Metod för att förbereda stuvad kål med potatis. Stuvad kål med potatis. Stuvad kål med potatis, kött och svamp

Potatis med kött och kål. Potatis med kött och kål är väldigt mättande, gott och populärt. Den här rätten kommer att vara särskilt god när den är stuvad, och det går helt enkelt bortom ord att beskriva hur gott fläsket med potatis och surkål är! Denna maträtt kommer att passa både på vintern och sommaren, både för en vanlig lunch eller middag och för ett semesterbord!

Du kan använda vilket kött som helst för att förbereda denna underbara maträtt: fläsk, lamm och nötkött är lika lämpliga för detta. Men fjäderfä (kalkon, anka eller kyckling) är också ganska lämpligt. Köttet skärs vanligtvis i bitar och steks lätt (det behöver stekas separat, utan att blandas med övriga ingredienser). Och om köttet är för segt eller inte särskilt ungt kan det stuvas tills det är halvstekt under lock. Sedan kombineras köttet med separat stekt lök och morötter. Men potatis placeras oftast rå, även om vissa hemmafruar steker dem lätt (i en stekpanna med olja). I det här fallet kan knölarna skäras som du vill - i kuber, kuber, skivor osv.

Om du använder den för att förbereda en maträtt färsk kål, då kan du lägga den rå eller steka den lätt, och du behöver inte göra något extra med surkål. Det är viktigt att inte glömma att om färsk kål används för stuvning, kan den färdiga rätten bli smaklös och ganska intetsägande. För att rätta till situationen, lägg till i slutet av matlagningen äppelcidervinäger eller citronsaft, det viktigaste är att inte överdriva det med dem. Du kan lägga till lite gräddfil i slutet av tillagningen.

Förutom huvudingredienserna tillsätts ofta tomater eller tomatpuré till denna maträtt. De läggs också till maträtten mot slutet av tillagningen (i värsta fall - i mitten), eftersom de avsevärt saktar ner tillagningen av grönsaker. Och om grönsakerna inte är särskilt saftiga är det ganska acceptabelt att hälla en liten mängd buljong eller vatten i dem. När det gäller kryddor används oftast salt, lagerblad och peppar för att förbereda potatis med kött och kål. Ganska ofta smaksätts rätten med färska örter. Det är dock inte förbjudet att diversifiera det och färska grönsaker: zucchini, paprika, pumpa eller aubergine.

Du kan stuva potatis med kött och kål antingen i en rymlig kittel eller i en god kastrull, men det första alternativet kommer fortfarande att vara det mest att föredra. Och för att göra rätten särskilt välsmakande och aromatisk kan du lägga till svamp till den - du kan använda färska svampar, som är förstekt i en stekpanna med tillsats av olja, eller så kan du begränsa dig till en burk konserverade champinjoner.

Matlagningsprocessen är ganska enkel, så även en nybörjarkock kan hantera det. Du kan servera den som tillbehör eller som en fristående rätt.

1 timme 10 minuter Serverar 3 Inte svårt

Stuvad kål med potatis - den här rätten är ganska vanlig, men det finns många tolkningar av den. Vi lagar mat klassiskt recept utan ytterligare ingredienser, även om du kan komplettera rätten med andra grönsaker eller svampar, lägga till kött eller fågel. Vårt recept kommer att kryddas med kryddor - provensalska örter.

Stuvad kål är en maträtt som är typisk för många europeiska och slaviska folks kök. Den har många namn, varianter av recept och smaker. Någon släcker surkål, och några - färska. Till det läggs grönsaker, svamp, korv och frankfurter, kött och fågel. Men kärnan i maträtten är fortfarande densamma - den är välsmakande, saftig, hälsosam och billig. Det är därför det är viktigt för en hemmafru att veta hur man stuvar kål.

Följande recept på stuvad kål med potatis är universellt. Färdig maträtt kan serveras som tillbehör kötträtter, fågelrätter, korvar och korvar. Stuvad kål kan också vara en separat maträtt. Till exempel under fastan eller för vegetarianer. Grönsaker kommer att göra maten saftig och aptitretande, och potatis kommer att tillföra näringsvärde, vilket gör den mer tillfredsställande.

• Kål - 700 g;
• Morötter - 1-2 st.;
• Lök - 1 st.;
• Potatis - 3 st.;
• Tomatjuice - 1 msk.;
• Persilja - 1 knippe;
• Vegetabilisk olja - 3 msk;
• Svart kryddpeppar - 3-4 st.;
• Salt - 1 tsk.

Hur man lagar stuvad kål med potatis

Förbered först dina ingredienser. Det är bäst att börja med löken, eftersom de går till matlagning först. En stor lök måste skalas, sköljas under kallt vatten och hackas. Skärformen kan vara kuber eller tunna halvringar.

Skala de saftiga morötterna, skölj noga och tre grovt rivjärn. Du kan skära den i tunna remsor. Om du använder gamla vissna morötter, öka mängden.

Ta bort de översta smutsiga bladen från kålhuvudet. Finhacka resten av kålen. Om den är lite gammal kan du mosa den med händerna för att mjuka upp varje bit ordentligt.

Skala potatisen, tvätta och skär den. Välj form och storlek på snittet efter eget gottfinnande. Ju större potatisen skärs, desto längre tid får den koka.

I det här receptet kommer vi att tillaga stuvad kål med potatis i en stekpanna. Det är bäst att använda djupa tallrikar med tjock botten. Men om du inte har en lämplig stekpanna eller vill koka mycket kål på en gång kan du puttra den i en kastrull.

Fräs löken och morötterna i den valda behållaren.

När grönsakerna blivit mjuka, tillsätt kål till dem. Blanda ihop allt och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt hackad potatis. Blanda igen.

Salta, peppra, tillsätt tomatjuice. Om så önskas kan du även lägga till ett lagerblad, en vitlöksklyfta eller några ärtor koriander.

Sjud ytterligare 10-20 minuter tills potatisen är klar. Innan servering, glöm inte att ta bort vitlöken och lagerblad, och strö själva rätten med hackade örter.

• För att kontrollera potatisbitarnas beredskap, genomborra en av dem med spetsen på en kniv eller gaffel. Kokt potatis kommer lätt att sticka hål eller gå sönder.
• Vitlök kan läggas till hel kryddnejlika eller hackad.
• Om du inte hade tomatjuice, du kan ersätta den med utspädd tomatpuré. För att göra detta måste du späda det till hälften och hälften med vatten och sedan använda det som juice. Förutom pasta, ev tomatsås eller hackade färska tomater.
• För ännu mer mättnad och saftighet kan du stuva kål med potatis och svamp. Då behöver den senare läggas samtidigt som potatisen.
• Kål är särskilt gott när den stuvas tillsammans med köttkomponenten. Dessutom behöver det inte vara köttbitar. Du kan lägga till lite anka eller fläskfett under tillagningsprocessen, och använda själva köttet för andra ändamål.
• Om du serverar stuvad kål med korv, rostade revbensspjäll eller skaft, lägg tillbehöret direkt under köttet. Sedan kommer saften som flödar från den att mätta kålskålen.

• Du kan använda surkål till stuvning. Men i det här fallet, se till att ta hänsyn till tillagningstiden - den fermenterade produkten kommer att laga snabbare än den färska. Minska därför stuvningstiden med en och en halv till två gånger.
• Detsamma gäller ungkål. Om du lagar den här, kom ihåg att dess färska unga blad kommer att lagas mycket snabbare.
• Om grönsakerna i en maträtt visar sig vara för saftiga och ger överskott av vätska, förånga den inte. Det är bättre att lägga till en liten sked mjöl i skålen och rör om. Det kommer att tjockna de resulterande juicerna och förvandla dem till en sås.

• Tillagningstid: 2 timmar
• Antal portioner: 6
• Typ av rätt: Grönsaker
• Kök: ukrainskt
• Komplexitet: Genomsnitt

Exakt stuvad potatis med kål i pannan, och inte tvärtom. Potatis är huvudingrediensen och den vackra vitkålen är ett tillskott som sätter en speciell touch till rätten. Om du inte har ugn, slowcooker eller rätt stor stekpanna kan du enkelt använda en vanlig kastrull.

Du säger: "Hur kommer det sig att du inte har alla dessa nödvändiga saker i köket?" Och allt är väldigt enkelt, du flyttade till nytt hem, och har inte skaffat många fler. Och med rätta, till en början är det inte klart vad du kommer att behöva och vad du inte behöver, så du bör inte springa direkt till butiken och köpa alla typer av köksprylar. Eller, till exempel, du kom till en annan stad och bor i en hyreslägenhet, och du vet ännu inte hur länge du kommer att stanna här. Tja, eller någon annan livssituation. Och en riktig hemmafru, enligt den offentliga tidningen "en modern, allvetande mormor", borde kunna ta sig ur vilken situation som helst, laga gröt med en yxa eller ersätta de som inte har köksredskap med improviserade medel. Så mina kära, älskade läsare - detta utsökt recept för dig, och må du inte ha några svårigheter i livet.

Potatis stuvad med kål och grönsaker

Alla produkter är tillgängliga och användbara. Ett steg-för-steg fotorecept hjälper dig att enkelt komma ihåg processen.

Ingredienser:

• Vitkål - 0,5 kg;
• Potatis - 0,5 kg;
• Pumpa - 150 g (valfritt);
• Lök - 1 stycke;
• Morot - 1 stycke;
• paprika - 1 st. (frivillig);
• Vegetabilisk olja - 50 g;
• Salt - efter smak;
• Mald svartpeppar - efter smak;
• Vatten - 200 g;
• Tomatsås - 2-3 msk. logga;
• Lagerblad - 1 st.

Hur man lagar mat

Först måste vi ta en kastrull, helst en med tjock botten, om inte, så duger någon annan. Häll i vegetabilisk olja. Vi satte eld på den. Finhacka kålen, lägg i en kastrull, stek i flera minuter, rör om då och då.

Skär löken i små tärningar.

Riv morötterna.

Skär paprikan i bitar. Du kan använda färsk, ta sedan bort fröna först, eller inlagd. Du kan lägga till frysta grönsaker.

Riv den.

Tillsätt alla grönsaker utom potatis i kålen, tillsätt salt och koka på låg värme under stängt lock i 10-15 minuter. Glöm inte att röra om då och då så att innehållet inte bränns fast.

Skala potatisen, skär i bitar.

Lägg i en kastrull, tillsätt salt, lagerblad och vatten. Du behöver inte mycket vätska, det ska inte täcka grönsakerna helt. Nivån är två fingrar under grönsakerna.

Vi fortsätter att laga mat, efter kokning, minska värmen till låg och låt sjuda i ca 50-70 minuter tills potatisen är klar. Rör om 10 minuter före slutet av tillagningen.

Servera till bordet och njut av en utsökt lunch.

Du kan strö den färdiga maträtten med hackade örter och förbereda en grönsakssallad för den.

Som du kan se innehåller rätten inga animaliska produkter, så den kan konsumeras under fasta, eller för de människor som följer en vegetarisk kost.

Om du inte gillar grönsaksrätter Under tillagningen kan du lägga till stekta köttbitar eller färsk kyckling, rökt kyckling, bitar av korv, detta kommer att diversifiera maträtten och din kost.

God aptit för dig och din familj, stuvad potatis och kål i en panna kommer inte att lämna dig likgiltig.

Grönsaksrätter har en hög näringsvärde och är en viktig komponent i en hälsosam kost. När det gäller graden av balans mellan användbara komponenter leder stuvad kål med potatis listan kosträtter, hjälper till att hålla kroppen i god form och inte gå upp i övervikt. Dessutom är rätter gjorda av dessa grönsaker lätta att tillaga och värderas högt för sin smak. Vitamin U som finns i kål har en positiv effekt på kroppen, hjälper till att bota gastrit, kolit och andra patologier i matsmältningssystemet.

Kålrätter är traditionella för det ryska, ukrainska, vitryska, polska och litauiska köket. De kan tillagas som en krydda för huvudmenyn med kötträtter eller fungera som en oberoende produkt. Alla typer av detta är lämpliga för stuvning hälsosam grönsak– vitkål, färgad, kinakål(kinesisk sallad).

Både färsk och surkål lämpar sig väl för värmebehandling med en liten mängd vatten.

Det finns många alternativ för stuvade kålrätter. Till exempel polsk bigus gjord av färsk kål, tysk stuvad surkål, rysk ungkål, blomkål med kött, ris, svamp och annat.

Stuvning skiljer sig från kokning i en delikat tillredningsmetod (i liten mängd vatten vid måttlig värme).

Matlagningsalgoritm

Du kan förbereda denna tillbehör på följande sätt.

1. Ta stora lökar, skala dem och riv dem.
2. Hacka potatisknölarna i bitar på 1x1 cm.
3. Mal morötterna på ett medelstort rivjärn.
4. Skär vitkålen i tunna bitar och mjuka upp med händerna.
5. Förbered en stekpanna med en bra non-stick beläggning, värm den, lägg lök och morötter där för att fräsa.
6. Lägg kålen i den resulterande blandningen och koka på låg värme med locket stängt i högst 20 minuter.
7. Potatis ska tillsättas när kålen har mjuknat men fortfarande är knaprig. Dessutom kan du hälla 100 g vatten i rätten som förbereds och strö över kryddor (svartpeppar, basilika).
8. Tillsätt slutligen salt, tillsätt ketchup eller pasta och låt puttra i 10 minuter med locket stängt.

Förberedda grönsaker kan användas som smaksättning för fisk, kött eller med mörka sorters bakverk som en separat maträtt.

Stuvad kål med potatis och kött är lätt att tillaga och gillas av vuxna och barn. Inga speciella färdigheter krävs för att förbereda det, du behöver bara känna till steg-för-steg-algoritmen för matlagningsprocessen.

Kål med potatis stuvad med kött

Stuvad kål med potatis och kött är en underbar rätt som har en delikat smak och arom. Recept grönsaksgryta populär i olika länder, eftersom det är lätt att förbereda, gillar vuxna och barn det. För att förbereda stuvad kål med kött och potatis behöver du inga speciella kulinariska färdigheter, du behöver bara veta steg för steg recept och matlagningsmetoder.

För att få mat av hög kvalitet behöver du färskt kött utan lager (nötkött, fläsk, kyckling) och en djup stekpanna.

Tillagning måste ske på låg värme

Matlagningsalgoritm

1. Skär köttet i små tärningar, lägg i en stekpanna, efter att ha tillsatt vegetabilisk olja, och låt sjuda i 10 minuter, tillsätt sedan det hackade lök och låt puttra med locket stängt i 5 minuter tills de är gyllenbruna.
2. Tillsätt rivna morötter, kryddor och kryddor (peppar, tomatpuré) i pannan med kött och låt sjuda under omrörning i ytterligare 15 minuter.
3. Lägg finstrimlad vitkål i en stekpanna med det stekta köttet, salta efter smak och låt sjuda i 30-40 minuter. Du kan tillsätta ett halvt glas vatten för att påskynda processen.
4. Lägg potatisen i stekpannan när kålen är klar (gärna i form av strimlor eller små barer). Sjud ytterligare 10 minuter tills potatisen är mjuk. Potatis bör först blötläggas i vatten i några minuter.

Följaktligen är åtgärdssekvensen vid stuvning av kål med potatis och kött följande: Stek först köttet, sedan kålen och lägg slutligen till potatisen.

Stuvad kål med potatis, kött och svamp

Svampar ger maten en speciell arom som kommer att tilltala de mest sofistikerade gourmeterna. Att förbereda maträtten är enkelt, du behöver bara följa en viss kulinarisk algoritm.

Förberedelser steg för steg:

1. Förbered svamp (vilket som helst duger): skala, tvätta, skär dem i kuber.
2. Skala potatisen, blötlägg den, skär den i små fyrkantiga bitar.
3. Förbered morotsmassa (riv).
4. Dela köttet i små bitar.
5. Tvätta kålen, torka den i en handduk, hacka den (skär den fint).
6. Lägg de beredda köttråvarorna i en väl uppvärmd stekpanna, stek med tillsats av olivoljaöver medelvärme.
7. Tillsätt sedan svamp i köttet och stek i 10 minuter.
8. Morötter tillsätts när svampen blir knaprig.
9. Kål måste tillsättas tillsammans med ketchup, tomatpuré, kryddor och hackade örter sist. Den resulterande blandningen ska sjuda i en stekpanna i ytterligare 5 minuter.
10. Tillsätt slutligen potatiskuber, lagerblad, tillsätt 2,5 dl kokande vatten och låt puttra tills det är helt genomkokt i 30 minuter.

Det tar 50 minuter att förbereda rätten. Kött kan ersättas med kyckling.

Surkål stuvad kål med potatis och kött

Ett intressant alternativ för att förbereda surkål med kött och potatis erhålls om du experimenterar med kryddor och lägger till paprika, havssalt, purjolök.

Innan du lagar mat måste du blötlägga surkålen i en kastrull i 1 timme (du behöver ett halvt glas vatten och en matsked vegetabilisk olja). Efter detta kan du börja den kulinariska processen.

Ingredienser

För att förbereda behöver du:

• Färskt kött (fläsk) 800-1000 g.
• Potatis - 2 kg.
• Surkål - 800 g.
• Lök - 2 stycken.
• Morötter - 3 stycken.
• Vegetabilisk olja för stekning av kött - 5 matskedar.
• Havssalt, svartpeppar - efter smak.
• Strösocker - en halv matsked.
• Vitlök - 4 kryddnejlika.
• Paprika - 3-4 baljor.
• Färska gröna - ett gäng.
• Gräddfil - 1 matsked per maträtt.

Steg för steg förberedelse steg:

1. Skölj köttet i kranvatten, torka med hushållspapper och skär i tärningar.
2. Skala potatisen ordentligt och skär i bitar.
3. Skala löken och finhacka den.
4. Skär morötterna i bitar eller små remsor, du kan riva dem på ett medelstort rivjärn.
5. Lägg köttet i en tjockbottnad panna, tillsätt vegetabilisk olja och stek.
6. Tillsätt lök och morötter, vitlök, blanda alla ingredienser och fräs väl tills grönsakerna är mjuka.
7. Häll hett vatten i pannan med kött till cirka en tredjedel av dess höjd, tillsätt potatis och koka i 30 minuter på medelvärme (vattnet måste koka).
8. Lägg sedan den blötlagda kålen i pannan.
9. Tillsätt slutligen pressad vitlök, lite socker, salt i pannan, låt den resulterande blandningen brygga. Du kan lägga till paprika, kryddor, basilika och servera.

Det visar sig tillfredsställande och läcker maträtt, före servering kan du strö över den med färska örter och tillsätt gräddfil.

Recept för matlagning med korv eller skinka

Stuvad kål med potatis och korv passar perfekt till snabb middag. Det tar bara 35 minuter att tillaga stuvad kål med korv eller skinka. Rätten tillagas av tillgängliga ingredienser, så den är väldigt populär i många familjer.

Ingredienser

• Potatis - 3-4 stycken.
• Kål - en halv gaffel.
• Morötter - 2 stycken.
• Lök - 1 huvud.
• Mjölkkorv 5-6 stycken.
• Vegetabilisk olja (raffinerad) - 2 matskedar.
• Kryddor, salt - efter smak.
• Ketchup.

Först och främst måste du stuva kålen med korv eller bitar av skinka (du kan ta korv). Hacka sedan lök, morötter, potatis och kombinera med stuvad kål och korv. Sjud grönsaksblandningen med tillsats av köttingredienser i 30 minuter.

Detta är den vanligaste metoden och är populär på grund av dess enkelhet. Under värmebehandling förlorar kål fukt i en betydande mängd, lägger sig i botten av behållaren och absorberar vegetabilisk olja och kryddjuice väl.

Om du stuvar grönsaker i en stekpanna med raffinerad solrosolja blir rätten mer aromatisk och smakrik.

Kål stuvas i en kastrull med vatten tillsatt. I det här fallet minskar konsumtionen av vegetabilisk olja avsevärt, eftersom vattnet absorberas väl av kålbladen. Tillagningstiden minskar också. Kål för stuvning i en panna skärs i remsor.

I ugnen

Att använda en ugn i den kulinariska processen har några egenheter. I det inledande skedet av tillagningen bör grönsaker stekas i en stekpanna med olja tillsatt.

Ytterligare steg i tillagningen i ugnen inkluderar att ladda grönsaksblandningen (kål, morötter, lök, vitlök) i en speciell bakform eller gryta. Om det behövs, tillsätt varmt vatten. Behållaren med grönsaksblandningen placeras i en ugn som är förvärmd till 160-180 grader.

I en långsam spis

Processen att förbereda rätter i en multicooker är mest förenlig med principerna för hälsosam kost. Dessutom blir tillagad mat mjukare och godare. De är ganska lämpliga för alla typer av dietmat.

Multikokaren fungerar i flera lägen. För att förbereda stuvad kål med grönsaker eller kött räcker det med två tillagningslägen.

I det första steget av värmebehandling av produkter är läget "Bakning" aktiverat (i vissa modeller är alternativet "Frying" aktiverat). Efter 15 minuter är "Quenching"-nivån inställd. I detta skede bör tillagningen inte överskrida standardtidsinställningen på 20-40 minuter. Annars kommer näringskomponenterna i maten inte att bevaras.

Stuvad kål har ett antal fördelar jämfört med andra metoder för att tillaga grönsaksrätter. Med denna skonsamma metod, maximal bevarande användbara ämnen produkter. Stuvad kål innehåller mer fibrer, vilket är bra för matsmältningen. Vitaminerna och mineralerna i dess sammansättning förbättrar elasticiteten i blodkärlens väggar, förhindrar bildandet av överskott av kolesterol och förbättrar hudens kvalitet. De näringsmässiga egenskaperna hos stuvad kål med grönsaker värderas högt kulinariska traditioner många länder i världen.

Stuvad kål är en maträtt som är typisk för många europeiska och slaviska folks kök. Den har många namn, varianter av recept och smaker. Vissa stuvar surkål, medan andra stuvar dem färska. Till det läggs grönsaker, svamp, korv och frankfurter, kött och fågel. Men kärnan i maträtten är fortfarande densamma - den är välsmakande, saftig, hälsosam och billig. Det är därför det är viktigt för en hemmafru att veta hur man stuvar kål.

Följande recept på stuvad kål med potatis är universellt. Den färdiga rätten kan serveras som tillbehör till kötträtter, fågelrätter, korvar och korvar. Stuvad kål kan också vara en separat maträtt. Till exempel under fastan eller för vegetarianer. Grönsaker kommer att göra maten saftig och aptitretande, och potatis kommer att tillföra näringsvärde, vilket gör den mer tillfredsställande.

Ingredienser

• Kål - 700 g;
• Morötter - 1-2 st.;
• Lök - 1 st.;
• Potatis - 3 st.;
• Tomatjuice - 1 msk.;
• Persilja - 1 knippe;
• Vegetabilisk olja - 3 msk;
• Svart kryddpeppar - 3-4 st.;
• Salt - 1 tsk.

Förberedelse

Förbered först dina ingredienser. Det är bäst att börja med löken, eftersom de går till matlagning först. En stor lök måste skalas, sköljas under kallt vatten och hackas. Skärformen kan vara kuber eller tunna halvringar.

Skala de saftiga morötterna, tvätta dem noggrant och riv dem på ett grovt rivjärn. Du kan skära den i tunna remsor. Om du använder gamla vissna morötter, öka mängden.

Ta bort de översta smutsiga bladen från kålhuvudet. Finhacka resten av kålen. Om den är lite gammal kan du mosa den med händerna för att mjuka upp varje bit ordentligt.

Skala potatisen, tvätta och skär den. Välj form och storlek på snittet efter eget gottfinnande. Ju större potatisen skärs, desto längre tid får den koka.

I det här receptet kommer vi att tillaga stuvad kål med potatis i en stekpanna. Det är bäst att använda djupa tallrikar med tjock botten. Men om du inte har en lämplig stekpanna eller vill koka mycket kål på en gång kan du puttra den i en kastrull.

Fräs löken och morötterna i den valda behållaren.

När grönsakerna blivit mjuka, tillsätt kål till dem. Blanda ihop allt och låt sjuda i 15 minuter.

Tillsätt hackad potatis. Blanda igen.

Salta, peppra, tillsätt tomatjuice. Om så önskas kan du även lägga till ett lagerblad, en vitlöksklyfta eller några ärtor koriander.

Sjud ytterligare 10-20 minuter tills potatisen är klar. Innan servering, glöm inte att ta bort vitlök och lagerblad och strö själva rätten med hackade örter.

• För att kontrollera potatisbitarnas beredskap, genomborra en av dem med spetsen på en kniv eller gaffel. Kokt potatis kommer lätt att sticka hål eller gå sönder.
• Vitlök kan läggas till hel kryddnejlika eller hackad.
• Om du inte har tomatjuice kan du byta ut den mot utspädd tomatpuré. För att göra detta måste du späda det till hälften och hälften med vatten och sedan använda det som juice. Förutom pasta fungerar även valfri tomatsås eller hackade färska tomater.
• För ännu mer mättnad och saftighet kan du stuva kål med potatis och svamp. Då behöver den senare läggas samtidigt som potatisen.
• Kål är särskilt gott när den stuvas tillsammans med köttkomponenten. Dessutom behöver det inte vara köttbitar. Du kan lägga till lite ank- eller fläskfett i rätten under tillagningsprocessen och använda själva köttet för andra ändamål.
• Om du serverar stuvad kål med korv, rostade revbensspjäll eller skaft, lägg tillbehöret direkt under köttet. Sedan kommer saften som flödar från den att mätta kålskålen.

• Du kan använda surkål till stuvning. Men i det här fallet, se till att ta hänsyn till tillagningstiden - den fermenterade produkten kommer att laga snabbare än den färska. Minska därför stuvningstiden med en och en halv till två gånger.
• Detsamma gäller ungkål. Om du lagar den här, kom ihåg att dess färska unga blad kommer att lagas mycket snabbare.
• Om grönsakerna i en maträtt visar sig vara för saftiga och ger överskott av vätska, förånga den inte. Det är bättre att lägga till en liten sked mjöl i skålen och rör om. Det kommer att tjockna de resulterande juicerna och förvandla dem till en sås.

Du kan stuva kål på dussintals olika sätt. Om du vill servera den som tillbehör, prova att göra den med potatis. Mör och aromatisk stuvad kål med potatis kommer säkert att uppskattas av hela familjen, eftersom den kan matas även till de små.

Hacka löken fint.

Riv morötterna på ett medelstort rivjärn.

Skär potatisen i små tärningar.

Hacka kålen tunt och mosa sedan med händerna.

I en stekpanna med varm vegetabilisk olja tillsätt morötter och lök, fräs lätt.

Tillsätt kål i pannan, rör om, täck över och låt sjuda i 15-20 minuter.

När kålen är mör men fortfarande knaprig, tillsätt potatisen, en tesked torkad basilika och några sprickor svartpepparkorn i pannan. Häll även i ett halvt glas vatten, rör om, täck över och låt sjuda på svag värme tills potatisen är kokt.

I slutet, lägg till en matsked i pannan. tomatpuré och en tesked salt, blanda, låt sjuda under lock i ytterligare 5 minuter och ta bort från värmen.

Färdig stuvad kål med potatis kan serveras som en oberoende maträtt med svart bröd. Dessutom är det ett utmärkt tillbehör till all fisk och kött.

smaklig måltid!