Grön borsjtj med spenat.

Bageri

Jag fortsätter att publicera mina favoritrecept. Och igen om borsjtj, bara den här gången om grönt.

Det här receptet är, liksom det mesta jag lagar, från min pappa. En stor fan av kulinariska experiment, min pappa förberedde denna borsjtj med både quinoa och nässlor, men till slut bestämde han sig för denna enkla version.

• Så för vår gröna borsjtj behöver vi följande ingredienser (för en 3-liters panna):
• Kyckling (två ben och två ramar för buljong).
• Sorrel - två klasar.
• Spenat - två klasar.
• Potatis - 4 st.
• Morot - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Kokta ägg - 3 st.
• Persilja - 5-6 kvistar.
• Gräddfil.
• Grön lök.

Salta och peppra efter smak.

1. Som det visade sig är vi inte längre i säsong för spenat, och med stor svårighet lyckades jag få två klasar, varav en, eller till och med hälften, kom ut fullfjädrad. Men det här är i allmänhet inte skrämmande, det viktigaste i grön borsjtj är syra. Förbered borsjtj i följande ordning:

Vi sorterar syra, river av pinnarna från bladen och tvättar dem. Vi skär med en kniv eller kökssax.

Det är samma sak med spenat, men det finns en sak: vi lägger syra och spenat i olika tallrikar, eftersom de kokar olika lång tid.

2. Låt kycklingen och äggen koka. Kycklingkött tar vanligtvis cirka 30 minuter att tillaga Ägg måste kokas i 10 minuter efter kokning för att få dem hårda. Du kan salta vattnet som de kokas i så att äggen inte spricker.

3. Skala morötter och lök till dressing. Tre morötter på ett stort rivjärn, skär löken i fjärdedelar (eller vad du vill). Stek lätt på låg värme.

4. När kycklingen är klar tar du ut den och låter den svalna. När det svalnat, separera köttet från benen och skär det i små bitar med en kökssax (eller en kniv).

5. Skär potatisen i tärningar och tillsätt den i buljongen. Vi kastar det hackade köttet där.

6. Ta bort äggen. Fyll på med kallt vatten. När de svalnat rengör vi dem. Två ägg, tre på ett rivjärn, skär ett på mitten. Ett halvt ägg ska alltid flyta i grön borsjtj – det ser aptitligt ut. Lägg till det rivna ägget i pannan, ställ halvorna åt sidan, de kommer att vara användbara för oss i slutet.

7. Släng i den stekta löken och morötterna. Salta och peppra efter din smak.

8. Ta persilja, hacka den och lägg i pannan. Koka i 3 minuter.

10. Syran läggs till borsjten alldeles på slutet, gasen stängs först av och med en snabb handrörelse hälls syran i kastrullen. Det finns ingen anledning att koka syra eftersom dess blad tenderar att omedelbart koka till damm. Jag var tvungen att lära mig om denna subtilitet när jag bodde i Sevastopol - jag tog ett par knippen syra på Chaika-marknaden och bestämde mig för att laga grön borsjtj. Jag slängde i den med spenaten och kokade i cirka fem minuter. Och min syra kokade till grön, oaptitlig snor. Naturligtvis kommer kokt syra inte att förstöra borsjten, men det kommer inte att se särskilt vackert ut.

Du kan servera grön borsjtj med gräddfil och salladslök. Lägg ett halvt ägg på varje tallrik.

Resultat:

Maträttens namn

Grön borsjtj med syra, ägg och spenat recept med foto

Matlagningstid

Missa inte annat intressant material på sajten:

• 
  Mineral okroshka recept...
• Recept på borsjtj med kyckling och...
• Recept ljus kyckling soppa med...

Jag älskar verkligen att laga borsjtj. Jag lagar den nog oftare än andra förrätter. Borsjtj med spenat – bra sätt lägg till lite variation till en välbekant maträtt.

Ingredienser

Matlagningssteg

Tvätta köttet, tillsätt två liter kallt vatten och koka. När vattnet kokar tar du bort skummet och sjuder buljongen på svag värme i 1-1,5 timme, beroende på köttet.

Om bönor läggs till borsjtj måste de blötläggas i kallt vatten i förväg (över natten) och sedan tillagas samtidigt som köttet, men i en annan panna. Beroende på sort kokas bönor från 20 minuter till 1 timme.

Tvätta och skala grönsakerna.

Skiva löken tunt och riv morötterna. Jag brukar använda en matberedare för att hacka grönsaker, det går snabbt och smidigt.

Riv rödbetorna.

Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek först lök och morötter tills en behaglig gyllene färg. Salta och peppra. Tillsätt sedan rödbetorna och fräs allt tillsammans. Passera vitlöken genom en press och blanda med grönsaker. Häll i lite buljong eller vatten, bokstavligen 1/2 kopp, tillsätt tomatpuré och allsidig krydda. Blanda allt noggrant, sänk värmen, täck pannan med lock och låt koka borschtdressingen tills grönsakerna är mjuka i 20-30 minuter.

Skala potatisen och skär i tärningar.

Strimla kålen och hacka spenaten.

När buljongen är kokt, ta bort köttet, separera det från benet och lägg tillbaka det till buljongen. Tillsätt salt.

Tillsätt potatis och kål i buljongen och koka tills potatisen är klar.

Tillsätt bönor i pannan och låt koka upp.

Tillsätt hackad spenat och dressing, låt koka upp och ta av från värmen. Låt borsjten brygga i ca 20 minuter.

Servera läcker borsjtj med spenat varm med gräddfil och hackade färska örter.

God aptit, gör dina nära och kära glada!

Efter kall vinter Jag vill verkligen ha något lätt, fräscht och fullt av vitaminer: Jag vill erbjuda dig mycket välsmakande grön borsjtj med spenat. Det här är vad du behöver på våren: den gröna ljussoppan visar sig vara ojämförlig. Den behagligt uppfriskande smaken piggar upp och stillar hungern väl! Dessutom är denna gröna borsjtj väldigt lätt att mata till barn: den är otroligt ljus, mycket välsmakande och till och med lite rolig. Vilken liten ätare kan skryta med sina vänner att han åt den äkta varan? kall borsjtj?

Ingredienser:

• potatis - 6 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• kycklingägg - 4 stycken;
• gräddfil - 10 gram;
• lök - 1 stycke;
• paprika - 1 stycke;
• spenat - 300 gram;
• konserverad syra - 4 matskedar;
• kycklingkött - 400 gram;
• salt efter smak.

Mycket välsmakande grön borsjtj med spenat. Steg för steg recept

1. Först och främst, låt oss förbereda buljongen. Ta en kastrull, häll vatten i den och sätt den på spisen. När vattnet kokar, lägg i kycklingkött, sänk värmen och låt buljongen puttra.
2. Medan buljongen kokar kommer vi att ta itu med grönsaker: ta potatis (vi behöver 6 stycken), tvätta, skala och skär i kuber. Tillsätt potatis i kokande buljong och tillsätt salt efter smak.
3. Ställ en stekpanna på spisen och häll 1 msk i den vegetabilisk olja(för stekning).
4. Vi kommer att steka: för detta tar vi löken, hackar den fint, lägger den i en stekpanna och steker tills den är gyllenbrun. Tillsätt finrivna morötter till löken, stek allt: sänk samtidigt värmen. Ta paprikan och finhacka den i små tärningar, lägg i stekningen. Blanda allt och stek i ytterligare 3 minuter.
5. När stekningen är klar, tillsätt den kycklingbuljong.
6. Ta färsk spenat och hacka den fint, lägg den sedan i pannan till huvudmassan.
7. Bryt kycklingäggen i en djup tallrik och vispa dem med en visp. I slutet, tillsätt gräddfil och blanda.
8. Tillsätt de vispade äggen i vår gröna borsjtj och blanda.
9. Råd. Ägg kan läggas till på olika sätt: du kan koka den i förväg och bara hacka den fint och lägga till den i borsjtj, eller så kan du kokta ägg lägg till hälften på varje tallrik.
10. I slutet av att förbereda vår utsökt borsjtj tillägga konserverad syra(4 matskedar), rör om, koka i ytterligare 4 minuter. Och det är det: borsjten är klar.

Så vi förberedde en mycket god grön borsjtj med spenat. Borscht visade sig mycket välsmakande och aromatisk. Dess rika färg tycks säga att våren har kommit. Och dess smak: oförglömlig smak barndom! Många andra läckra och hälsosamma recept Du hittar "Mycket gott" på vår hemsida. God aptit, ha en bra dag!

För oss alla verkar den välbekanta borsjten alltid röd för oss. Det visar sig att detta inte är helt sant. Det kan vara en helt annan färg, till exempel grönt. Eftersom borsjtj är den rikaste soppan, berikad med vitaminer och grönsaker, kan dess sammansättning vara mycket varierande. Till exempel är det väldigt gott när du kan laga borsjtj med spenat. Det kallas också grönt, ljus.

Borsjtj gjord på syra, som vi nyligen skrev om, kallas också grön.

Utvändigt är de väldigt färgglada. Påminner om sommar, vår, strålande sol. Barn gillar särskilt denna maträtt. Det är trots allt inte alla som kan berätta att de idag provade kall borsjtj, som också var grön.

Flera recept för detta beskrivs i detalj för dig nedan. stor maträtt. Nedan kan du välja ett intressant alternativ som du och hela din familj kommer att gilla.

Grön borsjtj med spenat

Denna soppa tillagas ganska snabbt och enkelt. Och smaken på rätten är helt enkelt fantastisk, du borde definitivt prova den!

Ingredienser:

• Ankbröst – 1 st
• Potatis – 7-8 st.
• Kycklingägg - 3 st
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1-2 st.
• Grönsak eller smör– 2 msk
• spenat - 200 g
• Gräddfil - 0,5 msk
• Vatten - 3 l

Förberedelse:

1. Skölj ankköttet väl under rinnande kallt vatten. Lägg i en kastrull och täck med rent kallt vatten. Låt koka i 1,5 - 2 timmar. Ta bort skummet från buljongen med jämna mellanrum.

2. Skala potatisen och skär i medelstora tärningar. Lägg i buljong med nästan kokt kött.

3. Skala morötterna och skär i tärningar.

4. Hacka löken i tärningar. Det finns ingen anledning att steka beredda grönsaker. De måste omedelbart läggas i buljongen. När vätskan kokar måste du minska värmen. Salta och peppra.

5. Bryt äggen i en skål, vispa dem lätt med en visp och tillsätt salt. Hetta upp en stekpanna med lite olja och häll sedan i äggblandningen. Stek en tunn omelett som en pannkaka, vänd den på andra sidan.

6. Skär den färdiga omeletten i tunna strimlor eller kuber efter eget gottfinnande.

7. Tvätta och hacka spenaten. Tillsätt den i soppan tillsammans med omeletten. När alla grönsaker blivit mjuka behöver du tillsätta lite gräddfil. Koka i ytterligare fem minuter. Tillsatt gräddfil kommer att ge lite surhet till rätten.

God aptit, fler glada stunder till dig!

Röd borsjtj med spenat

Denna underbara maträtt blir ganska vacker, tillfredsställande och rik! Laga mat med nöje och behandla din familj och gäster.

Ingredienser:

• Fläsk – 350-400 g
• Lök - 1 st.
• Rödbetor - 1 st
• Färska morötter - 1 st.
• Vitkål - 250 g
• Potatis – 4-5 st.
• Färsk spenat - 100 g
• Färsk dill - 0,5 gäng
• Tomat - 150 g
• Adjika - 1 msk. l
• Bönor, kokta eller konserverade egen juice– 200 g
• Vitlök - 3 kryddnejlika
• Vatten – 2,5 l
• Salt, peppar - efter smak
• Lagerblad - 1-2 st.

Förberedelse:

1. Skölj köttet, tillsätt vatten och sätt på eld. När buljongen kokar, skumma av skummet. Efter 30 - 40 minuter, sila den. Skölj köttet, lägg tillbaka det i ren buljong och koka tills det är klart.

2. Förbered under tiden steken. För att göra detta, skala morötterna och riv dem. MED lök ta bort skalet, skär det i tärningar. Lägg dessa grönsaker i en stekpanna med lite olja och stek lätt. Riv sedan de tvättade rödbetorna och lägg dem i en stekpanna.

3. Pressa vitlöken, lägg lagerblad, lite tomatpuré och krydda, du kan lägga till adjika. Sjud allt i ca 10 minuter.

4. Skär potatis och kål efter eget gottfinnande. Tillsätt dessa grönsaker i buljongen när köttet är tillagat. Salta allt efter smak.

5. När potatisen blivit mjuk, tillsätt bönorna och den tidigare förberedda stekningen i buljongen.

6. Hacka spenaten och dillen och lägg dem genast i soppan. Koka upp allt. Ta bort från värmen och låt stå i 30 minuter. Soppan är klar!

Den ska serveras med grön lök och med gräddfil! Denna borsjtj kommer inte att lämna någon oberörd!

Prova och beundra denna maträtt!

Grön borsjtj på ukrainska

Denna borsjtj blir väldigt god antingen i buljong eller helt enkelt i vatten. I alla fall en mycket mättande och fantastiskt god maträtt.

Ingredienser:

• Buljong eller vatten - 2,5 l
• Potatis – 3-4 st.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Tomatpuré - 1 msk. l
• Sorrel - 2 klasar
• Spenat -1 gäng
• Gröna - 1 gäng
• Ris - 0,25 msk
• Grön lök - 1 knippe
• Vegetabilisk olja - 30 g
• Salt - efter smak

Förberedelse:

1. Tvätta potatisen, skala den, skär i medelstora bitar.

2. Sortera riset noggrant och skölj.

3. Koka upp vatten eller buljong. Tillsätt potatis och ris i vätskan.

4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Skär löken i mindre tärningar.

5. Stek morötter och lök i en stekpanna i 2-3 minuter i en liten mängd vegetabilisk olja. Tillsätt sedan tomatpuré och blanda allt.

6. När det har gått fem minuter sedan potatisen kokade, sänk ner steken i pannan.

7. Tvätta och skär spenaten och syran. Hacka det gröna.

8. När potatisen blivit mjuk, tillsätt allt i soppan och rör om, salta efter smak. Koka ytterligare 5-7 minuter på låg värme.

Maträtten är klar! Det är väldigt gott om du serverar varje portion med gräddfil och färska, gyllenbruna ströbröd.

God aptit och gott humör!

Vårgrön borsjtj

Detta bra alternativ förberedelser sommarsoppa med tillsats av spenat, syra, ägg och salladslök. Det anses ofta vara den mest favorit bland andra soppor.

Ingredienser:

• Fläsk - 1 kg
• Spenat - 1 knippe
• Sorrel - 1 gäng
• Grön lök - 1 knippe
• Potatis - 4 st.
• Morötter - 120 g
• Lök - 150 g
• Ris - 110 g
• Ägg - 5 st
• Vegetabilisk olja - 30 g
• Salt - efter smak
• Citronsaft - ¼ citron
• Gräddfil - efter smak för servering
• Vatten - 3 l

Förberedelse:

1.Häll det beredda köttet med kallt vatten och koka i cirka 2 timmar tills det är helt genomstekt.

2. Tvätta och skala grönsakerna. Finhacka löken och morötterna i tärningar. Häll lite vegetabilisk olja i en tom panna och stek lätt de hackade grönsakerna.

3. Häll vatten över steken. Skala potatisen, skär i tärningar och lägg i grönsakerna. Koka tills potatisen är kokt.

4. Lägg riset i en annan panna, 25-30 minuter innan köttet är klart.

5. Skär det tvättade gröna i tunna remsor, skär av stjälkarna.

6. Ta bort köttet från buljongen, skär i bitar och lägg sedan tillbaka i pannan.

8. När allt är kokt, tillsätt de förberedda grönsakerna i soppan.

Det är bättre att lägga grönsakerna i icke-kokande vatten. Då kommer färgen och aromen att bevaras.

9. Lägg de återstående stjälkarna från greenerna i en behållare, häll citronsaft i den och vispa allt med en mixer. Passera den gröna massan genom en sil, lägg till soppan och rör om.

10. Tillsätt kokt rivet på ett fint rivjärn till varje portion soppa. kycklingägg. Rör ägg och borsjtj i en tallrik tills alla ingredienser är jämnt fördelade.

Det är väldigt gott att äta grön borsjtj med färsk gräddfil! God aptit och en rejäl fest!

Videorecept: grön borsjtj med spenat

Du kan se den detaljerade beskrivningen och proceduren i videomaterialet.

Jag hoppas att du definitivt hittat det själv användbar information och valde den bästa receptet. Eftersom soppa är den vanligaste rätten i nästan alla hem. Få människor gillar honom inte. Och i kombination med spenat är det helt enkelt utmärkt. Speciellt om det är borsjtj.

Efter en kall vinter vill jag verkligen ha något lätt, fräscht och rikt på vitaminer: Jag vill erbjuda dig en mycket smakrik grön borsjtj med spenat. Det här är vad du behöver på våren: den gröna ljussoppan visar sig vara ojämförlig. Den behagligt uppfriskande smaken piggar upp och stillar hungern väl! Dessutom är denna gröna borsjtj väldigt lätt att mata till barn: den är otroligt ljus, mycket välsmakande och till och med lite rolig. Vilken liten ätare kan skryta för sina vänner att han har ätit riktig kall borsjtj?

Ingredienser:

• potatis - 6 stycken;
• morötter - 1 stycke;
• kycklingägg - 4 stycken;
• gräddfil - 10 gram;
• lök - 1 stycke;
• paprika - 1 stycke;
• spenat - 300 gram;
• konserverad syra - 4 matskedar;
• kycklingkött - 400 gram;
• salt efter smak.

Mycket välsmakande grön borsjtj med spenat. Steg för steg recept

1. Först och främst, låt oss förbereda buljongen. Ta en kastrull, häll vatten i den och sätt den på spisen. När vattnet kokar, lägg i kycklingkött, sänk värmen och låt buljongen puttra.
2. Medan buljongen kokar kommer vi att ta itu med grönsaker: ta potatis (vi behöver 6 stycken), tvätta, skala och skär i kuber. Tillsätt potatis i kokande buljong och tillsätt salt efter smak.
3. Placera en stekpanna på spisen och häll 1 matsked vegetabilisk olja i den (för stekning).
4. Vi kommer att steka: för detta tar vi löken, hackar den fint, lägger den i en stekpanna och steker tills den är gyllenbrun. Tillsätt finrivna morötter till löken, stek allt: sänk samtidigt värmen. Ta paprikan och finhacka den i små tärningar, lägg i stekningen. Blanda allt och stek i ytterligare 3 minuter.
5. När stekningen är klar, tillsätt den i kycklingbuljongen.
6. Ta färsk spenat och hacka den fint, lägg den sedan i pannan till huvudmassan.
7. Bryt kycklingäggen i en djup tallrik och vispa dem med en visp. I slutet, tillsätt gräddfil och blanda.
8. Tillsätt de vispade äggen i vår gröna borsjtj och blanda.
9. Råd. Ägg kan tillsättas på olika sätt: du kan koka dem i förväg och helt enkelt hacka dem fint och lägga dem i borsjtj, eller så kan du lägga kokta ägg på varje tallrik (halva).
10. I slutet av att förbereda vår läckra borsjtj, tillsätt konserverad syra (4 matskedar), rör om, koka i ytterligare 4 minuter. Och det är det: borsjten är klar.

Så vi förberedde en mycket god grön borsjtj med spenat. Borsjten blev väldigt god och aromatisk. Dess rika färg tycks säga att våren har kommit. Och dess smak: barndomens oförglömliga smak! Du hittar många andra läckra och hälsosamma recept på vår "Mycket god" hemsida. God aptit, ha en bra dag!

Jag erbjuder dig en version av grön borsjtj med ung spenat och syra i lätt kycklingbuljong. Den behagliga syrligheten i denna vår-sommarrätt kommer säkert att uppskattas av både vuxna och barn. Servera borsjtj med gräddfil och kycklingfilé.

Förbereda nödvändiga produkter. Kycklingbröst Tvätta, ta bort skalet, lägg i kallt vatten och koka på medelvärme tills det är mjukt. Efter att vattnet kokar, glöm inte att ta bort skummet från buljongen.

Skala och tvätta löken och morötterna. Skär löken i små tärningar, riv morötterna grovt rivjärn.

Tvätta tomaten, skär i hälften och riv den på ett grovt rivjärn. Använd inte skalet.

Stek löken och morötterna i en liten mängd vegetabilisk olja tills de är mjuka, tillsätt tomaten och låt sjuda på låg värme i 2-3 minuter.

Tvätta allt grönt noggrant.

Hacka det gröna tillsammans med unga sticklingar av spenat och syra, använd inte grövre sticklingar.

Skala potatisen, tvätta den och skär den i tärningar eller strimlor. Lägg i kokande buljong och koka tills det är halvkokt.

Tillsätt rostade grönsaker.

Lägg grönt till borsjtj. Tillsätt salt efter smak och koka i 1-2 minuter.

I slutet av tillagningen, tillsätt tärnade ägg till borsjten. Stäng av spisen, täck soppan med ett lock och låt den brygga.

Servera grön borsjtj med gräddfil och skivor av kokt kycklingbröst.

God aptit och ha en härlig sommar!

Grön borsjtj är en annan typ av första rätt som vi är stolta över. Bara i det postsovjetiska rymden ägnas så mycket uppmärksamhet åt första kurserna, och bara här har vi så många av dem. Det är svårt att förklara för utlänningar varför vi älskar soppor så mycket, det är bara vårt kulinarisk tradition och vana.

Grön sorrelborsjtj är inte mindre populär hos oss än röd ukrainsk borsjtj, men inte överallt finns det syra, tyvärr. När jag bodde utomlands stod jag inför det faktum att de helt enkelt inte hade sorrel, och länge saknade jag grön borsjtj. Lite senare, när jag ständigt snubblade över spenat i butiker, tänkte jag: "Varför gör jag inte grön borsjtj av spenat istället för syra?" Den här idén visade sig vara en livräddare! Det här är hur mycket tid jag förlorade, saknade min favoriträtt, att ha dess ersättare till hands!

Spenat är förstås inte detsamma som syra, men det påminner många om det, bara det är inte surt. Jag tillsatte citronsaft till borsjten och voila! – problemet har löst sig för alltid. Jag kommer att ge nedan receptet på mitt fynd, även om det verkar vara en väldigt enkel lösning. Låt detta bli ännu en, ny, vår första rätt - grön borsjtj med spenat.

För att förbereda grön borsjtj med spenat behöver du:

kycklingbuljong - 1,5 l
kyckling - 200-300 g
potatis - 3 st.
morötter - 2 st.
lök - 1 st.
spenat - 400 g
citronsaft - 2-3 msk.
ägg – 4-5 st.
salt, peppar - efter smak
gräddfil

1. Förbered kycklingbuljong. Om du inte har en redo, förbered en ny. Svetsa liten mängd kyckling i 2 liter. vatten, tillsätt lök, pepparkorn, salt och lagerblad. Koka i 40 minuter, var noga med att skumma bort skummet, sila sedan av buljongen, kyl kycklingköttet och ta bort det från benen.
2. Tvätta, skala och hacka potatis, morötter och lök.
3. Tvätta spenaten och hacka fint.
4. Koka upp buljongen, tillsätt grönsaker och koka tills de är klara.
5. Tillsätt till sist spenat och citronsaft. Rör om borsjten och låt koka i 2-3 minuter. Salta och peppra om det behövs. Citronsaft kommer inte bara att tillföra syra till smaken, utan också en ljusgrön färg till spenaten i vår borsjtj.
6. Koka äggen och hacka dem. Lägg till beredd borsjtj.
Servera borsjten varm med gräddfil.

VIDEO RECEPT GRÖN BORSHCH MED SPENAT

smaklig måltid!