Fryst torsk är ett ovanligt recept. Torskrätter. Fiskfilé med gräddfil

Många tror att torsk bara är en dietlever som man får fiskolja från. Men i själva verket anses denna fisk vara användbar för en hälsosam kost. Det är väldigt svårt att hålla färskt, så det är ofta saltat eller torkat. Men ändå är det färskfryst torsk som är idealisk för kostnäring. Detta är kanske den där sällsynta produkten som inte har några kontraindikationer och bara ger kroppen fördelar. Dess kött innehåller drygt 20 % kompletta, smältbara proteiner och aminosyror. Dessutom all diet torskrätter mättad med biotin. Det är involverat i fettomsättningen, så de som vill gå ner i vikt bör få det i tillräckliga mängder.

Som all havsfisk innehåller torsk Omega-3-fettsyror. De hjälper människokroppen att bli av med kolesterol, vilket utan tvekan kommer att gynna patienter med hjärt-kärlsjukdomar. Denna fisk, förutom allt ovanstående, är rik på fosfor och kalcium och är mycket överlägsen russin och torkade aprikoser. Den innehåller också mycket kalium, vilket förbättrar hjärnans funktion. Vad mer kan du säga om hälsofördelarna med torsk? Den innehåller tryptofan, en föregångare till det humörhöjande ämnet serotonin. Denna havsfisk innehåller också svavel, som normaliserar tillståndet hos hår och naglar, och jod, som aktiverar mental utveckling.

Tja, om vi pratar om smaken av torsk, är det svårt att inte hålla med om att alla rätter som tillagas av den kännetecknas av en utmärkt arom och obeskrivlig smak. Denna fisk är en riktig delikatess. Den bakas i ugnen, steks, stuvas, soppor och fisksoppa tillagas utifrån den och läggs till sallader och kalla aptitretare. Torskmassa stuvad i mjölk - perfekt för små barn. Kaloriinnehållet i fisk är endast 82 kcal per 100 gram.

Torsk recept

Torskrätter i ugnen

Den mest näringsrika och aromatiska rätten anses vara torsk i folie. Det är väldigt lätt att förbereda. För att göra detta behöver du ett minimum av ingredienser: en torsk, salt, peppar och fiskkrydda. Det är nödvändigt att tvätta torsken noggrant, gnugga den med salt, strö över kryddor och peppar och låt marinera i ett par timmar. Lägg sedan fisken på folie smord med smör och slå försiktigt in den. Tillaga i ugnen på 250 grader i drygt en timme. En torskrätt som tillagas på detta sätt kommer att vara smakrik, saftig och mycket mör.

Torskfiskpaj

En annan underbar rätt som kan tillagas av torsk är fiskpaj. Tja, det bör noteras direkt att denna paj inte är helt vanlig. Fisken bakas i den i en näringsrik gräddsås under potatisskiktet. För att göra pajen måste du först koka torsken. För att göra detta måste du ta 500 gram. färska och 200 gr. rökt filé. Skär i portioner och lägg i en kastrull, tillsätt mjölk (150 ml) och vatten (150 ml). Släng det där lagerblad ik och persiljestjälkar. Koka allt på låg värme i 15 minuter. Ta bort fisken och separera köttet från benen. Ställ åt sidan och börja förbereda såsen. Du behöver smör (25 g), mjöl (30 g), färskpressad citronsaft (1 matsked), persilja och svartpeppar. Så för att förbereda såsen, värm smöret och blanda det med mjöl. Rör om så att det inte blir några små klumpar. Häll i 300 gr. Buljong som blir över efter tillagning av fisk. Vi stör. Tillsätt örter och citronsaft till den resulterande massan. Låt oss peppra det. Blanda sedan med fisken. Nu behöver vi en ugnsform. Den måste vara minst 2 liter i volym. Smörj in den rikligt med smör. Och lägg fisken i såsen på botten. Den ska läggas ovanpå med det vanliga potatismos. Lagret ska vara jämnt och helt täcka fisken. Sätt in allt i ugnen och tillaga i 20 minuter i 200 grader.

Ugnsbakad torsk med zucchini i gryta

En maträtt med torsk med zucchini i en gryta är väldigt mättande och näringsrik. Dessutom är det inte alls svårt att förbereda det. Ingredienserna är väldigt enkla:

• torsk -500 gr.;
• zucchini - 1 kg;
• ost - 50 g;
• gräddfil - 500 gr.;
• färska örter;
• smör;
• solrosolja;
• salt och peppar.

Att förbereda denna torskrätt tar inte mycket tid och ansträngning. Vi skär fisken i bitar, peppar och salt. Rulla i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Vi skär zucchinin i bitar och steker den också, men bara i smör. Låt oss ta grytan. Först lägger vi ut fisken och ovanpå zucchinin, häll gräddfil och strö över ost. Tillaga i en förvärmd ugn i 20 minuter på 200 grader.

Torskrätter i en stekpanna

Stekta torskrätter har alltid en utsökt smak. Denna fisk är mycket saftig och smakrik. Det passar bra till grönsaker och flingor. Samtidigt är det väldigt svårt att förstöra det.

wiensk torsk

För att steka torsk "ungersk stil" behöver du följande ingredienser:

• torsk - 600 gr.;
• potatis - 500 gr.;
• glödlampa;
• buljong - 200 ml;
• vitvinssås - 50 ml;
• mjöl - 50 gr.;
• vegetabilisk olja;
• rädisa;
• ägg;
• persilja;
• ströbröd;
• salt och peppar.

Om fryst torsk används till rätten ska den tinas. Fisken måste tvättas noggrant. Skär i bitar, tillsätt salt och peppar lätt. Rulla först i mjöl, sedan i ägg och sedan i ströbröd. Stek bitarna på båda sidor i vegetabilisk olja. Vi gör en sallad som tillbehör. Koka potatisen i deras jackor och skär den i medelstora tärningar. Lägg i en behållare. Häll i den hackade löken och häll varm buljong från kuben. Häll i lite vinäger och vegetabilisk olja. Vi skär rädisor och hackar örter. Vi somnar i en behållare. Blanda allt och tillsätt salt. Servera med fisk.

Stekt torsk med tomater

Alla svarta torskrätter kommer att uppskattas av även de mest kräsna gourmeterna, eftersom svart torsk har en särskilt delikat smak. För att förbereda stekt torsk med tomater måste du ta:

• svart torsk (500 gr.);
• söta tomater (500 g);
• vegetabilisk olja;
• persilja;
• salt, peppar och vitlök.

Torsken tvättas och skärs i bitar. Lite peppar och salt. Doppa i mjöl och stek på båda sidor i het olja. Lägg den färdiga fisken på en tallrik. Bitar av skalade tomater hälls i oljan där torsken precis stektes. De får puttra i flera minuter. Sedan, när tomaten är klar, tillsätt örter och pressad vitlök i pannan. Saltad. När tomaten är klar, placera bitar av fisk i den.

Torskrätter i en långsam spis

För kostnäring, både för hälsoändamål och för viktminskning, är soppor och torskhuvudrätter tillagade i en dubbelpanna helt enkelt oersättliga.

Torskfilésoppa

Torskrätter Det är väldigt enkelt och snabbt att laga med grönsaker och örter i en dubbelpanna. Det mest intressanta och mycket goda receptet är naturligtvis fisksoppa. För att förbereda det, låt oss ta:

• torskfilé - 500 gr.;
• potatis -2 st.;
• morot;
• lök;
• paprika;
• hirs 20 g;
• kryddor för fisk, lagerblad, citron och salt.

Tvätta och finhacka alla grönsaker. Vi sorterar igenom hirsen. Lägg allt i en multicooker-panna. Fyll på med vatten, salt och tillsätt lite kryddor. Släng i ett lagerblad. Välj funktionen "ånga" och ställ in den på 10 minuter. Efter pipljudet, lägg till fisken skuren i bitar och koka i ytterligare 20 minuter. Vid servering kan du lägga örter och citronskivor på tallriken. Denna torskrätt kan tillagas i mikrovågsugn.

Torsk med potatis

Det är bäst att laga rätter från kokt torsk. Det fungerar utmärkt med potatis och grönsaker. För att förbereda fiskfilé måste du ta följande ingredienser:

• torsk (benfri filé);
• potatis;
• morot;
• majonnäs;
• kryddor och salt.

Skär alla grönsaker i tärningar och lägg dem i en kastrull i lager. Längst ner - fisk, sedan lök, morötter på toppen, sedan potatis. Salta och peppra. Toppa med ett lager majonnäs och riven ost. Koka i "bakning" -läget i en timme.

Konserverade torskleverrätter

Naturligtvis värdesätter nutritionister och gourmeter över hela världen rätter gjorda på färsk torsklever mest av allt, men torsklever på burk är inte i närheten sämre än den när det gäller hälsa och smak. Det används ofta för matlagning semesterrätter med torsk till exempel, sallader och kalla aptitretare.

Sallad med lever och ost

För att förbereda denna enkla maträtt med torsklever måste du ta:

• smältost;
• konserverad lever;
• 4 kokta ägg;
• vitlöksklyfta;
• grön;
• majonnäs, salt och peppar.

Konserverad lever, skär ägg i tärningar. Grön lök, persilja, dill, hacka. Blanda allt i en skål. Kyl osten och riv den. Pressa ur en vitlöksklyfta. Salta, peppra, tillsätt ett par matskedar majonnäs och blanda igen.

Leversallad med omelettremsa

För att förbereda salladen behöver du:

• konserverad torsklever;
• ägg;
• urkärnade svarta oliver;
• hård ost;
• mjölk;
• majonnäs.

Blanda mjölk med ägg, tillsätt salt och stek en tunn omelett. Vi skär den i band efter att den svalnat lite. Skär levern i tärningar och oliver i cirklar. Ost för tre grovt rivjärn. Blanda allt med majonnäs. Salta vid behov.

Torskfilérätter

Stuvad torskfilé med svamp

Detta torskfilérecept kan förberedas till middag och för alla tillfällen. För att förbereda det behöver du:

• torskfilé - 4 stycken;
• champinjoner - 200 gr.;
• tomater - 500 gr.;
• glödlampa;
• vitlök;
• gräddfil;
• saft av en halv citron;
• vegetabilisk olja;
• salt och peppar.

Tvätta filén, salt, peppar och vatten citronsaft. Låt det marinera. Vi skär löken och stuva den i olja. Tillsätt pressad vitlöksklyfta, tomat och skivad svamp i pannan. Salta och peppra. Lägg grönsakerna i en ugnsform, lägg filén ovanpå och täck den med gräddfil. Täck med folie och låt sjuda i 20 minuter i 200 grader.

Torsk insvept i kål

Denna färska torskrätt passar bra för en dietmeny. Det är väldigt intressant att förbereda, men samtidigt enkelt. Följande ingredienser kommer att behövas:

• filé - 500 gr.;
• stora blad av vitkål;
• salt och peppar.

Lägg bladen i kokande vatten i 3 minuter. Låt dem svalna lite och skär bort de tjocka ådrorna. Vi tvättar filén och skär den i bitar. Strö över salt och peppar. Sedan slår vi in ​​dem i kålblad, som vanliga kålrullar. Låt oss ånga det.

Varma torskrätter

Norsk soppa

Denna maträtt är gjord av torskbiff. För att göra buljongen starkare kan du ta ryggraden och stjärten av lax. Även ingredienserna du behöver:

• laxbiff - 1 kg.
• morötter - 2-3 st.;
• lök - 1 st.;
• tomater - 200 gr.;
• grön;
• vitlök;
• grädde;
• salt och peppar.

Vi tvättar biffarna och lägger dem i en panna. Fyll på med kallt vatten. Efter kokning, tillsätt tärnade morötter och finhackad lök. Salta och koka i 30 minuter. Tillsätt pressad vitlöksklyfta. För smak kan du lägga till lite torrt vitt vin. Skala tomaterna och skär i skivor. Lägg till soppan. Koka i ytterligare 5 minuter, tillsätt ett par skedar grädde och ta bort från värmen. Innan servering, strö över örter.

Torsk och bönsoppa

Huvudingredienserna i denna soppa är:

• torskfilé (500 gr.);
• morot;
• vita bönor (ett halvt glas);
• glödlampa;
• tomater (3 st.).

Innan du lagar mat, 4 timmar före tillagning, måste du skölja och blötlägga bönorna. Det är bäst att lämna den på natten. Omedelbart före tillagning, häll av vattnet och häll det i pannan. Fyll på med kallt vatten och koka tills det är mjukt. I genomsnitt tar det 1,5 timmar. Skär under tiden morötterna i tärningar och finhacka löken. Ta försiktigt bort skalet från tomaterna du kan först hälla kokande vatten över dem. Sedan tre av dem på ett rivjärn. Ta en stekpanna och fräs lök och morötter, tillsätt sedan tomaterna och låt puttra i 5 minuter. Skär fiskfilén i stora tärningar och lägg i en kastrull. Koka i 5 minuter efter kokning. Vi sköljer lätt de färdiga bönorna under vatten och lägger dem till fisken. Koka i ytterligare 7-10 minuter. Tillsätt sedan salt och peppar, tillsätt lagerblad, häll i steken och låt brygga i 10 minuter. Denna torskrätt kan tillagas med eller utan potatis.

Bräserad torsk med pepparrot

En väldigt enkel och samtidigt läcker torskrätt. För att förbereda behöver du grönsaksbuljong i tärningar, torskfilé eller biff, gräddfil, riven pepparrot. Skär torsken i portionsbitar. Lägg dem i en smord form. Strö riven pepparrot ovanpå. Häll försiktigt i en halv liter förberedd grönsaksbuljong och låt sjuda i 30 minuter. Pepparrot är en kryddig krydda, så du måste tillsätta den efter smak. Efter tillagning av fisken, häll försiktigt buljongen i en separat skål. Blanda fisk med gräddfil.

Förbered såsen. Stek en sked mjöl i uppvärmt smör. Späd den resulterande massan med buljong och tillsätt gräddfil. Blanda allt väl och häll över fisken. Potatismos rekommenderas som tillbehör till denna röda torskrätt.

Torskfärsrätter

Rätter gjorda av malet kött och torskrom värderas för sin originalitet och smak. Barn älskar dem väldigt mycket och de är perfekta för festligt bord. Men kanske mest läcker maträtt från torsk – dessa är "zrazy i Archangelsk-stil". För att förbereda dem måste du ta ett kilo fiskfilé, 2 kokta ägg och 200 gram svamp (helst champinjoner). Först förbereder vi köttfärsen. Ta filén och kör den genom en köttkvarn flera gånger. Strö över peppar och salt. Vi gör tunnbröd av dem. För att göra det bekvämt att fylla dem senare lägger vi de hackade kakorna på en plastpåse. Som fyllning tar vi stekt hackad svamp blandat med ägg och salladslök. Vi placerar blandningen i mitten av köttfärskakan och med en rörelse av cellofanen bildar vi zrazy. Panera den resulterande fyllda kotletten i ströbröd och stek i smör. Serveras som tillbehör stuvad kål. Detta intressant maträtt gjord på torsk kommer att uppskattas av både barn och vuxna.

Dietära torskrätter

Torsk med grönsaker och äpplen

Denna maträtt har en utmärkt arom och rik smak. Samtidigt är den låg i kalorier och är perfekt för dietnäring. För att laga torsk behöver du:
- Torskfilé - 250 gr;
- Citronsaft;
- Parmesanost - 50 gr;
- Lök;
- Zucchini;
- Aubergine;
- Apple;
- Kapris - 1 msk;
- Grönsaker och smör;
- Grönsaksbuljong;
- Kryddor: salt, varm röd peppar.
Tvätta torskfilén med kallt vatten. Gnid in den med salt, peppar ovanpå och strö över lite pressad citronsaft. Låt det marinera i en halvtimme. Vid den här tiden är vi upptagna med grönsaker. Skär zucchini och aubergine i mycket tunna (högst 5 mm) skivor. Skala äpplena, ta bort kärnhuset och dela på längden i 6 delar. Strö dem med resten av citronsaften. Hacka löken fint och fräs i smör tills den är gyllenbrun. Blanda zucchini, aubergine, lök, äpplen, tillsätt kapris. Blanda väl, tillsätt buljong och låt det koka upp. Låt stå på spisen i 2-3 minuter.

Ta ut filén och stek på båda sidor i vegetabilisk olja. Lägg i en ugnsform, strö över riven ost och ställ in i ugnen i 10 minuter på 200 grader. Servera på bordet i tallrikar tillsammans med grönsaker.

Dietbakad torsk från E. Piekha

Det är väldigt enkelt, gott och aromatisk maträtt kan serveras till både middag och lunch. Den innehåller inte många kalorier och är perfekt för en dietmeny. För att baka torsk behöver vi:
- Torskfilé - 250 gr;
- Morötter - 2 st;
- Lök;
- Persilja och dill.
Vi tvättar filén och lägger den i en ugnsform. Salta och strö över peppar. Lägg ett lager rivna morötter ovanpå. Därefter skärs ytterligare ett lager lök i tunna halvringar. Salta igen. Strö över hackade örter och ställ in i ugnen i 30 minuter på 180 grader.

Torskrätter i folie

Lågkaloritorsk i folie

Denna dieträtt kan förberedas för en familjemiddag. Fisk bakad i folie i egen juice, har alltid en behaglig arom och naturlig smak. Och det är väldigt lätt att förbereda. För att baka fisk måste du ta:
- Torsk - 1 stycke;
- Sojasås;
- Lök;
- Vitlök - 2 kryddnejlika;
- Salta och peppra.
Vi tvättar fisken i rinnande vatten och skär den längs åsen. Lägg den i en skål och häll ovanpå sojasås så att den marineras. Det finns ingen anledning att tillsätta salt. Skär löken i tunna halvringar och vitlöken i hälften. Lägg fisken på folie. Lägg ett lager lök ovanpå, flera halvor vitlök och lite salt. Strö över vegetabilisk olja och ställ in i ugnen i 30-40 minuter vid 250 grader.

Torsk med senap och morötter

Den här rätten har en specifik smak; Samtidigt bakas den i sin egen juice, så fisken blir väldigt saftig. För att förbereda denna maträtt måste du ta:
- Torsk - 1 stycke;
- Citron;
- Salt;
- Svartpeppar;
- Senap;
- Lök;
- Morot;
- Ett gäng persilja.
Vi tvättar fisken både ute och inne. Vi skär av huvudet och fenorna. Salta, peppra och strö över citronsaft. Vi täcker även utsidan med en liten mängd senap. Tre morötter på ett medium rivjärn, hacka löken. Stek grönsaker i en stekpanna.

Lägg fisken på folie smord med vegetabilisk olja, helst olivolja. Lägg den stekta löken och morötterna både inuti fisken och i ett lager ovanpå. Slå in och ställ in i ugnen på 250 grader i 30 minuter. Fem minuter innan den är klar, öppna folien och låt fisken bryna lite.

Torskromsrätter

Torskromssallad

Möjligen på utseende Torskkaviar är inte särskilt presentabel, men det gör en mycket välsmakande och tillfredsställande sallad, vars beredning inte tar värdinnan mycket tid och ingredienser. För att förbereda denna maträtt behöver du:
- Kaviar - 1 burk;
- Potatis - 3 st;
- Ägg - 2 st;
- Inlagda gurkor - 2 st;
- Majonnäs.
Skär kokt potatis och ägg i tärningar, gurka i halva ringar. Lägg allt i en skål, tillsätt kaviar från en burk, tillsätt salt och rör om. Låt det brygga i 30 minuter. Krydda med majonnäs och dekorera med örter om så önskas.

Torskromskotletter

Koteletter är en universell maträtt. Den är lämplig för vardagsluncher och högtidsmiddagar. A fiskkakor Du kan äta det även under fasta. För att förbereda dem måste du ta:
- Torskkaviar - 250 - 300 g;
- Malda kex - 4 msk;
- Mjöl - ett halvt glas;
- Persilja, basilika, lök och dill;
- Vitlök - 3 kryddnejlika;
- Salta och peppra.
Blötlägg kexen i en liten mängd vatten. Finhacka grönsakerna och vitlöken. Lägg kaviar i en skål. Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda allt tills det är slätt. Forma kotletter och stek dem fint gyllenbruna.

Torskrätter i grytor

Torskgryta

Den här rätten är perfekt för familjemiddag, det kan också ätas under fasta. Den är väldigt enkel att tillaga, men den har en behaglig tjock arom och rik smak. Fisken tappar inte sina egenskaper och blir väldigt mör. För att förbereda torskgryta måste du ta följande ingredienser:
- Torsk - 0,5 kg;
- Vitlök - 1 kryddnejlika;
- Smör- 1 msk;
- Mjöl - 1 msk;
- Mjölk -1 glas;
- Skorpor - 50 gr;
- Pepparsalt.
Vi rengör fisken, tar bort huvudet och fenorna. Skär i två halvor längs åsen. Doppa i kokande vatten med en vitlöksklyfta (det ska finnas precis tillräckligt med vatten för att täcka fisken). Koka i 2-3 minuter, ta bort och kyl. Ta sedan bort alla ben från filén.

Förbered såsen. Smält smöret i en stekpanna och stek mjölet i den. Rör hela tiden. Häll i ett halvt glas fiskbuljong och ett glas mjölk. Koka upp och ta bort. Lägg fisk och sås i lager i en kastrull. Strö ströbröd ovanpå och sätt in i ugnen. Grädda i 40 minuter i 200 grader.

Hemlagad torsk

En maträtt i en gryta är ett intressant alternativ att diversifiera daglig meny. Tja, även barn kommer att gilla fisk som tillagas på detta sätt. För att baka torsk hemma behöver du:
- Potatis - 8 st;
- Torsk - 1 kg;
- Lök;
- Fiskbuljong - 800 ml;
- Smör;
- Skorpor - 30 gr;
- Salt, pepparkorn, lagerblad.
Torsken rensas, tvättas och fenorna och huvudet putsas. Alla ben tas bort. Fiskbuljong bereds av avslag. Åsen, huvuden och fenor viks ner i vattnet. Peppar, lagerblad och salt tillsätts. Koka i 30 minuter efter kokning. Låt det sedan svalna och sila genom en sil.

Koka potatisen separat i skalet. Vi rengör och skär den i skivor. Löken ska skäras i halva ringar och stekas i smör. Vi lägger allt i en kastrull. Det första lagret är lök, det andra är potatis, det tredje är bitar av torskfilé, lätt saltade. Allt detta hälls med buljong och strös med ströbröd. Sätt in i ugnen på 200 grader. Koka i 40 minuter.

Rosa (röda) torskrätter

Norsk röd torsk

Röd (rosa) torsk anses vara den godaste. Den har en specifik smak och lukt. Det anses särskilt lyckligt att prova färsk torsk, som fångas i Norge. Men glass tappar inte heller sin smak. För att förbereda maträtten behöver du:
- Röd torsk - 1 st;
- Senap - 1 tsk;
- Citron;
- Ägg - 2 st;
- Hård ost - 150 g;
- Salt;
- Mjöl;
- Grönsaker och smör.
Vi rengör fisken, tvättar den och skär den i portioner. Förbered sedan marinaden. Blanda senap, saft av en halv citron, salt, ägg och riven ost i en skål. Doppa fisken i den resulterande blandningen. Låt det sitta i minst en timme. Rulla sedan bitarna i mjöl och stek i vegetabilisk olja. Förbered såsen av den återstående marinaden. Stek mjölet i en stekpanna. Tillsätt smör, sedan marinad och ett glas vatten. Sjud i 5 minuter. Häll den beredda såsen över den stekta fisken.

Rosa torsk i rött vin

Rätten är otroligt enkel att tillaga. Men detta är ett sällsynt fall när det enkla visar sig vara mycket sofistikerat. För att förbereda rosa torsk måste du ta:
- Rosa torsk - 1 st;
- Rött vin - 1 flaska;
- Lök;
- Ströbröd;
- Salt, peppar.
Vi tvättar torsken och skär den i portioner ett och ett halvt finger tjocka. Vi kastar ut huvudet och fenorna. Lägg fisken i en djup skål, på botten av vilken vi först häller löken skuren i ringar. Smaka av med salt och peppar lagom och häll i rött vin så att bitarna döljs helt. Låt marinera i 8 timmar. Ta sedan bort bitarna från marinaden, rulla i ströbröd och stek. Vi passerar marinaden genom en sil, tar bort löken från den och avdunstar i en stekpanna med två tredjedelar. Vid behov kan du tillsätta salt eller tvärtom späda med vatten. Innan servering, häll denna sås över fisken.

Svarta torskrätter

Maträtt "San Sebastian"

Det är väldigt exotiskt och ovanlig maträtt kommer att erövra vilken gourmet som helst under en festlig fest. Samtidigt är det inte svårt att förbereda och är ganska lättillgängligt. För att laga svart torsk på detta intressanta sätt behöver vi:
- Svart torskfilé - 4 stycken;
- Kycklingbuljong per tärning - 300 ml;
- Chorizo-korv;
- Musslor - 20 st (kan vara små);
- Vita bönor - 1 kopp;
- Smör och olivolja;
- Persilja;
- Kryddor;
- Sofritosås.
Såsen tillagas på följande sätt: Värm olivolja i en ytlig stekpanna. Finhackad lök, pressad vitlök och paprika tillsätts. Allt kokas i ca 10 minuter. I det här fallet är det nödvändigt att röra hela tiden. Salta, peppra sedan och tillsätt en sked tomatpuré. Ta bort från värmen.

Vi tar ut fiskfilén och tvättar den väl. Gnid in den med salt och peppar. Stek på båda sidor. Efter det, lägg den på en bakplåt och sätt den i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 5 minuter. Häll under tiden buljongen i pannan. Tillsätt korven skuren i tärningar, såsen som vi förberedde innan och låt den koka upp. Häll i musslorna och vänta tills de öppnar sig. Tillsätt förkokta bönor och ta bort från värmen. Servera med fisk.

Svart torsk i kuvert

Denna mycket vackra och komplexa maträtt kan vara en dekoration för alla semesterbord. För att förbereda det behöver vi:
- Svart torskfilé;
- Färsk salvia, rosmarin och citrongräsblad;
- lagerblad;
- Svart, kryddpeppar, grön och röd paprika;
- stjärnanis;
- Korianderkorn;
- Smör;
- Citroner - 2 st;
- Brunt socker "Demerara" - 1 tsk;
- Olivolja.
Vi förbereder kompositionen med vilken vi kommer att smörja fiskfiléerna. För att göra detta, ta peppar, citronskal och krossa det i en mortel. Hacka det gröna och blanda med korianderfrön. Lägg ett lager örter och stjärnanis på folien. Bred ut smör ovanpå.

Fiskfiléer är smorda olivolja och strö över krossad pepparblandning. Vi skär små snitt i fisken och mal pepparn väl. Lägg filén på en gräsbädd och linda in den. Låt det sitta i minst en timme. Tillaga sedan i en förvärmd ugn på 180 grader i 30 minuter.

Skär citronerna på mitten och strö över socker. Baka bredvid fisken. När filén är klar, tas greenerna bort från den. Citronen passerar genom en mixer tillsammans med saften från fisken (vi rensar först den från gröna genom en sil). Tillsätt olivolja i citronsåsen och rör om igen. Innan servering häller du såsen över de svarta torskfiléerna.

Säkert var varje hemmafru tvungen att unna henne hemmagjorda torskleversallader. Men detta är långt ifrån det enda alternativet för en utsökt maträtt som kan göras av sådan fisk. Dess filé används ofta till läckra godsaker. Hur man lagar torsk välsmakande och snabbt på olika sätt, beskrivs nedan.

Ingredienser: ett halvt kilo fiskkropp, 1 st. paprika, lök och morötter, salt, en nypa kryddiga örter.

1. Filén skärs i medelstora bitar. Var och en av dem gnuggas med en blandning av salt och kryddiga örter.
2. Alla finhackade grönsaker som anges i receptet steks lätt i en stekpanna.
3. Fiskbitarna läggs ut på en stor bit oljad folie och strös över friterade grönsaker. Omslaget lindas tätt.

Fisk stuvad i gräddfil

Ingredienser: ett halvt kilo fiskfilé, 230 g morötter och lök, bordssalt, 70 g smör, 1 msk. fiskbuljong och samma mängd medelfet gräddfil.

1. Grönsaker skärs ganska grovt. Lök - i ringar, morötter - i remsor. Dessa komponenter skickas omedelbart till botten av kokkärlet för stuvning.
2. Lägg filébitar gnidade med salt ovanpå.
3. Produkterna är fyllda med en blandning av gräddfil och buljong. Istället för det senare kan du använda vanligt saltat vatten.
4. Smörbitar läggs ovanpå fisken.

Rätten stuvas i lite mindre än en halvtimme tills grönsakerna mjuknat och torsken är tillagad.

Kinesisk stil med sojasås

Ingredienser: 920 g torskfilé, stor lök, 4-5 vitlöksklyftor, 60 ml sojasås, 40 ml vodka, en näve rismjöl, en blandning av paprika, en nypa koriander.

1. Löken skalas, tvättas, skärs i stora bitar och den första går ner i mixerskålen. Alla angivna smaksättningar, halvor av vitlöksklyftor, vodka och soja tillsätts också där.
2. Alla ingredienser krossas till en puréliknande konsistens. I detta skede tillsätts salt till massan om det behövs.
3. Fiskfilén skärs i små bitar, läggs i den resulterande såsen, täcks med lock eller matfilm. Torsken ska marinera i minst en timme.
4. Förberedda fiskskivor rullas in rismjöl och stek i het olja tills de är gyllenbruna.

Vanligtvis tar stekprocessen 6-7 minuter på varje sida av skivan. Fisken serveras varm till valfritt tillbehör.

Panstekt torskbitar

Ingredienser: 830 g fisk, en halv liter fet mjölk, 170 g vetemjöl, stort ägg, bordssalt, 1 msk. l. citronsaft, nymalen svartpeppar.

1. Torsken rensas från allt överskott (inälvor, fenor). Huvudet skärs av från slaktkroppen. Därefter tvättas fisken väl med kallt vatten.
2. Den beredda slaktkroppen skärs i portioner och hälls med saltad mjölk. I denna form går hon in i kylan för hela natten.
3. Nästa morgon hälls mjölken ner i diskhon. Fiskskivorna torkas med hushållspapper, strös över citronsaft, saltas, peppras och får marinera i en halvtimme.
4. Bryt upp i en separat skål rått ägg. Tillsätt lite salt och vispa tills det är slätt.
5. När fisken är marinerad rullas dess bitar först i mjöl och sänks sedan ned i ett uppvispat ägg. Efter detta skickas torsken till en stekpanna med het olja. Den kokas tills den är gyllenbrun och läcker.

Stekt torsk i stekpanna passar också bra till alla tillbehör.

Torskfilé med grönsaksmarinad

Ingredienser: ett kilo fiskfilé, en stor gul paprika, en medelstor morot, en lök, en halv kopp konserverade tomater, salt, kryddor.

1. Till marinaden tvättas och hackas alla grönsaker. Du kan helt enkelt riva lök och morötter på ett grovt rivjärn och lägga dem i en stekpanna.
2. De mosade skickas till dem konserverade tomater utan skinn och små tärningar av peppar.
3. Massan saltas, smaksätts med kryddor och stuvas på medelvärme i 8-9 minuter.
4. Fiskfilén skärs i små bitar och kryddas med salt.
5. Lägg hälften av grönsaksmainaden på botten av en värmetålig form. Filébitar fördelas ovanpå.
6. Bred sedan ut den återstående grönsaksblandningen.
7. Tillaga fisken i en väl uppvärmd ugn i 20-25 minuter.

Godbiten serveras till bordet med färska örter.

I senapsgräddsås

Ingredienser: 2 fiskkroppar (totalvikt - ca 1,5 kg), ett gäng färsk dill, mjöl för panering, fiskkryddablandning, 2 msk. l. senapsbönor, 170 ml grädde med låg fetthalt, salt.

1. Fiskkroppar tas bort från fenor och svansar. Därefter tvättas de väl och torkas med servetter. Torsken skärs i bitar, som saltas och gnidas med krydda. Sedan steks de i het olja tills de är gyllenbruna.
2. Blanda resten av ingredienserna till såsen. Dillen hackas först fint.
3. Den stekta fisken läggs på en bakplåt och hälls med sås.

Rätten tillagas i 20-25 minuter vid medeltemperatur.

Hur lagar man torskbiffar?

Ingredienser: 4 fiskbiff, vitlök, 90 ml torrt vitt vin, 80 g ost, salt, 1 tsk. honung, 30 g chips, citron. Hur man läcker tillagar torskbiffar beskrivs nedan.

1. Fisken tvättas, torkas lätt, saltas och strös över saften av en halv citrusfrukt. Sedan får den stå i en halvtimme – låt den marinera.
2. Den andra hälften av frukten skärs i tunna skivor och steks tillsammans med löken. Honung hälls i stekpannan och vin hälls. Massan saltas och puttras på svag värme i 12-14 minuter.
3. De marinerade biffarna läggs ut i en värmetålig form, och citronsteken fördelas ovanpå.
4. Rätten gräddas i 15 minuter i 190 grader.
5. Biffarna strös sedan med en blandning av finriven ost och smulad chips.

Gräddningen fortsätter i ytterligare 17-20 minuter.

Läckra fiskkotletter

Ingredienser: 830 g fiskfilé, 90 g vitt bröd, 80 ml mjölk, ägg, en halv lök, 4 msk. l. ströbröd, salt, kryddor.

1. Den skorplösa limpan är fylld med mjölk.
2. Fiskfilé tillsammans med lök förvandlas till köttfärs med en köttkvarn eller mixer. Den pressade limpan läggs ut i massan och ett rått ägg tillsätts.
3. Köttfärsen är saltad och smaksatt med kryddor.

Små kotletter bildas av det, rullas i ströbröd och steks i väl uppvärmd olja.

Gryta med torsk och potatis

Ingredienser: ett halvt kilo fiskfilé, 130 g hårdost, 2 lökar, ett halvt kilo potatis, salt, en blandning av paprika, raffinerad olja.

1. Filén skärs i små bitar och hälls med en blandning av olja, salt och peppar. I denna form ska torsken stå i ungefär en halvtimme.
2. Potatisen kokas i skalet, varefter den skalas, skärs i cirklar och läggs i en form. Grönsaken strös med en liten mängd salt.
3. Förberedda fiskbitar fördelas ovanpå, och sedan halvringar av lök stekt tills de är gyllenbruna.

Torsk är en havsfisk. Dess genomsnittliga längd är cirka sextio centimeter. Den lever i Atlanten och havet i dess bassäng. Hennes lever är mycket rik hälsosamt fett(Detta är vad fiskolja är gjord av).

Köttet har en behaglig smak, varför man gör konserver av det. Du kan också hitta frysta torskfiléer eller bara hel fisk i vilken butik som helst. Men vi äter inte fisk rå. Och varje hemmafru vars familjemedlemmar älskar fisk ställer frågan: hur lagar man torsk läckert?

Fileträtter

Det finns många alternativ för att förbereda torsk: baka, stek, koka, gryta och så vidare. Det är omöjligt att granska alla recept som beskriver hur man läcker tillaga torsk i en artikel, så vi kommer bara att berätta om de mest framgångsrika och enklaste att förbereda.

Torsk bakad med ett tillbehör av grönsaker och ris

Det här receptet är ganska enkelt. Men torsk bakad med grönsaker smakar helt enkelt fantastiskt, speciellt om du följer receptet exakt. För att förbereda behöver vi följande ingredienser: torskfilé (2 st.), grönsaker - morötter (2 st.), paprika (2 st.), lök, helst större (2 st.), örter efter smak, som samt ris (2 glas).

Låt oss börja laga mat

Det första du ska göra är att koka riset i förväg. Finhacka sedan de beredda grönsakerna och örterna och blanda dessa ingredienser. Skär sedan torsken i bitar av den storlek du ska servera dem på bordet. Efter det, ta en bakplåt. Lägg förkokt ris på det som det första lagret, gör det jämnt. Lägg filén uppskuren i bitar ovanpå den. Och det sista lagret är grönsaker blandade med örter. Nu återstår bara att tillsätta salt (efter smak) och strö över citronsaft om så önskas. Sätt in formen i ugnen och grädda i cirka trettio minuter.

Stekt i smet

Stekt torsk i smet är en välsmakande rätt. Och att förbereda den, som den föregående, är ganska lätt. För att göra detta behöver du följande uppsättning produkter: torskfilé (1 st), kycklingägg (2 st), grädde (2 matskedar), mjöl (2 matskedar), peppar och salt (efter smak).

Matlagningssteg

Redan från början skär du filén i små bitar, cirka fyra centimeter breda. Sedan går vi igång med att förbereda smeten för smeten. För att göra detta, blanda ingredienser som ägg, grädde, mjöl. Vispa dem tills de är jämna och strö sedan över peppar och salt. Förbered nu en stekpanna och värm vegetabilisk olja i den. Doppa sedan varje bit i den förberedda degen och lägg i kokande olja. Fisken steks på detta sätt i bara några minuter.

Ännu ett recept på misshandlad torsk

För det andra alternativet om hur man läcker tillaga torsk behöver du följande ingredienser: filé (500-600 gram), kryddor (peppar, salt). Till garnering: vitlök (två kryddnejlika), vinäger (en matsked), potatis (tre stycken), olivolja (150 gram). Till smeten: vatten - 200 gram, mjöl - samma mängd, saft av en halv citron, socker och en nypa salt. Dessa ingredienser kommer att göra degen tunn och krispig. Blanda alla dessa komponenter tills en homogen massa erhålls, lägg allt i kylskåpet i en halvtimme - på så sätt kommer vi att uppnå en tjockare konsistens.

Andra smetalternativet för samma rätt

För det behöver du en något annorlunda uppsättning produkter: mjöl - 540 gram, två nypor socker och sex nypor salt, öl (helst lätt) - en liter, jäst - två färska kuber eller två påsar torrt bakpulver - två teskedar. Ingrediensmängderna är baserade på fyra torskfiléer. Låt oss börja laga mat. Ta först en djup skål och häll öl i den, späd sedan ut jästen i den (om den var färsk, smula den först i små bitar, lägg sedan till den). Blanda allt ordentligt. Lägg nu till följande produkter här: socker, salt, mjöl, bakpulver. Tillsätter du mindre socker än nödvändigt blir smeten för ljus om du tillsätter för mycket blir den för mörk. Blanda alla komponenterna i degen noggrant och låt stå i trettio till fyrtio minuter. Efter denna tid kommer den upp och är klar.

Huvuddelen av förberedelsen

Låt oss gå vidare till själva fisken. Ta filén och skär den i små fyrkantiga bitar. Om fisken hade ben, måste de naturligtvis först tas bort. Rulla sedan dessa bitar i mjöl. Detta är nödvändigt för att smeten ska fästa bättre vid fisken. Ta nu en stekpanna och värm mycket solrosolja i den - cirka tvåhundra gram. Efter detta, doppa de förberedda filébitarna i smeten, se till att den täcker alla deras områden. Lägg fisken i den kokande oljan i en stekpanna. Vi gör detta gradvis, först tar vi den nedre kanten till ytan, och först efter några sekunder placerar vi stycket helt. Efter ett tag vänder vi på det. Det tar bara några minuter att steka.

Garnera till fisk i smet

Vitlök är bra för henne. För detta skalar vi potatisen och skär dem i medelstora bitar. Sedan förbereder vi potatismos av den (koka den, häll ut vattnet och mosa medan potatisen fortfarande är varm). Skala sedan vitlöken. Lägg tre ingredienser i en mixer: vitlök, vinäger och olivolja. Vi hackar och blandar allt detta. Ta nu potatismos, tillsätt den resulterande massan, samt peppar och salt, och blanda allt väl.

Stekt torsk med grönsaker

Nästa recept är torsk med olika grönsaker. I kombination med dem ger fisk unik smak. För att förbereda det behöver du följande ingredienser: filé (fyrahundra gram), purjolök (endast den vita delen), tomater (två små, helst på burk), champinjoner (125 gram), citron (hälften), vitlök (en halv kryddnejlika). ), torrt vitt vin (50 ml), kryddor (salt, peppar), örter, gärna basilika (en kvist).

Matlagningsprocess

Redan från början skär löken och svampen: den första i halva ringar, den andra i skivor. Låt sedan tomaterna ligga i kokande vatten i en halv minut och skölj sedan med kallt vatten. Vi tar bort huden från dem och hackar sedan massan fint. Ta nu en stekpanna och häll vegetabilisk olja (två matskedar) på den. Vi väntar tills det värms upp ordentligt och lägger till lök och svamp. Stek i cirka fyra minuter, kom ihåg att röra. Tillsätt sedan tomatmassan och fräs ytterligare en eller två minuter. Tillsätt nu vin till dem, håll allt i pannan i ytterligare tre minuter, tills alkohollukten försvinner. I slutskedet, strö över salt, tillsätt basilika (valfritt), tillsätt citronskal. Det var allt, tillbehöret är klart. Låt oss gå vidare till fisken. Peppra och salta först, stek sedan på medelvärme (cirka fem minuter på varje sida). Servera den med en grönsakstillägg och en citronskiva.

Biffar

Vi har redan pratat om hur man läcker lagar torsk, nämligen dess filé. Hur är det med biffar? Torskstek bakas bäst i ugnen. Det enklaste receptet är följande. Salta biffarna och strö över dem med rosmarin eller timjan. Lägg på en plåt och lägg en bit smör (smör) på varje fiskbit. Grädda i cirka tjugo minuter. Som du kan se kan torskrätter vara mycket varierande både i smak och beredningsmetod.

Andra tillagningsmetoder

Förutom ugn och stekpanna kan du även använda en slowcooker. Det kommer att göra matlagningen snabbare och bekvämare. Det är bäst att tillaga filéer i den med programmet "Steamer". Detta tar cirka trettio minuter. Här är ett recept. Skala och skär två potatisar i fyra bitar, peppra, salta och tillsätt kryddor efter smak. Sprid botten av multikokaren med olja och lägg potatisbitar där. Häll i lite vatten. Krydda fiskbitarna med kryddor och citronsaft och slå in dem sedan i folie. Lägg dem ovanpå potatisen. Slå på multikokaren och vänta tills rätten är klar.

Sås till fisk

Passar bäst för torsk apelsinsås. Det kommer att tillföra sofistikering till fisken och göra den ännu godare. För det måste du ta sex apelsiner, två lökar, fyra hundra gram smör, två tsk. honung, trehundra milliliter torrt vitt vin, salt och vitpeppar. För att förbereda denna sås, riv först skalet. Pressa sedan ur saften ur apelsinerna. Efter detta, hacka löken mycket fint. Blanda sedan följande ingredienser: juice, lök, zest, vin, honung. Lägg allt i en stekpanna på elden och värm upp (men inte till att koka). När blandningen redan är varm, tillsätt smör, bit för bit. I denna sås kan du steka både torskfiléer och biffar, samt vilken annan fisk som helst. Men det är torsk som harmoniserar mest med citrusfrukter. Som du märkte, in tidigare recept vi använde även citron. Du kan göra exakt samma sås, fast med citronskal, men det blir syrligare och till och med lite beskt, och apelsinskal ger ingen bitter eftersmak.

Torsk är väldigt nyttig, mättande och otroligt utsökt fisk. Och om du också vet hur man lagar torsk i ugnen korrekt, så blir det förutom allt annat en komplett lunch eller middag för alla familjemedlemmar.

Om du inte vet vad du ska glädja dina nära och kära eller vilken ovanlig maträtt att förbereda för semesterbordet, just nu kommer vi att berätta hur man gör torsk i folie i ugnen och utan folie, i bitar och i form av biffar , med eller utan grönsaker, i sås och utan sås. Dessutom kommer vi att dela med oss ​​av några hemligheter för att tillaga denna fisk från världens ledande kockar.

1. Före tillagning i ugnen måste torsken rensas, alla fiskens fenor, huvud och stjärt ska skäras av, skalas, och om så önskas (beroende på recept), ta bort ben och skinn, lämna bara filén.
2. Om fisken är frusen måste du först tina den genom att ta ut den ur den frys i vanlig kyl i ca 5-6 timmar. Om du behöver tina torsk snabbt kan den frysta fiskkroppen blötläggas i lättsaltat vatten i 30-40 minuter.
3. För att förhindra att en obehaglig, specifik fiskig lukt uppstår under tillagningen är det bäst att marinera dina bitar i örter, vin eller citronsaft innan du bakar.
4. För att göra rätten saftig och mör är det bäst att baka torsk med sås, det kan vara majonnäs, tomat, gräddfil, grädde osv.
5. För att bevara fiskens saftighet är det bäst att tillaga den i en speciell hylsa eller i folie.
6. Om du vill få en vacker skorpa några minuter före slutet av tillagningen behöver du bara öppna folien eller påsen som fisken kokades i.
7. När du lagar mat kan du lägga till en mängd olika kryddor, örter, fiskkryddor samt senap, honung, sojasås, färska örter, ostar, grönsaker och frukter till rätten. Frukter som är perfekta för denna maträtt inkluderar apelsin, citron, äpplen och plommon. Var inte rädd för att experimentera och då kommer du säkert att kunna hitta ditt godaste recept för att laga torsk i ugnen.

Torskbiff i ugnen

En underbar rätt som kan serveras både vid middagsbordet och på en romantisk dejt, som värd för en middag för din älskade eller älskade.

• — Torskfiskbiffar (du kan köpa dem färdiga eller skära fisken själv, gör tjockleken på traven minst 1,5 cm) – 4-5 st. (600-700 gr.)
• - Smör - 60 gr.
• — Vitt vin (torrt, syrligt, naturligt) – 120 ml.
• — Dragon – 4-5 kvistar.
• — Svart och röd peppar (malen), salt.
• — Brödsmulor från vitt bröd eller frallor.
• - Citronsaft - 2 matskedar.
• — En sked majonnäs och samma mängd gräddfil.

Så, hur man lagar torsk med dragon i ugnen, det mest utsökta receptet steg för steg.

1. Lägg biffarna på bakplåtspapper på en plåt.
2. Smält smöret, tillsätt salt och kryddor, häll denna blandning över dina biffar.
3. Tvätta dragonen, torka den lite, riv den i bitar (du kan använda hela gröna eller mala dem till mjöl med en matberedare).
4. Blanda grönt med gräddfil och majonnäs.
5. Häll vin över fisken, strö sedan över citronsaft och fördela din sås ovanpå varje bit.
6. Täck formen med folie (du behöver inte täcka den, beroende på vilket resultat du vill få), sätt in den i ugnen i femton till tjugo minuter vid 180-190 grader.
7. Efter den tid som anges ovan öppnar du folien något, strö över biffarna med ströbröd och sätter tillbaka i ugnen, nu i ca 8-10 minuter, för att få en underbar gyllene skorpa. Allt är klart!

Fråga kocken!

Lyckades du inte laga rätten? Var inte blyg, fråga mig personligen.

Torsk med potatis i ugnen

Torsk bakad i ugnen med potatis - bra alternativ rätter för en komplett lunch. Fisken blir saftig och mör, plus att den serveras omedelbart med en färdig tillbehör med potatis.

• – 700 gr. torskfilé.
• — Ett kilo potatis.
• - 2 medelstora lökar.
• — Torkad basilika efter smak och salt.
• — Majonnässås (30%) – 120-150 ml.
• — Persiljablad – 15-20 gr.
• – Vilken vegetabilisk olja som helst – 5 matskedar.

Steg-för-steg förberedelse steg:

1. Tvätta potatisen, koka i skalet tills den är halvkokt, skala och skär sedan i cirklar ca 0,5 cm tjocka.
2. Skär torsken i medelstora bitar så att du direkt kan stoppa den i munnen utan att den går sönder.
3. Salta fisken, tillsätt dina favoritörter och kryddor, basilika, persilja, häll majonnäs över allt, låt stå i tjugo minuter.
4. Hacka löken i halva ringar och fräs i olja tills den är mjuk.
5. Smörj en ugnsform med resterande olja, lägg potatismuggar på botten, sedan lök och torsk. Täck det hela med ett andra lager potatis, tillsätt lite salt, täck det med lite majonnäs och låt det gräddas. Gräddningstemperaturen på rätten är 190-200 grader, tillagningstiden, beroende på storleken på fiskbitarna, är från 35 till 50 minuter.

Innan servering, strö över rätten med hackade färska örter du kan servera med kall gräddfil eller någon annan sås.

Hur man lagar torskfilé i ugnen: recept med foto

Otroligt mjuk och mör torsk i senap och gräddfil, du slickar om fingrarna.

Du bör förbereda:

• — Torskfilé – 0,5 kg.
• — Körsbärstomater – 10 st.
• - Helfet gräddfil - 5-6 matskedar.
• - Senap - 2 matskedar.
• - Valfri hårdost - 100-120 gram.
• - Hackade gröna.
• - Peppar och salt.

Tillagningsprocessen för denna maträtt kommer att se ut så här:

Skär fisken godtyckligt, inte för mycket stora bitar, lägg i en smord form.

Salta på toppen, tillsätt lite peppar, strö över dina favoritkryddor och färska hackade örter.

Skär varje tomat på mitten (tvätt först), lägg ovanpå torsken i en ugnsform.

Salta även körsbärstomaterna lite.

Blanda senap, gräddfil och riven ost i en separat skål (du kan riva osten hur grovt eller fint du vill).

Uppmärksamhet! Om senap-gräddfilsblandningen är väldigt tjock kan du tillsätta 1-2 matskedar vatten eller grädde.

Häll den resulterande blandningen eller placera den ovanpå dina produkter.

Ställ in formen i ugnen i 35 minuter vid en tillagningstemperatur på ca 180-190 grader.

Det är bäst att servera godbiten i portioner, lägg torsken i sås i vackra skålar. På toppen kan du lägga några oliver eller grön dill och persilja.

Torsk i ugnen med grönsaker

Torsk med grönsaker bakade i ugnen är ett annat recept på en rejäl, näringsrik och mycket hälsosam maträtt, vilket kan bli för många som håller sig till rätt näring och hälsosam livsstil, favorit.

Du bör förbereda:

• — Ca 700-800 gram torskfilé.
• — Två söta stora paprika.
• - Två eller tre vitlöksklyftor.
• - Eventuellt några buketter av broccoli och/eller tomater.
• - Olivolja - 30 ml.
• — Kryddor och örter frivillig.
• - Två lökar.
• – Ett par nypor salt.

Matlagningsprocess.

1. Tvätta paprikan, ta bort svansarna och allt inre och skär i strimlor.
2. Skär den skalade löken i ringar eller halvringar (du kan skära den här produkten i skivor).
3. Hacka tomater och kålblomställningar efter önskemål, men inte för fint.
4. Skölj torsken, låt fisken torka, tillsätt salt, strö över kryddor, om du använder dem, låt stå i 15 minuter.
5. Lägg fiskbitarna på en plåt de ska inte vara små.
6. Blanda alla grönsaker i en skål och täck din torsk med dem.
7. Häll olja ovanpå maten och sätt in i ugnen för att tillaga på 180 grader i ca 45 minuter. Tillagningstiden beror på storleken på fiskbitarna.

Notera! Om så önskas kan torsken i detta recept finhackas och blandas med grönsaker. Under tillagningsprocessen rekommenderar vi att du rör om produkterna 2-3 gånger.

Torsk bakad i ugnen i folie

Det är bäst att laga denna maträtt i foliebåtar, fördela en bit fisk och en del av andra produkter i varje. Sedan kan du servera godingen direkt med folie i portioner. Det ser väldigt elegant och aptitligt ut, plus att torsken behåller alla fördelar och alla juicer.

Uppsättning ingredienser:

• - Torsk (ta bitar av ett fiskkött utan ben) - 6 stora bitar.
• - Tomater - 2 st.
• — Hård ost- ca 100 gram.
• - Gräddfil oavsett fetthalt - 6 matskedar.
• - 4-5 vitlöksklyftor.
• — Ett gäng dill och persilja.
• - Lite krydda och salt efter din smak.
• - Folie - sex ark.

Hur man lagar torsk i folie i läckra bitar, recept steg för steg.

1. Vi formar båtar av folie, lägger dem på en bakplåt och täcker bottnarna med olja.
2. Tvätta torsken och lägg den på hushållspapper en stund för att torka. Sedan skickar vi varje bit till sin egen "båt".
3. Pressa vitlöken genom en press, blanda med kryddor och salt, gnugga varje fiskbit med denna blandning.
4. Hacka det gröna.
5. Fördela gräddfil över fisken, ca en sked per bit, strö över örter.
6. Vi skär tomaterna i ringar eller halvringar, inte för tjocka, och placerar dem ovanpå greenerna.
7. Vi river osten och strö över vår. kulinariska mästerverk.
8. Vi täcker folien lite på alla sidor, lämnar ett utrymme i mitten, sätter in den i ugnen och bakar i cirka fyrtio minuter vid en standardtemperatur på 180 och inte högre än 210 grader.

Torsk bakad i ugnen med gräddfil

Ett annat recept på torsk bakad i ugnen, där gräddfil kommer att användas som sås. För matlagning är det bäst att ta det med en fetthalt på 15-20%. Rätten visar sig vara mycket tillfredsställande, till synes aptitretande, plus hälsosam och aromatisk.

Vilka produkter behöver du:

• — Bitar av torskfisk med en totalvikt på upp till ett kilogram (800-900 g).
• - Gräddfil - 180 ml.
• - Medelstora glödlampor - 1-2 huvuden.
• - Citronsaft - 1-2 matskedar.
• - Majonnäs - 4 skedar.
• — Grädde (20-25%) – 70 ml.
• — Tomater – 3 st.
• - Salt och eventuella fiskkryddor efter smak.

Matlagningsprocess.

1. Skär torskfilén i godtyckliga bitar, gärna stora, riv eller strö över salt, kryddor, strö över citronsaft och ställ i kylen i 40 minuter.
2. Hacka löken och tomaterna i halva ringar.
3. I en separat skål, blanda majonnäs, köpt gräddfil, grädde, tillsätt lite peppar och salt.
4. Klä en plåt med folie och lägg fisken.
5. Täck fisken med tomater och lägg lök ovanpå.
6. Blötlägg rätten gräddfilssås, som du även kan lägga till lite vitlök om du vill.
7. Genom att ställa in ugnen på "top-bott" och en temperatur på 190 grader, baka din godbit tills den är klar.
8. Detta mästerverk serveras bäst med lantlig potatis eller potatismos, diversifiera bordet med en sallad av färska grönsaker och ett glas vitt vin.

Torsk i ugnen, vansinnigt gott

En otroligt god maträtt, som tyvärr inte rekommenderas att servera till barn på grund av innehållet i såsen liten mängd alkoholhaltig dryck - vodka.

Nödvändiga produkter:

• - Torsk - 1 kg. (du kan skära fisken i biffar, du kan använda ett kött utan ben, som du vill).
• - 5 vitlöksklyftor.
• — En salladslök (vit eller blå).
• — Sojasås – 60-70 ml.
• — Vilken klassisk vodka som helst – 50 ml.
• - Rismjöl - 1,5 matskedar.
• — En blandning av paprika, torkad koriander, salt.
• - Olivolja - 2 matskedar.

Hur man läcker tillaga torsk i ugnen med vodka och sojasås, recept steg för steg.

1. Skala löken och vitlöken, lägg i en mixerskål, tillsätt kryddor, salt, sojasås och vatten, mal till en homogen massa (du ska ha en puréliknande blandning framför dig).
2. Häll denna sås över fiskbitarna, fördela blandningen på alla sidor av torsken, täck över och ställ kallt i 1,5 timme.
3. Rulla de färdiga, marinerade skivorna i rismjöl och lägg på bakplåtspapper smord med olja, som du behöver täcka en bakplåt eller ugnsform med.
4. Du kan strö lite mer olivolja ovanpå fisken.
5. Sätt in i ugnen och grädda tills de är vackert gyllenbruna.

Denna fisk kan serveras till alla tillbehör, både varm och kall.

Torsk i ugnen med morötter och lök

Vacker, aromatisk och mycket saftig fisk som smälter i munnen med ljusa grönsaker som kommer att glädja varje kulinarisk gourmet med sin smak.

Produktuppsättning:

• — Torskfilé – kilogram.
• — Lök– 3 huvuden.
• — Färska morötter – tre medelstora rotfrukter.
• — Tomater av vilken sort som helst, inte nödvändigtvis köttiga – 3-4 st.
• — Solrosolja för att sautera och smörja bakplåtar.
• - Vit och svartpeppar - en nypa vardera.
• - Citronsaft - ca 20 g.
• - Salt.

Tillagningsprocessen steg för steg.

1. Tvätta torsken, torka den, skär i stora bitar, gnugga var och en med salt och en blandning av paprika, strö över citron och låt stå i kylen i en halvtimme.
2. Medan fisken marineras, riv de skalade morötterna, hacka löken i halvringar, blanda, fräs i olja tills grönsakerna är mjuka.
3. Skär tomaterna i skivor, ringar eller godtyckliga bitar, som du vill.
4. Klä pannan med folie, pensla med olja, lägg ut hälften av fiskbitarna, sedan ett lager med sauterade grönsaker och färska tomater, upprepa dina lager igen.
5. Strö lite solrosolja ovanpå din form, täck med folie och tillaga i ugnen i 25 minuter på 190 grader.
6. Öppna folien, efter angiven tid, låt stå i ugnen vid samma temperatur i ytterligare 5-7 minuter. Redo.

Servera fisken i portioner, lägg den på gröna salladsblad och strö hackad dill eller persilja över om så önskas.

Nu vet du hur man lagar torsk i ugnen snabbt och enkelt på olika sätt. Laga mat, improvisera, modifiera dina recept, få nya rätter varje gång och gläd dina nära och kära med dem.

smaklig måltid!

Hälsosam, billig och välsmakande fisk - torskfilé. Och det bästa sättet att laga mat är att baka i ugnen. Lätt, snabbt, enkelt. Läckra recept och hemligheterna med att laga torsk i denna recension.
Receptets innehåll:

Torsk är en familj av vita fiskar som är kända för sina låga kalorier, näringsrika och fördelaktiga egenskaper, högt innehåll av vitaminer och mikroelement. Torsk kokas, steks, stuvas, bakas. För att inte beröva slaktkroppen smak och användbara egenskaper Det är viktigt att inte överkoka eller överkoka det. För matlagning, använd hel fisk, filéer och torsklever. Ett av de bästa sätten att tillaga torsk är bakad filé i ugnen. Det är särskilt gott att tillaga den direkt med grönsaker.

Torskfilé i ugnen - matlagningshemligheter

• När du köper hel torsk, inspektera gälar och ögon. Den förra ska inte skadas, den senare ska inte vara grumlig.
• Om slaktkroppen är huvudlös, inspektera snittet. Det ska vara naturligt utan en gul nyans, rosa-beige färg. Köttet ska inte vara löst.
• Lukta på fisken. Det ska vara utan starka lukter.
• Magen ska inte slitas sönder eller skadas.
• På frysta torskfiléer ska glasyren vara blank och genomskinlig utan snö. Om filén ligger i industriförpackning ska förpackningen vara hel.
• När du köper nyfryst filé, laga den samma dag, den håller inte länge i kylen, den torkar ut och tappar juice.
• För att eliminera den obehagliga havslukten (om sådan finns), blötlägg torsken i mjölk eller marinera i vinsås och kryddor.
• Torskfiléer tillagas som en hel bit, skärs i bitar eller mals till köttfärs.
• Filén läggs på en bakplåt rå, efter att ha marinerats eller stekts tidigare.
• Fisken kompletteras med lök, potatis, morötter, tomater, blomkål, ostar, kryddor och såser.
• Gräddfil, grädde, sauterade grönsaker, tomater ger fisken saftighet. tomatpuré.
• Förfryst torsk kan bli torr när den gräddas. En marinad av gräddfil, majonnäs eller tomatsås. Chanserna att få saftigt kött ökas avsevärt genom att baka fisk i folie med grönsaker.
• Om du köpt filéer med skalet på bör du ta bort det efter upptining innan du börjar tillaga.
• När du förbereder torsk med potatis, värm först knölarna, eftersom... Fisken tillagas snabbare, så potatisen kan vara underkokt.
• För att förhindra en specifik fiskig lukt när du bakar i lägenheten, strö slaktkroppen med citronsaft innan du lagar mat.

• Kaloriinnehåll per 100 g - 60 kcal.
• Antal portioner - 2
• Tillagningstid - 30 minuter

Ingredienser:

• Torskfilé - 1 kg
• paprika- 1 st.
• Salt - 5 g
• Svartpeppar - en nypa
• Lök - 2 st.
• Solrosolja - 2 msk.
• Kryddor - efter smak
• Tomat - 1 st.
• Gröna - flera kvistar

Steg-för-steg-beredning av torskfilé i ugnen med grönsaker:

1. Tvätta fisken, torka med hushållspapper och gnid in med salt och peppar.
2. Tillsätt kryddor efter smak, till exempel suneli-humle, färdiga kryddor för fisk, dillfrön, spiskummin.
3. Häll olja i pannan för att täcka botten och lägg den förberedda filén.
4. Skala löken och skär i ringar. Skär tomaterna i skivor. Sötpeppar ta bort frön och skär i strimlor. Täck torsken med grönsaker.
5. Värm ugnen till 200°C och grädda filéerna i 5 minuter. När den stelnat i en skorpa, sänk temperaturen till 170°C, strö över fisken med vatten och täck med en bakduk. tillbaka till ugnen i 15-20 minuter.

Ingredienser:

• Torsk - 0,5 kg
• Ost - 70 g
• Vegetabilisk olja - 50 ml
• Ägg - 1 st.
• Majonnäs - 50 g
• Salt - 0,5 tsk.
• Mald svartpeppar - en nypa

1. Tvätta och torka fisken. Skär filén i två delar och salta, peppra och gnid in var och en med valfria kryddor. Låt fisken dra i kryddorna i 15-20 minuter.
2. Till smeten, riv osten, tillsätt ägget och majonnäsen.
3. Häll olja i en ugnsform och sätt in den i en förvärmd ugn på 180°C.
4. Ta försiktigt ut pannan från ugnen.
5. Doppa fisken i ostsmeten och lägg i pannan i ett lager.
6. Grädda slaktkroppen i 10 minuter i 180°C.

Ingredienser:

• Torskfilé - 600 g
• Potatis - 500 g
• Lök - 2 st.
• Majonnäs - 100 g
• Persilja - gäng
• Vegetabilisk olja - 2 msk.
• Salt - 1 tsk.

1. Skala potatisen och skär i ringar 5 mm tjocka. Häll på kokande vatten och koka på låg värme i 10 minuter. Häll av i ett durkslag och låt svalna något.
2. Skär filén i 2 cm breda bitar.
3. Lägg fisken i en skål, strö över salt, peppar och majonnäs. Rör om och låt stå i 10 minuter.
4. Fräs den skalade löken och skär i halva ringar tills den är genomskinlig i en stekpanna tills den är gyllenbrun och mjuknat.
5. Lägg hälften av potatisen i en ugnsform och smaka av med salt. Fördela stekt lök och fiskfiléer ovanpå. Täck med resten av potatisen, tillsätt salt, peppar och majonnäs.
6. Värm ugnen till 180°C och grädda formen i 40 minuter.