Tovuq jigari kreplari nihoyatda mazali. To'ldirish bilan jigar pancakes Jigar pancakes tovuq jigari retsepti

Ish yoki maktab kuni boshlanadigan nonushta nafaqat mazali, balki barcha taomlarning eng to'yimli bo'lishi kerak. Yaxshi tanlov - buvijonimdan meros bo'lib qolgan eng sevimli retsepti bo'lgan mol go'shti jigari kreplari yoki mol go'shti bilan yupqa sutli kreplar. Ushbu idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotlar oqsil va kaltsiyga boy, shuningdek, yaxshi boshlash uchun zarur bo'lgan kaloriyalarda o'rtacha.

Sigir go'shti minerallar va sof oqsillarga juda boy, bu uning asosiy qiymati hisoblanadi. "Shoxli hamshiralar" jigari vitaminlar va boshqa imtiyozlarning haqiqiy xazinasidir. Va eng muhimi, mahsulotlar juda mazali va oshpazlik lazzatlari va jasur eksperimentlar uchun cheksiz imkoniyatlarni taqdim etadi. Sigirlarning go'shti va jigaridan siz "har kuni" toifasida ko'plab eng oddiy va sog'lom taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Bugungi postimizni bir nechta sevimlilarimizga bag'ishlaymiz.

Mol go'shti jigari pancakes: sevimli retsepti

Jigar kreplari uchun muzlatilgan mahsulot mos keladi, lekin u yangi bo'lishi kerak. M. Bulgakovning “Usta va Margarita” asaridagi bakir kabi ikkinchi yangi jigarga tushmaslik uchun uni ishonchli joydan olgan ma’qul.

Mavjud un qiladi. Siz soda qo'shishingiz shart emas, lekin u jigar kreplarini yanada yumshoq qiladi.

Ingredientlar

• xom mol go'shti jigari - 0,5 kg;
• Tovuq tuxumi (o'rta) - 2 dona;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Xom irmik - 2 osh qoshiq;
• Katta piyoz - 1 dona;
• Pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• Qora qalampir kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• Ayçiçek yog'i - taxminan 50 ml.

1. Bozorda yoki do'konda tanlangan eng yaxshi sakatatni ozgina shirin va sho'rlangan suv bilan to'ldiring va taxminan yarim soatga qoldiring. Bu vaqt ichida achchiqlik yo'qoladi va jigar qondan tozalanadi.
2. Biz uni olib, yaxshilab yuvib, qizlik pardasini olib tashlaymiz.
3. Uni mayda bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagich, oziq-ovqat protsessor yoki maydalagich yordamida biz jigarni bir hil porridgega o'xshash massaga aylantiramiz. U bilan birga, tozalangan va kesilgan piyozning suvli bo'laklarini maydalash tavsiya etiladi.
4. Suyuq jigar qiymasiga qo'shing xom tuxum(sarig'ini ajratishning hojati yo'q), un, soda, irmik, silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Semolina donalari shishib ketishi uchun aralashmani o'tirishga ruxsat berishingiz kerak. Keyin qolgan narsa tuz qo'shish va qalampir bilan ziravorlashdir.
6. Qalin taglikli qovurilgan idishni olish yaxshiroqdir - u yaxshi isitiladi va issiqlikni uzoqroq saqlaydi. Uni isitgandan so'ng, yog'ni quying va bir necha soniyadan so'ng, xom jigar keklarini qo'yish uchun qoshiqdan foydalaning.

Pancakes ikkala tomondan qizarib ketguncha pishiriladi - tom ma'noda 1-2 daqiqa. O'rtasi pushti rangga ega bo'lsa ham, biz ularni olib tashlaymiz - ular soviganida tashqariga chiqadi. Ushbu rustik taom uchun ayniqsa mazali yon piyola kartoshka tuber pyuresi yoki vinaigrette hisoblanadi. Siz ularni nonga ham qo'yishingiz mumkin - siz choy uchun mazali sendvich olasiz.

Mol go'shti jigar pancakes: asosiy retsept

Ingredientlar

• - 0,5 l + -
• - 1,5 stakan + -
• - 1 dona. + -
• - 0,5 osh qoshiq + -
• - 1 osh qoshiq. + -
• - 4 osh qoshiq. + -
• - 0,5 kg + -
• - 2 dona. + -
• - chimchilash + -

Mol go'shti jigari bilan uy qurilishi pancakes pishirish

Jigar nafaqat "tuz" taom bo'lishi mumkin, balki krep uchun to'ldirishga ham aylanishi mumkin. Uni yupqa qatlamli pishirilgan xamirga o'rashdan oldin, uni qaynatish va go'sht maydalagich yordamida qiyma go'shtga aylantirish kerak: unni, tuzning yarmini, shakarni birlashtiramiz, tuxum va sutni alohida ko'pirtiramiz.

Har bir narsani birlashtirgandan so'ng, un bo'laklarini ajratish uchun silliq bo'lguncha aralashtiring. Pancake aralashmasi yarim soat ichida kerakli holatga kelganda, keling, to'ldirishga vaqt ajratamiz.

• Birinchi holatda bo'lgani kabi, biz jigar bo'lagini yuvamiz va tozalaymiz. Keyinchalik, uni 5-6 teng qismga bo'lishingiz kerak, uni suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, olovni minimal darajaga tushiring va yumshoq bo'lguncha taxminan 20 daqiqa pishiring. Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin bulonga tuz qo'shing, dafna yaprog'i va bir juft qalampir qo'shing.
• Sakatat tayyor bo'lganda (u yumshoq bo'ladi), uni bulondan olib tashlang va go'sht maydalagichda maydalang.
• Qovurilgan idishda shaffof bo'lgunga qadar tozalangan va yaxshilab tug'ralgan piyozni qaynatib oling, jigarga yog 'bilan (2 osh qoshiq) qo'shing.

"dam olgan" holatida krep xamiri qolgan yog'ni quying. Isitilgan krep pishirgichda (agar sizda yo'q bo'lsa, qovurilgan idishdan foydalaning) biz krep pishiramiz, pastki qismini faqat birinchisining ostiga yog'laymiz. Tayyor yassi nonlarni maydalangan jigar bilan to'ldiring va ularni konvertlarga aylantiring.

Qaynatilgan mol go'shti jigari bilan uy qurilishi pancakes smetana yoki mayonez sousi bilan yaxshi. Xizmat qilishdan oldin, skovorodkada mazali va qoniqarli to'ldirilgan konvertlarni jigarrang qilish yaxshi bo'ladi. Bu juda qoniqarli va ishtahani ochadi!

Mol go'shti bilan mazali pancakes

Hamma odamlar jigarning yon mahsulotidan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilishdan xursand emas. Ularni mamnun qilish uchun siz kreplarni jigar bilan emas, balki to'ldirishingiz mumkin go'shtni to'ldirish.

Ingredientlar

• Mol go'shti filetosi - 0,5 kg;
• Piyoz - 1 ta katta;
• Tuz - 0,5 osh qoshiq;
• zaytun yoki kungaboqar yog'i - 3-4 osh qoshiq;
• Qora qalampir (tuproq) - ta'mga.

Sevimli mol go'shti kreplarini qanday qilish kerak

Bu navning go'shti ko'pincha juda qonli. Muammoni hal qilish uchun uni suvga botirib, taxminan bir soat davomida shunday qoldiring. Bu vaqt ichida biz tavsiya etilgan asosiy yoki boshqa sevimli retsept bo'yicha krep pishiramiz.

Fileto yuvilgandan so'ng, uni 4-5 qismga bo'linib, suvga botiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishirish uchun olovga yuboring. Birinchi bulonni qaynashi bilanoq to'kib tashlash tavsiya etiladi. Go'shtni panga qaytaring, suv bilan to'ldiring va o'rta olovda pishiring.

Tayyor filetani go'sht maydalagichda maydalang va tug'ralgan piyoz va yog'da qovurilgan bilan birlashtiring. Qolgan narsa - to'ldirishga tuz qo'shish, qalampir bilan ziravor qilish va u bilan kreplarni to'ldirish.

Hafta davomida qilish kerak bo'lgan ishlar ko'p bo'lsa va oshxonada uzoq vaqt tinkerlik qilish uchun vaqt yo'q bo'lsa, menyuni oddiy, tez pishadigan idishlardan yasagan ma'qul. Uy qurilishi yupqa krep retsepti taklif qilingan mol go'shti jigaridan - ulardan biri. Dam olish kunlarida esa siz yanada nozik narsalarni, masalan, go'shtli yassi nonlarni yoki sevimli shirin to'ldirishni iste'mol qilishingiz mumkin.

Pancakes qiyin emas. Ularni o'z-o'zidan iste'mol qilish yoki plomba bilan to'ldirish va rulonlarga o'rash mumkin va siz ularni tayyorlash uchun ham ishlatishingiz mumkin.

Mahsulotlar

Tayyorlash uchun sizga 1 kg kerak bo'ladi. jigar, 3 dona elenmiş un, 250-450 ml. sut, tuz.

To'ldirish uchun sabzi, piyoz, har qanday qo'ziqorin, tuxum, qaynatilgan guruch. Ushbu komponentlarning barchasi birgalikda yoki o'z xohishingizga ko'ra o'zboshimchalik bilan aralashtiriladi.

Jigarni tayyorlash

Yangi jigarni oling va uni bir yarim soat davomida 1 litr miqdorida sutga soling. 1 kg uchun sut. jigar. Agar so'ralsa, sutga 1 osh qoshiq qo'shing. tuz. Achchiqni olib tashlash va jigarni yumshoq va yumshoq qilish uchun ho'llash kerak. Agar qo'lingizda faqat to'liq yog'li sut bo'lsa, uni qaynatilgan sovuq suv bilan taxminan 1/1 nisbatda suyultiring.

Namlangan jigarni filtrga soling, terini, tomirlarni va tendonlarni olib tashlang. Blenderda kesib oling va maydalang yoki go'sht maydalagich orqali maydalang. Agar siz bola yoki keksa odam uchun jigar kreplarini tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda avval go'sht maydalagichdan, keyin esa blenderdan foydalaning.

Sinovga tayyorgarlik

Tuxumni ko'pik hosil bo'lguncha uring va xamirga tug'ralgan jigarni qo'shing. Agar siz achchiq idishlarni yoqtirsangiz, tuz, qalampir qo'shing, yarim stakan sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Endi 200 g kiriting. elenmiş un va xamirni yoğurun, u qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.

Keyinchalik, kichik qismlarga sut qo'shing, xamirni oqimga oqishi uchun ko'proq suyuq holatga keltiring. Jigar kreplari qalinligi 0,3 dan 0,8 mm gacha bo'lishi mumkin, agar ko'proq bo'lsa, ular ag'darilganda ularni pishirish qiyin bo'ladi, ular to'ldirishni o'rash uchun qiyin bo'ladi;

Pishirish

Jigardan pancakes pishirishingiz kerak odatiy tarzda. Pankek uchun idishni qizdiring, uni moy bilan ozgina yog'lang va katta idish yordamida kreplarni to'kib tashlang.

Birinchi tomoni krepning ustki qismi to'liq pishganicha qovuriladi, unda dog'lar qolmasligi kerak. xom xamir. Ikkinchi tomonni 15-25 soniya davomida engil qizarguncha qovuring.

Olingan krepni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang sariyog' yoki to'ldirishni butun aylana bo'ylab yoyib, uni rulonga o'rang.

To'ldirish

To'ldirish uchun sabzavotlar sariyog'da qovuriladi, barchasi alohida. Piyozni mayda yoki halqalarga kesib tashlash mumkin. Sabzini ustiga maydalang qo'pol qirg'ichdan yoki ingichka chiziqlar bilan kesing. Tuxum va guruchni qaynatib oling. Tuxumni mayda to'g'rang.

Qo'ziqorinlarni qaynatib oling, keyin qaymoqli margarin yoki sariyog 'bilan qovuring.

Agar ular jigarga mos keladigan bo'lsa, boshqa sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Jigar kreplari, agar siz ularni go'sht bilan to'ldirsangiz, juda qoniqarli bo'ladi.

Nima bilan xizmat qilish kerak

Yuqorida sanab o'tilgan jigar pechenesini ham sovuq, ham issiq holda eyishingiz mumkin. 2-3 sm kub shaklida kesilishi va xizmat qilishi mumkin sovuq gazak Kimga bayram dasturxoni. Bezatish sifatida va idishga yorqinlik qo'shish uchun ko'katlarni mayda maydalab, rulonlarga seping. Ularni yangi barglar ustiga qo'ying yoki Xitoy karam, u ham to'ldirish komponentlari sifatida ishlatilishi mumkin.

Ular sariyog 'yoki smetana bilan mukammal birlashadi. Bu sho'r taom bo'lgani uchun ularga qandaydir sous, shu jumladan mayonez yoki ketchup bilan xizmat qilish o'rinli bo'ladi. Sosning eng asosiy versiyasi - mayonez yoki smetana sarimsoq qo'shilishi.

Siz jigar kreplarini tayyorlashingiz mumkin qatlamli tort. Buning uchun siz kreplarni bir-biriga go'sht yoki boshqa plomba bilan o'tkazishingiz kerak, yuqori qismini tuxum bilan surting, vilkalar bilan ozgina urib, maydalangan o'tkir yoki sho'r pishloq seping va pechda 12-15 daqiqa davomida pishiring.

Siz pirogni pishirmasdan tayyorlashingiz mumkin, agar siz hech qanday to'ldirishni qo'shmasangiz, har bir krepni sarimsoq bilan ziravorlangan mayonez bilan yog'lang va uni bir-birining ustiga qo'ying. Taxminan bir soat muzlatgichda turing va xizmat qiling.

Qanday qilib jigar kreplari uchun retseptni tayyorlash mumkin tovuq jigari- taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun tayyorgarlikning to'liq tavsifi.

To'ldirish bilan mazali va suvli jigar pancakes. Bu chiqadi yupqa krep, asosiysi ularni haddan tashqari pishirmaslikdir, aks holda siz ularni aylantira olmaysiz.

Tayyorlash uchun (12 ta krep) bizga kerak bo'ladi:

Tovuq jigari - 500 g
Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 2 dona.
Tovuq tuxumi - 2 dona
Sut - 250 ml
Semolina - 4 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i - 50 ml.
Ta'mga tuz va ziravorlar

Tovuq jigaridan pancakes qanday tayyorlanadi:

Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, irmik, tuxum, un va ozgina tuz qo'shing. Sut qo'shing va silliq bo'lguncha blenderda uring. Semolina shishishi uchun taxminan bir soat tursin. Keyin shunday qovuring oddiy krep, lekin qovurilgan idishga yog' qo'shishni unutmang.

To'ldirish uchun piyoz va sabzi qovuring. Har bir krepni mayonez bilan yog'lang, bir qoshiq to'ldirish qo'shing va o'rang. Majburiy emas, iliq holda xizmat qiling pomidor sharbati, juda mazali bo'ladi.

To'ldirilgan jigar kreplari aynan shu taom bo'lib, unda siz nihoyatda sog'lom, ammo o'ziga xos ta'mga ega mahsulotni - jigarni uni sof shaklda iste'mol qilishdan qat'iyan rad etganlarga boqish uchun xavfsiz tarzda yashirishingiz mumkin. Xo'sh, jigar taomlarining haqiqiy muxlislari ushbu asl gazakni iste'mol qilishdan shunchaki xursand bo'lishadi.

Sabzi bilan to'ldirilgan tovuq jigar pancakes - retsept

• yangi tovuq jigari - 550 g;
• tovuq yangi tuxum- 3 dona;
• sut - 490 ml;
• un - 165 g;
• kraxmal - 30 g;
• tuz - 15 g yoki ta'mga;

• sabzi - 250 g;
• piyoz- 250 g;
• sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 chinnigullar;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• mayonez;
• maydalangan qora qalampir, tuz.

Biz jigarni qayta ishlash orqali pancakes tayyorlashni boshlaymiz. Biz uni yaxshilab yuvamiz, agar kerak bo'lsa, bo'laklarga bo'linib, uni blender idishida maydalaymiz yoki go'sht maydalagichdan mayda panjara bilan o'tkazamiz. Jigar massasiga sut quying, tuxum qo'shing, un va kraxmal qo'shing, aralashmani bir oz tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir-ikki osh qoshiq qo'shing o'simlik yog'i va agar massa suyuq bo'lib chiqsa, bir oz ko'proq un yoki kraxmal qo'shing.

Biz jigar kreplarini an'anaviy krep kabi qovuramiz, avval qovurilgan idishni tozalangan yog' bilan yog'laymiz.

Pancakes bilan parallel ravishda, to'ldirishni tayyorlang. Tozalangan piyozni mayda kubiklarga kesib oling, sabzi tozalang va maydalang. Avval piyozni qizdirilgan yog'da qovurilgan idishda qovuring va besh daqiqadan so'ng sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sekin olovda qopqoq ostida sabzavotlarni pishiring. Jarayon oxirida massani tuz va maydalangan qalampir bilan tatib ko'ring. Sovutgandan so'ng, sabzavot aralashmasini mayonez bilan ziravorlang, agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing va aralashtiring.

Biz to'ldirishni har bir pancake ustiga qo'yamiz va uni butun perimetri bo'ylab taqsimlaymiz, mahsulotni aylantiramiz, yarmini diagonal ravishda kesib, plastinka ustiga qo'yamiz.

Koreys sabzi bilan jigar pancake rulonlari

• har qanday jigar - 550 g;
• piyoz - 75 g;
• yangi tovuq tuxumlari - 2 dona;
• sut - 490 ml;
• un - 95 g;
• pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 choy qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i;
• koreys sabzi;
• mayonez.

In oldingi retsept jigarni qayta ishlang va maydalang, faqat bu safar tozalangan va bo'laklarga bo'linadi piyoz. Olingan maydalangan jigar-piyoz massasiga sutni to'kib tashlang, tuxumni uring, un qo'shing, pishirish kukuni va tuz qo'shing va iloji boricha silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Olingan aralashmadan jigar kreplarini yog'langan, qizdirilgan qovurilgan idishda pishiramiz va salqin bo'lguncha qoldiramiz. Shundan so'ng, mahsulotlarning sirtini yuqori sifatli mayonez bilan yoping va butun perimetr bo'ylab taqsimlang Koreys sabzi va uni rulonlarga aylantiring. Xizmat qilishdan oldin ularni butunlay qoldirishingiz yoki ikki qismga bo'lishingiz mumkin.

Pishloqli jigar pancakes

O'ziga xos xususiyat bu retsept krep uchun ingredientlarning bir oz boshqacha nisbatlarida. Pishirish jarayonining qolgan qismi yuqorida tavsiflanganlar bilan bir xil. Piyoz bilan o'ralgan jigarni tuxum bilan aralashtiring, sutga quying, tuz va un qo'shing va iloji boricha silliq bo'lguncha aralashtiring. Isitilgan, yog'langan qovurilgan idishda, jigar kreplarini odatdagidek pishiring va ularni sovutib oling. Shundan so'ng, mayda maydalangan pishloqni mayonez bilan aralashtiring va agar xohlasangiz, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Tayyorlangan pishloq aralashmasi bilan butun perimetr bo'ylab kreplarni yoping va uni konvertga yoki rulonga aylantiring.

Bizning veb-saytimizdagi retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq jigar kreplari, albatta, jigarni sevuvchilarga yoqadi va nafaqat. Ular nonushta yoki kechki ovqat uchun tayyorlanishi va o'z-o'zidan yoki sevimli sousingiz bilan xizmat qilishi mumkin. Tovuq jigari tufayli pancakes ayniqsa yumshoq va suvli bo'ladi. Ularni tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin ular bilan eng mos keladi engil sabzavot garnitür yoki uy qurilishi smetana.

• tovuq jigari - 500 g
• piyoz - 1 dona.
• tuxum - 2 dona
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydalangan qora qalampir - ta'mga
• tuz - ta'mga
• o'simlik yog'i - qovurish uchun

Pishirish usuli

Piyozni tozalang, yuving va xohlagancha choping. Tovuq jigarini plyonkalardan, tomirlardan va kanallardan tozalang, yuving va quriting. Piyoz bo'laklarini va jigarni blender idishiga joylashtiring. Tuxum qo'shing va un qo'shing. Bir hil jigar xamiri olinmaguncha uring.

Xamirni idishga quying, tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Bir osh qoshiqdan foydalanib, aralashmani bir nechta o'rta kattalikdagi kreplarga to'kib tashlang. Qopqoq bilan yoping va pastki qismida oltin jigarrang bo'lguncha past olovda qovuring. Keyin ag'daring va tayyor bo'lgunga qadar ochiq holda qovuring.

• Nashr qilingan sana: 29.11.13 – 10:05
• Ovqatlanish kitobiga qo'shilgan: 1

Pancakes, pancakes, Jigar idishlari

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonun hujjatlariga muvofiq himoya qilinadi. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati yuqoridagilarni qo'llash natijasi uchun javobgar emas oshpazlik retseptlari, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

Tovuq jigari va yurakdan tayyorlangan pancakes

Jigar pancakes - bu mazali va qoniqarli issiq taom bo'lib, uni mustaqil ravishda yoki siz tanlagan har qanday garnitura bilan birga berish mumkin. Ular bilan ajoyib ketadi makaron, donli, qaynatilgan, pishirilgan va yangi sabzavotlar. Bugun biz yurak qo'shilishi bilan tender tovuq jigar krep tayyorlaymiz.

Jigar kreplari uchun qiyma go'shtni tayyorlashni boshlashdan oldin, sakatatni to'g'ri qayta ishlash muhimdir. Xususan, tender tovuq jigarini tomirlardan tozalash kerak. Bilaman, men uni ko'plab oshpazlar ishlataman tovuq qalblari butunlay, lekin men har doim barcha ortiqcha narsalarni kesib tashlayman va qon quyqalarini olib tashlash uchun ularni ichkaridan yaxshilab yuvib tashlayman.

Tovuq jigari (400 gramm) Tovuq qalblari (200 gramm) Tovuq tuxumi (2 dona) Bug'doy uni (50 gramm) O'simlik yog'i (100 millilitr) Osh tuzi (0,5 choy qoshiq) Maydalangan qora qalampir (1 chimdim)

butun taom - 1621 kkal
100 grammda - 232 kkal

Taomni fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich tayyorlash:

Yumshoq, suvli va mazali jigar kreplarini tayyorlash uchun tovuq jigarini yurak bilan oling, tovuq tuxumlari, bug'doy uni(Menda eng yuqori, lekin birinchi sinf buni qiladi), qovurish uchun tozalangan sabzavot (men kungaboqardan foydalanaman) yog'i, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir. Aytgancha, agar xohlasangiz, xamirga tug'ralgan piyoz, sarimsoq, yangi yoki muzlatilgan o'tlar va sevimli ziravorlar va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Avvalo, qo'shimcha mahsulotlarni qayta ishlashga ishonch hosil qiling. Misol uchun, tovuq qalblari bilan men har doim chetini kengroq tomondan kesib tashladim (u erda qon tomirlari va ko'p yog'lar bor).

Shundan so'ng, men har bir yurakni uzunligi bo'yicha yarmiga kesib tashladim va sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Ko'pincha ichkarida quyuq qon quyqalari bor! Bilaman, ko'pchilik tovuq qalblarini pishiradi, lekin bu borada men juda g'ayratliman.

Tovuq jigari tomirlarni olib tashlab, kichikroq bo'laklarga bo'linishi mumkin. Shuningdek, biz jigarni yuvamiz va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlaymiz.

Siz qo'shimcha mahsulotlarni go'sht maydalagich yordamida yoki metall pichoq biriktirgichli oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasida maydalashingiz mumkin. Ko'rib turganingizdek, jigar va yuraklarning rangi yuqoridagi fotosuratdan farq qiladi, ammo bu shunchaki yorug'lik hiylasi.

Shilliqqan konsistensiyaga ezilganida, jigar va yuraklar juda suyuq bo'lib chiqadi.

Tovuq jigari kreplari nihoyatda mazali.

Yaxshi, mazali retsept juda tanish ta'mi bilan. Tovuq jigari pancakes retsepti oilaviy stol uchun ideal. Tovuq jigari kreplari oddiy taom, ammo mazali, qoniqarli, tejamkor - bu fazilatlarning barchasi uy bekalari tomonidan juda qadrlanadi! Agar siz jigarni yoqtirmasangiz ham, bu jigar kreplari sizga albatta yoqadi. Mazali, yumshoq, sog'lom. Jigar keklariga ajoyib alternativ.

Tovuq jigari - 460 g
Sut - 250 ml
Tovuq tuxumi - 2 dona
Semolina - 2 osh qoshiq. l.
Un - 2 osh qoshiq. l.
Tuz - 1 osh qoshiq.
Qizil achchiq qalampir - 1/2 choy qoshiq.
Oq qalampir - 1 choy qoshiq.
Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 3 dona.

Tovuq jigarini yaxshilab yuvish va filmlardan olib tashlash kerak. Go'sht maydalagichda maydalang.

Qiymaga tuxum, un, irmik, tuz va murch qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Aralashga sut qo'shing va blender bilan 1-2 daqiqa davomida uring. va taxminan 40 daqiqaga qoldiring. irmik shishib ketishi uchun.

Keling, to'ldirishni tayyorlaylik.
Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
O'simlik yog'ida piyozni ozgina qovuring

Piyozga sabzi qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
Tuz, qalampir - ta'mga

O'simlik moyi bilan qizdirilgan qovurilgan idishda oddiy yupqa krep kabi qovuring.

Muhim nuqta krep tayyorlashda - haddan tashqari pishirmang (keyin uni yig'ish qiyin bo'ladi
krep, ular buziladi)

Pankekni ag'darish uchun men chetini spatula bilan ushlayman, uni barmoqlarim bilan olib, pancake ostidagi spatulani panning oxirigacha ehtiyotkorlik bilan suraman, sehrli to'lqin va u aylanadi.

plomba qo'shing (taxminan 1 shirin qoshiq) va uni konvertga soling.

Umid qilamanki, ular sizga yoqadi!
povarenok.ru
Oziq-ovqat kuyalari hatto eng toza oshxonada ham o'sishi mumkin. Odatda uzoq vaqt saqlanadigan don va quruq ovqatlarda paydo bo'ladi. Kuyalar juda faol ko'payadi, shuning uchun bu hasharotni olib tashlash oson emas. Kvartiradan oziq-ovqat kuyalarini qanday olib tashlash mumkin? Agar siz kurashga har tomonlama yondashsangiz, oziq-ovqat kuyalaridan qutulish mumkin.

Oddiy yupqa krep kabi qovuring
o'simlik yog'i bilan isitiladigan qovurilgan idishda.

Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.
Pancakes pishirishda muhim nuqta - ortiqcha pishirmaslik (keyin kreplarni o'rash qiyin bo'ladi, ular sinadi)
Har bir krepni qovurayotganda, qovurilgan idishga yog' qo'shing.
Men panani moyil holatda ushlab turaman va aralashmani yuqori qismga quyaman.
va massani teng ravishda taqsimlab, panani turli pozitsiyalarga aylantiring.
Pankekni ag'darish uchun men chetini spatula bilan ushlayman, barmoqlarim bilan ushlayman va krep ostidagi spatulani panning oxirigacha ehtiyotkorlik bilan suraman,
sehrli to'lqin va u o'girildi.

Issiq pancake mayonez bilan yog'lanishi mumkin (ta'bingizga qarab)
plomba qo'shing (taxminan 1 shirin qoshiq)
va uni konvertga soling.

Men 14 ta krep oldim.
Umid qilamanki, ular sizga yoqadi! Yaxshi ishtaha!

Jigar pancakes juda mashhur taom. Tovuq jigari ayniqsa nozik kreplarni tayyorlaydi, ammo mol go'shti jigari ham yaxshi. Jigardan tayyorlangan pancakes va turli xil plomba moddalari. Va agar siz jigar kreplarini baland qoziqda katlasangiz va ularni smetana bilan surtsangiz yoki pomidor sousi, siz doimo tuyg'u yaratadigan mazali jigar kekini olasiz.

• tovuq jigari 0,25 kg
• tuxum 2 dona.
• un 2-3 osh qoshiq. l.
• uy qurilishi kremi (smetana) 150 ml
• shirin qalampir 2 dona.
• pomidor 2 dona.
• tatib ko'rish uchun ko'katlar
• maydalangan qalampir
• sariyog '1-2 osh qoshiq. l.

Jigar kreplarini qanday tayyorlash mumkin

1. Jigarni yaxshilab yuvib tashlang, yoki undan ham yaxshiroq, uni sutga 10 daqiqa davomida namlang, bu uni yanada yumshoq qiladi. Keyin, immersion blenderdan foydalanib, jigarni bir hil massaga maydalang, tuxum, ikki osh qoshiq qaymoq (smetana), tuz va un qo'shing va yana uring. Suyuq jigar xamirini 5-10 daqiqaga qoldiring, shunda u infuz qilinadi va kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.
2. Eritilgan sariyog 'bilan yog'langan qovurilgan idishda krep pishiring (ideal bo'lsa, u pancake pan bo'lsa). Pancake hajmini o'zingiz aniqlang, u ingichka bo'lishi kerak, shunda siz uni rulonga aylantira olasiz.
3. Barcha kreplarni pishiring, ularni to'plamga qo'ying, ularni qo'shimcha ravishda eritilgan sariyog 'bilan surtishingiz mumkin.
4. Jigar bilan birlashtiriladigan har qanday mahsulotlar plomba sifatida mos keladi, masalan, sabzavot va qaymoq (smetana).
   Pomidor va bolgar qalampirini yuving va yadrosini olib tashlang.
5. Sabzavotlarni chiziqlar bilan kesib oling, ko'katlarni mayda maydalang.
6. Ko'katlar, tuz va maydalangan qalampir (ta'mga ziravorlar) bilan aralashtirib, kremdan sous tayyorlang.
7. Sosni pancake ustiga yoyib, keyin bir nechta sabzavotli chiziqlarni joylashtiring.
8. Plomba bilan krepni aylantiring va qolganlari bilan ham xuddi shunday qiling.
9. Siz kreplarni bitta katta idishda yoki qismlarga bo'lib xizmat qilishingiz mumkin, to'ldirish ko'rinadigan bo'lishi uchun har bir krepni yarmini diagonal ravishda kesib tashlang.

Agar kimdir sousni etarlicha topmasa, krep yoniga bir piyola qo'ying.

Jigar buloqlari

An'anaviy jigar pancakes - slavyan oshxonasidan (rus, ukrain va belarus) retsepti. Ushbu taomning mashhurligi juda aniq. Kim qarshi bo'ladi mazali krep nonushta yoki kechki ovqat uchun turli xil plomba bilan. Ularning yordami bilan siz kun davomida mazali gazakni osongina tashkil qilishingiz mumkin. Ishga, maktabga yoki yo'lda o'zingiz bilan sevimli plomba bilan jigar "konvertlarini" osongina olishingiz mumkin. Bu taomni tuyadi sifatida ham ishlatish mumkin va bufet yoki bayram stoliga qo'yish mumkin.

• tovuq jigari - 500 gr.;
• tovuq tuxumlari - 5 dona;
• bug'doy uni - 0,5 stakan;
• Sut - 0,5 stakan;
• tuz;
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• Yashil - bezatish uchun.
• To'ldirish uchun:
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• qaynatilgan tuxum - 2 dona;
• Dereotu ko'katlar;
• Mayonez - ta'mga.

Vaqt - 1,5 soat.
Porsiya: 10 ta rulon.

Jigar buloqlarini qanday qilish kerak

Rulolarni tayyorlash uchun men silliq va porloq yuzaga ega yangi jigardan foydalandim. Men uni oqayotgan suv ostida yuvdim.

Keyin, jigar tomirlarini kesib, uni maxsus nozik to'r bilan go'sht maydalagichdan o'tkazdi. Men sutni tuproq jigariga quyib, aralashtirdim. Keyin unni kichik qismlarga qo'shdim va yaxshilab aralashtirdim, un bo'laklarini parchalab tashladim. Tuxumni ko'pirtirish bilan uring, ularni jigar aralashmasiga qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Aralashmani tuzlash va qalampirdan so'ng, men uni taxminan 20 daqiqaga qoldirdim, keyin aralashmaga kungaboqar yog'ini qo'shdim. Jigar xamiri "dam olish" paytida, men rulolar uchun to'ldirishni tayyorladim.

Men piyozni ayçiçek yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovurdim.

Men qovurilgan piyozga maydalangan sabzi quydim. Sabzavotlarni doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. U tezda qovurilgan idishni olovdan olib tashladi, qovurilgan piyoz va sabzi toza idishga quydi va sovutish uchun ularni bir chetga qo'ydi.

Sovutilgan sabzavotlarga mayda tug'ralgan (qattiq qaynatilgan) tuxum qo'shing. Men to'ldirishni kam yog'li mayonez bilan tuzatdim.

To'ldirishga mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shildi.

Keyingi bosqich. Men jigar pancake rulolarini tayyorlashni boshladim. Siz ularni oddiy krep kabi qovurishingiz kerak, lekin tercihen kichik qovurilgan idishda. Jigar xamirini o'simlik moyi bilan yog'langan qovurilgan idishga quyib, men uni qo'limga aylantirdim, shunda xamir butun yuzaga tarqaladi. Jigar xamiri oddiy krep xamiriga qaraganda bir oz qalinroq bo'lib chiqadi, shuning uchun siz uni yirtqichlardan bir xilda to'g'ri yoyilishiga yordam berishingiz kerak.

Pancakeni ag'darib, uni ikki tomondan qovuring.

Oxirida biz o'nta jigar krepini oldik.

Men rulonlarni yanada chiroyli qilish uchun har bir krepning chetlarini qarama-qarshi tomondan kesib tashladim. Keyin, to'ldirishni krep ustiga qo'yib, uni rulonga aylantirmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan aylantiraman. Xamirdagi tuxumlarning ko'pligi tufayli kreplar egiluvchan bo'lib, o'ralgan holda buzilmaydi.

Tayyor tovuq jigari rulonlarini bir uyumga qo'yish kerak, keyin siz maydanoz va arpabodiyon bilan bezashingiz kerak.

Jigar kreplarini to'ldirish variantlari:

• go'shtni to'ldirish piyoz qo'shilishi bilan har qanday qaynatilgan yoki qovurilgan qiyma go'shtdan tayyorlanadi;
• qora yoki qizil ikra - bayramona stol uchun rus xalqining an'anasi;
• tovuq va qo'ziqorin - tug'ralgan tovuq filesi qovurilgan piyoz va qo'ziqorin bilan;
• tayyor tovuq, sabzavotli salat va mayonez - tovuqni mayda bo'laklarga kesib oling, pomidor, salat va sevimli o'tlaringizdan salat tayyorlang, mayonez bilan ta'mga soling;
• bilan tuxum tovuq ko'kragi– qaynatilgan go‘sht, mayda tug‘ralgan, qaynatilgan tuxum va arpabodiyon bilan aralashtirilgan;
• sarimsoq-pishloq - siqilgan sarimsoq va mayonez bilan aralashtirilgan maydalangan pishloq;
• Bilan Koreys sabzi– koreys sabzini mayonez bilan aralashtiring;
• qo'ziqorin va koreys sabzi bilan - champignons odatda ishlatiladi, yog'da qovuriladi va sabzi bilan aralashtiriladi;
• Bilan qayta ishlangan pishloq, tuxum va bodring - pishloq va tuxum, qo'pol maydalangan, sarimsoq va mayonez bilan aralashtiriladi, koreys sabzavotlarini tayyorlash uchun bodringni alohida maydalash kerak. Pancake pishloq-tuxum aralashmasi bilan yoyib, bodringni chetiga qo'ying.

Siz jigar kreplari uchun mutlaqo har qanday plomba qilishingiz mumkin, barchasi oilangizning ta'mga bo'lgan afzalliklariga bog'liq.

Qanday mazali jigar krep qilish mumkin

Har bir inson vitaminga boy mahsulot jigarini qadrlamaydi, sog'lig'ini saqlab qolish uchun imkon qadar tez-tez kundalik ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi. Ammo jigardan tayyorlangan suvli pancakes odatda ko'pchilikka yoqadi.

Mol go'shti jigari kreplarni juda mazali qiladi, lekin ular cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kreplarga qaraganda kamroq to'ldiradigan va yog'sizroq bo'ladi. Tovuq jigari kreplari juda yumshoq bo'lib, ular birinchi tishlashda og'izda eriydi.

Bolalar bu kreplarni juda yaxshi ko'radilar, lekin ba'zida kattalar o'zlarini bunday muomaladan yirtib tashlay olmaydilar. Jigar kreplaridan tajribali uy bekalari Ular ajoyib mazali tortlar tayyorlashadi.

Buning uchun har bir pancake maxsus tayyorlangan sousning yupqa qatlami bilan qoplanadi, ba'zan esa kreplar orasiga mayda tug'ralgan sabzavotlar qatlami qo'yiladi. Ularning aytishicha, jigar juda o'ziga xos ta'mga ega, ammo haqiqiy gurmeler bu fikrga qarshi.

Agar yaqin odamlar orasida buni yoqtirmaydigan odam bo'lsa foydali mahsulot, siz unga jigar kreplarini boqishga harakat qilishingiz mumkin, unda jigar ta'mi biroz yashirin bo'ladi.

• mol go'shti jigari - 0,5 kg;
• elenmiş un - 60 g;
• irmik - 50 g;
• piyoz - 1 dona;
• 2 tovuq tuxumi;
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz - sizning ta'mingizga;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i - 60 ml.

Yoğurma va pishirish vaqti: 45 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 70 kkal.

Qizil jigar kreplari ertalab nonushta qilish uchun yaxshi. Ushbu sog'lom mahsulot sizning xonadonlaringizni albatta xursand qiladi, siz uni bir marta erkalashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun siz yangi jigarni salqin, sho'r suvga solib, kamida yarim soat davomida namlashingiz kerak.

Pishgan jigar idishlari ba'zida o'ziga xos achchiqlikni o'z ichiga oladi, deb ishoniladi. Agar siz idish tayyorlashdan oldin jigarni suv bilan to'ldirsangiz, unda taomni ziyofat qiladigan odamlar bu achchiqlikni sezmaydilar - u erda bo'lmaydi.

Yarim soat o'tgach, jigar chiqariladi va toza suv oqimi ostida yuviladi. Go'sht maydalagich yordamida jigarni maydalang. U bilan birga tozalangan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Tayyorlangan massaga tuxumni urib, un va irmik qo'shing va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni stolda chorak soat davomida qoldiring, bu vaqt irmik donalari biroz shishib ketishi uchun etarli bo'ladi.

Pishirishdan oldin ta'mga tuz qo'shish tavsiya etiladi. Plitada cho'yan qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying va kichik qismlarga bo'ling. Pancakes tezda pishiriladi.

Har tomondan qovurish uchun 1,5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Taom tayyorlangandan so'ng darhol stolga xizmat qiladi.

Tovuq jigari, sabzi va piyoz bilan pancakes

• elenmiş un - 0,3 kg;
• 3 ta yangi tuxum;
• qovurish uchun kungaboqar urug'i yog'i - 90 ml;
• sovutilgan sut - 480 ml;
• sovuq suv - 480 ml;
• tuz - bir chimdik.

• tovuq jigari - 500 g;
• piyoz - 180 g;
• sabzi - 1 dona;
• qovurish uchun yog' - 30 ml;
• tuz - bir chimdik.

Pishirish vaqti: 55 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 80 kkal.

Tovuq jigari bilan to'ldirilgan toza konvertlar juda suvli va ishtahani ochadi. Ular ustida ozgina ishlashga arziydi, sarflangan vaqtning natijasi kechki ovqat stoliga yig'ilganlarning barchasini xursand qiladi.

Boshlash uchun tajribali uy bekalari krep uchun to'ldirishni tayyorlashadi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solinadi. Tovuq jigari yaxshilab yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, ular piyoz bilan panga qo'shiladi.

Jigarni kesish juda muhim: u qanchalik nozik kesilsa, skovorodkada tezroq qovuriladi.

Sabzi kesiladi va mazali hidli aralashmaga qo'shiladi. Jigar va sabzavotlar uzoq vaqt pishirilmaydi: 20 daqiqadan so'ng panning tarkibi tayyor bo'ladi. Jigarni yaxshilab sovutib, go'sht maydalagich orqali sabzavotlar bilan birga o'tkazing.

Pancakes uchun to'ldirish tayyor, siz xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin. Katta shisha idishda tuxumni birlashtiring granüllangan shakar. Sekin-asta yog' qo'shing va ingredientlarni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring, shu bilan ularni bir-biri bilan birlashtiring.

Keyin krep aralashmasini doimo aralashtirib, kichik qismlarga un qo'shing. Sut oxirgi marta quyiladi. Komponentlar bir hil holat hosil bo'lguncha aralashtiriladi.

Yoniq issiq qovurilgan idish o'rta diametrli, yog 'va bir qoshiq xamirni quying. Bir to'plamni pishiring xushbo'y krep. Ular tayyor bo'lganda, siz konvertlarni jigar to'ldirish bilan o'rashingiz kerak. Buning uchun pankek ustiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va uni tekislang.

Pankekning chetlarini ikki tomondan katlayın va ularni konvertlarga aylantiring. Butun oila uchun mazali va foydali taom tayyor.

Brokkoli güveç - mazali va sog'lom taom qaysi tayyorlash oson.

Yog'siz qovoqli kreplarni qanday tayyorlash haqida bizning maqolamizni o'qing.

Retsept Lenten pishirish yoqilgan tez tuzatish- buni sinab ko'rishingiz kerak!

Qo'ziqorin bilan asta-sekin jigar keki

Pancake xamiri uchun ingredientlar:

• elenmiş un - 240 g;
• shakar - 80 g;
• 3 tuxum;
• zaytun moyi - 90 ml;
• sut - 250 ml;
• tuz - ta'mga.

Jigarni to'ldirish uchun ingredientlar:

• xom tovuq jigari - 450 g;
• yovvoyi qo'ziqorinlar - 250 g;
• 2 piyoz;
• 2 tuxum;
• kungaboqar urug'i yog'i - 30 ml;
• tuz - bir chimdik.

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 85 kkal.

Jigar bilan pancakes, qovurilgan qo'ziqorin va qaynatilgan tuxum har doim har qanday kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha hisoblangan. Bu birlamchi Rus taomi uzoq vaqtdan beri ko'plab qalblarni zabt etgan. Uni tayyorlash uchun avvalo tayyorlang samimiy to'ldirish. Uyda mavjud bo'lgan har qanday qo'ziqorin turi kichik kublar bilan kesiladi. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan piyoz bilan birga qovurilgan idishda qaynatiladi.

Tovuq jigari bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan idishda qovuriladi. Tuxum pishganicha qaynatiladi. Keyin jigar go'sht maydalagichda maydalanadi va barcha ingredientlar bir-biri bilan birlashtiriladi.

To'ldirish tayyorlangandan so'ng, pancake xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni shakar bilan birlashtirib, sutning yarmini quying va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Kichik qismlarga un qo'shing va xamirni aralashtiring, shunda pıhtılar bo'lmaydi. Oxirida qolgan sutni to'kib tashlang. Issiq qovurilgan idishda yupqa dantelli kreplarni pishiring.

Bir tekis, chiroyli stek tayyor bo'lgach, har bir krep ustiga plomba qo'ying va uni konvertlarga aylantiring. Pancakes yangi smetana bilan xizmat qiladi.

Pomidor va o'tlar bilan to'ldirilgan jigar pancakes

Pancake xamiri uchun ingredientlar:

• tovuq jigari - 250 g;
• elenmiş un - 80 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• qovurish uchun zaytun moyi - 90 ml;
• sut - 180 ml;
• tuz - pichoqning uchida.

Jigarni to'ldirish uchun ingredientlar:

• pomidor - 200 g;
• pishloq - 100 g;
• mayonez - 30 g;
• cilantro va arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish vaqti: 60 min.

Jigar va pomidorli kreplar ta'mi o'tkir va tashqi ko'rinishi g'ayrioddiy. Ularning xamiri tovuq jigaridan tayyorlanadi. Jigar massasi kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun yangi jigarni blender yordamida maydalash kerak.

Keyin olingan massaga sut qo'shing va bir chimdik tuz bilan un qo'shing. Pancakeni oldindan qizdirilgan o'rta diametrli qovurilgan idishda pishirishingiz kerak. To'ldirish alohida idishda tayyorlanadi.

Pomidorlar kichik kubiklarga bo'linadi va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Keyin massaga maydalangan pishloq va ozgina mayonez qo'shiladi.

To'ldirish ehtiyotkorlik bilan naychaga o'ralgan pancake ustiga qo'yiladi. Taom o'tlar va tug'ralgan sabzavotlar bilan mo'l-ko'l bezatilgan.

Koreys sabzi bilan jigar pancake rulonlari

• ta'mga qarab har qanday jigar - 450 g;
• elenmiş un - 85 g;
• piyoz - 150 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• qovurish uchun xushbo'y moy - 90 ml;
• sut - 450 ml;
• Koreys sabzi - 250 g;
• "Sloboda" mayonezi - 45 g;
• bir chimdik tuz.

Pishirish vaqti: 50 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 75 kkal.

Jigar pancakes uchun xamir blenderda yaxshi maydalangan jigardan tayyorlanadi. Maxsus idishda bitta bo'laksiz bir hil massa hosil bo'lishi kerak. Alohida-alohida, siz piyozni maydalashingiz va uni jigar massasi bilan birlashtirishingiz kerak.

Keyin sutni idishga quying, tuxum qo'shing va unni kichik qismlarga qo'shing. Har bir narsani urib, ozgina tuz qo'shing. Pancakesni qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring.

Pancakes to'plami sovib ketganda, har bir bo'lak mayonezning nozik bir qatlami bilan qoplanishi kerak, krepning o'rtasiga sabzi qo'ying va uni chiroyli rulonga aylantiring.

Bayram stoliga ham, uydagi kundalik tushlikka ham mos keladigan ajoyib sog'lom snack tayyor.

Pishirilgan krep retsepti

• tovuq jigari - 450 g;
• elenmiş un - 480 g;
• piyoz - 220 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• mayda maydalangan shakar - 60 g;
• kam yog'li krem ​​- 120 ml;
• qovurilgan yog' - 90 ml;
• sigir suti - 900 ml;
• rus pishloq - 100 g;
• bir chimdik tuz.

Pishirish vaqti: 50 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 75 kkal.

Jigar bilan pancakes juda tuyadi, ozgina sho'r pishloq va çıtır qobiq ostida pishiriladi yumshoq krem. Katta yirtqichlardan sutni tuxum bilan aralashtiring, quyma ingredientlarni qo'shing.

Pancake xamirini yoğurun, undan pancakes to'plamini pishiring. Shundan so'ng, to'ldirishni boshlang. Jigar qaynaydi kichik miqdor mayda tug'ralgan piyoz bilan yog'. Ingredientlarni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.

To'ldirishni teng ravishda taqsimlang va muomalani toza rulonga aylantiring. Sariyog 'bilan mo'l-ko'l moylangan pishirish varag'iga rulonlarni joylashtiring va pishloq bilan aralashtirilgan kremni quying.

Taom uzoq vaqt pishirilmaydi: kreplarda 9-12 daqiqada tiniq, xushbo'y qobiq paydo bo'ladi. Yaxshi ishtaha!

Agar siz hali pishirmagan bo'lsangiz mazali krep jigar bilan, albatta, bu taomga vaqt sarflash kerak. Bu sizning yaqinlaringizga shunchalik yoqadiki, u ko'p yillar davomida oilaning sevimli taomiga aylanadi.

Xamirturush retseptisiz momiq sutli pancakes

Jigar kreplarini tayyorlash oson emas va ular har doim mazali va yumshoq bo'lib chiqadi.

Retsept uchun ingredientlar:
- sabzi - 1 dona;
- jigar - 500 gramm;
- piyoz - 1-2 dona;
- irmik - 4-5 osh qoshiq;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- maydalangan qora qalampir;
- tuz;
- o'simlik yog'i.

Pancakes tayyorlash uchun siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq yoki hatto kurka jigarini tanlashingiz mumkin.

Pancakes tayyorlashni boshlashdan oldin, jigarni tayyorlang. Birinchidan, uni sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Jigar mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bo'lsa, uni yuqori plyonkadan ozod qiling, agar u parranda bo'lsa, keyin yog'ni kesib tashlang; Keyin chuqur idishga ozgina iliq suv (taxminan 1,5 - 2 litr) quying va 2 osh qoshiq tuz qo'shing. Sakatatni sho'r suv bilan idishga soling va 30 daqiqaga qoldiring.
Ushbu protsedura jigardan barcha toksinlarni olib tashlaydi va qonni tozalaydi. Shuningdek, siz suvga ozgina sut qo'shishingiz mumkin - bu holda, jigar yanada yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi va achchiqlik yo'qoladi.

Jigarni tuzli suvda ozgina namlangandan so'ng, ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni filtrga qo'ying. Keyin kichik tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Jigarni eng yaxshi panjara bilan go'sht maydalagich orqali maydalash kerak. Kichik bo'laklarning oldini olish uchun uni blenderda maydalashingiz mumkin.

Sabzi va piyozni oling va ularni tozalang. Siz, xuddi jigar kabi, sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazishingiz yoki blenderda maydalashingiz mumkin. Lekin piyoz bilan narsalarni boshqacha qilish yaxshidir. Uni kichik kublarga kesib tashlang. Shunday qilib, piyoz bo'laklari qovurilganda o'z sharbatini saqlab qoladi va krep yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi. Tug'ralgan sabzavotlarni jigar aralashmasiga o'tkazing.

Tatib ko'rish uchun ozgina tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Keyin jigar xamiriga 4 yoki 5 osh qoshiq to'plangan irmik quyiladi. Aralashtiring, shunda irmik bo'laklari qolmaydi. Va issiq joyga qo'ying, qopqoq bilan yoping, xamir 30-40 daqiqa davomida dam olishi kerak. Semolina to'g'ri shishishi kerak. Aks holda, krep qattiq bo'lib chiqadi.

Xamir qotib qolgandan so'ng, qovurilgan idishni tayyorlang. Uni kuchli olovda qizdiring va ozgina o'simlik moyini quying. Keyin pancakes yonib ketmasligi uchun olovni o'rtacha darajaga kamaytiring.

Katta qoshiq yoki kichik qoshiqni oling va jigar xamirini panga soling. Va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan oddiy krep kabi qovuring.

Tayyor jigar kreplarini yon piyola yoki salat bilan xizmat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni bir bo'lak nonga solib, sendvich sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Har bir inson vitaminga boy mahsulot jigarini qadrlamaydi, sog'lig'ini saqlab qolish uchun imkon qadar tez-tez kundalik ratsionga kiritilishi tavsiya etiladi. Ammo jigardan tayyorlangan suvli pancakes odatda ko'pchilikka yoqadi.

Mol go'shti jigari kreplarni juda mazali qiladi, lekin ular cho'chqa go'shtidan tayyorlangan kreplarga qaraganda kamroq to'ldiradigan va yog'sizroq bo'ladi. Tovuq jigari kreplari juda yumshoq bo'lib, ular birinchi tishlashda og'izda eriydi.

Bolalar bu kreplarni juda yaxshi ko'radilar, lekin ba'zida kattalar bunday muomaladan o'zlarini yirtib tashlay olmaydilar. Tajribali uy bekalari jigar kreplaridan hayratlanarli darajada mazali pirojnoe tayyorlaydilar.

Buning uchun har bir pancake maxsus tayyorlangan sousning yupqa qatlami bilan qoplanadi, ba'zan esa kreplar orasiga mayda tug'ralgan sabzavotlar qatlami qo'yiladi. Ularning aytishicha, jigar juda o'ziga xos ta'mga ega, ammo haqiqiy gurmeler bu fikrga qarshi.

Agar sizning yaqinlaringiz orasida ushbu sog'lom mahsulotni yoqtirmaydigan odam bo'lsa, siz unga jigar ta'mi biroz yashirin bo'lgan jigar kreplarini boqishga harakat qilishingiz mumkin.

Oddiy retsept

Qizil jigar kreplari ertalab nonushta qilish uchun yaxshi. Ushbu sog'lom mahsulot sizning xonadonlaringizni albatta xursand qiladi, siz uni bir marta erkalashingiz kerak. Uni tayyorlash uchun siz yangi jigarni salqin, sho'r suvga solib, kamida yarim soat davomida namlashingiz kerak.

Pishgan jigar idishlari ba'zida o'ziga xos achchiqlikni o'z ichiga oladi, deb ishoniladi. Agar siz idish tayyorlashdan oldin jigarni suv bilan to'ldirsangiz, unda taomni ziyofat qiladigan odamlar bu achchiqlikni sezmaydilar - u erda bo'lmaydi.

Yarim soat o'tgach, jigar chiqariladi va toza suv oqimi ostida yuviladi. Go'sht maydalagich yordamida jigarni maydalang. U bilan birga tozalangan piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing.

Tayyorlangan massaga tuxumni urib, un va irmik qo'shing va pishirish kukuni qo'shing. Xamirni stolda chorak soat davomida qoldiring, bu vaqt irmik donalari biroz shishib ketishi uchun etarli bo'ladi.

Pishirishdan oldin ta'mga tuz qo'shish tavsiya etiladi. Plitada cho'yan qovurilgan idishni qizdiring, ichiga yog' quying va kichik qismlarga bo'ling. Pancakes tezda pishiriladi.

Har tomondan qovurish uchun 1,5 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Taom tayyorlangandan so'ng darhol stolga xizmat qiladi.

Tovuq jigari, sabzi va piyoz bilan pancakes

• elenmiş un - 0,3 kg;
• 3 ta yangi tuxum;
• qovurish uchun kungaboqar urug'i yog'i - 90 ml;
• sovutilgan sut - 480 ml;
• sovuq suv - 480 ml;
• tuz - bir chimdik.

• tovuq jigari - 500 g;
• piyoz - 180 g;
• sabzi - 1 dona;
• qovurish uchun yog' - 30 ml;
• tuz - bir chimdik.

Pishirish vaqti: 55 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 80 kkal.

Tovuq jigari bilan to'ldirilgan toza konvertlar juda suvli va ishtahani ochadi. Ular ustida ozgina ishlashga arziydi, sarflangan vaqtning natijasi kechki ovqat stoliga yig'ilganlarning barchasini xursand qiladi.

Boshlash uchun tajribali uy bekalari krep uchun to'ldirishni tayyorlashadi. Piyoz mayda kubiklarga bo'linadi va oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga solinadi. Tovuq jigari yaxshilab yuviladi va bo'laklarga bo'linadi, ular piyoz bilan panga qo'shiladi.

Jigarni kesish juda muhim: u qanchalik nozik kesilsa, skovorodkada tezroq qovuriladi.

Sabzi kesiladi va mazali hidli aralashmaga qo'shiladi. Jigar va sabzavotlar uzoq vaqt pishirilmaydi: 20 daqiqadan so'ng panning tarkibi tayyor bo'ladi. Jigarni yaxshilab sovutib, go'sht maydalagich orqali sabzavotlar bilan birga o'tkazing.

Pancakes uchun to'ldirish tayyor, siz xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin. Katta shisha idishda tuxumni granüllangan shakar bilan birlashtiring. Sekin-asta yog' qo'shing va ingredientlarni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiring, shu bilan ularni bir-biri bilan birlashtiring.

Keyin krep aralashmasini doimo aralashtirib, kichik qismlarga un qo'shing. Sut oxirgi marta quyiladi. Komponentlar bir hil holat hosil bo'lguncha aralashtiriladi.

Issiq, o'rta diametrli qovurilgan idishga yog 'va bir qoshiq xamirni quying. Xushbo'y kreplar to'plamini pishiring. Ular tayyor bo'lganda, siz konvertlarni jigar to'ldirish bilan o'rashingiz kerak. Buning uchun pankek ustiga bir osh qoshiq plomba qo'ying va uni tekislang.

Pankekning chetlarini ikki tomondan katlayın va ularni konvertlarga aylantiring. Butun oila uchun mazali va foydali taom tayyor.

Qo'ziqorin bilan asta-sekin jigar keki

Pancake xamiri uchun ingredientlar:

• elenmiş un - 240 g;
• shakar - 80 g;
• 3 tuxum;
• zaytun moyi - 90 ml;
• sut - 250 ml;
• tuz - ta'mga.

Jigarni to'ldirish uchun ingredientlar:

• xom tovuq jigari - 450 g;
• yovvoyi qo'ziqorinlar - 250 g;
• 2 piyoz;
• 2 tuxum;
• kungaboqar urug'i yog'i - 30 ml;
• tuz - bir chimdik.

Pishirish vaqti: 1 soat 10 daqiqa.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 85 kkal.

Jigar, qovurilgan qo'ziqorin va qaynatilgan tuxum bilan pancakes har doim kechki ovqat uchun ajoyib qo'shimcha hisoblangan. Ushbu asl rus taomlari uzoq vaqtdan beri ko'plab qalblarni zabt etdi. Uni tayyorlash uchun birinchi navbatda boy plomba tayyorlang. Uyda mavjud bo'lgan har qanday qo'ziqorin turi kichik kublar bilan kesiladi. Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan piyoz bilan birga qovurilgan idishda qaynatiladi.

Tovuq jigari bo'laklarga bo'linadi va qovurilgan idishda qovuriladi. Tuxum pishganicha qaynatiladi. Keyin jigar go'sht maydalagichda maydalanadi va barcha ingredientlar bir-biri bilan birlashtiriladi.

To'ldirish tayyorlangandan so'ng, pancake xamirini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tuxumni shakar bilan birlashtirib, sutning yarmini quying va ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Kichik qismlarga un qo'shing va xamirni aralashtiring, shunda pıhtılar bo'lmaydi. Oxirida qolgan sutni to'kib tashlang. Issiq qovurilgan idishda yupqa dantelli kreplarni pishiring.

Bir tekis, chiroyli stek tayyor bo'lgach, har bir krep ustiga plomba qo'ying va uni konvertlarga aylantiring. Pancakes yangi smetana bilan xizmat qiladi.

Pomidor va o'tlar bilan to'ldirilgan jigar pancakes

Pancake xamiri uchun ingredientlar:

• tovuq jigari - 250 g;
• elenmiş un - 80 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• qovurish uchun zaytun moyi - 90 ml;
• sut - 180 ml;
• tuz - pichoqning uchida.

Jigarni to'ldirish uchun ingredientlar:

• pomidor - 200 g;
• pishloq - 100 g;
• mayonez - 30 g;
• cilantro va arpabodiyon - ta'mga.

Pishirish vaqti: 60 min.

Jigar va pomidorli kreplar ta'mi o'tkir va tashqi ko'rinishi g'ayrioddiy. Ularning xamiri tovuq jigaridan tayyorlanadi. Jigar massasi kerakli mustahkamlikka ega bo'lishi uchun yangi jigarni blender yordamida maydalash kerak.

Keyin olingan massaga sut qo'shing va bir chimdik tuz bilan un qo'shing. Pancakeni oldindan qizdirilgan o'rta diametrli qovurilgan idishda pishirishingiz kerak. To'ldirish alohida idishda tayyorlanadi.

Pomidorlar kichik kubiklarga bo'linadi va tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiriladi. Keyin massaga maydalangan pishloq va ozgina mayonez qo'shiladi.

To'ldirish ehtiyotkorlik bilan naychaga o'ralgan pancake ustiga qo'yiladi. Taom o'tlar va tug'ralgan sabzavotlar bilan mo'l-ko'l bezatilgan.

Koreys sabzi bilan jigar pancake rulonlari

Tarkibi:

• ta'mga qarab har qanday jigar - 450 g;
• elenmiş un - 85 g;
• piyoz - 150 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
• qovurish uchun xushbo'y moy - 90 ml;
• sut - 450 ml;
• Koreys sabzi - 250 g;
• "Sloboda" mayonezi - 45 g;
• bir chimdik tuz.

Pishirish vaqti: 50 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 75 kkal.

Jigar pancakes uchun xamir blenderda yaxshi maydalangan jigardan tayyorlanadi. Maxsus idishda bitta bo'laksiz bir hil massa hosil bo'lishi kerak. Alohida-alohida, siz piyozni maydalashingiz va uni jigar massasi bilan birlashtirishingiz kerak.

Keyin sutni idishga quying, tuxum qo'shing va unni kichik qismlarga qo'shing. Har bir narsani urib, ozgina tuz qo'shing. Pancakesni qizdirilgan qovurilgan idishda pishiring.

Pancakes to'plami sovib ketganda, har bir bo'lak mayonezning nozik bir qatlami bilan qoplanishi kerak, krepning o'rtasiga sabzi qo'ying va uni chiroyli rulonga aylantiring.

Bayram stoliga ham, uydagi kundalik tushlikka ham mos keladigan ajoyib sog'lom snack tayyor.

Pishirilgan krep retsepti

Tarkibi:

• tovuq jigari - 450 g;
• elenmiş un - 480 g;
• piyoz - 220 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• mayda maydalangan shakar - 60 g;
• kam yog'li krem ​​- 120 ml;
• qovurilgan yog' - 90 ml;
• sigir suti - 900 ml;
• rus pishloq - 100 g;
• bir chimdik tuz.

Pishirish vaqti: 50 min.

Bir bo'lakda kaloriya tarkibi (100 g): 75 kkal.

Jigar bilan pancakes juda tuyadi, ozgina sho'r pishloq va nozik kremning çıtır po'stlog'i ostida pishiriladi. Katta yirtqichlardan sutni tuxum bilan aralashtiring, quyma ingredientlarni qo'shing.

Pancake xamirini yoğurun, undan pancakes to'plamini pishiring. Shundan so'ng, to'ldirishni boshlang. Jigarni mayda tug'ralgan piyoz bilan oz miqdorda yog'da qovuring. Ingredientlarni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.

To'ldirishni teng ravishda taqsimlang va muomalani toza rulonga aylantiring. Sariyog 'bilan mo'l-ko'l moylangan pishirish varag'iga rulonlarni joylashtiring va pishloq bilan aralashtirilgan kremni quying.

Taom uzoq vaqt pishirilmaydi: kreplarda 9-12 daqiqada tiniq, xushbo'y qobiq paydo bo'ladi. Yaxshi ishtaha!

Agar siz hech qachon jigar bilan mazali krep pishirmagan bo'lsangiz, albatta, bu taomga vaqt sarflashingiz kerak. Bu sizning yaqinlaringizga shunchalik yoqadiki, u ko'p yillar davomida oilaning sevimli taomiga aylanadi.