Körsbärspaj med kefir. Gelépaj med konserverade körsbär

Jag vill erbjuda dig en underbar körsbärspaj på kefir. Denna paj kan göras med antingen färska eller frysta körsbär. Jag har alltid körsbär i frysen eftersom de är mina favoritbär i bakningen.

Om pajen är gjord av frysta körsbär, måste bären först tinas och överflödig juice dräneras. Dessutom kan du lätt rulla några av bären som tillsätts i degen i stärkelse.

För matlagning enkel paj förbered med körsbär och kefir nödvändiga produkter från listan. Alla produkter måste vara rumstemperatur. För att påskynda upptining av körsbär kan du använda mikrovågsugnen.

Bryt äggen i en djup skål, tillsätt socker och vispa väl.

Sikta ner mjöl och bakpulver i degen. Rör om degen med en sked.

Skär en tredjedel av körsbären på mitten och rulla i stärkelse (1 msk). Om du lagar mat från färska körsbär behövs inte stärkelse. Tillsätt körsbärsbitar i degen och rör om.

Täck formen med bakplåtspapper och häll ut degen. Lägg resterande körsbär på ytan. Formen kan vara antingen rektangulär eller rund med en diameter på 22-25 cm.

Värm ugnen till 180 grader, placera körsbärspajen med kefir i den och grädda i 45-60 minuter, beroende på funktionerna i din ugn. Kontrollera beredskapen med ett träspett.

Beroende på formen kan kakan skäras i rutor, rektanglar eller trianglar. Strö över toppen strösocker. Servera pajen med te, kaffe och andra drycker.

smaklig måltid!

Körsbär (kan frysas) - 200 g

Kefir - 1 msk. (200 ml)

Kycklingägg - 3 st.

Mjöl - 1 msk. (200 ml)

Bakpulver - 1,5 tsk.

Socker - 1 msk. (200 ml)

Pudersocker - valfritt

Smör - 1 tsk. för smörjning av formen

Hur man lagar mat:

1. Sätt ugnstemperaturen på 180 grader och värm upp den.

Urkärnade körsbär måste läggas i en sil eller ett durkslag de kommer att ge lite saft, som bör rinna av, detta kommer att förhindra att pajen blir blöt.

Frysta körsbär måste tinas och den resulterande saften måste också avlägsnas med hjälp av en sil.

2. Blanda ägg och socker i en skål. Om du rör ihop äggen med en gaffel blir pajen kort efter ugnen, men lägger du lite mer tid på processen och vispar med en visp tills det blir små bubblor blir pajen högre.

3. Så, efter blandning med en visp, visade sig äggen och sockret vara en skummig, homogen massa.

Häll i kefir.

Jag gjorde denna paj med kefir med både 2,5% och 3,2% fetthalt. Jag märkte inte mycket skillnad i den färdiga produkten. Jag tror att även med 1% kefir kommer pajen att bli läcker, även om jag inte kan säga 100% säker.

Blanda kefir- och äggblandningen med samma visp.

4. Blanda mjöl och bakpulver i en sil. Sikta i flytande blandning.

Det finns en nyans i detta skede - mängden mjöl måste justeras något.

Receptet kräver 1 kopp, vilket är 130 gram. Men allas mjöl är olika, och om du också tar hänsyn till storleken på äggen och tjockleken på kefiren, behöver du lite mer av den för den resulterande alltför flytande massan.

Huvudriktlinjen för tjockleken på degen kommer att vara dess förmåga att falla av en sked i ett brett, tungt band. Du får ungefär en tjock pannkakssmet.

Det vill säga, först tillsätter du den föreskrivna 1 koppen mjöl, blanda väl med en sked, se till att det inte finns några klumpar och ta sedan en del av degen till en sked och observera - det rinner snabbt och bandet är tunt, vilket betyder att du lägger till en sked mjöl, knådar och så vidare tills det inte ser ut som på bilden.

Vad får vi om vi inte får rätt degkonsistens? Körsbären kommer att sjunka ner i smeten och efter den angivna gräddningstiden har du en ganska fuktig paj. Och om du mjölar degen för mycket blir kakan för torr.

Så följ tipsen ovan så kommer du att lyckas.

Men jag vill genast notera att 1 kopp mjöl alltid räckte för mig och det var inga problem med degen efter ugnen. För säkerhets skull ger jag dig det här tipset så att det inte finns några frågor när du utför receptet. När allt kommer omkring vill vi glädja vår familj med läckra bakverk.

Om bakpulver inte finns i huset kan det ersättas med läsk i mängden 1 tsk. I det här fallet, blanda det inte med mjöl, men kombinera det med kefir. Det finns inget behov av att släcka läsken; kefir innehåller syra och vid kontakt med läsk kommer små bubblor att dyka upp i den fermenterade mjölkprodukten.

Denna skummande kefir måste kombineras med uppvispade ägg och sedan läggas till siktat mjöl. Tja, det verkar vara allt, subtiliteterna i att förbereda degen avslöjas, låt oss gå vidare.

5. Smörj ugnsformen med smör, och för att kakan inte ska fastna i botten kan du täcka den med bakplåtspapper.

Du kan ta antingen en avtagbar eller en fast form. Höjden på pajen beror på dess diameter. Jag tror att det är klart att ju mindre den är, desto högre blir bakningen. Jag använder en ugnsform med en diameter på 18 cm, och höjden på kakan är 7 cm.

Häll degen i formen.

6. Ordna körsbären ovanpå i en cirkel eller bara slumpmässigt. De med sötsug kan strö över körsbären med socker, 1-2 matskedar. skedar.

Medan vi förberedde degen och skalade körsbären värmdes ugnen upp till önskad temperatur - 180 grader.

7. Grädda pajen med ugnsluckan tätt stängd i 40-45 minuter. Beredskapen kan bestämmas av en torr splitter - den ska lätt komma ut ur mitten av pajen och samtidigt vara torr.

Låt pajen svalna och pudra med strösocker eller låt pajen vara som den är.

Varje hemmafru har sina favoriträtter: de som alltid gläder familjen och som äts direkt, men som samtidigt är lika snabba och lätta att tillaga. För mig är det körsbärspaj.

Och det spelar ingen roll om körsbären är färska eller frysta, för oavsett årstid och väder ute kan denna paj ge dig känslan av riktig sommar på ett fat!

Vad kan vara bättre än en mör, söt smula och doftande körsbär! Lätt syrlighet och lätt syrlig körsbärssmak passar bra till den söta, fluffiga degen. Samtidigt är det inte alls svårt att förbereda denna delikatess och om så önskas kan du enkelt göra denna paj på en halvtimme.

Körsbärspaj recept i ugnen

Vi inbjuder dig att förbereda en utsökt körsbärspaj med kefir. Under varma perioder kan du använda färska bär, och på vintern konserverad eller fryst!

INGREDIENSER

• 1 msk. kefir
• 200 g körsbär
• 1 msk. mjöl
• 3 ägg
• 1 msk. Sahara
• 1,5 tsk. bakpulver
• 1 tsk. smör
• strösocker (valfritt)

MATLAGNING

En stor fördel med denna paj är att den tillagas av vanliga ingredienser och på ett minimum av tid. Bärsäsongen är snart här, så notera detta underbara recept. Körsbärsfyllningen kan förresten enkelt bytas ut mot hallon, aprikoser, blåbär och mycket mer.

Kefir, som de flesta fermenterade mjölkprodukter, är en utmärkt bas för många typer av deg. Denna dryck innehåller många bakterier som skapar den nödvändiga miljön. När alkali (i form av läsk) kommer in i denna miljö uppstår en naturlig kemisk reaktion. Det är tack vare henne som det blir så löst och luftigt.

Den här passar utmärkt till många pålägg, både salta och söta. Ta till exempel körsbär som ger bakverk en syrlig smak och en rik sommardoft. med körsbär är en favoriträtt i många familjer, som påminner om barndomen även för vuxna. Några enkla recept bakverk kommer att dekorera alla kokböcker.

Produkter till pajen

Varje recept på körsbärspaj med kefir innehåller flera nödvändiga komponenter. Du kan inte klara dig utan läsk, socker och, naturligtvis, mjöl. Förresten, för bakning är det fullt möjligt att använda inte bara färsk utan också sur kefir. Soda är nödvändigt för att degen ska "leka" och bli mjuk. Socker är också nödvändigt för att mjukna upp syrlig smak båda huvudingredienserna.

Snabb kefirpaj

Detta underbara recept hembakat bakverk kan bli en riktig livräddare för vilken hemmafru som helst. Den är baserad på följande produkter:

• kefir - 1 msk.;
• ägg - 1 st.;
• socker - 1 msk.;
• mjöl - 1,5 msk;
• - 1 tsk.

Från de listade ingredienserna, knåda en inte särskilt tjock deg och häll i en smord form. Nu ska vi fylla vår paj med bär. De behöver bara spridas över degens yta. Denna paj gräddas i en ugn som är förvärmd till 170°C i ca 20 minuter. Innan det svalnar, gnugga ytan med socker blandat med vanilj.

Tillsätter du förresten lite kakaopulver i degen får du en riktig smakfest! Det är trots allt ingen hemlighet att sura körsbär passar bra med en chokladbas. Denna kefirpaj med körsbär blir söt och sur. Du kan ansöka till honom varm choklad, aromatiskt bryggkaffe eller mjölk.

Paj med konserverade bär

För att göra en kefirpaj med körsbär kan du inte bara använda färska bär. Körsbär i sirap är också bra. Det är omöjligt att inte nämna här berömt recept, i vilken sylt tillsätts direkt i degen, så att bären fördelas jämnt genom kakan, och sirapen blötlägger den och fyller varje bit med smak.

För att förbereda, ta ett glas kefir och ett par ägg, 3-4 matskedar socker, en nypa läsk och ett och ett halvt glas mjöl. Förbereda degen - det kan inte bli enklare! Blanda, häll i oljad deco, placera i en förvärmd ugn i en halvtimme. Förresten, från den föreslagna mängden produkter får du en ganska stor paj. Eller två små, vilket du föredrar.

med kefir i en långsam spis

Många hemmafruar har redan förvärvat denna användbara gadget, och sådana recept blir mer och mer populära. Därför kommer vi att överväga i detalj hur man lagar mat med kefir (med ett foto för att göra det tydligare).

Ingredienser som krävs för beredning:

• 2 ägg;
• en halv påse vanillin;
• 1 glas kefir;
• 250 g socker;
• 2 koppar mjöl;
• apelsinskal (valfritt);
• en nypa läsk;
• 250 g körsbär.

Alla produkter blandas, degen hälls i formen. Regulatorn måste vara inställd på "Baking"-läge och tiden inställd på 60 minuter. Du kommer att få en hög och fluffig paj.

Om du efter kylning smörjer kefirpajen med körsbärsgrädde och dekorerar den, kommer den att vara ganska lämplig även för ett festligt bord.

Eller så klarar du dig med vanligt strösocker eller kondenserad mjölk. När allt kommer omkring är både degen och de mogna, sura bären läckra på egen hand, och deras underbara kombination kommer inte att lämna ens den mest krävande gourmet likgiltig.