Biologik qo'shimchalar taqdimoti. "Oziq-ovqat qo'shimchalari - ularning ijobiy va salbiy tomonlari" taqdimoti. Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari

"Oziq-ovqatni aniq va xilma-xil fiziologik ta'sir ko'rsatishga qodir bo'lgan minglab asosiy va yuz minglab kichik komponentlarni o'z ichiga olgan juda murakkab kimyoviy kompleks sifatida tavsiflash mumkin."

• "Oziq-ovqatni aniq va xilma-xil fiziologik ta'sir ko'rsatishga qodir bo'lgan minglab asosiy va yuz minglab kichik komponentlarni o'z ichiga olgan juda murakkab kimyoviy kompleks sifatida tavsiflash mumkin."
• (Akademik A.N. Nesmeyanov)

• Diyetik qo'shimchalar- bu organizmning muhim tartibga solish, metabolik va himoya funktsiyalariga ta'sir qiluvchi o'simlik, hayvon va mineral kelib chiqadigan biologik faol moddalar.

• Xun qo'shimchalari nima?

• Oziqlantiruvchi
• mablag'lar

• Parafarmatsevtik
• dorilar

• Oziqlantiruvchi moddalar organizmning asosiy tarkibiy qismlari bo'lgan biologik faol moddalar: vitaminlar yoki ularning prekursorlari, makro va mikroelementlar (temir, kaltsiy, selen, rux, ftor va boshqalar), ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, muhim aminokislotalar, ba'zi mono- va disaxaridlar. , inson oziq-ovqatining kimyoviy tarkibini tuzatish uchun ishlatiladigan xun tolasi.
• Parafarmatsevtika- ma'lum bir farmakologik faollikka ega va profilaktika, yordamchi terapiya va organlar va tizimlarning funktsional faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun ishlatiladi. Bularga bioflavonoidlar, alkaloidlar, glikozidlar, organik kislotalar, efir moylari, polisakkaridlar, ya'ni o'simlik va hayvonlardan olingan preparatlar yoki ularning sintetik analoglari - "tabiiy mahsulotlar" kiradi.

• Sog'lig'imizni himoya qiluvchi biologik faol oziq moddalarning asosiy guruhlari:
• vitaminga o'xshash moddalar
• vitamin prekursorlari,
• suvda eriydigan va yog'da eriydigan vitaminlar;
• makro va mikroelementlar,
• murakkab uglevodlar,
• to'yinmagan yog'li kislotalar,
• fosfolipidlar,
• ovqat hazm qilish fermentlari,
• xun tolasi,
• foydali ichak mikroorganizmlari,
• organik kislotalar,
• organik sulfidlar,
• bioflavonoidlar,
• alkaloidlar,
• katexinlar,
• glikozidlar,
• indollar,
• izotiosiyanatlar,
• kumarinlar,
• efir moylari,
• terpenlar,
• taninlar

• “Har birimizga 90 ta ozuqaviy qo‘shimchalar kerak: 60 ta mineral, 16 ta vitamin, 14 ta muhim aminokislotalar – aks holda ularning yetishmasligidan kelib chiqadigan kasalliklar rivojlanadi”, — deydi doktor Uollok (AQSh). Va har bir ovqatlanish va tibbiyot mutaxassisi uning fikriga qo'shiladi. Diyetik qo'shimchalar (BAA) oziq-ovqatingizni to'liq va sog'lig'ingizni mustahkam qilishning eng oddiy va ishonchli usulidir. Ammo ko'pincha bizning nodonligimiz va noto'g'ri qarashlarimiz bizni bu afzallikdan mahrum qiladi.

• Mikronutrientologiya - bu tibbiyotning ikki muhim yo'nalishi - farmakologiya va dietetika kesishmasida faol rivojlanayotgan, vitaminologiyaning vazifalarini, mikroelementlarning, biologik faol moddalarning biologik roli haqidagi ta'limotni birlashtirgan istiqbolli sog'lomlashtiruvchi va profilaktik ilmiy-amaliy yo'nalishdir. fiziologik, himoya va terapevtik-profilaktika vositalaridan foydalanishda turli mikroelementlarning sog'lom va kasal organizmning hayotiy faoliyatiga ta'siri.

MBOU VMR "E.M. Stavtsev nomidagi Berezniki asosiy maktabi"

"Oziq-ovqat qo'shimchalari: ularning ijobiy va salbiy tomonlari"

Chekmareva Lyudmila Nikolaevna

Bereznik. 2015 yil

Mavzuning dolzarbligi.

Sog'lom ovqatlanish- bu insonning o'sishi, normal rivojlanishi va hayotiy faoliyatini ta'minlaydigan, uning sog'lig'ini mustahkamlashga va kasalliklarning oldini olishga yordam beradigan ovqatlanishdir.

Hozirgi vaqtda oziq-ovqat sanoati texnologiyasida yangi yondashuvlar paydo bo'ldi:

1. Oziqlantiruvchi qo'shimchalardan foydalanish.

2. Oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalanish.

3. Konservantlardan foydalanish.

Ishning maqsadi:

oziq-ovqat qo'shimchalarini, jumladan, parhez qo'shimchalarini, ularning inson organizmiga ta'sirini o'rganish.

1. Muammo bo'yicha adabiyotlarni o'rganing.

2. Oziq-ovqat qo‘shimchalarini tasniflang.

3. Oziq-ovqat qo‘shimchalarining ijobiy va salbiy tomonlarini aniqlang.

4. Boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari inson organizmiga qanday ta'sir qilishini aniqlang.

Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari (BAA)- oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri qabul qilish yoki kompozitsiyaga kiritish uchun mo'ljallangan tabiiy yoki tabiiy-bir xil biologik faol moddalar kompozitsiyalari oziq-ovqat mahsulotlari.

Oziq-ovqat qo'shimchalarining tasnifi.

Asosiy komponentlarning kelib chiqishi bo'yicha:

• o'simlik ekstraktlari, butun o'simlik qismlari
• asalarichilik mahsulotlari
• dengiz mahsulotlari
• hayvonlarning qalpoqlari
• mineral komponentlar
• fermentatsiya mahsulotlari
• biotexnologiya mahsulotlari, tabiiy ozuqa moddalarining sintetik analoglari

Oziqlantiruvchi moddalar

Parafarmatsevtika

Eubiotiklar

• oqsil, aminokislotalar va lipidlar etishmasligini to'ldirish
• kaloriya iste'molini kamaytirish, ishtahani tartibga solish, tana vaznini yo'qotish
• turli kasalliklar va metabolik kasalliklar rivojlanish xavfini kamaytirish
• tana funktsiyalarini tartibga solish
• oshqozon-ichak traktida bog'lash va begona moddalarni olib tashlash
• ichak mikroflorasining normal tarkibi va ishlashini ta'minlash

Boshqa oziq-ovqat qo'shimchalari

bo'yoqlar

E100-199

konservantlar

E200-299

antioksidantlar

E300-399

qalinlashtiruvchi moddalar

E400-499

ko'taruvchi vositalar

E900-999

emulsifikatorlar

E500-599

lazzat kuchaytirgichlar

E600-699

Yorliq tahlili

• Yarim dudlangan kolbasa: – murakkab oziq-ovqat qo'shimchasi, fosfatlar, protein stabilizatori, E250
• Qaynatilgan kolbasa:– protein stabilizatori, E250
• Kolbasa: E 250

• Shokolad " piknik “ M & M ’ S "Xrus" krakerlari jamoa ” - mononatriy glutamat boshqalar
• Shokolad " piknik “ – E471, E476, quyuqlashtiruvchi E422 “ M & M ’ S ” – E471, 104, 129, 122, 124, 133, 110 "Xrus" krakerlari jamoa ” - mononatriy glutamat "Gingo Biloba "Evalar" planshetlari - bosh aylanishi, tinnitus, nutqning buzilishi va harakatlarni muvofiqlashtirishga olib keladigan miya qon aylanishining buzilishi uchun parhez qo'shimchasi sifatida tavsiya etiladi. boshqalar serebrovaskulyar etishmovchilikning namoyon bo'lishi
• Shokolad " piknik “ – E471, E476, quyuqlashtiruvchi E422
• “ M & M ’ S ” – E471, 104, 129, 122, 124, 133, 110
• "Xrus" krakerlari jamoa ” - mononatriy glutamat
• "Gingo Biloba "Evalar" planshetlari - bosh aylanishi, tinnitus, nutqning buzilishi va harakatlarni muvofiqlashtirishga olib keladigan miya qon aylanishining buzilishi uchun parhez qo'shimchasi sifatida tavsiya etiladi. boshqalar serebrovaskulyar etishmovchilikning namoyon bo'lishi

• Barcha oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat qo'shimchalari mavjud
• Oziq-ovqat tarkibidagi turli qo'shimchalar qancha ko'p bo'lsa, ularning saqlash muddati shunchalik uzoq bo'ladi
• Oziq-ovqat qo'shimchalari dorilar emas, ular mahsulotning ta'mini, rangini yaxshilash va organizmdagi metabolik jarayonlarni tartibga solish uchun ishlatiladi;
• Sog'lig'ingizni himoya qilish uchun siz E-kodlarni qanday ochishni o'rganishingiz va unga qo'shilgan yorliqlardagi mahsulotlarning tarkibiy qismlarini o'qishingiz kerak.

MAVZU BO'YICHA DARS: "DIET QO'SHIMLARI"
(1-slayd)

Maqsadlar: organizmning muhim tartibga solish, metabolik va himoya funktsiyalariga ta'sir qiluvchi biologik qo'shimchalarning ahamiyatini ochib berish, ularning inson salomatligi uchun ahamiyatini aniqlash, ayrim biologik qo'shimchalarning tarkibini o'rganish va ulardan foydalanishning ekologik xavf darajasini aniqlash.
Uskunalar: tarqatma materiallar, kompyuter, proyektor, xun takviyeleri
Darsning borishi
Frontal suhbat

O'qituvchining kirish nutqi. Biz har bir mahsulotning o'ziga xos xususiyati borligiga o'rganib qolganmiz o'ziga xos ta'mi va hid.
Sinf uchun savollar: insoniyatga oziq-ovqat uchun mos bo'lgan ko'plab moddalarni aniqlashga nima yordam berdi? (Tavsiya etiladigan javob: sezgi organlari). Odamlar qaysi sezgi organlari yordamida kerakli mahsulotlarni topdilar va oziq-ovqatning yangiligi va sifatini aniqladilar? (Tavsiya etiladigan javob: ta'm va hid orqali).
O'qituvchining sharhi. Aynan ta'm sezgilari bilan odam mahsulot yeyish mumkinmi yoki uni iste'mol qilmaslik yaxshiroqmi yoki yo'qligini aniqlaydi. Bu har doim shunday bo'lgan, lekin bugun emas. Biz yangilikni joriy qilish davrida yashayapmiz oziq-ovqat texnologiyalari, har qanday mahsulotga kerakli mustahkamlik, ta'm, hid berilishi va hatto saqlash muddatini belgilash mumkin bo'lganda.
Sinfga savol: biologik qo'shimchalar nima ekanligini bilasizmi? (Tavsiya etiladigan javob: oziq-ovqat qo'shimchalarida normal faoliyatni ta'minlash uchun zarur bo'lgan moddalar mavjud).
O'qituvchining sharhi. Diyetik qo'shimchalar - organizmning muhim tartibga solish, metabolik va himoya funktsiyalariga ta'sir qiluvchi o'simlik, hayvon va mineral kelib chiqadigan biologik faol moddalar. (2-slayd)
Professor I. I. Brexman 1978 yilda o'simliklar va dengiz organizmlaridan olingan biologik faol moddalarning shifobaxsh ahamiyati haqida gapirgan. O'zining, asosan, yangi materiallarga asoslanib, u tibbiyotda yangi yo'nalish - salomatlik farmakologiyasi va tananing o'tish davrigacha bo'lgan kasallik holatini rivojlantirish zarurligini asosladi. Ma'lum bo'lishicha, salomatlik holati ham "davolanish" ga muhtoj edi, lekin odatdagi farmakologik dorilar yordamida emas, balki o'simlik va hayvonot manbalaridan olingan tabiiy moddalar yordamida.
Oziq-ovqat mahsulotlarining farmakologik ahamiyati haqidagi shunga o'xshash g'oyalar o'sha yillarda ozuqaviy biokimyo sohasidagi taniqli mutaxassis, professor A. A. Pokrovskiy tomonidan tasdiqlangan (3-slayd).
Sinf uchun savol: qaysi xun takviyeleri ko'pincha topiladi? (Tavsiya etiladigan javob: kukunlar, planshetlar, kapsulalar).
O'qituvchi qo'shig'i. Ular tabiiy, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlaridan, yuqori texnologiyalardan foydalangan holda, konsentrlangan shaklda, iste'mol qilish va foydalanish uchun qulay bo'lgan mahsulotlardan olinadi uzoq muddatli saqlash shakli: draje, quruq va suyuq ekstraktlar, choylar, siroplar, infuziyalar, o'simlik, hayvonot yoki mineral xom ashyolardan kontsentratlar, shuningdek kimyoviy va biotexnologik usullar.
Talabalar hisoboti (namuna) Qadimgi an'anaviy tibbiyot uzoq vaqtdan beri o'simlik, mineral va hayvonot manbalarining shifobaxsh xususiyatlaridan katta muvaffaqiyat bilan foydalanmoqda. Qadimgi buyuk tabib Gippokratning bundan 2500 yil muqaddam aytgan so'zlari bugungi kunda naqadar zamonaviy yangrayotganiga e'tibor bering: “Ovqing darmoning, ovqating darmoning bo'lsin”. Shu bilan birga, Gippokrat ko'plab kasalliklarni davolashda qanday muhim yutuqlarga erishganligi ma'lum. shifobaxsh xususiyatlari ovqatlanish, massaj va jismoniy mashqlar. Shuni ham ta'kidlab o'tamizki, Avitsennaning mashhur "Tibbiyot fanlari kanoni" ning deyarli har to'rt-besh sahifasida "shifobaxsh oziq-ovqat" ning shifobaxsh ahamiyati tilga olinadi. An'anaviy xitoy tibbiyotining qadimiy risolalariga kelsak, ularda deyarli asosiy o'rin o'simlik, hayvon va mineral kelib chiqadigan turli xil ozuqa moddalarining shifobaxsh ta'siriga berilgan. Agar biz yuz minglab va millionlab yillar bilan o'lchangan qadimgi davrlarga chuqurroq kirib borsak, ibtidoiy odamlar uchun dori-darmonlar u iste'mol qilgan bir xil tabiiy moddalar va mahsulotlar bo'lgan: o'simliklar, ularning ildizlari, barglari, poyalari, mevalari va boshqalar. hayvonlarning turli a'zolari va to'qimalari qoldiqlari (bizning g'oyalarimiz nuqtai nazaridan ular odatda yeyilmaydigan deb hisoblanadilar), shuningdek minerallar va torf tuproqlari. Ikkinchisi bizning davrimizda tashqi dunyodan ajratilgan, ibtidoiy turmush tarzini olib boradigan inson qabilalari topilgan hollarda bir necha bor tasdiqlangan. Yaxshiyamki, o'simlik va hayvonot mahsulotlaridan olingan tabiiy moddalarning shifobaxsh va sog'lomlashtiruvchi ta'sirining qadimiy sirlari mavjud bo'lib, ular qadimgi Sharq (xususan, qadimgi Xitoy, qadimgi Hindiston va Tibet) tibbiyotida ko'pincha asl shaklida saqlanib qolgan.
O'qituvchi qo'shig'i. G'arb mamlakatlarida ham, Rossiyada ham sharq tabobati usullari va vositalariga qiziqish ortib borayotgani bejiz emas. Zamonaviy sintetik dori vositalarini qo‘llash natijasida odamlarda turli toksik va allergik asoratlarning ko‘payib borayotgani, Jahon sog‘liqni saqlash tashkiloti ma’lumotlariga ko‘ra, hozirgi vaqtda bu ko‘rsatkich 15-20 foizga (!) yetib borayotgani bu qiziqishni yanada kuchaytirmoqda. Qanchalik paradoksal tuyulmasin, bugungi kunda "dorivor kasallik" yoki "davolanish natijasidagi zarar" kabi atamalarni qo'llash odatiy holga aylangan. Bundan tashqari, bu atamalar doimiy ravishda rasmiy tibbiyotga kirdi (Drug Disease, 1973).
Sinf uchun savol: biologik qo'shimchalar va oziq-ovqat qo'shimchalari bir xilmi?
(Tavsiya etilgan javoblar: ha, yo'q).
O'qituvchining sharhi. Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini bo'yoqlar, antioksidantlar, emulsifikatorlar, mahsulotlarning xususiyatlarini o'zgartiradigan, ammo biologik faollikka ega bo'lmagan tuzatuvchi moddalar bo'lgan oziq-ovqat qo'shimchalari bilan aniqlash mumkin emas. Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari ikki guruhga bo'linadi (slayd 4,5).
Sog'lig'imizni himoya qiladigan biologik faol ozuqa moddalarining asosiy guruhlari mavjud (6-slayd)
Sinf uchun savol: biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari nima uchun ishlatiladi? (Tavsiya etilgan javoblar: oziq-ovqat bilan ta'minlangan biologik faol moddalarning etishmasligini tezda qoplash, dietaning kaloriya miqdorini kamaytirish, tana vaznini tartibga solish, bemorning ozuqaviy moddalarga fiziologik ehtiyojlarini qondirish)
O'qituvchining qo'shimchalari. To'g'ri, shuningdek, muvozanatli ovqatlanishning asosiy tamoyillariga javob beradigan va mahalliy dietologiya uchun an'anaviy bo'lgan jinsi, yoshi, energiya iste'moli, fiziologik ehtiyojlarini hisobga olgan holda har bir shaxs uchun ozuqa moddalari va energiya moddalarining eng maqbul nisbatini tanlash; organizmning salbiy ekologik omillar ta'siriga o'ziga xos bo'lmagan reaktsiyasini oshirish; metabolik kasalliklar va ular bilan bog'liq surunkali kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olish; tananing zaiflashgan immunitet tizimini tiklash; saprofit ichak mikroflorasining tarkibi va faoliyatini normallashtirish.

(7-slayd) “Har birimizga 90 ta ozuqaviy qo‘shimchalar kerak: 60 ta mineral, 16 ta vitamin, 14 ta muhim aminokislotalar – aks holda ularning yetishmasligidan kelib chiqadigan kasalliklar rivojlanadi”, deydi doktor Uollok (AQSh). Va har bir ovqatlanish va tibbiyot mutaxassisi uning fikriga qo'shiladi. Diyetik qo'shimchalar (BAA) oziq-ovqatingizni to'liq va sog'lig'ingizni mustahkam qilishning eng oddiy va ishonchli usulidir. Ammo ko'pincha bizning nodonligimiz va noto'g'ri qarashlarimiz bizni bu afzallikdan mahrum qiladi.
Talabalar hisoboti "Tarixiy o'zgarishlar"
Bu nima ekanligini taxmin qilishga harakat qiling: "Hasharotlarni yo'q qiladigan zaharli gul, undan non, kraxmal, kukun, moy, sharob; qahva, xamirturush, shokolad va boshqalar." (bolalar taxmin qiladilar, agar bo'lmasa, o'quvchi o'zi javob beradi) Bu oddiy! Biz eng oddiy kartoshka haqida gapiramiz. Ushbu turdagi reklama bilan 18-asr oxiridagi rus jurnalistlari bu sabzavotning xavfliligi haqidagi afsonalarni rad etishdi.
18-asrning oxirigacha yana bir dahshatli zaharli sabzavot hisoblangan ... pomidor! Ular hatto Amerikaning birinchi prezidenti Jorj Vashingtonni zaharlamoqchi bo‘lishdi. Bu 1776 yilda Shimoliy Amerikadagi Angliya mustamlakalarining mustaqillik uchun kurashi avjida sodir bo'ldi. Inglizlar tomonidan pora olgan oshpaz Jeyms Bestli kechki ovqat uchun Jorj Vashingtonga pomidor bilan bezatilgan qovurdoq berdi. Yaxshiyamki, sabzavot "ishlamadi" va bu taomdan keyin prezident yana 23 yil davomida muhim voqealarga to'la yashadi.
Bugungi kunda bu hikoyalar qiziq tuyuladi. Har bir bola kartoshka va pomidorning foydalari haqida "ikki marta ikki" deb biladi. Ko‘rinib turibdiki, insoniyat tarixida shoir ta’biri bilan aytganda: “Katta ishlar uzoqdan ko‘rinadi...”.
Hozirgi kunda xuddi shu tikanlar orqali (lekin, albatta, yulduzlarga!) xun takviyeleri - xun takviyeleri yo'li yotadi. Ularning asosiy vazifasi bizning ovqatlanishimizni to'liq qilish va ko'plab, hatto eng xavfli kasalliklarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslikdir.
O'qituvchi qo'shig'i. Ammo bizning nodonligimiz va noto'g'ri qarashlarimiz ularga qanchalik tez-tez to'sqinlik qiladi! Keling, parhez qo'shimchalari atrofida paydo bo'lgan afsonalarni tushunishga harakat qilaylik.
Talabalar hisobotlari (xun takviyesi: afsona yoki omon qolish imkoniyati) (taxminan).
BIRINCHI MIF:
"Xun takviyesi - bu o'simlik yoki tabiiy kelib chiqishi bo'lgan va oziq-ovqatga qo'shilishi mumkin bo'lgan har qanday narsa"
Bu mutlaqo to'g'ri emas. Va ba'zi hollarda bu umuman bunday emas! Masalan, Qadimgi Bobil shohi Navuxadnazar salomatlik va ongni ravshanligini tiklash uchun 7 yil davomida faqat o'tlarni iste'mol qilgan.
Ammo sog'lig'ingizni yaxshilash va o'zingizga zarar bermaslik uchun siz "o'tlar va ildizlar" sohasida mutaxassis bo'lishingiz kerak, chunki hamma o'simliklar xavfsiz yoki umumiy foydalanish uchun mos emas. Oziq-ovqat qo'shimchalariga kiritilishi qat'iyan man etilgan ko'plab tabiiy komponentlar mavjud.
Shifolash xususiyatlari Oziq-ovqat qo'shimchasini tashkil etuvchi o'simliklar nafaqat ilmiy laboratoriyalarda, balki dunyoning turli xalqlarining butun avlodlari tajribasida ham sinovdan o'tgan.

IKKINCHI MIF:
"To'g'ri ovqatlanish kifoya va qo'shimchalar kerak emas."
Aftidan, biz hammamiz ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz! Siz yomon fikrlarni sozlaysiz va qoshiqdan keyin o'zingizni ovqatlantirasiz. Nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Ammo bu erda paradoks bor ... Bu eng tabiiy va yoqimli mashg'ulotlardan biri ham foydali bo'lishi uchun siz ham qattiq ishlashingiz kerak.
Esingizda bo'lsin, masalan, eng yangi moda sog'lom ovqatlanish rejasi tomonidan taqdim etilgan mahsulotlar ustunlariga qanday intilish bilan qaraysiz. Bular yo har bir do‘konda uchramaydi, yoki ular past kaloriyaliligi bilan shunchalik tushkunlikka tushadiki, ular haqida o‘ylashning o‘zigina oshqozoningizni toraytirib yuboradi.
Va bu erda oziq-ovqat qo'shimchalari yordamga keladi, ular har qanday oddiy menyuni to'liq va muvozanatli qiladi; O'simlik, hayvon va mineral komponentlar odatdagi ovqatni barcha kerakli vitaminlar, kislotalar va boshqa foydali va to'yimli elementlar bilan to'yintiradi.

UCHINCHI MİF:
"Dori-darmonlar hali ham parhez qo'shimchalaridan ko'ra samaraliroq (xun qo'shimchalari tibbiyot kabi ta'sir ko'rsatishga qodir emas)"
Bunday holda, xato savolni shakllantirishda yotadi. Xun takviyeleri va dori-darmonlar raqib bo'lishi shart emas. Farqi ular qanday harakat qilishida.
Qadimgi Yunonistonda shifokorlar tibbiyot xudosi Asklepiy homiyligida ishlagan. Shifokorlar Asklepiyning qiziga - sog'liq ma'budasi yorqin Gigiyaga xizmat qilishdi.
Asklepiy izdoshlari shifokorning vazifasi kasallikni davolash va salomatlikni tiklashdir, deb ishonishgan. Gigiyaning xizmatkorlari salomatlik insonning tabiiy holati deb hisoblashgan. Ularning fikricha, tabobatning eng muhim vazifasi insonning sog'lom tanasi va sog'lom ruhiga ega bo'lishiga imkon beradigan tabiat qonunlariga amal qilishdir.
Davolash va shifo tushunchalari tubdan farq qiladi. Davolash tashqaridan, shifo esa ichdan keladi. "Shifo" so'zi "butun qilish" degan ma'noni anglatadi, tanadagi yaxlitlik va muvozanatni tiklash.
Diyetik qo'shimchalar, dori vositalaridan farqli o'laroq, kasallikning alomatlarini emas, balki uning sabablarini yo'q qiladi. Qo'shimchalar - bu tananing sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan va uning tabiiy fiziologik jarayonlarini osonlashtiradigan oziq-ovqat komponentlari.

To‘rtinchi afsona:
"Men qo'shimchani olaman va bir hafta ichida sog'lom bo'laman."
Chuqurligini maktab o'lchagich bilan o'lchab bo'lmaydigan noto'g'ri tushuncha.
Birinchidan, sog'lom bo'lish uchun faqat parhez qo'shimchalari etarli emas. Atrof-muhit, kundalik tartib, muntazam jismoniy faoliyat, stresssiz hayot va boshqalar muhim ahamiyatga ega.
Ikkinchidan, tanani qayta qurish uchun vaqt kerak. Xun takviyesini qabul qilgandan keyin taxminan 7-10 kun o'tgach, o'zingizni yaxshi his qilasiz. Tana xursand bo'ladi: "Hurray, men ko'proq to'yimli va sog'lom ovqat olaman." Qayta tiklash boshlanadi. Ularning soni etarli bo'lganda, keyingi bosqich boshlanadi - "qayta qurish" yoki ichki organlarning ishini tuzatish. Bu tana uchun juda qiyin vaqt. Axir, u sog'lom odatlar nima ekanligini deyarli unutdi! Shuning uchun, parhez qo'shimchalarini qabul qilishning ushbu bosqichida zaiflik va ishlashning pasayishi, hatto bezovtalik bo'lishi mumkin. Tananing kuchlari hozirgi vaqtda inson salomatligini tiklashga qaratilgan. Shunda yana o'zingizni yaxshi his qilasiz. Va bir yarim oy ichida siz kerakli natijani his qilasiz: tanangiz kuchliroq va sog'lom bo'ladi.

BESHINCHI MİF:
"Qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi"
Xalq donoligida shunday deyilgan: "Hamma narsa me'yorida yaxshi".
Oziq-ovqatlarda foydali va ozuqa moddalari etarli bo'lmasa-da, ular hali ham mavjud. Xun qo'shimchalarining "zarba" dozasini darhol olish kerak emas. Ortiqcha vitaminlar yoki boshqalar foydali moddalar ularning etishmasligi kabi tanaga ham zararli. Shuning uchun, parhez qo'shimchalaridan foydalanish bo'yicha tavsiyalar kattalar va bolaning tanasini har kuni zarur bo'lgan barcha narsalar bilan ta'minlaydigan eng maqbul dozalarni beradi. Oziq-ovqat qo'shimchalarini qabul qilish uchun deyarli hech qanday kontrendikatsiya yo'q. Biroq, bolaning, homilador yoki emizikli ayolning va bemorning tanasi alohida yondashuvni talab qilishini unutmasligimiz kerak. Shuning uchun, kontrendikatsiyalarga (agar mavjud bo'lsa) ehtiyot bo'ling va, albatta, har doim maslahatchiga tanangizning alohida holati haqida aytib bering.
Oziq-ovqat qo'shimchalari haqidagi afsonalarni qanchalik "ovqatlantirsangiz" ham, bu faoliyat baribir na donolik, na salomatlik qo'shmaydi. Balki dunyoga realroq qarash kerakdir? Agar siz vaqtingizni behuda taxminlarga sarflamasangiz va bugundan tanangizga haqiqatan ham zarur bo'lgan narsani berishni boshlasangiz, sog'liq, shaxsiy hayotingizda farovonlik va har qanday biznesda muvaffaqiyatga erishasiz.
Amaliy ish
O'qituvchi. Keling, ba'zi xun takviyelarini ko'rib chiqaylik va ular nima uchun kerakligini aniqlaylik.
O'qituvchi o'quvchilarning e'tiborini "Biologik qo'shimchalar" (1-ilova) tarqatma materialiga qaratadi va ularni guruhlarda savollarni muhokama qilishni taklif qiladi (talabalar 4-5 kishidan iborat guruhlarda ishlaydi):
Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanishning afzalliklari qanday?
U yoki bu xun takviyasiga nimalar kiradi?
Oziq-ovqat qo'shimchalari qanday maqsadlarda ishlatiladi?
O'qituvchi. Biz terapevtik va profilaktik tibbiyotning ikkita muhim va asosiy bo'limlari - dietoterapiya va farmakologiya tutashgan joyda, inson salomatligining uchinchi yo'nalishi shakllangan va tez rivojlanayotgan bir davrda yashayapmiz, bu terapevtik va profilaktik foydalanish bilan bog'liq. oziq-ovqat tarkibidagi va mikronutritionologiya deb ataladigan biologik faol moddalar (slayd 8).
Talabalardan guruhlarga bo'linib, mamlakat aholisining sog'lig'i holati va muhim mikroelementlar etishmasligining tarqalishi haqidagi ilmiy tadqiqotlar ma'lumotlarini asoslash va xulosa yoki xulosa chiqarish so'raladi (2-ilovaga qarang). (Tavsiya etiladigan javoblar: xun takviyeleri 21-asrda insonning sog'lom va profilaktik ovqatlanishining zarur elementidir, xun takviyeleri har bir oilada va har bir insonda zarur, xun takviyeleri inson uchun har kuni va umr bo'yi zarur, parhez qo'shimchalariga bo'lgan ehtiyoj juda katta va ularning iste'moli kelajakda faqat oshadi.)
1-jadvalni ko'rib chiqing "Katta aholi uchun ozuqa moddalari va energiyaga bo'lgan normal fiziologik kundalik ehtiyojlar" va savollarga javob bering:
- Har qanday mahsulot barcha zarur oziq moddalarni o'z ichiga oladimi?;
- Erkaklar va ayollar uchun kunlik ehtiyoj bir xilmi?;
- agar ozuqa moddasi minimal miqdorda kerak bo'lsa, uni umuman iste'mol qilish mumkin emasmi?
O'qituvchining yakuniy so'zlari. Bizning oziq-ovqatimiz nafaqat kaloriyalar, yog'lar, oqsillar va uglevodlar etkazib beruvchisi, balki yuzlab va minglab hayotiy biologik faol moddalarning manbai bo'lib, ular oziq-ovqat tarkibida milligramm va hatto mikrogramm bo'lsa ham, aniq tiklovchi, profilaktika ta'siriga ega. inson tanasida , himoya, tozalash ta'siri, asosiy metabolik jarayonlarni normallashtirish va tananing ko'plab hayotiy funktsiyalarini tartibga solish. Aksariyat odamlarning standart ratsionida asosiy muhim biologik faol ozuqa moddalarining tarkibi aniq etarli emas, bu ularning tanadagi etishmasligiga olib keladi va bu, o'z navbatida, yurak-qon tomir, skelet va skelet tizimining aksariyat kasalliklarining rivojlanishiga yoki yomonlashishiga olib keladi. endokrin tizimlar, oshqozon-ichak trakti va jigar, immunologik tanqislik, xavfli o'smalar, metabolik kasalliklar, semizlik va boshqalar, ular birgalikda aholining umumiy kasallanishining 80% gacha. Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining Oziqlantirish instituti ma'lumotlariga ko'ra, Rossiya aholisining 3% dan ko'pi har kuni oziq-ovqat qo'shimchalarini oladi, Evropada - kamida 50%, AQShda - 80%, Yaponiyada - 90% .
Darsimizni siz bilan Rossiya Tibbiyot fanlari akademiyasining akademigi, tibbiyot fanlari doktori, professor V. A. Tutelyanning so'zlari bilan yakunlamoqchiman: “Xun qo'shimchalaridan foydalanish odamlarning sog'lig'i bilan bog'liq muammolarni hal qilishning eng tez va samarali usulidir. Barchamizga omon qolish imkoniyati sifatida oziq-ovqat qo'shimchalari kerak, ular nafaqat sog'likni saqlashga, balki sog'likni tiklashga ham yordam beradi.
ILOVA № 1
Diyetik qo'shimchalar
Sarlavha tasviri tavsifi
Marina-Plyus
Qalqonsimon bezning sog'lig'i, uning gormonlarining maqbul darajasi - zarur sharoitlar mukammal inson farovonligi uchun. Afsuski, mamlakatimizning deyarli barcha hududlarida tabiiy yod etishmasligi tufayli qalqonsimon bez kasalliklari xavfi mavjud. Qalqonsimon bez deb ataladigan "yoshlik malikasi" ning faoliyatini tiklash uzoq vaqt davomida faollik, go'zallik va salomatlikni saqlashga yordam beradi. Yod, vitaminlar, makro va mikroelementlarga boy bo'lgan nozik pufakchali fukus qalqonsimon bezning faoliyatini optimallashtiradi, organizmdagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi.

Jazzmint yo'tal tomchilari
JAZMINT asal va limon ta'mi bilan yo'tal uchun pastilalar 30g

Vitaspectr-S
Bizning tanamizning S vitaminiga bo'lgan ehtiyoji yuqori. Avvalo, immunitet hujayralarining samarali ishlashini ta'minlash, osteoxondral to'qimalarni va qon tomir devorini mustahkamlash kerak. Kuchli jismoniy faoliyat, neyropsik stress, chekish, gormonal dorilarni, shu jumladan kontratseptivlarni qabul qilish bilan ushbu vitaminga bo'lgan ehtiyoj 25-50% ga oshadi; Sovuq bo'lganida, organizmga odatdagidan 2-3 barobar ko'proq kerak bo'ladi. Vitaspectra-C tarkibiga kiritilgan S vitaminining tez so'riladigan bir nechta shakllari tufayli tananing himoyasi tezda faollashadi.

Feokarpin
Qarag'ay va archa ignalarining bioaktiv moddalaridan yaratilgan. Gripp va o'tkir respiratorli infektsiyalar epidemiyasi vaqtida immunitetni samarali tiklaydi. saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi; qonda xolesterin darajasini normallantiradi; oshqozon-ichak trakti va yurak-qon tomir kasalliklari uchun terapevtik va profilaktik ta'sirga ega. qon tomir tizimi.
Fitomiran
Tarkibi: bitta kapsulada mavjud bo'lgan faol moddalar: 30 mg yirik romashka ekstrakti, 50 mg uzum urug'i ekstrakti, 20 mg zanjabil ildizpoyasining moyi ekstrakti. Faol bo'lmagan ingredientlar: o'simlik yog'i, jelatin, glitserin, sorbitol, lesitin, asal mumi, kremniy dioksidi, kaltsiy sitrat, tabiiy ranglar: titan dioksidi, xlorofill.
Fitomiran - bu migren paydo bo'lishining oldini oladigan va hujumlarning zo'ravonligini kamaytiradigan fitoterapevtik preparat.

Vitaspectr-B (Antistress)
"Vitaspectr-B" ajoyib tiklovchi, tinchlantiruvchi va tasalli beruvchi profilaktika vositasidir.

Vitaspectr-XL
Sog'lig'imizni qanchalik kuzatib turmayin, yallig'lanish kasalliklari va varikoz tomirlari kabi muammolar bilan tanish bo'lmagan ayolni topish qiyin.

Artrotsin

Mushak-skelet tizimining funktsional holatini yaxshilash vositasi sifatida tavsiya etiladi. Kıkırdak to'qimalarida metabolizmni normallashtiradi. Qo'shimchalarning biriktiruvchi to'qimalarining yangilanishini rag'batlantiradi. Qo'shimchalarning qon ta'minoti yaxshilanadi. Qo'shimchalarning xaftaga tushadigan to'qimalarida strukturaviy nuqsonlarni yo'q qiladi.
Tarkibi: glyukozamin, dihidrokersetin, askorbin kislotasi, otquloq ekstrakti, karahindiba ildizi ekstrakti, oq tol qobig'i ekstrakti, E vitamini (tokoferol asetat), kaltsiy karbonat.
Vitacomp
Har qanday odam yorqin sochlar, yangi teri va porloq ko'zlar bilan bezatilgan. Bu nafaqat kosmetik vositalar yordamida ehtiyotkorlik bilan parvarish qilishni, balki tanangizni kerakli vitaminlar va mikroelementlar bilan "ichkaridan" saqlashni ham talab qiladi. Mo'rtlik, xiralik, soch to'kilishi, tirnoqlarning bo'linishi, akne, peeling, terining erta qarishi - bu "go'zallik vitaminlari" etishmasligidan kelib chiqadigan eng keng tarqalgan alomatlar.

Laminarin
Kompleksning asosini yodga juda boy bo'lgan laminariya o'tlari tashkil etadi. KO'RSATMALAR: vitamin va yod muvozanatining buzilishi, qalqonsimon bez va jinsiy bezlar faoliyatining pasayishi, tananing intoksikatsiyasi, uzoq vaqt charchash, jigar funktsiyasining pasayishi, qonning yopishqoqligi oshishi, qonda xolesterin miqdorining oshishi, yuqori qon bosimining oldini olish.
Mineralife
"Minelife" tarkibida barcha kerakli minerallar juda qulay shaklda, yaxshiroq so'rilish uchun vitaminlar va faol moddalarning yuqori miqdori bo'lgan o'simlik ekstraktlari mavjud.

Qirollik jeli asosidagi shampun va balzam "Inatea"

Ushbu kompleksdan foydalanish sog'lom sochlarga yordam beradi. Soch o'sishini rag'batlantirish uchun kompleks qirollik jeli asosida ishlab chiqilgan.
Royal jele juda samarali tabiiy ingredientdir:
100 dan ortiq foydali birikmalar va minerallarni o'z ichiga oladi;
Tabiiy komponent;
Yuqori biologik faollikka ega;
Qirollik jeli bilan bir qatorda, soch o'sishini rag'batlantirish uchun kompleks tabiiy o'simlik ekstraktlari va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
Soch o'sishini rag'batlantirish to'plami quyidagilar uchun tavsiya etiladi:
Soch to'kilishi
Xira ko'rinish soch
Kepek
Kellik belgilari
Soch hajmining etishmasligi
Brainton
Brainton insonning intellektual imkoniyatlarini kengaytiradi, xotira va reaktsiya tezligini yaxshilaydi, beparvolikni kamaytiradi, quruqlikni, ko'zning qizarishidan xalos qiladi, og'ir vizual yuk paytida charchoqni ketkazadi (kompyuterda ishlash, kontakt linzalarini taqish, uzoq muddat haydash, ayniqsa tunda. ).

Allitsin faol moddasi bilan sarimsoq
Ilmiy tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, allitsin faol moddasi bo'lgan sarimsoq yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, qondagi "yomon" xolesterin darajasini pasaytiradi va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi. Sarimsoq immunostimulyatsiya qiluvchi ta'sirga ega va gripp va o'tkir respiratorli infektsiyalar kabi infektsiyalarga qarshilikni oshiradi. Sarimsoq Extra kapsulalari hidsiz, chunki ular oshqozonda emas, balki ichaklarda eriydi. Tarkibi: Faol moddalar: Ayiq piyoz maserati zaytun moyi 275 mg
Gepatoxolan
Jigar barcha toksinlar va balast moddalarini qayta ishlash zavodidir. Jigarning o't sekretsiya tizimidagi har qanday nosozlik natijasida shlaklar, hazmsizlik va o't pufagida toshlar paydo bo'ladi. Avvalo, 40 yoshdan oshgan, ortiqcha vaznli va harakatsiz turmush tarzini olib boradigan ayollar bunday kasalliklarga moyil.

Tinktal
Ateroskleroz, nafas olish tizimi kasalliklari, ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari, ko'z kasalliklari, metabolik kasalliklar, semizlik, teri kasalliklari (psoriaz, ekzema va furunkuloz) uchun.
Okeanol
Okean baliqlaridan olingan tabiiy konsentrlangan yog'. Ateroskleroz, gipertenziya va boshqa yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirish; miya, asab tizimining faol ishlashini va retinaning normal holatini saqlab qolish; metabolizmni normallashtirish, jigar faoliyatini yaxshilash; shilliq pardalar, terining, sochlarning, tirnoqlarning holatini yaxshilash; qarish jarayonini sekinlashtirish va jismoniy chidamlilikni oshirish; yuqumli kasalliklar va stressga chidamliligini oshirish.
Giper
Ratsionda vitaminlar, minerallar va boshqa biologik faol komponentlarning etishmasligini to'ldiradi. Depressiv holatlarning oldini olish va engillashtirish uchun tavsiya etiladi. Tarkibi: Avliyo Ioann go'shti, do'lana monopistillati, qora kirpi, vitamin C, vitamin B1, vitamin B6, vitamin B12, magniy

Unkariya
Peru tog'larida o'sadigan Janubiy Amerika o'simligi Uncaria tomentosa yoki mushuk panjasi mahalliy aholini ko'p asrlar davomida ko'plab kasalliklardan qutqardi: bezgak, sariq isitma va ichak infektsiyalari. Unkariyani iste'mol qilgan odamlar saraton kasalligidan aziyat chekmagani aniqlandi. Tadqiqotlar natijasida olimlar mushukning panjasi saraton hujayralarining o'sishi va ko'payishini blokirovka qilishini aniqladilar.

UMUMIY ENERGIYA
Mutlaqo tabiiy mahsulotlar dunyodagi eng kuchli o'simliklardan biri (schisandra, ginseng, Rhodiola, Eleutherococcus, Leuzea va boshqalar). Miya faoliyatini, xotirani, reaktsiya tezligini yaxshilash, vegetativ-qon tomir tonusini oshirish;
uyqu vaqtini qisqartirish; chidamlilik va reaktivlikni oshirish; ko'rishni yaxshilash, shu jumladan tungi ko'rish.
Faol hayot tarzi bilan shug'ullanadigan, sport bilan shug'ullanadigan, ov va baliq oviga boradigan, uzoq masofali avtoulov sayohatlari uchun ajralmas.
Ateroklefit
Yog 'almashinuvini normallashtirishga yordam beradi, xolesterinni tezda foliy kislotalariga aylantiradi va uni tanadan olib tashlaydi; qon tomirlari va kapillyarlarning devorlariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, ularning elastikligini oshiradi va o'tkazuvchanlikni kamaytiradi; yurak-qon tomir tizimining funktsional faoliyatini qo'llab-quvvatlash; tana hujayralarini erkin radikallarning halokatli ta'siridan himoya qiladi. Tarkibi: qizil yonca ekstrakti, do'lana gullari, S vitamini, nikotin kislotasi, yordamchi komponentlar.
Fucap
FUKAP tarkibida dengiz o'tlari fucus - tabiiy yodning asosiy manbai va oziq-ovqat alginatlari foydalanish uchun ko'rsatmalar: turli darajadagi semizlik; vaznni yumshoq tuzatish uchun; sonlarda yog 'birikmalarini kamaytirish; ovqat hazm qilish va metabolizmni normallashtirish; yod tanqisligini to'ldiradi.
Gorteks
Tabiiy hidrangea ildizi ekstrakti qadim zamonlardan beri Xitoy tibbiyotida keng qo'llanilgan. Tanadan "ortiqcha" ni olib tashlashda ajralmas yordamchi.

ILOVA № 2
Mamlakat aholisining sog'lig'i holati va muhim mikronutrientlar etishmasligining tarqalishi bo'yicha ilmiy tadqiqotlarning asosiy ma'lumotlari:
Turli aholi guruhlarining 70-90% S vitamini tanqisligiga ega.
Aholining 40-80 foizida B guruhi vitaminlari va foliy kislotasi yetishmaydi.
Aholining 40-60 foizida A vitamini tanqisligi mavjud.
Aholining 20-30 foizida B12 vitamini tanqisligi mavjud.
Aholining 20-30 foizida E vitamini tanqisligi mavjud.
Aholining 0-55 foizida eng muhim makro- va mikroelementlar (temir, kaltsiy, ftor, selen, yod va boshqalar) etishmovchiligi mavjud bo'lib, bu turli xil va keng tarqalgan kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi: anemiya, osteoporoz, karies, xaftaga va suyaklarning tug'ma nuqsonlari, distrofik yurak shikastlanishi, qalqonsimon bezning disfunktsiyasi va jismoniy va aqliy rivojlanishning sekinlashishi.
Aholining deyarli 65 foizi surunkali psixo-emotsional stress holatida bo'lib, bu ko'plab kasalliklarning rivojlanishini tezlashtiradi: psixo-emotsional buzilishlar, nevrozlar, yurakning ishemik kasalligi, angina pektorisi, arterial gipertenziya, oshqozon va ichak yaralari.
Aholining 35 foizida immunologik tanqislik namoyon bo'ladi, bu o'tkir va surunkali yallig'lanish jarayonlari, yuqumli kasalliklar, xavfli o'smalar va boshqalarning rivojlanishiga moyildir.
Erkaklarning 30-40 foizi jinsiy faollikning pasayishidan aziyat chekmoqda.
Ayollarning taxminan 40 foizi menopauzaning og'riqli namoyon bo'lishidan aziyat chekmoqda, bu ko'pincha vegetativ-qon tomir va gormonal kasalliklar, nevrotik holatlar, osteoporoz, ateroskleroz va arterial gipertenziyaning jadal rivojlanishi bilan birga keladi.
Va nihoyat, aholining deyarli 60 foizi doimo ifloslangan muhitning zararli ta'siri sharoitida yashaydi, bu inson organizmida turli xil zaharli moddalarning to'planishiga, tananing ichki muhitining ifloslanishiga va natijada turli kasalliklarga va immunitet tanqisligi holatlariga moyillik.

1-jadval
Katta yoshdagi aholi uchun ozuqa moddalari va energiyaga fiziologik kundalik ehtiyoj normalari
Oziq moddalar guruhlari
Erkaklar Ayollar
Energiya 2500-4000 kkal 1800-3000 kkal
Proteinlar 65-117 g 58-87 g
Yog'lar 70-154 g 60-102 g
Uglevodlar 303-586 g 257-462 g
Vitaminlar
Askorbin kislotasi (C) 70-100 mg 70-80 mg
A vitamini 1000 mkg (3300 IU) 800-1000 mkg
E vitamini 10 mg 8 mg
D vitamini 2,5 mkg (100 IU) 2,5 mkg (100 IU)
Tiamin (B1) 1,2-2,4 mg 1,1-1,5 mg
Riboflavin (B2) 1,5-2,4 mg 1,3-1,8 mg
Piridoksin (B6) 2 mg 1,8 mg
Niatsin (PP, B3) 16-28 mg 14-20 mg
Folik kislota (Fc) 200 mkg 200 mkg
Siyanokobalamin 3 mkg 3 mkg
Minerallar
Kaltsiy 800 mg 800 mg
Fosfor 1200 mg 1200 mg
Magniy 400 mg 400 mg
Temir 10 mg 18-20 mg
Sink 15 mg 15 mg
Yod 0,15 mg 0,15 mg
Mis 2 mg 2 mg

Biologiya o'qituvchisi - 14 yosh.

Yaxshi ishingizni bilimlar bazasiga topshirish juda oson. Quyidagi shakldan foydalaning

Talabalar, aspirantlar, bilimlar bazasidan o‘z o‘qishlarida va ishlarida foydalanayotgan yosh olimlar sizdan juda minnatdor bo‘lishadi.

Shunga o'xshash hujjatlar

Diyetik qo'shimchalar (BAS). Oziqlanish tarkibidagi o'zgarishlarning noqulay tendentsiyalari. Oziqlanish tarkibida aniqlangan buzilishlarning oqibatlari. Oziq-ovqat qo'shimchalarining asosiy guruhlari: parafarmatsevtiklar, eubiotiklar, nutratsevtiklar. Xun qo'shimchalarining xususiyatlari va asosiy afzalliklari.

taqdimot, 11/02/2016 qo'shilgan


Tabiiy yoki tabiiy biologik faol moddalar bilan bir xil konsentratlar sifatida biologik faol qo'shimchalarning xususiyatlari. Kimyoviy tarkibi parafarmatsevtik preparatlar. Nutraceuticals xususiyatlari - muhim oziq moddalar. Oziq-ovqat qo'shimchalarini chiqarishning asosiy shakllari.

taqdimot, 20/12/2014 qo'shilgan


Oziq-ovqat qo'shimchalarining tasnifi: nutratsevtiklar, parafarmatsevtiklar va eubiotiklar. Qo'shimchalarning rus ishlab chiqaruvchilari: Evalar, Diod, Natur Produkt. Qo'shimchalarning xavfsizligini aniqlash. Oziq-ovqat qo'shimchalarini ishlab chiqarishni tashkil etish uchun gigienik talablar.

taqdimot, 12/08/2014 qo'shilgan


Vitaminlarning kashf etilishi tarixi; ularning xususiyatlari. Suvda eriydigan vitaminlarning kimyoviy tuzilishi, biologik ta'sir qilish mexanizmi va nazariy sutkalik dozasi. Yog'da eriydigan vitaminlar guruhining asosiy xususiyatlari. Xromatografik tadqiqot usullari.

referat, 07/05/2014 qo'shilgan


Organizmga oziq-ovqat bilan kiradigan past molekulyar organik moddalar sifatida vitaminlar tushunchasi, ularning asosiy manbalari va inson tanasining normal ishlashi uchun talablarning ta'rifi. Vitaminlarning ta'sirini o'rganish tarixi.

taqdimot, 24/08/2013 qo'shilgan


Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchasi - bu inson tanasida ozuqa moddalarining etishmasligini bartaraf etish uchun uning ratsioniga qo'shilishi uchun mo'ljallangan faol moddalar kontsentrati; turlari: nutratsevtiklar, parafarmatsevtiklar, eubiotiklar, ularning dori vositalaridan farqi.

kurs ishi, 09.03.2012 yil qo'shilgan


B guruhi vitaminlarini kashf qilish tarixi, ularning umumiy xususiyatlar. Vitaminlarning xossalari, foydalanish xususiyatlari, maqsadi va xususiyatlariga ko'ra tasnifi. B vitaminlarini o'z ichiga olgan preparatlar. Vitaminlarning ta'sir qilish mexanizmi. Vitaminlar uchun retseptlar tayyorlash.

kurs ishi, 02/17/2017 qo'shilgan


Vitaminlarning rivojlanish tarixi, ularning inson ovqatlanishidagi ahamiyati. Asosiy oziq-ovqat mahsulotlarida vitaminlarning tarkibi, ularning tasnifi va guruhlari. Vitamin etishmasligining darajalari va uning inson salomatligiga ta'siri. Talabalar uchun oqilona ovqatlanish bo'yicha tavsiyalar.
















Zamonaviy inson ovqatlanishining xususiyatlari: ovqatlanish tarkibidagi o'zgarishlar; sanoat oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash; oziq-ovqat va oziq-ovqat mahsulotlarining begona kimyoviy moddalar bilan ifloslanishi; dori vositalaridan foydalanish, spirtli ichimliklar, giyohvand moddalarni iste'mol qilish, tamaki chekish;





Oziq-ovqat qo'shimchalari - bu organizmning muhim tartibga solish, metabolik va himoya funktsiyalariga ta'sir qiluvchi o'simlik, hayvon va mineral kelib chiqadigan biologik faol moddalar va tabiiy, shu jumladan oziq-ovqat mahsulotlaridan yuqori texnologiyadan foydalangan holda konsentrlangan shaklda olinadi: kapsulalar, tabletkalar, drajelar, choy, quruq va suyuq ekstraktlar.





Oziq-ovqat qo'shimchalarining qiymatini asoslashning ilmiy kontseptsiyasi ratsional ovqatlanish Oziq-ovqat uchun xun qo'shimchalari Muhim ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldirish Fiziologik to'siqlarni himoya qilish CCI (zaharlar) biotransformatsiyasi jarayonlarini tartibga solish Organlar va tizimlar faoliyatini normallashtirish Muhim ozuqa moddalarining paydo bo'lgan etishmovchiligini qoplash. Organlar va tizimlarning zaharli moddalarining zararli ta'sirini kuchaytiradigan mahsulotlarni cheklash Avtoregulyatsiya reaktsiyalarini normallashtirish va tananing qarshiligini oshirish





Oziq-ovqat qo'shimchalarining afzalliklari Biologik faol moddalar etishmasligini dietaning kaloriya miqdorini oshirmasdan tezda to'ldirish Jins, yosh, salomatlik holati, fiziologik ehtiyojlar, atrof-muhitni hisobga olgan holda har bir kishi uchun biologik faol moddalarning optimal nisbatlarini individual tanlash. ovqatlanishni optimallashtirish, tibbiy davolash muassasalarida va uyda, odatdagi dietani o'zgartirmasdan yoki ozgina o'zgartirmasdan, xun takviyeleridagi biologik faol moddalar ixcham shaklda bo'lib, ular tashish, uzoq muddatli saqlash uchun moslashtirilgan, qat'iy tartibga solingan tarkibga ega. , bu nazorat qilinadi





Oziq-ovqat qo'shimchalaridan foydalanish sizga quyidagilarga imkon beradi: muhim ozuqa moddalarining etishmasligini juda oson va tez to'ldirish; Ma'lum darajada, alohida moddalarning metabolizmini yo'nalishda o'zgartirish; Sog'liqni saqlash darajasini oshirish, kasallanish darajasini pasaytirish va hayotni uzaytirishni ta'minlaydigan tana tizimlarining alohida a'zolari funktsiyalarini tartibga solish va qo'llab-quvvatlashning giyohvand bo'lmagan xavfsiz usuli mexanizmini olish; Muayyan shaxsning ovqatlanishini individuallashtirish; Bemorning ozuqa moddalariga bo'lgan o'zgargan fiziologik ehtiyojlarini qondirish; Ksenobiotiklarni tanadan bog'lash va olib tashlashni kuchaytirish va tezlashtirish, ularning metabolizmini tezlashtirish.





Asosan 13 ta oziq-ovqat qo'shimchalari guruhi mavjud: Proteinlar, aminokislotalar va ularning komplekslari; Muhim lipidlar ( o'simlik moylari, baliq yog'i); Uglevodlar va shakar, asal, siroplar va boshqalar; Diyet tolasi; Makro va mikroelementlarning sof moddalari, biologik faol moddalar yoki turli plomba moddalari yordamida ularning kontsentratlari; Tabiiy minerallar, shu jumladan mumiyo; Oziq-ovqat va dorivor o'simliklar, shu jumladan gulchanglar; Go'sht va sut xomashyosini, ichki mahsulotlarni, artropodlarni, amfibiyalarni, asalarichilik mahsulotlarini qayta ishlash; Baliqlar, dengiz umurtqasizlari, qisqichbaqasimonlar, mollyuskalar va boshqalar; Dengiz o'simliklari organizmlari; probiyotik mikroorganizmlar; Bir hujayrali suv o'tlari; Xamirturush.





Xun qo'shimchalarining tasnifi: markaziy asab tizimining funktsiyalariga ta'sir qiluvchi xun takviyeleri, birinchi navbatda, to'qimalar almashinuvi jarayonlariga ta'sir qiluvchi xun takviyeleri - minerallar manbalari immun tizimining funktsiyasini qo'llab-quvvatlovchi xun takviyeleri - antioksidant bo'lgan moddalar manbalari. ta'sir va energiya almashinuviga ta'sir qiluvchi moddalar yurak-qon tomir tizimi funktsiyasiga ta'sir qiluvchi oziq-ovqat uchun parhez qo'shimchalari nafas olish tizimi funktsiyasini qo'llab-quvvatlovchi oziq-ovqat uchun parhez qo'shimchalari ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini qo'llab-quvvatlovchi oziq-ovqat qo'shimchalari. tana vazni oziq-ovqat uchun xun qo'shimchalari, genitouriya tizimi kasalliklari xavfini kamaytiradi. turli guruhlardagi xun takviyelerinin begona toksik moddalarini tanadan olib tashlash.











Nutraceuticals - muhim oziq moddalar - vitaminlar yoki ularning yaqin prekursorlari kabi tabiiy oziq-ovqat tarkibiy qismlari; omega-3-PUFA va boshqa ko'p to'yinmagan kislotalar; ba'zi minerallar va iz elementlari; ba'zi mono- va disaxaridlar; xun tolasi.





Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalari Muhim ozuqa moddalarining etishmasligini to'ldirish Tibbiy ovqatlanish Nutraceuticals Organizmning noqulay ekologik omillar ta'siriga o'ziga xos bo'lmagan qarshiligini oshirish Immunomodulyator ta'sir Oziqlanishni individuallashtirish Moddalar almashinuvidagi maqsadli o'zgarishlar Ksenobiotiklarni bog'lash va yo'q qilish Bir qator surunkali kasalliklarning oldini olish Semirib ketish Ateroskleroz va boshqa yurak-qon tomir kasalliklari bilan bog'liq. xun takviyeleri - nutraceuticals





Parafarmatsevtik preparatlar - hayotiy jarayonlarni tartibga soluvchi va profilaktika, yordamchi terapiya va organlar va tizimlarning fiziologik faoliyatining fiziologik chegaralarida sutkalik terapevtik dozadan oshmaydigan miqdorda qo'llab-quvvatlanadigan biologik faol moddalar.





Parafarmatsevtik preparatlar besh guruhga bo'linadi: 1-guruh - o'simlik sintezi mahsuloti yoki fitoqo'shimchalar bo'lgan parafarmatsevtik preparatlar. 2-guruh - hayvonlar sintezi mahsulotlarini o'z ichiga olgan birlamchi dori vositalari. 3-guruh - mikrobiologik sintez yoki eubiotiklar mahsulotlarini o'z ichiga olgan parafarmatsevtik preparatlar. 4-guruh - asalarichilik mahsulotlarini o'z ichiga olgan parafarmatsevtik preparatlar. 5-guruh - tabiiy kimyoviy sintez mahsulotlarini o'z ichiga olgan parafarmatsevtik preparatlar.




Parafarmatsevtika Organlar va tizimlarning funktsional faolligini fiziologik chegaralarda tartibga solish Adaptogen ta'sir Asab faoliyatini tartibga solish Oshqozon-ichak traktida mikrobiotsenozni tartibga solish Ekstremal sharoitlarga moslashish. Yordamchi terapiya Xun qo'shimchalari tomonidan amalga oshiriladigan asosiy funktsiyalar - parafarmatsevtika





Oziq-ovqat qo'shimchalari bo'yicha me'yoriy-huquqiy hujjatlar "Rossiya Federatsiyasi aholisining sanitariya-epidemiologik farovonligi to'g'risida" Federal qonuni 52-FZ "Oziq-ovqat mahsulotlarining sifati va xavfsizligi to'g'risida" gi 29-FZ Federal qonuni. Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 720-sonli "Uzoq muddat foydalaniladigan tovarlar ro'yxatini tasdiqlash to'g'risida" gi qarori, shu jumladan ma'lum vaqtdan keyin hayot uchun xavf tug'dirishi mumkin bo'lgan butlovchi qismlar. Shaharning 21-sonli "Oziq-ovqat uchun xun takviyasini davlat ro'yxatidan o'tkazish to'g'risida"gi qarori. Rossiya Federatsiyasi Hukumatining "Yangi oziq-ovqat mahsulotlari, materiallar va mahsulotlarni davlat ro'yxatidan o'tkazish to'g'risida" gi qarori Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 361-sonli "Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 720-sonli qaroriga o'zgartish va qo'shimchalar kiritish to'g'risida"gi qarori. 217-sonli "Mahsulotlar va tovarlarni ishlab chiqarish, etkazib berish va sotishni gigienik baholash to'g'risida" gi buyrug'i Rossiya Federatsiyasi Sog'liqni saqlash vazirligining 117-sonli "Oziq-ovqat uchun parhez qo'shimchalarini tekshirish va gigienik sertifikatlash tartibi to'g'risida" Sog'liqni saqlash vazirligining buyrug'i. Rossiya Federatsiyasining 396-sonli "Biologik faol moddalar to'g'risida" gi qarori va Rossiya Federatsiyasi Hukumatining 720-sonli qaroriga qo'shimchalar San PiN "Oziq-ovqat uchun xun qo'shimchalarini ishlab chiqarish va aylanishini tashkil etish uchun gigienik talablar" MUK "Xavfsizlikni aniqlash" va oziq-ovqat uchun xun qo'shimchalarining samaradorligi" Rospotrebnadzorning / "Hududiy bo'limlar tomonidan mahsulotlarni davlat ro'yxatidan o'tkazish bo'yicha ishlarni tashkil etish tartibi to'g'risida" dan ma'lumot va uslubiy xat Rospotrebnadzorning / "Mahsulotlarni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risida" gi axborot-uslubiy xati.




Oziq-ovqat qo'shimchalarini markalash uchun yangi talablar Oziq-ovqat mahsulotlarini markalash uchun umumiy talablar 1.4-bo'limda aks ettirilgan. dan Bojxona ittifoqi komissiyasining qarori bilan tasdiqlangan yagona talablar





Oziq-ovqat qo'shimchalari yorlig'iga qo'yiladigan asosiy talablar Yorliqda quyidagi ma'lumotlar mavjud: "Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchasi" yozuvi; Oziq-ovqat qo'shimchasining nomi; "Dori emas" yozuvi; Yordamchi komponentlar bilan birga ingredient tarkibi; Chiqarish shakli va qadoqlash; Xun qo'shimchasi qaysi oziq-ovqat biologik faol moddalarining manbasini ko'rsatgan holda qo'llash doirasi; Kerakli qabul qilish darajasining foizi; Dozaj; Foydalanish bo'yicha tavsiyalar; Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar; Saqlash shartlari, saqlash muddati; Dorixonalar va ixtisoslashtirilgan savdo do'konlarida sotuvlar haqida ma'lumot dietali mahsulotlar; Raqam texnik xususiyatlar(mahalliy oziq-ovqat qo'shimchalari uchun); Ishlab chiqaruvchining nomi va uning yuridik manzili (Rossiya Federatsiyasiga import qilinadigan mahsulotlar uchun - ishlab chiqarilgan mamlakat va ishlab chiqaruvchining nomi); Davlat ro'yxatidan o'tkazilganligi to'g'risidagi guvohnomaning raqami va berilgan sanasi; Iste'molchilarning shikoyatlarini qabul qilishga vakolatli tashkilotning ma'lumotlari va aloqa telefon raqami.




Buni yorliqda ko'rsatish mumkin emas, Rossiya Federatsiyasi bosh davlat sanitariya shifokorining "Biologik faol oziq-ovqat qo'shimchalarini (BAA) nazorat qilish to'g'risida" gi qaroriga muvofiq, xun qo'shimchalari nomlarida atamalardan foydalanishga yo'l qo'yilmaydi. oziq-ovqat uchun va qadoqlashda iste'molchini chalg'itadigan va oziq-ovqat uchun xun takviyelerinin mo'ljallangan samaradorligini ko'rsatadigan chizmalar mavjud (1.4-band) Rospotrebnadzorda parhez qo'shimchalari va oziq-ovqat qo'shimchalarini davlat ro'yxatidan o'tkazishda kelishilmagan ma'lumotlarni taqdim eting.