Butun, kesilgan, qo'shimchalarsiz yoki qo'shimchalarsiz: uyda limonni uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi "retseptlar". Uyda butun limonni qanday to'g'ri saqlash kerak? Limonni buzilmasligi uchun qanday saqlash kerak
Kira Stoletova
Limonlar vitaminlar va minerallarga boy sog'lom sitrus o'simliklaridir. Ularning kuchli antibakterial ta'siri ularni virusli kasalliklarni davolashda qo'llash imkonini beradi. Uyda limonni saqlash xilma-xilligi va pishib etish davriga bog'liq. Tsitrus mevalarining xavfsizligi muzlatgich yoki sovuq, qorong'i xona tomonidan ta'minlanadi.
Limonlarni muzlatgichda saqlash
Sovutgichli saqlash - arzon yo'l, bu tsitrus mevalarining 3-8 hafta davomida saqlanishini ta'minlaydi. Limonni saqlash uchun sabzavot bo'linmasidan foydalanish yaxshidir. Harorat 7 ° C-9 ° S dan oshmasligi kerak.
Mahsulotlarni to'g'ri tayyorlash muzlatgichda saqlash muddatini oshiradi:
- ular 2-3 daqiqa davomida oqim ostida joylashtiriladi;
- quruq, sovutilgan shisha yoki plastik idishga joylashtiring;
- Idishni qopqoq bilan mahkam yoping.
Limonni muzlatgichda mahkam yopish bilan yopiladigan plastik qoplar yordamida saqlash ham qulay.
Sovutgichda limonning saqlash muddatini oshirish uchun qo'shimcha tartiblar:
- Limonning terisini kungaboqar yoki bilan yog'lang zaytun moyi. Bu mevalarning chirishini oldini oladi.
- Tsitrus mevalarini qog'oz sochiq bilan o'rang. U qobiq yuzasidan namlikni o'zlashtiradi, bu esa chirishning paydo bo'lishiga to'sqinlik qiladi.
- Mevalarni suvli idishga joylashtiring. Bu ularning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Suv har 2 kunda yangilanishi kerak.
Siz limonni muzlatgich kamerasida muzlatib, uzoq vaqt saqlashingiz mumkin. Kamchilik - ta'mni yo'qotish va foydali fazilatlar mahsulot. Qovoq ham o'z ta'mini yo'qotadi.
Limonni uyda saqlash
Xona namligi va haroratida tsitrus mevalari 10 kun davomida o'z sifatini yo'qotmaydi. Namlik 80% dan oshmasligi kerak. Tsitrusni tortmachada saqlash va faqat kerak bo'lganda ochish yaxshiroqdir.
Uyda limonning saqlash muddatini oshirish usullari:
- Qoplamadan foydalanish. Limonlar tozalangan zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan surtsangiz, uzoq vaqt davomida mazali va yangi bo'lib qoladi.
- Qumdan foydalanish. Tozalanmagan mevalar konteynerga joylashtiriladi va kalsinlangan qum bilan qoplanadi. Limonlar pergamentga o'ralgan.
- Mumli qog'ozdan foydalanish. Ushbu usulning kamchiliklari uning yuqori narxidir. Shamdan mumni eritib, mevalarga surtib, qog'ozga o'rash orqali o'zingiz qog'oz yasashingiz mumkin.
- Vakuumli qadoqlashdan foydalanish. Qadoqlarni evakuatsiya qilish uchun ular maxsus vakuum plombalardan foydalanadilar yoki mustaqil ravishda isitish orqali havoni so'rib olishadi.
Ichki saqlash qoidalari:
- selofanga solmang;
- homilaning quyosh nuriga ta'sirini cheklash;
- Faqat ochiq idishlardan foydalaning.
Dilimlenmiş sitrusni saqlash
Kesilgan limonlarni uyda saqlash uchun ularni faqat sirtdagi kesilgan holda joylashtirish kerak. Quritishni sekinlashtirish uchun mevaning yuqori qismi qoplanadi.
Uyda limonni saqlash yaxshidir, agar ular allaqachon kesilgan bo'lsa, limon o'ti yordamida. U muzlatgichdagi barcha tsitrus mevalarni 10 kundan ortiq yangi va mazali saqlaydi.
- tuxum oqining nozik bir qatlami bilan kesilgan cho'tka;
- kesilgan tomonni moylangan yuzaga qo'ying olma sirkasi(siz yangi asaldan foydalanishingiz mumkin);
- namlikni yutadigan limon yonida tuzni saqlang va dafna yaprog'i.
Shakardan foydalanish
Kesilgan limonning buzilishining oldini olish uchun tabiiy konservantlardan foydalaning. Shakar 4-6 oy davomida mevani yangi va sog'lom saqlashga imkon beradi.
Yupqa bo'laklarga kesilgan mevalar tekis idishning pastki qismiga joylashtiriladi. Ular yuqoridan shakar qatlami bilan sepiladi. Shu tarzda, butun idishni to'ldiring.
Parchalar ingichka bo'lishi uchun o'tkir pichoq bilan kesish yaxshidir. Dilimlarning qalinligi 4 mm dan oshmasligi kerak. Shakar va sitrus 1 dan 1 gacha bo'lgan nisbatda qo'shiladi. Limonlar ham qobig'i bilan, ham qobig'isiz shu tarzda saqlanadi.
O'rnatishdan so'ng konteyner yopiladi va 10 kunga qoldiriladi xona harorati. Shakar eriganida, idish doimiy saqlash uchun muzlatgichga o'tkaziladi. Bundan tashqari, sovuq havoda, kechasi harorat 0 ° C dan pastga tushmasa, shakardagi tug'ralgan mevalar tashqarida yoki balkonda qoldiriladi.
Bankda saqlash
Tsitrus mevalarini bankada saqlashning uchta asosiy usuli mavjud:
- Oddiy sterilizatsiya. Kavanoz yaxshilab tozalanadi va mevalar unga joylashtiriladi. Salqin, qorong'i xonada yoki podvalda mahkam yopilgan idishni saqlang.
- Sham tayoqchasidan foydalanish. Mevalar ham sterillangan idishga joylashtiriladi. Shuningdek, ular u erda shlakni qo'yishadi va idishni mahkam yopadilar. Shamollatilgan joyda saqlang.
- Bug 'hammomida sterilizatsiya. Mevalar asta-sekin bug 'hammomining ustida joylashgan sterillangan kavanozga joylashtiriladi, idish to'la bo'lgunga qadar birma-bir. Salqin xonada yoki podvalda saqlang.
Bir idishdagi suvda saqlash
Bu usul mevalarning xavfsizligini bir necha bor oshiradi. Yuqori to'pdan tozalangan mevalar shisha idishga joylashtiriladi va tozalangan suyuqlik ularni to'liq qoplaydigan tarzda quyiladi.
Kavanozni muzlatgichning sabzavot bo'limida 6 ° C haroratda saqlang. Suv har 2 kunda o'zgartiriladi.
Limonlarni qobiqsiz saqlash
Agar mevalar faqat lazzat olish uchun sotib olingan bo'lsa, bu usul foydalidir, lekin ularni tashlab yuborish uyat bo'ladi. Uyda terining yuqori qatlami bo'lmasa, tsitrus mevalari tezda quriydi va o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
Mevalarni uzoq vaqt davomida yangi saqlash uchun ular shisha idishga joylashtiriladi va muzlatgichda saqlanadi. Idish qancha ko'p to'ldirilgan bo'lsa, tsitrus mevalari shunchalik uzoq davom etadi, chunki ularga kamroq kislorod oqadi. Ularning yuzasi ham yog'langan shakar siropi yoki asal.
Qobiqsiz mevalar to'g'ridan-to'g'ri ishlov berilmasligi muhimdir. quyosh nurlari va ular ustida namlik to'planmadi. Tuz va qog'oz peçete sizni suvdan qutqaradi.
Saqlash uchun foydali xususiyatlar qobig'i bo'lmagan mevalar quritiladi. Ular shiraliligini yo'qotadilar, ammo vitamin va mineral tarkibi unchalik o'zgarmaydi.
Ham tabiiy, ham pechdan foydalanib quriting. Limonlar 4-6 kun ichida o'z-o'zidan quriydi. Ular bo'laklarga bo'linadi, yuzaga yotqiziladi va kuniga bir marta aylantiriladi.
Limon keng tarqalgan tsitrus mevalari, ularning tilimlari choy, marinadlar, sho'rvalar va konservalangan mevalarga qo'shiladi. Sharbat ham undan presslanadi. Uy bekalari ko'pincha bu tsitrus mevalarini kelajakda foydalanish uchun katta miqdorda sotib olishadi. Uyda limonni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?
Muzlatgichda
Limonni muzlatgichda iloji boricha uzoqroq saqlash uchun har bir mevani qog'ozga o'rab, ortiqcha namlikni so'rib oling. Siz mevalarni plastik qoplarga joylashtirishingiz mumkin. Har bir limonni avvaliga surtish ham yaxshi. o'simlik yog'i va keyin uni o'rab oling yopishtiruvchi plyonka yoki sumkaga soling. Sovutgichdagi harorat +8 °C dan past bo'lsa, limon 5-6 hafta davomida yangi bo'lib qoladi. Qalin plastik to'rva yoki oziq-ovqat idishida mevalar bir oy davomida saqlanadi.
Kesish
Zararlangan qobig'i bo'lgan limon juda tez buziladi, shuning uchun kesilgan mevalarni uzoq vaqt saqlab bo'lmaydi. Yarim limonni buzilishdan himoya qilishning eng yaxshi usuli - uni kesilgan tomonini pastga qaratib plastinka ustiga qo'yib, muzlatgichga qo'yishdir. Mevani chuqurroq plastinka bilan yoping yoki uni va idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling. Limonlarni saqlash uchun maxsus idishlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular apparat do'konlarida sotiladi. Ularda kesilgan mevalar bir hafta ichida yomonlashmaydi.
Yarim limonni buzilishdan himoya qilishning eng yaxshi usuli - uni kesilgan tomonini pastga qaratib plastinka ustiga qo'yib, muzlatgichga qo'yishdir.
Mevaning yangiligini bir necha kunga uzaytirish uchun uni kesilgan tomonini sirka yoki moy surtilgan likopchaga qo'ying. limon kislotasi. Boshqa yo'l: kesilgan tuxum oqi bilan davolang va u quriguncha kuting. Shunday qilib, siz pulpani "saqlaysiz". Agar muzlatgichingiz bo'lmasa, kesilgan limonni suvda saqlang. Mevalarni idishga yarmiga qo'ying, butun tomoni pastga. Suyuqlikning shikastlangan qobig'iga tegmasligi muhimdir.
Xona haroratida
Limonni namligi 65 dan 80% gacha bo'lgan xonada saqlang. Aks holda, ular tezda quriydi va mog'orlanadi, yoki aksincha, quriydi. Bunday sharoitda limon 2 hafta davomida yangi bo'lib qoladi. Bu muddatga yana 7 kun qo'shish uchun har bir mevani o'simlik moyi bilan yog'lang. Mevalarni xona haroratida plastik qoplarda saqlamang. Ularni qog'ozga o'rang, ularni tabiiy matodan qilingan qoplarga joylashtiring yoki umuman o'rashsiz qoldiring.
Shakar bilan
Bu usul konservalash usuliga o'xshaydi. Limonlarni yuving va tozalang, keyin ularni qalinligi 5-6 mm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'ling. Mahsulotni qo'yadigan idishni tayyorlang. Bu shisha yoki plastmassa bo'lishi mumkin, har doim yopiq qopqoq bilan. Idishni yuving va quriting, so'ngra pastki qismga bir oz shakar tushiring. Limon bo'laklarini bir qatlamga qo'ying va ustiga seping granüllangan shakar. Barcha tug'ralgan mevalar joylashtirilgunga qadar buni takrorlang. 1 kg limon uchun 1 kg shakar ishlatiladi. Limon va shakarni bir hafta davomida xona haroratida o'tirib, sharbatini chiqaring, keyin ularni muzlatgichga qo'ying. Havo o'tkazmaydigan idishda bu mahsulot 6-7 oy davom etadi.
Qumda
Limonlarni saqlash uchun faqat toza qumdan foydalaning. Ishlatishdan oldin uni quyoshda yoki pechda 50-60 °C haroratda quriting. Bundan tashqari, sizga teshiksiz plastik quti kerak bo'ladi. Pastki qismida 5 sm gacha bo'lgan qatlamga qum tushiring va ustiga limon qo'ying, juda qattiq emas, keyin yana qum quying. Agar qutining balandligi ruxsat etsa, bir nechta qatlamlarni yarating. Limonni uzoqroq saqlash uchun ularni avval qog'ozga o'rang. Siz mevalarni olti oygacha saqlashingiz mumkin.
Mum ichida
Ushbu modda limonning havo bilan aloqa qilishini oldini oladi. Mumni eritib, har bir mevaning qobig'iga uning nozik bir qatlamini qo'llang, keyin uni quriting. Ularni shamollatiladigan qutiga joylashtiring va ularni salqin, quruq joyga qo'ying. Siz mum qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, uni har bir meva atrofida o'rash kifoya.
Bankda
Ushbu usuldan foydalanib, siz nafaqat limonni, balki boshqa mevalarni ham saqlashingiz mumkin. Shisha idishni sterilizatsiya qiling va ichiga limon qo'ying. Yuqoriga sham qo'ying va uni yoqing. Keyin qopqog'ini mahkam yoping va olov o'chguncha kuting. Kislorodsiz limon 10-12 oy davomida yangi bo'lib qoladi.
Suvda
Limonlarni bir idishdagi suvda saqlang. Uni sterilizatsiya qiling va yaxshilab yuvilgan mevalar bilan to'ldiring. Keyin ularni suv bilan to'ldiring, suyuqlikni har 2-3 kunda o'zgartiring. Shunday qilib, tsitrus mevalari 10 kun davomida yangi bo'lib qoladi.
Turli xil tsitrus mevalaridan ko'ra sog'lom va mazali narsa yo'q. Limon esa vitaminlarga boyligi, mikroblarga qarshi va tozalovchi ta'siri va ajoyib ta'mi tufayli birinchi va asosiy o'rinlardan birini egallaydi. Biz ularni sotib olishga va uyda har doim tayyor saqlashga harakat qilamiz. Lekin limonni qanday saqlash kerak? Ularning foydali xususiyatlarining ko'pini yo'qotmasdanmi? Bu biz tushunishga harakat qilamiz. Limonni to'g'ri saqlashning bir necha asosiy usullari mavjud. U butun yoki allaqachon kesilgan, xona haroratida yoki muzlatgichda saqlanishi mumkin. Lekin sitrus uchun uni qo'llab-quvvatlash kerak zarur sharoitlar shuning uchun u nafaqat tazelikni yo'qotmaydi, balki zarar etkazmaydi.
Limonlarni xona haroratida saqlash eng ko'p savollar tug'diradi. Odatda, bu harorat va muhitda ikki haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Tsitrus mevalarini uzoqroq saqlashga yordam beradigan bir necha usullar mavjud, asosiysi bu qoidalarga rioya qilishdir;
Qorong'i joy. Uyda limonni qanday saqlash kerak? Universal saqlash usuli uni qorong'i va salqin joyga qo'yishdir. Mevalarni moylash, idishga joylashtirish va salqin va qorong'i joyda joylashtirish kerak. Ular u erda bir muddat yotishlari mumkin. Tsitrus mevalari polietilenda saqlanmasligini unutmaslik kerak, chunki ular u erda gullaydi va havo etishmasligi tufayli buziladi.
Qum. Qum pechda yaxshi isitiladi, undan keyin u sovutiladi va 3-4 santimetr chuqurlikdagi idishga quyiladi. Pergamentga o'ralgan tsitrus mevalari tepaga joylashtiriladi va yana qum qatlami bilan qoplanadi. Idish salqin joyda joylashtiriladi.
Mum. Limonning saqlash muddati mum yordamida uzaytirilishi mumkin. Mevalar mum bilan namlangan qog'ozga o'ralgan. Bundan tashqari, barcha mevalarga nozik bir mum qatlamini qo'llashingiz va ularni idishga joylashtirishingiz mumkin. Mumli qog'oz nisbatan qimmatroq, lekin narx va sifat bir-birini oqlaydi.
Vakuum. Faqat tsitrus mevalarini emas, balki har qanday saqlashning ideal va eng tasdiqlangan usuli yangi meva va sabzavotlar. Bu havo changyutgich tomonidan so'rilgan idish yoki maxsus sumka bo'lishi mumkin. Bu sizga har qanday mevani uzoq vaqt davomida to'plash va saqlash imkonini beradi.
Muzlatgichda
Uyda limonni to'g'ri saqlashning eng oddiy va oddiy usullaridan biri - xuddi shu muzlatgichda. Bunday sharoitda sariq mevalar qancha turadi - 3 oygacha. Eng oddiy narsa, mevalarni meva bo'limiga joylashtirishdir, ular bir necha kun davomida yangi saqlanadi. Siz ularni pergament qog'oziga ham o'rashingiz mumkin, bu ularga bir necha kun qo'shadi.
Bir kavanoz suvdan foydalanish imkoniyati ham mavjud. Meva unda uzoq vaqt saqlanadi, chunki suv terining qurishi va shuning uchun buzilishining oldini oladi. Suvni faqat har ikki-uch kunda o'zgartirishingiz kerak.
Kesilgan mevalarni saqlash
Bu usullar butun meva uchun yaxshi ishlaydi. Agar siz ularni tilimga yoki boshqa usul bilan kesib tashlagan bo'lsangiz, yangi tsitrus mevalarini iste'mol qilishga imkon beradigan bir nechta qo'shimcha usullar mavjud. Shakardagi limonlar juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin - barcha bo'laklar shakar bilan aralashtiriladi va idishga joylashtiriladi. Shakarlangan mevalar qancha turadi? 6 oygacha.
Bu sitrusni tuzda ham saqlash mumkin - u ham kesiladi va ko'chiriladi, lekin bu safar dengiz tuzi, dafna yaprog'i va qalampir qo'shiladi. Bundan tashqari, limonni muzlatgichda likopchada saqlashingiz mumkin, mevani to'liq yoki bir piyola bilan kesib qo'yishingiz mumkin. Bu Maslenitsa yoki qopqoqli maxsus idish bo'lishi mumkin.
Boshqa saqlash usullari
Limon - bu ekzotik meva bo'lib, biz uni turli xil idishlarga kiritish yoki oddiygina yangi ishlatishga odatlanganmiz. Oziq-ovqatga achchiqlik qo'shadigan bu meva ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, shuning uchun limon foydaliligi va yoqimli ta'mini yo'qotmasligi uchun uni qanday va qayerda saqlash kerakligini bilish muhimdir.
Limon saqlash
Limonni "ko'rgazmali" shaklda saqlashning asosiy sharti past haroratdir. Sovutgich, qabrlarga yoki podvaldan tashqarida saqlash muddati sezilarli darajada kamayadi. Buzilmagan yangi mevalar quruq xonada maksimal ikki hafta davomida xavfsiz tarzda qoldirilishi mumkin. Agar siz meva qobig'iga o'simlik moyi qatlamini qo'llasangiz, uning saqlash muddati ortadi.
Limonlarni xona haroratida plastik qoplarda saqlamaslik kerak. Bundan tashqari, meva quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak. Agar limon qobig'i quriy boshlasa, uni 1-2 daqiqa davomida qaynoq suvga solib, imkon qadar tezroq ishlatish kerak.
Mevalarni kavanozda saqlash ham yangi limonni sevuvchilar orasida juda mashhur. Siz quyidagi usullardan birini qo'llashingiz mumkin.
- Kavanozni sterilizatsiya qilish, quritish va yaxshilab yuvilgan va yaxshilab quritilgan limon bilan to'ldirish kerak. Namlikning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik uchun konteyner yopiq bo'lishi va salqin va qorong'i joyda joylashtirilishi kerak.
- Limon va shamni sterillangan idishga soling. Shundan so'ng, idish ehtiyotkorlik bilan qopqoq bilan yopilishi va salqin va qorong'i joyda joylashtirilishi kerak.
- Tozalangan limonlar shisha idishga joylashtirilishi kerak, uni suv hammomida sterilizatsiya qilish kerak, vaqti-vaqti bilan idish to'liq to'lguncha tozalangan mevalar qo'shiladi. Qattiq o'ralgan qopqoqli kavanoz podvalda yoki podvalda saqlanishi kerak.
Qish uchun ko'p miqdordagi mevalarni tayyorlashda eng yaxshi yo'l Ular qumda saqlanadi, agar kerak bo'lsa, ortiqcha namlikni yutadi va mevalarning qurib ketishiga yo'l qo'ymaydi. Limonlarni qog'ozga o'rash ham mumkin va bu holda ular talaş ichida 6-8 ℃ haroratda saqlanishi mumkin.
Agar siz limonli choyni juda kamdan-kam ichsangiz, muzlatgichga qo'yilgan kesilgan mevalar ham vaqt o'tishi bilan buziladi. Yaxshi variant Bunday holda, pishgan mevalarni quritish mumkin. Harakatlar ketma-ketligi quyidagicha: limonni ingichka bo'laklarga kesib oling, ularni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va 3-5 kunga qoldiring, vaqti-vaqti bilan tayyor bo'lgunga qadar aylantiring.
Quritish vaqtini qisqartirish uchun pechdan ham foydalanishingiz mumkin. To'rga qo'yilgan limon bo'laklari 50-60 ℃ haroratda 5-6 soat davomida quritilishi kerak. Quritilgan limon shisha idishda yoki saqlanishi mumkin qog'oz sumka salqin, quruq va qorong'i joyda.
Sovuq saqlash
Yangi limonni saqlash uchun optimal harorat taxminan 6-7 ℃. Past haroratlarda mevalar yumshoq bo'ladi va yuqori haroratlarda ular chirishga kirishadilar.
Kichik miqdordagi limonni mahkam yopiq idishda saqlash tavsiya etiladi. Mevalarni uzoq vaqt davomida o'z xususiyatlarini yo'qotmaslik uchun ularni suv bilan to'ldirilgan idishga joylashtirish mumkin. Mevalarni to'liq qoplashi kerak bo'lgan suyuqlikni har kuni o'zgartirish kerak, limonni esa iliq suv ostida yuvib tashlang.
Ko'p miqdorda limonni saqlashda ular pergament yoki qog'oz qog'ozga o'ralgan bo'lishi kerak: meva qurib qolmaydi va ulardan birida hosil bo'lgan chirish qo'shni mevalarga o'tkazilmaydi.
Kesilgan yoki tozalangan limonni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi shisha idish, va havo oqimini cheklash uchun idishni chekkaga to'ldirish tavsiya etiladi. Agar bu shart bajarilmasa, odatdagi konservantlardan foydalanish tavsiya etiladi: tuz (agar mahsulot baliq yoki baliq tayyorlash uchun ishlatilsa). go'shtli idishlar), asal yoki shakar.
uchun uzoq muddatli saqlash tozalangan limon ham muzlatgichga joylashtirilishi mumkin.
Limon qobig'ini saqlash
Zest ko'pchilikning foydali va aromatik komponentidir pazandalik taomlari. Qovuqni tayyorlashda siz faqat qobiqning sariq qismini ishlatishingiz mumkinligini yodda tutishingiz kerak, chunki oq qatlam yoqimsiz achchiqlikni beradi.
Yarim tayyor mahsulotlarni quritish uchun tayyorlashda sabzavot to'saridan foydalanish yaxshidir. Etarli miqdordagi chiziqlar kesilgandan so'ng, qobiq qog'ozga yotqiziladi, ustiga qog'oz yoki doka bilan qoplanadi va ventilyatsiya qilingan xonada yoki tashqarida quyoshga ta'sir qiladi. Quruq qobiq shisha idishda saqlanishi kerak.
Shu bilan bir qatorda, limon qobig'i shakarlangan bo'lishi mumkin. Quyidagi tarzda davom eting:
- limonni cho'tka bilan iliq suvda yuving;
- po'stlog'ining yuqori qismi juda qo'pol bo'lmagan qirg'ichda maydalanadi;
- Olingan qobiq kavanozga joylashtiriladi va shakarning ikki qismi shakarning bir qismiga nisbati bilan shakar bilan qoplanadi.
Lezzetni tayyorlashda siz faqat qobig'ining sariq qismini ishlatishingiz kerakligini yodda tutishingiz kerak - u achchiq ta'mga ega emas.
Limonni qanday saqlashni bilish sizga yilning istalgan vaqtida dietangizni nafaqat mazali, balki juda sog'lom tabiiy mahsulot bilan boyitish imkonini beradi.
Limon sotuvchilar buni bilishadi, albatta. Butun limon plantatsiyalarini saqlaydiganlar kabi. Qolganlari limonni alohida sotib olishadi, faqat vaqti-vaqti bilan bir yoki ikki kilogramm sitrus sotib olishadi. Va keyin savol tug'iladi: limonni iloji boricha uzoq vaqt davomida yangi va xushbo'y hidli saqlash uchun qanday? Limonlar uzoq vaqt davomida buzilmasligi uchun, sotib olayotganda bu haqda g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Limonni qanday tanlash kerak
- Ba'zan limonni silliq teri bilan tanlash kerakligi haqida maslahat eshitasiz. Lekin bu har doim ham to'g'ri emas, chunki silliq teriga ham, pimpli teriga ham ega bo'lgan ko'plab navlar mavjud. Asosiy shart shundaki, u zich, zarar va dog'larsiz.
- Mevaning o'zi kuchli bo'lishi kerak. Axir, hatto ozgina yumshoq limon ham pishgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Qanday bo'lmasin, bunday sitrus tezda yomonlasha boshlaydi.
- Ko'pgina mevalar singari, chirish uchun eng qulay joy - bu dastani. Agar u etishmayotgan bo'lsa va u erda hech bo'lmaganda kichik qorong'i joy bo'lsa, bunday limon uzoq vaqt saqlanmaydi. Shuning uchun, limonni filial bilan sotib olish yaxshidir. Va undagi bargdan siz meva qachon olinganligini aniqlashingiz mumkin.
Sovutgichda limonni qanday saqlash kerak
Limon issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik bo'lgani uchun u past haroratga toqat qilmaydi. Shunung uchun optimal harorat tsitrus mevalarni saqlash uchun - 5-7 ° S.
Albatta, ular yo'qotmasdan xonada yotishlari mumkin bo'ladi ko'rinish, lekin bir haftadan ortiq emas. Va keyin ular asta-sekin quriy boshlaydi, kamroq suvli va aromatik bo'ladi.
1-usul
Har bir limon pergament qog'oziga o'ralgan va muzlatgichga qo'yilgan. 1-2 hafta o'tgach, meva yomonlasha boshlaganini o'z vaqtida sezish uchun tsitrus mevalarini saralash kerak.
2-usul
Har bir limon hidsiz o'simlik moyi bilan yog'langan va muzlatgichning pastki qismidagi sabzavotli tortmasiga joylashtirilgan. Ushbu shaklda mevalar 2-3 oy davomida saqlanadi.
3-usul
Limonlar qo'yiladi emalli pan va sovuq suv bilan tepaga to'ldiring. Bunday tsitrus mevalari taxminan bir oy davomida yangi bo'lib qoladi. Ammo har kuni suvni o'zgartirish kerak.
Limonni shakarda qanday saqlash kerak
Limonlar bo'laklarga bo'linadi va shakar bilan sepilgan bankaga joylashtiriladi. Shunday qilib, idish yuqori qismga to'ldiriladi, bo'laklarni shakar qatlami bilan qoplaydi. Kavanozni neylon qopqoq bilan yoping va muzlatgichga qo'ying.
Agar limon allaqachon kesilgan bo'lsa, qolgan qismi kesilgan tomoni pastga qarab shakarli shakar solingan likopchaga joylashtiriladi. Limon bilan birga idishlar chuqur plastinka yoki chashka bilan qoplangan.
Limonni tuzda qanday saqlash kerak
1-usul
- Limonlar yuviladi va yaxshilab quritiladi.
- Bitta mevadan sharbat siqib chiqariladi.
- Qolgan tsitrus mevalari doira shaklida kesiladi va idishga mahkam joylashtiriladi, uning tubiga tuz quyiladi, dafna yaprog'i va bir oz doljin qo'yiladi.
- Hamma narsa suv ostida limon sharbati va uni yuqoriga tuz bilan to'ldiring, lekin u ham bo'shliqlarni to'ldiradi.
- Uni muzlatgichga qo'ying.
2-usul
- Kuchli limonlar kavanozga joylashtiriladi va juda sho'rlangan sovuq suv bilan to'ldiriladi.
- Limonlar yuzaga suzmasligi uchun pastki qismini va ustiga og'irlik qo'ying.
- Qopqoq bilan yoping va muzlatgichga yoki qabrlarga qo'ying. Bu limonlar go'sht, baliq, soslar va salatlarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Ular bir necha oy davomida saqlanadi.
Bayram video retsepti:
Limonni podvalda yoki podvalda qanday saqlash kerak
1-usul
Har bir limon pergament qog'oziga o'ralgan va yashil qayin shoxlari bilan qoplangan qutilarga joylashtirilgan. Har uch haftada bir marta mevalar o'raladi, quruq, toza sochiq bilan o'chiriladi va toza qog'ozga o'raladi. Buzila boshlagan tsitrus mevalari olib tashlanadi.
2-usul
Limonlar yog 'bilan yog'langan va bir-biriga tegmasligi uchun javonlarga joylashtirilgan. Keyin yomonlasha boshlagan limonning chirishi boshqasiga tarqalmaydi.
3-usul
Limonlar sochiq bilan quritiladi va konservalangan mis idishga solinadi. Ular uni muz ustiga qo'yishdi. Har ikki haftada mevalar olib tashlanadi, namlikdan tozalanadi, lekin qo'llar bilan tegmaydi. Panning devorlarini artib oling. Uni yana muzga qo'ying. Ushbu shaklda limonlar taxminan uch oy davomida yangi bo'lib qoladi.
4-usul
- Har bir limon pergament qog'oziga o'raladi va qutiga joylashtiriladi, uning pastki qismida quruq, toza qum quyiladi. Bunday holda, mevalar tegmasligi kerak.
- Tsitrus mevalari qum qatlami bilan qoplangan.
- Ular yana bir qator limon qo'yishadi, ular ham qum bilan qoplangan. Mevalarni salqin joyda saqlang.
Foydali ma'lumotlar
- Limon S vitaminiga boy, shuning uchun ular shamollash uchun juda yaxshi.
- Limon sharbati tomoq og'rig'ini davolaydi. Buning uchun yarim limon sharbatini 100 ml suvda suyultiring va bu eritma bilan yuving.
- Limon sharbati past kislotalilikka yordam beradi.
- Shakarda qaynatilgan limon qobig'i ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
- Oyoq kramplari uchun kuniga ikki marta oyoqlaringizga limon sharbati surting, ularni quriting va shundan keyingina paypoq kiying.
- Agar yog'li taomlarni iste'mol qilgandan keyin ko'ngil aynish hissi paydo bo'lsa, yarim limon sharbati va yarim choy qoshiq soda ichish kerak.
- Agar siz 0,5 kg asal va limon va 20 ta tug'ralgan o'rik yadrosini aralashtirsangiz va och qoringa 1 osh qoshiq iste'mol qilsangiz. l., keyin asabiylashish tufayli paydo bo'lgan yurak urishi ketadi.
- Asal bilan aralashtirilgan va bir stakan iliq suvda suyultirilgan limon sharbati uyqusizlikka qarshi yordam beradi.
- Limon qobig'ini shakar bilan chaynash ishtahani yaxshilaydi.
