Lockig pojke tårta med kondenserad mjölk. Tårta “Vanka curly” – saftig, söt och söt! Vi förbereder en öm och läcker "Vanka lockig" tårta med enkla recept Hur man gör en lockig Vanka tårta

"Vanka Curly"-kakan med kondenserad mjölk är utsökt och okomplicerad! Även en nybörjare kan laga det kulinariska konster. Trots den enkla förberedelsen ser efterrätten väldigt vacker ut. Värdinnan kommer definitivt att imponera på gästerna med denna maträtt vid den festliga festen. Hemligheten med kakan ligger i grädden. Jag kommer definitivt att dela det med dig.
En intressant smak av grädden, liknande smaken av glass, erhålls genom att ersätta hälften av denna ingrediens i eller från kondenserad mjölk med grädde med 30 till 35 procents fetthalt. Grädde med en lägre procentandel av fetthalten kommer inte att vispas ordentligt. Vispa grädden väl med en mixer och tillsätt sedan kondenserad mjölk eller sötad gräddfil till den. Smaken på grädden går inte att glömma!

Ingredienser

• Kycklingägg - 2 st.
• Socker - 1 msk.
• Vetemjöl - 1,5 msk.
• Gräddfil 15% - 1,5 msk.
• Släckt läsk - 0,5 tsk.
• Kakaopulver - 4 msk. l. (för tårtlager och glasyr)

• Gräddfil 30% - 200 g
• Kondenserad mjölk - 200 gr.
• Tung grädde - 250 ml.
• Vaniljsocker - 1 tsk.

• Dränera. olja - 50 gr.
• Socker - 2 msk. l.
• Mjölk - 4-5 msk. l.
• Kakao - 2 tsk.

Kalorier:

• 304 kcal per 100 g.

Förberedelse

Vispa ägg och socker med en visp eller mixer tills det blir vitt.

Tillsätt gräddfil, släckt läsk i ägg-sockerblandningen och vispa igen.

Häll sedan ner det siktade mjölet i degen.

Använd mixern igen för att få en homogen massa.

Förbered formen genom att smörja den vegetabilisk olja, och lägg den tredje delen av degen i den.

Sätt in i ugnen, vars uppvärmningstemperatur är cirka 180-190 °C. Gräddningstiden för sockerkaka är 15 - 20 minuter. Det här tårtskiktet kommer att ligga i basen av Vanka Curly-kakan.

Häll ett par matskedar kakaopulver i den återstående degen. Vi uppnår enhetlig färgning av hela degen. Vi ska ha en chokladfärgad tårta som läggs ovanpå.

Chokladkakan tar två tredjedelar av degen, så vi gräddar den längre, ca 25 minuter. Samtidigt gör vi grädde. Vispa den kondenserade mjölken, tillsätt en sked vaniljsocker för att ge den volym.

Blanda kondenserad mjölk med grädde tills det är slätt.

Se till att tvätta och torka din mixer innan du vispar grädden. Om grädden vispas rätt kommer den inte att rinna ut ur den omvända behållaren.

Ta tårtans botten och applicera kräm på den i ett tjockt lager.

Efter att chokladkakan har svalnat skär du den i små tärningar.

Doppa tärningarna i en kräm av kondenserad mjölk och grädde och lägg dem i en hög på ett lätt kaklager. Jag rekommenderar att doppa tärningarna i delar och med jämna mellanrum hälla grädde över högen för att få en saftig fyllning.

Detta gör en väldigt söt dessert. Men vi ska göra det ännu bättre genom att dekorera det med ett chokladmönster!

Många av oss minns fortfarande en riktig delikatess som heter "Curly Vanka" - en tårta från vår barndom, i smak och utseende som mycket påminner om gräddfil från den tiden. Tillagad enligt recepten från mödrar och mormödrar, det behöver absolut ingen reklam. Naturligtvis är han vid första anblicken inte alls så snygg, men ändå vid bordet sticker han ut för sin fantastiska attraktionskraft och raffinerade återhållsamhet. Dess huvuddrag är naturliga ingredienser och enkel förberedelse.

Recept på en fantastisk tårta "Curly Vanka"

Butiker har nu ett mycket större sortiment av kakor i lager jämfört med för 25-30 år sedan. Men läckra, riktiga hemgjorda bakverk är alltid högt värderade. Denna efterrätt är inte svår att förbereda, tvärtom, det är nästan omöjligt att förstöra den, och den, så öm och mjuk, kommer att dekorera ditt bord perfekt. För att förbereda det behöver du följande produkter.

På tårtorna:

• tre ägg,
• sex matskedar mjöl,
• 200 ml 3,2% fett kefir,
• fem gram
• ett glas strösocker,
• två skedar kakaopulver,
• vanillin.

• 200 gram 25% fett gräddfil,
• ett glas strösocker.

För glasyren:

• 100 ml mjölk,
• två matskedar kakaopulver,
• fyra skedar socker,
• en sked 82,5 % fett smör.

Och nu för dig - "Vanka Curly" - en kaka, vars recept är tillgängligt för varje hemmafru.

Processen att göra vår tårta

Häll socker i en skål och bryt det där kycklingägg, vispa massan tills ett fluffigt skum, tillsätt vanillin efter smak, sedan läsk och kefir. Blanda noga och tillsätt mjöl lite i taget, utan att sluta vispa. Dela den resulterande degen i två halvor och häll kakao i en av dem. Värm ugnen till 180 grader. Smörj två runda formar med olja, häll degen i dem och grädda kakorna tills de är helt genomstekta. Ungefärlig tid - 20 minuter. Ta sedan ut dem ur ugnen och låt dem svalna. Under tiden kommer vi att fortsätta att berätta hur man gör "Vanka Curly"-kakan.

Från den tjockaste gräddfilen och vispa grädden.

Den bruna skorpan är basen i tårtan. Skär den vita kakan i bitar. Storleken på bitarna är en och en halv gånger en och en halv centimeter. Häll gräddfil över dem och blanda tills de är jämnt och väl blötlagda. Lägg den resulterande massan i en hög på basen med kakao.

Förbereda glasyren. Häll mjölk i en kastrull, koka upp den, tillsätt kakao, strösocker och koka på låg värme i ett par minuter under omrörning. Tillsätt och koka i ytterligare två minuter. Häll sedan denna glasyr över kakan och ställ den svalt. "Curly Vanka" - en tårta från barndomen - är klar. Låt oss njuta av det.

Kaka "Vanka Curly": steg-för-steg recept med kondenserad mjölk

Produkter:

• tre kycklingägg,
• 200 gram mjöl,
• samma mängd strösocker
• 250 gram gräddfil,
• en halv burk kondenserad mjölk,
• en tesked bakpulver, släckt med vinäger,
• två skedar mjölk,
• fyra teskedar kakaopulver.

För grädde:

• 400 ml tjock gräddfil,
• ett glas strösocker.

För fyllning:

• 100 gram mjölkchoklad.

Hur förbereds annars "Curly Vanka", barndomens tårta? Låt oss börja med skorpdegen. Vispa äggen med strösocker i sex till sju minuter tills massan blir fluffig. Häll i gräddfil, kondenserad mjölk, läsk och mjölk. Blanda allt noggrant och knåda degen, tillsätt mjöl lite i taget. Som i tidigare recept, dela degen i två delar, tillsätt kakao i en av dem och blanda.

Smörj formarna med smör, häll degen i dem och sätt in i ugnen i 30 minuter, förvärmd till 180 grader. Forma kakan när den är klar. Lägg den mörka kakan på ett platt fat, du kan blötlägga den i sockerlag. Blanda gräddfil med strösocker och få grädde. Applicera den på det bruna lagret. Skär den vita kakan i tärningar och blanda med den krämiga blandningen. Lägg dem sedan på botten och häll smält choklad ovanpå. För variation och nya smakupplevelser kan du lägga till frukt, marshmallows, torkade aprikoser, bananer, nötter och katrinplommon till blandningen av kuber. Här är den, "Curly Vanka", en tårta från vår barndom.

Det enklaste receptet på "Vanka Kucheryavy"

Det skiljer sig naturligtvis inte så mycket från andra recept, men det finns några nyanser. Vi behöver till en tårta:

• kefir - 200 gram,
• kycklingägg - tre stycken,
• strösocker - ett glas,
• bakpulver - en påse,
• vanillin - samma mängd
• mjöl - sex matskedar,
• kakao.

Till krämen behöver du:

• strösocker - 350 gram,
• gräddfil - 400 gram.

Och återigen "Vanka Curly" är en kaka vars recept är väldigt enkelt. Vi förbereder ett kaklager, som alltid, med kakao, det andra utan det och skär det i kuber.

Smörj det första tårtlagret med grädde och lägg högar av kuber på det, förindränkta i gräddfil. Strö riven choklad över den färdiga kakan. smaklig måltid!

Om du ännu inte kan förbereda komplexa kakor, men ändå skämma bort dina nära och kära hembakade kakor Om du fortfarande vill, baka då en "Vanka lockig" kaka. Detta är ett väldigt gott och helt problemfritt recept för att göra en hembakad tårta. Även en nybörjare kommer att lyckas första gången, eftersom det helt enkelt är omöjligt att förstöra det. Samtidigt visar sig "Vanka Curly"-kakan vara ganska original i utseende, så du kan baka den för ett festligt bord.

TID: 1 timme 40 min.

Lätt

Portioner: 6

Ingredienser

• Deg:
• 2 stora ägg;
• 90 g margarin;
• 180 g socker;
• 200 ml kefir;
• 5 g läsk;
• 20 g kakao;
• 240 g mjöl.
• Grädde:
• 120 g strösocker;
• 700 g gräddfil med hög fetthalt.
• Glasyr:
• 4 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. (med lock) kakao;
• 80 ml mjölk;
• 30 g smör.

Förberedelse

Vispa ägg med socker i en djup skål tills det blir fluffigt.


Tillsätt kefir och margarin till blandningen, som du överför till flytande tillstånd i förväg. Margarin kan ersättas med smör, smälta i vattenbad eller i mikron.


Släck läsken med vinäger och tillsätt till degen. Rör om ordentligt.


Sikta mjölet direkt i koppen med degen och blanda tills alla mjölklumpar försvinner.


Dela smeten i två delar. Lämna en del ljus och mörka den andra, tillsätt kakao, till en chokladfärg.

Grädda i 25-30 minuter i 170 grader.


Ta ut den färdiga kakan, låt den svalna lite och separera den från pappret som den gräddats på. När kakan svalnat helt, ta en tallrik och skär ut en cirkel i mitten. Detta kommer att vara basen för "Vanka curly"-kakan.


För att säkerställa att basen är väl mättad, skär av toppen. Lägg den resulterande basen åt sidan och riv allt annat i små bitar med händerna. Det vill säga att du inte skär med en kniv, utan snarare river den så att kanterna på bitarna blir trasiga.


För att inte slösa tid, förbered kakan parallellt med bakning och kylning. gräddfil. Vispa bara kall gräddfil med strösocker.


Koka och glasyr för att dekorera tårtan. Blanda mjölk, kakao och socker i en lämplig kopp och låt sjuda på svag värme tills det blir tjockt, tillsätt smör på slutet. Du ska få en tjock chokladmassa.

Alexander Gushchin

Jag kan inte garantera smaken, men det kommer att bli varmt :)

Innehåll

En av de mest älskade hemlagade desserterna, som inte har förlorat sin popularitet för andra århundradet i rad, är Vanka lockig kaka. Det går bra att jämföra med andra kakor i sin enkelhet i receptet, intressant utseende och en lätt behaglig smak. För att förbereda detta snabbt men utsökt efterrätt, behöver du enkla och prisvärda produkter som alltid kan hittas i kylskåpet hos en sparsam hemmafru.

Vad är Vanka lockig tårta?

Denna dessert fick ett så intressant, lekfullt namn bland vanligt folk. Faktum är att den färdiga kakan ser ut som de oregerliga lockarna på huvudet av en enkel rysk kille, och Vanka är en förtjusande form av det vanligaste manliga namnet i Ryssland. Även om denna kaka är av original ryskt ursprung, tillagas en liknande efterrätt också i Europa och Amerika, bara där kallas den "Curly Pinscher". Andra kakor har samma form, till exempel "Pancho" eller "Count Ruins", men de skiljer sig betydligt från "Vanka Curly" i receptet.

Hur man lagar mat

Allt du behöver för att göra "Vanka curly" är en enkel sockerkaka gjord på kefir eller annan fermenterad mjölkprodukt, söt gräddfil och lite choklad. Det ursprungliga receptet på rätten går ut på att först placera ljusa och bruna kakor rivna i bitar i kaotisk ordning på en rund kexbotten. Sedan fylls kexhögen med en krämig massa av gräddfil och socker, och dekoreras till sist med chokladglasyr.

Vanka lockigt tårta recept

Det finns flera grundläggande recept för den berömda kakan under det roliga namnet "Vanka Curly". För att förbereda kexdegen måste du blanda huvudingredienserna i en mixer, hälla degen på en bakplåt och baka kakan. Det är samma sak med grädde - du behöver bara vispa gräddfil med socker, och om du inte vill krångla till klassisk glasyr, den kan lätt ersättas med smält choklad.

Kefir recept

• Tid: 1 timme 40 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 256,9 kcal per 100 gram..
• Syfte: till efterrätt.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Moderna hemmafruar anpassar alltmer det ursprungliga receptet för Vanka lockiga dessert för att passa deras kapacitet och preferenser. Vissa konditorer lägger finhackad färsk eller torkad frukt, krossade nötter och marmelad mellan kexbitarna. Andra byter ut sockerkakan mot kakor, gräddfil mot kondenserad mjölk, och istället för glasyr strör de helt enkelt kakan med riven choklad. Vart och ett av alternativen har rätt till liv, men klassiskt recept en söt maträtt med kefir sockerkaka och gräddfil är fortfarande den mest populära och framgångsrika.

Ingredienser:

• kefir - 220 ml;
• strösocker– 320 g;
• margarin - 110 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• läsk - 2/3 tsk;
• kakaopulver - 3,5 msk;
• premium vetemjöl - 255 g;
• mjölk - 75 ml;
• smör - 30 g;
• gräddfil med en hög andel fetthalt - 740 ml;
• strösocker - 130 g;
• citronsaft– 1 msk.

Matlagningsmetod:

1. Vispa ägg med 200 gram socker till en fluffig vit massa.
2. Släck läsken i kefir, tillsätt den i äggbasen.
3. Tillsätt försmält och kylt till rumstemperatur margarin.
4. Tillsätt det siktade mjölet i delar, knåda smeten.
5. Häll hälften i en separat skål, tillsätt 1,5 matskedar siktat kakaopulver, blanda noggrant.
6. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och skeda ur all deg, omväxlande mörk och ljus på ett kaotiskt sätt.
7. Grädda skalet i en förvärmd ugn till 180° i 25-28 minuter.
8. Efter gräddningen låter du den färdiga sockerkakan svalna något och skär ut en cirkel för tårtbotten med hjälp av en plåt med lämplig diameter.
9. Riv den återstående kakan i bitar ca 2x2 cm stora.
10. Till grädden, vispa kall gräddfil med strösocker och citronsaft.
11. Skär bort det tunna översta lagret från den förberedda runda kakan, lägg kexbottnen på en platt plåt och bred ut generöst med grädde.
12. Lägg sedan ut kexbitarna i en hög, efter att du doppat var och en i den krämiga blandningen. Häll resterande grädde över toppen av kakan.
13. För glasyren, kombinera mjölken, resterande socker och kakao i en kastrull. Placera på måttlig värme. Koka blandningen under konstant omrörning tills det blir en tjock chokladmassa. Röra i smör.
14. Överför den något avsvalnade glasyren i en konditorispruta eller påse, dekorera reliefytan på kakan med kaotiska chokladfläckar.
15. Placera den färdiga efterrätten i kylen för att dra i flera timmar.

Med gräddfil

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 267,3 kcal per 100 gram.
• Syfte: till efterrätt.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Sockerkakan för Vanka lockiga tårta kan förberedas inte bara med kefir, utan också med andra fermenterade mjölkprodukter - gräddfil, fermenterad bakad mjölk, dricka yoghurt. Den mest fluffiga och delikat smakande kakan görs med gräddfil, och i kombination med luftig gräddfil är en sådan efterrätt helt enkelt utsökt. Laga snabbt men fantastiskt läcker tårta Vanka lockigt på gräddfil, som på bilden.

Ingredienser:

• kycklingägg - 3 st.;
• socker - 600 g;
• gräddfil 25-30% fett - 1200 ml;
• kakaopulver - 4 msk;
• läsk - 1 tsk;
• vaniljsocker - 1 påse;
• mjöl - 440 g;
• bitter choklad - 100 g;
• mjölk - 30 ml.

Matlagningsmetod:

1. Vispa äggen med vanligt och vaniljsocker (275 gram) tills det blir vitt.
2. Tillsätt 400 ml gräddfil och läsk.
3. Tillsätt gradvis siktat mjöl, knåda smeten.
4. Häll hälften i en rund springform klädd med bakplåtspapper, tillsätt kakao i den andra halvan och knåda väl.
5. Häll den bruna degen i en bakplåtspappersklädd form.
6. Grädda båda kakorna i ugnen samtidigt i 180° i ca en halvtimme, svalna sedan.
7. Förbered grädden: vispa gräddfil (800 ml) med det återstående sockret tills det är helt upplöst.
8. Lägg den ljusa kakan på ett platt fat och bred över grädde.
9. Skär den mörka sockerkakan i stora tärningar.
10. Använd en gaffel, varje bit choklad kex Doppa i den krämiga blandningen och lägg i en hög på en ljus botten. Bred ut resterande kräm över kakans yta.
11. För att göra glasyren, bryt chokladen, lägg den i en djup tallrik, lägg den på vattenbad. När chokladen har smält, häll i mjölken och rör om ordentligt.
12. Häll den färdiga glasyren över toppen av kakan och låt stå kallt i flera timmar.

Med kondenserad mjölk

• Tid: 1 timme 10 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 284,6 kcal per 100 gram.
• Syfte: till efterrätt.
• Mat: ryskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Den tredje versionen av lockigt Vanka är med kondenserad mjölk. Den här är söt mejeriprodukt kan läggas inte bara till grädde utan också till deg. Kondenserad mjölk ger det färdiga kexet en speciell mjölkaktig smak och delikat arom, och får den krämiga massan att se ut som en glass. En sådan ovanligt välsmakande komposition kommer inte bara att vara ett perfekt tillägg till en söndagsfamiljetefest, utan också en riktig dekoration för semesterbordet.

Ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.;
• gräddfil - 245 ml;
• kondenserad mjölk - 610 ml;
• socker - 190 g;
• läsk - 1 tsk;
• kakao - 5 msk;
• mjöl - 270 g;
• tung grädde - 265 ml;
• smör - 20 g.

Matlagningsmetod:

1. Kombinera ägg, 120 gram socker, läsk, 3 matskedar kakao, gräddfil (190 ml), kondenserad mjölk (210 ml). Rör om ordentligt.
2. Tillsätt mjöl gradvis, rör om tills det är slätt.
3. Färdig deg häll i en smord form, sätt in i en ugn förvärmd till 200° i 20 minuter.
4. Kyl den färdiga kakan, använd en plåt för att skära ut botten med önskad diameter, och skär resterande kex i 1,5-2 cm stora bitar.
5. Vispa den kylda grädden tills den bildar en fluffig, stabil massa.
6. Fortsätt att vispa, häll i den återstående kondenserade mjölken i en tunn stråle.
7. Smörj in kexbasen med den resulterande krämen.
8. Doppa de skurna kexbitarna i den krämiga blandningen och lägg ovanpå bottnen i en hög.
9. I en liten kastrull, kombinera det återstående sockret, kakao, gräddfil och smör. Koka upp blandningen på måttlig värme, svalna sedan något och använd för att dekorera kakan.

Det roliga, sagoliknande namnet "Vanka curly" kommer definitivt att locka din uppmärksamhet originalrecept denna läckra tårta. Det bör noteras att kefirkakan som tillagas enligt detta recept kallas annorlunda. Du kan träffa "lockhårig pojke", och "lockhårig pojke" och " Lockig pinscher" I alla fall förblir receptet och ordet "Curly" vanliga. 😉

Att göra en så läcker tårta med gräddfil hemma är ganska enkelt. Även ett litet barn kan vara med i bildningsprocessen det blir en spännande aktivitet med ett konkret och välsmakande resultat.

Låt oss först bestämma vilka produkter vi kommer att behöva under tillagningsprocessen.

Till kakorna: 200 gram kefir, 3 st. ägg, 1 glas socker, 1 tesked läsk, vanilj efter smak, 6 matskedar mjöl, 3 matskedar kakao.

Till grädden: 200 gram gräddfil, 1 glas socker.

För glasyr: 100 ml mjölk, 4 msk socker, 2 msk kakao, 60 g smör.

Hur man gör en kefirkaka Vanka lockig

Låt oss först ta itu med kakorna. För att knåda degen måste du mala ägg med socker + vanilj, häll i kefir, tillsätt mjöl med släckt läsk och rör om. Om du har en mixer är det bättre att vispa allt ordentligt i samma ordning.

Dela degen i två delar. Tillsätt kakao till den ena och knåda och lämna den andra som den är. Om så önskas kan kakao läggas till båda delarna. I det här fallet kommer kakan att få en rikare kakaosmak.

Nu återstår bara att helt enkelt hälla degen i smorda eller bakplåtspappersklädda formar. Grädda i 20 minuter i 200 grader. Vi kontrollerar beredskapen med en träsplinter.

Vi tar ut den färdiga kakor ur formen, svalna och skär en av kakorna i tärningar (3x3 cm).

Hur man gör gräddfil till tårta

Vispa gräddfilen (använd bara inte för mycket vätska) med socker och få en grädde.

Hur man monterar och dekorerar en tårta

Täck hela kakan med grädde. Vi doppar varje kub av skivad kaka i grädden och radar upp den med en "hatt" och fyller den med den återstående söta gräddfilen.

Om så önskas kan du skära båda tårtlagren i kuber och, efter att ha doppat alla bitar i grädden, bygga ett torn på ett fat i en slumpmässig ordning av färger.

Hur man gör glasyr

Du måste koka mjölken, tillsätt socker, kakao och koka i 4 minuter. Tillsätt sedan olja och koka i ytterligare 3 minuter. Du kan lägga till ett par skivor choklad i den varma glasyren - den kommer att smaka bättre och stelna snabbare.

Väl den sista "touch to the portrait" återstår. Den avsvalnade men inte stelnade glasyren ska hällas över kakan och få sitta åtminstone lite. Glasyren behöver inte läggas i ett jämnt lager. Vi kommer att rita mönster på tårtan i en tunn stråle, så att säga. Vad är resultatet - titta på bilden.

Du kommer att se varför kakan kallas "lockig" när du skär den. Detta syns tydligt på bilden.

Och det här är ett tvärsnitt av Curly Ivan med en vit sockerkaksbotten.

Som ni vet har varje hemmafru sina egna hemligheter och preferenser när man förbereder en viss maträtt. Och läckra gräddfilstårta Vanka lockigt på kefir är inget undantag. Därför, om du gillar att lägga till nötter, torkade aprikoser och andra torkade frukter till dina desserter, föreslår vi att du tittar på det här videoreceptet hembakad tårta med gräddfil.

Laga mat med nöje och ät för hälsan. 🙂