Tårta gjord av chouxbakelse med mjölkgrädde. Chouxbakelsekaka Hur man gör chouxtårta
1. Smör skär i bitar och lägg i en kastrull. Häll i dricksvatten.
2. Värm blandningen till en kokning på medelvärme. Blanda produkterna för att få en vätska med enhetlig konsistens.
3. Häll mjöl i en skål och blanda det med salt.
4. Häll den heta oljevätskan i behållaren med mjöl och knåda snabbt degen så att den kommer bort från skålens väggar. Dess konsistens blir ganska tjock. Låt degen svalna till rumstemperatur.
5. Tillsätt ett ägg till den kylda degen och använd en sked för att knåda degen tills den är slät.
6. Tillsätt sedan det andra ägget och knåda degen igen.
7. Degens konsistens blir ganska flytande och smidig.
8. Använd en matsked, häll upp degen på plåten och låt den breda ut sig. Det kommer att ta formen av en cirkel. Placera bakplåten i en bakkammare uppvärmd till 200 grader och grädda produkterna i 15 minuter. Jag noterar att kakorna kan göras i valfri form, i långa remsor eller som en vanlig hel tårta.
9. Efter denna tid, sänk värmen till 150 grader och fortsätt att grädda mördegorna i ytterligare 15 minuter. Stäng sedan av ugnen, öppna luckan något och låt produkterna svalna.
10. Börja nu förbereda krämen. Blanda gräddfil med socker.
11. Använd en mixer på hög hastighet och vispa gräddfilen i cirka 10 minuter tills den är fluffig och fördubblad i volym.
12. Börja sedan forma kakan. Hitta en bekväm platt skål och lägg ut några bakade, kylda tortillas.
13. Smörj dem generöst gräddfil. Du kan lägga nötter eller bär ovanpå.
14. Fortsätt att lägga ut kakorna, täck dem med grädde. Forma kakan till en halvcirkelformad form.
15. Riv chokladen och strö på kakan. Du kan också smälta den i ett vattenbad och hälla glasyr över produkten. Skicka efterrätten att svalna och lägg i kylen i 2 timmar.
16. Efter denna tid kan du servera kakan till bordet med en kopp färskt te eller kaffe.
Se även videoreceptet på hur man gör en tårta av chouxbakelse.
Idag ska vi förbereda något väldigt enkelt att göra choux konditorivaror Dessutom finns detaljerade tillagningsinstruktioner nedan. Även om tårtreceptet är enkelt och okomplicerat blir det läckert och äts snabbt.
För att förbereda kakan behöver du:
Till chouxbakelsen:
– Mjöl – 200 gram
– Ägg – 5 st.
– Smör – 150 gram
– Vatten – 1 glas
– Salt – 0,5 tesked
För grädde:
– Gräddfil – 500 gram
– Socker – 1 glas
För glasyren:
– Mjölk – 50 gram
– Smör – 20 gram
– Kakaopulver – 2 teskedar
Häll vatten i pannan, tillsätt salt.
Tillsätt smör skuret i bitar.
Koka upp.
Häll ut allt mjöl på en gång.
Värm blandningen över låg värme, rör hela tiden när blandningen rullar till en enda klump och börjar dra sig bort från pannans väggar, ta bort från värmen.
Låt blandningen svalna så att de inte stelnar när äggen tillsätts. Vi tillsätter inte äggen på en gång, utan gradvis.
Blanda blandningen med en mixer.
Degen ska vara ganska mjuk, men inte tjock och inte särskilt flytande.
Vi avgör resultatet chouxbakelse på en bakplåt med en kokspruta eller en påse, och om du inte har dem kan du använda en vanlig plastpåse med ett avskuret hörn. Sätt in formen i ugnen i 30-40 minuter.
När bollarna har ökat i storlek och fått färg kan de tas ur ugnen.
Medan bollarna svalnar förbereder du gräddfilen. Lägg gräddfil i en djup tallrik och tillsätt socker.
Vispa med en mixer tills sockret är helt upplöst. Du kan göra en mycket god med gräddfil.
Lägg vaniljsåsbollarna på en tallrik med grädde.
Lägg dem på en tallrik i form av ett objektglas.
Tillsätt mjölk och smör i ett glas.
Tillsätt kakaopulver.
Värm i vattenbad eller i mikron, rör om tills det är slätt.
Dekorera med glasyr ovanpå och lägg choux konditorivaror i kylen ett par timmar för att blötläggas.
Skär kakan i bitar och servera med te. Men om du inte vill krångla med degen rekommenderar jag att du förbereder den.
Njut av ditt te!
Videorecept för att göra chouxbakelsekaka:
P.S. Gillade du artikeln? Jag rekommenderar ->>prenumerera för att få de senaste artiklarna via e-post<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Kalorier: Ej specificerat
Tillagningstid: Ej specificerat
Den är smakrik, lätt och inte alls klumpig, som helt enkelt smälter i munnen. Både barn och vuxna älskar denna delikatess! Chouxbakelse är perfekt för kvällsfamiljens te. Det är inte alls svårt att förbereda, utan tvärtom är det ett nöje. Det är väldigt enkelt och opretentiöst att göra, budgetvänligt, tillgängligt för varje nybörjare hemmafru och kräver inga speciella krusiduller.
En tårta gjord av chouxbakelse, ett recept med ett foto av beredningen som jag erbjuder, kan alltid snabbt förberedas med dina egna händer. Dessutom bör du inte vara rädd för att något steg kommer att misslyckas eller att du inte kommer att kunna klara av denna uppgift. Det finns absolut inget komplicerat eller omöjligt i detta recept. Du kan säkert gå igång och glädja dina nära och kära med sådana delikatesser. Du kan dekorera toppen av tårtan med hackade bär, som jordgubbar, hallon eller aprikoser. Men jag bestämde mig för att förenkla min uppgift och använde vanlig mörk choklad som jag helt enkelt river.
Denna efterrätt påminner lite om lady fingers eller tiramisu kaka. Dessutom är dess kaloriinnehåll väldigt minimalt, och det hela är så luftigt och mört. Därför kan du äta denna efterrätt utan att oroa dig för din figur, men naturligtvis med måtta.
– mjöl – 150 gr.,
– dricksvatten – 200 ml.,
– smör – 100 gr.,
– ägg – 3 st.,
– salt – en nypa.
– gräddfil 20 % – 450 ml.,
- socker - 150 gr.,
– mörk choklad – 30 gr.
Hur man lagar mat med bilder steg för steg
Häll dricksvatten i kastrullen och tillsätt smör. 
Ställ kastrullen på spisen och smält smöret på medelvärme. 
När vattnet kokar tar du bort kastrullen från spisen. 
Häll mjöl i en mixerskål. 
Häll det smälta vaniljsåssmöret i mjölet. 
Blanda degen med en sked. 
Du ska få en homogen slät massa, liknande potatismos. 
Låt degen svalna till rumstemperatur. Tillsätt sedan ett ägg i taget och mixa dem med en mixer. 
Du ska få en homogen, slät hällmassa. 
Häll degen i portionsbitar med hjälp av en matsked. Den kommer att spridas av sig själv och ta önskad form. Ställ in mördegorna i ugnen på 180°C i 30 minuter. 
För grädden, kombinera gräddfil med socker och vispa med en mixer på hög hastighet. 
Vispa gräddfilen tills den blir tjock och stretchig. 
Lägg flera bakade kakor på plåten som du ska forma kakan i. 
Täck dem med gräddfil. 
Fortsätt att lägga på mördegarna och pensla dem med grädde. Forma kakan till ett "hus". 
Strö kakan med chokladbitar och ställ i kylen för att dra i 5-6 timmar. 
Efter denna tid skär du kakan i portioner och servera.
Vi presenterar ett recept på choux bakverk med foton.
Små kakor fyllda med chokladganache och täckta med ostmassa-kola-kräm. En originell, välsmakande och inte mindre spektakulär dessert än läcker.
Ingredienser
Choux bakverk:
Vatten - 0,5 liter;
Salt - 0,5 tesked;
Mjöl - 300 gram;
Ägg – 6-8 ägg.
Grädde:
Smör - 200 gram;
Gräddfil - 250 gram;
Keso - 250 gram;
Varenka – 200-350 gram.
Ganache:
Gräddfil - ett halvt glas;
Smör - 100 gram;
Granulerat socker - ett halvt glas;
Kakao - 2 matskedar.
Recept för matlagning av vaniljsås med foton
1. Häll vatten i en kastrull, tillsätt olja och salt. Placera på elden tills det kokar.
2. Så snart vattnet kokar, sänk uppvärmningstemperaturen. Häll mjöl i kokande vatten, vispa med en mixer eller blanda snabbt med en gaffel.
3. Brygg blandningen i ytterligare några minuter (ca 2), utan att ta bort från värmen. Gradvis bör det gå från ett flytande tillstånd till ett tjockare, och sedan helt bilda en klump som släpar efter skålens väggar.
4. Lägg över chouxdegen i en djup behållare och börja tillsätta ett ägg i taget, blanda noggrant. Antalet ägg som behövs beror på deras storlek och kvaliteten på mjölet i blandningen. Det finns ingen anledning att tillsätta för mycket, annars blir degen rinnig och kakbitarna kommer inte att jäsa bra under gräddningen.
5. Massan ska vara tjock och blank. Rätt chouxbakelse flyter från skeden i långa band.
6. Låt oss först baka basen till vår tårta. För att göra detta, placera några matskedar i en stekpanna smord med vegetabilisk olja och baka i en ugn förvärmd till 200 grader i en halvtimme.
7. Om chouxdegen gjordes på rätt sätt kommer kakskiktet att gräddas inom den angivna tiden. För att ta reda på det säkert, stick hål i den med en splitter, som ska komma torr och ren ur degen. Annars måste du baka kakan för ytterligare tid.
8. Lägg resten av degen i små portioner på en bakplåtspappersklädd plåt. Det är bäst att skeda ut en mängd ungefär lika stor som en valnöt med en tesked.
9. Grädda i ugnen i 200 grader i ca 30-40 minuter (lite mer än vad det tog att grädda botten på vaniljsåskåret). Under denna tid kommer "nötterna" att öka i volym och bli bruna.
10. Ta bort från plåten och låt vaniljsåsbitarna svalna. Låt oss under tiden göra grädd- och chokladfyllningen.
11. Vispa smör, gräddfil, keso och dumplings med en mixer till en homogen fluffig grädde. Vi bestämmer mängden kokt kondenserad mjölk i enlighet med våra egna smakpreferenser.
12. Smörj vaniljsåsbottnen med grädde.
13. Ställ en skål på medelvärme där vi lägger gräddfil, smör, socker och kakao. Värm upp och rör om, vänta tills ganachen tjocknar.
14. Den resulterande chouxfyllningen ska vara enhetlig och slät. Kyl den färdiga ganachen. Om så önskas kan du lägga till ytterligare 100 gram vispat smör i det, vilket ger det en luftigare konsistens - det löser sig. Eller låt den vara som den är, då kommer ganachen i kakan att kännas som täta chokladbitar. Men fyllningen kan vara vad som helst, använd din fantasi så skapar du ditt eget kulinariska mästerverk!
15. Vi fyller vaniljsåsen med ganache, genomborrar dem från botten med en konditorispruta eller kon.
16. Lägg de resulterande "kakorna" med choklad på baskakan.
17. Täck med ett generöst lager kräm.
18. Vi upprepar proceduren, lägger ut ett slags torn från kakor och grädde, dess ojämna utseende kommer att likna
1. Fyll oljan med vatten, tillsätt en nypa salt. Värm tills smöret är helt smält och sedan tills blandningen kokar.
2. Tillsätt siktat mjöl, knåda väl utan att ta av värmen i ca 2 minuter. Mjölet kommer att koka och en tjock, tät deg bildas. Lägg över den i en skål, låt svalna till 60 grader Celsius eller rör helt enkelt en stund tills önskad temperatur uppnås.
3. I en skål, blanda äggen tills de är slät. Tillsätt gradvis äggblandningen till degen som har svalnat till 60 grader (vid högre temperatur kommer äggen genast att rulla sig och degen fungerar inte), blanda noga med en sked.
4. Om den, efter att du knådat degen noggrant, fortfarande är varm i händerna, låt den svalna en stund, täck den med ett lock eller en handduk för att förhindra att det blåser för mycket. Den färdiga degen ska ha en tjock, homogen, slät och glänsande konsistens.
5. För att förbereda basen för tårtan, för över chouxdegen i en konditoripåse och rör ut på en bakplåtspappersklädd plåt till en rektangulär "galler"-form som min, eller någon annan form du gillar.
6. Grädda den resulterande chouxbakelsen till kakan i en förvärmd ugn på 210-220 grader i ca 15-20 minuter, sänk sedan ugnstemperaturen till 200 grader och grädda i ytterligare 15-20 minuter (gräddningstiden varierar beroende på storlek och tjocklek "galler") Öppna inte ugnen under gräddningen, annars lägger sig degen! Övervaka processen genom fönstret, ett tecken på beredskap är en gyllene skorpa på kakans yta.
