Medalyon pechene retsepti. To'ldirilgan pechene pechene. Malinali sir bilan

Yumshoq bo'laklarni sinab ko'rmoqchimisiz pechene pechene murabbo bilanmi? Yoki murabbo bilan dumaloq pechene?

Biskvit xamiridan murabbo bilan kesilgan pechene

Ushbu taomni tayyorlash ko'p vaqtingizni talab qilmaydi va hatto oshxonada yangi boshlovchi ham buni qila oladi. Mazali pishiriqlar qismlarning hosil bo'lishi bilan farqlanadi. Cookie fayllari bir qatlamda tayyorlanadi va pishirgandan keyin kichik kvadratlarga kesiladi, vaqtni sezilarli darajada tejaydi va oldindan siljitish yoki qoliplardan foydalanishni talab qilmaydi.

Bu nozik noziklik pechene asosi, murabbo va jo'xori uni streuseldan iborat. Cookie-fayllarning barcha qatlamlari uyg'un tarzda birlashtirilgan va bir-birini to'ldiradi. Shimgich kekining quruqligi shirali murabbo bilan qoplanadi, u sirli ravishda yong'oqning tepasini eslatuvchi aromatik va tiniq streusel qobig'ining ostidan ko'zdan kechiriladi. Ishtahani ochadigan pishiriqlar kundalik choy ichishni mukammal darajada to'ldiradi va bayramona ziyofatda mehmonlarni quvontiradi.

Retsept haqida ma'lumot

Pishirish usuli: pechda.

Umumiy pishirish vaqti: 35 min.

Porsiya soni: 20 dona.

Tarkibi:

pechene xamiri uchun:

• tuxum - 4 dona. (katta)
• un - 175 g
• shakar - 155 g
• soda yoki pishirish kukuni - 0,5 choy qoshiq.
• o'simlik yog'i - 7 osh qoshiq.

to'ldirish uchun:

• olma murabbo yoki qalin murabbo - 220 g
• bezatish uchun:
• jo'xori uni- 4-5 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i - 3,5 osh qoshiq. l.
• shakar qamish - 4 osh qoshiq.

Pishirish usuli

1. 
   Tuxum oqini 120 g shakar bilan qattiq ko'pik bo'lguncha uring, bunda ko'pirtirilgan izlar aniq ko'rinib turadi va naqsh hosil qiladi. Xamir uchun mayda shakar tavsiya etiladi.
2. Sariqlarni granüllangan shakarning qolgan qismi bilan maydalang. Aralashmaga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, uni asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq qo'shing, aralashmaning ichiga qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. 0,5 choy qoshiqda eritilgandan so'ng, sarig'i qismiga soda qo'shing. sirka yoki limon sharbati. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Massa biroz qalinlashishi kerak.
3. 
   Sariq aralashmasini oq ko'pikka to'kib tashlang va havo qatlamlarini katlayotgandek, idishning pastki qismidan yuqoriga qarab havo harakati bilan aralashtiring.
4. 
   Unni bir necha marta elakdan o'tkazing va kichik qismlarda xamirga qo'shing. Pechene aralashmasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Bundan tashqari, batafsil tavsifni o'qishingiz mumkin.
5. 
   Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va yaxshilab yog'lang o'simlik yog'i har tomondan. Xamirni qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan panning o'lchamiga qarab taqsimlang.
6. 
   Kekni 17 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Shimgichning yuqori qismi oltin rangga ega bo'lganda, panani pechdan olib tashlang.
7. 
   To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun jo'xori uni shakar va o'simlik moyi bilan aralashtiring.
8. 
   Shimgich kekini yog'lang qalin murabbo yoki murabbo. Cookie qobig'ini jo'xori streusel bilan bezang.
9. Yuqori isitish elementida mahsulotni 15-17 daqiqa davomida pishiring. Qovurilgan qobiqni pechdan olib tashlang va 10 daqiqa davomida sovutib oling. Cookie-larni kichik kvadratlarga kesib oling va choy bilan xizmat qiling.

* * *
Va yana bir retsept.

Qulupnay murabbo bilan tez pechene

Men pechene pechenesining boshqa versiyasini taklif qilaman. Bu juda oddiy retsept bo'lib, mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganda yordam beradi. Bir paytlar, bolaligida onam ajoyib tarzda pishirgan mazali pechene dan pechene xamiri- bunday noziklik bilan tovoq bir zumda bo'sh edi! Bu pechene xamiri tez va oson tayyorlanadi va pishiriladi. Bizning cookie-fayllarimiz yupqa bo'lgani uchun ular pechda taxminan o'n daqiqa davom etadi. Qulupnay murabbosi shimgich kekining nozik va yumshoq ta'mini to'ldiradi. Yoki siz tanlagan boshqa har qanday.

Ingredientlar miqdori ikkita mahsulot partiyasini pishirishni nazarda tutadi. Men buni bir vaqtning o'zida ikkita pishirish varag'ida qilaman. Men ularni pechda turli darajalarga qo'yaman va konveksiyani yoqaman. Bu juda tez va iqtisodiy ishlaydi. Qisqa vaqt ichida 32 ta bitta kuki.

Tarkibi:

• tuxum - 3 dona.
• shakar - 3/4 chashka
• un - 3/4 chashka
• qulupnay murabbo (yoki boshqa har qanday) - taxminan 4 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak

Eslatma

• Xamirga kakao kukuni qo'shishingiz va ikki rangli "kecha va kunduz" pechene tayyorlashingiz mumkin.
• Siz kukilarni nafaqat murabbo bilan, balki eritilgan shokolad, sariyog 'yoki yopishtirishingiz mumkin qaymoq, shuningdek quyultirilgan sut (afzal qaynatilgan).
• Uyda siz hatto g'ayrioddiy shakldagi pechene tayyorlashingiz mumkin, bu doiraga kalla nilufar gulining ko'rinishini beradi. Bu shunday amalga oshiriladi: issiq kukilar bir tomondan mahkamlanadi va siz kurtak yoki qog'oz sumkasi kabi olasiz. Ichkariga qandolat paketi orqali istalgan kremni qo'yishingiz mumkin.
• Kukilarni bezashning yana bir usuli - ularni eritilgan shokolad, qora va oq bilan bo'yash. Chizish uchun shakar qalamlaridan ham foydalanishingiz mumkin.
• Yulaf streusel o'rniga siz qobiqni tug'ralgan bilan sepishingiz mumkin yong'oq yoki yeryong'oq.

Pechene pishiriqlari juda mazali, yumshoq va yumshoq desertdir. Ushbu noziklikni har qanday shaklda, rangda yoki o'lchamda tayyorlash mumkin. Cookie-fayllar bayram yoki uy bayramida ajoyib ko'rinadi.

Agar siz turli xil qo'shimchalar va plombalarning muxlisi bo'lmasangiz, klassik shimgichni pishiring.

Mahsulotlar roʻyxati:

• margarin - 50 g;
• bitta tuxum;
• shakar - 100 g;
• bug'doy uni - 0,15 kg;
• pishirish kukuni - 11 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. 25 gramm margarinni yumshatib oling.
2. Sariyog 'ichiga shakar tushiring, yana 25 gramm margarin qo'shing va tuxumni sindirib tashlang.
3. Olingan massani qoshiq yoki blender bilan oq ko'pik hosil bo'lguncha uring.
4. Sekin-asta elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.
5. Xamir qalinlashgan va elastik bo'lganda, uni yarim soat davomida muzlatgichda yoping.
6. Xamirni ko'p qismlarga bo'linib, ularni shakllantirishni boshlang. Bu sizning tasavvuringizga qarab har qanday bo'lishi mumkin: cho'zinchoq yoki yumaloq.
7. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring.
8. Pishirish tepsisini maxsus pishirish qog'ozi bilan yoping va unga kelajakdagi kukilarni joylashtiring.
9. 7 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida shirinlik etarlicha pishiriladi va qizarib ketadi.

Savoiardi retsepti

Sizga kerak bo'ladi:

• uchta tuxum;
• un - 150 gr;
• chang shakar - 50 g;
• granüllangan shakar- 150 gr.

Savoiardi pechenesini qanday tayyorlash mumkin:

1. Tuxumni sindirib, oq va sarig'ini turli plitalarga joylashtiring.
2. Har bir idishga 75 gramm shakar tushiring va u bilan oq va sarig'ini alohida uring.
3. Kaltaklangan sarig'ini sarig'ining yumshoq massasiga quying va ularni aralashtiring.
4. Alohida-alohida, unni elakdan o'tkazing va shakar bilan tuxumga quying.
5. Xamir biroz suyuq bo'lishi kerak.
6. Xamirni qandolat paketiga o'tkazing. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz shprits olishingiz mumkin.
7. Pishirish tepsisini pishirish qog'ozi bilan yoping va uni moy bilan yog'lang.
8. Xaltadan bu qog'ozga 12 sm uzunlikdagi xamir chizig'ini siqib qo'ying.
9. Ustiga shakar kukunini sepishingiz mumkin.
10. Pechni oldindan yoqing, uni 200 darajaga qizdiring.
11. Taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.
12. Cookie-larni ozgina sovutib, xizmat qiling.

Erkaklar shaklidagi pechene pechene

Bolalar, albatta, mazali taomni yaxshi ko'radilar yumshoq kukilar erkaklar shaklida.

Kerakli ingredientlar:

• ikkita tovuq tuxumi;
• birinchi navli un - 0,1 kg;
• sariyog '- 120 g;
• shakar - 100 g;
• odamlarning silikon qoliplari.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Umumiy idishda birlashtiring xom tuxum va shakar.
2. Ko'pik hosil bo'lguncha aralashmani vilkalar bilan uring.
3. Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib, mikroto'lqinli pechda eritib yuboring.
4. Uni tuxumga to'kib tashlang.
5. Sekin-asta un qo'shing.
6. Natijada, xamir qaymoqqa nisbatan qalinroq bo'lmasligi kerak.
7. Keling, olamiz silikon qoliplar kichik erkaklar shaklida va ularga xamirni to'kib tashlang.
8. Qoliplarni pishirish varag'iga joylashtiring.
9. Pechni 190 darajaga qizdiring.
10. 25 daqiqa davomida pishiring.
11. Pechene kukilari muzlash, meva bo'laklari yoki shokolad siropi bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Limon bilan davolash

Limon shirinlikni juda shirin bo'lishining oldini oladi.

Asosiy mahsulotlar:

• shakar - 110 g;
• bitta limon;
• sariyog '- 0,12 kg;
• uchta tuxum;
• un - 150 gr;
• pishirish kukuni - 5 g;
• vanil shakar- 11 gr.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Un va pishirish kukunini birlashtiring.
2. Shakar, tuxum oqini sarig'i va vanil shakar bilan aralashtiring. Mikser bilan uring.
3. Ushbu aralashmaga unni to'kib tashlang.
4. Limonni tozalang, qobig'ini maydalang va xamirni umumiy idishga soling.
5. Sariyog'ni mikroto'lqinli pechga qo'ying, eritib, asosiy ingredientlarga quying.
6. Olingan massani ikki soat davomida salqin joyda joylashtiring.
7. Pechene to'sarlaringizni oling va ularga xamirni joylashtiring. Xamirni to'liq tepaga quymang, chunki u pishirish paytida ko'tariladi.
8. Birinchi 5 daqiqa 220 daraja, keyingi 5 daqiqa 190 daraja pishiring.
9. Muolaja qizarishi bilanoq uni qoliplardan olib tashlang. Qo'shimcha go'zallik uchun kukilarni chang shakar bilan seping.

Malinali sir bilan

Uyda tayyorlangan malina pishiriqlari bo'yoqlar bilan do'konda sotib olingan shirinliklarga qaraganda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• yumshatilgan margarin - 150 g;
• vanil shakar - 5 g;
• uchta tuxum;
• granüllangan shakar - 150 g;
• un - 160 gr;
• bir hovuch malina;
• shakar kukuni - 150 gr.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Yumshoq margaringa granüllangan shakarni to'kib tashlang va bu massani yumshoq bo'lguncha uring.
2. Tuxumlarni birma-bir sindirib, urishni davom eting.
3. Sekin-asta un qo'shing va xamir qiling.
4. Har qanday turdagi pechene qoliplarini mayin xamir bilan ta'mingizga to'ldiring.
5. Pechning haroratini 180 darajaga qo'ying.
6. 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Noziklik tayyorlanayotganda, malinani elakda maydalang.
8. quying chang shakar hosil bo'lgan sharbatga.
9. Siz qalin sirni olishingiz kerak.
10. Qovurilgan pishiriqlarni chiqarib oling va ularning qopqog'ini malina aralashmasiga botiring.
11. Shirinni 10 daqiqaga qoldiring, shunda sirni quriting. Yaxshi ishtaha!

Madlen kukilari

Nozik va juda nozik desert chig'anoqlar shaklida ajoyib ko'rinadi bayram dasturxoni. Hech kim ularni qo'lda tayyorlangan deb o'ylamaydi.

Retsept uchun ingredientlar:

• ikkita tuxum;
• tuz - 2 g;
• un - 80 g;
• granüllangan shakar - 60 g;
• limon qobig'i - 20 g;
• sariyog '- 50 g;
• vanil shakar - 7 gr.

Pishirish opsiyasi:

1. Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni qizdiring.
2. Tuz, xom aralashtiramiz tovuq tuxumlari, vanil va hamma narsani aralashtiramiz.
3. Hali ham urib turib, shakar qo'shing.
4. Bo'limlarda oldindan elenmiş un qo'shing.
5. Bu aralashmaga maydalangan limon qobig'i va suyuq sariyog' qo'shing.
6. Xamirni yoğurun, maxsus pishiriladigan idishlarni moy bilan yog'lang va ustiga un seping.
7. Barcha qoliplarni xamir bilan to'liq to'ldirmang.
8. 190 daraja haroratda 15 daqiqadan ko'p bo'lmagan pishiring.
9. Shirin qizarib ketgandan so'ng, uni shakar bilan seping.

Kalla zambaklar qanday tayyorlanadi?

Callas - chiroyli gul shaklida noziklik. Pechene xamiri ularni ajoyib yumshoq va yumshoq desertga aylantiradi.

Retsept uchun ingredientlar:

Xamir uchun:

• shakar - 160 gr;
• uchta tuxum;
• un - 130 gr;

Glazur uchun:

• chang shakar - 220 gr;
• ikkita tuxum oqi;
• limon sharbati - 9 ml;
• margarin - 20 g;
• apelsin qobig'i.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik:

1. Chuqur idishga uchta tuxumni sindirib, ikkita qo'shimcha sarig' qo'shing.
2. Aralashmani urib, asta-sekin shakar va elenmiş un qo'shing.
3. Siz suyuq xamirni olishingiz kerak.
4. Pishirish varag'ini bir parcha margarin bilan davolang.
5. Xamirni qoshiq bilan kichik keklarga to'kib tashlang.
6. Ular tegmasliklari uchun ular orasidagi masofani qoldiring.
7. 190 darajada qizdirilgan pechda 15 daqiqa davomida pishiring.
8. Hali sovutilmagan kukilarni oling va qo'llaringiz bilan kalla zambaklar hosil qiling, ikki chetini engil bosib turing.
9. Olingan noziklikni sovutib oling va bu vaqtda oqlarni mikser bilan uring, ularga kukun va limon sharbati qo'shing.

Ingredientlar ro'yxati:

• chang shakar - 100 g;
• sariyog '- 100 g;
• ikkita tuxum sarig'i;
• pishirish kukuni - 4 g;
• un - 0,24 kg;
• qaymoq - 40 g;

To'ldirish uchun:

• suv - 70 ml;
• jelatin - 6 g;
• ikkita tuxum oqi;
• shakar - 0,12 kg;
• shokolad bar;
• o'simlik yog'i - 17 ml.

Bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Chuqur plastinkada sariyog ', vanil va chang shakarni birlashtiring.
2. Aralashmani ko'pirtirish yoki mikser bilan uring.
3. Sekin-asta tuxum sarig'ini quying.
4. Ingredientlarni doimo aralashtiring.
5. Krem qo'shing va yana mikserdan o'ting. Natijada ko'pikli yumshoq massa bo'lishi kerak.
6. Elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing.
7. Qo'llaringiz bilan xamirni to'pga aylantiring va uni olib tashlang, uni o'rang yopishtiruvchi plyonka muzlatgichda 60 daqiqa.
8. Bir soat o'tgach, bulochkani tekis tortga aylantiring.
9. Bir chashka yordamida xamirdan doiralar hosil qiling.
10. Pishirish varag'ini maxsus qog'oz bilan yoping va ustiga kichik keklarni joylashtiring.
11. Panani salqin joyda 20 daqiqaga qo'ying.
12. 15 daqiqa davomida pechda pishiring.
13. Endi biz to'ldirish va bezashni tayyorlaymiz.
14. Jelatinga suv quying va aralashmani 10 daqiqaga qoldiring.
15. Shundan so'ng, uni mikroto'lqinli pechga qo'ying va jelatin suvda eriguncha isitiladi.
16. Kastryulkada suv, shakar aralashtiriladi va qaynatiladi.
17. Alohida-alohida, tovuq oqini yumshoq bo'lguncha uring.
18. Ularga jelatin siropi va issiq shakar suvini quying.
19. Yana bir marta bu aralashmani mikser bilan o'tkazamiz.
20. Idishni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying, chunki u issiq bo'lganda juda suyuq bo'ladi.
21. Sovutgichdan allaqachon qalin aralashmani olib, uni choy qoshiq bilan to'kib tashlaymiz va uni birinchi dumaloq pechene ustiga qo'yamiz va ikkinchi pechene bilan yopamiz.
22. Sir uchun shokolad barini va sariyog'ini yumshatib, ularni birlashtiring.
23. Olingan sir bilan har tomondan er-xotin kukilarni yoping.
24. Biz ularni muzlatgichda 15 daqiqaga yopamiz va shundan so'ng siz stolga uy qurilishi shoko-pirogini berishingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan pechene pechenyeleri juda yumshoq, o'rtacha shirin ta'mga ega va tashqi tomondan çıtır qobiqqa ega. Pechene xamir pishiriqlari o'z-o'zidan mazali bo'lib, boshqa shirinliklarni tayyorlash uchun ingredient sifatida ham ishlatilishi mumkin.

Uyda tayyorlangan pechene retsepti

Tarkibi:

• 2 tuxum;
• 100 g shakar;
• vanil;
• un 140 g;
• murabbo yoki murabbo.

Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Oddiy uy qurilishi to'ldirilgan pechene qanday tayyorlanadi

Tuxumlarni oq va sarig'iga bo'lish shart emas, ular kerakli mustahkamlik bilan mukammal tarzda uriladi. Siz ularni bir piyola ichiga sindirib, shakar qo'shishingiz kerak, massani qoshiq bilan aralashtiring.

Idishni past olovga qo'ying va qoshiq bilan aralashtirib, shakar to'liq erimaguncha, idishni issiqdan olib tashlang;

Mikserni oling va shakar-tuxum aralashmasini yumshoq bo'lguncha uring.

Unni vanil bilan elakdan o'tkazing.

Shakar-tuxum aralashmasiga oz-ozdan un qo'shing va mikser yordamida xamir yoğurun.

Tayyor pechene xamirini qandolat paketiga joylashtiring va pechene varag'ini pergament bilan yoping. Cookie-larni sumkadan pishirish varag'iga joylashtiring. Buni xamirning mustahkamligi tufayli beze shaklida qilishingiz mumkin, u tarqaladi va keklarni hosil qiladi; Cookie fayllari bir-biridan taxminan 4 sm masofada bosilganligiga ishonch hosil qiling.

Pechni 160 C ga oldindan qizdiring va unda 15 daqiqa davomida pishirish varag'ini joylashtiring.

Tayyor kukilar pishirish varag'idan osongina chiqariladi.

Endi siz bir kukini murabbo yoki konservalar bilan yog'lashingiz va ikkinchi yarmi bilan birlashtirishingiz kerak.

To'ldirilgan pechene pechenesini idishga soling va muzlatgichga 1 soat qo'ying. Bu vaqt ichida murabbo pecheneni biroz to'ydiradi va u yumshoqroq bo'ladi. Agar siz tiniq pishiriqlarni yoqtirsangiz, ularni darhol xizmat qilishingiz yoki xona haroratida vaza ichida qoldirishingiz mumkin.

Ikki pecheneni birlashtirish uchun siz nafaqat murabbo, balki krem, masalan, muhallabi yoki oqsildan ham foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, shimgich kekini qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lashingiz mumkin.

Qandolat mahsulotlarini choy yoki kompot bilan xizmat qiling.