Behi foydali moddalar. Behining foydali xususiyatlari. Behining inson salomatligi uchun foydali xususiyatlari

Behi - balandligi 1,5 metrdan 5 metrgacha bo'lgan buta yoki daraxt bo'lib, mevalari sharsimon yoki nok shaklidagi qattiq, tortiq, tutqich, shirin ta'mga ega. Foydali xususiyatlar Odamlar behini qadim zamonlardan beri bilishadi, ko'pincha mevani dorivor o'simlik sifatida ishlatishadi. Uning urug'lari temirga boy, shuning uchun behi tanani foydali mikroelementlar bilan to'yintirish uchun olinadigan qaynatmalarda, shuningdek, engil laksatif sifatida, yo'talni kamaytirishda, ko'z kasalliklarida va terini yumshatuvchi kosmetika sifatida foydalidir.

Oddiy behi qanday foyda keltiradi?

Oddiy behi ozuqa moddalarining mavjudligi bo'yicha limonga va olmaga raqobatchidir. Erta bahordan kech kuzgacha xom, pishirilgan, qaynatilgan holda iste'mol qilinadi mazali murabbo. Oʻrta Osiyo, Kavkaz va Oʻrta yer dengizining mashhur oshxonalarini bu mevasiz tasavvur etib boʻlmaydi: ular u bilan goʻsht pishiradi, salqin ichimliklar va shirinliklar tayyorlaydi. Behi ham soxta olma deb ataladi, chunki u sharsimon shaklda va oltin rangga ega va uning xususiyatlari ajoyibdir. Behi mevalari, urug'lari va barglari tarkibiga quyidagilar kiradi:

• ko'p miqdorda pektin;
• niatsin, S vitamini;
• natriy, fosfor, magniy, kaltsiy;

Umumiy behi navlari va ularning dorivor xususiyatlari

Behining ko'p navlari bor. Faqat Rossiya Federatsiyasida bu mevaning 10 dan ortiq turlari mavjud. Mashhur rus navlari: Teplovskaya, yumshoq mevali Volgogradskaya, kollektiv, Krasnoslobodskaya va boshqalar. Ammo barcha mevalarni yangi iste'mol qilishga ruxsat berilmaydi. Koʻp navlari Ukraina, Oʻzbekiston, Tojikiston, Ozarbayjonda yetishtiriladi. Biz eng ko'p gaplashamiz mashhur navlari ayniqsa foydali xususiyatlarga ega behi.

Anjerskaya

Erta pishgan frantsuz navi o'z qarindoshlaridan pishib etish tezligida farq qiladi. Bu nav olmani eslatuvchi mevalarga ega, pulpa yadro yaqinida granulyatsiya bilan zich. U yangi, qayta ishlash yoki dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Gullash va meva berish Angers behi jamoat bog'lari va bog'larini bezatgan juda chiroyli bezak o'simlikidir. Anjerskaya qaynatmasi tomoq og'rig'i uchun bolaning yoki kattalarning tomog'ini chayqash uchun ishlatiladi. Behi kompoti oshqozon-ichak kasalliklariga yordam beradi, bu homiladorlik paytida ayollar tomonidan e'tiborga olinishi kerak.

Yaponiya

Bog'bonlar yapon behisini Chaenomeles deb atashadi va uning gullari olma daraxtlariga juda o'xshaydi. Chaenomeles Yaponiya va Xitoyda manzarali yoki mevali daraxt sifatida o'stiriladi. Yovvoyi xaenomeles ko'pincha Yaponiyaning ba'zi orollarida uchraydi. Yapon behi mevalari juda ko'p shifobaxsh xususiyatlari, masalan, pektinlar, inson tanasini og'ir metall tuzlaridan tozalaydi. Yangi yoki quritilgan Chaenomelis japonica mevalari bronxial astma, sil va diabetni davolashda ishlatiladi. Chaenomelisning shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'proq ma'lumotni videodan bilib olishingiz mumkin:

Xitoy

Xitoy behi mevalari 1,5 kg gacha vaznga ega va quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• A, C, B vitaminlari;
• kaltsiy, temir;
• olma, vino, limon kislotasi;
• fosfor;
• pektin.

Xitoy behi, o'tgan issiqlik bilan ishlov berish, oshqozon-ichak trakti, yurak-qon tomir tizimi organlari uchun foydalidir, qon bosimini va "yomon" xolesterinni kamaytirish qobiliyatiga ega. Murabbo, ayniqsa, qishda, turli viruslar bilan kasallanish oson bo'lganda foydalidir. Bundan tashqari, pishirishda keng qo'llaniladi. Marmelad ayniqsa yaxshi, chunki "behi" so'zi portugal tilida "marmelad" degan ma'noni bejiz aytmagan. Xitoy behi urug'ining qaynatmasi markaziy asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi.

Turli kasalliklarni davolash uchun behi retseptlari

Soxta olmani qo'llash doirasi juda katta. Ushbu mevalar quyidagi kasalliklarning oldini olish uchun ishlatiladi:

1. Gripp.
2. Oshqozon yarasi.
3. Gipertenziya.
4. Gemorroy.
5. Jigar kasalliklari.
6. Ko'z kasalliklari.
7. Diareya.
8. Sariqlik.
9. Dizenteriya.
10. Sil kasalligi.

Yangi behi sharbati kamqonlik uchun ko'rsatiladi va faqat 100 g yangi meva tanani temirning ikki kunlik normasi bilan ta'minlashga qodir. Bronxial astmani engillashtirish uchun 6 ta mevaning barglarini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlash kerak, 20 daqiqa davomida suv hammomida qaynatiladi, so'ngra siqib chiqariladi, asl hajmga suv qo'shiladi va ovqatdan oldin kuniga 4 marta, 2 osh qoshiqdan olinadi. l. Infuzion sovuqda 3 kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlanadi.

Bronxlarning yallig'lanishi uchun urug'lardan tayyorlangan damlamalar

Bronxlarda yallig'lanish jarayonlari mavjud bo'lganda, behi urug'lari ishlatiladi. Ular glitserin, kraxmal, foydali shilimshiq, glikozitlar, taninlar va yog'li yog'ni o'z ichiga oladi, bu ularni o'rab turgan va ekspektoran sifatida ishlatishga imkon beradi. Kamroq, urug'lar og'riqli davrlar, kallik va quruq og'iz belgilari uchun laksatif sifatida ishlatiladi.

Faqat pishgan meva urug'lari yig'iladi. Asosiysi, ularning qobig'iga zarar bermaslik, aks holda urug'lar bronxlarni davolash uchun yaroqsiz bo'lib qoladi - ular foydali gidrosiyan kislotasini yo'qotadilar. Urug'lar quritiladi, shisha idishga solinadi va bir yildan ortiq saqlanadi. Bronxlarning yallig'lanishi uchun 1 osh qoshiq. l. urug'larni iliq suv bilan to'kib tashlash kerak, suyuqlik shilimshiq bo'lguncha bir necha daqiqa chayqatiladi, tiklanishigacha kuniga uch marta ovqatdan oldin 100 ml oling.

Qon shakarini barqarorlashtirish uchun barglarning qaynatmasi

Soxta olma barglarining foydali xususiyatlari urug'lar va mevalardan kam emas. Qaynatma qon bosimi uchun ishlatiladi, qandli diabet, astma xurujlari va qon shakar darajasini pasaytirish uchun. Qaynatma tayyorlash uchun siz behi barglarini maydalashingiz kerak, bir osh qoshiq 200 ml qaynoq suv quying. Qaynatma sovib ketguncha yopiq holda saqlanadi, keyin filtrlanadi va kuniga uch marta 2 osh qoshiqdan ichiladi. l.

Astma xurujini normallashtirish uchun qaynatilgan behi barglarini 15-20 daqiqa davomida qaynatib, so'ng suzish va suv bilan dastlabki hajmiga (200 ml) keltirish foydali bo'ladi. Ovqatdan oldin 4 marta ichish, 2 osh qoshiq. l. har kuni hujum yo'qolguncha. Agar behi qaynatmasidan uzoq vaqt foydalansangiz, astma sizni bezovta qilishni butunlay to'xtatadi. Gipertenziv bemorlarga quyidagi tarzda tayyorlanadigan alkogol damlamasi foydali bo'ladi: 100 g yangi uzilgan behi barglarini oling va 100 g aroq quying. Infuzion bir hafta davomida qorong'i joyda saqlanadi, filtrlanadi va har kuni iste'mol qilinadi, 2 marta 20 tomchi.

Tanani mustahkamlash uchun behi kompoti

Sovuqni oldini olish uchun ehtiyotkor uy bekalari qish uchun behi kompotini to'playdi, bu mevaning barcha foydali xususiyatlarini, hatto qaynatilganda ham saqlab qoladi. Tayyorlanishi oson: buning uchun pishgan mevalar tozalanadi, kesiladi, yadroni olib tashlaydi va keyin yumshatish uchun kislotali suvga botiriladi. Igna bilan teshilgan mevalar osongina siljiganida, ular olib tashlanadi va quritishga qoldiriladi. Bu vaqtda 1 litr suvga 300 g shakar qo'shing va qaynatib oling. Keyin sirop behi ustiga quyiladi, ichiga joylashtiriladi shisha idishlar va keyin sterilizatsiya qilinadi.

Behi choyi foydali xususiyatlarga ega. Ichimlikning diuretik xususiyatlari har xil turdagi shishlar, shuningdek, o'tkir respirator kasalliklar, gipertenziya va yo'tal uchun najot bo'lib xizmat qiladi. Behi choyini tayyorlash uchun behi urug‘i va barglaridan teng nisbatda olib, ustiga qaynoq suv quyib, bug‘da yoki juda past olovda 5 daqiqa qaynatiladi, qopqog‘i ostida 5 soat turib, so‘ng suziladi. Shish yoki kasallik xuruji yo'qolguncha bu choyni kuniga 3 marta ichish kerak.

Oshqozon-ichak kasalliklari uchun behi murabbosi

Soxta olma oltin mevalarining foydali xususiyatlari uy bekalari orasida mashhurroq taom bo'lgan murabboda mukammal tarzda namoyon bo'ladi. Bu juda mazali, hayratlanarli darajada aromatik va soxta olmaning foydali moddalarini iloji boricha saqlab qoladi. Murabbo, ayniqsa, oshqozon-ichak traktining har qanday muammolari uchun ko'rsatiladi. Uni to'g'ri tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1 kg pishgan mevalar, 1 litr suv, 1 kg donador shakar.

Yuvilgan mevalar panga joylashtiriladi, suv bilan to'ldiriladi, 10 daqiqa qaynatiladi, so'ngra sovuq suv bilan idishga o'tkaziladi va tozalanadi. Tozalangan mevalar 8 qismga bo'linadi, yadro chiqariladi va 4 soat davomida oldindan tayyorlangan sirop bilan quyiladi. Shundan so'ng, murabbo olovga qo'yiladi, qaynatiladi, 5 daqiqa qaynatiladi va 8 soat davomida qaynatiladi. Ushbu protsedura yana 3 marta takrorlanadi, shundan so'ng tayyor murabbo sterilizatsiya qilinadi va saqlanadi.

Pishirilgan behi bolalar va kattalar uchun sevimli va sog'lom delikates hisoblanadi. Pishirilganda mevalarning xushbo'yligi kuchayadi, ular barcha foydali xususiyatlarini saqlab, tortilishni to'xtatadi. Buning uchun mevadan yadroni olib tashlang, teshikka asal quying, bir oz doljin seping, har qanday tug'ralgan yong'oq qo'shing va mevani 40-60 daqiqa davomida yaxshilab pishiring.

Meva iste'mol qilishga qarshi ko'rsatmalar

Behi plevrit, ich qotishi, halqum yallig'lanishi yoki ovoz paychalarining disfunktsiyasi uchun kontrendikedir, shuning uchun professional qo'shiqchilar yoki o'qituvchilar bu mevadan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Ammo siz ichki foydalanishni loson yoki balzam ko'rinishidagi behidan tashqi foydalanish bilan almashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, agar sizda enterokolit bo'lsa, mevani iste'mol qilish tavsiya etilmaydi - urug'lar va pulpa ichak tutilishiga yoki spazmlarga olib keladi.

U har doim juda sog'lom meva hisoblangan. Uni shaxsiy uchastkada etishtirish qo'shimcha qiyinchiliklarga olib kelmaydi - u ortiqcha sug'orishni talab qilmaydi, quruq yozga yaxshi toqat qiladi va yozning oxirida u ishtahani ochadigan mevalarning ko'rinishini quvontiradi.

Har bir behi makro va mikroelementlarning katta ro'yxatini o'z ichiga oladi. Uning ozuqaviy elementlari uchun foydalidir. Asosiysi, qanday hollarda mevaga suyanish kerakligini va vaziyatning yomonlashuviga olib kelmaslik uchun qachon tiyilish kerakligini bilishdir.

- noyob xususiyatlar bilan ajralib turadigan qiziqarli meva. Uning pishib etish davri yoz oxirida - sentyabr oyining boshida boshlanadi. Ammo birinchi sovuq to'satdan paydo bo'lsa, uni filiallarda qoldirmaslik kerak, uning foydali fazilatlari darhol yo'qoladi;

Yapon behi mitti daraxtdir.

Ko'pincha, uning tavsifi "balandligi bilan farq qilmaydigan buta" belgisiga to'g'ri keladi. Butaning eng katta balandligi 5 m balandlikda bo'lishi mumkin, ammo sovuq iqlim sharoitida uning shoxlari 1,5 m dan oshmaydi, uning mevalari nafaqat dorivor maqsadlarda, balki olish uchun ham o'stiriladi mazali shirinliklar, shuningdek, saqlash uchun. Aromatik mevalar ko'pincha yangi iste'mol qilinadi. Har bir mevaning tepasida hasharotlar va arilarning tashqi ta'siridan himoya qiluvchi engil yumshoq qoziq bilan qoplangan.

Har bir mevaning shakli kichik sharsimon yoki nok shaklidagi olma, sariq rangga ega. Ta'mi zich, doimiy limon ta'mi bilan. Ba'zida tort notalari bor, lekin ular pishib qolganda yo'qoladi. Zaqafqaziya va Markaziy Osiyodan mamlakatimiz hududiga behi tarqalgan. Aynan shu hududlarning iqlimi mazali mevalar etishtirish uchun idealdir.

Pishmagan meva juda nordon va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Bu ta'sir ko'p miqdorda kompozitsiyada mavjud bo'lgan bronzlash vositalari tomonidan ishlab chiqariladi. Ushbu komponentga qo'shimcha ravishda behi quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

• Askorbin kislotasi - 100 g mahsulot uchun 180 mg.
• Elyaf.
• Pektin.
• Organik kislotalar.
• Fenolik birikmalar va karotin.
• Fruktoza.
• Sahara;
• Efir moylari.
• B, PP, A, E guruhlari vitaminlari.

Pulpa tarkibida kaltsiy, temir, mis, magniy, titan, bor, nikel va marganets kabi elementlarning muhim ro'yxati mavjud. Ushbu oziq moddalar inson tanasiga ijobiy va salbiy ta'sir ko'rsatadi, agar kontrendikatsiyalar topilsa.

Behi iste'mol qilishning foydalari quyidagilardan iborat:

1. Immunitetni oshirish uchun.
2. Tananing kuchli intoksikatsiyasi bo'lsa, ichki organlardan toksinlar va tuzlarni olib tashlashni qo'zg'atish uchun mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
3. Qon tomirlari va kapillyarlarning tuzilishini mustahkamlashga yordam beradi.
4. Membranalar orqali o'tkazuvchanlikning oshishiga olib keladi.
5. Qon aylanish tizimining faoliyatini normallashtiradi.
6. Og'iz bo'shlig'ida va yuqori nafas yo'llarida yallig'lanish jarayonlarini davolashda iste'mol qilish katta ta'sir ko'rsatadi.
7. Ichak kasalliklarini barqarorlashtiradi.
8. Pensiya yoshidagi odamlarda qon bosimini normallantiradi.
9. Ayollarda tez-tez jinsiy yo'l bilan yuqadigan kasalliklar uchun vaginal shilliq qavatning tarkibini yaxshilaydi.
10. Shakar barqarorlashadi va limfadagi xolesterinning normal darajasi o'rnatiladi.

Ichki organlarning faoliyatida o'zini namoyon qiladigan foydali xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, tibbiyot mutaxassislari behidan kolit, traxeit, meteorizm va asabiy charchoq, shuningdek, gemorroyning tashqi bosqichida jigar kasalliklari va anal yoriqlari uchun foydalanishni tavsiya etadilar.

Nazofarenks va bronxlarning tez-tez uchraydigan kasalliklari uchun umumiy tonik sifatida yangi siqilgan sharbatdan foydalanish tavsiya etiladi. Agar siz doimo sharbat ichsangiz, u diuretik sifatida harakat qila boshlaydi. Behi urug'lari qaynatma shaklida qo'llanilsa, ich tashlovchi ta'sir sifatida organizmga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. Bunday infuziyalar kuchli qobiqli yo'tal bilan, shuningdek, ko'z qovoqlari uchun loson sifatida kon'yunktivitni davolash uchun yordam beradi.

Nima bo'lganda ham foydali fazilatlar Yapon behi yo'q edi, uni iste'mol qilishdan oldin, odamda biron bir kontrendikatsiya mavjudligini tekshirish tavsiya etiladi. Aniqlangan bo'lsa, mevalarni ularga foyda keltirish o'rniga, ular butun tanaga zarar etkazishi va jiddiy oqibatlarga olib kelishi mumkin.

Quyidagi kasalliklar uchun oziq-ovqatga kiritilganda aniqlangan kontrendikatsiyalar:

• Plevrit - bu davolash va oldini olish maqsadida oziq-ovqat mahsulotlarini taqiqlash.
• Surunkali ich qotishi - behi, o'z xususiyatlariga ko'ra, ichakdagi massalarni qalinlashtiradi. Shuning uchun u ingichka ichakni to'sib qo'yadigan najas toshlarining shakllanishiga olib kelishi mumkin.
• O'n ikki barmoqli ichak va oshqozonning oshqozon yarasi - yangi siqilgan behi sharbatini ichmaslik kerak. Kislotalikning oshishi tufayli yangi sharbat organlar ichidagi og'riqni oshiradi.
• Shikastlangan ichki urug'larni pishirish tavsiya etilmaydi. Mexanik shikastlanishlar paytida ular organizm uchun xavfli toksin - amigdalinni chiqaradi, bu esa zaharlanishni keltirib chiqaradi.
• Behidan tayyorlangan sharbatlar va yangi sharbatlar bilan mashg'ul bo'lmang. Bunday ichimliklar ovozning yo'qolishiga va xirillashga olib kelishi mumkin.

Boshqa narsalar qatorida, behi juda kuchli alerjendir. Shuning uchun, mevalarni oziq-ovqat sifatida ishlatganda, allergik reaktsiya bo'lsa, butun tanada agressiv toshma, terining yonishi va qichishi ko'rinishida, ishtahani ochadigan mevalarni tashlash kerak.

Tibbiyotda behi qachon, qanday va nima uchun ishlatiladi:

• Behi shamollashda samarali qo'llaniladi. Yo'talni yo'qotish va ko'proq shilimshiq oqishni qo'zg'atish uchun (ekspektoran xususiyatlar) daraxtning urug'lari yoki barglari ishlatiladi.
• Tez-tez astma xurujlari bo'lsa, siz yangi siqilgan sharbatdan foydalanishingiz mumkin. Uni dietaga ovqatdan yarim soat oldin, kuniga 3 marta kiritish tavsiya etiladi. Uzoq muddatli foydalanish kasallikning astmatik ko'rinishlarining chastotasini kamaytirishni kafolatlaydi.
• Homiladorlikning birinchi trimestrida shifokorlar ayollarga ertalab pishirilgan mevalarni oz miqdorda iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Ularning kislotaliligi va tortining ta'mi toksikozni xiralashtiradi.
• Shish uchun, gipertoniya kuchayganida va yoshga bog'liq buyrak muammolari aniqlanganda, mazali mevalardan infuziyalar diuretik ta'sirni keltirib chiqaradigan xalq davosi sifatida ishlatiladi. Tayyorgarlik uchun butaning barglari va iste'mol qilingan mahsulotdan ichki urug'lar talab qilinadi.
• Ayollarda oylik hayz paytida kuchli qon ketishi choy o'rniga tanaga kiritilgan infuzionni tayyorlash orqali kamayishi mumkin. Ta'mni oshirish uchun bu ichimlikni asal yoki limon bilan suyultirish mumkin.
• Infuzion erta kulrang sochlarning paydo bo'lishiga qarshi samarali bo'ladi - u sochlarni foydali elementlar bilan to'ydiradi va har bir soch himoya qatlami bilan o'ralgan. Natijada, rang ma'lum vaqt davomida rangini tiklaydi.
• Gemorroyning nozik muammosi har doim ham odamni shifokorga tashrif buyurishga undamaydi. Ko'p sonli yoriqlar va qon ketishi bilan rivojlangan holatlarda tibbiyot mutaxassislari sharbat bilan namlangan losonlar bilan davolanishni maslahat berishadi. Jarayon ijobiy natijalar beradi, to'qimalarning tez tiklanishiga va yaraning bitishiga yordam beradi.

Behi pishirishda ham muvaffaqiyatli qo'llaniladi. Uning yordami bilan siz turli xil kompotlar, murabbo, konservalarni burishingiz mumkin. Keklarni to'ldirish uchun turli xil kremlar va mouslar tayyorlanadi. Bundan tashqari, juda mazali puding qiladi.

Shunday qilib, mazali mevadan foydalanish uning dorivor salohiyati bilan cheklanmaydi. Ishtahani ochuvchi mahsulotlar qo'ldan chiqadi tajribali oshpazlar bu mevadan kim foydalanadi.

Tananing ortiqcha to'yinganligini qo'zg'atmaslik uchun shifokorlar 1-2 donadan ko'p bo'lmagan behi iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Ammo bu miqdor ham insonning ichki organlariga va farovonligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun siz o'z tanangizning holatiga e'tibor berishingiz kerak. Agar o'zingizni yomon his qilsangiz, tez-tez ishlatishdan voz kechish yaxshiroqdir. Eng yaxshi variant - haftada 1 dona iste'mol qilish.

Tanlashda siz ovoz balandligiga e'tibor qaratishingiz kerak ko'rinish homila

Uning hajmi 5 sm dan oshmasligi kerak, yorqin to'q sariq yoki quyuq yashil rangda yorqin sariq rangga ega bo'lishi kerak. Yoqimli hid va ozgina tortilgan ta'mga ega bo'ling. Bu yaxshi pishgan mevada mavjud ko'rsatkichlar. Agar behi bo'shlig'iga ozgina bossangiz, u cho'kmasligi yoki yumshoq bo'lmasligi kerak. Uning normal holati elastik yoki hatto qattiq mustahkamlikdir. Teri junli bo'lishi kerak, ko'rinadigan yoriqlar va tishlarsiz va buzilish belgilari bo'lmasligi kerak. Agar mahsulot birinchi sovuqda muzlatilgan bo'lsa, uning ta'mi fermentatsiya yozuvlari bilan to'yingan. Bunday holda, u oziq-ovqat uchun mos emas.

Agar mahsulot filialdan o'z vaqtida olib tashlangan bo'lsa, uni sabzavot bo'limidagi muzlatgichga qo'yish yoki salqin xonada +6 C dan yuqori bo'lmagan haroratda saqlash mumkin. Muzlatishning hojati yo'q - foydali elementlar yo'qoladi, pulpa tuzilishi shiraliligini yo'qotadi. Shunday qilib, agar siz yuqori sifatli va pishgan mahsulotni tanlasangiz, uni uzoq vaqt saqlashingiz va o'tgan yozning so'nggi xotiralaridan bahramand bo'lishingiz mumkin. Bundan tashqari, iste'mol qilish tananing ko'plab ichki organlari va tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Batafsil ma'lumotni videoda topishingiz mumkin:

Behi - chiroyli va xushbo'y mevalar beradigan mevali daraxt. Bu mevali daraxtlarning eng qadimgi turlaridan biridir. Tarixdan oldingi davrlarda ham bu ajoyib meva foydali vitamin tarkibi tufayli katta muvaffaqiyatlarga erishdi. Va qadimgi Yunonistonda bu sevgi va unumdorlikning ramzi edi.

Behi bargli, nisbatan kichik daraxt va qimmatli noodatiy pishgan meva, rangi sarg'ish-oltin, shakli va mustahkamligi bo'yicha bir oz nokga o'xshaydi. Mevaning oziq-ovqat mahsuloti sifatida qadr-qimmati uzoq vaqt oldin tan olingan, ammo hozirgi vaqtda kichik daraxtlar o'zlarining jozibali och pushti to'pgullari tufayli ko'pincha dekorativ maqsadlarda etishtiriladi.

Behining inson salomatligi uchun foydali xususiyatlari:

Saratonning oldini olish:

Onkologik kasalliklar bizning zamonamizning eng ko'p muhokama qilinadigan tibbiy mavzularidan biridir. Shuning uchun saraton rivojlanish ehtimolini kamaytiradigan har qanday narsa odatda juda mashhur bo'ladi. Behida yuqori miqdorda antioksidantlar va fenolik birikmalarning mavjudligi organizmdagi erkin radikallarni zararsizlantirish va yo'q qilishda juda samarali.

Erkin radikallar hujayra metabolizmining xavfli qo'shimcha mahsulotidir. Bu sog'lom hujayralar mutatsiyaga yoki o'limga olib kelishi mumkin. Behi tarkibidagi antioksidant moddalar turli xil saraton turlarini rivojlanish ehtimolini kamaytirishga yordam beradi.

Oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash:

Behi tarkibida mavjud bo'lgan moddalar oshqozon-ichak traktining umumiy faoliyati uchun javobgardir. Behi tolasi tarkibidagi katexin va epikatexin (kuchli antioksidantlar bo'lgan polifenolik birikmalar) ichaklarda joylashgan ba'zi kanserogen toksinlar bilan bog'lanadi va shu bilan oshqozon va ichakning shilliq qavatini himoya qiladi va bu juda muhimdir.

Behining biriktiruvchi va qoplovchi xususiyatlari oshqozon kasalliklari va diareyani davolashda qo'llaniladi. Buning uchun behi urug‘idan qaynatma tayyorlab ichiladi. Qaynatma retsepti:

7 g behi urug'i 300 ml suvga quyiladi va 15 daqiqa davomida suv hammomida qaynatiladi. Ovqatdan oldin kuniga uch marta 50 ml infuzion va iching.

Teri salomatligi:

Behi tarkibidagi yuqori darajadagi antioksidantlar va vitaminlar teringizni sog'lom va yosh saqlash uchun juda foydali. Antioksidantlar zararni tiklaydi, teri hujayralarini tiklaydi, shu bilan ajinlar ko'rinishini kamaytiradi, dog'larni yo'q qiladi va teringizni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi.

Qon bosimini normallashtirish:

Behi tarkibida inson organizmidagi eng muhim minerallardan biri bo‘lgan kaliy mavjud. Kaliy normal qon bosimini ushlab turish va tana hujayralarida suyuqlikni samarali o'tkazishni osonlashtirish uchun juda muhimdir. Qon bosimi nuqtai nazaridan kaliy qon tomirlari va arteriyalarning kengayishiga olib keladi va shu bilan yukni kamaytiradi. yurak-qon tomir tizimi. Bu ateroskleroz rivojlanish ehtimolini kamaytiradi, koroner yurak kasalligi, yurak xuruji va qon tomirlarini rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Allergik reaktsiyalar:

Behi uzoq vaqtdan beri allergik reaktsiyalarni nazorat qilish qobiliyati uchun qadrlanadi. Teriga malham yoki jel sifatida qo'llanilsa, dermatit va boshqa shunga o'xshash teri kasalliklarini davolaydi. Yuqori darajadagi S vitamini yallig'lanishni nazorat qilish va terining salomatligi va ko'rinishini yaxshilashga yordam beradi.

Behi barglarida mavjud bo'lgan foydali moddalar bronxial astma xurujlarini zaiflashtirishi va to'xtatishi mumkin. Barglaridan infuzion tayyorlanadi, u kuniga 4 marta ovqatdan oldin 2 osh qoshiq ichiladi.

Infuzion retsepti:

5 g behi bargini 250 ml suvga quyib, suv hammomida 15 daqiqa qaynatib oling. Pishirishiga ruxsat bering.

Sovutgichda uch kundan ortiq bo'lmagan joyda saqlang.

Immunitetni mustahkamlash:

Yuqorida aytib o'tilganidek, behi immunitet tizimini mustahkamlaydigan juda ko'p miqdordagi vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Masalan, S vitamini immunitet tizimini rag'batlantiradi. Bu organizmdagi patogenlar, viruslar va bakteriyalarga qarshi birinchi himoya chizig'i bo'lgan oq qon hujayralari ta'minotini oshiradi.

Qon aylanishi va soch salomatligi:

Behining boy mineral tarkibi temir, mis va sinkni o'z ichiga oladi. Ushbu uchta mineral, boshqa iz minerallar bilan bir qatorda, qizil qon hujayralarini ishlab chiqarish uchun zarurdir. Qizil qon tanachalari inson tanasi bo'ylab aylanadi va kislorodni tashiydi. Bu teriga va bosh terisiga qon oqimining oshishiga olib keladi. Sochlarning ko'rinishini va o'sishini yaxshilaydi.

Behi barglaridan tayyorlangan qaynatma tabiiy soch bo'yoqidir. Brunettalar va jigarrang sochli ayollarga ayniqsa chiroyli soya beradi.

Qaynatma kulrang sochlar uchun ham samarali. Buning uchun 100 g quruq yoki yangi barglarni oling va 1 litr qaynoq suv quying. 1 soatga qoldiring va yuvgandan keyin sochingizni yuving.

Kilo yo'qotishga yordam bering:

Kilo yo'qotish uchun behi

Behi bilan vazn yo'qotish, biri eng yaxshi yo'llar, bu ham tez metabolizmni va yaxshi hazm qilishni kafolatlaydi. Behi, aksariyat mevalar kabi, etarli miqdorda tola, suv, uglevodlar, mono- va disaxaridlarni o'z ichiga oladi. Energiya qiymati yuqori emas: 100 g mahsulot uchun 38-50 kkal. Bu allaqachon siz ushbu mevani vazn yo'qotish uchun dietangizga qo'shib, vazn yo'qotishingiz mumkinligini ko'rsatadi.

Pishirish uchun juda yaxshi vazn yo'qotish uchun quritilgan behi choyi.

Buning uchun behi mevalari bo'laklarga bo'linadi, pechda yoki maxsus quritgichda 50 daraja haroratda quritiladi. Va ular maydalashadi.

1 osh qoshiq behi kukuni 300 g qaynoq suv bilan quyiladi, qopqoq ostida quyiladi va choy tayyor bo'ladi. Ta'mga limon va asal qo'shishingiz mumkin.

• Kilo yo'qotish uchun nonushta va tushlik uchun behi choyini ichish kerak.
• Kilo yo'qotish uchun uni parhezlar bilan birlashtiring.
• Kechki ovqat uchun esa behi taomini iste'mol qilish foydalidir.

Diyet paytida oziq-ovqat yuqori kaloriya bo'lmasligi kerak.

Behidan foydalanish

Behidan murabbo, jele va pudinglarda garnitür sifatida yoki nonushta uchun ishlatishingiz mumkin. Sharbat ko'pincha xushbo'y hid sifatida ishlatiladi.

Behining haqiqiy foydalari mevaning terisi va pulpasidadir, chunki ular tarkibida foydali va to'yimli moddalar, jumladan vitaminlar, minerallar, fenolik birikmalar, antioksidantlar va xun tolasi mavjud.

Eslab qoling:

Pishirishdan oldin mevalardan urug'larni olib tashlash kerak. Chunki ularda oshqozonda siyanidga aylanib ketadigan zaharli modda bor. Urug'larni boshqa maqsadlarda ishlatganda, ularni maydalash mumkin emas!

Ushbu xushbo'y mevaning bo'laklari go'sht va baliq bilan pishirilishi mumkin. Bu ularga achchiq ta'm beradi va yog' tarkibini zararsizlantiradi.

Behining ozuqaviy qiymati

Behi oson bo'ladigan va mazali meva bo'lishidan tashqari, inson salomatligiga ijobiy ta'siri bilan qadrlanadi, u S vitamini, sink, kaliy, mis, temir va xun tolasining boy manbai hisoblanadi. Shuningdek, behi organizmni davolashga hissa qo'shadigan katexin, epikatexin, limonen kabi ba'zi organik birikmalarga boy.

Behi tarkibida qanday vitaminlar bor?

Suvda eriydigan vitaminlar

• Vitamin B1 (tiamin) 0,018 mg 1,50%
• Vitamin B2 (riboflavin) mg 2,15%
• Vitamin B3 (niatsin) 0,184 mg 1,15%
• Vitamin B5 (pantotenik kislota) 0,075 mg 1,50%
• Vitamin B6 (piridoksin) 0,037 mg 2,85%
• Vitamin B9 (foliy kislotasi) 3 mkg 0,75%
• C (askorbin kislotasi) 13,8 mg 15,33%

Yog'da eriydigan vitaminlar

• Vitamin A, mkg RE 2 0,29%
• Vitamin A, IU 37 IU N/A
• Lipidlar yig'indisi% DV
• Yog 'kislotalari, to'yingan 0,009 g n/a
• Palmitik kislota 16:00
• Stearin kislotasi 18:00
• Yog 'kislotalari, umumiy bir to'yinmagan 0,033 g n / a
• Oleyk kislotasi 18:1
• Yog 'kislotalari, umumiy ko'p to'yinmagan 0,046 g n/a
• Linoleik kislota 18:2

Boshqa

• Flavan-3-ols
• (+)-Katexin 0,7 mg N/A
• (-) - Epigallokatexin Yo'q
• (-)-Epikatexin 0,6 mg N/A
• Proantotsianidin
• Proantotsianidin dimerlari 2,4 mg N/A
• Proantotsianidin trimerlari 1,1 mg N/A

Yakuniy ogohlantirish: behining nojo'ya ta'siri haqida aniq dalillar yo'q va barcha ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, behi har qanday parhezga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Biroq, behi urug'lari oz miqdorda siyanidni o'z ichiga oladi, shuning uchun kuniga bir necha urug'dan ko'proq iste'mol qilish organizm uchun muammoli bo'lishi mumkin. Ushbu mazali va foydali meva bo'yicha ilmiy tadqiqotlar hali ham davom etmoqda.

Behining organizmga foydasi va zarari

Behi faqat qayta ishlash uchun ishlatiladigan va xom holda iste'mol qilinmaydigan mevalardan biridir. Bu bir vaqtning o'zida nok va olma bilan tashqi o'xshashliklarga ega bo'lgan meva. Shu bilan birga, uning ta'mi tortiq, biriktiruvchi, uning mustahkamligi mutlaqo suvli emas, umuman olganda, uni iste'mol qiluvchilar kam.

Ammo siz undan ajoyib murabbo tayyorlashingiz va hattoki ba'zi kasalliklarni davolashda behidan foydalanishingiz mumkin. Bularning barchasi va yana ko'p narsalar ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Birinchidan, bu mevani yaxshiroq bilib olishingiz mumkin. U xuddi shu nomdagi daraxtda o'sadi. O'simlik deyarli hamma joyda tarqalgan va madaniy ravishda o'stiriladi.

Yovvoyi tabiatda mevalar o'rtacha olma og'irligidan oshmaydi va agar behi to'g'ri parvarish qilinsa, daraxt ikki kilogrammgacha bo'lgan mevalar bilan egasiga minnatdorchilik bildiradi.

Va savol tug'iladi: agar ta'mi va mustahkamligi ko'p narsani talab qiladigan bo'lsa, nima uchun u umuman etishtirilgan? Bu uning foydali xususiyatlari va mevaning kimyoviy tarkibi haqida.

Uning tarkibida B, E, C, A, PP vitaminlari, turli kislotalar, makro va mikroelementlar, efir moylari, fruktoza mavjud, ammo bu holda asosiy komponent temirdir. Gap shundaki, 100 g behi inson uchun kunlik ehtiyojni o'z ichiga oladi.

Asoslangan kimyoviy tarkibi behi, uning foydali xususiyatlari va qo'llanilishi sohalarini ta'kidlash mumkin. Darhol shuni ta'kidlashni istardimki, nafaqat behi mevalari, balki ularning ichidagi urug'lar ham qo'llaniladi, chunki ular juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

Ammo bu urug'lar faqat butun shaklda ishlatilishi mumkin va ularni hech qanday holatda ezib tashlamaslik kerak, chunki ular tarkibidagi gidrosiyan kislotasi jiddiy oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladi.

Shunday qilib, behining tanaga ta'siri:

• og'riq va yallig'lanishni engillashtiradi;
• terini yumshatadi;
• safro va diuretik sifatida ishlatiladi;
• mukammal antioksidant;
• mikroblarga qarshi ta'sirga ega;
• immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• qon ketishini to'xtatadi;
• antiemetik sifatida ishlatiladi;
• ovqat hazm qilish va oshqozon-ichak holatini yaxshilaydi.

Bu faqat foydali xususiyatlarning taxminiy ro'yxati, ammo ular tufayli behi dorivor maqsadlarda va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Birinchi holda, uning xamiri, sharbati va urug'lari ichkarida ishlatiladi va tashqi foydalanish uchun ular kompresslar, losonlar, kremlar va niqoblar uchun asos sifatida ishlatiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Behi o'zining kontrendikatsiyasiga ham ega.

• Qabziyatdan aziyat chekadigan odamlarga tavsiya etilmaydi.
• Vokal kordlariga ham zarar etkazishi mumkin.
• Allergiyaning mumkin bo'lgan namoyon bo'lishini hisobga olish kerak, ammo bu allaqachon individual intoleransga tegishli.

Hammasi shu, boshqa hollarda behidan foydalanishga ruxsat beriladi va rag'batlantiriladi. Endi siz behining ta'siri va uni ayol, erkak va bolaning tanasiga qo'llashning barcha mumkin bo'lgan variantlari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.

Ayollar uchun Behi homiladorlik davrida foydalidir, chunki u diuretik ta'sirga ega va tanadan barcha toksinlarni olib tashlashga yordam beradi. Hech kimga sir emaski, homilador ayol gemorroy rivojlanishi mumkin. Bunday holda, behi asosidagi losonlar yordam beradi. Shuningdek, bachadonni his qilgan ayollar uchun behi qaynatmasidan ho'qna qilish tavsiya etiladi.

Erkaklar uchun behi ham juda foydali, xususan, ularning erkak "kuchini" saqlab qolish uchun. Behi qon aylanishini yaxshilagani uchun bu potentsialga yaxshi ta'sir qiladi. Uni kamaytiradigan omillardan biri uretra va prostata bezining yallig'lanishi bo'lishi mumkin. Bunday hollarda behi ham yordam beradi. Sochingizni olganingizdan so'ng, siz meva urug'idan tayyorlangan damlama bilan yuzingizdagi tirnash xususiyati bilan tinchlantirishingiz mumkin.

Bolalar uchun Behidan foydalanish bolaning yoshiga qarab tavsiya etiladi. Misol uchun, bir yilgacha u faqat pishirilgan holda xizmat qiladi va keyin uni yangi iste'mol qilish mumkin, ammo uning qismlari kichik bo'lishi kerak. Sovuqning haroratini pasaytiradigan behi tabletkalari uchun ajoyib o'rinbosar.

O'zining foydali xususiyatlari va inson organizmiga ta'siri tufayli behi muqobil xalq tabobati va kosmetologiyada keng qo'llaniladi. Undan qanday o'ziga xos uy vositalarini tayyorlash mumkin va ular qanday kasalliklar uchun olinishi mumkin, bularning barchasi quyida tavsiflanadi.

Boshlash uchun biz kosmetologiyada behidan foydalanish misollarini ko'rib chiqamiz va yuz va bo'yin, qo'llar va sochlarning terisini yaxshilash uchun o'zingiz uyda kosmetikani qanday tayyorlashni aytib beradigan retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Yuz, bo'yin, qo'llar, sochlarning go'zalligi uchun behi retseptlari

Barcha teri turlari uchun yuz va bo'yin maskalari retsepti

Niqobni tayyorlash uchun sizga faqat bitta behi mevasining pulpasi kerak, tozalangan va urug'lar olib tashlanadi. Uni mayda qirg'ichdan o'tkazing va 1 choy qoshiq bilan aralashtiring. jo'xori uni va 1 osh qoshiq. makkajo'xori kraxmal.

Aralashmani yuz va bo'yinga qo'llang va 25 daqiqadan so'ng iliq suv bilan yuving. Ushbu niqob terini juda yaxshi oziqlantiradi va uni qattiq va elastik qiladi. Niqob universal bo'lgani uchun u hammaga mos keladi.

Yuz va bo'yin terisi uchun skrab retsepti

U faqat ikkita komponentdan iborat: qo'pol tuz va tozalangan behi mevasi. Urug'larni va pulpani maydalang, hamma narsani aralashtiring va teriga qo'llang. Oddiy skrabga o'xshab bir necha daqiqa dumaloq harakatlar bilan ishqalang. Keyin suv bilan yuvib tashlang va yuz kremini qo'llang. Teri tozalanadi, behi tarkibidagi efir moylari uning ko'rinishini yaxshilaydi.

Sochni mustahkamlash uchun retsept

Bunday holda, behi daraxtining quritilgan barglari ishlatiladi. Retsept oddiy: 100 g bargni bir litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang va bir soat davomida tik turing. Sochingizni bu infuzion bilan yuvish tavsiya etiladi uch marta haftasiga.

Qo'lda retsept

Bu alkogolga asoslangan behi damlamasini yaratishni o'z ichiga oladi. Natijada qo'llarning terisini artib, tozalash uchun antibakterial suyuqlik olinadi. Uni tayyorlash uchun siz urug'lardan va teridan tozalangan behi mevasini olishingiz va bir stakan aroq yoki suyultirilgan spirtni quyishingiz kerak. Aralashmani ikki hafta davomida infuz qiling, keyin filtrlang. Shundan so'ng, olingan damlamaga 1 osh qoshiq glitserin qo'shing.

Albatta, bu erda behidan foydalanish uchun barcha retseptlar berilmagan, aslida ular juda ko'p; Bunday holda, oz miqdorda ingredientlardan foydalaniladigan usullar tavsiflanadi, bu ularning samaradorligiga ta'sir qilmaydi.

An'anaviy tibbiyot behidan retseptlar

Xalq tabobatida behi daraxtining mevalari, urug'lari, barglari, qobig'i va hatto qobig'i ham juda keng qo'llaniladi. Buni tekshirish uchun siz muayyan kasalliklarga qarshi bir nechta retseptlar bilan tanishishingiz mumkin.

Retsept I. Anemiya uchun

Behi pulpasidan sirop tayyorlash kerak. Siz uni mayda bo'laklarga kesib, pishirishingiz kerak. Massa yumshoq bo'lganda, sharbatni siqib oling va qalin mustahkamlik olish uchun yana pishiring.

Retsept II. Agar buyraklar faoliyati buzilgan bo'lsa

Bunday holda, kundalik ratsioningizga behi asosidagi choyni kiritish tavsiya etiladi. Bir stakan qaynoq suv uchun 1 osh qoshiq oling. urug'lar va 1 osh qoshiq. barg qoshig'i, belgilangan miqdorda suv qo'shing va besh daqiqa davomida pishiring. Keyin salqin va tülbent orqali torting. Bu choy ovqatdan oldin kamida 1 osh qoshiq iste'mol qilinishi kerak. kuniga uch marta.

Retsept III. Bronxial astma uchun

Bu erda behi barglari yordam beradi. Ularga beshta miqdorda qaynoq suv quyib, taxminan chorak soat davomida yirtqichlardan pishirish kerak. Keyin issiqdan olib tashlang, salqin va tülbent orqali siqib oling. Bir necha soat davomida infuz qilish uchun qoldiring. 3...4 osh qoshiqni oling. kuniga uch marta ovqatdan oldin bir vaqtning o'zida. Suv damlamasining o'zi ikki kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Retsept IV. Bachadon qon ketishi uchun

Qaynatma quritilgan behi mevalaridan tayyorlanadi. Siz 1 osh qoshiqni olishingiz kerak. ovqatdan bir kun oldin va u quyidagicha tayyorlanadi: 5 g quruq behi 50 ml qaynoq suv bilan quyiladi.

Retsept V. Shish va diareya uchun

Ikkita behi mevasini tozalang va urug'lang va mayda bo'laklarga bo'ling. Kastryulkaga 3 stakan suv quying va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Olingan damlamani bir soatlik infuziyadan keyin, kuniga yarim stakan ovqatdan oldin iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Retsept VI. Ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish uchun

Bu erda quruq behi bo'linma kameralaridan foydalaniladi deb taxmin qilinadi. Ularning 1 osh qoshiq. Uni bir stakan qaynoq suvda pishirish va kamida uch soat davomida termosda pishirish uchun qoldirish kerak. Infuzion 2 osh qoshiqni oling. ovqatdan oldin kuniga uch marta.

Retsept VII. Oshqozon kasalliklari uchun

Eng oddiy retsept. Tozalangan behi pulpasini qaynatish va 1 osh qoshiqni olish kerak. ovqatdan oldin.

Behi urug'i retseptlari

Alohida-alohida, behi urug'ini xalq tabobatida qo'llash haqida gapirmoqchiman. Yuqorida aytib o'tilganidek, ularni og'iz orqali qabul qilish mumkin emas, lekin butun urug'lardan infuziyalar va damlamalarni tayyorlash ham mumkin, chunki ular va ayniqsa oq qismi foydali moddalarning keng doirasini o'z ichiga oladi. Quyida har xil turdagi kasalliklar uchun bu urug'lardan foydalanadigan bir nechta retseptlar mavjud.

Retsept I. Kabızlık uchun

Urug'larni sovuq suv bilan to'ldirish kerak. Behi urug'i va suv infuzionining nisbati mos ravishda 1:20 ni tashkil qiladi. Uni bir necha soat qaynatib oling va shu vaqtdan keyin uni kuniga ikki marta ishlatishni boshlashingiz mumkin.

Retsept II. Bronxit uchun

Sovuq suvda behi urug'ining infuzioni ham tayyorlanadi. 1 osh qoshiq. urug'lar, bir stakan suv quying va aralashmani bir necha daqiqa davomida silkiting. 4 osh qoshiq infuziondan foydalaning. ovqatdan yarim soat oldin bir kun.

Retsept III. Og'ir davrlar uchun

Uch daqiqa davomida 200 ml qaynoq suvda 8 ta urug'ni qaynatishingiz kerak. Ushbu damlamani kuniga 3 marta ½ chashka ichish tavsiya etiladi.

Retsept IV. Quruq yo'tal uchun

10 g urug'ni 1 stakan qaynoq suvga to'kib tashlang va suv hammomida 15 daqiqagacha pishiring. Keyin aralashmani sovutib, yaxshilab siqib oling. Ushbu damlamani kuniga uch marta, ovqatdan oldin 100 ml ichish tavsiya etiladi.

Tashqi foydalanish

Turli kasalliklar uchun og'iz orqali yuborish variantlari yuqorida muhokama qilindi. Ammo behi va uning barcha tarkibiy qismlarining qaynatmalari va infuziyalari tashqi foydalanish uchun ham ishlatilishi mumkin. Masalan, dermatit yoki kuyish uchun loson sifatida.

Buning uchun siz bir stakan qaynoq suvda yangi behi barglarini (4 dona) yoki quritilgan (1 osh qoshiq) pishirib, bir soatga qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin bandajni bir necha marta katlayın, hosil bo'lgan infuzionni namlang va terining ta'sirlangan joylariga qo'llang. Biroq, darhol shuni ta'kidlashni istardimki, bunday losonlar yangi ochilgan yaralar uchun mos emas.

Behidan tashqi foydalanishning yana bir misoli periodontal kasallik uchun og'izni yuvish. Kompozitsiyani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 choy qoshiq behi daraxti qobig'i, ilgari ezilgan. 1,5 stakan qaynoq suv quying va har bir narsani 30 daqiqa davomida bir yirtqichlardan birga pishiring. Bulyon tayyor bo'lganda, uni sovutish va suzish kerak.

Oyoqlarning ortiqcha terlashi bo'lgan odamlarga behi ham yordam beradi. Bunday holda, iliq vannalar tavsiya etiladi. Buning uchun sizga 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. behi barglari va bir stakan qaynoq suv. Har bir narsani 10 daqiqa davomida pishiring, ozgina sovutib, idishga quying. Oyoqlaringizni bu qaynatmaga chorak soat davomida namlash tavsiya etiladi.

Behining foydalari va zararlari haqida video

Yapon behi - foyda va zarar

Alohida-alohida, men yapon behi kabi turli xil behilarni eslatib o'tmoqchiman. Endi u rus bog'bonlari orasida mashhurdir. Bunday holda, ular bu butaning oddiyligi va sovuqqa chidamliligi bilan o'ziga jalb qiladi.

Mevalardagi foydali moddalar miqdoriga kelsak, ularning ko'rsatkichi oddiy behinikidan 4 baravar yuqori. Shuning uchun ko'pincha ichishdan oldin uning sharbatini suv bilan suyultirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, undan qish uchun tayyorgarlikni tayyorlashingiz mumkin, bu mevaning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.

Uni tayyorlash uchun sizga go'sht maydalagich orqali maydalangan tozalangan mevalar va 1: 1 nisbatda shakar kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va qopqoqli idishga soling. Kompozitsiyani muzlatgichda saqlang va 1 osh qoshiq miqdorida iste'mol qiling. kuniga bir stakan suv bilan.

Xulosa qilib shuni aytishni istardimki, ko'pchilik behi xom shaklda yeb bo'lmaydigan, ammo behuda ekanligi sababli uni iste'mol qilishdan bosh tortishadi. Qizdirilganda behi shirin va yoqimli ta'mga ega bo'ladi. U pishirishda nafaqat murabbo va konservalar, balki turli xil idishlar va yonma-ovqatlar tayyorlash uchun ham keng qo'llaniladi. Shuning uchun behining ta'mini kamaytirmaslik kerak.

Va uning foydali xususiyatlari va inson tanasiga ta'siri haqida nima deyishimiz mumkin. Shunday qilib, siz behidan voz kechmasligingiz kerak, faqat uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni va qanday maqsadlarda foydalanishni bilishingiz kerak.

Har bir insonning ratsionida nafaqat ochlikni qondiradigan, balki tanani mavjud bo'lishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar va ozuqa moddalari bilan ta'minlaydigan maksimal miqdordagi ovqatlar bo'lishi kerak. O'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir kishi behi nima ekanligini va uni qanday iste'mol qilishini bilishi kerak, chunki bu ajoyib sog'lom meva. Bu o'simlikning mevalari va urug'lari pishirishda ishlatiladi va xalq retseptlari.

Behi nima

Bu qutulish mumkin bo'lgan mevalar bilan daraxt yoki buta shaklidagi o'simlik. Pink oilasiga tegishli. O'simlik Kavkaz, O'rta Osiyo, Zakavkaz, Turkmaniston, Dog'iston, O'rta er dengizi, Osiyoning ba'zi hududlari va Evropada tarqalgan. Avstraliya. Mevalar ko'plab taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular, o'simlikning boshqa qismlari singari, dorivor xususiyatlarga ega, shuning uchun ular ko'plab an'anaviy tibbiyotda mavjud.

Behi nimaga o'xshaydi?

Bu Cidonia oblonga jinsining yagona vakili bo'lgan meva. Behi 1,5-5 metr balandlikdagi bargli daraxt, kamroq tarqalgan buta. Filiallar qiya ko'tariladi. O'simlikning ingichka po'stlog'i bor. Rangi quyuq kulrang, qizil-jigarrang yoki jigarrang-qora. Kurtaklar kulrang-yashil rangga ega. Barglarning shakli tuxumsimon, cho'zinchoq yoki tasvirlardir. Ular muqobil, keng elliptik, asosi xanjar yoki yurak shaklida, rangi quyuq yashil. Gullari kalta sopi bilan muntazam shaklga ega. Diametri 5 sm gacha bo'lgan oq, och pushti yoki yorqin korolla mavjud.

Behi mevasi sharsimon yoki nok shaklidagi tukli soxta olma. Bu silliq yoki qo'pol bo'lishi mumkin. U juda ko'p jigarrang urug'larni o'z ichiga oladi. Bir birlik ikki kilogramm og'irlikda bo'lgan holatlar mavjud edi. Yovvoyi xilma-xillikda soxta olma og'irligi yuz grammdan oshmaydi. Pulpa qattiq, suvli emas. Behi qanday ta'mga ega? U ozgina shirin, tortuvchi va biriktiruvchidir. Daraxtlar may-iyun oylarida gullaydi. Mevalar sentyabr-oktyabr oylarida pishadi.

Eng yaxshi hosil og'ir qumloq tuproqlarda o'sadigan daraxtlardan olinadi. Qumloq tuproqda o'simlik erta meva bera boshlaydi. So'qmoqlar, payvandlash, ildizlardan kurtaklar, urug'lar bilan ko'paytiriladi. Zavodning tabiiy hududi Yevropaning markaziy va janubiy mintaqalaridan Markaziy Osiyogacha. Eng mashhur navlar:

1. Oddiy. Katta mevali daraxt. U Shimoliy Kavkazda, Quyi Volga bo'yida, Astraxan va Volgograd viloyatlarida, Qrimda, Markaziy Osiyo mamlakatlarida va Gretsiyada o'sadi. Qishki chidamli navlar Belarusiya, Boltiqbo'yi davlatlari va markaziy Rossiyada mavjud. Oddiy behining nok shaklidagi, portugal va olma shaklidagi navlari mavjud.
2. yapon. Bu navning butalari balandligi 2 metrgacha etadi. Ular doim yashil, qizil gullar va ajoyib aromatik mevalar bilan. Yapon navining pulpasida oddiylarga qaraganda 4 baravar ko'p meva kislotalari mavjud. Bunday mevalardan sharbatni suv bilan suyultirish yaxshidir.
3. Xitoy. U gullash davrida och pushti gullar paydo bo'lishi bilan yaponlardan farq qiladi. Xitoy mevalari juda xushbo'y, aniq nordon va achchiq go'shtli pulpaga ega. Vitaminlar, ozuqa moddalari, mikroelementlarga boy. Ular jigar, taloq, oshqozon, spazmlar, radikulit, revmatizm tufayli og'riqni davolashda yaxshi yordam beradi. Homiladorlik va gipertoniya davrida shishishni yo'q qiladi.

Yuqoridagi barcha navlar o'ziga xos xususiyatlarga ega bo'lgan bir nechta navlarga bo'linadi. Ularning ismlari:

• Oltin to'p;
• marmar;
• piramidal;
• muskat yong'og'i;
• fors shakar;
• Rahmatli;
• Van Diemen;
• Bolalar;
• Fuller;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurji;
• Ktyun zhum;
• Kubanskaya;
• Kollektiv (ko'p toshli hujayralarni o'z ichiga oladi);
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• amber;
• Zubutlinskaya;
• Vraniska Daniya;
• Jardam;
• Micha unumdor;
• Golotlinskaya olma shakli;
• chempion;
• Ahmad Jum;
• arman tursh.

O'stirish va yig'ish

Yuqori mahsuldor va oddiy o'simlik vegetativ tarzda ko'payadi: ildiz asirlari, so'qmoqlar, vertikal qatlamlar, payvandlash. Nok yoki olma daraxti kabi o'sishi oson. Daraxtlar eng yaxshi issiq va quyoshli joylarda ekilgan. Ular qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladilar, lekin mo'l-ko'l sug'orishni ta'minlash yaxshiroqdir. Ko'chatlar quritilgan tuproqqa joylashtirilishi mumkin.

Ekish uchun aprel oyining o'rtalari yoki oktyabr oylari eng yaxshisidir. Yaxshi rivojlangan ildizlar va shakllangan toj bilan ko'chatlarni tanlash kerak. Ular 50-60 sm chuqurlikda joylashtirilgan chuqurning diametri kamida bir metr. Ekishdan oldin kompost yoki gumus qo'shing. Changlanish uchun yaqin atrofga ikki yoki uchta daraxt qo'yish kerak. Mevali o'simliklarda kuchli yillik novdalar qisqartirilishi kerak. Vaqti-vaqti bilan toj ingichka bo'lib, hamma narsani quruq holda olib tashlaydi. Soxta olma birinchi sovuqdan oldin pishib yetishi bilan yig'ib olinadi. Ular juda yaxshi saqlanadi, agar barcha qoidalarga rioya qilinsa, ular besh oygacha davom etishi mumkin.

Behining qanday foydalari bor?

Meva organizm uchun zarur bo'lgan ko'plab moddalarni o'z ichiga oladi. Mevalarda stressni engishga yordam beradigan, qarish jarayonini oldini oladigan va antitumor ta'sirga ega bo'lgan ko'plab antioksidantlar mavjud. Ular tarkibidagi pektin va xun tolasi tufayli ular tanani og'ir metallar va zararli moddalardan mukammal darajada tozalaydi, ortiqcha xolesterin va toksinlarni olib tashlaydi va ovqat hazm qilishni normallashtirishga yordam beradi. Foydali xususiyatlar:

• bakteritsid;
• antiviral;
• tiklovchi;
• tinchlantiruvchi;
• yallig'lanishga qarshi;
• gemostatik;
• antitumor;
• biriktiruvchi;
• antitussiv;
• adsorbent;
• laksatif;
• ekspektoran;
• diuretik.

Mevaning kimyoviy tarkibi

Behi vitaminlarga, minerallarga boy va deyarli barcha hayotiy elementlarni o'z ichiga oladi. Aniq raqamlar xilma-xillikka va boshqa ko'plab omillarga bog'liq. Quyidagi jadvalda o'rtacha qiymatlar ko'rsatilgan:

Dorivor xususiyatlari

O'simlik dorivor toifaga kiradi. Behining foydali xususiyatlarini va kontrendikatsiyasini bilib, uni ko'plab kasalliklarni davolash uchun ishlatish mumkin. Behi mevalari qanday foydali moddalarni o'z ichiga oladi? Pulpa ham, urug'lar ham qimmatlidir. Ikkinchisida juda ko'p temir, shilliq va taninlar va glitserin mavjud. Urug'lardan qaynatma tayyorlanadi. U engil laksatif, yo'tal uchun yaxshi bo'lgan o'rab qo'yuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Qaynatma ko'z kasalliklari uchun loson sifatida ishlatilishi mumkin. U terini yumshatadi, shuning uchun uni kosmetik loson sifatida ishlatish mumkin.

Meva periodontal kasallikning namoyon bo'lishini kamaytiradi. O'simlik sharbatidan olingan losonlar va kompresslar hemoroiddan og'riqni yo'qotishga yordam beradi. Anemiya va yurak-qon tomir kasalliklari uchun yangi mevalarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ular xoleretik ta'sirga ega. O'simlik sink, fosfor, mis, pektin, kaltsiy, B, PP, C, A, E vitaminlariga boy, antiviral va antioksidant ta'sirga ega.

Dorivor xususiyatlari O'simlikning sharbatida ham bor. U diuretik va umumiy mustahkamlovchi ta'sirga ega. Qadimgi kunlarda ular ayollarda bepushtlikni davolash uchun ishlatilgan. Diareya, qon ketish, qusishni to'xtatishga yordam beradi. Fruktoza, askorbin kislotasi, saqich, amigdalin glikozid yog'i va kraxmal mavjudligi tufayli meva juda qimmatli hisoblanadi. oziq-ovqat mahsuloti. Uni iste'mol qilish va dorivor maqsadlarda ishlatishning ko'plab usullari mavjud.

Behi qanday yeyish kerak

Mevalar qattiq va zich teriga, qattiq go'shtga ega, biriktiruvchi, tortiq ta'mga ega. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin bu mevani iste'mol qilish afzaldir. Tayyorlash mevalardan tayyorlanadi: konservalar, murabbo, murabbo, shakarlamalar, marmelad. Bundan tashqari, pulpa qo'shilishi bilan siz parranda go'shti yoki uchun ajoyib sousni tayyorlashingiz mumkin go'shtli taom. Qaynatgandan, pishirgandan yoki pishirgandan so'ng, mevalar yumshoq bo'lib, shirin ta'mga ega bo'ladi. Mevalar porridges, güveç, pirog va boshqa shirinliklarga qo'shilishi mumkin.

Xom behi yeyish mumkinmi?

Yangi uzilgan mevalar iste'mol qilish uchun juda mos emas. Ularning go'shti juda tortilgan va tashqi qoplamasi qattiq. Ularni pishirish yoki qaynatish tavsiya etiladi. Siz mevalardan ko'p narsalarni tayyorlashingiz mumkin mazali shirinliklar: marmelad, jele, shakarlangan mevalar, murabbo, sharbatlar va kompotlar. Daraxtdan yig'ib olingandan so'ng, mevalarni bir necha hafta davomida pishishiga ruxsat berish kerak. Bu davrda ular biroz yumshoqroq bo'ladi. Xom iste'mol qilinganda limon o'rniga choyga meva bo'laklarini qo'shish mumkin. Ular ichimlikka yoqimli yangi ta'm beradi.

Ichimlik mevalardan tayyorlanadi va yangi yoki konservalangan holda iste'mol qilinadi. Eng yaxshi sharbatlar yumshoq muskat yong'og'i ta'miga ega navlardan olingan. Ular sof yoki suyultirilgan holda mast bo'lishi mumkin. Sharbat ishtahani oshirish, zaharlanish va ichak kasalliklari uchun foydalidir. Olma, shaftoli, qovoq va banan bilan aralashtirilishi mumkin. Bolalar, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi va ich qotishi bilan og'rigan odamlar uni ehtiyotkorlik bilan ichishlari kerak.

Qanday qilib behi tanlash mumkin

Meva sotib olayotganda ularning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Mevalarda dog'lar yoki boshqa zararlar bo'lmasligi kerak. Terining rangi och sariq rangda. Meva bir xil rangda bo'lishi kerak, bu uning to'liq pishganligining belgisidir. Katta mevalarni olish yaxshidir, chunki kichiklari juda oz vaqt saqlanadi. Yaxshi behi mevasi teginish uchun mustahkam bo'lishi va yoqimli, kuchli hidni chiqarishi kerak.

Ovqat pishirish retseptlari

Siz juda ko'p mevalarni tayyorlashingiz mumkin mazali taomlar, ayniqsa shirinliklar. Jele va marmeladlar, konfetlar va marshmallowlar, kompotlar va sharbatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Mevalarda o'ziga xos ta'm beradigan efir moyi mavjud. Buning yordamida behi pulpasidan go'sht uchun ajoyib yonma-ovqatlar tayyorlanadi: mevali palov, pyure. Kavkaz va Markaziy Osiyo oshxonalarida konservalangan behi ko'pchilikka qo'shiladi milliy taomlar. Mevalar ham quritilishi va quritilishi mumkin. Quyida bir nechta retseptlar mavjud mashhur taomlar.

Asal bilan

• Vaqt: 50 daqiqa.
• Porsiya soni: 6 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 385 kkal (100 g).
• Maqsad: desert.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: oson.

Agar siz sog'liq uchun foydali bo'lgan shirinliklar tayyorlashni yaxshi ko'rsangiz, unda sizga quyidagi taom yoqadi. Behi pulpasi yong'oq va asal bilan pishiriladi. Taom hayratlanarli darajada mazali va qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu noziklik ham kattalarga, ham bolalarga yoqadi. Pishirish juda oz vaqt talab etadi, jarayonning o'zi juda oddiy.

Tarkibi:

• behi - 6 dona;
• sariyog '- 60 g;
• yong'oq- 140 g;
• asal - 180 g.

Tayyorgarlik tavsifi:

1. Asalni tug'ralgan yong'oq bilan aralashtiring. Ularni ohak yordamida maydalash mumkin.
2. Mevalarni yaxshilab yuving va quriting. Yarimlarga bo'ling. Urug'lik kameralarini va pulpaning bir qismini kesib, to'ldirish uchun teshik tayyorlang. Ba'zi odamlar mevani oqartiradi va tozalaydi, lekin bu kerak emas.
3. Har bir yarmida bir xil bo'lakni joylashtiring sariyog'. To'ldirishni teng ravishda taqsimlang.
4. Pishirish tepsisiga bir stakan suv quying. Behi yarmini joylashtiring.
5. Pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 35-40 daqiqa davomida pishiring. Shirin oltin qobiq bilan qoplanadi, ichki qismi esa yumshoq va yumshoq bo'ladi. Har yarmini yalpiz bargi bilan bezab turgan taomga xizmat qiling.

Shakarlangan mevalar

• Vaqt: 65 daqiqa va 5 kun kutish.
• Porsiya soni: 12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 673 kkal (100 g).
• Maqsad: desert.
• Oshxona: sharqona.
• Qiyinchilik: o'rta.

Bu shirinlik juda mazali va sog'lom bo'lib, marmelad yoki turk lokumini eslatadi. Shakarlangan mevalar juda aromatik va xushbo'y. Ularni iste'mol qilganingizda, siz darhol yozgi issiqlik va quyoshni eslaysiz va ko'k ranglar yo'qoladi. Buning sababi shundaki, behi mevalari depressiya uchun ajoyib va ​​mutlaqo tabiiy vositadir. Shakarlangan mevalarni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etiladi, ammo bu jarayonda hech qanday qiyin narsa yo'q. Bu shakldagi behining foydasi umuman kamaymaydi.

Tarkibi:

• behi - 2 kg;
• chang shakar - 10-12 osh qoshiq. l.;
• shakar - 2 kg;
• limon kislotasi - 2 g;
• suv - 1 l.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni yuving, quriting, choraklarga bo'ling. Yadrolarni olib tashlang. Qobiqni tozalang, lekin uni tashlamang. Bu berish uchun foydali bo'ladi shakar siropi to'g'ri mustahkamlik.
2. Ichkariga quying emalli pan qalin devorlar (alyuminiy emas) litr suv bilan. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlar ham ishlaydi.
3. Peelni suvga soling. Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida pishiring. Suyuqlik bug'lanib ketmasligi kerak.
4. Qobiqni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Sizga endi kerak bo'lmaydi, shuning uchun uni tashlab yuborishingiz mumkin.
5. Meva choraklarini bulonga soling. Ularni aralashtiring.
6. Bo'laklarni chorak soat davomida qaynatib oling.
7. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va sovutish uchun filtrga soling.
8. Bulyonga yarim shakar qo'shing. Barcha donalar eriguncha pishiring.
9. Sovutilgan meva bo'laklarini bo'laklarga yoki taxminan 1,5 x 1,5 sm o'lchamdagi bir xil kublarga kesib oling.
10. Dilimlarni siropga soling va qaynatib oling.
11. Sekin aralashtiramiz. 5 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pechni o'chiring. Mevani siropda bir necha soat, yoki undan ham yaxshiroq, kechada qoldiring.
12. Ertalab shakarning ikkinchi qismini panga quying. Past olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, 5 daqiqa qaynatib oling, o'chiring. Yana bir necha soatga qoldiring. Qaynatish jarayonini 4 marta takrorlang.
13. Oxirgi seansda limon kislotasini qo'shing.
14. Behi kublarini olish uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning. Bir necha soat davomida siropni to'kib tashlash uchun plastinkada qoldiring. Parchalarni bir necha marta yangi idishga o'tkazing. Pishirgandan keyin qolgan barcha sirop sterillangan bankalarga o'ralishi mumkin. Siz ajoyib shirin murabbo olasiz.
15. Shakarlangan mevalar deyarli nam bo'lmasa, lekin hali ham yopishqoq bo'lsa, ularni aylantiring chang shakar. Bir qatlamda pergament qog'oziga joylashtiring. Quritib ko'ring. Ular qanchalik uzoq quriydi, shunchalik mazali bo'ladi.

Behi murabbosi

• Vaqt: 3 soat.
• Porsiya soni: 12 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 750 kkal (100 g).
• Maqsad: desert.
• Oshxona: Osiyo.
• Qiyinchilik: o'rta.

Behi murabbo rangi juda chiroyli bo'lib chiqadi, amber. Sirop qalin bo'lib chiqadi, pulpa esa juda yumshoq, suvli va shirin bo'ladi. Mevalar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdan o'tadi. Murabbo uchun yumshoq va pishgan mevalarni tanlash tavsiya etiladi. Noziklikni o'z-o'zidan iste'mol qilish va shirinliklarni bezash uchun ishlatilishi mumkin. Piroglar uchun to'ldirish uchun murabbo ideal. Pishirish juda oson.

Tarkibi:

• behi - 2 kg;
• vanillin - pichoqning uchida;
• granüllangan shakar- 1,8 kg;
• limon - 2 dona;
• suv - 6 stakan.

Pishirish usuli:

1. Soxta olmalarni yuving, quriting va tozalang. Barcha kirlarni butunlay olib tashlash uchun cho'tkadan foydalanishingiz mumkin. Urug'larni olib tashlang va tilimga kesib oling.
2. Suv va shakarni aralashtirib, pechka ustiga qo'ying. Past olovda doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring. Barcha shakar eriguncha kuting.
3. Pulpani siropga soling. Yana qaynatishga keltiring. Panani pechdan chiqarib oling. Meva pulpasidan sharbat chiqarish uchun bir necha soatga qoldiring.
4. Panani yana past olovga qo'ying. Bo'laklar to'liq yumshatilguncha pishiring.
5. O'chirishdan 5-10 daqiqa oldin idishga vanillin va ikkita limondan siqilgan sharbat qo'shing.
6. Murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va mahkam yoping.

Qish uchun behi kompoti

• Vaqt: 2 soat.
• Porsiya soni: 8 kishi.
• Idishning kaloriya tarkibi: 218 kkal (100 g).
• Maqsad: ichish.
• Oshxona: uy qurilishi.
• Qiyinchilik: o'rta.

Behi kompoti juda xushbo'y ichimlik va vitaminlarning ajoyib manbai. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va sovuqni davolashda foydalidir. Kompotni tayyorlash oson, buning uchun eng pishgan mevalarni tanlash kerak. Uning boy ta'mi nafaqat kattalarga, balki bolalarga ham yoqadi. Ichimlikka boshqa quritilgan mevalarni qo'shib retseptni o'zgartirish mumkin.

Tarkibi:

• tozalangan va tug'ralgan meva pulpasi - 2 kg;
• shakar - 0,7-0,8 kg;
• suv - 4 litr.

Pishirish usuli:

1. Mevalarni yuving va quriting. 2 kg pulpa olish uchun mevalarni ehtiyotkorlik bilan tozalang va toza bo'laklarga bo'ling. Qobiqni olib tashlamang.
2. To'rt litr suvni yirtqichlardan qaynatib oling. Shakar qo'shing, barcha donalar eriguncha aralashtiring.
3. Behi bo'laklarini siropga soling. Taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring.
4. Pulpa va sirop qaynayotganda, idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling.
5. Pulpani bankalarga bo'ling. Yuqoriga sirop bilan to'ldiring.
6. Idishlarni sterillangan qopqoqlar bilan yoping. Uni teskari aylantiring.
7. Adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring. Kompotni salqin joyda saqlang.

Xalq tabobatida behidan foydalanish

O'simlik uchun juda ko'p foydalanish mavjud. Undan tayyorlangan mahsulotlar viruslar va infektsiyalarning organizmga salbiy ta'sirini oldini oladi. Ular gripp va o'tkir respirator kasalliklarni davolash va oldini olishda yordam beradi. Qonda xolesterin miqdori yuqori bo'lsa, oshqozon-ichak trakti kasalliklarini davolash va qusishni to'xtatish uchun pulpa bilan sharbatni muntazam ravishda iste'mol qilish tavsiya etiladi. Oshqozon va ovqat hazm qilish jarayonlariga foydali ta'sir yuqori tolali tarkibga bog'liq, shuning uchun mahsulotni semirib ketgan odamlarga tavsiya qilish mumkin.

Foydalanish asab tizimi kasalliklarini davolashda ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ular asabiy zo'riqish va stressdan xalos bo'lishga yordam beradigan ko'plab antioksidantlarni o'z ichiga oladi. Sharbat ichish bronxial astma bilan og'rigan bemorlarning ahvolini yaxshilashga yordam beradi. O'simlik quloq kasalliklarini davolashda yordam beradi. Qaynatma bilan losonlar anal yoriqlari va to'g'ri ichak prolapsasi uchun ishlatiladi. O'simlik o'pka tuberkulyozi, traxeit, jigar kasalliklari, gastroenterit, meteorizm va kolit uchun ko'rsatiladi.

Meva urug'larining qaynatmasi

Preparat kamqonlik va anemiyani davolash uchun faol qo'llaniladi. Qaynatmalar ko'z kasalliklari, quyosh urishi, shishish va dispepsiya ta'siriga yordam beradi. Ushbu dorilar oshqozon, diareya va dizenteriyadagi yallig'lanish jarayonlarini davolash uchun ishlatilishi mumkin. Bir nechta retseptlar:

1. Oshqozon-ichak kasalliklari uchun. Bir stakan qaynoq suvga 10 g maydalangan behi urug'ini quying. 15 daqiqa davomida bug 'hammomida pishiring. Sovuq, elakdan o'tkazing. Ovqatdan oldin kuniga uch marta 100 ml oling.
2. Kolit uchun. 10 g urug'ni bir litr sovuq suv bilan to'kib tashlang. 10 soatga qoldiring. Siqish. Kuniga 3 marta 0,5 stakan oling.
3. Bachadondan qon ketishini to'xtatish uchun. 10 g urug'ni 100 ml suvda suyuqlik shilimshiq holga kelguncha qaynatib oling. Kuniga 3-4 marta, 1 osh qoshiqdan oling. l. qaynatma qoshiq.

Behi barglari infuzioni

O'simlikning ayrim qismlaridan olingan vositalar glyukoza darajasini pasaytirish uchun isitma va diabet uchun yaxshi. Samarali retseptlar damlamalar:

1. Astma xurujlari, ichak yallig'lanishi uchun. 5 g behi barglarini bir stakan qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Chorak soat davomida suv hammomida pishiring. Bug'langan suvni almashtirish uchun filtrlang va suv qo'shing. Mahsulotni kuniga 3-4 marta ovqatdan oldin, 2 osh qoshiqdan oling. l.
2. Oyoqlarning ortiqcha terlashiga qarshi. 1 osh qoshiq. l. barglar ustiga bir stakan qaynoq suv quying. 5-10 daqiqa davomida pishiring. Bir soat turib oling. Oyoq surtmasidan foydalaning.
3. Qon bosimi va shakar darajasini pasaytirish uchun. 125 ml aroqqa 100 g barg tushiring. Bir hafta turib oling. 1 osh qoshiq oling. kuniga ikki marta.

Yo'tal va tomoq og'rig'i uchun behi qaynatmasi

Mahsulot tomoq og'rig'i va sovuqning boshqa belgilari bilan yordam berish uchun juda yaxshi. Retseptlar:

1. Bitta mevani mayda bo'laklarga bo'ling. Bir stakan qaynoq suv quying. Bir soat turib oling. Kuniga 3-4 marta, 1 osh qoshiqdan oling. l.
2. 10 g urug'ni 100 ml suvda panning tarkibi shilimshiq bo'lguncha qaynatib oling. Olingan "jele" ni torting. 1 osh qoshiqni oling. l. kuniga uch marta massa.
3. 5 g urug'ning ustiga qaynoq suv quyib, choy kabi iching. Ushbu vosita quruq yo'taldan, shu jumladan allergik yo'taldan qutulish uchun juda yaxshi yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun foydalar

Parhezli odamlar uchun behi eng muhim mahsulotlardan biridir. U past kaloriyali, yaxshi to'ydiradi va ishtahani uzoq vaqt bostiradi. Mevalarda xolesterin va yog' deyarli yo'q. Ulardan foydalanish ovqat hazm qilish jarayonlarini yaxshilashga yordam beradi. Kilo yo'qotish uchun dietangizga pishirilgan va qaynatilgan behi kiritish foydalidir. Unga asoslanib, mono-diet ishlab chiqildi, shundan so'ng siz bir necha kun ichida 5 kilogrammgacha vazn yo'qotishingiz mumkin.

Mevalarning kaloriya tarkibi

100 g mahsulotda 40 kkal va 8,9 g uglevodlar mavjud. Mevada yog', xolesterin yoki natriy yo'q, shuning uchun u juda mos keladi parhez ovqatlanish. 100 ml behi sharbatida 45 kkal, 10,6 g uglevod va 0,5 g oqsil mavjud. Aniqroq ko'rsatkichlar energiya qiymati meva turiga, daraxt o'sishni boshlagan hududga, tuproqqa, iqlim sharoitiga va parvarish xususiyatlariga bog'liq.

Kosmetologiyada behi

Mevalarda ko'p meva kislotalari mavjud, ayniqsa ular suvli va pishgan bo'lsa. Pulpa kosmetik maskalarda foydalanish uchun juda foydali. Uni o'z ichiga olgan mahsulotlar antiseptik ta'sirga ega, terini quritadi va oziqlantiradi. Yaxshi maskalar uchun retseptlar:

1. uchun yog'li teri, akne qarshi. Pishgan behi mevasini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Pulpani yuzingizga yupqa qatlam bilan qo'llang. Dudoqlar va ko'z atrofidagi joydan saqlaning. Etti daqiqadan so'ng, iliq suv bilan yuvib tashlang.
2. Oddiy va aralash teri uchun. Pishgan behi mevasini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Kaltaklangan tuxum sarig'i va bug'langan 50 ml qaynoq suv bilan aralashtiring jo'xori uni. Issiq aralashmani yuz va dekoltega qo'llang. Chorak soatdan keyin yuving. Faqat yuzingizni peçete bilan arting, sochiq bilan quritmang.
3. Barcha teri turlari uchun. Bitta pishgan behi mevasini mayda maydalang. Pulpaga 1 osh qoshiq qo'shing. makkajo'xori kraxmal va jo'xori uni, grechka yoki guruch. Yaxshilab aralashtiramiz va aralashmani yuzingizga surting. Suv bilan yuvib tashlang xona harorati 20 daqiqada.

1. Bitta pishgan mevani urug'lar bilan birga maydalang. 1 osh qoshiq qo'shing. l. qo'pol tuz. Aralashtiring. Yumshoq massaj harakatlari bilan yuzga qo'llang. Uch daqiqadan so'ng yuving. Teringizni peçete bilan quriting. Bir soatdan keyin oziqlantiruvchi kremni qo'llang. Haftada bir marta skrabdan foydalanish terini yumshoqroq, yumshoqroq qilish va rangni yaxshilashga yordam beradi.
2. Yog'li teri uchun loson. Bitta meva sharbatini chiqarib oling. Yarim stakan tibbiy spirt va kofur spirtini qo'shing. Sekin-asta bitta tuxum sarig'ini qo'shing. Har oqshom yuzingizni artish uchun losondan foydalaning. Bu yog'li porlashdan xalos bo'lishga yordam beradi. Mahsulotni salqin va qorong'i joyda saqlash tavsiya etiladi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Behi tarkibidagi ba'zi moddalar tufayli uni hamma ham iste'mol qilishga ruxsat berilmaydi. Behi va u bilan birga idishlardan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar:

• surunkali ich qotishi;
• allergiyaga moyillik;
• plevrit;
• individual intolerans;
• enterokolit.

Bir qator vaziyatlarda behidan foydalanish qat'iyan kontrendikatsiyaga ega emas, lekin uni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak. Behi iste'mol qilishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish yaxshiroqdir. Siz uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishingiz kerak:

• oshqozon yarasi;
• tez-tez allergik reaktsiyalar (mevalar gırtlakni bezovta qiladi);
• homiladorlik;
• yuqori qon ivishi;
• laktatsiya;
• ich qotishi

Video