Smetana sousida tovuq filesi mol go'shti stroganoff. Tovuq go'shti stroganoff - fotosuratlar bilan retseptlar. Sekin pishirgichda va qovurilgan idishda tovuq go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin. Tayyorlash uchun bizga kerak

Beef Stroganoff faqat mol go'shtidan emas, balki har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Tovuq go'shti stroganofi juda yumshoq, qaymoqli va tez pishiriladi! Biz sizga taomni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va retseptlar tanlovida qanday ziravorlarni qo'shish yaxshiroq ekanligini aytib beramiz.

Smetana bilan tovuq stroganofi mol go'shtidan tayyorlangan taomga nisbatan katta afzalliklarga ega: u ancha kam xarajat qiladi va yarim soat ichida tayyorlanadi va hatto juda band uy bekalari uchun ham mos keladi. Bu mashhur taom turli yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi, uni doimiy ravishda yangi ingredientlarni qo'shib o'zgartirish mumkin. Avval siz o'zlashtirishingiz kerak asosiy retsept, bu umuman murakkab emas.

Tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• tovuq filesi 500 g;
• smetana 15% yog ';
• piyoz - 1 dona.
• suv - 250 g (yoki bulon);
• tomat pastasi 1 osh qoshiq. l;
• un - 3 osh qoshiq. l.
• o'simlik yog'i 50 g;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

Tovuqni uzun chiziqlar bilan kesib oling va qog'oz sochiq bilan quriting. Qovurilgan idishni qizdiring va o'simlik moyini qizdiring. Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Tovuqni oltin jigarrang bo'lguncha yuqori olovda qovuring. Piyoz qo'shing va yana qovuring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qaynatib oling. Bulyonda ozgina unni suyultiramiz, tomat pastasi, har bir narsaga sousni to'kib tashlang va go'sht deyarli to'liq tayyor bo'lguncha qaynatib oling - 10 daqiqa. Smetana, tuz, ziravorlar qo'shing, sous biroz qalinlashguncha qaynatib oling. Qovurilgan idishni o'chiring.

Asosiy noziklik - idishni haddan tashqari pishirmaslikdir. Issiqlik juda yuqori bo'lsa, smetana siqilishi mumkin.

Ovqat bilan birga xizmat qilish yaxshiroqdir kartoshka pyuresi: Bu klassik kombinatsiya. Biroq, u bilan ovqatlanish juda mazali yumshoq guruch yoki pasta, ayniqsa, agar siz farfalle pishirsangiz - oqlangan kamon. Ovqatni maydanoz novdasi bilan bezash yaxshidir: tovuq va bu ziravorlar juda yaxshi birlashadi. Sigir straganofini yupqa arman lavashiga o'rash va uni shawarma kabi iste'mol qilish juda mazali. Lavash choyshablari namlanadi qaymoq sousi va nihoyatda mazali bo'ladi.

Krem sousi va pomidor bilan

Agar siz smetanani yog'liligi 20% (sizga 200 ml kerak bo'ladi) va tomat pastasini konservalangan pomidor bilan almashtirsangiz, mazali o'zgarishlarga erishiladi. o'z sharbati(500 gramm uchun tovuq filesi 300 grammlik banka kifoya qiladi). Sos yumshoq, qaymoqli bo'lib chiqadi va siz yangi non bo'laklarini botirib, uni qayta-qayta eyishni xohlaysiz. Tovuq filesi o'rniga siz boshqa go'shtni tanlashingiz mumkin, masalan, tovuq sonlari yoki suyaksiz tovuq oyoqlarini mayda bo'laklarga kesib tashlang.

1. Tovuqni issiq qovurilgan idishda qovuring.
2. Piyoz qo'shing va go'sht bo'laklari bilan qovuring.
3. Alohida idishda tomat pyuresi tayyorlang: buning uchun ulardan terini olib tashlang va ularni suv ostidagi blender bilan maydalang.
4. Tomat pyuresini go'shtga to'kib tashlang va tovuq deyarli to'liq tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qaynatib oling.
5. Oxirgi bosqichda qaymoq qo'shing va hamma narsani bir oz qaynatib oling.
6. Sos biroz qalinlashishi va "yopishqoq" bo'lishi kerak.
7. Har bir narsani tuz va Provans o'tlari bilan seping.
8. Yumshoq guruch yoki qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Ushbu taomda oreganodan foydalanish eng yaxshisidir - bu ziravorlar Italiyada juda yaxshi ko'riladi va ular, albatta, yaxshi oshxona haqida ko'p narsalarni bilishadi. Bunday idishni yosh sharob bilan yuvish, qaymoqli pomidor tovuqining har bir nozik bo'lagidan zavqlanish gunoh emas.

Smetana sousi va paprika bilan

Tovuqdan mol go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin, shunda taom nafaqat mazali, balki chiroyli bo'lib chiqadi? Sosga paprika qo'shib ko'ring - bu go'shtga juda chiroyli boy rang beradi va uni achchiq va xushbo'y qiladi.

Ushbu taomga tomat pastasini qo'shishning hojati yo'q: paprika etakchi rol o'ynaydi.

Taomni tayyorlash oson, asosiy retsept bo'yicha: tovuqni xuddi shu tarzda qovuring, un va bulonga asoslangan sousga quying. Oxirgi vaqtda smetana qo'shing, uni paprika bilan ziravorlang. Issiq smetana sousi bu ziravorlar ochilib, o'zini beradi o'ziga xos ta'mi go'sht, taomni yorqin qizg'ish rangga bo'yaydi. Xizmat qilishdan oldin, idishni maydanoz bilan bezang va yasmiq yoki grechkadan tayyorlangan yon piyola bilan xizmat qiling. Sigir stroganofining bir tilim qora non bilan juda mazali kombinatsiyasi, masalan, Borodinskiy navi.

Kremli sousdagi qo'ziqorinlar bilan

Tovuq, qo'ziqorin, qaymoq oddiygina bir-birlari uchun tayyorlanadi - bu bilan bahslashish mumkin emas! Kattalar qo'ziqorinli tovuqdan tayyorlangan mol go'shti stroganofini yaxshi ko'radilar, bolalar uni juda yaxshi ko'radilar va u bir zumda iste'mol qilinadi. Pishirish uchun siz smetana va qaymoqni ham ishlatishingiz mumkin - ular hatto afzalroqdir. Sos qalin bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda o'ziga xos qo'ziqorin aromati bilan juda yumshoq.

Qovurilgan idishda bir parcha eritib oling sariyog' va uni o'simlik komponenti bilan aralashtiring. Tovuqni oltin rangga aylanguncha qovuring. Kichkina kubiklarga bo'lingan piyoz va qo'ziqorin bo'laklarini qo'shing, ularni kub shaklida yoki ingichka tilim yoki chiziqlar bilan kesishingiz mumkin. Tovuq va qo'ziqorinlarni deyarli to'liq pishganicha pishiring. Bulyon qo'shish shart emas - tovuq va qo'ziqorin sharbat chiqaradi, bu juda etarli. Ammo, agar siz sharbat yetishmayapti deb o'ylasangiz, ozgina suv yoki bulon qo'shing. Oxirgi bosqichda kremni idishga quying va sousdagi hamma narsani qalinlashguncha biroz qaynatib oling.

Bir oz sir: agar sizda qo'ziqorin bo'lmasa, qo'shishingiz mumkin qo'ziqorin ta'mi sous, oddiy bulyon kubini qo'shing.

Qo'ziqorinli tovuq guruch, makaron va kartoshka pyuresi bilan hayratlanarli darajada yaxshi ketadi. Unga yashil salat barglari yoki mayda to'g'ralgan, arpabodiyon qo'shilgan, o'simlik moyi va bir tomchi sirka qo'shilgan xitoy karami bilan xizmat qiladi.

Sekin pishirgichda pishirish

Smetana bilan tovuq stroganofi, agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Tayyorlash uchun ingredientlarni klassik retseptda bo'lgani kabi tayyorlang.

Keyin biz quyidagicha harakat qilamiz:

1. Tovuq bo'laklarini "Fry" rejimida qovuring.
2. Piyoz va ziravorlar qo'shing.
3. Har bir narsani pomidor va un asosidagi bulon bilan to'ldiring.
4. Tayyor bo'lgunga qadar "Tovuq" (yoki "Go'sht") rejimida pishiring.
5. Smetana qo'shing va idishni yana bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Issiq pita noni, o'tlar va har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Bu mol go'shti stroganoff mazali, hatto sovuq: ko'pchilik uni shaklda afzal ko'radi sovuq gazak. Go'sht bo'laklarini mukammal ravishda to'ldiradigan seld go'shti, tuzlangan qo'ziqorin, bodring kabi juda mazali qo'shimchalar.

Taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Va hatto oddiy klassik retsept Agar siz taomni turli xil ziravorlar bilan ziravor qilsangiz, har doim boshqacha bo'ladi. Provans o'simliklari, suneli hops, hatto oddiy sarimsoq chinnigullari ham uni har safar o'zgartiradi, ta'mini tanib bo'lmas darajada o'zgartiradi. Krem va smetana boshqa ingredientlar bilan yaxshi ketadi va hech qachon zerikmaydi. Aytgancha, agar siz nisbatlarni oshirsangiz, idishni birdaniga 2-3 kun davomida tayyorlash oson. Va keyin yonma-ovqatlarni o'zgartirib xizmat qiling: kartoshka pyuresi, bo'tqa, makaron yoki kartoshka.

Bugun men tovuq stroganofini qaymoq bilan qanday tayyorlashni ko'rsataman. Bilaman, ko'plab uy bekalari idishlarni tayyorlash uchun ko'pincha tovuqdan foydalanadilar. Bu qulay, chunki hozirda har qanday turar-joy mahallasida yangi tovuq go'shti bilan turli brendlarning markali do'konlari mavjud. Bundan tashqari, tovuq uzoq vaqtdan beri arzon mahsulot bo'lib kelgan. Va bundan tashqari, bu foydali. Bu erda aytmoqchimanki, siz tovuqlarni nima boqishlari haqida dahshatli hikoyalar bilan munozara ochmasligingiz kerak. Bu umuman bir xil resurs emas. Ammo retseptga qaytaylik.

Yana bir bor ishdan uyga ketyapman va kechki ovqat uchun go'shtni muzdan tushirishni unutib qo'ydim. Qaysi variant? Tovuq filesi. Men odatda undan nima pishiraman, shuning uchun tez. Kotletlar, dangasa fileto pirzolalari, tovuqli makaron, siz aytasiz. Har bir uy bekasi tayyorlanishi mumkin bo'lgan "kundalik taomlar" ro'yxatiga ega. Mana meniki - tovuq filesi idishlari. Va keyin do'konda menga tushdi. Nima uchun mol go'shti stroganofini tayyorlamaysiz, lekin cho'chqa go'shtidan emas, balki tovuqdan? Shuning uchun, men uyda hamma narsa bor-yo'qligini tezda esladim va mamnun bo'lib, erim va qizimni mazali kechki ovqat bilan xursand qilish uchun bordim.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg
• smetana - 4 osh qoshiq.
• un - 2 osh qoshiq.
• 1 ta katta piyoz
• qora qalampir va ta'mga tuz
• o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Birinchi narsa - piyozni maydalash va qovurilgan idishni isitish.
   
   
2. Biz piyozni o'simlik yog'ida qovura boshlaymiz. Piyoz biroz oltin rangga aylanishi kerak.

   

3. Men odatda hamma narsani juda tez pishiraman, shuning uchun piyoz qovurayotganda, men hali ham filetoni uzun bo'laklarga kesib olishga vaqtim bor. Oshxona bolg'asi yordamida men uni bir tomondan urdim (siz foydalanishingiz mumkin yopishtiruvchi plyonka, ayniqsa, bolg'a go'shtni yirtib tashlasa).

   

4. Keyin ikkinchi tomondan.

   

5. Taxminan shu vaqt ichida piyoz biroz oltin rangga aylandi va men unga kaltaklangan fileto qo'shaman. Ayni paytda bo'laklar tezroq qovurilib, shiraliligini yo'qotmasligi uchun olovni oshiraman. Va, albatta, tovuqni quritish juda oson ekanligini unutmang. Men 4-5 daqiqa qovurayapman. Tuz va qalampir.

   

6. Endi tovuq filetosiga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Un qovurish paytida hosil bo'lgan nipel bilan aralashadi va siz sous olasiz.

   

7. Endi men smetana qo'shaman. Sosni tatib ko'ring, tuz yoki ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin;

   

8. Qopqoqli tovuq go'shti stroganofi bilan panani yoping va yana 5-10 daqiqa qaynatib oling. Vaqt bo'laklarning qalinligiga bog'liq tovuq go'shti. Buni haddan tashqari oshirmang! Fotosuratda sosning qanday qalinlashgani ko'rsatilgan.

   

9. Bu vaqtga kelib, er va qiz allaqachon uyga kelishgan va qanday hid juda mazali ekanligini bilishga harakat qilmoqdalar. Kechki ovqatga garnitura yemaymiz, faqat... go'shtli idishlar kraxmalli bo'lmagan sabzavotlar bilan. Bu mendan tez-tez so'raladigan savolga javob, men qanday qilib bir nechta oshpazlik saytlarini boshqarishim va 100 kg dan ortiq vaznga ega emasman. Shuning uchun ovqat pishirishga hali vaqtim bor edi sabzavotli salat. Tovuq filesi mol go'shti stroganoff tayyor!

   

Beef Stroganoff dan tovuq ko'kragi muloyimlikda smetana va pomidor sousi- hayratlanarli darajada mazali va tez tayyorlanadigan taom. tomonidan original retsept Beef stroganoff mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo tovuq ko'kragi xuddi shunday mazali.

Xuddi shu retseptdan foydalanib, men güveç pishiraman, asosan mol go'shti stroganofi. Menga go'sht har doim yumshoq, smetana va sabzavotli sous esa ajoyib darajada mazali bo'lishini yaxshi ko'raman. Faqat tovuq go'shti bilan taom tezroq tayyorlanadi.

Tarkibi: (4 ta porsiya uchun)

• 500 g tovuq ko'krak filesi
• 300 g pomidor
• 1 o'rta sabzi
• 1 ta katta piyoz
• 1 osh qoshiq. l. un
• 2-3 osh qoshiq. l. qatiq
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1/3 choy qoshiq. tovuq ziravorlari
• tuz, maydalangan qora qalampir
• o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

Agar sizda butun tovuq ko'kragi bo'lsa, unda avval uni filetaga kesib oling.

Har bir katta filetani 2 qatlamga kesib tashlang.

Fileto bo'laklarini engil urib, ularni birma-bir oddiy plastik to'rva ichiga joylashtiring. Siz bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin, ammo kaltaklangan go'sht har doim yumshoqroq bo'lib chiqadi.

Tovuq ko'krak bo'laklarini chiziqlar bilan kesib oling.

Endi sabzavotlarni tayyorlaylik. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va uni to'g'ridan-to'g'ri taxta ustiga bir osh qoshiq un bilan aylantiring. Un tufayli sous kerakli kremsi mustahkamlikka ega bo'ladi.

Pomidorlarni yarmiga bo'ling, poyasini kesib oling va har bir yarmini uchga bo'ling qo'pol qirg'ichdan uni teridan ushlab turish. Keyin terini tashlaymiz. Bu safar menda juda katta pomidor bor edi, u bitta edi va 300 g og'irlikdagi uy qurilishi mumkin va hatto ajoyib pomidor sharbati, sizga taxminan 1 stakan kerak bo'ladi. Qoida tariqasida, bunday sharbat qalin va juda mazali bo'ladi. Onam qish uchun doim yopardi.

Natijada biz quyidagi pomidor massasini olamiz:

Keling, mol go'shti stroganofini tayyorlashni boshlaylik. 3-4 osh qoshiqni qizdirilgan qovurilgan idishga yoki qalin taglikli yirtqichlardan quying. l. o'simlik yog'i, tovuq ko'krak bo'laklarini yotqizib, ozgina oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Hali tuz qo'shish kerak emas.

Unga maydalangan piyoz qo'shing va o'rtacha olovda qovurishda davom eting, tez-tez aralashtirib, taxminan besh daqiqa.

Sabzini panga joylashtiring va sabzi yumshoq bo'lguncha yana uch daqiqa qovuring.

Pomidor qo'shing va faqat endi tovuq uchun tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

Aralashtiring, qopqoq bilan yoping, olovni minimal darajaga tushiring va besh-olti daqiqa qaynatib oling. Keyin qopqog'ini oching va smetana va sarimsoq qo'shing, matbuotdan o'tkaziladi.

Aralashtiring, tatib ko'ring, kerak bo'lsa tuz qo'shing. Agar suyuqlik etarli bo'lmasa, choynakdan ozgina issiq suv quyishingiz mumkin. Mol go'shti stroganofini qaynatib oling va uni o'chiring.

An'anaga ko'ra, mol go'shti stroganofi mol go'shtidan tayyorlanadi, ammo tovuq go'shti stroganofining ajoyib darajada mazali va yumshoq ekanligini hisobga olsak, nega buni ham qilmaslik kerak? Bu taom ajoyib variant kam yog'li tarkib tufayli ko'pincha quruq bo'lib chiqadigan fileto yoki ko'krak uchun. Garchi, albatta tovuq go'shti stroganofi Bu faqat ko'krakdan emas, balki tovuqning boshqa har qanday qismidan kesilgan go'shtdan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha mol go'shti stroganofi qaymoq qo'shilishi bilan tayyorlanadi, ammo bu erda biz smetana ishlatamiz.

Ingredientlar

• 500 g tovuq filesi
• 1 ta katta piyoz
• 3 osh qoshiq. l. un
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1,5 osh qoshiq. l. tomat pastasi
• 150 ml smetana
• 0,5 osh qoshiq. maydalangan qora qalampir
• 1 osh qoshiq. tuz
• 200 ml suv yoki bulon
• xizmat qilishdan oldin ko'katlar

Tayyorgarlik

1. Tovuq filetosini suv ostida yuving va quriting, so'ngra uzun ingichka chiziqlar bilan kesing. Uzunligi 4-5 sm bo'lishi kerak.

2. Unga sepilgan holda, go'sht bo'laklarini un ularni to'liq qoplamaguncha aralashtiramiz.

3. Piyozdan terini olib tashlang va uni halqalarning yarmi yoki chorak qismiga kesib oling (piyoz juda katta bo'lsa). Va agar piyoz kichkina bo'lsa, unda er-xotin olish yaxshidir.

4. Piyozni go'sht kabi un bilan seping.

5. Qovurilgan idishda bir qoshiq yog'ni isitib oling va u erda piyoz qo'shing, qovuring, aralashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha. Yodda tutingki, un yopishadi, shuning uchun siz deyarli doimiy aralashtirishingiz kerak. Qovurilgan piyozni pandan olib tashlang.

6. Yana tovaga bir qoshiq yog' qo'shing va bu safar tovuqni qovuring. 5-7 daqiqadan so'ng, u biroz qizarib ketganda, qovurilgan idishga piyoz va piyoz qo'shing.

Mol go'shti stroganof retsepti

Yumshoq tovuq stroganofini sinab ko'ring: smetana, qo'ziqorin yoki sekin pishirgich bilan variantni tanlang - ko'rib chiqing. asta-sekin retseptlar fotosuratlar, videolar va maslahatlar bilan.

30 min

135 kkal

5/5 (3)

Beef Stroganoff - cho'zinchoq bo'laklarga bo'lingan, smetana sousida qovurilgan va qovurilgan shunday yumshoq go'sht. Har qanday yon piyola va sabzavotli salatlar bilan ajoyib tarzda birlashadi.

IN klassik versiya Sigir stroganofi mol go'shtidan tayyorlanadi, lekin men uni ko'pincha tovuq filetosidan pishiraman - bu variant menga osonroq va tezroq ko'rinadi. Go'sht yumshoq bo'lib chiqadi va og'izda eriydi.

Tadqiqotchilar bu taomni general-gubernator Aleksandr Grigoryevich Stroganovning oshpazi tomonidan ixtiro qilingan deb hisoblashadi. 19-asr oxirida Odessada badavlat graf tomonidan kambag'al ziyolilar uchun "ochiq kechki ovqatlar" uchunmi yoki qariganda tish kasalliklari bilan kasallangan grafning o'zini mazali taom bilan ta'minlash uchunmi - noma'lum. aniq. Ammo, baribir, bu taom butun dunyoda sevilgan. U arzon restoranlarda ham, qimmat restoranlarda ham taqdim etiladi.

Bugun men bunday samimiy va o'zlashtirishni taklif qilaman mazali taom, tovuq stroganofi kabi. Men sizga bir nechtasini ko'rsataman oddiy variantlar uni tayyorlash: qovurilgan idishda va sekin pishirgichda. Keling, pishiramiz.

Smetana bilan tovuq ko'krak stroganoff

Oshxona jihozlari:

• kesish taxtasi;
• pan;

• sousni tayyorlash uchun kichik idish;
• spatula.

Kerakli mahsulotlar:

Smetana bilan tovuq stroganoff: bosqichma-bosqich retsept

1. Tovuq filetosini oqayotgan suv ostida yuving va ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
   
   
2. Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moyi qo'shing va tovuqni qovurish uchun joylashtiring. O'rtacha olovda 3 daqiqa davomida pishiring. Tovuq yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
   
   
3. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
   
4. Tovuq go'shti biroz qizarib ketganda, qovurilgan idishga piyoz qo'shing. Piyozni tovuq bilan qovuring, aralashtiring, taxminan 3-5 daqiqa.
   
   
5. Tovuq va piyoz pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Smetanani alohida idishga soling, bir osh qoshiq un, bir osh qoshiq xantal, ellik gramm tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.
   
   
6. Tovuq va piyozni qovurayotgan panga sous qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
   
7. Qopqoq bilan yoping va tovuqni qaymoq sousida taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
   

Go'shtni yangi tayyorlangan yonma-ovqatlar bilan issiq qilib xizmat qiling.

Sekin pishirgichda tovuq filetosidan mol go'shti stroganofini qanday tayyorlash mumkin

Bu nokni otish kabi oson. Faqat bitta ogohlantirish: pishirishning boshida multivarkning pastki qismiga piyozni bir qatlamga, ustiga go'sht qatlamini qo'ying. Keyin go'sht piyoz to'shagida qaynatiladi va piyoz teng ravishda qovuriladi. Kuzatish bosqichma-bosqich ko'rsatmalar, va siz sosli ajoyib, yumshoq go'shtga ega bo'lasiz. Bu har qanday yon taomga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Bu vaqt talab etadi: 40 daqiqa.
Siz porsiyalarni olasiz: 3.

Oshxona jihozlari:

• kesish taxtasi;
• yopishqoq plyonka;

• oshxona bolg'asi;
• kosa;
• multivarka.

Kerakli mahsulotlar:

• 400-500 gramm tovuq filesi;
• 1 katta piyoz (yoki 2 ta kichik);
• 50 gramm sariyog ';
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;

• 40 gramm un;
• 1 osh qoshiq tomat pastasi;
• 200 gramm smetana;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Qo'ziqorinli tovuq Stroganoff

Ushbu taom tez va oson tayyorlanadi va tayyorlash uchun 20 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Qo'ziqorinlar mol go'shti stroganofiga nozik, nozik qo'ziqorin notalarini qo'shadi. Har qanday yon piyola bilan mukammal birlashadi.

Kerakli mahsulotlar:

• 0,5 kilogramm tovuq filesi;
• 2 ta o'rta kattalikdagi piyoz;
• Qovurish uchun 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;

• 250 gramm yangi shampignon;
• 50 gramm un;
• 200 gramm smetana;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

1. Tovuqni oqayotgan suv ostida yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qalinligi taxminan bir santimetr uzun bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir va ularni unga soling.
   
   
2. Isitish uchun pechka ustiga qovurilgan idishni qo'ying, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
   
   
3. Issiq qovurilgan idishda go'shtni taxminan uch daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin go'shtni teshikli qoshiq bilan olib tashlang va uni alohida idishga o'tkazing.
   
   
4. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
   
5. Champignonlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga bo'ling.
   
   
6. Champignonlarni piyoz bilan go'sht qovurilgan bir xil yog'da qovuring. Piyoz oltin rangga aylanguncha qovuring, so'ngra go'shtni qo'shing va hamma narsani birga qovuring: go'sht, piyoz va qo'ziqorinlarni sekin olovda 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan.
   
   
7. Biroz vaqt o'tgach, smetana qo'shing, aralashtiring, yopiq qopqoq ostida yana 3 daqiqa qaynatib oling va olovni o'chiring.
   
8. Ushbu taomni issiq xizmat qiling.
   
   

Qanday mazali, tez va oson tayyorlanishi haqida biz bilan o'qing.

Bu taom nima bilan xizmat qiladi?

Klassik versiyada mol go'shti stroganofi tushlik uchun chuqur qovurilgan kartoshka va takozlar bilan xizmat qiladi. yangi pomidor. Xizmat qilganda idish ham, yonma ham issiq bo'lishi kerak. Sovutilgan mol go'shti stroganofi o'zining mustahkamligini, xushbo'yligini va jozibadorligini yo'qotadi.

Garnitura sifatida siz kartoshka pyuresini ham ishlatishingiz mumkin, karabuğday pyuresi yoki loviya. dan salat yangi sabzavotlar. Kartoshkali pancakes va o'tlar bilan xizmat qilish mumkin. Bundan tashqari, guruch yoki makaron bilan go'sht stroganofini tatib ko'rishni maslahat beraman - pushaymon bo'lmaysiz.

Tovuq go'shti stroganoff uchun video retsepti

Ushbu videoda oddiy va tez retsept tovuq go'shtidan mol go'shti stroganofini tayyorlash. Video ko'rsatmalar muxlislari foydalanishi mumkin bosqichma-bosqich tavsiyalar mazali pishirish va nozik taom.

Pishirish imkoniyatlari

Beef Stroganoff nafaqat mol go'shti yoki tovuqdan tayyorlanishi mumkin. Har qanday go'shtdan foydalaning: cho'chqa yoki qo'zichoq. Dengiz mahsulotlari, kalamar va qisqichbaqalardan ham mol go'shti stroganofi uchun ma'lum retseptlar mavjud. Agar siz bu taomni mol go'shti bilan pishirsangiz, unda sakrum yoki buyrak qismini oling. Go'shtni don bo'ylab kesib olishni unutmang. Keyin u yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Mol go'shti stroganofini tayyorlash printsipi tez qovurilgan go'shtdir (3-4 daqiqa). Agar siz uni haddan tashqari qizdirsangiz, u qattiq bo'ladi, shuning uchun buni o'tkazib yubormang. muhim nuqta. Keyin go'sht piyoz bilan qovuriladi yoki piyoz to'shagida besh daqiqagacha qaynatiladi va tomat pastasi yoki oqartirilgan va maydalangan pomidor va un qo'shilgan smetana sousida qovuriladi. Men bu sousga xantal qo'shaman, bu taomga achchiqlik qo'shadi. Buni qilishingiz shart emas.