Smördeg med fiskfyllning. Fiskpaj gjord av smördeg Vacker fiskpaj gjord av smördeg

Hem / gurkor

Älskar du fisk? Gillar du också smördeg? Vill du ha något mjöligt, men vill inte koka länge? Då är den här artikeln för dig! Har du testat smördegsfiskpaj? Här är de mest populära och enkla recept, vi förbereder fiskpaj av smördeg.

Allt presenteras så detaljerat och steg för steg som möjligt. Foton av recept finns inte överallt, eftersom dessa pajer är praktiskt taget lika i utseende. Deras utseende beror snarare på din fantasi, personliga preferenser: gör det öppet, stängt, regelbundet eller i form av något (till exempel en fisk), eller med någon form av lockar, etc. Detta kommer inte att förändra smaken.

I alla recept använder vi färdiga smördeg. Du kan hitta den i vilken mataffär som helst, den här degen kan förvaras fryst länge. Du kan laga med både jästsmördeg och jästfri deg. Du kommer inte märka någon skillnad i smak.

Fisk kan tas antingen färsk (fryst) eller konserverad. I det första fallet måste du förbehandla den råa fisken: tina, rengöra, ta bort ben, skära, etc. Du kan också koka eller baka den i förväg. Jag råder dig att använda filé så att det blir mindre krångel.

I det andra fallet återstår bara att öppna burkmaten. Detta är vad jag ser som den största fördelen! Därför kommer nästan alla recept som presenteras här att antyda att vi förbereder smördekor från konserverad fisk. Men, som nämnts ovan, kan du laga mat från vilken fisk som helst, jag kommer bara inte att beskriva processen att skära den.

Recept

En enkel och snabb fiskpaj gjord på smördeg

Pajen, som de säger, är på en snabb fix. Den vanliga fyllningen, färdig deg, konserverad fisk - allt detta gör att du kan förbereda en paj på högst 30 minuter.

Vilka konserver är lämpliga? Och vilken som helst! Välj din favoritfisk och laga mat med den. Huvudsaken är att produkten är av hög kvalitet, burkarna är intakta och utgångsdatumet har inte gått ut.

Ingredienser:

- Jästsmördeg - 450 g.
- Konserverad fisk – 2 burkar à 250 g vardera (du kan också använda vanlig färsk fisk, filéer);
- Lök– 1-2 huvuden;
- Smör - 30 g.
- Salt och peppar - en nypa av båda;
- Olja för stekning;
- 1 ägg för att borsta pajen;

Hur man lagar mat

Du måste tina upp paketet smördeg först. Sedan måste du kavla ut den och lägga en plåt på en smord bakplåt. Gör sidor av degen.
Medan du kan steka löken i olja tills den är gyllene.
Ta ut fisken från burkarna, mosa med en gaffel och blanda med den stekta löken. Även om du vill kan du även lägga till rå lök till fyllningen. Detta är för mycket lata eller upptagna människor.
Lägg fiskfyllningen på degen. Bred ut några små bitar smör ovanpå. Det kommer att lägga till fett till fiskköttet.
Täck med ett andra degark och nyp ihop kanterna. Stick igenom toppen av degen flera gånger med en gaffel eller kniv.
Värm ugnen till 200 grader. Pensla nu pajen med uppvispad äggula och stäng in den i ugnen i 20-25 minuter. Vi väntar tills degen är klar. Den ska bli ljuvligt brun.

Smördegspaj med fisk och kål

Saftig lagertårta fylld med fisk och stuvad kål. En mycket välsmakande kombination. Tro mig inte? Prova det!

Ingredienser:

Smördeg – 400-500 g.
Fiskfilé – 500-600 g (Kan ersättas med tre 240 g burkar konserver);
Lök - 1 st.
Vitkål - 500 g.
Smör - 50 g.
Vegetabilisk olja för stekning;
Salt och mald peppar - 2 nypor vardera;

Hur man lagar mat

Tina degen och fiska ev.
Finhacka kål och lök, lägg i en stekpanna och låt puttra tills det är mjukt i 15-20 minuter.
Kontrollera fisken för eventuella kvarvarande ben, skär i små bitar och blanda med salt och peppar.
Smörj en bakplåt med valfri olja. Avtäck degen och dela i 2 lager.
Lägg det första deglagret på en plåt, stoppa in kanterna så att fyllningen inte ramlar ut.
Lägg kållagret på degen, sedan fisklagret och sedan kållagret igen.
Täck med ett andra lager smördeg, nyp ihop kanterna och gör flera punkteringar ovanpå med en gaffel eller kniv.
Täck pajen i varm ugn (190 grader) i 35-40 minuter. Grädda med konserver i 25 minuter.

Smördegspaj med fisk och spenat

Och det här är en redan öppen fiskpaj baserad på smördeg. Istället för spenat kan du använda broccoli, syra, gröna bönor och många andra grönsaker. Matlagningstekniken kommer inte att förändras.

Vi tar fisk antingen konserverad eller rå. Jag rekommenderar röd fisk.

Ingredienser:

Konserverad fisk - 500 g.
) – 400 g.
Salt och mald svartpeppar - 2 nypor vardera;
Ägg - 3 st.
Mjölk (gräddfil, majonnäs eller grädde) - 110 ml.
Ost - 110 g.

Förberedelse

Först måste du tina upp degen. Spenat (eller broccoli), om den är fryst, måste också tinas först.
Smörj en form med sidor med olja och lägg degen i den. Gör sidor av degen, då blir det en fyllning i pajen.
Häll av vätskan från burkarna och överför fisken till en kopp. Mosa den lite med en gaffel, och bred den sedan på degen. Peppar.
Pressa spenaten (om den är fryst), hacka och lägg ovanpå fisken.
Sätt på ugnen för att värma upp (180 grader).
Vispa ägg med mjölk (grädde), blanda med riven ost. Salta och peppra efter smak.
Fyll pajen och stäng den i ugnen i 30 minuter.

Som du kan se visar det sig inte bara välsmakande utan också vackert. I det här fallet behöver du inte göra degen och vänta tills den når önskat tillstånd.

Lagrad paj med fisk och ris

Smördegspaj med ris och konserverad fisk är en enkel och billig bakprodukt. Ingredienserna sticker inte ut på något sätt, men när de kombineras föds en fantastisk smak som en älskare av fiskrätter kommer att uppskatta!

Denna paj kan göras i form av en fisk (som på bilden), då får du en lager "fiskkaka".

Om du tar färsk fisk, rengör den i förväg och ta bort benen. Sedan måste du blanda det med lök, örter, salt, peppar och 2 teskedar citronsaft. På så sätt kommer den att marinera lite och bli mer aromatisk och mör.

Ingredienser:

Smördeg – 450-500 g.
Konserverad fisk eller färsk filé – 500 g.
Risgryn - 100 g.
Lök - 2 st.
Grädde (eller gräddfil) - 50 ml.
Ägg - 1 st.
Färska örter (dill, lök, persilja) - 50 g.
Salta och peppra efter smak;

Låt oss börja laga mat

Skölj riset flera gånger med vatten, tillsätt sedan två glas vatten och koka tills det är mjukt. Salta den lätt.
Öppna konserverad fisk, ta bort fiskbitar, mosa med en gaffel. Tillsätt hackad lök och grönt.
Blanda kokt ris med fisk - fyllningen är klar!
Täck en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg ett lager deg på den. Lägg sedan på fiskfyllningen i ett jämnt lager, utan att gå utanför kanterna.
Täck toppen med ett andra lager deg och nyp ihop kanterna.
Gör 2-4 hål i degen med en gaffel, pensla sedan toppen av pajen med uppvispat ägg.
Värm ugnen till 190-200 grader – gräddningstid – 30 minuter. Om du använder rå fisk, grädda pajen i 40-50 minuter.

Smördegspaj med fisk och potatis

Läcker lagertårta med potatis, fisk och lök. Tillagad på samma sätt som i föregående recept.

Denna lagerkaka kan göras av kokt potatis ( potatismos) eller från rå potatis(skär den i tunna skivor). Välj det du gillar bäst. Specifikt här är fyllningen gjord av färskpotatis.

Fisken här är färsk och färdigskuren (röda fiskfiléer). Men du kan också använda konserver - för mig är det här alternativet bekvämare.

Ingredienser:

Smördeg – 470 g.
Fisk - 230 g.
Potatis - 2-3 knölar;
Lök - 2 huvuden;
Salt och svartpeppar;

Matlagningsprocess

Fiskfilé och skär löken i små bitar och blanda sedan. Tillsätt salt och peppar. Fisken kommer att blötläggas i lökjuice och blir gudomlig.

Tvätta potatisen, skala och skär i tunna skivor.

Kavla ut den tinade smördegen till en rektangel.

Vi placerar potatisen i mitten längs hela längden, sedan lägger vi ett lager fisk på toppen.

Vi gör snitt längs kanterna (där det inte finns någon fyllning) så att det blir degremsor överallt på sidorna. Vi lägger dessa remsor ovanpå varandra. Detta blir en vacker flätad paj.

Lägg pajen på en smord plåt och skicka den direkt till varm ugn(180 grader) i 40 minuter.

Om du vill att kakan ska lysa, pensla den med uppvispad äggula innan gräddningen.

Jag rekommenderar också att du tar en titt på följande sidor:

Smördegsfiskpaj med ägg

Krispig och fluffig lagerkaka fylld med fisk och kokta ägg. Ja, denna kombination är också väldigt populär.

Jag kan säga att denna paj kommer att vara särskilt användbar för idrottare, eftersom den innehåller mycket komplett protein, mineraler och vitaminer.

Jästfri smördeg – 480 g.
Fiskfilé - 460 g.
Kokta ägg - 3 st.
Rå ägg - 1 st.
Lök - 1 st.
Majonnäs (eller gräddfil) - 2 msk. skedar;
Olja för stekning;
Salt, peppar och andra kryddor efter önskemål;

Matlagning

Tina upp degen.
Tvätta fisken och skär i tunna skivor. Skär löken i ringar. Krydda löken och fisken med olja och stek tills fisken är halvkokt (10 minuter). Rör hela tiden, se till att inget bränns.
Skala de kokta äggen och finhacka dem, blanda sedan med majonnäs och fisk. Fyllningen till fiskpajen är klar!
Lägg 2 ark deg för att bilda en rektangel.
Lägg fyllningen i mitten längs hela degen. Vi skär kanterna i remsor som måste läggas ovanpå korsvis (pigtail).
Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg över pajen på den.
Sätt ugnen på förvärme (200 grader), pensla pajen med uppvispad äggula.
Grädda pajen i 20 minuter.

Fiskpaj gjord av smördeg och ost

Kryddig fiskpaj med ost. Lätt att förbereda och äta.

Att göra pajer tar inte alltid mycket tid.

Det finns många snabba recept t ex från färdig smördeg. Fyllningen tar inte heller mycket tid om den är gjord av fisk. Du kan till och med ta konserver.

Här samlas de mest intressanta och beprövade recepten på fiskpajer från färdig deg.

Fiskpaj smördeg

Butiken säljer två typer av smördeg: jäst och vanligt. Du kan använda vilken produkt som helst för pajer.

Från jästdeg bakverken är mer fluffig från vanlig deg är smula tätare, men också mycket välsmakande och smulig.

Allt du behöver göra är att ta ut produkten ur frysen för att låta den tina lite. Sedan kavlas degen ut, skärs och pajen sätts ihop enligt receptet.

Till fyllningen kan du använda konserverad fisk, vanligtvis saury, rosa lax, makrill och andra liknande arter med en liten mängd ben.

Det finns inget behov av att använda konserver i tomater; det är bättre att ta fisk i sin egen juice eller olja. Det finns många recept på pajer med färsk filé den kan förmarineras.

Vad kan du lägga till fyllningen:
grönsaker (lök, morötter, tomater, potatis);
ägg, ost;
spannmål, vanligtvis ris.

Den formade pajen går in i ugnen och gräddas tills den är klar.

Om fyllningen är gjord av konserverad fisk, det vill säga redo att ätas, bestäms hålltiden av färgen på degen.

Fiskpaj gjord av smördeg med rosa lax

Ett enkelt recept på en läcker fiskpaj gjord på smördeg. Här används färsk rosa lax, men du kan använda annan fisk.

500 g deg;
400 g fisk;
200 g lök;
2 matskedar citronsaft;
4 matskedar olja;
peppar,
salt,
1 ägg.

Skär fisken i bitar av valfri storlek, du kan kuber eller remsor, häll citronsaft, strö över svartpeppar, salt och blanda. Låt fyllningen marinera i cirka femton minuter.

Hacka den skalade löken och fräs i olja tills den fått lite färg. Kyl något, blanda med beredd rosa lax. Lägg till grönt om så önskas.

Kavla ut degen och skär den så att ena delen blir större. Lägg på en plåt, du kan använda en form av lämplig storlek.

Vispa ägget med en gaffel och pensla kanterna på lagret. Bred rosa laxfyllning med stekt lök.

Vi smörjer också kanterna på den andra degbiten, gör små hål så att ånga kan komma ut och överför toppen till pajen. Vi nyper kanterna.

Pensla ytan med ägg.

Grädda i 200°C. Till denna fiskpaj räcker det med 30 - 35 minuter.

Smördegsfiskpaj med konserver och ris

Till denna fiskpaj kan du använda konserverad saury, makrill eller rosa lax. Om det blir ris över från tillbehöret kan du lägga till det i fyllningen för att inte slösa tid på tillagningen.

1 paket deg (0,4 kg);
1 burk konserver;
0,7 koppar ris;
1 knippe salladslök;
0,5 gäng dill;
1 ägg eller vatten.

Skölj riset, tillsätt vatten och koka upp. Vätskan från spannmålen måste tömmas. Låt svalna.

Öppna en burk med konserverad fisk, knåda bitarna. Om det finns stora ben är det bättre att ta bort dem.

Hacka allt grönt. Istället för salladslök kan du fräsa ett par huvuden i olja, det blir också jättegott.

Blanda alla ingredienser till fiskfyllningen i en skål, rör om väl, smaka av. Tillsätt salt om det behövs. Peppar.

Dela degen i två delar, kavla ut det undre lagret från en bit. Lägg fyllningen på den. Jämna till lagret med en sked.

Kavla ut den andra delen av degen också, men skär i långa strimlor.

Lägg en remsa på pajen, pensla med ägg eller vatten.

Grädda i 220°C tills degen är klar.

Öppen fiskpaj gjord av smördeg med fyllning

En version av en väldigt festlig och vacker fiskpaj.

Du behöver en bit smördeg 250 g, som blir basen.

250 g deg;
150 g röd fisk;
150 ml grädde;
2 ägg;
50 g ost;
10 urkärnade oliver;
1 tomat.

Kavla ut smördegen. Om formen är rund, klipp av den. För att göra detta måste du täcka lagret med en tallrik eller pannlock och gå runt omkretsen med en vass kniv.

Vi överför lagret i formen, gör sidor ca 2 cm.

Skär den röda fisken i små skivor, peppar och salt, lägg på pajen.

Skär tomaten i skivor. Lägg mellan fiskbitarna.

Vi strör också ut oliverna. Det är tillrådligt att de är fröfria.

Låt oss fylla. Vispa äggen slät, häll i grädden och tillsätt kryddorna. Riv osten till fina spån, tillsätt och blanda.

Häll pajfyllningen över toppen. Det gäller att ta sig tid här, använd en sked.

Sätt formen i en ugn som är förvärmd till 210°. Den öppna pajen gräddas i ungefär en halvtimme.

Ta ut från ugnen, men inte från pannan. Låt fyllningen stelna och överför sedan till en tallrik.

Fiskpaj gjord av smördeg "Golden Fish"

Denna paj har en original design. Till fyllningen används konserverad fisk i dess juice.

0,5 kg deg;
2 burkar konserverad fisk;
3 kokta ägg;
2 lökar;
kryddor, örter;
2 matskedar olja;
1 ägg.

Kokta ägg måste skalas och hackas i tärningar.

Vi skalar också löken, hackar den, lägger den i en stekpanna och fräser tills den är lätt brun. Blanda med ägg.

Tillsätt mosad fisk, befriad från överflödig fukt, krydda fyllningen med kryddor, tillsätt örter efter smak. Blanda allt ordentligt.

Skär av en tredjedel av degen och ställ åt sidan. Rulla ut det återstående lagret, var uppmärksam på kanterna, de ska bli väldigt tunna.

Lägg fyllningen i mitten och gör en avlång rulle som imiterar fisk.

Vi samlar tunna kanter inuti, nyp den i delar.

Kavla ut den tidigare avsatta degen och skär ut små cirklar. Lägg fjäll på den bildade fisken.

Pensla den ursprungliga fiskpajen med ägg och grädda tills den är gyllenbrun.

Smördegsfiskpaj med potatis

Till denna paj används färskpotatis och fisk. Du kan ta vilken typ som helst, receptet anger vikten av ren filé utan ben och skinn.

1 paket deg;
2 potatisar;
350 g fiskfilé;
1 gäng dill;
4 matskedar majonnäs;
kryddor, ägg.

Skala potatisen, skär i tunna runda skivor, strö över kryddor, tillsätt hälften av majonnäsen.

Skär även fiskfilén i skivor, krydda med kryddor, tillsätt resterande majonnäs, blanda väl.

Kavla ut degen, dela i två olika delar, den mindre biten går till toppen av pajen.

Lägg potatisen på det nedre lagret.

Strö hackad dill ovanpå och lägg fiskbitar på.

Gör många slumpmässiga snitt på en mindre del av degen. De behövs för att ånga ska komma ut.

Överför lagret, lägg det ovanpå fyllningen, koppla ihop kanterna på pajen och rulla tätt.

Pensla fiskpajen med ägg.

Sätt pannan i ugnen. Grädda pajen i ca 40 minuter i 200 grader.

Smördegsfiskpaj med kål

För fiskpaj gjord av smördeg kan du använda inte bara färsk utan också surkål. Beredningen kommer att vara liknande, den måste också stekas.

Ett paket deg;
400 g kål;
1 lök;
1 - 2 burkar saury;
olja, kryddor.

Vi skär löken. Kasta den i den uppvärmda oljan för att steka, efter ett par minuter släng i den strimlade kålen, stek tills den är klar, tillsätt kryddor.

Öppna en burk fisk, du kan ta en eller två, knåda bitarna, kombinera med kål. Kyl fyllningen helt.

Låt oss göra en vanlig stängd paj från två lager deg eller så formar vi något intressant efter eget gottfinnande.

Grädda tills den är klar i 220°C. Vi väntar på den gyllenbruna skorpan och du kan ta ut den!

Öppen fiskpaj gjord av smördeg med potatis och ost

Ännu ett intressant recept öppen paj. Återigen behöver du en degbit som är något större än formen för att göra sidorna.

250 g deg;
250 g filé av valfri fisk;
120 g majonnäs;
2-3 potatisar;
100 g ost;
kryddor.

Lägg den skalade potatisen i kokande vatten och koka i 7 - 8 minuter. Kyl i kallt vatten.

Strö fisken skuren i bitar med kryddor och marinera i flera minuter medan potatisen kokar och svalnar.

Tillsätt eventuella kryddor du gillar till majonnäs, du kan pressa ur en vitlöksklyfta.

Lägg ett lager deg i en form, smörj med ett tunt lager majonnäs och strö ut fiskbitar med kryddor.

Ovanpå lägger vi ut den skivade potatisen, som vi tidigare kokat lätt.

Smörj toppen med majonnäs och ställ in pajen i ugnen i 25 minuter. Temperaturen är alltid 200 grader.

Ta ut pajen och täck med riven hård ost.

Vi höjer temperaturen till 230, sätter in fiskpajen i ugnen igen och kokar tills toppen är fin och krispig.

Fiskpaj gjord av smördeg - användbara tips och knep

Pajen spricker inte ovanpå och sömmarna kommer inte att lossna om du gör flera små hål ovanpå. Ånga från den kokande fyllningen kommer att strömma ut genom dem.

Det blir lättare att forma smördegen om du fuktar kanterna med vatten eller mjölk, du kan pensla dem med färskt ägg.

Baka inte smördegsprodukter vid temperaturer under 200 grader; skorpan blir torr och hård.

Finns det några degbitar över? De kan kavlas ut tunt och läggas på pajens botten eller användas som dekoration. I detta fall måste ytan smörjas så att allt sitter fast ordentligt.

Pajer är alltid välsmakande och mättande. Det finns många varianter av deras förberedelser. I det här materialet kommer vi att berätta intressanta och beprövade fiskrecept lagerkakor, och dela också hemligheterna bakom deras förberedelser.
Receptets innehåll:

Säkert många tycker att det absolut inte finns något att prata om fiskpaj gjord på smördeg. Jag kavlade ut degen, slog in fisken och gräddade den. Det är hela svårigheten. Fiskpajer tar dock en stor plats på det ryska bordet. Detta nationalrätt, som har kommit till oss sedan urminnes tider. Fiskpaj är inte bara en rejäl måltid, utan också en underbar dekoration för ett festligt och vardagligt bord. Jo, naturligtvis, vart och ett av hans recept har sin egen twist och hemlighet. Med hänsyn till de finesser som beskrivs nedan kommer du snabbt att klara av denna uppgift. Produkten kommer att bli vacker, kommer att se oklanderlig ut och ha en unik fiskig smak. De skickligaste hemmafruarna kommer förmodligen att avundas dig.

Om fisken är rå ska den inte vara vattnig.
Fryst fisk eller konserverad fisk.
Fisk ska tinas kl rumstemperatur.
För konserverad fisk är det bättre att ta saury, rosa lax, makrill eller annan fisk med ett litet antal ben. Konserver i tomatsås är inte lämpligt att köpa fisk i egen juice eller i olja.
Pajen blir godare om du lägger ett lager grönsakstillägg på fisken.
Som grönsaksfyllning du kan använda lök, morötter, tomater, potatis, ägg, ost, flingor.
Toppen av pajen kommer inte att spricka och sömmarna kommer inte att lossna om du gör flera små hål ovanpå genom vilka ånga från den kokande fyllningen kommer ut.
Kanterna på smördegen kommer lättare att hålla ihop om du fuktar dem med vatten, mjölk eller ett färskt ägg.
Efter tillagningen behöver den färdiga pajen inte förvaras på en järnplåt under lång tid. Det blir snabbt blött och har en obehaglig metallisk smak.
Om skorpan blir för snabbt brun under gräddningen, täck pajen med en våt bakplåtspapper.
Om kakan bränns, ställ en behållare med vatten under den.
Den färdiga pajen fastnar på plåten, håll den över ångan i några minuter så lossnar den lätt.
Du kan använda butiksköpt smördeg. Den säljs i två typer: jäst och vanlig.
Jästdeg kommer att göra bakverken mer fluffig, medan vanlig deg ger en tätare men smulig smula.
Pajer kan vara öppna eller stängda.
Grädda dem i ugnen på 170-200 grader eller i en slowcooker på lämplig inställning.

Recept på fisk- och potatispaj - snabbt och enkelt att tillaga. Det blir saftigt och aromatisk fyllning i en mjuk och knaprig deg.

Kaloriinnehåll per 100 g - 223 kcal.
Antal portioner - 1 paj
Tillagningstid - 1 timme 10 minuter

Ingredienser:

Potatis - 400 g
Salt - 0,5 tsk. eller efter smak
Fiskfilé (valfri) - 200 g
Lök - 150 g

Steg-för-steg förberedelse av lagerkaka med fisk och potatis:

Skala löken, tvätta den och skär den i halva ringar.
Tvätta fisken, torka den med hushållspapper och skär i medelstora bitar.
Skala potatisen, tvätta och skär i tunna skivor på 2-3 mm.
Tina degen i rumstemperatur, kavla ut den och överför den till ett bakplåtspapper.
Gå tillbaka 6-7 cm från kanterna och lägg potatisen på degen i ett jämnt lager. Krydda med salt och peppar.
Lägg lök och fisk på knölarna.
Skär de återstående kanterna i 3 cm remsor
Flät ihop dessa remsor, som täcker fyllningen, för att skapa ett flätat mönster.
Smörj pajen med mjölk eller smör och grädda i förvärmd ugn på 180 grader i 45 minuter.

Det finns många recept på lagerpajer, men de med röd fisk är särskilt populära. Denna varma aptitretare passar inte bara för en vardaglig måltid, utan också för ett semesterbord.

Ingredienser:

Smördeg - 500 g
Lök - 1 st.
Laxfilé - 300 g
Mjöl - 1 tsk.
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Mald svartpeppar - en nypa
Salt - 0,5 tsk. eller efter smak

Steg-för-steg förberedelse av smördegsfiskpaj:

Tvätta fisken och torka bort överflödigt vatten. Salta och peppra det. Lägg i en stekpanna med uppvärmd olja och stek på båda sidor i 1 minut. Ta ut den från pannan, svalna och skär i medelstora bitar.
Skala löken och finhacka den. Fräs den gyllene i samma stekpanna där du stekte fisken. Tillsätt mjöl, rör om och fortsätt steka i 1 minut.
Kombinera fisk med lök.
Kavla ut den tinade smördegen och lägg den på en plåt.
Applicera fyllningen på den och täck den med ett andra lager av utkavlad deg. Förslut kanterna på pajen väl och pensla den med ägg eller smör.
Värm ugnen till 200 grader och grädda formen i 25-30 minuter.
Täck den färdiga pajen med en handduk och låt stå i 5-10 minuter.

I försemestermyllret tar alla hemmafruar hand om att skapa en meny. Paj med röd fisk gjord av smördeg kommer att vara en underbar dekoration för ett festligt bord och kommer att överraska alla gäster med sin smak.

Ingredienser:

Puff- jästdeg- 500 g
Öringfilé - 400 g
Ägg - 4 st.
Salt - 0,5 tsk.
Peppar - en nypa
Citron - 0,5 st.

Steg-för-steg förberedelse av röd fiskpaj från smördeg:

Förkoka äggen till en hård konsistens. Lägg dem i kallt vatten och svalna. Skala och skär i små tärningar.
Tvätta öringen, torka med hushållspapper och skär i bitar som ägg. Krydda fisken med salt, mald peppar och rör om.
Förvara smördegen i rumstemperatur tills den är helt upptinad.
Kavla ut den och lägg den på en smord plåt.
Lägg öringen på ett lager deg och strö över citronsaft. Lägg kokta ägg ovanpå.
Täck pajen med det andra utkavlade degarket och nyp ihop kanterna. Gör flera hål ovanpå så att ånga kan komma ut.
Sätt in pajen i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 25-30 minuter.

Se till att prova alla våra fiskpajer. Det är gott, mättande, aromatiskt och väldigt aptitretande! Om du har tid nu, gå med oss!

Enkelt recept

Bara fyrtio minuter och du är klar! Se till att prova detta bakningsalternativ, du kommer definitivt att gilla det. Mycket fyllning, mycket arom och pompös smak!

Hur man lagar mat:

Tips: för en ljusare färg på degen kan du bara använda äggulan.

Fiskpaj med smördegsris

Det här receptet kommer säkert att vara mättande, så om du älskar ett näringsrikt mellanmål, gå med nu. smaklig måltid!

Hur man lagar mat:

Tips: om du använder konserverad fisk, grädda pajen i trettio minuter.

Lagrad paj med konserverad fisk och kokta ägg

En annan välsmakande alternativ rejäl fiskpaj. Det kommer också att finnas en mild fyllning som gör allt till ett riktigt nöje!

Hur man lagar mat:

Öppna konserver, töm vätska eller olja. Om det finns olja, häll den i stekpannan.
Ta bort fisken och dela den i fibrer eller mosa den med en gaffel.
Skölj purjolöken och skär i ringar.
Lägg i en stekpanna med olja och låt puttra tills det är mjukt.
Hårdkoka äggen, skala och skär i tärningar.
Tvätta dillen och hacka den med en kniv.
Blanda fisk, dill, ägg och purjolök, krydda med kryddor.
Kombinera äggula, stärkelse och gräddfil, tillsätt salt.
Täck ugnsformen med en degduk.
Bred ut det mesta av fyllningen.
Täck den med resten av degen, lägg på fyllningen igen och häll ut fyllningen.
Ställ in pajen i ugnen i en timme på 180 grader.

Tips: du kan använda grädde istället för gräddfil i fyllningen.

Läckert recept med röd fisk

Ett rikare och ännu mer smakrikt alternativ! Mycket spenat, grädde, nötter och röd fisk! Du kommer att få verkligt nöje när du äter en bit av denna paj.

Hur man lagar mat:

Ta först ut degen och öppna den, låt den bli varm.
Efter det lägger du den i en djup form och bildar sidor.
Lämna lite deg för att bilda toppen av pajen.
Sortera spenaten, skölj och låt torka.
Skär sedan bort alla rötter och hacka det gröna grovt.
Lägg allt i ett durkslag och täck med vatten.
Ta upp till spisen och låt koka upp.
Koka i bara två minuter, låt sedan rinna av i ett durkslag för att få bort eventuell vätska.
Hetta upp olivolja i en stekpanna, tillsätt spenat, krydda efter smak.
Sjud det tills all fukt är borta.
När tiden har gått, tillsätt hälften av smöret.
Stek den i två minuter.
Efter detta, ta bort från värmen och kyl helt.
Tvätta fisken noggrant, ta bort benen och skär bort skinnet.
Efter detta skär du köttet i små skivor.
Skala vitlöken och för den genom en kross.
Blanda spenat, fisk, vitlök, ägg, grädde, kryddor och nötter i en behållare.
Blanda allt detta och häll i formen.
Täck med resten av degen och förslut kanterna mot botten.
Pensla det hela med äggula och stick hål i det med en gaffel så att ånga kan komma ut.
Grädda i 30-35 minuter i 200 grader.

Tips: om spenaten är fryst behöver den inte tvättas eller blancheras.

Fiskpaj gjord av smördeg med ost

Denna fiskpaj blir ganska enkel och samtidigt väldigt god. På bara femtio minuter har du allt klart. Snabbt och tillfredsställande!

Hur man lagar mat:

Låt degen tina ordentligt i rumstemperatur.
Öppna fisken, låt rinna av och mosa köttet med en gaffel.
Skala löken och hacka fint.
Riv osten och blanda med lök och fisk.
Tillsätt kryddor, majonnäs och vitlök genom en press.
Kavla ut degen när den tinats och dela i två delar.
Lägg en del i formen och bred ut fyllningen ovanpå.
Täck med ett andra lager deg och fäst det vid det första.
Skär toppen av kakan så att ånga kan komma ut.
Sätt in i ugnen i 20-25 minuter på 200 grader.

Tips: för att göra pajen ännu mer aptitretande kan du pensla den med äggula innan gräddningen.

Hur man lagar mat med potatis

Det här alternativet kommer att visa sig vara mer tillfredsställande än alla andra, eftersom det inte bara kommer att finnas fisk utan också potatis. Det kommer att bli jättegott och väldigt näringsrikt!

Hur man lagar mat:

Skala löken och skär den i ringar av samma tjocklek.
Tvätta och rensa fisken, skär i små bitar.
Skala potatisen också, skölj sedan och skär i ringar.
Kavla ut degen till ett rektangulärt lager.
Placera all potatis i mitten, dra dig tillbaka några centimeter på alla sidor.
Strö över kryddor och lägg lök ovanpå.
Lägg sedan till bitar av fisk och krydda dem också.
Skär kanterna på degen i strimlor och fläta pajen.
Lägg över på en plåt och sätt in i ugnen i 45-50 minuter på 180 grader.

Tips: för att göra det mer mättande kan du lägga till det i fyllningen. rökt ister, ägg.

Puffrulle fylld med saltad fisk

Om du aldrig har provat fiskrulle med... ostmassakräm, skynda dig och börja laga mat med oss. Två timmar - och du är klar!

Hur man lagar mat:

Riv det kalla smöret direkt på arbetsytan.
Sikta mjöl i den, blanda ihop allt.
Tillsätt socker och lite salt.
Knäck ägget och tillsätt endast gulan i degen.
Knåda degen genom att tillsätta mjölk till den.
Lägg i en påse och kyl i en timme.
Vid den här tiden skär du fisken tunt.
Passera kesoen genom en sil eller vispa till grädde med en mixer.
Kombinera med grädde, tillsätt kryddor.
Ta ut degen och rulla den till ett lager.
Lägg fisken ovanpå, lämna lite utrymme på alla sidor.
Bred ostmassablandningen ovanpå.
Rulla pajen till en rulle, vik kanterna.
Lägg på plåt eller i en form, pensla med äggvita.
Sätt in i ugnen i fyrtio minuter på 180 grader.

Tips: för att göra fisken lättare att skära kan du lägga den i frysen i femton minuter.

Autentiskt franskt recept för bakning med ost

Krispig botten, ostlager, näringsrik fisk, salt ost och en delikat fyllning baserad på grädde och ägg. Är det möjligt att vägra detta?

Hur man lagar mat:

Använd en sil och häll mjöl på en arbetsyta.
Salta och tillsätt smör kall.
Hacka allt detta till en homogen massa med en kniv.
När du får smulor, vispa i ett ägg.
Knåda degen och ställ den i kylen i en timme.
Ta sedan ut den, rulla den till ett lager och lägg den i en form, skär bort överskottet.
Ställ in i kylen i minst tio minuter.
Under denna tid, tvätta fisken och skär den i små skivor.
Riv osten, skär osten i tärningar eller mosa den om den är mjuk.
Bryt äggen i en skål, tillsätt lite kryddor och blanda.
Häll i grädden och vispa blandningen med en visp.
Ta bort formen med degen och sätt in den i ugnen i femton minuter på 180 grader.
När tiden har gått, ta ut botten och strö botten med riven ost.
Lägg fisken ovanpå, strö över allt med kryddor.
Lägg sedan till bitar av ost.
Fyll det hela med krämig fyllning.
Sätt in i ugnen i 35-40 minuter på 180 grader.
Ta ut den färdiga pajen och låt den brygga lite till.

Tips: Du kan använda mjölk istället för grädde.

För att göra pajerna ännu godare, mer aptitretande och mer aromatiska kan du lägga till vissa komponenter till dem. Det kan det vara sötpeppar, tomater, keso, ost, ister, etc.

Efter att kakan har gräddats, är det mycket lämpligt att inte röra den i ytterligare femton minuter. Du måste ta ut den, täcka den och låta den "koka" lite.

Fiskpaj, och även med smördeg- det är läckert. Den är väldigt rik, smakrik och vansinnigt saftig. Du behöver bara laga den en gång för att bli kär för alltid!

Denna enkla fiskpaj kommer att dekorera alla bord på vardagar och helgdagar. Vi köper färdig deg, lagar vilken fisk som helst och behöver i princip inte göra något speciellt längre.

Vi kommer att behöva: puffjästdeg, lök, solrosolja och kokt fisk med ett minimum antal ben.

Förbereder fyllningen till pajen. Skala löken, tvätta och finhacka. Lägg i en stekpanna med solrosolja och stek tills den är gyllenbrun.