Pomidor bombalari. Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogi. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Bomba pirogi: turli xil plombalarning retseptlari

Uy / Birinchi kurslar

Pomidor bombalarini tayyorlashdan oldin siz hamma narsani tayyorlashingiz kerak bo'ladi zarur ingredientlar to'ldirish uchun. Pomidorlar har qanday pishloq va o'tlar bilan juda yaxshi ketadi, shuning uchun siz o'zingizning ta'mingizga to'ldirish uchun ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Feta pishloq kabi tuzli pishloqni vilkalar bilan maydalash yoki maydalash kerak bo'ladi.

Siz oddiy tvorog yoki har qanday fermentlangan sut pishloqini olishingiz mumkin. To'ldirish uchun pishloq qiladi mozzarella, tvorog, oq pishloq, feta yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa har qanday.

Sarimsoq va o'tlar pichoq bilan mayda tug'ralgan va pishloq bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak. Maydanoz yoki arpabodiyonni sarimsoq va pishloq bilan birga blenderda maydalash mumkin - shu tarzda to'ldirish darhol aralashadi va bir hil bo'ladi.

To'ldirishni yaxshilab aralashtirish va bir chetga surib qo'yish kerak.

Xamir uchun suvni isitish kerak - u qaynoq suv bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Xamir yoğuradigan qulay idishda tuz va shakarni aralashtiring, qaynoq suv quying, qo'shing o'simlik yog'i va asta-sekin un qo'shing. Un miqdori biroz farq qilishi mumkin - asta-sekin qo'shing va u paydo bo'lguncha yoğurun yumshoq xamir.

Pomidor va pishloqli bomba piroglarini xamir biroz dam olgandan keyin taxminan 20 daqiqada pishirish mumkin.

Tayyor xamirni ikki qismga bo'ling.

Xamirning yarmini bir necha millimetr qalinlikdagi katta qatlamga yoyib chiqing.

Pomidor va pishloqli bomba piroglari bir xil shaklda bo'lishini ta'minlash uchun siz o'rta o'lchamdagi stakan yoki stakandan foydalanishingiz mumkin.

Pomidor bo'laklarini yoyilgan xamirga bir-biridan 3-4 santimetr masofada joylashtiring.

Har bir pomidor halqasida pishloq va o'tlarni to'ldirishni joylashtiring.

Xamirning ikkinchi qismini ham iloji boricha yupqa qilib o'rash va u bilan to'ldirish bilan birinchi qatlamni yopish kerak.

Stakan yoki chashka diametri pomidor halqalaridan biroz kattaroq bo'lishi kerak.

Bir stakan yordamida piroglarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling - har bir pomidor halqasining konturi bo'ylab muloyimlik bilan bosing va aylanaga aylantiring.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va qaynab turgan joyga qizdiring. Yog 'etarlicha qizib ketgan yoki yo'qligini tekshirish uchun yog'ga bir parcha non yoki unni tashlang - yog' xirillashi kerak.

Piroglarni ikkala tomondan qizdirilgan yog'da pishganicha qovuring. Siz piroglarni chuqur fritözda pishirishingiz mumkin.

Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor piroglarni qog'oz sochiq ustiga qo'yish yoki filtrga solib, drenajlash uchun ruxsat berish kerak.

Siz pechda pomidor bombalarini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun siz tayyorlangan piroglarni moylangan pishirish varag'iga joylashtirishingiz kerak bo'ladi.

Piroglarni jigarrang qilish va oltin qobiqqa ega bo'lish uchun siz ularning yuzasini kaltaklangan tuxum bilan surtishingiz mumkin.

Agar siz pechda pirog pishirsangiz, uni 180 darajaga oldindan qizdirishni unutmang.

Kimdan choux pirojnoe, pirog tayyorlash uchun ishlatilgan, boshqalarni tayyorlash mumkin bo'ladi mazali taomlar. Agar sizda ozgina xamir qolsa. To'ldirish uchun o'rik yoki shaftoli yordamida mevali piroglarni tayyorlashingiz mumkin.

Bu xamirdan yog'da qovurilgan mazali pasties va boshqa piroglar tayyorlanadi.

Ajoyib piroglar har qanday narsa bilan tayyorlanishi mumkin - ular bir xil darajada mazali issiq yoki sovuq.

Agar siz pirojnoe pirogingizni yaxshi ko'rsangiz, ular tayyor bo'lgach, bombalaringizni xizmat qiling. Piroglar soviganida, xamir ancha yumshoq va yumshoqroq bo'ladi.

Yaxshi ishtaha!

Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing. Qaynayotgan suvga tuz, shakar va o'simlik yog'i qo'shing. Aralashtiring va darhol unga quying. Tezda qoshiq bilan xamir yoğurun, so'ngra qo'llaringiz bilan yoğurun (xamir yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi). Xamirni sellofan bilan yoping va 30-40 daqiqaga qoldiring.

To'ldirishni tayyorlash uchun pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, tuz qo'shing, tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing. Aralashtiring.

"Dam olgan" xamirni 2 qismga bo'ling, har birini yupqa dumaloq tortga aylantiring. Pomidorlarni doira shaklida kesib oling (har bir pomidor - 3-4 doira). Doiralarni tekis nonga bir-biridan 2-3 sm masofada joylashtiring.

Tayyorlangan pishloqli to'ldirishni har bir pomidor bo'lagi ustiga qo'ying (umuman).

Kastryulkada etarli miqdorda o'simlik moyini qizdiring (tercihen chuqur qovurish uchun). Bizning "Bombalarimiz" ni joylashtiring.

Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan o'rtacha olovda qovuring.

Pomidorli tayyor, nihoyatda mazali va suvli “Bombochki” piroglarini dasturxonga torting va yaqinlaringizni xursand qiling. Bu piroglar issiq ham, sovuq ham mazali.

Yaxshi ishtaha!

Pomidor va pishloqli "bombalar" original va juda mazali piroglar, buning uchun tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak emas. Siz ularni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Ba'zi odamlar xamirturushsiz xamirni ishlatsa, boshqalari xamirturush xamiridan foydalanadilar. Har holda, ular bir xil printsipga muvofiq tayyorlanadi.

Pomidor va pishloqli xamirturushli "Bombochki" pirogi: retsept

Agar siz eng qoniqarli piroglarni tayyorlashni istasangiz, xamirturush bazasidan foydalanishni tavsiya etamiz. Ushbu sinov tufayli siz juda yumshoq va nozik mahsulotlarga ega bo'lasiz, bu sizning xonadoningizdagi barchani albatta xursand qiladi.

Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogini tayyorlash uchun qanday mahsulotlarni sotib olishingiz kerak? Ko'rsatilgan mahsulotlarning retsepti quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:

  • granulalardagi xamirturush - 1 shirin qoshiq;
  • qor-oq un - taxminan 700-900 g;
  • lavlagi shakar - 2 shirin qoshiq;
  • tovuq tuxumlari - 1 dona;
  • stol tuzi - katta chimdik;
  • iliq sut - 1 stakan;
  • ichimlik suvi - 1 stakan;
  • yangi go'shtli pomidor - 2-3 dona;
  • feta pishloq (yumshoq sho'r pishloq) - taxminan 150 g;
  • yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - bir shamlardan.

Xamirturushli xamirni tayyorlash

Pechdagi pomidor va pishloqli "bombalar" eng yaxshi pishiriladi xamirturush xamiri. Agar siz bunday mahsulotlar uchun yangi asosdan foydalansangiz, ular qattiq va juda mazali bo'lmaydi.

Shunday qilib, xamirni yoğurmak uchun iliq sut va suv bir idishda birlashtiriladi, so'ngra ularda lavlagi shakar eritiladi. Shundan so'ng, granüllangan xamirturush mahsulotlarga qo'shiladi va ¼ soat davomida yolg'iz qoldiriladi.

Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, tovuq tuxumi, tuz va oq un qo'shing. Uzoq yoğurma natijasida siz 90 daqiqa davomida issiq (sochiq va qopqoq ostida) saqlanishi kerak bo'lgan bir hil va yumshoq xamirni olishingiz kerak.

To'ldirishni tayyorlash (pomidor va pishloq)

Pomidor va pishloqli "bombalarni" tayyorlash juda oson. Xamir dam olayotganda, to'ldirishni tayyorlashni boshlang. Pomidorlar yuviladi va tilimga kesiladi. Yashillarga kelsak, ular mayda tug'ralgan va pishloq pyuresi bilan birlashtirilgan.

Piroglarni qanday shakllantirish va ularni pechda pishirish kerak?

Kerakli xamirturush xamirini o'simlik moyi bilan xushbo'ylashtirib, u 2 katta qatlamga o'raladi. Shundan so'ng, pomidor bo'laklari 3-4 sm masofani qoldirib, ulardan biriga qo'yiladi.

Pomidorning har bir bo'lagini oq pishloq va o'tlar aralashmasi bilan qoplagandan so'ng, asosiy varaq ehtiyotkorlik bilan ikkinchi qatlam bilan qoplangan. Xamirning bo'sh joylarini qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan bosib, mos diametrli idish yoki idish yordamida to'ldirishni kesib oling.

Ta'riflangan harakatlardan so'ng, ortiqcha tayanch olib tashlanadi va stolda faqat "Bombalar" qoladi. Ular ehtiyotkorlik bilan pishirish varag'iga o'tkaziladi (moy bilan yog'lang) va pechga yuboriladi.

Bunday noodatiy mahsulotlarni 200 daraja haroratda 38-42 daqiqa davomida pishirish kerak. Bu vaqt ichida piroglar to'liq pishirilishi, pushti va yumshoq bo'lishi kerak.

Qanday xizmat qilish kerak?

Pomidor va pishloqli tayyor "Bombalar" pishirish varag'idan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va keng plastinkaga joylashtiriladi. Bunday noodatiy mahsulotlar shirin choy yoki boshqa ichimlik bilan birga beriladi. Aytgancha, ba'zi muxlislar uy qurilishi pishirilgan mahsulotlar Ular boshqa issiq ovqatlar bilan birga pomidor bilan pirogni non o'rniga ishlatishni afzal ko'radilar.

Pomidor va pishloq bilan qovurilgan piroglarni "Bombalar" qilish

Uyda pechda xamirturushli pirogni qanday pishirishni yuqorida muhokama qildik. Biroq, ko'p hollarda, bunday mahsulotlar qovurilgan idishda qovuriladi. Buni oddiy xamirturushsiz xamir yordamida qilish mumkin, u xuddi köfte bilan bir xil tarzda yoğurulur.

Xo'sh, taqdim etilgan retseptni qanday amalga oshirish kerak? Pomidor va pishloqli "bombalar" quyidagilardan foydalanishni talab qiladi:

Xamirni tayyorlash va to'ldirishni tayyorlash

Ushbu taomni tayyorlash uchun siz xamirturushsiz xamirni yorishingiz kerak. Tovuq tuxumlari qoshiq yoki vilkalar bilan urib, keyin ularga tuz va ichimlik suvi qo'shing. Mahsulotlarga asta-sekin qor-oq un qo'shing, qalin asos olinmaguncha ularni yoğurun. Undan to'p hosil bo'ladi va plastik to'rva ichiga joylashtiriladi. Xamir yarim soat davomida bu shaklda saqlanadi. Bu vaqtda to'ldirishni tayyorlashni boshlang.

Yangi va go'shtli pomidorlar yaxshilab yuviladi va 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng qattiq pishloq va sarimsoq chinnigullar mayda maydalagichda maydalanadi. Keyinchalik, ularga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi.

Mahsulotlarni qanday shakllantirish va ularni qovurilgan idishda qovurish kerak?

"Bombochki" piroglarini shakllantirishda hech qanday murakkab narsa yo'q. Xamirturushsiz xamir Yarimga bo'linib, ikki qatlamga aylantiring. Ulardan biriga pomidor bo'laklari qo'yiladi. Bundan tashqari, ular buni 3-4 sm masofada (qirralardan va bir-biridan) qilishadi. Keyinchalik, barcha pomidorlar pishloq, sarimsoq va o'tlardan tashkil topgan qatlam bilan qoplangan.

Ta'riflangan harakatlarni amalga oshirgandan so'ng, plomba taglikning ikkinchi qatlami bilan qoplanadi va bo'sh joylar yaxshi bosiladi. Nihoyat, barcha pomidorlar tegishli diametrli chashka yordamida umumiy asosdan kesiladi.

"Bombalarni" pomidor va pishloq bilan qanday qovurish mumkin? Buning uchun juda issiq qovurilgan idishdan foydalaning. Unga moy quyiladi, so'ngra yarim tayyor mahsulotlar birma-bir yotqiziladi. Ular oddiy pirog bilan bir xil qovuriladi.

Mahsulotlarning pastki qismi qizarib ketishi bilan ularni vilkalar yoki spatula yordamida aylantiring.

Piroglarning bir partiyasini tayyorlagandan so'ng, uni ehtiyotkorlik bilan idishdan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying. Qolgan mahsulotlarga kelsak, ular darhol issiq yog'ga botiriladi va xuddi shu tarzda qovuriladi.

Stolga pomidor bilan mazali "Bombalar" ni xizmat qiling

Qovurilgan idishda qovurilgan piroglar pechda pishirilganlardan yog'liroq va yuqori kaloriyali va shuning uchun juda mazali bo'lishi bilan farq qiladi. Aksariyat uy bekalari bunday mahsulotlarni pishirishni afzal ko'rishadi. Aytgancha, buning uchun siz nafaqat xamirturushsiz xamirdan, balki xamirturush, kefir va boshqa xamirlardan ham foydalanishingiz mumkin.

Xizmat qiling qovurilgan piroglar"Bombalar" issiq, tercihen shirin ichimlik bilan berilishi kerak.

Bu shunchaki bomba, ular hatto chebureklardan ko'ra mazaliroq! Xushbo'y xamir xushbo'y pomidor bilan juda mos keladi, tvorog bilan to'ldirish, sarimsoq va o'tlar, ular juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi!

"Bombochek" pirogi uchun ushbu retsept butun Internet bo'ylab tarqaldi va ijtimoiy tarmoqlarda ko'plab ijobiy sharhlarga sazovor bo'ldi. Uning soddaligi bilan qiziq, u xamirda hech qanday maxsus mahsulotlarni talab qilmaydi., na to'ldirishda. Natija barcha kutganlardan oshadi. Piroglar juda mazali bo'lib chiqadi, ularning qobig'i qarsillab, to'ldirish yumshoq va suvli bo'ladi.

Bomba piroglarini tayyorlash30 daqiqa davom etadi, lekin ular juda tez iste'mol qilinadi. Mening kirishim kichkina qiz yonimda turadi, men tovadan pirogni olib, likopchaga qo'yishim bilan u tezda ushlab, sovutib, qo'ldan-qo'lga tashlab, yeydi. Gap shundaki, xamir juda yupqa, siz buni sezmaysiz.


  • (3,5 osh qoshiq)

  • (1 osh qoshiq)

  • (4 osh qoshiq)

  • Granüllangan shakar
    (2 osh qoshiq)

  • (xamirda 1 choy qoshiq + to'ldirishda tatib ko'rish uchun)

  • Pomidor
    (5 dona)

  • (200 g)

  • (tatib ko'rish uchun)

  • Sarimsoq
    (tatib ko'rish uchun)

    Avval siz pirog uchun to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun pomidorni oling, ularni suvda yaxshilab yuvib tashlang va halqalarga kesib oling. Keyin qulay idishda tvorog yoki pishloq, mayda tug'ralgan yangi o'tlar va tug'ralgan sarimsoqni sarimsoq idishida aralashtiring. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtiring.


    Endi biz testni boshlashimiz mumkin. Uni tayyorlash uchun siz kefir, o'simlik moyi, shakar va tuzni alohida idishda aralashtirishingiz kerak, keyin hammasini o'rtacha olovga qo'ying. Idishning tarkibini muntazam ravishda aralashtiring va suyuqlik qaynab ketayotganini ko'rsangiz, uni olovdan olib tashlang. Keyin u erda un qo'shing va xamirni yoğurmaya boshlang. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun buni ehtiyotkorlik bilan bajaring.


    Xamirni ikki qismga bo'ling, ulardan birini katta pancake ichiga aylantiring. Uning qalinligi 2-3 millimetrdan oshmasligi kerak. Xamirni qolip va pichoq yordamida to'liq yumaloq bo'lguncha kesib oling.


    Endi biz pomidor bo'laklarini tepaga joylashtirishni boshlaymiz. Ularni bir-biriga juda yaqin qo'ymang. Ularning orasidagi masofa taxminan uch-to'rt santimetr bo'lishi kerak.


    Biz pomidorga oldindan tayyorlangan tvorog yoki pishloq aralashmasini ehtiyotkorlik bilan yoyishni boshlaymiz.


    Endi xamirning ikkinchi yarmini oling, uni birinchisi kabi yoyib, pomidorlarni u bilan yoping.


    Taxminan 3-3,5 santimetr diametrli keng bo'yinli stakanni toping va xamirni kesish uchun foydalaning.


    Piroglarning chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling. Barcha qirralarning muhrlanganligiga ishonch hosil qiling, chunki qovurish paytida piroglar parchalanishi mumkin.


    Endi kungaboqar yog'i bilan oldindan to'ldirilgan qovurilgan idishni qizdiring va ustiga piroglarni joylashtiring. Ular bir tomondan qizarib ketganda, ularni boshqa tomonga aylantiring. Ular tayyor bo'lgach, plastinka ustiga qo'yishdan oldin qolgan yog'ni so'rib olish uchun ularni qog'oz sochiq ustiga bir necha soniya qo'ying. Pomidor va tvorog / pishloqli mazali bomba pirogiga xizmat qilishingiz mumkin issiq yoki sovutilgan taomni o'tlar bilan bezashingiz mumkin;


    Yaxshi ishtaha!

Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogi uchun yaqinda mashhur bo'lgan retsept ruscha deb nomlanadi, ammo ular chuchvara shaklida tayyorlanadi: to'ldirish xamirning ikki qatlami orasiga bo'linib, so'ngra piroglar bilan kesiladi. stakan, ularning qirralari bir-biriga mahkamlanadi, shundan so'ng "Bombochki" chuqur qovurilgan yoki pishiriladi. Quyida ushbu oddiy taomni tayyorlashning batafsil texnologiyasi haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Pomidor va pishloqli "Bombochki" pirogi

Agar siz oq pishloqni yoqtirmasangiz, unda sho'r pishloqni oddiy qattiq, yumshoq echki yoki qayta ishlangan pishloq bilan almashtirishingiz mumkin - har qanday o'zgarish ushbu retseptga juda mos keladi.

Tarkibi:

Sinov uchun:

  • un - 365 g;
  • suv - 230 ml;
  • zaytun moyi - 55 ml.

To'ldirish uchun:

  • pomidor - 430 g;
  • - 190 g;
  • sarimsoq - 2 chinnigullar;
  • bir hovuch arpabodiyon.

Tayyorgarlik

Ushbu pirog uchun xamir xuddi to'ldirish kabi oddiygina tayyorlanadi, ro'yxatdagi barcha ingredientlarni birlashtirib, ozgina ziravorlang va hamma narsani qalin bo'lakka yoğurun. Xamir to'pini ikki qismga bo'linib, har birini yoyib, bo'laklarga bo'linib, qatlamlardan birining ustiga qo'ying, pastki qismidagi pomidor doirasidan tashkil topgan, ustiga sarimsoq bilan aralashtirilgan maydalangan oq pishloq qo'yiladi. va arpabodiyon. Qatlamni qolgan xamir bilan plomba bilan yoping va piroglarni kesish uchun qolip, stakan, piyola yoki mos o'lchamdagi narsalarni ishlating. E'lonni chuqur yog'da tayyorlang va qizg'ish qovurilgan "Bombalar" piroglarini qog'oz sochiqlarga qo'ying.

Qattiq xamirdan "Bombochki" pirogini qanday tayyorlash mumkin?

Agar vaqt haqiqatan ham muammo bo'lsa, unda tayyor pirojnoe qatlami bilan tez gazak tayyorlanishi mumkin, siz uchun qolgan narsa uni ustiga qo'yishdir. eng oddiy to'ldirish va hamma narsani pechga qo'ying.

Tarkibi:

  • puff pastry qadoqlash;
  • pomidor - 380 g;
  • tvorog - 115 g;
  • sarimsoq - 3 chinnigullar;
  • qattiq pishloq- 115 g;
  • bir hovuch reyhan barglari;
  • tuxum.

Tayyorgarlik

Qatlamli xamir paketini yarmiga bo'ling va muzdan tushirishga qo'ying. Muzdan tushirilgan qatlamlarni yoyib chiqing. Pomidorlarni tilimga kesib oling va maydalangan pishloq, maydalangan sarimsoq chinnigullar va tug'ralgan rayhon bilan tvorog aralashmasidan iborat oddiy tvorogni tayyorlang. Pomidor bo'laklarini puff pasta qatlamiga qo'ying, pishloq aralashmasining qismlarini ustiga qo'ying va hamma narsani ikkinchi varaq bilan yoping. Dumaloq piroglarni kesib, ularni ko'pirtirilgan tuxum bilan yoping va 200 daraja qizarguncha pishiring.

Oddiy appetizerni pizza retseptini "Bombalar" pishirish sxemasiga moslashtirib, chinakam ajoyib taomga aylantirish mumkin, chunki asosiy ingredientlar - pomidor va pishloq ikkala versiyada ham mavjud.

Tarkibi:

Sinov uchun:

To'ldirish uchun:

Tayyorgarlik

Xamirturushni shirin iliq suvda eritib, uni sariyog 'bilan birga unga quyish orqali asosiy xamirturush xamirini tayyorlang. Xamir ikki baravar ko'paygandan so'ng, uni yarmiga bo'linib, uni yoyib, to'ldirishning bir qismini qatlamlardan biriga qo'ying. Ikkinchisi uchun mayda tug'ralgan qaynatiladi shirin qalampir piyoz bilan, sabzavotli qovurilgan sarimsoq va pomidor qo'shing. Sabzavotlar deyarli tayyor bo'lganda, ya'ni yumshatiladi, ularni kolbasa bo'laklari bilan aralashtiring va salqin. Pishloqni to'ldirish qismlarining ustiga qo'ying, hamma narsani xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping va pirogga kesing. 200 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishirish uchun "Bombalar" ni yuboring.

Muharrir tanlovi

© 2024 mkpdesert.ru -- Mazali - Pazandachilik portali