Fryst svamppurésoppa med grädde. Svampsoppa gjord på fryst svamp. Hur man gör purésoppa av fryst svamp

Hem / Snacks

Svampar har alltid värderats i Ryssland. Grädde av vild svampsoppa är en värdig bordsdekoration. Denna otroligt goda och aromatiska rätt kan serveras på ett festligt bord. En sådan behandling kommer att mötas med en smäll. Purésoppa med vildsvamp tillagad enligt det klassiska receptet är mycket näringsrik och innehåller en stor mängd protein, vitaminer och mineraler. Denna underbara första rätt kommer att göra lunchen riktigt festlig.

Om rätten

Det ryska köket erbjuder många sätt att förbereda olika rätter från vilda svampar. Under höstsäsongen kan du köpa en färsk produkt resten av tiden, frysta eller torkade produkter kommer till hjälp för hemmafruar. Du kan köpa ingrediensen på vilket köpcentrum som helst.

När du köper färsk svamp måste du ta hänsyn till att produkten är färskvara. Den kan förvaras i kylen i högst ett dygn. Detta gäller produkter som köpts eller monterats själv.

När du plockar svamp i skogen är det värt att komma ihåg huvudregeln: du kan inte ta okända exemplar.

I det klassiska gräddsoppreceptet är det möjligt att förbereda en maträtt från frysta vilda svampar. Resultatet blir lika aromatiskt och gott.

Om det finns färre svampar än vad som behövs i receptet, tillsätt mer grönsaker (morötter, potatis) i soppan. Detta kommer inte att påverka aromen av den beredda maträtten. Du kan också använda den torkade versionen, men i det här fallet måste tillagningstiden ökas.

Gräddsoppa med vilda svampar tillagas av en blandning av olika typer: boletus, porcini, asp, kantarell och andra. Om det inte går att hitta en blandning kan du laga soppa från odlade arter: champinjoner, ostronsvampar.

På grund av det faktum att svamp tål frysning bra bevaras smaken och aromen under lång tid. Receptet på grädde av svampsoppa gjord av frysta svampar skiljer sig inte från den klassiska matlagningsmetoden. Blandningen behöver inte tinas före tillagning.

Tillagningstid - 30 minuter. Tvärtemot vad många tror finns det inget behov av att tömma vattnet under tillagningen för att bevara den maximala aromen av rätten. Förutom smak visar denna soppa många fördelaktiga egenskaper. Det är mättande, men lågt i kalorier. Du kan använda den även under fasta.

Rätten serveras varm. Om så önskas kan du garnera med hackade örter och tillsätt gräddfil. Det rekommenderas inte att använda kryddor med stark arom. De kan avbryta smaken av en svamprätt.

Förutom den färdiga rätten kan du förbereda krutonger av vitt bröd och hacka persilja och dill.

Ingredienser

Portioner: - +

blandning av färsk eller fryst svamp600 gr
potatis 400 gr
morot 1 st
lök 1 st
vatten 1 l.
luktfri olja för stekning
grädde 20% fett400 ml
kryddor och salt efter smak

Kalorier: 54,5 kcal

Proteiner: 1,8 g

Fetter: 3 g

Kolhydrater: 5,5 g

1 timme 20 min.

Videorecept Skriv ut

Ta bort från värmen. Häll den resulterande soppan i en mixerskål och låt den bli krämig.

Koka upp grädden, men koka inte. Häll dem i en tunn stråle i vispgräddesoppan. Slå igen. Tillsätt svampbitar, som ställdes åt sidan separat, till soppan. Blanda. Grädde av skogssvampsoppa är klar. Servera varm med kex och örter.

Grädde av vildsvampsoppa är en hälsosam, näringsrik maträtt med låg kalorihalt. Det kan mätta kroppen under fasta eller diet. Doftande, mört och välsmakande, det kommer att bli en riktig höjdpunkt på lunchmenyn. Att göra denna soppa är ganska enkelt. Måste förberedas innan servering. Långtidsförvaring av den färdiga maträtten rekommenderas inte, eftersom den delvis förlorar sin smak.

Svampsoppor är så rika och välsmakande att det är omöjligt att inte älska dem. Svampsopppuré sticker särskilt ut i denna linje. En mör gryta tillagad med champinjoner eller ostronsvamp, boletus eller kantareller kan tillfredsställa allas smak.

Det är en helårsrätt. Eftersom inte bara färsk svamp används för att tillaga den, utan också saltad, torkad, inlagd... Denna läckra rätt är en traditionell europeisk mat. Olika varianter finns i det asiatiska köket... Vi har tidigare presenterat dig för. Idag pratar vi om mosade soppor.

På sommaren, när det är kallt, fräschar de upp och tonar. På vintern håller de dig varm och återställer energin. Fördelarna med sådana luncher kan knappast överskattas. De är lågkaloririka, rika på användbara mineraler och vitaminer.

Att förbereda denna maträtt är enkelt och snabbt. Det räcker med tre huvudkomponenter: svamp, ost och grädde. Den är lätt, öm, rik på ljus krämig smak. Näringsrikt och gott. När du väl smakat på den här maten kommer du att vilja laga den igen och igen.

För att förbereda dig måste du ta:

Champinjoner - 350 g;
Lök - 1 stycke;
Grädde 10% -200 ml;
Salt - efter smak;
Mald svartpeppar - efter smak;
Parmesan och färskost - 200 g vardera.

Låt oss förbereda det så här:

Först förbereder vi buljongen. För att göra detta måste du ta champinjonerna och separera benen från dem. Hacka sedan löken grovt. Vi skär benen på mitten och delar sedan varje halva i ytterligare 3-4 delar. Lägg benen och löken i kallt vatten, tillsätt salt, tillsätt peppar och låt koka. Efter kokning, koka i cirka 10 minuter.

Medan basen förbereds, riv parmesan och färskost på ett fint rivjärn.

Skär svamphattarna i stora bitar. Tillsätt grädde och hackade kapsyler i buljongen, koka i ytterligare 5 minuter, skumma regelbundet av skummet.

Använd en hålslev för att ösa ur jorden och mal den tills den är slät i en mixer. Tillsätt ostar och hackad lök- och svampblandning till den flytande delen av rätten.

Till den här rätten använder jag de mest fettsnåla produkterna. En bit smör hjälper till att lägga till ömhet och mättnad till grytan.

Hur man gör den godaste svampgräddsoppan med kyckling

Denna soppa kan inte kallas diet, eftersom den innehåller ingredienser stekta i olja och tung grädde. Ett lättare alternativ kan uppnås om du använder mindre fett i mejeriprodukten och byter ut solrosolja mot olivolja.

Komponenter:

Champinjoner - 300 g;
Potatis - 5 medelstora bitar;
Lök - 1 stycke;
Morötter - 1 medelstor;
Grädde 30% -200 ml;
Solrosolja - 3 matskedar;
Kycklingbröst - 150 g;
Örter, salt och kryddor - efter smak.

Tillagningssteg:

Lägg 1,5 liter vatten på spisen och låt koka upp. Medan vattnet värms upp, förbered ingredienserna. Finhacka de skalade morötterna och potatisen, tillsätt dem i varmt vatten och koka i 5-7 minuter efter kokning.

Fräs den hackade svampen och löken tills de är gyllenbruna. Lägg till steken till de kokande grönsakerna och låt koka ytterligare 5 minuter med salt och kryddor.

Vispa den färdiga soppan med en mixer tills den är mosig.

Kyckling med denna soppa kan serveras på två sätt: Finhacka och blanda med basen, eller skär i små bitar och dekorera ytan på rätten redan på tallriken. Jag föredrar det andra alternativet. Det ser vackert och festligt ut. Denna servering kan användas för gäster.

https://youtu.be/wyIsVGNafGI

För den som strikt räknar kalorier kan stekt kyckling utelämnas helt.

Dietsvampsoppa från champinjoner

Ett bra alternativ för en lätt sommarlunch. Fördelen med denna maträtt är att matlagning tar väldigt lite tid, det här alternativet är lämpligt för dem som tittar på sin figur.

Vi kommer att behöva:

Lök - 1 stycke;
Morötter - 1 stycke;
Potatis - 3 små bitar;
Champinjoner - 300 g;
Olivolja - 2 msk. skedar;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Selleri - 1 stycke;
Låg fetthalt grädde - 50 ml;
Salt, kryddor - efter smak.

Hur man lagar mat:

Lägg hackad lök i en uppvärmd stekpanna.

Litet knep: Att skala lök är lättare och snabbare om du först skär dem i 2 eller 4 delar.

Skär selleri och morötter och lägg i löken.

Medan grönsakerna steker, hacka svamp och vitlök, lägg i en stekpanna och stek i 10 minuter.

Skala potatisen och skär den i tärningar, lägg dem i en kastrull, för över blandningen från stekpannan i den och fyll den med två glas varmt vatten.

Hemligheten med tjock krämig soppa är närvaron av potatis. För att göra konsistensen enhetlig och fyllig, tillsätt en eller två knölar.

Förhållandet mellan vatten och ingredienser i skålen bör vara (cirka 1:1). Det är aldrig för sent att tillsätta lite vatten om den är för tjock.

Salta och strö över kryddor. Du måste laga mat i 10 minuter och i slutet tillsätt grädde. Värm i ytterligare 5 minuter och vispa allt med en stavmixer.

Puréad porcini svampsoppa

Jag gillar verkligen "luftiga" grytor, så jag vispar dem länge och intensivt med en mixer. Tjockleken på denna soppa kan justeras med mängden potatisinnehåll.

https://youtu.be/ CemetX8a6LU

Låt oss förbereda ingredienserna:

Porcini-svamp - 250 g;
kantareller - 100 g;
grädde - 200 g;
Bearbetad ost - 200 g;
Potatis - 3 st;
Morot - 1 stycke;
Lök - 1 huvud;
Olivolja -3 msk. skedar;
Salt och kryddor - efter smak;
Färska örter - efter smak;
Smör - 50 g;
Kex - efter smak;
Mjöl - 2 msk. skedar.

Låt oss nu förbereda:

Finhacka löken, morötterna och den skalade potatisen. Hacka kantareller och porcini-svampar.

Koka kantareller och potatis.

Stek resten av snitten i olivolja, lägg dem i tur och ordning i pannan. Stek först löken, sedan morötterna. Tillsätt sist svampen. Salta och krydda steken och buljongen.

Vi fångar kantareller - de kommer att fungera som dekoration. Tillsätt blandningen från stekpannan till den kokande potatisen.

Smält smöret i en stekpanna, tillsätt mjöl. Stek under ständig omrörning tills konsistensen blir mos. Tillsätt grädden, fortsätt att röra i ungefär en minut.

Vänd buljongen till en homogen massa med en mixer, tillsätt innehållet från stekpannan och ost. Vispa med mixer igen.

Du kan servera mat genom att dekorera den med en sammansättning av svampbitar, färska örter och kex.

Hur man gör krämig soppa med kantareller och potatis

Innan du lagar grönsaker till någon maträtt kan du skära dem mindre. På så sätt kokar de snabbare, blir mjukare och är lättare att mala med en mixer.

https://youtu.be/jbNt0Z6tujE

Låt oss ta följande produkter:

Potatis - 5 st;
Mjöl - 1 msk. sked;
Kantarellsvamp - 450 g;
Grädde 10% -200 ml;
Lök - 1 huvud;
Salt och örter - efter smak;
Smör - 50 g;
Ost (hård sort) - 100 g.

Matlagningsprocess:

Hacka löken fint och fräs den i smält smör i 3-5 minuter. Tillsätt svampen, tillsätt lite salt och fräs ytterligare 10 minuter.

Strö över mjöl och rör om en stund utan att ta bort från värmen.

Häll kokande vatten över skalad och hackad potatis och tillsätt stekning. Koka på låg värme i 20 minuter. När blandningen är klar, mal allt med en mixer.

Tillsätt grädde och finriven ost. Koka upp. Strödd med örter och doftande, kommer soppan att väcka aptiten hos alla som sitter vid bordet.

Läcker svampsoppa med broccoli och ost

Denna maträtt kommer inte bara att vara välsmakande, utan också mycket hälsosam. Kål innehåller många vitaminer och mineraler och är också känt för sitt höga fiberinnehåll.

Champinjoner - 200 g;
Grädde 30% -200 ml;
Mjöl - 3 msk. skedar utan glid;
Broccoli - 350 g;
Vatten - 1500 ml;
Salt och peppar - efter smak;
Potatis - 2 medelstora bitar;
Hård ost - 100 g;
Ghee smör - 2 matskedar.

Tillagningssekvens:

Skär potatis och lök i tärningar. Vi delar broccolin i små buketter. Lägg allt i en kastrull och tillsätt vatten så att det täcker grönsakerna med 1-2 cm Koka på svag värme tills potatisen blir mjuk.

Häll buljongen i en annan behållare och bryt den återstående massan med en mixer tills den är slät, tillsätt grädde och 100 ml grönsaksbuljong.

Riv osten på ett grovt rivjärn och lägg i huvudrätten och blanda.

Kryddor kan tillsättas precis innan servering, direkt på tallriken. Detta kommer att tillfredsställa alla smaker. När allt kommer omkring föredrar alla olika kryddor, och vissa gillar dem inte alls.

Gräddsoppa med svamp och vitt vin

I det här receptet kan du använda vilken typ av ätbar eukaryot som helst, men det är duetten av smaken av champinjoner och vita som anses vara den mest framgångsrika.

För att förbereda oss behöver vi:

Champinjoner - 400 g;
Mald mandel - 200 g;
Schalottenlök - 4 huvuden;
Köttbuljong - 1 l;
Torrt vitt vin - 250 ml;
Gräddfil - 150 ml;
vinäger - 3 teskedar;
Olivolja - 4 matskedar;
Salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsmetod:

I en tjockbottnad kastrull, låt puttra finhackad lök i olivolja tills den mjuknat. Vi skär champinjonerna över locken i tunna plastbitar och lägger dem i löken. Häll i vin och vinäger. Hetta upp lite och häll i buljongen.

När allt kokar, tillsätt nötterna och låt puttra på svag värme tills blandningen tjocknar. Mal tills det är slätt. Häll sedan i mejeriprodukten, tillsätt salt och koka upp igen. En utsökt och näringsrik lunch är klar.

Notera till ägaren: Champinjoner har en porös rörformig struktur, så det är inte tillrådligt att tvätta dem. De absorberar vatten.

Göra svampsoppa med ostronsvamp

Fördelen med denna maträtt är vilken typ av svamp som används. De är billiga, men välsmakande och mycket hälsosamma. Förutom vitaminer, mineraler, syror innehåller de ett högt innehåll av polysackarider, som hjälper till att avlägsna gifter från kroppen. Du kan köpa dem när som helst på året.

Vad du behöver:

ostronsvamp - 400 g;
Bearbetad ost - 300 g;
Potatis - 3 st;
Färska örter - 100 g;
Lök - 1 stycke;
Morot - 1 stycke;
Salt och kryddor - efter smak;
Vegetabilisk olja - 5 msk. sked;
Vatten - 1500 ml.

Hur man lagar mat:

Separera mössorna från svampen och hacka dem. Fräs med finhackad lök och fräs i olja. Skär de skalade morötterna och potatisen i små tärningar och koka tills de är mjuka. Töm hälften av buljongen från grönsakerna, tillsätt svamp till resten och låt stå på elden i 12 minuter. Gör puré med en stavmixer.

Koka upp resten av grönsaksbuljongen och tillsätt hackad eller riven ost.

Råd: Att riva ost är ganska svårt på grund av dess mjuka och trögflytande konsistens. För att göra denna process enklare, ställ osten i kylen i 15-20 minuter i förväg.

Du måste laga mat tills det går sönder.

Kombinera nu båda delarna och blanda noggrant med salt och kryddor. Koka ett par minuter och tillsätt finhackade örter.

Förbereder purésoppa med vilda svampar och krutonger

För att förbereda denna maträtt använder vi nyskördade eukaryoter. De är ofta maskiga. Inspektera noggrant varje svamp och skär den i halvor.

Vissa svampplockare blötlägger skogseukaryoter i kallt vatten, vilket befriar mössornas kött från maskar. Jag använder inte denna procedur, eftersom endast vuxna flyter till ytan och larverna förblir inuti.

Du kan också använda fryst produkt från butiken.

Nödvändiga produkter:

Svampblandning - 500 g;
Potatis - 400 g;
lök - 100 g;
grädde - 200 ml;
Blandning av torra örter;
Vatten-1 1;
Vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.

Du måste förbereda det så här:

Hacka huvudingredienserna med en kniv. Lägg åt sidan 100 gram svamp för sig. Lägg de hackade ingredienserna (förutom lök) i varmt vatten, tillsätt örter och koka i 15 minuter med kryddor.

Fräs löken tills den är gyllenbrun, tillsätt resten av svampen och koka tills den är klar. Denna blandning kommer att dekorera skålen. Mal innehållet med en mixer, tillsätt grädde, salt och blanda. Servera med stekt lök och örter.

Du kan använda valfri blandning av örter som smaksättare i receptet. Till exempel detta: mejram + salta + timjan. Om detta verkar för exotiskt för dig, ta sedan vanlig torkad lök, persilja och dill. Du kan hitta färdiga blandningar i butikshyllorna.

Läcker fryst svamppuré soppa recept

Jag vill uppmärksamma er på att denna version inte innehåller några kryddor alls. Och allt för att vita eukaryoter själva har en stark, speciell arom. Kombinationen av två kraftfulla dofter (svamp och kryddor) ger inte ett särskilt bra resultat. I det här fallet är det bättre att göra utan kryddor.

Nödvändiga komponenter:

Frysta champinjoner - 400 g;
Grädde 20% - 120 ml;
Lök - 1 stycke;
Smör - 50 g;
Salt - efter smak;
Potatis - 3 st.

Förberedelsesteg:

Hacka löken fint och fräs i smör tills den är gyllenbrun. Häll 150 ml kokande vatten (detta är nödvändigt för att ge en rik arom till maträtten). Lägg svampen i kokande vatten utan att tina upp dem. Koka, skumma regelbundet av skummet, tills det slutar synas.

Skär den skalade potatisen i tärningar och lägg i den kokande buljongen. Tillsätt lök där. Koka tills potatisen är mjuk. Separera vätskan från marken med ett durkslag. Använd en mixer och mal den tjocka delen och tillsätt gradvis buljong till den.

Tillsätt grädde och värm. Så snart allt kokar, ta omedelbart bort från värmen. Servera, garnerad med skivor av svamp, färska örter eller grönsaker.

Hur man gör torkad svampsoppa

Torkade svampar, på grund av sin arom, smak och enkla förberedelse, används ofta av kulinariska specialister i alla länder. De är mycket mer aromatiska jämfört med färska. Grytan är lika mör och kan tillagas året runt.

Vi tar:

Potatis - 3 st;
Blandning av torkade svampar - 200 g;
Solrosolja - 3 msk. skedar;
Lök - 1 stycke;
Morot - 1 st. små;
Vitlök - 3 kryddnejlika;
Vetemjöl - 2 msk. rågade skedar;
Kryddor, salt - efter smak.

Matlagningsprocess:

Koka den hackade potatisen och svampen i 1,5 liter vatten tills de är mjuka. Skär löken i halva ringar, stek morötterna, riv dem på ett grovt rivjärn, lägg i löken och fräs ytterligare 5 minuter med hackad vitlök.

Fyll innehållet i stekpannan med 100 ml potatis-svampbuljong och tillsätt mjöl. Rör om över värme tills blandningen blir en pasta.

Vi dränerar den flytande delen och slår det som är kvar i pannan noggrant med en mixer, tillsätt buljong i portioner. Tillsätt salt, kryddor, kryddor och låt koka upp igen.

Vilken krämig soppa som helst passar bra till krutonger. De kommer inte bara att dekorera maträtten, utan också perfekt komplettera dess smak. Kex med olika smaker kan köpas i butiken, eller så kan du laga dem själv i ugnen. Förutom kex kan färdiga rätter dekoreras med färska eller torkade örter, bitar av grönsaker eller svamp. Gräddfil eller smör ger en speciell delikat smak.

Video om hur man förbereder torkad svampsoppa i en långsam spis

Multikokaren gör processen att göra soppor enklare. När allt kommer omkring behöver du inte kontrollera alla tillagningsprocesser. Och i varje skede, stå bredvid spisen med en sked i händerna och oroa dig för att maten inte brinner eller smälter.

Raden av mosade svampsoppor är så varierande att det är svårt att lista alla rätter. Deras huvudkomponent är svamp (färsk, torr, fryst, konserverad). Genom att experimentera kan du laga dem inte bara med kött- och grönsaksbuljonger. En välsmakande gryta görs med tillsats av mjölk och grädde.

De kan inte bara vara vegetariska utan också innehålla köttkomponenter (till exempel bacon). Och grönsaker, rotfrukter, kryddor ger dem en unik smak och arom.

Det är tillrådligt att äta mosade soppor omedelbart efter beredning, eftersom de efter ett tag ger sediment. Om det fortfarande finns lunch kvar kan du lägga till ett par matskedar stekt mjöl och koka i 15 minuter. Detta kommer att hjälpa maten att hålla sig fräsch längre.

Laga mat med nöje, kära läsare!

Västerlänningar har länge njutit av krämiga soppor. Purésoppor är mycket populärare än traditionella soppor gjorda av bitar av ingredienser, eftersom de tillagas i Ryssland och det postsovjetiska utrymmet. Vi uppmärksammade också bekväma krämiga soppor nu på varje restaurang kan du beställa en så tjock, aromatisk rätt. Det finns otaliga recept på mosade soppor. De är tillagade av grönsaker, svamp, kött, i många olika kombinationer. Vi erbjuder ett enkelt men mycket populärt recept med steg-för-steg-bilder av svampsopppuré från fryst svamp. Det enklaste sättet att hitta prisvärda champinjoner eller ostronsvampar är i snabbköpet. Om du har turen att njuta av en "lugn jakt" och fylla på med vilda svampar, så kan du naturligtvis använda dem. För en vacker krämig konsistens kommer vi att laga purésoppa med grädde.

Vad behöver vi till soppan?

lök - 1 lök;
morötter - 1 st.;
fryst svamp - 3 nävar;
potatis - 2-3 st.;
olja för stekning - 1 msk;
salt - 3 nypor;
kryddor - 3 nypor;
grädde - 100 ml.

Ger 3-4 portioner.

Uppmärksamhet! Det är bättre att först koka vildsvamp och sedan frysa in dem. Om detta inte är gjort måste du koka dem i saltat vatten i en halvtimme och sedan koka soppan i den sekundära buljongen.

Hur man gör purésoppa av fryst svamp

Servera den färdiga purésoppan varm eller varm, med bitar av svamp, krutonger och färska örter. Denna klassiska frysta svamppuré är ljus, färgstark och smakrik. Den har få ingredienser och de är alla mer än överkomliga. En krämig varm första rätt kommer utan tvekan att locka barns uppmärksamhet, särskilt om du ritar vackra lockar på ytan med hjälp av grädde, strö över örter och, viktigast av allt, lägger till en hög med kex. Den har testats - barn kastar sig glatt över den här soppan, de älskar att knäcka på kex och avgudar också allt ovanligt. De är trötta på de vanliga sopporna med flytande, hatad lök och morötter. Och de kommer inte att hitta någon oälskad mat i denna maträtt.

Svamparna är stjärnan i den mosade soppan, men de överväldigar inte resten av ingredienserna. Ingen smak verkar dominera. Alla ingredienserna i detta recept kombineras för att skapa en subtil, balanserad smak. Var inte rädd för att ändra receptet, lägga till, byta ingredienser, så har du alltid en ny soppa till middag.

I matlagningen av många människor i världen används svampar för att förbereda oberoende rätter, men oftare tjänar de som en extra ingrediens som ger huvudrätten en speciell arom och smak. Frysta champinjoner, som du kan köpa i butiken året runt, oavsett säsong, gör att du regelbundet kan glädja din familj med läckra och näringsrika rätter med en fantastisk svamparom.

Foto av Shutterstock

Fryst champinjonpurésoppa

För att förbereda soppa för 2 portioner behöver du: - frysta champinjoner - 2 st. - lök - ½ st.; - gräddfil - 2 msk msk; - hackade örter - 1 msk.

Frysta champinjoner, oavsett vilken maträtt du planerar att göra av dem, behöver inte tinas före tillagning.

Häll 500 g vatten i en kastrull, koka det i en kastrull, tillsätt skalad potatis, skär i små bitar. Skala lök och morötter, hacka löken fint, riv morötterna. Smält smöret i en stekpanna, stek löken i den, under konstant omrörning, tills den är gyllenbrun. Tillsätt morötter och fräs dem tillsammans med lök i 3-4 minuter. Lägg svamp i en stekpanna, blanda dem med lök och morötter, salta lätt och stek i 10 minuter.

När potatisen är klar, ta bort den från pannan, men rinna inte av vattnet. Lägg potatisen i en mixer, tillsätt ett par matskedar vatten från pannan, mal fint och lägg tillbaka den resulterande purén i pannan. Ställ åt sidan en matsked av innehållet i stekpannan, mal resten i en mixer och lägg även i pannan, blanda allt, justera smaken med salt och koka upp. Häll soppan i skålar, tillsätt gräddfil, toppa med stekta champinjoner och lök och finhackade örter.

Bovetegröt med frysta champinjoner

För att förbereda denna gröt behöver du: - frysta champinjoner - 200 g; - bovete - 1 msk.; - lök - 1 st.; - smör - 2 msk; - olivolja - 2 msk.

Koka bovetegröt i vatten. Smält smör i en stekpanna, tillsätt olivolja och fräs finhackad lök tills den är gyllenbrun. Lägg sedan de frysta champinjonerna i pannan, blanda allt och stek i 10-15 minuter under konstant omrörning. Salta innehållet i stekpannan och lägg det i bovetegröten. Rör om och servera.

Kalorier: 264
Tillagningstid: 30
Proteiner/100g: 2,68
Kolhydrater/100g: 2,64

Svamppurésoppa från frysta svampar, ett recept med ett foto som vi erbjuder den här gången, är lätt att förbereda och blir helt enkelt underbart. Det här alternativet är lämpligt för en faste meny, eftersom det inte innehåller animaliska produkter. Soppan är kalorifattig, så om du vill göra den mer mättande rekommenderar jag att du lägger till 1-2 finhackad potatis.

Receptet använder frysta champinjoner de lagar snabbt, vilket inte kan sägas om vilda svampar. Du bör vara försiktig när du lagar dem, koka dem först separat tills de är mjuka, förbered sedan purésoppan enligt receptet med svampbuljong. Det är också lämpligt att rinna av det första vattnet efter kokning när man kokar vild svamp.

Och det blir väldigt gott.

Det tar 30 minuter att förbereda, ovanstående ingredienser kommer att göra 2 portioner.

Ingredienser:

- frysta champinjoner - 300 g;
- zucchini - 200 g;
- stjälkselleri - 80 g;
- lök - 80 g;
- persilja (grönt) - 30 g;
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- salt - 4 g;
- sojagrädde, basilika till servering.

Hur man lagar mat hemma

Skär ung zucchini i tunna skivor. Vi rengör den mogna zucchinin från fröpåsen och skalar och skär den också tunt.

Finhacka selleristjälken tillsammans med örterna, hacka persiljan.

Finhacka lökhuvudet och fräs i vegetabilisk olja tills det är genomskinligt.
Lägg den stekta löken i pannan, tillsätt zucchini, hackad selleri och persilja.

Lägg frysta champinjoner i en panna. Soppan kokar snabbare om du använder tunt skivad svamp.

Häll filtrerat vatten i kastrullen så att det inte täcker innehållet med mer än 1 centimeter, annars blir soppan väldigt flytande. För denna mängd ingredienser räcker 500-600 ml vatten.

Koka upp, täck med lock och låt koka på medelvärme i 30 minuter. I slutet av tillagningen, tillsätt salt efter smak.

Häll den färdiga soppan i processorn.

Mal ingredienserna tills du får en slät, homogen massa.

Servera svamppurésoppan varm, smaka av med sojagrädde och garnera med färska basilikablad.

smaklig måltid!
Vi rekommenderar också