Vegetarisk bönsoppa med hirs. Vegetarisk bönsoppa Vegansk bönsoppa

Vegetarisk soppa med bönor och tomater

Det här är den enklaste soppan jag någonsin gjort. Det finns ingen anledning att steka något här - bara koka bönorna och tillsätt allt annat (jag har redan berättat för dig om tillagningsmetoden). Samtidigt är smaken utmärkt - rik och behaglig. Se till att prova det! Kvantitet – 2 l. Tillagningstid – 40-70 minuter (beroende på bönornas tillagningstid).

Bulgarisk soppa "Bob Chorba"

Mycket god bulgarisk soppa med paprika. De som ännu inte kan konsumera mycket kryddor kommer definitivt att gilla denna soppa. Det är väldigt enkelt och snabbt att förbereda, även nybörjare klarar av det. Mängd – 2 liter. Tillagningstid – 1,5 timmar (beroende på bönornas tillagningstid).

Pasta och bönsoppa

Soppan är helt enkelt utsökt, tro mig. Eller inte, bättre prova själv. Jag upptäcker fler och fler nya kombinationer av kryddor och olika produkter, och jag gillar utan tvekan dessa kombinationer. Jag hoppas att du också kommer att gilla det. Mängd – 2,5 liter. Tillagningstid – 40-70 minuter (beroende på bönornas tillagningstid).

Soppa med bönor, grönsaker och kryddor

Jag förväntade mig inte att soppan skulle vara så god. Jag tror att jag kommer att laga det ofta från och med nu – det är inte alls svårt, men mättande och gott. Jag hittade receptet på Katerinas blogg. Stort tack till henne för det. Mängd – 2,5 liter. Tillagningstid – 40-80 minuter. (beror på hur länge bönorna kokas).

Bönsoppa med blomkål

Soppan blir väldigt god och tillfredsställande. Den påminner mycket om borsjtj och passar bra till gräddfil. Även de som blomkål gillar det inte riktigt, det är värt att prova det här receptet - här är det praktiskt taget ohörbart, men det ger fortfarande fördelar. Du kan laga den flera gånger samtidigt, för när bönsoppan sitter blir den ännu godare. Kvantitet - […]

Reklam

Besökare godkänd

Taggar

Vegetarianism i detalj är:

På sajtens sidor kan du hitta många underbara recept som noggrant valts ut av bloggens författare Maria.

Alla recept har provats flera gånger och innehåller prisvärda ingredienser!

Det är här du kan lägga till läckra och enkla recept för varje dag i din kokbok.

Naturligtvis blir det inte komplett utan recept för julbordet!

Dessutom har sajten en hel del användbara artiklar och information, både för nybörjare inom vegetarianism och för proffs!

Alla rättigheter förbehålls Vänligen ange en indexerbar länk när du kopierar material från webbplatsen.

vegetarian-kuhnya.com

Vegetarisk bönsoppa

Detta recept kommer till hjälp för dem som fastar före de viktigaste kristna högtiderna. För att tillaga vegetarisk bönsoppa behöver du inga utländska produkter. Allt du behöver till det finns i vilken mataffär som helst när som helst på året.

• alla bönor (helst röda) - 1 msk.,
• ris - 0,5 msk.,
• potatis - 2-3 st.,
• lök - 1-2 st.,
• morötter - 1-2 små bitar,
• vegetabilisk olja - 4-5 msk. l.,
• lagerblad - flera bitar,
• greener - valfritt.

1. Skölj bönorna, tillsätt vatten och låt dra i 10-12 timmar eller över natten.

2. Innan du lagar mat, skölj igen, tillsätt den mängd vatten som krävs för soppan och låt den koka i cirka en timme. Bönornas beredskap måste kontrolleras med jämna mellanrum, eftersom olika sorter tar olika tid att tillaga.

3. Finhacka potatisen, skölj riset i rinnande vatten, riv morötterna, skär löken i ringar eller små tärningar efter önskemål.

4. 20 minuter innan bönorna är helt klara, lägg ner den förberedda potatisen, hälften av de rivna morötterna, hälften av den finhackade löken, tvättat ris, salt i pannan och låt koka under lock medan stekningen förbereds.

5. För att steka, värm vegetabilisk olja i en stekpanna, doppa den återstående löken i den och stek i ett par minuter på låg värme, tillsätt sedan de återstående morötterna och stek allt tillsammans tills det är halvkokt.

6. Häll en matsked mjöl i pannan och blanda ihop allt.

7. Lägg innehållet i stekpannan i pannan med övriga ingredienser och rör om.

8. Tillsätt salt efter smak, några lagerblad, låt sjuda i cirka fem minuter och stäng av.

9. Låt sitta i några minuter.

10. Precis innan servering, tillsätt örter i soppan efter smak.

Om du föredrar purésoppa, måste du mala de färdiga bönorna i en mixer innan du lägger till andra produkter i pannan med bönor. Aromatisk och tillfredsställande vegetarisk bönsoppa hjälper dig att glömma hungern i många timmar efter lunch.

veget.me

Rejäl och enkel vegetarisk bönsoppa

Bönsoppa köttfri, fastelavns- eller bondbönsoppa - mycket lätt att tillaga och läcker maträtt, harmonisk i sin sammansättning. Denna maträtt är typisk för många kulturer, och den är särskilt vanlig i europeiskt kök. Soppa från bönor och bönor är också representerad i det ryska köket. Detta är inte förvånande, eftersom baljväxter är den rikaste källan till vegetabiliskt protein. Billiga, lätt att konservera under lång tid och samtidigt som du kan förbereda många rejäla och näringsrika rätter, de utgjorde ofta grunden för kosten i olika kulturer.

Receptet på denna första maträtt kommer att ta sin rättmätiga plats i en vegetarisk eller dietmeny. Det är en viktig komponent i en hälsosam, men inte alltför tung kost.

Det finns mer än ett recept för en sådan soppa, men det finns olika varianter, som i huvudsak upprepar samma principer för den ursprungliga, klassiska matlagningsmetoden som vi presenterar för dig. Och baserat på det, tack vare kockens fantasi och smak, kan du förbereda många intressanta och varierade rätter och kanske utveckla ditt eget unika recept.

Rätten tar 40 minuter att tillaga (men innan dess blötläggs bönorna i 4-7 timmar). För 6 portioner behöver du:

• torra vita bönor - en och en halv kopp,
• 1 medelstor morot
• 1 medelstor lök,
• 2 medelstora potatisar,
• 5 matskedar (eller ett glas) raffinerad olja,
• örter, kryddor, salt - efter smak,
• ca 2 liter vatten.

Förberedelse

1. Direkt tillagning föregås av enkel förberedelse - du måste blötlägga bönorna. För att göra detta, tvätta bönorna med vatten och lämna dem i flera timmar, eller ännu bättre, över natten. Om du inte gör detta måste du vänta väldigt länge på att bönorna ska koka.
2. Häll vatten över de svullna bönorna och koka tills de nästan är klara. Detta tar cirka 20 minuter - bönorna blir tillräckligt mjuka, men kokar inte, vilket bibehåller ett hårt centrum.
3. Medan bönorna kokar, stek grönsakerna i vegetabilisk olja. Fräs i 10-12 minuter på låg värme. Finhacka löken och tre morötter. Den färdiga stekta blandningen får en behaglig gyllene-orange färg.
4. Skär potatis i tärningar. Häll vatten i en soppgryta, lägg potatis i den och sätt på eld.
5. Tillsätt stekt lök och morötter till potatisen, inte helt kokta bönor och vattnet som baljväxterna kokades i.
6. Du måste tillsätta vatten under tillagningsprocessen. Du kan ta grytan till den tjocklek du föredrar. Du måste koka tills potatisen är klar - ytterligare 20-25 minuter.
7. I slutet av tillagningen, tillsätt salt och kryddor före servering, krydda väl med finhackade örter.

Receptet kan varieras genom att lägga till ytterligare ingredienser för att passa din smak. Så tomater och tomatpuré, vitlök, gurkmeja, saffran och zucchini passar bra med baljväxter. För en tjockare, mer tillfredsställande förrätt, tillsätt ris och mjöl till huvudreceptet. Vita baljväxter kan ersättas med röda, du kan öka mängden potatis - det finns många alternativ, och smaken kommer att vara olika varje gång, men alltid mör och sammetslen. Bönor i sig är en ganska intetsägande produkt, men de accepterar perfekt smaken av medföljande ingredienser, så minimala tillägg till huvudreceptet berikar smaken avsevärt.

Observera att, trots frånvaron av kött, kan bönsoppa innehålla ganska mycket kalorier - allt beror på dressingen och mängden olja. Den här rätten är helt enkelt oersättlig på en vegetarisk meny. Och för dem som vill gå ner i vikt kommer denna första maträtt att bli ett viktigt inslag i en komplett och lätt diet.

Rejäl, lätt, näringsrik och mycket välsmakande - hemlagad bönsoppa kommer att diversifiera din meny perfekt.

edimsup.ru

Vegetarisk bönsoppa

För att uppleva den riktiga smaken av bönsoppa bör du prova att göra den utan kött. Den vegetariska versionen av den första rätten visar sig vara mycket rik, aromatisk och aptitretande!

INGREDIENSER

• Vita bönor 400 gram
• Morötter 2 stycken
• Lök 2 stycken
• Tomat 2 stycken
• Selleri 1 gäng
• Malen peppar 1 tsk
• Olivolja 2 teskedar
• Purjolök 1 st
• Gröna 1 Efter smak

Steg 1

Förblöt bönorna i kallt vatten, det är bäst att göra detta över natten. Häll av vattnet från bönorna och tillsätt färska, låt koka i 15 minuter och rinna sedan av vattnet igen. Nästa gång, fyll på med kallt vatten och koka i 1 timme.

Steg 2

Vi tvättar grönsakerna, skalar dem och skär dem i cirklar/tärningar. Stek grönsaker på olivolja tills den är mjuk.

Steg 3

Tillägga tomatpuré. Rör om och fortsätt steka, sänk värmen något.

Steg 4

Efter en timmes tillagning, tillsätt de stekta grönsakerna till bönorna. Koka i ytterligare 10 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Steg 5

Innan servering, låt soppan stå övertäckt i 15 minuter. Servera garnerad med grönt. smaklig måltid!

povar.ru

Vegetarisk bönsoppa recept

Specialprojekt

Populära sopprecept

Bönsoppa med chili

Minestrone med broccoli och spenat

Umbrisk grönsakssoppa

Tjock quinoa och vita bönsoppa

Grönsakssoppa med bönor "Ribollita" från kristen restaurang

Kryddig italiensk tomatbönsoppa

lämplig för veganer
innehåller lök

Läsare fortsätter att glädja mig med recept och nytt intressanta idéer. Tja, det är bara en balsam för min lata själ - det finns ingen anledning att uppfinna något, bara ta det och laga det. Jag tar den och lagar den... Den här gången är det mager bönsoppa.

Detta underbara, snabbt, enkelt, men samtidigt rejäl soppa gjord av bönor med hirs har sin födelse till en läsare med det vackra namnet Tatyana. Först skickar vi henne tusen tack, och sedan går vi äntligen själva till köket...

Till bönsoppa behöver vi:

• 1 burk konserverade bönor i tomatsås;
• 5 små potatisar;
• 1 morot;
• 1 lök;
• 2 liter grönsaksbuljong eller vatten;
• 0,5 koppar hirs;
• 2 msk. l. vegetabilisk olja;
• en nypa gurkmeja;
• en nypa torkade paprikabitar;
• ett gäng färska örter;
• salt efter smak.

Tvätta hirsen väl med varmt vatten, skär potatisen i fjärdedelar.

Om vi ​​har unga potatisar, kommer vi inte ens att skala dem. Det är bättre att tvätta det noggrant med en svamp och lägga till det i soppan tillsammans med skalet. Det beror inte på att vi är lata sengångare - det är bara godare och hälsosammare på det här sättet.

Vi lägger också hirsen i det kokande vattnet. grönsaksbuljong efter potatisen har vi inte glömt dem :)

Den här gången förbereder vi inte den vanliga morotslökens stekning för soppa heller. Det beror inte på att vi är lata sengångare (även om fakta envist säger annat...) Vi ska bara testa något nytt idag.

Vi lägger till vegetabilisk olja direkt till buljongen. Skär sedan löken i små tärningar...

... riv morötterna och, utan att steka, släng dem i pannan med den blivande bönsoppan. Alla!

Därefter går bitar av torkad paprika och finhackade örter i strid. Samtidigt kan du tillsätta salt i vår soppa!

Det var bönornas tur. Vid det här laget har förmodligen potatisen och hirsen redan kokats. Vi lägger helt enkelt bönorna från burken direkt i soppan, tillsätter gurkmeja, rör om och koka upp.

Lätt mager och läcker bönsoppa är klar! Tack igen till Tatyana för idén om en icke-trivial soppkombination - bönor med hirs.

Idag erbjuder jag hemmafruar ett recept på vegetarisk bönsoppa. Smaken och aromen av denna soppa kan ändras med de kryddor du gillar.

Men för att smaken på soppan ska bli mer förfinad måste du låta den färdiga soppan brygga en liten stund (minst en timme).

För en 3 liters panna behöver du följande produkter:

• vita (eller andra) stora bönor - 250 g
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• tomater - 2 st.
• potatis - 2 st. (kan ersättas med blomkål)

Vegetarisk bönsoppa recept

Blötlägg bönorna i kallt vatten över natten. På morgonen, töm vattnet, häll färskt vatten i pannan och sätt på eld. När det kokar, sänk värmen till låg. När bönorna är klara, tillsätt potatisen, efter att ha skurit dem i tärningar.

Separat, i en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt sedan hackad lök, rivna morötter och tomater, skalade och finhackade. Om du vill kan du lägga till 2 hackade vitlöksklyftor och kryddor (till exempel gurkmeja eller curry).

Överför grönsakerna till buljongen med bönor och glöm inte att tillsätta salt. Bönsoppan kommer att få en speciell smak nästa dag. Jag önskar dig god aptit!

Fantastiskt god, enkel och väldigt nyttig soppa!

Gräddsoppor är min favorit: mättande, lättsmält, vackra att se på och ofta låga i kalorier eftersom de har minimala ingredienser.
Baljväxter är en av de mest nödvändiga produkter för en vegetarian, eftersom det är svårt att hitta mer protein i sådana mängder någonstans än i dem.

I mitt recept använder jag vita bönor, eftersom den har den mest neutrala smaken av alla bönalternativ, och i kombination med andra ingredienser gör soppan mycket mör och något "krämig".
Du kan ta absolut vilken pasta som helst för din smak, precis som ost. Är vi redo?

Låt oss försöka!

Vi behöver: (2 portioner)

400-500 ml. vatten eller grönsaksbuljong

1 burk bönor (425 g)

3 vitlöksklyftor

1 stor morot

1 st selleri

1/3 kopp (1 kopp är 250 ml) pasta (jag använder farfalle)

1/4 tsk rosmarin

1/2 tesked örter från Provence / Herbed de Provence

1 msk. matsked vegansk jäst eller vanlig parmesanost (valfritt)

Vegetabilisk olja för stekning

Salta och peppra efter smak

Lägg pastan på elden och koka tills den är klar.


Hacka grönsaker och vitlök.


Stek grönsakerna i vegetabilisk olja och tillsätt sedan kryddor.

Koka bönorna om du gör allt från grunden. Jag tog bönor från en burk. Skölj bönorna om du gjorde som jag.

Tillsätt det till grönsakerna och låt sjuda i 5 minuter.

Häll i buljongen.

Tillsätt vanlig ost eller vegansk jäst.

Vi dränerar lite buljong från soppan åt sidan, detta gör det lättare att reglera mängden vätska i soppan, och lägger resten i en mixer. Gör en slät puré, tillsätt kvarvarande vätska efter behov.

Häll den färdiga soppan i en kastrull och tillsätt pastan.
Ringla över smör eller strö över ost, om så önskas, med örter och servera.

smaklig måltid!

Under fastedagar funderar hemmafruar ofta på vilken typ av lunch de ska förbereda. Vanligtvis klassiska soppor kokas i buljong och blir mättande och näringsrik. Det är extremt svårt att göra en sådan middag utan kött. Men med hjälp av baljväxter, som är rika på protein, kan du förbereda en rik stor soppa, vilket kommer att ge styrka och energi, särskilt under kalla vinterdagar.

Den här grytan blir jättegod utsökt lunch för vegetarianer och folk som följer rätt näring och hälsa. Vid första anblicken kommer lätt mat att eliminera aptitkänslan från en tallrik, och sedan kan du omedelbart börja dessert. Publicerad på vår hemsida enkla recept soppor med foton och videor.

Viktig: Du kan laga lunch av olika typer av bönor. Röda baljväxter är dock mer fördelaktiga. Detta är en högkvalitativ produkt, rik på protein, B-vitaminer, samt zink, magnesium, kalcium och järn.

Bönsoppa recept utan kött - vegetariskt

Ingredienser

Portioner: - + 8

• Potatis 5 st.
• Röda bönor 250-300 g
• Lök 2 st.
• Morot 1 st
• Vegetabilisk olja 2 msk.
• Vitlök 2 kryddnejlika
• Lagerblad 2-3 st.
• Färsk tomat 2 st.
• Renat vatten 3,5 l
• Salta efter smak
• Torka örter och kryddor till soppor frivillig

Per portion

Kalorier: 64 kcal

Proteiner: 4,3 g

Fetter: 1,9 g

Kolhydrater: 10,3 g

40 min. Videorecept Skriv ut

Skölj de röda bönorna i rinnande vatten flera gånger med en sil, ostduk eller durkslag. Häll den sedan i en bekväm djup behållare, helst en plåtskål, och blötlägg. Lämna det över natten. Töm vattnet på morgonen. Skölj bönorna igen.

Innan du börjar laga mat, förbered stekningen. För att göra detta, skär den skalade löken i halva ringar eller medium enhetliga kuber och hacka morötterna på ett sätt som passar dig. Det rekommenderas att använda en triangel eller liten halmform. Mal tomaterna med en mixer eller köttkvarn.

Värm en stekpanna över medelvärme, täck med vegetabilisk olja. Tillsätt lök. När det blir en behaglig gyllene nyans, lägg till morötter till det. Sjud i 5 minuter. Häll till sist i tomatblandningen. Rör om ingredienserna. Fortsätt koka i högst 3 minuter. Stäng av gasen. Täck grönsakerna med ett lock. Avsätta.

Häll renat vatten i pannan. Lägg några lagerblad. Sätt elden på högt tryck. Medan det kokar förbereder du potatisen. Skala frukterna och ta bort "ögat" om det inte är en ung grönsak. Skär i portioner.

Lägg bönorna i kokande vatten och koka i lite mindre än en halvtimme.

Tillsätt sedan potatisen och fortsätt koka i 5 minuter.

Häll stekblandningen från stekpannan i pannan. Rör om ingredienserna.

Pressa ner 2 vitlöksklyftor i grönsaksbuljongen genom en press. Salta och peppra. Strö över kryddor och örter om så önskas.

Släck elden. Låt stå på spisen, täckt, i 15 minuter. Häll sedan upp på tallrikar och servera till lunch.

Råd: om du bestämmer dig för att laga gryta enligt detta recept, och färska tomater Jag hittade dem inte i butiken; de kan enkelt ersättas med tomatpuré.

Gröna såsom spiskummin, persilja, dill ger soppan fräschör, lätthet och vårtoner.

Funktioner för matlagning i en långsam spis

Bönsoppa utan kött - enkelt och utsökt mat. En vegetarisk middag är lätt att göra i slow cookern. Ingredienserna förblir desamma. Bönorna, som i receptet ovan, rekommenderas att förblötläggas. Trots att köksmaskinen har en unik "värmande" funktion räcker det inte med att bönorna kokas ordentligt, varför det rekommenderas att ta hand om att förbereda bönorna i förväg.




Stek grönsaker med funktionen "Baking" eller "Stewing". Koka resten av ingredienserna i "soppa"-läge eller liknande. Efter tillagning rekommenderas det att lämna grytan i en skål med lock i en halvtimme. Tack vare termosens funktioner kommer bönorna att svälla ytterligare och blir mjuka och saftiga.

Genom att följa våra tips får du fantastisk bönsoppa utan kött. Den kommer att stilla din hunger perfekt och bli din första favoriträtt.