Kummelfilésoppa recept. Kummelsoppa i en långsam spis (4 steg). Användbara egenskaper hos fisksoppa

Kummel är ett riktigt fynd för finsmakare fiskrätter: Det är billigt, säljs i många butiker och är rikt på olika nyttiga ämnen. Denna fisk innehåller vitamin A, E, grupp B, jod, järn, kalcium, fluor, magnesium, etc. Regelbunden konsumtion av kummel förbättrar ämnesomsättningen och normaliserar även blodsockernivån.

Kummel fisksoppa med ris

Ingredienser:
350 gram potatisknölar
50 gram basmatiris
50 gram lök
1-2 stycken lagerblad
2 stjälkar färsk salladslök
380 gram kummel
mald svartpeppar - efter smak
1/4 knippe färsk persilja
50 gram morötter
1,6 liter vatten
salt - efter smak

Hur man lagar kummelsoppa med ris:

Skala potatisen, skölj och skär i tärningar. Lägg den i en kastrull och häll i kallt vatten. Sätt kastrullen på spisen och höj värmen till hög.

När vattnet kokar, reducera det till minimum. Medan potatisen kokar, skalar du morötterna och lök. Riv morötterna på ett fint rivjärn och skär löken i små tärningar.

Skölj den tidigare upptinade fisken (om den var fryst) och skär den i medeltjocka bitar. Glöm inte att ta bort kummelns inälvor och huvud om det finns.

När potatisen är halvkokt, tillsätt de hackade morötterna och löken i pannan. Tillsätt förtvättat ris och salt.

Rör om, låt vattnet koka upp igen och sänk värmen. Lägg sedan till bitar av fisk där. När kummelsoppan kokar på hög värme, sänk den till låg.

Koka tills fisken är helt genomstekt. Tvätta och hacka under tiden det gröna. När kummeln är klar, se till att även riset och potatisen är helt kokta.

Peppra soppan och lägg till den lagerblad och hackade gröna. Rör om och efter en minut ta kastrullen från spisen.

Kummelsoppa

Ingredienser:
1 kummel (färsk fryst)
2–2,5 liter vatten
1 liten lök
1 medelstor morot
5 medelstora potatisar
lagerblad, bordssalt, färska örter - efter smak
kryddpeppar/ärtor – valfritt

Hur man lagar kummelsoppa:

Tvätta och skala potatisen och morötterna. Skär knölarna i tärningar och morötterna i stjärnor eller cirklar. Lägg dessa grönsaker i kokande vatten och koka sedan i cirka 10 minuter.

Tvätta fisken också och skär sedan i bitar 2 till 3 centimeter tjocka. Lägg den beredda fisken, skalad hel lök, salt i pannan och koka i cirka 7-10 minuter tills kummeln är klar.

Efter detta, lägg till några bitar lagerblad. Om du vill kan du även lägga till några svartpepparkorn eller kryddpeppar i soppan.

Tillsätt finhackade färska örter. Tack vare detta blir din första fiskrätt ännu godare. Låt det puttra i ca 5 minuter på svag värme så kan du stänga av.

Din läcker soppa redo från kummel.

Kummelsoppa blir alltid välsmakande och rik. Rätten har en behaglig doft, eftersom... Kummel har ingen tydlig lukt. Den första av denna fisk kan betraktas som diet, eftersom den är låg fetthalt, men mycket hälsosam. Denna fisk kan lätt hittas på hyllorna, och den kostar bara slantar. Kummel fisksoppa recept kommer att tilltala dig sparsamma hemmafruar som bryr sig om sin familjs hälsa. Det kommer att ta lite tid att förbereda rätten, som på bilden, eftersom... fisken kokar snabbt. Det enda villkoret hälsosam maträtt, korrekt avfrostning av produkten.

Ingredienser:

Processen att förbereda kummel fisksoppa

Kummelsoppa är väldigt lätt att tillaga. Ta först ut fisken ur frysen och låt den stå i kylen en stund. Det finns ingen anledning att tina upp fisken helt och hållet.
Medan fisken tinar, skölj riset noggrant för att få bort all stärkelse och rätten liknar inte grumlig gelé. För att laga en rejäl och god fisksoppa, var noga med att lägga till grönsaker. För att göra detta, skala potatisen, morötterna och löken och skär dem i tärningar.

Vi delar slaktkropparna av halvfryst kummel i 2 cm tjocka bitar.

Häll ris i kokande vatten och koka flingorna i 5 minuter. För att få en klassisk soppa, tillsätt grönsaker en i taget. Först kommer potatisen, efter 7 minuter kastar vi i morötterna och efter 5 minuter löken. Krydda rätten med kryddor efter smak.

Följ instruktionerna steg för steg, sist av allt sänker vi ner fisken med lagerblad och efter 10 minuter är fisksoppan klar.

Att laga mat läcker fisksoppa, bör du komma ihåg några regler:

När du förbereder rätten "Hake Chowder i en Multicooker", måste du komma ihåg huvudregeln: inte varje fisk är lämplig för det, utan bara vissa typer av fisk som har mjukt klibbigt kött - ruff, abborre, gös. Torra sorter av fisksoppa kan visa sig vara mindre rika.

Kummel – frisk och läcker fisk. För hemlagad fisksoppa– en utmärkt startprodukt.

Ingredienser för den första kursen "Kummelchowder i en Multicooker"

• – 700 g
• – 1 st
• Lök - 1 st
• – 1 matsked
• – 4-5 stycken
• – 1 st
• – 1 st
• Grönt, grönska och
• – 1-2 stycken
• , kryddpeppar och ärtor

Laga den första kursen "Hake Chowder i en Multicooker"

1. Skär löken i små tärningar, morötter i strimlor.
2. Lägg olja i multicooker-skålen, ställ in "Fry" -läget, tillsätt lök och morötter, fräs i 10 minuter.
3. Rensa fisken och skär i bitar, skär potatisen i tärningar, tomater och sötpeppar Finhacka och lägg allt i långsamkokaren. Salta, tillsätt peppar och lagerblad, häll 2 liter. varmvatten.
4. Ställ in på buljongläge och koka i 1 timme. För en tryckkokare: välj produkt – fisk, koka i 30 minuter.

Vid servering strö över fisksoppan med finhackade örter.

Fördelarna med fisksoppa

Fisksoppa är mycket användbar eftersom fisk innehåller många användbara ämnen som är lättsmälta av människor. Örat främjar snabb återhämtning från sjukdom. Användbara egenskaper Fisksoppan dyker upp när den är varm, så det rekommenderas inte att äta kall fisksoppa.
Fisk tjänar till att mätta vår kropp med mycket värdefulla fettsyror (samma omega-3 och omega-6). Dessa syror finns i hjärnceller. Omega 6-syra är användbar för att sänka kolesterol i blodet det minimerar också risken för att utveckla åderförkalkning, så att funktionen kardiovaskulära systemet normaliseras.

Användbara egenskaper hos fisksoppa

Fisk tjänar till att mätta vår kropp med mycket värdefulla fettsyror (samma omega-3 och omega-6). Dessa syror finns i hjärnceller. Omega 6-syra är användbar för att sänka kolesterol i blodet, den minimerar också risken för att utveckla åderförkalkning, så att det kardiovaskulära systemets funktion normaliseras.

På grund av att fisk innehåller mycket fosfor förbättras nervsystemet och människans prestationsförmåga ökar. Jod är mycket värdefullt för det endokrina systemets funktion.

Trots att det är så mycket i fisk användbara ämnen, det är lågkalori. Detta gör att du kan inkludera fisk i din kost.

Lämna din feedback i kommentarerna på vårt recept " Kummelsoppa i en långsam spis " Se recept på andra förrätter. Du kan också prenumerera på vårt kulinariska

Sedan sovjettiden har denna fisk ansetts vara både tillgänglig och prisvärd i vårt område. Kummel kan lätt kallas populärt i Sovjetunionen och det postsovjetiska rymden. När i de relevanta butiksavdelningarna endast "huvudlöst" kummel, pollockrygg och skarpsill var till försäljning - då kommer du oundvikligen att bli populär och berömd! Dessutom observerades de så kallade "fiskdagarna" heligt i offentliga matsalar. Och därför har varje medlem i samhället provat fisksoppa eller kummelsoppa minst en gång i livet. Låt oss försöka laga den här rätten.

Kummelsoppa: grundrecept

Sådan fisk kan naturligtvis inte fångas i närmaste vattendrag, även om fiskaren har tur. Därför går vi till snabbköpet för huvudingrediensen. Och vår kummelsoppa (eller fisksoppa) kommer i slutändan att se mer ut som hemlagad, köksgjord, snarare än gjord på fältet. Dessutom för matlagning läcker maträtt vi kommer att behöva väldigt lite tid och de enklaste komponenterna.

Ingrediensval

Förresten, i fiskavdelningar säljs kummel i fryst tillstånd: klassisk "huvudlös" och filé. Du kan ta båda alternativen. Men filé är att föredra, eftersom det inte kommer att finnas några ben i den färdiga soppan (och det kommer inte att finnas något behov av att sila den först). Så för en tre-liters panna måste vi ta 2 medelstora kummelkroppar (eller flera filéer), tre potatisar (om det finns en säsong kan du ta ungar - det blir godare), en stor lök, en morot, svartpepparkorn, lagerblad, dill, lite smör, salt.

Förberedelse

• Skala potatisen, tvätta den, skär den i stora tärningar.
• Skala och tvätta morötterna, skär i halva ringar.
• Skala löken, tvätta den, hacka den fint och fräs den i en stekpanna i smör.
• Vi tinar kummeln (det är bättre att göra detta naturligt, och inte i mikrovågsugnen eller hett vatten), tvättar det och skär det i portioner.
• Tillsätt hackade morötter och potatis i kokande vatten och koka tills det är halvkokt.
• Tillsätt fisken och löken, koka på låg värme i ytterligare 10 minuter. Tillsätt hackad färsk dill på slutet och stäng av spisen. Täck pannan med fisksoppan med lock och låt stå en stund.
• Kummelsoppa är redo att ätas. Förresten, enligt den gamla goda traditionen av fiskare, kan du lägga till ett glas vodka till det innan du lagar mat (naturligtvis om soppan inte konsumeras av barn eller gravida kvinnor). De säger att det blir godare och ingredienserna avslöjar sina ytterligare smakegenskaper.

Kummelsoppa: kinesiskt recept

I Kina tillagas rätten vanligtvis med svamp och kål. Till detta behöver vi: 300 gram kummelfilé, samma mängd champinjoner och vitkål, saft av en citron, vegetabilisk olja, mald svartpeppar. Enligt reglerna måste du också lägga till krossad anis (men för de som inte gillar lukten kan du hoppa över denna ingrediens).

Förberedelse

Kinesisk kummelsoppa börjar med att förbereda ingredienserna. Förresten, som du redan har märkt, är den beredd utan potatis och morötter. Men för de som är vana vid att använda dem kan du introducera dessa 2 komponenter lite i taget.

Kålen ska vara finhackad. Tvätta svampen och skär dem i skivor eller tärningar - vad du vill. Skär fiskfilén i tärningar två gånger två centimeter stora. Lägg allt utom fisken i en kastrull och fyll på med vatten. Koka upp och koka till hälften genomkokt på låg värme. Tillsätt kummelfilén och koka i ytterligare 7-10 minuter. Och i slutet, tillsätt kryddor och citronsaft. Stäng av, täck med lock och låt det brygga. Du kan lägga till hackade färska örter till den redan förberedda kinesiska soppan eller dekorera den med den.

Spansk apelsinsoppa: för gourmeter

Utsökt fisksoppa Kummel kan också förberedas med deltagande av en sådan exotisk frukt som apelsin. Och det kommer att bli väldigt gott. Varför inte prova det?

Du måste ta: ett kilo kummel, 4-5 apelsiner (bitra apelsiner är bäst lämpade för dessa ändamål - de kan köpas fritt i snabbköp, 300 gram små potatisar (som ska skäras i halvor eller skivor), en stor färsk tomat, ett par stora skedar olivolja, ett vitlökshuvud, lite paprika, en blandning av paprika efter smak, salt och färska örter.

1. Vi skär fisken i flera tunna delar, separerar åsarna. Lägg filén på en tallrik, strö över salt. Ställ disken i kylen en stund.
2. Lägg fiskryggarna i en tre-liters kastrull och fyll på med vatten. Skala apelsinerna, dela dem i skivor och lägg dem i samma behållare som åsarna. Koka upp, skumma av skummet och låt puttra på svag värme i en halvtimme. Pressa sedan ner apelsinjuicen i buljongen och ta bort fruktköttet.
3. Koka upp olivolja i en stekpanna. Krossa vitlöken där, fräs tills den är gyllene och ta sedan bort vitlöken från oljan. I denna olja, fräs först löken lätt och sedan den hackade tomaten.
4. Lägg allt i en kastrull, blanda noga. Och skär potatisen i halvor eller skivor. Och släng in den där (koka tills rotfrukten är halvkokt).
5. Lägg till bitar av fisk (från kylen) i pannan och koka i ytterligare 10 minuter Täck med lock och ställ åt sidan. Låt den passera i ca 15 minuter så kan du servera den. Och innan servering, redan i en tallrik, kan spansk kummelsoppa strösslas med hackade färska örter - det blir godare!

Kummelsoppa är en lagom tjock, rik maträtt som passar absolut alla familjemedlemmar. Den kan tillagas året runt, eftersom... Alla ingredienser är alltid till rea. Receptet på kummelfisksoppa är väldigt enkelt och även en nybörjare kan göra det. För tjocklek tillsätts ofta olika korn till kompositionen: ris, hirs, vete spannmål eller mannagryn. Den första banan behåller alla fiskens egenskaper och är en betydande energikälla. Den är rik på proteiner, aminosyror, mineraler och vitaminer. Visas nedan steg för steg recept kummelsoppa med ett foto hjälper dig att förstå alla krångligheter och förbereda den korrekt.

Portioner: 4.

Tid: 75 min.

Kaloriinnehåll: 38 kcal per 100 gram.

Ingredienser:

Att göra kummelfisksoppa med ris är väldigt enkelt. Till att börja med, tina upp slaktkroppen försiktigt, men inte helt. Den ska vara lite frusen inuti. Vi sköljer, tar bort de återstående inälvorna från fisken och separerar filén.

Lägg nocken, lagerblad, pepparkorn, en hel lök i skalet, salt och grovhackade morötter i en kastrull med vatten. När skummet flyter upp till ytan, ta bort det och koka buljongen i cirka 20 minuter. med ganska långsam uppvärmning. Sila av den färdiga basen och lägg tillbaka den i pannan.

Vi skalar grönsakerna och sköljer dem. Skär potatisen i medelstora tärningar, hacka hälften av morötterna grovt och skär den återstående hälften i små tärningar. Ta bort skalen från löken och skär i små tärningar. Från rivna morötter och lök gör vi grönsaksstekning på en sked solrosolja.

Lägg potatisen i den kokande buljongen. Efter 10 min. tillsätt upprepade gånger tvättat ris. Efter 7-8 minuter sänker du filébitarna och de stekta grönsakerna. Täck med lock och koka kummelsoppan med ris i cirka en kvart.
I slutet av att förbereda maträtten, som vi beskriver steg för steg med bilder, lägg till tvättade, hackade gröna och stäng av spisen. Låt rätten brygga i 10 minuter under lock. Det kommer att vara mycket användbart för vuxna och barn.

Portioner: 4.

Tid: 40 min.

Kaloriinnehåll: 28 kcal per 100 g.

Ingredienser:

Kummelfisksoppa för ett barn tillagas utan stekning, och grönsakerna läggs helt enkelt till separat, råa.

För att laga kummelsoppa för ett barn, förbered grönsakerna. Skala morötterna och skär dem i strimlor. Skala skalen från löken och skär i tärningar. Lägg de förberedda grönsakerna i kokande vatten och koka tills de är mjuka.

Barnsoppa blir mer mättande om du lägger till potatis. Vi skalar knölarna, skär dem i medelstora bitar och lägger till dem i barnets maträtt. Vi slänger också i en skiva smör.

Under tiden skär vi fisken, skär köttet i små skivor. Lägg filéskivorna i ett barnfat när potatisen nästan är kokt. Koka kummelfiléreceptet i ytterligare 5 minuter och ställ åt sidan.

Till din bebis kan du göra kummelpurésoppa baserad på denna maträtt. För ett äldre barn kan du laga den första med hirs eller andra spannmål.

Vem som helst kan förbereda en utsökt första måltid, men du måste känna till huvudpunkterna i denna process: