Svärmors tunga gjord av zucchini med tomat. Videorecept: "Svärmors tunga" från zucchini för vintern. Hur man förbereder en läcker och kryddig sallad

Om du letar efter en enkel och läckert sätt Förbereda zucchini för vintern - prova att göra aptitretaren "Svärmors tunga". Denna aromatiska, lätta och läckra förberedelser gjord av tunt skivad zucchini i en kryddig tomatsås är enkel och opretentiös att förbereda, lätt att lagra och absolut universell i användning. Saftigt, sött och syrligt, med aptitretande toner av vitlök och varm peppar, "Svärmors tunga" zucchinipreparation är utmärkt som ett fristående mellanmål, som framgångsrikt framhäver och kompletterar smaken kötträtter och passar bra till tillbehör av flingor och grönsaker. Prova det!

För att förbereda aptitretaren "Svärmors tunga" från zucchini för vintern, förbered ingredienserna enligt listan. Från det specificerade antalet komponenter erhålls cirka 1,2-1,5 liter arbetsstycke.

Tvätta burkarna noggrant med läsk och sterilisera dem genom att ånga, ugn eller mikrovågsugn.

Fyll metallburklock med kallt vatten, koka upp och koka i 3-5 minuter.

Skär zucchinin i skivor ca 0,5 centimeter tjocka och 7-10 centimeter långa.

Skala och skär paprikan i bitar.

Skär skalet på tomaterna på tvären, häll kokande vatten över dem och låt stå i 1-2 minuter.

Skölj sedan tomaterna under rinnande vatten och skala.

Skär tomaterna i skivor och lägg i en mixerskål. Tillsätt varma och söta paprikabitar.

Vispa allt i några minuter tills det är slätt.

Placera den resulterande blandningen i en kastrull. Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Blanda allt väl, låt blandningen koka upp och koka på låg värme i 10 minuter.

Lägg sedan till de förberedda zucchiniskivorna. Blanda allt försiktigt, koka upp blandningen igen och koka i ytterligare 15-20 minuter, tills zucchinin är klar.

Tillsätt hackade vitlöksklyftor, lite mer kryddor efter smak (om det behövs) och koka i ytterligare 5 minuter.

Häll sedan i vinägern och låt allt sjuda på svag värme i ytterligare 2 minuter.

Stäng av värmen, fördela den varma blandningen bland de förberedda burkarna.

Täck burkarna med lock, rulla ihop, vänd och linda tills de är helt svalna.

Förrätten "Svärmors tunga" gjord av zucchini är redo för vintern.

Förrätt "Svärmors tunga" gjord av zucchini, fylld med tomat och vitlök, dina gäster kommer säkert att älska det! Den flyger av bordet direkt!

Ung zucchini ska skäras i långa och tunna skivor, paneras i mjöl och ägg och sedan stekas i en stekpanna. Stekt zucchini beredd på detta sätt kan fyllas med alla typer av fyllningar.

I detta recept kommer vi att laga "tungor" med tomater, dill och vitlök. Du kan experimentera till exempel att fylla dem med hård eller smältost blandad med vitlök och en liten mängd majonnässås blir också väldigt gott!

Ingredienser:

• Ung zucchini (liten) - 1 st.
• Salt - 2-3 nypor.
• Stort kycklingägg - 1 st.
• Vetemjöl - 4-5 msk. l.
• Vitlök - 2-3 kryddnejlika.
• Majonnäs - 2 msk. l.
• Tomat - 1 st.
• Dill - 3-4 kvistar.
• Vegetabilisk olja - för stekning.

Tillagningstid: 20 minuter. Antal portioner: 2.

Förberedelse:

1. Skär den unga zucchinin i tunna skivor - du kan använda en kniv, men det är ännu bättre att använda en grönsaksskärare, då blir skivorna väldigt tunna, de kommer att steka snabbare och de kommer också att vara ganska lätta att rulla till rullar.

2. Strö zucchiniämnena med grovt salt - låt stå i 5 minuter, låt dem salta något. Till smeten knäcker du ett ägg i en skål med en nypa salt. Häll mjöl i en annan skål.

3. Bröa först "tungorna" från zucchinin i mjöl och doppa sedan var och en i ett ägg (beroende på storleken på zucchinin kan det ta 1 eller 2 ägg, så det är vettigt att bryta ett först och sedan det andra , vid behov).

4. Lägg omedelbart i en stekpanna med uppvärmd vegetabilisk olja. Stek tills de fått färg på båda sidor - om du använde en skivare för att skiva blir grönsakerna klara väldigt snabbt, men om du skär dem med en kniv, håll dem lite längre tills de når perfekt skick. Zucchinitungorna ska vara mjuka när de är kalla.

5. Ta bort från pannan och lägg på en tallrik (det är lämpligt att lägga på hushållspapper först för att få bort överflödigt fett). Smörj med en liten mängd majonnäs och vitlök, passerade genom en press. Kyl en skiva tomat ovanpå och strö över en nypa hackad dill.

6. Rulla zucchinin till rullar – flytta i riktningen från kanten där tomatskivan är placerad. Om de inte håller formen bra, flisa dem med en tandpetare.

Servera förrätten varm eller kall.

"Svärmors tunga" är skönheten och stoltheten i det vegetariska köket, ett populärt sommarmellanmål för miljontals människor, inklusive de mest kärleksfulla svärmödrar i hela landet. För att förbereda det, välj smala och långa zucchini och auberginer, som efter stekning torkas lätt på en servett.

Grönsaker till fyllningen ska skäras i kuber. Du kan använda söt paprika, oliver och istället för majonnäs, valfri sås baserad på gräddfil eller grädde, ketchup eller adjika. Korta tallrikar kan hållas ihop med spett.

Arrangerade på salladsblad kan läckra grönsaksrullar dekorera det mest sofistikerade bordet.

Ingredienser

• 2-3 unga zucchini
• 1-2 tomater
• 2 msk. l. vitlöksmajonnäs
• 5 msk. l. vetemjöl
• 100 ml vegetabilisk olja
• salt efter smak
• gröna efter smak

Hur man lagar "svärmors tunga" från zucchini

1. Tvätta zucchinin i vatten och skär av stjärten. Skär i horisontella skivor som inte är mer än 0,5 cm breda.

2. Häll mjöl på en tallrik och doppa varje tallrik i den på båda sidor. Det finns ingen anledning att salta dem ännu.

3. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg först sedan de panerade plattorna i den, stek dem på varje sida i 1-2 minuter.

4. Efter detta, täck en maträtt med en pappersservett och placera de stekta preparaten på den för att ta bort överflödigt fett. Stek på så sätt resterande plattor. Om de bränns, minska värmen och vice versa. Ha tålamod, eftersom denna process är den mest tidskrävande.

5. Tvätta tomaterna i vatten och skär dem på mitten. Skär bort kärnorna och skär i fjärdedelar. Klä varje tallrik med vitlöksmajonnäs och lägg en fjärdedel av en tomat med skinnsidan uppåt på dess smala kant så att den inte glider på såsen. Rulla ihop den och lägg den på en färdig form, eventuellt dekorerad med salladsblad eller örter. Rulla ihop alla tallrikar, fyll dem med tomater och lägg dem på en tallrik.

Om du gillar denna förrätt kall, ställ den i kylen i 30 minuter innan servering. Du kan servera den varm – den är lika god!

Notera till värdinnan

1. För trånga fester förbereds en sådan aptitretare i stora mängder, den konsumeras mycket snabbt med starka drycker. Hemmafrun måste steka dussintals zucchiniplattor, och hon borde veta att efter två eller tre omgångar ska den återstående oljan tömmas och stekpannan ska tvättas noggrant och torkas. Värmebehandling av produkter i upprepat använt hett fett, och även med brinnande mjöl, är en direkt skada på hälsan.

2. Att vackert arrangera "tungorna" vid servering är en viktig uppgift, men kanske är det ännu viktigare att säkerställa bekvämligheten för dem som kommer att överföra dem till sina personliga rätter från den vanliga. Bra idé– dra försiktigt ihop varje rulle med en lång vårlök. Och det är lämpligt att tänka på vad som kommer att användas som substrat. Det finns många alternativ: rosetter gjorda av oljat papper (muffins läggs vanligtvis i dessa), salladsblad, tunna skivor ost, etc. Gästen behöver bara bända bort portionen med en spatel och flytta den till sin tallrik. Zucchinirullen kommer inte att falla isär eftersom fyllningen är säkert stödd på sidorna och botten.

3. Många kockar färgar mjölpanering - det visar sig intressant och estetiskt tilltalande. Tre rika nyanser är möjliga: rött kommer från paprika, grönt från finhackad dill, gul-orange från gurkmeja.

Zucchini i sig har en outtrycklig smak, men i kombination med andra produkter blir det en utmärkt bas för en mängd olika rätter, inte bara salt utan också söt. Sparsamma hemmafruar känner till många recept för zucchiniförberedelser för vintern - dessa inkluderar inlagda frukter, alla typer av sallader, sylt och till och med "ananas" gjorda av dem, men ett av de mest populära vintersnacksen har varit svärmors tunga. från zucchini, eller eldiga sådana, ett decennium i rad.

Hur man lagar svärmors tunga från zucchini

Receptet för denna beredning skiljer sig inte mycket från tekniken för att förbereda andra sallader för vintern.. För svärmors tunga hackas först grönsakerna på ett visst sätt, läggs i en kastrull tillsammans med kryddor och lämnas tills en tillräcklig mängd juice dyker upp. Sedan puttras grönsaksblandningen på låg värme under en tid, varefter den varma salladen läggs i en steril behållare och försluts. Om arbetsstycket är avsett för långtidsförvaring, burkar med svärmors tungor vänds upp och ner och täcks med en filt tills de svalnar helt.

Förberedelse av produkter

Utseendet, smaken och aromen av den färdiga salladen bestäms av de korrekt valda grönsakerna för den. För att göra din svärmors tunga från zucchini utmärkt för vintern, kom ihåg några tips för att välja dess huvudkomponenter:

• För att säkerställa den mest uttalade smaken och presentabla utseendet på mellanmålet Det är bättre att ta ung zucchini med tunn hud och små, oansenliga frön.
• Om receptet anger tomater, kan endast mycket mogna, mjuka, saftiga frukter användas.
• Du kan ta vilken sorts paprika som helst, men det är bättre om den är stor och köttig.
• Till denna sallad bör du välja aubergine med tunt skal och ljusa frön.
• Varm peppar ger detta salta mellanmål den nödvändiga kryddigheten, så mängden av denna ingrediens i receptet kan varieras för att passa din smak.

Svärmors tunga - zucchini recept för vintern

Zucchinisallad för vinterns svärmors tunga finns i flera varianter. Klassiskt recept att förbereda denna heta förberedelse för vintern innebär att man lägger till tomater, söt och het paprika, kryddor och vitlök till huvudgrönsaken. Men andra varianter av denna kryddiga, men mycket utsökt mellanmål. Nedan är ett urval av intressanta steg för steg recept svärmors tunga från zucchini.

Klassiskt recept

• Tid: 1 timme 20 minuter.
• Antal serveringar: 16 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 81,7 kcal per 100 g.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Ursprungligen inkluderade receptet för denna zucchinisallad två huvudingredienser i lika stora proportioner - zucchini och tomater. Men vissa moderna hemmafruar förenklar något den klassiska tekniken för att förbereda svärmors tungor, och ersätter mogna tomater med hemgjord eller industriellt producerad tomatjuice.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• Ingredienser:
• skalad zucchini - 3 kg; sötpeppar
• – 0,65 kg;
• vitlök - 110 g;
• chilipeppar - 2-3 baljor;
• tomatjuice - 1,35 l;
• vegetabilisk olja - 1 msk.;
• socker - 1 msk;
• vinäger - 1 msk.;
• salt - 3 msk. (utan topp);

tomatpuré - 2 msk.

1. Matlagningsmetod:
2. Skala zucchinin och ta bort stora frön, skär i tunna strimlor 12-15 cm långa.
3. Mal vitlök, chilipeppar och salladspeppar i en mixer. Häll i pannan tomatjuice
4. , lägg ut peppar-vitlöksblandningen, tillsätt salt, socker, vinäger, olja, tomatpuré. Sätt på medelvärme och låt koka upp.
5. Lägg de förberedda tungorna i den kokande såsen. Håll behållaren med grönsaker på låg värme och rör om då och då, låt salladen koka.
6. Koka efter kokning i 40 minuter, kom ihåg att försiktigt röra massan med en träspatel.
7. Lägg de förberedda zucchinitungorna varma i försteriliserade burkar och häll över tomatsåsen som de kokades i.

Rulla ihop burkarna med sterila lock, slå in dem i en varm filt och låt stå över natten.

• Med tomater
• Tid: 1,5 timmar.
• Antal serveringar: 12 personer.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Kaloriinnehåll i rätten: 82,9 kcal per 100 g. En av huvudingredienserna i svärmors tunga är också peppar - söt och varm., varför ett sådant preparat ofta kallas squash lecho. Följande recept kommer att berätta hur man lagar svärmors tungor med tomater.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• mogna tomater - 2 kg;
• zucchini - 2,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• vitlök - 2 stora huvuden;
• varm peppar - 1 st.;
• vegetabilisk olja - 250 ml;
• socker - 200 g;
• bordsvinäger 9% - 125 ml;
• salt - 2 msk. (med en rutschkana).

tomatpuré - 2 msk.

1. Tvätta zucchinin, ta bort skalet, ta bort fröna, skär i långa tunna skivor.
2. Lägg tomaterna i kokande vatten i en minut, ta bort skalet och puré med en mixer eller köttkvarn.
3. Hacka även vitlök, paprika och varmpeppar.
4. Placera alla mosade grönsaker i en djup behållare för att förbereda salladen, tillsätt kryddor enligt receptet.
5. Sätt på måttlig värme och låt det koka upp. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda i 4-5 minuter.
6. Lägg de förberedda tungorna i den kokande grönsaksblandningen. Koka i 45 minuter på låg värme utan att täcka pannan med lock.
7. Varm sallad Lägg i steriliserade burkar, rulla ihop och lägg under en filt i 12-15 timmar.

Svärmors tunga utan vinäger

• Tid: 42 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 82,7 kcal per 100 g.
• Syfte: för ett mellanmål.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Zucchiniälskare kommer att uppskatta detta snabba recept på eldiga svärmorstungor utan vinäger. Denna ingrediens fungerar som ett konserveringsmedel, så produkter med den kan lagras under lång tid utan att ändra den ursprungliga smaken. Svärmors tunga zucchinisallad utan vinäger blir lika god som sina andra bröder, men Kan endast förvaras en vecka i kylen. Istället för vinäger kan du lägga till en nypa citronsyra i förrätten för att förhöja smaken i det sista steget av tillagningen.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• zucchini - 1,25 kg;
• söt paprika - 2 st.;
• vitlök - 1 huvud;
• varm peppar - 1 skida;
• tomatpuré - 2,5 msk;
• socker - 1,5 msk;
• salt - 2 tsk;
• vatten - 100 ml;
• citronsyra- en nypa.

tomatpuré - 2 msk.

1. Skär zucchinin i tunna långa tungor.
2. Hacka båda typerna av paprika och vitlök.
3. Tomatpuré späd med vatten, tillsätt vitlök, pepparblandning, kryddor. Sätt på medelvärme och vänta tills det kokar.
4. Lägg den hackade zucchinin i den kokande såsen och koka i 25 minuter.
5. Lägg salladen i rena, torra burkar. Förvara i kylen i högst en vecka.

Med tomatpuré

• Tid: 1 timme 10 minuter.
• Antal serveringar: 8 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 84,2 kcal per 100 g.
• Syfte: konservering för vintern.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Versionen av svärmors tunga gjord av zucchini med tomatpuré istället för tomater förtjänar särskild uppmärksamhet. Dess smak är måttligt kryddig, mer delikat och mjuk än en sallad tillagad enligt det klassiska receptet. Eftersom denna version inte använder tomatpuré, konsistensen färdiga snacks Det blir tjockare, med en minimal mängd sås.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• ung zucchini - 1,5 kg;
• sallad peppar - 0,5 kg;
• vitlök - 1 huvud;
• chilipeppar - 1 skida;
• salt - 1 msk;
• socker - 120 g;
• vinäger 9% - 65 ml;
• solrosolja - 120 ml.

tomatpuré - 2 msk.

1. Tvätta zucchinin, skär i långa skivor 1-1,5 cm tjocka och lägg i en kastrull.
2. Tillsätt salt, socker, vinäger, olja på dina tungor. Låt det brygga i en halvtimme.
3. Medan zucchinin släpper saften förbereder du fyllningen av resterande grönsaker och tomatpuré: hacka paprikan och vitlöken med en matberedare eller för hand och blanda med pastan.
4. Lägg fyllningen i en kastrull med tungor, rör om ordentligt och sätt på eld.
5. Koka på låg värme i en halvtimme, häll sedan omedelbart salladen i förberedda burkar, förslut och låt stå under något varmt tills den svalnar helt.

Från zucchini och paprika

• Tid: 1 timme 37 minuter.
• Antal serveringar: 14 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 84,7 kcal.
• Syfte: förberedelse inför vintern.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

En annan intressant variant av svärmors tunga - med mycket peppar och varm ketchup. Denna sallad är lätt att förbereda, och ingredienserna för den är mycket tillgängliga, så denna aptitretare anses vara en idealisk förberedelse för vintern. Denna kombination av produkter, som ger salladen en söt och samtidigt kryddig smak, kommer att tilltala älskare av salta rätter och kommer att perfekt komplettera alla tillbehör.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• zucchini - 2 kg;
• söt paprika - 1,5 kg;
• chiliketchup - 750 g;
• vitlök - 1 stort huvud;
• varm peppar - 2 st.;
• salt - 1 msk;
• socker - 180 g;
• vinäger - 3 msk.

tomatpuré - 2 msk.

1. Skala zucchinin och skär i stora långa bitar.
2. Tvätta paprikan, ta bort fröna, skär i tjocka strimlor.
3. Skär den heta paprikan i ringar.
4. Passera vitlöken genom en kross.
5. Lägg alla grönsaker i en kastrull och tillsätt resterande ingredienser.
6. Sätt på medelvärme, låt det koka upp, sänk sedan temperaturen till låg och låt salladen sjuda i 1 timme.
7. Lägg heta tungor i steriliserade burkar, rulla ihop med steriliserade lock, vänd på, täck med en handduk.

Zucchini kaviar svärmors tunga

• Tid: 1 timme 26 minuter.
• Antal serveringar: 14 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 82,8 kcal.
• Syfte: konserver för vintern.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Kärlek squash kaviar, men i den vanliga har du inte tillräckligt med krydda? Förbered kryddig kaviar som den berömda svärmors tunga. Plus detta receptär att du kan använda den för att förbereda svärmors tungkaviar från övermogen zucchini med endast tät massa. Denna svärmors tunga förbereds snabbt och enkelt, och den färdiga produkten är idealisk för ljusa vintermackor.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• zucchinimassa - 3 kg;
• paprika - 5 st.;
• varm peppar - 3 st.;
• vitlök - 150 g;
• tomatpuré - 750 g;
• vegetabilisk olja - 220 ml;
• socker - 200 g;
• salt - 50 g;
• vinäger - 50 ml;
• vatten - 210 ml.

tomatpuré - 2 msk.

1. Först skärs squashmassan i stora bitar, mosa sedan med en matberedare.
2. Vitlök och båda typerna av peppar krossas på något bekvämt sätt och läggs till grönsakspurén.
3. Tomatpuré späds med vatten, blandas med salt, socker och olja.
4. Lägg sedan blandningen av grönsaker i en djup kastrull och häll i den förberedda såsen. Sätt på måttlig värme och koka efter kokning i ungefär en timme.
5. Efter denna tid, tillsätt vinäger till grönsaksmassan och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
6. Varm kaviar placeras i steriliserade burkar, försluts och lämnas över natten under en filt.

Zucchini och aubergine sallad

• Tid: 1 timme 16 minuter.
• Antal serveringar: 10 personer.
• Kaloriinnehåll i rätten: 86,1 kcal per 100 g.
• Syfte: förberedelse inför vintern.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Dessa två grönsaker är lika till utseendet i form, men deras smak är väldigt olika. Ändå, zucchini och aubergine passar bra ihop olika rätter, särskilt i sallader konserverade för vintern. Svärmors tungor från gul zucchini blandad med mörka auberginer ser väldigt originella ut i burkar, och paprika och tomater gör förrätten ljus och saftig.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• aubergine - 3 st.;
• zucchini - 3 st.;
• lök - 3 st.;
• morötter - 3 st.;
• söt paprika - 3 st.;
• tomater - 1,2 kg;
• tomatjuice - 1 msk.;
• solrosolja - 150 ml;
• salt - 1,5 msk;
• socker - 180 g;
• vinäger essens - 1 tsk;
• vitlök - 6 kryddnejlika;
• mald röd paprika - 1 tsk.

tomatpuré - 2 msk.

1. Tvätta och skala grönsakerna.
2. Skär zucchini och aubergine i långa bitar.
3. Hacka löken i halva ringar.
4. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
5. Skär paprikan och tomaterna i strimlor, för vitlöken genom en press.
6. Hetta upp olja i en djup gryta och fräs löken tills den är mjuk.
7. Tillsätt sedan rivna morötter och fräs i 3-4 minuter.
8. Lägg aubergine i en kittel med stekning, håll på medelvärme i ytterligare 5 minuter.
9. Tillsätt paprika och tomater i grönsaksblandningen och låt sedan allt puttra ihop i 10 minuter.
10. Häll i tomatjuice och tillsätt hackad zucchini. Sjud salladen under halvstängt lock i 20 minuter.
11. Tillsätt salt, socker, vinägeressens, hackad vitlök och mald chili.
12. Håll tungorna på elden i ungefär en kvart, lägg sedan salladen i burkar och förslut.

Recept med morötter

• Tid: 1 timme 27 minuter.
• Antal portioner: 15 portioner.
• Kaloriinnehåll i rätten: 83,6 kcal per 100 g.
• Syfte: konservering för vintern.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: lätt.

Svärmors tunga gjord av ung zucchini med morötter i tomatsås blir otroligt välsmakande - måttligt kryddig, aromatisk, något söt. Denna sallad passar bra till tillbehör av potatis eller flingor på kalla, fuktiga dagar, den påminner dig om en varm, solig sommar. Metoden att skära huvudgrönsaken i detta fall spelar en viktig roll - bitarna ska vara tjocka och långa för att maximera hela smakpaletten.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• ung zucchini - 3 kg;
• morötter - 3 st. (stor);
• vitlök - 100 g;
• mald röd och svartpeppar - 0,5 tsk vardera;
• salt - 50 g;
• socker - 225 g;
• vegetabilisk olja - 235 ml;
• vinäger - 100 ml;
• tomatsås - 0,5 l.

tomatpuré - 2 msk.

1. Tvätta zucchinin, skär tungorna.
2. Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
3. Häll vegetabilisk olja och vinäger i en djup kastrull, tillsätt salt och socker. Lägg på medelvärme. Koka upp.
4. Lägg till kokt marinad tomatsås, lägg ut tungorna, tillsätt rivna morötter.
5. Sjud i 40 minuter på låg värme.
6. Tillsätt sedan hackad vitlök och låt puttra i ytterligare 15 minuter.
7. Lägg varma svärmorstungor i sterila burkar, häll sås över dem och förslut. Vänd på burkarna med sallad och täck tills de svalnat.

Svärmors tunga zucchini förrätt - recept med foto

• Tid: 25 minuter.
• Antal portioner: 6 portioner.
• Kaloriinnehåll i rätten: 154,3 kcal.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Eldiga svärmors tungor är inte bara en välkänd sallad för vintern, utan också utsökt ljust mellanmål Till festligt bord. Det är inte alls svårt att förbereda en sådan maträtt, men en vacker tallrik med läckra zucchinirullar med en eldig fyllning av koreanska morötter och saftiga tomater kommer definitivt att vara de första som är tomma, och detta är den bästa bedömningen av kulinarisk skicklighet för alla hemmafruar.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• zucchini - 3 st.;
• färska tomater– 3 st.;
• koreanska morötter - 150 g;
• kycklingägg - 2 st.;
• mjöl - 4 msk;
• solrosolja - 100 ml;
• majonnäs - 2,5 msk;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• färska hackade gröna - 1 msk;
• salt - efter smak.

tomatpuré - 2 msk.

1. Tvätta zucchinin, skär i jämna tungor på längden, tillsätt lite salt på båda sidor.
2. Skär tomaterna i tunna skivor.
3. Vispa äggen i en separat skål.
4. Tillsätt hackad vitlök och örter i majonnäsen och rör om.
5. Doppa zucchinitungorna i mjöl, pensla väl med uppvispat ägg och stek sedan i solrosolja på båda sidor tills de fått färg.
6. Lägg de stekta grönsaksremsorna på en pappershandduk för att få bort överflödigt fett.
7. Forma aptitretare: smörj varje tunga lite med majonnäs-vitlökssås, lägg en tomatcirkel och en nypa på ena kanten koreanska morötter. Rulla ihop och fäst med en tandpetare.

Zucchinitungor med vitlök

• Tid: 23 minuter.
• Antal portioner: 4 portioner.
• Kaloriinnehåll i rätten: 169,3 kcal.
• Syfte: för ett mellanmål, för ett festligt bord.
• Kök: Europeiskt.
• Svårighetsgrad: medel.

Om den koreanska versionen av tungor med morötter är väldigt kryddig för dig, förbered svärmors tungor med en krämig äggfyllning, lätt smaksatt med vitlök. Detta mellanmål visar sig inte vara mindre välsmakande och presentabelt än i tidigare recept. Smaken av svärmorrullar med smält ost och kokt ägg mör och mjuk, och vitlök sätter igång smakbuketten av huvudingredienserna i rätten.

Smaken och utseendet på mellanmålet förblir detsamma, varför receptet med tomatjuice redan anses vara en klassiker.

• zucchini - 2 st.;
• solrosolja för stekning - 70 ml;
• smältost– 1 stycke;
• kycklingägg - 2 st.;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• majonnäs - 1 msk;
• röd paprika - 1 st.;
• färsk persilja - 1 gäng;
• salt - efter smak.

tomatpuré - 2 msk.

1. Skär zucchinin i tungor och salta lite.
2. I en het grillpanna med lite olja, stek tungorna på båda sidor.
3. Stekt zucchini Lägg på en sil för att rinna av resterande fett.
4. Koka äggen, svalna, riv på ett fint rivjärn.
5. Riv den väl kylda smältosten på ett fint rivjärn.
6. Blanda ost, ägg, hackad vitlök och majonnäs, tillsätt salt efter smak.
7. Skär paprikan i stora strimlor.
8. Sätt ihop svärmors tungor: pensla en skiva zucchini med den krämiga äggfyllningen, lägg lite till på ena kanten.
9. Lägg en skiva paprika och en persiljakvist i mitten av fyllningshögen, linda in den i en rulle och fäst svärmors formade tunga med en tandpetare.

Video

Ge företräde åt oklanderliga, beprövade recept på zucchinitunga på webbplatsen Feast of Taste. Prova alternativ med morötter, paprika. Försök att förbereda för framtida användning, ge skålen en annan form.

Det idealiska valet för en zucchinitunga skulle vara ung zucchini med tunt skal och saftigt fruktkött. De väsentliga ingredienserna i rätten är vitlök, paprika och tomater. Förrätten kan serveras som en separat rätt eller som tillägg till potatis, kött eller fisk. För att få exakt "tungorna" måste zucchinin skäras i skivor längs frukten. Förrätten kan tillagas i form av rullar eller två tallrikar med fyllning mellan dem.

De fem vanligaste ingredienserna i zucchini-tungrecept är:

Intressant recept:
1. Vispa innehållet i äggen lätt med en gaffel.
2. Blanda aromatiska finhackade örter, vitlök och majonnäs eller gräddfil i en separat behållare.
3. Skär färska tomater i skivor.
4. Tvätta ung zucchini och skär i jämna längsgående skivor. Tillsätt salt och peppar efter smak. Låt det stå.
5. Rulla zucchiniskivorna i mjöl, doppa i ägget och stek.
6. Smörj varje tallrik med majonnäs och vitlökssås.
7. Lägg en tomatcirkel.
8. Slå in med en rulle.
9. Säkra med en tandpetare.
10. Lägg försiktigt på en tallrik med salladsblad i en hög.

Fem av de snabbaste recepten på zucchinitunga:

Användbara tips:
. Rättens kryddighet kan justeras genom att variera förhållandet mellan vitlök och peppar.
. För att undvika brännskador på händerna är det bättre att rengöra peppar med handskar.
. Kryddor och örter kan tillsättas olika i varje fall, vilket ger en ny unik smak mat.
. För denna variation av tungan kan zucchini skäras i skivor och sedan sättas ihop till skiktade kanapéer (zucchini, sås, tomat).