bo'lgan tolaga boy. Uning yuqori proteinli tarkibi uni go'shtni mukammal almashtiradi.

Yasmiq turli xil navlarda bo'ladi, asosiy farq donalarning rangidir. Qizil rang eng tez tayyorlanadi va ko'pincha ishlatiladi Hind oshxonasi. Biroq, yashil va jigarrang navlar qizildan ko'ra ko'proq to'yimli.

Yasmiqlar mazali don, bu yaqinda do'konlarimiz peshtaxtalarida arzon narxda paydo bo'ldi. Yasmiq jozibali ko'rinadi va siz ularni dietangizga qo'shishni xohlaysiz, lekin har bir uy bekasi ushbu ingredient asosida qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini bilmaydi.

Saytning ushbu bo'limida yasmiqdan tayyorlangan taomlarni oddiy va mazali tayyorlash bo'yicha retseptlar mavjud. Avvalo, yasmiqning o'zi bo'lishi mumkinligini tushunishingiz kerak har xil turlari. Biror joyda uning to'q sariq versiyasi sotiladi, bir joyda yashil, lekin eng keng tarqalgani jigarrangga yaqinroq bo'lgan yasmiqning quyuq yashil rangidir. Albatta, ko'pchilik bu donni garnitür sifatida ishlatishini darhol taxmin qilishingiz mumkin. Lekin, menga ishoning, oddiygina pishirilgan yon piyola bu mahsulotni qanday tayyorlash mumkinligi haqidagi yagona variantdan uzoqdir.

Yasmiqdan nimani pishirishning ko'plab variantlari mavjud va agar siz ilgari bu variantlarni qaerdan qidirishni bilmagan bo'lsangiz, bugun siz to'g'ri joydasiz. Portalimizda e'lon qilingan va yasmiq o'z ichiga olgan barcha retseptlar avtomatik ravishda ushbu bo'limga kiradi. Natijada, yasmiq, sho'rvalar va hatto qiziqarli va g'ayrioddiy shirinliklar qo'shilishi bilan turli xil vegetarian taomlarini qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Ko'p xonimlar, ayniqsa, vazn yo'qotish uchun yasmiq retseptlarini o'ziga jalb qiladi. Haqiqatan ham, agar siz ushbu mahsulotning tanaga foydali ta'sirini diqqat bilan ko'rib chiqsangiz, ushbu tarkibiy qism kilogramm berishga yordam beradi degan xulosaga kelishingiz mumkin. Boshqa tomondan, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar ham bu harakatni qo'llab-quvvatlamoqda. Agar siz bugun menyuni o'qisangiz to'g'ri ovqatlanish, yasmiq unda vaqti-vaqti bilan turli xil versiyalarda topiladi. Buning sababi shundaki, bu yorma o'zining yog'ochli xususiyatlaridan tashqari, juda to'yimli.

Yasmiq idishlari: uyda uyda tayyorlash oson va mazali retseptlar, siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Chunki har bir retseptni veb-saytimizda nashr etishdan oldin u sinovdan o'tkaziladi, biz nafaqat pishirish jarayonini tasvirlashga, balki har bir maqolada maksimal darajada berishga harakat qilamiz. bosqichma-bosqich fotosuratlar ma'lum bir taom tayyorlash. Bularning barchasi, har bir taom oxirida muvaffaqiyatli bo'lishining kalitidir.

22.03.2018

Yashil yasmiq sho'rva

Istalgan vaqtda oilaviy menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz doimo zaxirada bo'lishingiz kerak oddiy retseptlar, bu qimmatbaho mahsulotlarni talab qilmaydi. Ulardan biri bu yasmiq sho'rva retsepti. Bunga e'tibor bering.

Retsept bo'yicha mahsulotlar:
- yashil yasmiq - 150 g,
- ikkita kartoshka,
- kichik piyoz,
- kichik sabzi,
- bir chinnigullar sarimsoq,
- 1 ta kompyuter. dafna yaprog'i,
- 30 ml o'simlik yog'i,
- 30 ml pomidor sharbati,
- ziravorlar - ta'mga.

13.03.2018

Yasmiq kotletlari

Samimiy kotletlar nafaqat go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Ular yasmiqdan juda mazali va to'yimli. Bundan tashqari, bu juda arzon retsept moliyaviy jihatdan, qaysi biri muhim, to'g'rimi?

Tarkibi:

- yasmiq - 150 gr;
- kartoshka - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- ta'mga tuz;
- tatib ko'rish uchun qalampir;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.

31.10.2017

Turk yasmiq sho'rvasi retsepti

Turklar, mashhur e'tiqoddan farqli o'laroq, o'z taomlarida ziravorlar va o'tlarni juda kam ishlatadilar. Ular uchun asosiy komponentning tabiiy ta'mi va aromatining to'liq kuchini ta'kidlash juda muhim, lekin uni sous yoki o'tlar bilan to'liq qoplamaslik. Shuning uchun, bugungi retseptda zira yasmiq sho'rvasining ta'mini biroz yaxshilaydi va yalpiz unga ajoyib tazelik beradi.

Tarkibi:
- 1 stakan yasmiq;
- 0,5 stakan bug'doy don;
- 1 piyoz;
- 2 osh qoshiq. tomat pastasi;
- 2 osh qoshiq. sariyog ';
- qalampir - ta'mga;
- yalpiz, kekik.

27.10.2017

Pomidor bilan qizil yasmiq sho'rva

Biz sizni mazali va tayyorlashga taklif qilamiz sog'lom sho'rva yasmiqdan. Ma'lumki, bu mahsulot juda ko'p protein, vitaminlar va boshqalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar. Shuning uchun, bu sho'rva har qanday parhezga mos keladi.

Taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- qizil yasmiq - 240 g;
- bitta sabzi;
- o'z sharbatida pomidor;
- kichik piyoz boshi;
- ikki chinnigullar sarimsoq;
- maydalangan qora qalampir;
- koriander;
- paprika;
- tuz;
- 20 ml zaytun yog'i.

22.10.2017

Qovoqli yasmiq sho'rva pyuresi

Batareyangizni butun kun davomida qayta zaryadlashni xohlaysizmi? Xushbo'y, yorqin qovoq pyuresi sho'rva tayyorlang. Bu oziqlantiruvchi, aromatik va mazali bo'lib chiqadi. Sizni ishontirib aytamizki, bitta porsiya etarli bo'lmaydi. Aytgancha, uni tayyorlash unchalik qiyin emas. Bizning retseptimizni fotosuratlar bilan ko'ring.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400 gramm qovoq pulpasi;
- bir litr tovuq suvi;
- 150 gramm kartoshka;
- bir hovuch qizil yasmiq;
- piyoz boshi;
- uch chinnigullar sarimsoq;
- uchta pomidor;
- 40 ml o'simlik yog'i;
- tuz - ta'mga;
- maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- har qanday ko'katlar - xizmat qilish uchun;
- kraker, kruton yoki butun donli non - xizmat qilish uchun.

24.09.2017

Lenten qizil yasmiq sho'rva

Biz oddiy retseptni taklif qilamiz engil mazali qizil yasmiq, sabzavot va ziravorlar bilan sho'rva. Sizning menyuingiz nafaqat xilma-xil va mazali, balki sog'lom bo'lsin.

Tarkibi:
- 250 g qizil yasmiq,
- 2 ta sabzi,
- 1 piyoz,
- 2 ta pomidor,
- 100 g makaron(noodle),
- 1 osh qoshiq yong'oq yog'i,
- tatib ko'rish uchun qalampir va tuz,
- ziravorlar.

01.04.2017

Yasmiq kotletlari, vegan, go'shtli xushbo'y

Yasmiq bilan ko'p ovqat pishirishingiz mumkin qiziqarli retseptlar. Misol uchun, nafaqat mazali, balki ishtahani ochuvchi va juda to'yimli bo'lgan vegan kotletlari. Bizning retseptimiz ularni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni aytib beradi.
Tarkibi:
- yasmiq - 0,15 kg;
- piyoz- 1 shaxsiy kompyuter;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- ta'mga tuz;
- qiyma go'sht uchun un - 2 osh qoshiq. l.;
- non tayyorlash uchun un;
- shirin maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
- go'sht uchun ziravorlar - 0,5 choy qoshiq;
- kotletlarni qovurish uchun o'simlik yog'i.

21.02.2017

Sekin pishirgichda tovuq va yasmiq sho'rva

Tayyorlanishi oson va tushlik uchun juda mos keladigan arzon ingredientlardan tayyorlangan oddiy sho'rva. Yasmiq sho'rvasini pishirishning eng oson usuli - sekin pishirgichda, garchi pishirish texnologiyasi oddiy pechka uchun ham mos keladi.

Taom uchun masalliqlar:

- bitta sabzi,
- bitta bosh piyoz,
- 200 g tovuq,
- bitta pomidor,
- ikkita kartoshka,
- 2 osh qoshiq. qoshiq soya sousi,
- ziravorlar va o'tlar - ta'mga.

23.01.2017

Sabzavotlar bilan qovurilgan yashil yasmiq

Mazali sabzavotli taom Fotosuratlar bilan tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlang. Ingredientlar sabzavot, baharatlı ziravorlar va zaytun moyini o'z ichiga oladi. Sabzavotli qovurilgan yasmiq sog'lom va foydalidir mazali taom, tushlik yoki kechki ovqat yoki ro'za kunlarida xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:
- yashil yasmiq - 1 stakan,
- pomidor - 200 g,
- piyoz - 0,5 bosh piyoz,
- qovoq - 1 dona,
- sabzi - 3 dona,
- gulkaram - bir nechta inflorescences,
- zaytun moyi - 1 osh qoshiq,
- quritilgan oregano - 1 choy qoshiq,
- kori - 1 choy qoshiq,
- paprika - 2 choy qoshiq,
- quritilgan adaçayı - 1 choy qoshiq,
- suv - 3 stakan,
- ta'mga tuz.

31.05.2016

Quritilgan porcini qo'ziqorin va yasmiq sho'rva

Qo'ziqorin sho'rvalari oq yoki boshqa bilan juda mazali bo'ladi o'rmon qo'ziqorinlari. Ammo, agar siz, ular aytganidek, "hech qachon" qo'ziqorin teruvchi bo'lsangiz, bozorda quritilgan qo'ziqorinlarni sotib olishingiz va tushlik uchun ajoyib birinchi taom tayyorlashingiz mumkin. Bir narsa, siz sotib olayotgan mahsulotga ishonchingiz komil bo'lishi kerak.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- bir hovuch quritilgan qo'ziqorin,
- 250 gr. yashil yasmiq,
- bitta sabzi,
- piyoz boshi,
- ikki chinnigullar sarimsoq,
- bir guruh arpabodiyon,
- o'simlik yog'i - qovurish uchun,
- ziravorlar - ta'mga.

25.03.2016

Sabzavotli pomidor sousida pishirilgan yashil yasmiq

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan yashil yasmiqlar samimiy va juda mazali. U faqat o'z ichiga oladi sog'lom ovqatlar va qo'shimcha hech narsa Lenten menyusi, shuning uchun Lent paytida taomni ishonch bilan tayyorlang.

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- yashil yasmiq - bir stakan,
- sabzi - 2 dona,
- kichik bosh piyoz,
- o'z sharbatida pomidor - 100 g,
- bitta qovoq,
- bitta baqlajon,
- katta chimdim oregano,
- tuz - ta'mga,
- tatib ko'rish uchun qora qalampir.

07.01.2016

Rojdestvo kutyasi yasmiqdan tayyorlangan

Rojdestvo kunida stolda har doim juda ko'p turli xil gazaklar va shirinliklar mavjud. Ammo Rojdestvo kutyasini tayyorlamasangiz, bayram haqiqatan ham to'liq bo'lmaydi. Biz asta-sekin retseptimizda ushbu taomning retseptini taklif qilamiz.

Tarkibi:
- yasmiq - 1 hovuch,
- shakar - ta'mga,
- mayiz - 1 hovuch,
- shokoladli konfet - 1 dona.

02.10.2015

Tovuq va sabzavotlar bilan yasmiq sho'rva

Birinchi taomni tayyorlash uchun qiziqarli retsept sizni befarq qoldirmaydi, agar u pishirish kitoblarida tez-tez uchramaydi. Menga ishonmaysizmi? O'zingiz va yaqinlaringiz uchun tomosha qiling va zavq bilan pishiring.

Tarkibi:
- tovuq suvi - bir yarim litr,
- sabzi - 1 dona,
- qizil yasmiq - 4 osh qoshiq,
- kartoshka - 1 dona.
- piyoz - 1 dona.
- Oq guruch- 2 osh qoshiq,
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq,
- qizil maydalangan paprika - 1 choy qoshiq,
- zerdeçal - 5 g,
- mayda tug'ralgan ko'katlar - 1 ta porsiya uchun 2 chimdim,
- limon sharbati ta'mi,
- ta'mga tuz.

03.07.2015

Tovuq bilan yasmiq sho'rva

Biz yasmiqdan to'yimli va juda ishtaha ochuvchi pishiriq tayyorlaymiz tovuq suvi. Hammasi oddiy va juda mazali. Birinchi taom qalin va xushbo'y bo'lib chiqadi, bizning retseptimizni yozishni unutmang va uni birinchi imkoniyatda qo'llang - pushaymon bo'lmaysiz!

Tarkibi:
- 1 litr tovuq suvi,
- 1 ta sabzi,
- 0,5 stakan qizil yasmiq,
- 3 dona. pomidor,
- 1 dona pirasa,
- 2 dona kartoshka,

- ta'mga tuz,
- ta'mga qarab maydalangan qora yoki qizil qalampir,
- tatib ko'rish uchun ko'katlar.

03.07.2015

Qizil yasmiq va qovoq sho'rva

Biz qizil yasmiq va qovoq bilan tovuq bulonida sabzavot va ziravorlarga boy xushbo'y sho'rva tayyorlaymiz. Birinchi taom mazali, chiroyli va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu ajoyib variant oilaviy yoki bayramona kechki ovqat uchun.

Tarkibi:
- 1 litr tovuq suvi,
- 0,5 stakan quruq qizil yasmiq,
- 150 g qovoq,
- 2 ta kartoshka ildizi,
- 1 ta sabzi,
- 1 dona selderey,
- 1 dona piyoz poyasi,
- 2 chinnigullar sarimsoq,
- 5 ta pomidor (o'z sharbatida 300 g pomidor),
- 1 dona achchiq qalampir,
- 2 osh qoshiq pomidor sousi,
- 1,5 osh qoshiq o'simlik yog'i,
- ta'mga tuz,
- tatib ko'rish uchun maydalangan chili,
- ta'mga qarab maydalangan qora qalampir.

Yasmiq sog'lom va oqsilga boy mahsulotdir. Bu dukkakli nav qizil, yashil yoki jigarrang ranglarda bo'ladi. Pishirish vaqti rangga bog'liq. Yasmiqdan bo'tqa, kotlet, yassi non yoki mazali xushbo'y sho'rva tayyorlash uchun foydalaning. Fasol ham garnitür sifatida mos keladi. Yasmiqni qanday pishirishni bilmayapsizmi? Bu juda oddiy.

Yasmiqni qanday pishirish kerak - umumiy qoidalar

Dukkaklilarni pishirishdan oldin quyidagi maslahatlarga e'tibor bering:

• Pishirish vaqti uning xilma-xilligiga bog'liq. Qizil yasmiqni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Yashil 40 daqiqa, jigarrang esa 20-25 daqiqa davomida pishiriladi;
• Birinchidan, yasmiqni yaxshilab yuving va saralang. Unda qum, quruq shoxlar va kichik toshlar bo'lishi mumkin. Buzilgan donalarni olib tashlang;
• Pishirishdan oldin yashil loviyani bir necha soat davomida suvga botirganingizga ishonch hosil qiling. Boshqa navlarni xohlaganingizcha namlang;
• Ovqat pishirish paytida idishni tatib ko'ring. Siz quruq no'xat yoki shilimshiq bo'tqa olishingiz mumkin;
• loviyani past olovda pishiring.

Yasmiqlarni yirtqichlardan pishiring

Bir stakan yasmiq va ikki stakan suv tayyorlang. Pishirish jarayoni:

• panga suv quying;
• yuvilgan va saralangan yasmiqni u erga qo'ying;
• pechkada past olovni yoqing va qaynaguncha kuting;
• Qaynatgandan so'ng, loviyani yumshatish uchun panga bir qoshiq zaytun moyini quying;
• yasmiq turiga qarab 20 dan 40 minutgacha pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang;
• pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin ta'mga tuz qo'shing.

Ko'katlarni mayda to'g'rang, yasmiq bo'tqasini tatib ko'ring va xizmat qiling.

Jigarrang yasmiq güveçini tayyorlash

Tayyorlang:

• 1 osh qoshiq. jigarrang yasmiq;
• sabzi va piyoz;
• 2 ta pomidor;
• 1 shirin qalampir;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• yangi maydanoz, quruq reyhan va marjoram.

Yuvilgan yasmiqlarni yirtqichlardan pishirish uchun pechka ustiga qo'ying. Sabzini maydalang, qalampirni chiziqlar bilan kesib oling va o'simlik moyi bilan qovuring. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan piyoz qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. Fasollarga qarang. Agar ular deyarli yumshoq bo'lsa, ularga qovurilgan sabzavotlar qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Sho'rva konsistensiyasiga kelguncha panga qaynoq suv qo'shing va tayyor bo'lguncha pishiring. Oxirida go'shtga to'g'ralgan terisiz pomidor, sarimsoq va ziravorlar qo'shing. Tuz qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. Aromatik güveç ustiga petrushka seping va kruton bilan ovqatlaning.

Qizil yasmiqni sekin pishirgichda pishiring

Ingredientlarni tayyorlang:

• 1,5 osh qoshiq. qizil yasmiq;
• 2,5 osh qoshiq. issiq suv;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 4 osh qoshiq. adjika qoshiqlari, uy qurilishidan yaxshiroqdir.

Sabzini chiziqlar bilan, piyozni kub shaklida kesib oling. Multivarkni 20 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying va sabzi va piyozni oshxona asbobida 10 daqiqa davomida qovuring. Mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing va bir xil vaqt davomida pishiring. Dastur tugagandan so'ng, ko'p pishirgichga yuvilgan yasmiq qo'shing va suv bilan to'ldiring. U erda adjika, ta'mingizga qalampir va tuz yuboring. Adjika o'rniga siz pomidor sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Bo'tqani 50 daqiqa davomida "Plov", "Karabuğday" yoki "Porridge" rejimida pishiring.

Mamlakatimizda yasmiq unchalik mashhur emasligi achinarli. Bir vaqtlar Rus dukkaklilar yetkazib beruvchisi bo'lib, undan hatto non ham tayyorlanardi. Ammo osiyoliklar va afrikaliklar yasmiqni juda yaxshi ko'radilar, chunki ular juda ko'p foydali mikroelementlar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Siz uni qanday pishirishni o'rgandingiz va uni pishirishingiz mumkin Mazali kechki ovqat oila uchun.