Kött zrazy med ris recept. Zrazy som på dagis
Tillagningstid: 1 timme 30 minuter.
Förberedelsetid: 1 min.
Antal portioner: 6 st.
Typ av kök: ukrainskt, europeiskt
Typ av rätt: huvudrätter
Receptet passar till:
middag, mellanmål.
Ingredienser för receptet "Zrazy med ris":
Kycklingfärs 500 g Lök 100 g Raffinerad solrosolja 8 msk. l. Mjölk 100 ml Brödsmulor 6 msk. l. Malen svartpeppar 1 g långkornigt ris 5 msk. l. Salt 1 tsk. Vitt bröd 100 g Kycklingägg 1 st.
Hur man lagar zrazy med ris
Jag uppmärksammar dig på en läcker och näringsrik maträtt - zrazy med ris. Receptet är lättillgängligt och lätt att tillaga, vilket är goda nyheter. Och som ett resultat kommer du att få en rätt som ger dig och din familj många trevliga smakupplevelser.
Dessa zrazy kan tas med dig på en picknick, på vägen eller frysas i portioner och användas efter behov.
Förbereder receptet "Zrazy med ris":
Steg 1
För arbete behöver vi finhackad kyckling, bröd, mjölk, ströbröd, salt, mald svartpeppar, lök, solrosolja, ägg, ris.
Hur man gör ströbröd hemma
Steg 2
Skär skorpor från brödet (100 g), bryt det och blötlägg i 5 minuter i mjölk (100 ml).
Steg 3
Skala löken, skär i små tärningar (100 g) och fräs i 2 msk. l. solrosolja. Koka ris (5 msk) tills det är kokt och lägg i stekt lök. Smaka av med salt och peppar.
Steg 4
Blanda 500 g köttfärs, 1 ägg, pressat bröd. Smaka av med salt och peppar. Blanda väl.
Steg 5
Riv av köttbitar, platta till dem i handflatan. Placera fyllningen i mitten och förslut på alla sidor. Rulla in ströbröd(totalt 6 msk kex).
Personligen, även om jag var ett väldigt kräsent barn vad gäller mat, var zrazy med fyllning inuti min favoriträtt. Mycket ofta bad jag min mamma att laga mat hemma vanliga kotletter, som hon stekte, och den zrazy som i förskola. Troligtvis gillade jag dem för barnmat Köttet till köttfärsen var magert, till skillnad från hemmagjorda kotletter, plus att det fanns fyllning inuti, så för mig var de vanliga kotletterna definitivt sämre. Nu lagar jag så jävla bra hemma själv, och väldigt ofta. Jag delar med mig receptet för denna dagisrätt, som jag råder dig att förbereda, enligt alla rekommendationer och krav som anges i de tekniska kartorna (och de är de som används för att laga mat på dagis).
Så låt oss ta alla produkterna på listan. Till zraz kan du ta fläskfärs eller nötkött, men det är bäst att inte köpa färdigt, utan att göra det själv av ett bra köttstycke med en mycket liten mängd fett.
Vanligtvis till kotletter använder vi en vit bulle eller limpa, men för matlagning direkt i teknisk karta specificerat exakt vetebröd, så låt oss ta det och blötlägga det i mjölk.
Mal sedan det blötlagda brödet med en mixer och tillsätt det i köttfärsen, tillsätt genast salt och rör om. Enligt den tekniska kartan tillsätts inte peppar till zrazy, så vi kommer trots allt inte att använda det, vi har en maträtt för barnmat.
Låt oss nu komma till fyllningen. Skala löken och hacka den fint.
Finhacka de förkokta kycklingäggen.
Fräs löken i vegetabilisk olja.
Blanda ägg, sauterad lök och dill. Låt oss tillsätta lite salt till vår zraz-fyllning efter smak.
Därefter, med våta händer, kommer vi att nypa bort bitar av malet kött, vilket ger dem formen av en platt kaka. Vi lägger äggfyllningen i mitten av kakan, sedan fäster vi ändarna och ger arbetsstycket en oval form. Rulla arbetsstycket i ströbröd. Låt oss göra alla förberedelser för zraz på det här sättet.
Stek zrazyen på alla sidor i liten mängd vegetabilisk olja.
Jag försöker att inte steka zrazy eller kotletter för mycket i en stekpanna, så låt oss föra in zrazy i ugnen tills den är helt genomstekt på bokstavligen 7-10 minuter vid 180 grader, efter att ha placerat dem i en eldfast form.
Zrazyna är redo som på dagis. Tja, som väntat, servera dem med ett tillbehör omedelbart varma!
Passar som tillbehör potatismos, bovete och i allmänhet alla spannmål. Och jag har rosetter, barnen älskar dem! smaklig måltid!
Zrazy eller fyllda kotletter är ett välsmakande alternativ till tillbehör. För mig är en klassiker i genren potatiszrazy. Jag gjorde ris zrazy för första gången och gillade det, så jag erbjuder receptet för alla att se.
För zraz är det lämpligt att använda rundkornigt ris med högt gluteninnehåll. Ris når sin största klibbighet när det svalnat helt, så jag kokade riset i förväg och kylde det.
Här är en sked utan toppen av stärkelsen. Blandningen omrördes. Om blandningen är för tjock kan du späda den med en droppe mjölk eller grädde.
För smak och arom bestämde jag mig för att inte lägga till kryddningen i fyllningen, utan till riset. Alla smaktillsatser duger; Jag använde kryddor för att steka kött. Det finns ingen anledning att tillsätta salt, eftersom jag kokade riset i saltat vatten.
Vispa äggvitan med en nypa salt och vänd försiktigt ner det malda riset. Massan blev bara mör och fluffig framför våra ögon.
Till fyllningen använde jag färdiga fläskfärs. För att göra fyllningen mjuk, tillsätt lite grädde (du kan bara använda lite vatten).
Jag ville lägga till färska aromatiska örter och grönsaker till fyllningen. Finhackad vitlök, salladslök och dill.
Och blandade ner det i köttfärsen. Tillsatt lite salt. Från marken varm peppar Jag vägrade, det finns tillräckligt med det i risbasen.
Jag ansåg att komplex trippelpanering var onödig, så jag blandade helt enkelt mjöl och ströbröd på mitten.
För att riset inte ska fastna blöter jag skeden med vatten. Jag lägger en portion ris på paneringen och plattar lätt till en platt kaka. I mitten - lite fyllning.
Med blöta händer formade jag en boll som jag generöst rullade i panering. Jag gjorde detta med varje kotlett. Inget nytt.
Jag stekte zrazyn i olja på båda sidor i en väl uppvärmd stekpanna. Sedan hällde hon i lite vatten och puttrade kotletterna tills vattnet avdunstat. Efter sådana handlingar är jag säker på att insidan omedelbart kommer att nå det färdiga tillståndet. Du kan göra det lite annorlunda: placera den stekta zrazyen i en förvärmd ugn i 10 minuter.
Precis som potatiszrazy är ris zrazy väldigt gott med gräddfil, men jag ville servera den med tomat- och grönsakssås.
Jag gillade verkligen smaken av flingor zraz. Och det stora pluset med rätten är förstås dess ovanlighet. Zrazy blev doftande och saftig. Och det är så gott att doppa en bit krispigt ris i tomatsås... Prova det, jag tror att du kommer att hålla med mig, men för nu - adjö, men inte adjö. Tills nya läckra möten!
Utan att räkna tiden för att koka riset tillbringade jag en halvtimme av min dyrbara tid på att förbereda risrätterna. I allmänhet är detta inte mycket, och därför klassificerar jag ris zrazy som snabba rätter, kapabel att dekorera vår kvällsdiet av omladdat vardag.
Tillagningstid: PT00H30M 30 min.
