Aprikossyltkaka. Aprikoskaka - ett enkelt recept på en chic dessert Tårta med aprikossylt och gräddfil

Hem / Soppor

Den mest exakta och fullständiga beskrivningen: recept på tårta med aprikossylt - från de bästa kockarna i en stor men informativ artikel samlad från alla hörn av Internet och böcker.

  • Namnet på kakan "Royal" har ingenting att göra med de monarker som någonsin har regerat. Det gavs till honom på grund av dess smak: mör, perfekt bakad deg, en kombination av sötma i kakorna, den lätta syran i aprikossylt, en nötaktig ton i grädden, en liten antydan av citron. Kakan smälter omedelbart i munnen, vilket gör att du vill prova en annan bit! Detta är fallet när alla kommer att gilla efterrätten: den är inte kladdig, mjuk, perfekt blöt. Och den lever helt upp till sitt namn "King Cake". Tillagningstiden tar cirka två timmar. Avser mördegskakor.

    Ingredienser

    Ingredienser till mördegskaka:

    1. 3 äggulor.
    2. 300 gram smörmargarin (smör är optimalt).
    3. 150 gram socker (använd brunt om möjligt).
    4. En nypa salt.
    5. En tesked vaniljextrakt (eller ett paket vanilj).
    6. 450 gram mjöl.

    För krämen, ta följande produkter:

    1. En stor citron.
    2. 200 gram rostade valnötter.
    3. 3 ekorrar.
    4. Ett kvarts glas socker.
    5. 300 gram aprikossylt.

    Matlagningsprocess

    Knåda deg och baka kakor:

    1. Förkyla äggen i minst två till tre timmar.
    2. Tvärtom, ta bort smöret från kylskåpet, skär i tärningar, överför till en djup behållare och låt mjukna.
    3. Vispa smör och socker tills blandningen blir luftig och fluffig. Utan att sluta vispa, tillsätt äggulorna, som tidigare separerats från vitan, en i taget. Varje efterföljande äggula läggs till degen endast när den föregående är helt kombinerad med basen.
    4. Forma den torra delen av degen: sikta mjölet, tillsätt vanilj, salt, blanda allt med en sked.
    5. Kombinera båda delarna: torr och flytande. Tillsätt mjölet i smöret gradvis, bokstavligen några skedar åt gången. Slutresultatet ska bli en deg som mer ser ut som grova smulor.
    6. Häll upp dem på ett mjölat bord, samla ihop dem till en boll med händerna och knåda degen.
    7. Lägg den i en djup skål, smord med olja, och låt stå i kylen i 20 minuter.
    8. Medan degen svalnar, förbered tre kuvert. Deras diameter är 20 gånger 25 centimeter. Klipp också ut "locken": tre ark som mäter 20 gånger 25 centimeter vardera. Du måste skära ut ämnen från pergamentpapper.
    9. Ta ut degen, dela den i 4 lika delar: den sista ska vara något mindre än de första 3. Om du har en köksvåg kan du dela degen efter vikt: de första tre delarna ska väga 270 gram vardera och den sista ska vara resten.
    10. Gör kakorna: lägg en degboll i ett kuvert, täck med ett "lock", fördela blandningen med händerna över kuvertet så att den sprider sig jämnt över hela utrymmet, särskilt i hörnen.
    11. Gör alltså två tårtlager, rulla helt enkelt ut resten mellan två pergamentark av valfri form - arbetsstycket kommer att användas för toppning.
    12. Kyl de förberedda kakorna i 2-3 timmar.
    13. Ta sedan ut dem, gör tre eller fyra vertikala snitt på två stora tårtlager (för blötläggning), lämna en tårta hel - det här blir basen för tårtan.
    14. Grädda i 190–200 grader tills degen är gyllene och rosig. Du måste också ta ut kakorna ur ugnen mycket noggrant, eftersom de är ömtåliga och ömtåliga: placera en bräda under kakan och försiktigt, med en bred spatel, dra kuverten på den.
    15. Innan du sätter ihop kakan måste du kyla kakorna och ta sedan bort pergamentet.

    Ingen video tillgänglig

    Namnet på kakan "Royal" har ingenting att göra med de monarker som någonsin har regerat. Det gavs till honom på grund av dess smak: mör, perfekt bakad deg, en kombination av sötma i kakorna, den lätta syran i aprikossylt, en nötaktig ton i grädden, en liten antydan av citron. Kakan smälter omedelbart i munnen, vilket gör att du vill prova en annan bit! Detta är fallet när alla kommer att gilla efterrätten: den är inte kladdig, mjuk, perfekt blöt. Och den lever helt upp till sitt namn "King Cake". Tillagningstiden tar cirka två timmar. Avser mördegskakor.

    Ingredienser till mördegskaka:

    1. 3 äggulor.
    2. 300 gram smörmargarin (smör är optimalt).
    3. 150 gram socker (använd brunt om möjligt).
    4. En nypa salt.
    5. En tesked vaniljextrakt (eller ett paket vanilj).
    6. 450 gram mjöl.

    För krämen, ta följande produkter:

    1. En stor citron.
    2. 200 gram rostade valnötter.
    3. 3 ekorrar.
    4. Ett kvarts glas socker.
    5. 300 gram aprikossylt.

    Matlagningsprocess

    Knåda deg och baka kakor:

    1. Förkyla äggen i minst två till tre timmar.
    2. Tvärtom, ta bort smöret från kylskåpet, skär i tärningar, överför till en djup behållare och låt mjukna.
    3. Vispa smör och socker tills blandningen blir luftig och fluffig. Utan att sluta vispa, tillsätt äggulorna, som tidigare separerats från vitan, en i taget. Varje efterföljande äggula läggs till degen endast när den föregående är helt kombinerad med basen.
    4. Forma den torra delen av degen: sikta mjölet, tillsätt vanilj, salt, blanda allt med en sked.
    5. Kombinera båda delarna: torr och flytande. Tillsätt mjölet i smöret gradvis, bokstavligen några skedar åt gången. Slutresultatet ska bli en deg som mer ser ut som grova smulor.
    6. Häll upp dem på ett mjölat bord, samla ihop dem till en boll med händerna och knåda degen.
    7. Lägg den i en djup skål, smord med olja, och låt stå i kylen i 20 minuter.
    8. Medan degen svalnar, förbered tre kuvert. Deras diameter är 20 gånger 25 centimeter. Klipp också ut "locken": tre ark som mäter 20 gånger 25 centimeter vardera. Du måste skära ut ämnen från pergamentpapper.
    9. Ta ut degen, dela den i 4 lika delar: den sista ska vara något mindre än de första 3. Om du har en köksvåg kan du dela degen efter vikt: de första tre delarna ska väga 270 gram vardera och den sista ska vara resten.
    10. Gör kakorna: lägg en degboll i ett kuvert, täck med ett "lock", fördela blandningen med händerna över kuvertet så att den sprider sig jämnt över hela utrymmet, särskilt i hörnen.
    11. Gör alltså två tårtlager, rulla helt enkelt ut resten mellan två pergamentark av valfri form - arbetsstycket kommer att användas för toppning.
    12. Kyl de förberedda kakorna i 2-3 timmar.
    13. Ta sedan ut dem, gör tre eller fyra vertikala snitt på två stora tårtlager (för blötläggning), lämna en tårta hel - det här blir basen för tårtan.
    14. Grädda i 190–200 grader tills degen är gyllene och rosig. Du måste också ta ut kakorna ur ugnen mycket noggrant, eftersom de är ömtåliga och ömtåliga: placera en bräda under kakan och försiktigt, med en bred spatel, dra kuverten på den.
    15. Innan du sätter ihop kakan måste du kyla kakorna och ta sedan bort pergamentet.

    Hantera krämen:

    1. Torka nötterna, ta bort så mycket av skalet som möjligt och hacka med en kniv eller kavel.
    2. Tvätta citronen, skär den, ta bort kärnorna. Använd en mixer för att hacka den tillsammans med skalet, förvandla det till en puré. Separera om möjligt filmerna och den vita delen under skalet - den är lätt bitter.
    3. Vispa de kylda vitorna till ett skum med socker i ca 10–12 minuter på hög mixerhastighet.
    4. Tillsätt sylt, citronpuré och 3/4 av nötterna. Knåda krämen för hand utan att göra plötsliga rörelser.

    Montering av tårtan:

    1. Lägg hela kakan på ett fat. Bred en tredjedel av grädden på den.
    2. Från nästa tårta, som skars i fyra delar, ta försiktigt bort papperet och lägg det på den smorda första baskakan.
    3. Om snitten håller ihop under gräddningen, skär dem försiktigt med en vass kniv.
    4. Lägg ytterligare en tredjedel av krämen ovanpå och upprepa proceduren med det sista tårtlagret.
    5. Från en liten ojämn degbit, använd en kavel för att bilda stora smulor för att strö över produkten.
    6. Blanda med krossade nötter och strö på ytan och sidorna av vår produkt. Tryck till smulorna lite med händerna. Ställ produkten i kylen i minst 2 timmar för slutimpregnering och härdning.

    Royal cake kan förvaras i kylen på nedersta hyllan under mycket lång tid - upp till 30 dagar. Serveras kall.

    Mer

    En aprikossyltkaka tillagad enligt vårt recept kommer glatt att överraska dig med både sin enkla förberedelse och ett fantastiskt välsmakande resultat. Receptet på denna kaka i sig är så enkelt att det är omöjligt att inte uppmärksamma det. Och produkterna som används för det är de mest prisvärda, vilket många hemmafruar kommer att uppskatta. Och resultatet är så gott och aromatiskt att det är omöjligt att slita ifrån sig. Fluffiga sockerkakor på gräddfilsdeg med tillsats av sylt går perfekt med tjock vaniljsås mjölkbaserad och kakan blir särskilt mör, saftig och god.

    Lista över ingredienser

    • ägg - 5 st
    • socker - 3 koppar
    • gräddfil - 1 glas
    • aprikossylt- 1 glas
    • mjöl - 2 koppar
    • läsk - 1 msk. sked
    • mjölk - 500 ml
    • smör - 200 g
    • smör - för smörjning

    Matlagningsmetod

    Bryt 4 ägg i en skål och vispa med en mixer med 2 dl socker tills skum uppstår. Tillsätt gräddfil och sylt. Blanda noggrant. Tillsätt siktat mjöl och bakpulver. Blanda igen och dela den beredda degen i 3 delar.

    Smörj formen ordentligt med smör och grädda alla kakor en och en. Gräddningstiden för varje kaka är 40 minuter, och gräddningstemperaturen är 180 grader.

    För att förbereda grädden, vispa det återstående ägget och det återstående sockret. Häll i mjölk och blanda noga. Värm grädden på låg värme tills den tjocknat. Tillsätt 200 g smör och vispa väl tills det är fluffigt.

    Lägg de bakade och kylda kakorna i lager med beredd vaniljsås och lägg dem ovanpå varandra. Smörj toppen och sidorna av kakan med grädde. Dekorera kakan som du vill och låt den dra ordentligt.

    Aprikossyltkakan är klar! Prova det!

    Aprikoskaka? Väldigt enkelt, men förvånansvärt vackert och otroligt gott. Bas från nötkräm, aprikoser och en luftig marängtopp med choklad. En fantastisk berättelse för finsmakare av mästerverk. Denna efterrätt kommer att dekorera festligt bord och kommer själv att bli en anledning till att fira. Den är otroligt saftig, söt och mör.

    Nyfiken? Underbar. Vi erbjuder oss att göra den spanska Carrara-kakan. Den klangfulla titeln matchar innehållet. Nötter och ägg frangipane passar bra till aprikoser och maräng. Och mörk choklad understryker mästerverkets exklusivitet. Spektakulär utseende med marmorerade fläckar av brunt på vitt imponerar den och förför med sin nyhet. Mer om detta lite senare, men för nu, för jämförelse, träffarna på Internet.

    Topp 3 kakor med aprikoser

    Tårta med aprikossylt

    Dessa desserter är bakade av enkelt test med tillsats av kefir, yoghurt eller mjölk. Vissa bakar basen med kondenserad mjölk. Kakorna är överdragna med smörkräm (eller keso), sedan med sylt. Topplock chokladglasyr. Det blir särskilt gott om du lägger kakao till degen och grädden.

    Vi föreslår ett experiment: gör det med nötter, smörj det ostkräm och sylt. Tårta med aprikossylt det kommer att bli helt enkelt fantastiskt. Den komplexa kombinationen av smaker och noter kommer att överraska och glädja dig. Och det bästa är att sådan bakning inte tar mycket tid. Recepten på kakor med aprikossylt är många och varierande. Men allt kan reduceras till en nämnare:

    • kexbas (choklad, morot, klassisk);
    • aprikossylt;
    • favoritkräm (baserad på kokt kondenserad mjölk med smör, vaniljsås, karamell, choklad, ostmassa);
    • dekoration från färska (konserverade) aprikoser, nötter, choklad, citrusfrukter.

    Aprikos sockerkaka

    Grädda en tjock eller två eller tre tunna kakor, svalna på galler i 6-8 timmar. Vispa kall grädde med strösocker, tillsätt chokladbitar och blanda.

    Aprikoser tvättas, torkas och skärs i bitar. Lämna 6-8 till dekoration. Konserverad frukt kommer också att fungera. Det första tårtlagret är belagt med grädde, bitar av aprikoser läggs ut, täcks med det andra kaklagret och proceduren upprepas. Impregnering ger basen större saftighet. Den kan göras av en blandning av socker, kokt vatten och alkohol. Du kan använda aprikossylt eller sylt utspätt med varmt vatten.

    Kakan kommer ut med en ljus smak. Efter att ha täckt den, dekorera den med grädde, färska (konserverade) frukter och myntakvistar. Kombinationen av orange, vit och grön är väldigt vacker. Sidorna är beströdda med mandelblad. Denna kaka är enkel och opretentiös i utförande, men mycket välsmakande.

    Choklad aprikos kaka

    Den enklaste och snabbt recept– baka choklad sockerkaka, coolt. Skär den i två delar på längden. Smörj med aprikoskonfitur, sylt, sylt. Spelar ingen roll vilken sort söt fyllning V chokladkaka med aprikossylt. Huvudsaken är mycket. Du måste smörja toppen av den första kakan och botten av den andra. Det blir väldigt saftigt.

    Täck sedan med det andra tårtlagret. Bred på sylt, häll sedan över ganache och ställ in i kylen för att stelna. Det blir väldigt choklad och mega aprikos. Resultatet är ungefär som den berömda "Sacher".

    Vi har läckra. Om du lägger till aprikoser i degen istället för körsbär får du en signaturkaka från tillgängliga produkter. Och det tar mycket kortare tid än om du gräddar botten separat och gör moussen och glasyren. Det är tre i ett. För att göra det festligare kan du göra ganache och breda den över toppen av aprikoscurdkakan.

    Men den mest fantastiska, eleganta och raffinerade är Carrara aprikospajen.

    Män och barn är helt nöjda med det, och hemmafruarna är glada. För att förbereda andra versioner av kakor med aprikosfyllning måste du spendera cirka fem timmar, men denna efterrätt tillagas inom en timme.

    En halvtimme att förbereda och 30 minuter att baka. Och han ser ut som en kung. Vi är säkra på att din familj kommer att bli nöjd och dina gäster kommer att fråga efter receptet. Om du istället för aprikoser lägger plommon, körsbär, vindruvor, päron eller äpplen kommer en helt ny historia att dyka upp. hembakat bakverk. Idén är intressant, tillgängligheten är inspirerande, skönheten är fantastisk.

    (Besökt 1 769 gånger, 1 besök idag)

    • Redaktörens val

    Feed-back