Fläsk snack tårta. Köttkaka. Snabbt mellanmål från Alena Mitrofanova

Häll mjölk över vitt bröd. Mixa bröd indränkt i mjölk med en mixer tills det är slätt.

Tillsätt ägget i brödblandningen och blanda igen.

Lägg köttfärs i bröd- och äggblandningen (jag använde fläskfärs).

Rör om blandningen med en sked tills den är slät, tillsätt sedan kryddor, salt och blanda väl igen.

Köttfärsen blir inte särskilt tjock, som till pannkakor.

Tillsätt lite vegetabilisk olja i stekpannan, tillsätt två matskedar malet kött och sträck ut det till en cirkel.

Stek köttkakorna på medelvärme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Tid ca 5 minuter för varje tårta.

Kyl de färdiga köttfärskakorna. Jag fick 7 kakor.

För att förbereda såsen, kombinera majonnäs och vitlök, passerade genom en press och blanda.

Stek den skalade och finhackade löken i en stekpanna med vegetabilisk olja på medelvärme i 5 minuter under omrörning.

Tillsätt sedan skalade morötter, rivna på ett grovt rivjärn, till löken.

Stek grönsakerna tills de är mjuka (ca 7-10 minuter), rör om.

Sätt ihop en snackstårta. Lägg köttskorpan på en platt tallrik, pensla med majonnäs blandat med vitlök.

Tillsätt några av de stekta grönsakerna.

Täck med nästa tårtlager och tryck ner. Smörj skorpan igen med majonnäs blandad med vitlök och lägg ut skivor av hackade tomater. Täck med köttskorpa.

Således, alternerande typer av fyllningar, montera hela kött snack kakan. Smörj den övre skorpan med majonnäs blandat med vitlök. Ställ kakan i kylen ett par timmar.

Innan servering, strö kakan med hackade örter. Det här är en så ljus, vacker och mycket god snackstårta gjord av köttfärs. Kakan var väl blöt och skuren i bitar perfekt.

smaklig måltid!

Inte bara för en semester, utan också på en vanlig dag, vill du glädja dina nära och kära med en välsmakande och vacker maträtt. Ett utmärkt alternativ som kommer att tilltala både vuxna och barn är "Leshy" köttkakan (aspic). Hans otroliga presentation slår dig helt enkelt bort - han är så vacker och ovanlig. Överraskande nog är det väldigt enkelt att förbereda – receptet ber bara att läggas till i din anteckningsbok!

Youtube / Alena Mitrofanova

För att göra köttpaj behöver du:

• nötkött på benet - 1 kg;
• 2 liter vatten;
• rökt bringa - 100 g (eller ett par rökta revben);
• morötter - 2 st;
• lök - 2 st;
• gröna, svartpepparkorn, lagerblad, vitlök och salt efter smak;
• blomkål - 200-300 g;
• broccolikål - 300-350 g;
• gelatin 25 gr.

Låt oss börja förbereda Leshy köttkakan:

1. Koka nötköttet i 2 liter vatten, utan att tillsätta vatten under processen för att få en rik buljong att hälla upp. En halvtimme innan beredskap, lägg till bringan (eller revbenen), ett par svartpepparkorn, örter, morötter, lök, salt och lagerblad. I slutet av tillagningen tar du bort grönsakerna (de kommer inte att behövas) och köttet. Sila av buljongen.

2. Ta 150 ml silad mättad nötköttsbuljong, vänta tills den når rumstemperatur, tillsätt gelatin, rör om, ställ åt sidan.

3. Skär blomkål och broccoli i buketter, koka efter smak (tills de är helt genomkokta eller lämnar något krispiga).

4. Finhacka under tiden köttet (nötkött och bringa). Finhacka även vitlöken (2-4 klyftor).

5. Smält den frysta buljongen med gelatin i ett vattenbad eller i mikron, undvik upphettning till bubblor (kokande). Tillsätt det till resten av buljongen. Låt oss börja montera tårtan. Förbered en form (till exempel för bakning), klä den med hushållsfilm på alla sidor. Lägg ner kött, vitlök och bringa. Häll i buljong precis så att det täcker köttet.

6. Lägg blomkålen löst ovanpå och broccolin ovanpå. Ställ i kylen i 20 minuter tills det understa lagret stelnar.

7. Ta ut den, fyll den med resterande buljong till toppen, låt den stå i kylen ett par timmar eller över natten.

8. Geléköttkakan är klar! Det återstår bara att ta ut den ur formen och skära den i portionsbitar.

I vår artikel vill vi prata om recept för att göra köttpaj. Denna aptitretare är bra för alla semesterbord och mer. Köttkaka är inte svårt att förbereda, och du kommer inte att spendera mycket tid, men du kommer att få en välsmakande maträtt.

Köttvåffelkaka

För att förbereda denna tårta, ta:

• Potatis - 5 st.
• Köttfärs (helst fläsk) - 600 g.
• Salt.
• Några vitlöksklyftor.
• Malen peppar.
• Våfflor.

Så köttigt både varmt och kallt. Den tillagas extremt snabbt på grund av användningen av färdiga våffelkakor, som smörjs med köttfärs blandat med potatis. Dess egenhet är att den håller sin form anmärkningsvärt bra. Men under tillagningsprocessen är kakorna nästan helt upplösta, och i sin färdiga form kan du inte känna dem alls medan du äter. För att förbereda malet kött kan du använda inte bara fläsk eller kalkonfilé är också perfekt. Tårtan kan dekoreras och toppas med gräddfil.

Så, låt oss gå vidare till matlagning. Skala den kokta potatisen och riv den sedan. Lök och vitlök måste skalas, hackas och läggas till fläskfärsen. Där lägger vi ett ägg, peppar, salt och riven potatis. Den resulterande massan måste blandas väl tills den är slät. Lägg sedan den på folien och applicera vår köttfärs på den. Så vi samlar gradvis ihop hela kakan. Slå in den resulterande pajen i folie och placera i en förvärmd ugn i en timme. Du måste baka vid en temperatur på tvåhundra grader.

Efter att ha tagit ut den ur ugnen måste du packa upp den och lägga den på en plåt och vända den upp och ner. Dekorera den färdiga köttkakan efter önskemål och servera kall som mellanmål. Det blir väldigt mört. Hemmafruar gillar vanligtvis det här receptet på grund av dess enkelhet och snabbhet att förbereda.

Köttpajskal: ingredienser

Receptet för att göra ett sådant mellanmål är lite mer komplicerat och kommer att ta längre tid på grund av det faktum att vi kommer att baka kakorna själva, till skillnad från den tidigare versionen.

Till köttlagret behöver du:

Produkter för grönsakslagret:

• Bacon eller bringa - 120 g.
• Salladspeppar (bulgarisk) - 4 st.
• En lök.
• Sojasås - några matskedar.
• Vitlök.
• Mald svartpeppar.

Ingredienser för potatisskikt:

• Mjölk eller grädde - 4 msk. l.
• Potatis - 0,8 kg.
• Två äggulor.
• Kryddor.
• Smör - några matskedar.

Laga köttpaj

Så, låt oss gå vidare till att förbereda köttpajen. Smörj den röda salladspepparn med vegetabilisk olja och stek den i en stekpanna eller baka den på grillen. Lägg den färdiga paprikan i en påse och låt den svalna. Efter cirka tio minuter kan du enkelt ta bort skalet och ta bort fröna. Sedan måste paprikan malas i en mixer och kryddas med vegetabilisk olja och kryddor.

Låt oss nu gå vidare till köttet. Blanda köttfärsen med malet bröd (eller sedan peppra och salta det. För att förhindra att köttet är torrt kan du slå det flera gånger på bordet. Från den resulterande massan måste du bilda fyra mördegskakor och sedan steka dem i en stekpanna eller grädda dem i ugnen Det är bekvämast att baka mördegorna i ugnen på pergament.

Medan köttet tillagas måste du koka potatisen, från vilken vi kommer att göra potatismos. Täck formen med hushållsfilm och lägg köttkakorna på den en efter en, bred ut dem med pepparpuré.

Du måste förbereda potatismos från den färdiga potatisen, tillsätt grädde, smör och äggula till den. För att få en luftig och plastig massa är det bättre att använda en mixer eller matberedare. Om din puré är för tjock kan du justera dess konsistens genom att tillsätta grädde och smör.

Du måste täcka hela köttkakan med den förberedda potatisgrädden. En del av purén kan läggas i för att göra en vacker dekoration på toppen. Nu är köttpajen klar. Den kan serveras både kall och varm. Pepparpurén gör den väldigt saftig.

Pannkaka tårta

Pannkaka kött pajer är en underbar maträtt som passar för både en middagsbjudning och ett högtidsbord. I huvudsak kan vanliga pannkakor ersättas med ett mer sofistikerat alternativ. Dagen innan du lagar mat måste du baka vanliga pannkakor och göra själva kakan på serveringsdagen. Den aptitretande och höga pajen äts upp av gästerna väldigt snabbt.

Ingredienser till tårtan:

• Köttfärs - 650 g.
• Färdiga pannkakor - upp till 10 stycken.
• Ägg.
• Smällare.
• Smör.
• Mjölk - 130 ml.
• Hård ost - 100 g.
• Kryddor, örter.

Bakar pannkakstårta

Köttfärsen ska blandas med kryddor och hackad lök. Sedan steks den i en stekpanna i vegetabilisk olja, överskottsvätskan ska avdunsta från den. Förbered sedan fyllningssåsen. För att göra detta, vispa ägget med mjölk, tillsätt ostspån och ströbröd, peppar och salt. Nåväl, nu återstår bara att montera ihop vår pannkakstårta. Smörj en värmetålig form med olja och strö över ströbröd. Lägg en pannkaka längst ner, fördela köttfärsen på den i ett jämnt lager och så vidare, lägg alla lager. Efter att ha satt ihop hela kakan på detta sätt, häll ost och äggsås ovanpå.

För att få hela ytan på toppen, strö över kex. Vi lägger bitar av smör på dem, som under bakningsprocessen kommer att mätta pannkakorna, vilket ger dem smak och arom. Nu lägger vi vår design i ugnen och bakar den i tjugofem minuter vid en temperatur av hundra sjuttio grader. Låt den rödbruna köttkakan svalna och, dela i portioner, servera på bordet tillsammans med örter.

Pannkaka tårta med svamp och kött

Vi vill uppmärksamma er på ännu en köttkaka. Receptet är också ganska enkelt.

Ingredienser:

• Köttfärs - 180 g.
• Pannkakor.
• Svampar - 200 g.
• Ost - 120 g.
• Ett glas mjölk.
• Två ägg.
• Smör.
• Mjöl - 2 msk. l.
• Peppar, salt.

Det malda köttet måste peppras, saltas och sedan stekas i vegetabilisk olja. Rensa svampen, skär den i tärningar och låt puttra tills den är mjuk. Därefter måste du steka mjölet i smör och tillsätta mjölk. Blandningen måste röras om kontinuerligt. Sedan kan du lägga till svamp och sjuda det hela lite till. Riv de kokta äggen på ett medium rivjärn och riv osten på ett grovt rivjärn.

Nu kan du gå vidare till Alla lager kommer vi att lägga ut ett efter ett. Lägg en pannkaka på botten av en värmebeständig form, lägg svampfyllning på den, sedan en annan pannkaka, och på den riven ost och ägg, sedan pannkaka och köttfärs. Du kan lägga svamp på det översta lagret och strö över riven ost. När den är klar, ställ in kakan i ugnen och grädda i cirka tio minuter.

Istället för ett efterord

Köttkaka är en av de bästa och mest tillfredsställande mellanmålen till julbordet. Det går ganska snabbt och enkelt att tillaga om du har rätt ingredienser (köttfärs, pannkakor). Om du aldrig har lagat en sådan rätt förut, prova något av våra recept och glädja din familj. Som regel gillar speciellt män sådana kakor. De ger de mest positiva recensionerna, eftersom detta är ett underbart mellanmål för alkoholhaltiga drycker, tillfredsställande och ovanligt.

Först och främst måste du skala potatisen och sedan riva den. När det gäller lök och vitlök måste du hacka dem och sedan lägga till dem i fläskfärsen, det är inget komplicerat här. Du bör också lägga ett ägg, peppar, salt och riven potatis där. Massan som faktiskt blir resultatet måste blandas så att ett homogent tillstånd kan erhållas.

Nu måste du lägga våffelkakan på folien, varefter du kan applicera malet kött på den, gör det på ett försiktigt sätt. Observera att det är i detta skede du ska försöka montera ihop tårtan som helhet. Den resulterande kakan måste lindas in i folie, varefter den kan skickas till ugnen som du förvärmde i 1 timme. Observera att rätten ska gräddas korrekt, nämligen vid en temperatur på 200 grader, eftersom detta är ett viktigt villkor.

För att förbereda en köttpaj från sandkaka korrekt och kompetent bör du aldrig avvika från tekniken. Observera att en köttkaka för en födelsedag är idealisk om du också dekorerar den vackert för dessa ändamål måste du använda din kulinariska fantasi.

Så snart ovanstående manipulationer är klara bör du vänta lite. I samma ögonblick som du börjar ta ut kakan ur ugnen måste du packa upp den, lägga den på ett fat och se till att vända den upp och ner, vilket återigen är ett allvarligt tillstånd som inte bör glömmas.

Det är brukligt att dekorera kakan som man vill den ska serveras kall, eftersom det är en förrätt. Som ett resultat blir det mört och välsmakande, vilket inte kan annat än uppskattas. Som regel väljer många hemmafruar detta recept av den enkla anledningen att det är enkelt och enkelt att förbereda, plus att man inte kan låta bli att uppskatta snabbheten i förberedelsen, vilket naturligtvis är viktigt.

Nu vet du hur du kan förbereda en välsmakande och aptitretande rätt på kort tid. Som regel, när en viss semester närmar sig, vill värdinnan naturligtvis inte lägga ut ett enkelt snitt, utan vill förbereda en riktigt välsmakande maträtt och därigenom överraska gästerna.

Därför måste du förstå att köttpaj är just den maträtt som kommer att förvåna varje gourmet, även den mest kräsna. Om du gör allt korrekt och strikt följer tekniken, kommer resultatet definitivt att glädja dig.

Köttsnackkaka är inte bara välsmakande, utan också vacker, så varje hemmafru borde definitivt veta hur man lagar den. I allmänhet låter namnet "köttkaka", som regel, redan ovanligt och coolt, vilket betyder att alla gäster kommer att uppskatta det fullt ut.

Receptalternativ:

• Kakan kan tillagas inte nödvändigtvis från malet fläsk. Du kan använda malet fläsk, nötkött eller kyckling.
• Du kan lägga till andra ingredienser till köttlagren. Dessa kan vara svamp stekt i gräddfil eller helt enkelt med lök i solrosolja.
• Du kan steka lök och morötter och lägga dem mellan köttet, då blir smaken på köttkakan mer intressant och rik.
• Det är bra att lägga till örter och eventuella kryddor som passar din smak till denna tårta.
• Det blir också jättegott om du lägger kokta ägg ovanpå köttfärsen. De kan hackas, eller så kan du bara riva dem.
• Alla grönsaker kan användas istället för vissa lager köttfärs. Det vill säga varva kött/grönsaker. Detta kommer att göra den mycket mer tillfredsställande, och kakan kommer att smaka mer varierad.

Var inte rädd för att experimentera och göra en tårta efter din smak - dina nära och kära kommer definitivt att bli glada över ett så gott tillskott till en familjemiddag eller semesterkväll! En köttkaka kommer att vara ett givande tillskott till alla evenemang och alla kommer att bli förvånade över din uppfinningsrikedom. God aptit till dig och dina nära och kära!