Stekta tomater med ägg. Läckra äggröra med tomater. Stekta tomater med ägg: matlagningsrecept Hur man steker ägg korrekt med tomater

På en helgmorgon kan du förbereda en läcker och rejäl frukost- stekta tomater med ägg. Här är några recept.

Stekta ägg med tomater: recept

Denna maträtt innehåller följande produkter:

• en liten bit (80 gram) skinkfett eller ister;
• flera tomater;
• ägg (3-7 stycken beroende på antalet portioner);
• lökhuvud;
• salt, peppar och örter.

Matlagningsteknik

Skär skinksäcket (ister) i tunna bitar. Lägg i en stekpanna eller kastrull. Stek på alla sidor. Bitarna ska släppa olja och bli gyllenbruna. Hacka löken. Häll ner det i fettet och fräs lätt. Tvätta och skär tomaterna i skivor. De måste läggas till löken och även stekas. Behåll grönsakerna i pannan tills överflödig vätska har avdunstat. Bryt nu äggen. Du kan flytta överkokningen till mitten, och fördela äggen fint runt kanterna. Om du inte gillar stekta ägg kan du vispa äggen med en gaffel och tillsätta salt. Flytta grönsakerna till kanterna och häll äggblandningen i mitten. Täck pannan med lock i ett par minuter. Det vita ska bli tätt. Hacka det gröna, lägg de stekta äggen med tomater på tallrikar och servera. En rejäl frukost är klar. Strö rätten med persilja.

Stekta tomater med ägg: andra receptet

För älskare grönsaksrätter Jag kommer att gilla följande recept. För det behöver du:

• färska kycklingägg (enligt antalet portioner);
• lökhuvud;
• söt paprika;
• gröna (persilja och andra);
• mogna tomater - 2-3 medelstora bitar;
• vitlök, peppar, salt;
• solrosolja och en bit smör till stekning.

Matlagningsteknik

Häll solrosolja och en bit smör i stekpannan. Smält och värm upp igen. Hacka löken fint. Lägg i olja. Den behöver steka en stund. Glöm inte att röra om. Skär i tunna skivor paprika. Skär mogna tomater i skivor eller tärningar. Hacka vitlöken med en kniv. Efter att löken har stekts kastar du paprikaskivorna i pannan. Låt dem stå några minuter och tillsätt sedan tomaterna. Stek tomaterna tills vätskan har avdunstat. Lägg nu vitlöken, tillsätt peppar och salt. Uppståndelse. Vispa äggen i en separat behållare med en gaffel. Tillsätt lite salt. Häll blandningen i pannan. Skruva upp värmen. Rör om de stekta tomaterna och äggen flera gånger och stäng av spisen. Servera rätten efter att ha strött den med örter.

Stekta tomater med ägg och bacon

För dem som gillar att produkterna ska stekas separat, föreslår vi att du använder följande recept. Du behöver:

• några bitar skinka eller bacon;
• färsk kycklingägg;
• tomater;
• peppar, salt, örter;
• olja för stekning.

Matlagningsteknik

Häll lite olja i stekpannan. Du kan smälta en bit smör. Stek bacon, skuren i tunna skivor, i den. Lägg på en tallrik. Lägg sedan tomaterna, skurna i cirklar, i pannan. Stek dem på båda sidor, strö vardera med salt och peppar. Lägg på en tallrik bredvid baconbitarna. Bryt äggen i stekpannan. Tillsätt lite salt. Rosta dem efter eget tycke. Du kan lämna äggulan rinnande eller vänta tills den tjocknar. Lägg försiktigt över äggen till en tallrik med resten av ingredienserna. Strö lätt över örter och servera. Stekta tomater med ägg och bacon är klara.

Vad du ska laga till frukost snabbt och gott

Hur man läcker kokar stekta tomater med ägg. Enkelt men intressant recept Med steg för steg bilder. Rätt tillagningssekvens användbara tips.

4 portioner

25 minuter

51 kcal

Inga betyg än

Artikeln kommer att prata om hur du kan laga stekta tomater med ägg på ett mycket välsmakande och originellt sätt. Du behöver bara enkla ingredienser och resultatet är mycket... originalrätt, vilket kommer att vara mycket användbart för frukost eller middag. Det går också snabbt att tillaga om familjen har kommit tillbaka från en promenad och det inte finns något att äta hemma. Stek ett så intressant äggröra och överraska din familj och dina vänner.

Köksmaskiner och husgeråd: spis, stekpanna med lock, skärbräda, kniv.

Ingredienser

Steg-för-steg förberedelse

1. Tvätta tomaterna, ta bort kärnan och skär i små tärningar. Du kan också använda lagrade eller knäckta tomater till denna rätt. Om så önskas kan tomaterna förblötläggas i kokande vatten och skalen tas bort.
   
   
2. Skala vitlöken, krossa den med en kniv och hacka fint. Om du gillar vitlökssmak kan du lägga till antalet kryddnejlika.
   
   
3. Chilipeppar kan användas ofullständigt om du inte gillar kryddiga rätter. Om så önskas, ta bort fröna och skär i små bitar. Om du inte gillar det kryddigt alls, är det bättre att ta bort paprikan.
   
   
4. Placera stekpannan på elden och häll i lite vegetabilisk olja.
   
   
5. Lägg vitlök i en uppvärmd stekpanna och varm peppar, stek i 1 minut, inte mer, annars bränns de.
   
   
6. Lägg de hackade tomaterna i en stekpanna, blanda allt väl och låt puttra på medelvärme i cirka 10 minuter.
   
   
7. Salta sedan, tillsätt mald paprika och peppar efter smak. Blanda allt väl och försiktigt.
   
   
8. Bryt äggen direkt i stekpannan tomatsås.
   
   
9. Täck kastrullen med ett lock och låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
   
   
10. Servera den färdiga shakshukan direkt i stekpannan. Om så önskas kan du lägga den på tallrikar. smaklig måltid!
    
    

Matlagningsalternativ

Du kan också förbereda stekta tomater med ägg på andra sätt:

• Om så önskas kan du lägga till lök.
• Vissa recept lägger till finhackad paprika.
• Vissa kockar föredrar att steka tomater och ägg på detta sätt med färskt ister.
• Om så önskas kan du lägga till smör, mjölk eller gräddfil.
• Om du inte har färska tomater kan du använda konserverade tomater, tomatsås eller pasta.
• Du kan lägga till lite stärkelse
• Det finns recept som lägger till färsk ingefära.
• Ibland steks morötter tillsammans med tomater.
• Vill du ha något rejälare kan du lägga till och steka skinkbitar, korv eller korv.
• Du kan strö riven hård ost ovanpå.
• Om så önskas, tillsätt lite färskpressad citronsaft.
• Du kan också strö över färdig maträtt hackad dill, persilja, koriander eller andra sorters gröna.

För att passa din smak kan du ändra ingrediensernas proportioner, lägga till eller ta bort grönsaker, experimentera med kryddor och aromatiska örter.

Video recept

Vi erbjuder ett videorecept för att förbereda en underbar maträtt som heter shakshuka, där äggröra görs med tomater. Du kommer att se varje steg i förberedelsen och kunna utvärdera utseende färdig rätt.

Kära läsare, gillar du att laga äggröra till frukost? Vi föreslår att steka ägg tillsammans med tomater enligt ett steg-för-steg-recept med foton. Vad tycker du om detta recept? Skriv vad du vill ändra och lägga till av ingredienserna? Vi väntar på dina matlagningsalternativ, recensioner och kommentarer.

Stekta tomater med ägg - rejäla och högkalorirätt, vilket är perfekt för en familjefrukost. Du kan göra det på olika sätt. Om du vill få en mer näringsrik rätt så ska ägg och tomater stekas i smör. Annars måste sådana produkter bearbetas genom ångning eller genom att använda vegetabilisk olja.

Stekta tomater med ägg: ett enkelt recept

Även ett barn kan göra en så rejäl och näringsrik frukost. När allt kommer omkring är det inget komplicerat i dess förberedelse. För att göra detta måste du bara köpa lämpliga komponenter och följa alla receptrekommendationer strikt.

Så hur tillagas stekta tomater och ägg? För att göra detta måste du fylla på med följande komponenter:

• lök - 1 st.;
• färska örter (persilja, dill) - flera kvistar;
• stora ägg - 3-4 st.;
• smör - cirka 45-55 g;
• färska köttiga tomater - 2 st.;
• medelstort salt, krossad svartpeppar - efter din smak.

Förbereda ingredienser

Hur ska man laga stekta tomater med ägg? Först bearbetas alla komponenter. Lök skalas och hackas i tärningar. Färska gröna sköljs och hackas med en kniv. När det gäller färska köttiga tomater, tvättas de noggrant och skärs i 5 mm tjocka skivor (skalet ska inte tas bort från tomaterna).

Värmebehandlingsprocess

Stekta tomater med ägg ska kokas i en bred stekpanna. Häll smör i det och smält det långsamt. Efter detta läggs tomatskivor och hackad lök i en uppvärmd skål. När undersidan av tomaterna är lätt brynt, vänd dem med en spatel eller gaffel. Efter detta börjar de lägga ägg. De bryts in i en stekpanna en efter en och försöker behålla äggulans integritet. Därefter saltas och peppras rätten och strös över hackade örter. I denna komposition, stäng den och sätt på elden till maximalt.

Äggröra med tomater ska koka i ca 3 minuter. Därefter tas den ur spisen och hålls under ett tättslutande lock i ytterligare 2 minuter.

Hur serverar man rätten till frukost?

Så snart äggröran med tomater är klara fördelas de på tallrikar och presenteras för hushållsmedlemmarna. Det är tillrådligt att äta en sådan rejäl och näringsrik maträtt tillsammans med en brödskiva.

Förbered en utsökt frukost med färska tomater

Nu har du en uppfattning om hur läckra äggröra med tomater görs. Det är inget komplicerat i att förbereda en så enkel men mycket tillfredsställande frukost. Förresten, du kan göra det på andra sätt. Vi kommer att berätta exakt vilka lite längre fram.

Hur förbereder man äggröra med tomater och ost? För detta näringsrika och mycket läcker maträtt vi behöver följande produkter:

Produktbearbetning

För att förbereda denna brygd bör du först förbereda grönsakerna. Löken skalas och hackas i halva ringar, och tomaterna tvättas noggrant och skärs i tärningar. När det gäller grönsakerna sköljs de i kallt vatten, skakas noggrant och hackas med en vass kniv.

Blandningen för framtida äggröra bereds också separat. För att göra detta, vispa kycklingägg lätt med en gaffel, häll gradvis i fet mjölk och tillsätt även peppar, salt och hård ost, riven på ett litet rivjärn. Alla produkter blandas noggrant och lämnas åt sidan en stund.

Beredningsprocess för grönsakssås

Innan du börjar laga äggröra bör du förbereda en grönsakssås för det. Häll solrosolja i en uppvärmd stekpanna och lägg sedan ut halvringarna lök. Efter att ha stekt grönsaken tills den är gyllenbrun, tillsätt hackade tomater, som omedelbart kryddas med peppar, salt och torkad basilika. Alla ingredienser blandas noggrant och kokas in egen juice i 10-12 minuter. Efter detta läggs såsen försiktigt i en skål och lite vegetabilisk olja hälls i stekpannan igen.

Efter att ha väntat tills det vegetabiliska fettet är väldigt varmt, häll en blandning av ägg, mjölk och ost i skålen. Dessa äggröra ska kokas under lock i ca 2 minuter. Bred sedan ut den tidigare gjorda tomatsåsen på ena halvan av pannkakan och täck den omedelbart med den andra delen av omeletten. Koka rätten i denna form i ca 2 minuter till (under lock).

Servera äggröra till frukost

Nu har du en uppfattning om hur äggröra med tomater och ost görs. Efter att skålen med tomatfyllning är klar, lägg den försiktigt på en tallrik och skär i flera bitar. Denna frukost bör konsumeras varm tillsammans med krispigt rostat bröd eller en skiva bröd. Dessutom kan du presentera den med ett glas sött te eller varm choklad.

Andra tillagningsmetoder

I den här artikeln beskrev vi de mest populära sätten att göra äggröra med tomater hemma. Med hjälp av de presenterade recepten kommer du definitivt att förbereda en näringsrik maträtt som kommer att tillfredsställa varje medlem i din familj och ge dem mycket styrka och energi.

Det bör också noteras att sådana äggröra kan göras på andra sätt. Till exempel vispar vissa kockar ägg kraftigt med en mixer och lägger sedan lök och tomattärningar till dem. Efter att ha saltat och pepprat produkterna placeras de i en stekpanna med vegetabilisk olja och kokas under lock i cirka 4 minuter. Efter detta ställs äggröran fram till bordet tillsammans med en skiva bröd och örter.

Om du vill få en mer tillfredsställande frukost rekommenderar vi, förutom ägg, tomater och andra grönsaker som nämns, att använda en produkt som korv (skinka, korv, korv etc.). De ska stekas tillsammans med tomater, och först sedan lägga till uppvispade eller hela ägg. Denna frukost visar sig vara mycket tillfredsställande och näringsrik, och är därför mycket populär bland vuxna och tonåringar.

Helskärm

Ta tomaterna och skär ut korsningen med busken. Häll kokande vatten över tomaterna i ett par minuter. Du kan lägga dem i en kastrull med kokande vatten. Dessutom kan tomater gnuggas ganska hårt med den trubbiga sidan av ett knivblad tills de mörknar. I något av dessa fall kommer skalet lätt att lossna från grönsaken. Ta bort skalet från tomaterna.

Helskärm

Helskärm

Värm upp vegetabilisk olja på medelvärme i en stekpanna. Du kan också lägga en bit smör där för smak. Tillsätt tomaterna och fräs dem ett par minuter. Salta tomaterna. Tillsätt socker och citronsaft, om det behövs. Du kan lägga till en nypa timjan.

Helskärm

Vänd dem och koka ytterligare ett par minuter. Rör om tomaterna med saften för att jämna ut temperaturen.

Helskärm

Knäck äggen direkt i pannan. Salta äggen och rör om LIGHT. Jag tycker om att vitorna ska kännas och att gulan blandas med tomatjuicen och blir till en sås. Lägg smöret skuret i bitar ovanpå (jag skar det inte så det skulle vara lättare att se på bilden).

I Kina tillagas en maträtt med samma namn ofta väldigt olika i olika provinser, till exempel Gongbaokyckling (宫保鸡丁/Gong Bao Ji Ding) - på vissa ställen lägger man till nötter, på andra morötter, på andra gurkor, i andra... ibland inget annat än kyckling och torkad chilipeppar, ibland färsk chilipeppar, ibland hackas kycklingen i bitar med ben, ibland används bara bröstet. Men det finns en av få rätter som är nästan konstant i hela Kina – stekta ägg med tomater. I Peking, Shanghai och Hong Kong serveras du nästan samma sak.
Denna maträtt är mycket älskad och populär bland kineserna. Alla gillar det - barn, vuxna och till och med kräsna laoi (utlänningar). Detta var en av de första rätterna som jag kunde äta strax efter att jag flyttat till Kina. Det här är maträtten som varje mamma förbereder för sina barn, och för varje kines är denna maträtt förknippad med barndomen - precis som vår mammas kotletter eller vår mormors pannkakor. Kineserna kallar denna mat 家常菜 (jia chang cai). Engelsktalande människor kallar detta food comfort food.

Denna rätt kan beställas på vilket matställe eller restaurang som helst, även om den ofta tillagas hemma. Och på ställen där den här rätten inte serveras, till exempel på chica fisk- och skaldjursrestauranger, rika laobani (affärsmän) efter en stor middag, som redan har spenderat ett par tusen yuan och druckit mycket kinesiskt ris moonshine/vodka/boil(? ??), innan de, när de reser runt på KTV (kinesiska karaokebarer) och bordeller, ber servitörerna på ett vänligt sätt att förmedla en liten förfrågan till kockarna om de snabbt kunde piska upp något från menyn mot en avgift. Och det blir alltid stekt ägg med tomater.

Kineserna kallar skämtsamt denna maträtt för en mansrätt, eftersom man tror att alla utan kökskunskap kan tillaga den. Och vissa kineser tror att denna maträtt hjälper patienter att absorbera medicin.

Det finns till och med en långfilm där människor beundrar skönheten och perfektionen i denna maträtt. http://asianwiki.com/Flavor_of_Happiness

Denna maträtt har två kinesiska namn: 蕃茄炒蛋(fan qie chao dan) och 西红柿炒蛋(xi hong shi chao dan). Hur det kommer att skrivas på menyn beror på provinsen, men oftast stötte jag på 蕃茄炒蛋 (fan qie chao dan). Oralt, sinsemellan, använder kineserna oftast 西红柿炒蛋 (xi hong shi chao dan). På kinesiska finns det ett annat namn för tomat, förutom 蕃茄(fan qie) och 西红柿(xi hong shi) - 样柿子(yang shi zi), som betyder främmande persimon. Detta är det äldsta namnet på tomater i Kina de började kallas så sedan Mingdynastin, då tomater tack vare spanska sjömän kom till Kina. Kul fakta - 1983 tillkännagav engelska kinesiska arkeologer att de i provinsen Sichuan, i närheten av staden Chengdu, kunde hitta bevis för att kineserna var de första i världen som började odla tomater under västra Han Dynasti (cirka 2 århundraden f.Kr.). Men varför kineserna, efter att ha odlat tomater, plötsligt glömde bort det i ett och ett halvt tusen år, finns ingen vetenskaplig förklaring.

Nödvändiga ingredienser: ägg, tomater, salt (från dessa tre ingredienser kan du förbereda en välsmakande och komplett maträtt).
Vanligtvis tillsatta ingredienser: socker, vitpeppar, grön lök, Shaoxing (kock) vin, sesamolja, ostronsås, vitlök, sojasås, kycklingbuljong i granulat, stärkelse utspädd med vatten (för att tjockna såsen).
Mindre vanliga ingredienser: ingefära, vit risvinäger, torkat chilipulver, Szechuan-pepparpulver, het chiliolja, sesamfrön, fisksås,

Singaporeansk kineser kan hacka ingefära i den här rätten, men jag skulle inte rekommendera att göra detta ens för desperata fans av ingefära, eftersom det helt kommer att övermanna den delikata smaken av ägget och tomaten.
Stärkelse utspädd med vatten tillsätts ofta på restauranger.
Jag gillar att lägga till ostronsås eftersom jag bodde i Fujian i flera år, och de älskar verkligen den här såsen och jag älskade den verkligen.

Om tomaterna är "plastiska" kan du lägga till en matsked vid stekning tomatpuré. I det här fallet lägger kineserna till ketchup, eftersom sällan någon känner till tomatpuré.

Den här rätten kan i princip tillagas i en wok, i vilken stekpanna som helst och till och med i en långsam spis eller i någon form av gryta.

Andra varianter av denna maträtt:
- stek först tomaterna och, när de nästan är klara, häll i de vispade äggen. Men här kan det på grund av bristande erfarenhet uppstå problem med äggens konsistens – om tomatsåsen är för tunn och man börjar röra om i äggen vid fel tidpunkt kan de förvandlas till en obehaglig slurry.
- vispa inte äggen, häll dem i den uppvärmda stekpannan och börja röra snabbt, tillsätt sedan tomaterna. Jag personligen gillar inte det här alternativet eftersom jag bara inte gillar det när äggen är ojämnt vispade (personliga egenheter).
- stek de vispade äggen som i mitt recept, bara utan att ta ut dem, lägg till råa tomater. Jag har lagat det här alternativet ganska länge tidigare, men såsen är inte så rik eller äggen är för överkokta.

Lycka till med att bemästra det kinesiska köket!
Det är inte så komplicerat!