Gör pumpasoppa. Klassiskt recept på pumpapurésoppa med grädde: beredningsmetod och tips. Laga pumpasoppa med kyckling

Recept för hälsosam mat: Mycket god och hälsosam pumpapurésoppa med grädde kommer att tilltala barn och vuxna...

En mycket god och nyttig pumpapurésoppa som barn och vuxna kommer att älska.

Det finns många varianter av denna soppa, du kan lägga till olika produkter till den, men basen är alltid densamma - pumpa. Genom att konsumera det regelbundet kan du mätta din kropp med användbara element, vilket är särskilt användbart på vintern.

PUMPSOPPAPUR: ETT AV DE KLASSISKA RECEPTEN

Detta är verkligen det mest klassiska receptet. Den är perfekt för lunch eller middag med hela familjen.

Nödvändiga produkter:

• 1 kg pumpamassa;
• en lök;
• en eller två vitlöksklyftor;
• 30-50 gram smör;
• 100 ml grädde;
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1/3 tsk. Sahara;
• salt, mald svartpeppar - efter smak.

Låt oss förbereda pumpan. För att göra detta bör det tvättas väl, sedan skalas och skalas och sedan skäras i kuber.

Du ska också skala och finhacka löken. Vi gör samma sak med vitlök - skala den och hacka den väldigt fint (du kan pressa den genom en kross).

Nu måste vi steka lite mat. Ta en lämplig skål (stekpanna, kastrull), häll i smör och vegetabilisk olja, lägg hackad lök i den, salta den, tillsätt peppar och stek tills löken blir genomskinlig.

Sedan måste du lägga till vitlök och fräsa allt igen. Lägg nu pumpan i en skål med lök och vitlök, tillsätt en nypa socker och fräs i cirka sex minuter.

Efter detta, tillsätt lite mer än en liter vatten och vänta tills allt kokar. Koka på låg värme i cirka tjugo minuter. Pumpan ska bli mjuk som ett resultat.

När allt är kokt måste du använda en mixer för att puréa soppan. Tillsätt sedan grädde i soppan, tillsätt salt och peppar efter smak. Blanda allt väl.

Pumpapurésoppa är klar. Före servering kan soppan dekoreras med krutonger och pumpafrön. Du kan också lägga till en örtkvist.

PUMPSOPPAPURE MED GRÖNTSAKER

Detta matlagningsalternativ soppa med pumpa Lämplig även för en barnmeny (den innehåller inte stekt eller starkt smakande mat), eftersom den visar sig vara rik på vitaminer och mycket mör.

Soppsammansättning:

• 300 gram pumpamassa;
• en rotselleri;
• en potatis;
• en paprika;
• en lök;
• salt efter smak.

Sätt en kastrull med en och en halv liter vatten på elden. Medan vattnet kokar, skala och skär potatisen i tärningar. Det måste tillsättas när vattnet kokar. Allt måste saltas.

Nu rengör och skär vi sellerin. Tillsätt det när vattnet med potatis kokar.

Nu förbereder vi pumpan. Det ska också skalas om det finns frön ska de tas bort. Nu måste du skära den i bitar och lägga till den i pannan.

Skala och finhacka löken. Det ska tillsättas i soppan när potatisen är helt kokt.

Låt oss nu ta hand om pepparn. Fröna ska också tas bort, tvättas och skäras. Lägg i pannan.

Allt ska koka ihop i cirka tre till fem minuter. Ta bort från värmen.

Efter detta, använd en mixer och puré soppan. Du kan också lägga till grädde eller hårdost till det i detta skede av tillagningen.

Innan servering kan du dekorera den med örter.

PUMPSOPPAPUR

Pumpasoppa kan tillagas med vilka ingredienser som helst.

Ingredienser:

• en halv medelstor pumpa;
• ett glas mjölk;
• en lök;
• två matskedar mjöl;
• ett halvt glas riven ost;
• muskotnöt, salt - efter smak.

Låt oss förbereda pumpan. För att göra detta måste du hälla lite olja på den och baka den i ugnen i ungefär en halvtimme.

Löken måste skalas och skäras.

Ta nu en torr stekpanna och stek mjölet i den tills det blir gyllenbrunt. Ställ åt sidan och låt svalna. Nu kan den spädas med mjölk.

Skär pumpan i bitar, lägg i vatten och låt sjuda i cirka sju minuter. Tillsätt löken och låt sjuda i ytterligare sju minuter. Nu kan du tillsätta mjöl och mjölk i soppan och lägga till ost. Blanda allt väl och tillsätt salt efter smak.

Ta nu en mixer och låt soppan få en jämn konsistens, varefter den måste koka upp. Tillsätt muskotnöt. Soppan är klar.

Innan servering kan du garnera den med brie eller camembertost. Denna ost passar bra till soppa.

PUMPSOPPAPURÉ MED RÄKOR OCH KICKINGOR

En originalberedning av mosad pumpasoppa med tillsats av räkor och kikärter.

Ingredienser:

• pumpa massa - 400 gram;
• konserverade eller kokta kikärter - 400 gram;
• råa räkor(stor) - 400 gram;
• två vitlöksklyftor;
• två kvistar rosmarin;
• olivolja- 3 matskedar;
• mald muskotnöt;
• salt, mald vitpeppar - efter smak.

Rätten är väldigt enkel att tillaga. Skala pumpan och skär den i tärningar. Ta en kastrull, häll olja i den och lägg pressad vitlök, rosmarinkvistar och pumpa på botten (välj en panna som kan användas för stekning).

Allt steks i cirka sex minuter. Tillsätt sedan kikärter.

Om du använder konserverad kan du lägga till den direkt, men om den är rå måste du koka den först. För att göra detta måste du blötlägga det i en dag och sedan laga det i ungefär en timme.

Allt som återstår är att förvandla det till puré. För att göra detta, ta bort rosmarinen och mal allt i en mixer. Tillsätt sedan salt, peppar och muskotnöt efter smak.

Förbered räkorna. För att göra detta, ta bort skalet och tarmvenen från dem och koka dem sedan (tre till fyra minuter).

Nu kan du servera. Lägg räkor på varje tallrik och garnera med örter.

FRANSK PUMPSOPPAPUR

Detta är en len, elegant soppa som hela familjen säkert kommer att njuta av.

Förening:

• 750 gram pumpa;
• en purjolök;
• 150 gram potatis;
• 2 msk. olivolja;
• 1 liter grönsaksbuljong;
• 1 msk. citronsaft;
• 100 gram gräddfil.

Receptet är ganska enkelt. Vi skalar och kärnar ur pumpan, skär den och potatisen i tärningar, skär löken i ringar.

Ta en panna (för stekning), tillsätt olivolja, tillsätt grönsaker en och en och stek i cirka tio minuter. Som ett resultat av stekning ska löken bli genomskinlig och grönsakerna ska vara något gyllene.

Nu ska du hälla den förberedda grönsaksbuljongen i pannan, täcka med ett lock och vänta tills allt kokar. Efter detta måste du laga mat i cirka femton minuter på medelvärme. När tiden har gått, stäng av elden.

Efter detta måste du lägga till peppar i soppan (cayennepeppar är bäst lämpad) och häll i den nödvändiga mängden citronsaft. Blanda allt.

Puré nu den färdiga soppan med en mixer, tillsätt salt efter smak och häll i den nödvändiga mängden gräddfil. Soppan är klar.

Servera med grönt, krutonger eller baguette.

Laga mat med kärlek!

Också gott:

Mognadssäsongen för pumpan har kommit. Tidigare hade jag varje år en fråga, vad är möjligt? Risgröt med pumpa? Pannkakor eller paj? En gång när jag var på besök provade jag pumpapurésoppa. Gud vad gott det blev. Kryddor och den bärnstensfärgade oljan med samma namn gav en rik doft och smak till rätten. Jag lämnade gästerna med receptet.

Från det ögonblicket kommer säkert flera pumpor att mogna på dacha. För att använda dem när som helst på året fryser jag dem - i kuber, i form av puré. Och så lagar jag läckra, hälsosamma och vackra ljusa rätter från dem.

Gräddsoppa är underbar i kombination med alla grönsaker. Potatis, zucchini, purjolök och morötter är lämpliga. Om du vill ha en rejäl måltid, lägg till kyckling eller kalkon. Kan tillagas kostalternativ för barn eller under fastan. Med tillsats av mjölk eller grädde får du en soppa med en delikat krämig smak.

I år började sommaren i juli, och pumporna var sen i mognad. Tja, jag var tvungen att ta fruktköttet av en nästan mogen frukt. Tro mig, det påverkade inte smaken alls - färgen sviker oss bara. Den vanliga soliga färgen ersattes av en nyans av grönt.

Produkter:

• Skalad pumpa - 700 g
• Vatten eller grönsaksbuljong -1,5 l
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 st.
• Muskotnöt - ½ tsk.
• Svartpeppar - en nypa
• Salta efter smak
• Grädde 10% - 200 ml.

• Vi tvättar pumpans sidor från smuts, skalar av huden och skär i bitar.
• Ta av morötterna från kläderna och skär i tunna skivor.

• Koka upp vatten tillsammans med pumpa och morötter tills det är mjukt.

• Hacka löken och vitlöken med en kniv.

• Fräs löken i smör tills den är lätt gyllene, krydda med vitlök.

• När grönsakerna blivit mjuka, puré dem med en mixer tills de är jämna tillsammans med de stekta grönsakerna.

• Häll i grädden, sätt på elden och koka upp. Nu är det dags att gödsla med kryddor och salt.
• Servera med krutonger. Och om du har pumpaolja, kommer en halv tesked definitivt inte att skada.

Pumpapurésoppa med potatis (snabbt och gott)

Min familj föredrar denna version med tillsats av potatis. Soppan blir tillfredsställande och rik. Jag lagar den när som helst på året. På vintern använder jag frysta grönsaker.

Produkter:

• Pumpa - 450 g
• Potatis – 2-3 st.
• Morötter - 1 st.
• Vatten – 1,5 l
• Grädde 10% – 200 ml
• Söt paprika - ½ tsk.
• Muskotnöt - 1/3 tsk.
• Svartpeppar - ¼ tsk.
• Varm röd paprika - nypa
• Salta efter smak

• Lägg i en kastrull (2 liters kapacitet), fyll på med vatten och låt koka upp tills den är mjuk. Glöm inte att bli av med skummet.

• Häll av vattnet och puré med en stavmixer. Det är bekvämare att göra detta utan vatten. Tillsätt sedan det och blanda till sist till en enda massa.

• Sätt på eld, häll i grädde. Vi väntar på att det ska koka och stänger av det.

Under denna tid liten mängd Rör buljongen i en separat behållare tillsammans med kryddorna och skicka tillbaka den till pannan. Jag rekommenderar att du gör detta - det kommer att undvika bildning av klumpar i den färdiga soppan. Salta efter smak.

Diet pumpa och zucchini soppa i en långsam spis för ett barn

Krämig grönsakssoppa är användbar att förbereda för barn, även små. Den är näringsrik, tillfredsställande och tack vare enhetens skonsamma läge bevarar den maximalt användbara ämnen.

Förbereda:

• Pumpamassa - 500 g
• Potatisknölar - 500 g
• Zucchini - 200 g
• Lök - 1 st.
• Peppar, salt

Skala grönsakerna från överflödigt skal och ta bort fröna.

Slå på multikokaren till Fry-läge, och medan den värms upp, hacka grönsakerna.

Grönsaker tillagas på ungefär samma tid. Först kastar vi potatisen i insidan av skålen, så vi skär dem i stora bitar.

• Vi lägger till pumpan senare, så hacka den i mindre storlek.
• Häll i ett par matskedar olja och låt det bli lite varmare. Efter detta, tillsätt potatisbitarna.

Skiva pumpan och skicka dit den för att steka lite i 15 minuter. Sedan zucchini. Vi kommer att göra det klart i vatten.

• Hacka löken i små bitar och blanda med grönsaksblandningen.
• Fyll på med vatten så att det precis täcker massan. Salta och peppra.
• Ställ in läget på Släckning. Det varar en timme, men 10-15 minuter räcker för att vi ska göra maten mjuk.

• Låt oss kontrollera beredskapen. Lägg i en separat behållare och mixa med en mixer. Vi späder ut grönsaksbuljong, där grönsaker kokades.

Om du inte behöver ett dietalternativ, tillsätt i detta skede den nödvändiga mängden mjölk och slå igen.

Hur man gör krämig pumpasoppa med kyckling

Att lägga till kyckling i soppan gör den mättande. För män är detta förmodligen ett lämpligare alternativ. Fast min man äter det på båda kinderna även utan kött.

Förbereda:

• Pumpa - 400 g
• Lök – purjolök – 1 st.
• paprika - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Potatis – 2-3 st.
• Blomkål - 200 g
• Kokt kycklingbröst
• Grädde - 100 ml
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Peppar
• Muskot
• Persilja
• Varm peppar

• Först av allt, sätt en kastrull med vatten på brännaren och koka kycklingen. Vilken del av slaktkroppen som helst är lämplig för detta.
• Vi kommer att förbereda produkterna - tvätta, skala, hacka.

• Fräs finhackad vitlök och purjolök i en stekpanna.
• Tillsätt sedan paprika och morötter.

• Vi tar ut det beredda kycklingköttet och lägger till tärnad potatis till den kokande buljongen. Koka i ett par minuter, tillsätt pumpa bitar och blomkål.

• Håll täckt tills det är mjukt och kombinera med stekning.

• Häll i de hackade kycklingbitarna.

• Gnid in med en potatisstöt. Om du behöver få en krämig struktur, använd då en mixer. Låt oss lägga till grädde.
• Det är lite kvar - hacka persiljan, lite chilipeppar för kryddighet och pikanthet. Häll upp på tallrikar och njut.

Video - laga pumpasoppa från Yulia Vysotskaya

Allt som Yulia lagar ser alltid utsökt och aptitretande ut. Jag tvivlar inte på att så faktiskt är fallet. Vill du prova det? Se receptet i videon.

Hösten betyder ljusa färger, och du kan naturligtvis inte klara dig utan doftande, soligt och ljust pumpa gräddsoppa. Det kommer att värma dig under den kalla årstiden, glädja dig med höstfärger och låta dig njuta av smaksensationerna.

Det finns dussintals olika anledningar till att beskriva fördelarna med pumpasoppor, men de säger att det är bättre att prova det en gång istället för att läsa hundratals recept.

Låt oss bara notera "för visa" att dessa soppor verkligen är ett förråd av vitaminer och har en oöverträffad förmåga att stabilisera funktionen hos en mängd olika matsmältningsorgan och mer.

Om du inte har något emot lukten av kokt pumpa, se till att prova ett av recepten efter eget gottfinnande, och om du och ditt hushåll gillar det, kommer ett annat att läggas till i familjemenyn hälsosam maträtt.

Hur man lagar underbar pumpasoppa snabbt och välsmakande - allmänna matlagningsprinciper

Att göra pumpasoppa går snabbt och samtidigt gott och inte alls svårt. Sådana soppor kokas i vatten eller buljong gjord av kycklingbröst, och för mättnad lägger de till pasta, som kan ersättas med vilken typ av spannmål som helst (ris, hirs, korn), efter eget gottfinnande.

Beroende på typ av soppa kan pumpa och andra ingredienser hackas, gnidas genom en sil eller mosas i en mixer.

Förutom grönsaker kan ost och grädde läggas till pumpa gräddsoppor för att ge dem en ännu mer delikat smak.

Sådana soppor blir mycket bra i tjockväggiga kastruller eller fat belagda med ett lager av keramik.

Koka grönsakspumpasoppa snabbt och gott

Ingredienser:

200 gram konserverad majs;

Potatis - 2 knölar;

Två medelstora morötter;

Två små färska tomater;

200 gram pasta (vermicelli eller pasta);

En lök;

300 gram pumpa, fruktkött utan skal;

Ett par stjälkselleri;

Naturlig "bonde" olja - 2 msk. l.;

100 gram på burk gröna ärtor.

Matlagningsmetod:

1. Skär morötterna och sellerin i tunna, inte särskilt stora cirklar. Blötlägg tomaterna i varmt vatten i en minut, ta bort skalet och skär i små skivor.

2. I kastrullen som du ska koka soppan i, smält smöret och torka och bryn löken i den.

3. Tillsätt potatis skuren i små tärningar, morötter med selleri, tomater och skivad pumpamassa, låt sjuda i sju minuter.

4. Tillsätt en och en halv liter varmt vatten, helst renat genom ett filter, och koka från kokning i 20 minuter. på låg värme.

5. Tillsätt vermicelli, konserverade gröna ärtor, majs och koka soppan i ytterligare tio minuter.

Hur man gör en enkel krämig pumpasoppa snabbt och gott

Ingredienser:

900 gram pumpa, fruktkött;

Tre stora vitlöksklyftor;

250 gram morötter;

Bitter lök - 2 huvuden;

100 ml 22% grädde;

120 gram 15% gräddfil;

En tredjedel av en tsk. curry;

En halv tesked torr mald ingefära;

Avdunstat salt "Extra" - 1 tsk;

Färska mjuka grönsaker (persilja, dill), skalade pumpafrön.

Matlagningsmetod:

1. Skär morötterna i små tärningar, finhacka löken, skär bort det grova skalet på pumpan, välj fröna tillsammans med den fibrösa mitten och skär i 3-centimeters kuber.

2. Häll cirka femtio milliliter renad solrosolja i en tjockbottnad panna, tillsätt hackade grönsaker och stek dem. Stek i sju minuter på medelvärme, rör hela tiden så att grönsakerna steker jämnt men inte bränns.

3. Tillsätt vitlöken, krossad med rivjärn eller press, häll i vatten så att det täcker grönsakerna med minst tre centimeter, och koka i en kvart.

4. Tillsätt curry och ingefära, tillsätt salt efter smak och rör om.

5. Tillsätt grädde, sjud soppan utan att koka i ytterligare tre minuter och ta av från värmen.

6. Mixa den något avsvalnade pumpasoppan med en mixer tills det blir en tjock flytande puré och värm igenom.

7. Häll soppan i skålar, och på dess yta, börja från mitten, rita cirklar med olika diametrar med gräddfil och använd en tandpetare för att rita ett mönster, rita det över cirklarna från kanten till mitten. Strö över frön.

Hur man lagar en ovanlig pumpasoppa snabbt och välsmakande med svamp

Ingredienser:

300 gram färska små champinjoner;

250 gram pumpa;

En lök;

Liten persiljerot;

Två potatisar, medelstora;

En mogen tomat, färsk.

Matlagningsmetod:

1. Skär svampen i tärningar, finhacka löken, hacka persiljeroten, blanda och fräs i raffinerad vegetabilisk olja tills den är mjuk.

2. Häll två liter varmt vatten över potatisen och pumpan skuren i tärningar och koka dem i tio minuter.

3. Tillsätt stekt svamp, tomatskivor, tillsätt salt och peppar och koka soppan på låg sjud tills den är helt genomstekt.

4. Strö finhackade örter ovanpå soppan när du häller upp eller doppa dem i soppan efter tillagning.

Hur man lagar pumpasoppa för barn snabbt och välsmakande

Ingredienser:

Pumpa, massa - 500 gram;

400 gram potatis, medelkokt;

Två hårdkokta ägg;

450 gram kycklingbröst, kyld filé.

Matlagningsmetod:

1. Kycklingbröst Tvätta noggrant i en enda bit under kranen, ta bort filmerna och skär fruktköttet i medelstora tunna bitar. Sätt buljongen på att sjuda, tillsätt 2 liter kött. kallt kokt vatten.

2. I en separat panna, alltid med en tjock botten, placera pumpamassan skuren i små bitar, potatiskuber, tillsätt hälften av den beredda kycklingbuljongen och tre stora matskedar vegetabilisk olja. Sjud tills det är klart.

3. Vänd de kokta grönsakerna i puré, tillsätt resterande halvliter buljong tillsammans med kycklingkött och finhackade ägg. Koka soppan på låg värme i tre minuter.

4. Vid servering är det lämpligt att krydda denna soppa med gräddfil och hackade örter, och även lägga krutonger på varje tallrik.

Hur man lagar "portugisisk" pumpasoppa snabbt och välsmakande med ost

Ingredienser:

Ett halvt kilo saftig pumpamassa;

En vitlöksklyfta;

En halv liter kycklingbuljong;

Liten lök;

80 ml 11% grädde;

70 gram hård "Kostroma" ost;

En liten nypa muskotpulver.

Matlagningsmetod:

1. Häll pumpamassan skuren i skivor med en liten volym vatten, cirka en halv liter, och koka på lägsta möjliga värme tills den är helt mjuk i cirka en kvart. Mal genom en fin sil till en puré.

2. I en tjockväggig vattenkokare eller kastrull, värm och värm oljan något och värm löken i den tills den får en saftig bärnstensfärgad färg. Tillsätt vitlök hackad med en kniv eller pressa och fräs i en minut.

3. Tillsätt pumpapuré, häll i buljongen och rör om allt väl, låt koka upp.

4. Sänk värmen, häll i grädde, tillsätt finriven ost och rör om ordentligt igen så att osten smälter och fördelar sig jämnt i soppan.

5. Tillsätt muskotnöt, peppar och salt efter smak.

Hur man lagar gammal tysk pumpasoppa snabbt och välsmakande

Ingredienser:

300 gram filé, nötkött;

Huvud av bitter lök;

Tre stora knölar av medelkokt potatis;

250 gram pumpamassa, utan svål;

liten morot;

Två matskedar vallmofrön;

En matsked torkad persilja och dillblandning och samma mängd färskt;

Gräddfil 20%;

Smör "Krestyanskoye";

Pekarskaya vetemjöl.

Matlagningsmetod:

1. Förbered köttet - skär det i bitar, panera det med mjöl och stek det snabbt, överför det tillfälligt till en annan skål.

2. Öka värmen något, tillsätt lite olja och fräs lök och morötter i den. Löken ska hackas i mindre bitar, och morötterna, tvärtom, ska rivas med ett grovt rivjärn. Gnid pumpan med samma rivjärn, skölj med kallt vatten och rinna av vallmofrön.

3. Lägg alla produkter, utom gräddfil och örter, i en kastrull, potatisen ska skäras i "skivor" och häll kokande vatten i en volym på cirka en och en halv liter. Koka upp och tillsätt salt, ta ett prov.

4. Låt det koka i högst en minut, sänk värmen till ett minimum och täck ordentligt med lock. Soppan kommer att puttra i en och en halv timme det blir väldigt gott om du lägger en ren, fuktig trasa runt kanten på locket för att ytterligare minska ångutsläppet.

5. När du är klar tar du bort lagerbladen, peppar och kanske tillsätter lite mer salt. Strö över örter och låt stå i upp till en halvtimme. När du är på semester, tillsätt gräddfil för att göra rätten vackrare, du kan ersätta den med fryst grädde med låg fetthalt.

Hur man gör pumpasoppa snabbt och gott - knep och användbara tips

För grönsakssoppa Från pumpa bör morötter tas tunna, och medelstora ska skäras i halva ringar.

Pasta eller spannmål är bäst att koka separat och lägga till soppan i slutet av tillagningen, då blir buljongen inte grumlig.

Vid stekning blir grönsakerna bruna bra om du tillsätter lite strösocker.

Purésoppor som tillsätts grädde kokas inte, utan värms bara upp något med minimal värme så att grädden inte stelnar.

Du bör tillsätta salt i purésoppan först i slutet av tillagningen, så att grönsakerna kokar snabbare och det är lättare att puréa dem.

Pumpa är en mångsidig grönsak. Det används för att förbereda det mesta olika rätter, från soppor och huvudrätter till sallader och desserter. Vi kommer att rikta vår uppmärksamhet mot. Detta är bara en gudagåva för dem som tittar på sin figur, eftersom pumpasoppa är kalorifattig och näringsrik. Pumpasoppa är idealisk för barnmat. Barn är inte allergiska mot pumpa - är inte detta lycka för föräldrar?

Pumpasoppa är enkel och snabb att tillaga, speciellt om det är en puré eller gräddsoppa. Du kommer att behöva mixtra lite längre när du förbereder soppa från bakad pumpa, men resultatet kommer att överraska dig, för förutom att bevara många användbara ämnen avslöjar bakning smaken av alla produkter på ett nytt sätt. För festligt bord eller en middagsbjudning, pumpasoppa kan effektivt serveras i en halv pumpa, med den som terrin.

Pumpasoppa med räkor

Pumpa innehåller många användbara vitaminer och mikroelement, lindrar svullnad bra, utmärkt dietprodukt. Räkor är ett förråd av protein och mineraler Det finns särskilt mycket jod - nästan 100 gånger högre än dess innehåll i nötkött. Låt oss koppla ihop dessa två användbar produkt och förbered pumpasoppa med räkor. Kvinnor kommer att gilla detta sopprecept för dess originalitet och enkelhet, och gäster och familjemedlemmar kommer att gilla det för sin arom och ovanliga smak.

Vi kommer att behöva:

• 300-400 g pumpa
• räkor (efter smak)
• 1 morot
• 2 lökar
• smör
• 3 vitlöksklyftor
• grädde
• paprika
• basilika

Förberedelse:

1. Rengör pumpan, häll den helt i pannan, täck med lock och sätt på låg värme.
2. Hetta upp en stekpanna i smör, lägg på vitlök och skalade räkor. Rör ihop ingredienserna i en stekpanna tills räkorna fått färg, stäng av värmen och lägg innehållet på en tallrik.
3. Skär löken, riv morötterna och tillsätt allt i pumpan. Mal de kokta grönsakerna i en mixer. Lägg den resulterande purén i en kastrull, tillsätt vatten och kryddor och låt det sakta koka upp.
4. Tillsätt räkorna i pannan efter 15 minuter och låt det puttra på svag värme i ytterligare 3 minuter. kommer att koka. Efter detta, stäng av elden.
5. Häll upp på tallrikar och häll grädde ovanpå. Denna pumpasoppa kan serveras med antingen räkor eller kyckling. Allt beror på personliga preferenser, det är lika gott, det viktigaste är att behålla proportionerna och förbereda det korrekt.

Grönsakspuré pumpasoppa med grädde

Den mest delikata pumpapurésoppan med fantastisk smak och arom kommer att vinna ditt hjärta för alltid. Särskilt barn älskar denna soppa.

För att förbereda grönsakspumpapurésoppa med grädde behöver du följande ingredienser:

• Pumpa - 500 gram.
• Potatis – 2 medelstora knölar.
• Morötter - 1 st.
• Mejerigrädde - 100 ml.
• Ost - 100 gram.
• 
  

Tillagningsinstruktioner:

1. Skala pumpan, ta bort kärnorna och skär i små tärningar. Vi skalar också potatisen och morötterna, tvättar dem noggrant och hackar dem.
2. Lägg grönsakerna och pumpan i en kastrull, tillsätt kallt vatten, tillsätt salt, sätt på elden och koka tills de är mjuka.
3. När alla ingredienser är mjuka, ta bort kastrullen från värmen. Häll grönsaksbuljongen i en separat kastrull och överför pumpan och grönsakerna i en skål och puré med en mixer.
4. Häll tillbaka den resulterande grönsakspurén i pannan, häll i mjölkgrädden och 250 ml. grönsaksbuljong. Sätt pannan på låg värme.
5. Riv osten, lägg till soppan, blanda noggrant. Salta efter smak, tillsätt kryddor och kryddor. Vi väntar tills osten är helt smält och tar bort pannan från värmen.
6. Häll den färdiga soppan i portionsskålar och servera.
7. Om så önskas kan du garnera soppan med finhackade örter eller vita brödkrutonger.

Grönsakspuré pumpasoppa med grädde är klar! smaklig måltid!

Pumpasoppa med räkor

En mycket original pumpasoppa med en utsökt smak kommer att vara en underbar dekoration för ditt middagsbord.

För att göra pumpa- och räksoppa behöver du följande: ingredienser:

• Pumpa - 500 gram.
• Räkor - 150 gram.
• Mjölk - 1 glas.
• Smör - 15 gram.
• Salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.

Hur man gör pumpasoppa med räkor:

1. Vi skär av skalet från pumpan, rengör fröna och sköljer under rinnande vatten. Skär sedan pumpamassan i små tärningar. Placera den hackade pumpan i en kastrull, tillsätt salt, tillsätt två glas kallt vatten och sätt på eld. Koka pumpan tills den är mjuk.
2. Häll kallt vatten i en annan panna, sätt på elden, tillsätt lagerblad, svartpepparkorn och salt, låt koka upp. Lägg räkorna i kokande vatten och koka i tio minuter. Häll sedan av vattnet och kyl räkorna.
3. Ta bort de kylda räkorna från skalet. Skölj färsk dill under rinnande vatten, torka och finhacka.
4. När pumpan har blivit mjuk, puré den med en mixer. Pumpapuré salt, tillsätt mald svartpeppar, kryddor, kryddor och finhackad dill, blanda och sätt på låg värme, koka upp.
5. Vid den här tiden i mikrovågsugn värm mjölken. Häll mjölken i den kokande soppan, tillsätt smör, rör om, värm i några minuter och ta av från värmen.
6. Häll upp den färdiga soppan i skålar, lägg räkor i varje skål och servera.

Pumpasoppa med räkor är klar! smaklig måltid!

Pumpasoppa med fisk

Mycket originalrecept pumpasoppa med fisk är ganska lätt att tillaga. Denna soppa blir läcker, tjock och mycket rik, och den krämiga aromen ger den sofistikering.

För att göra pumpasoppa med fisk behöver du följande ingredienser:

• Pumpa - 500 gram.
• Potatis - 3 medelstora knölar.
• Morötter - 1 st.
• Lök– 1 huvud.
• Varmrökt torsk – 400 gram.
• Mejerigrädde - 250 ml.
• Salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat fisksoppa med pumpa:

1. Häll fyra glas kallt vatten i en kastrull, lägg på elden och koka upp. Vi skär bort skalet från pumpan, rengör fröna och skär fruktköttet i små bitar. Skala morötterna, tvätta dem noggrant och skär i små tärningar.
2. Skala löken, skölj och finhacka. Lägg den hackade pumpan och grönsakerna i kokande vatten och koka tills de är mjuka.
3. Under tiden, låt oss förbereda fisken. Ta bort skinnet från torsken. Separera köttet från benen och skär i små bitar.
4. Ta bort den kokta pumpan och grönsakerna från buljongen med en hålslev. Sila grönsaksbuljongen genom en sil i en annan panna. Skala potatisen, skölj och skär i små bitar. Lägg den hackade potatisen i en kastrull med grönsaksbuljong, tillsätt salt och sätt på eld. Koka potatisen tills den är mjuk.
5. Mal den kokta pumpan och grönsakerna med en mixer tills den är mosad. Överför den resulterande grönsakspurén i en kastrull med buljong och potatis. Häll sedan mjölkgrädden i soppan och tillsätt den skurna fisken, tillsätt kryddor och kryddor, blanda och värm ihop allt i ytterligare några minuter, ta sedan av från värmen.
6. Häll upp den färdiga soppan i portionsskålar och servera, garnerad med finhackade örter.

Pumpasoppa med fisk är klar! smaklig måltid!

Kall rå pumpasoppa

Vi uppmärksammar receptet så mycket som möjligt hälsosam soppa, under beredningen av vilken pumpan och grönsakerna inte kommer att utsättas för värmebehandling. Och, som bekant, i råa grönsaker hela mängden vitaminer och mineraler bevaras. Dessutom kommer en sådan kall soppa att vara ett idealiskt alternativ för lunch i sommarvärmen, när du inte vill stå vid spisen och äta varm mat.

För att göra kall rå pumpasoppa behöver du följande ingredienser:

• Pumpa - 250 gram.
• Morötter - 1 st.
• Vitlök - 1 kryddnejlika.
• Selleristjälk – 1 st.
• Pumpakärnor - 50 gram.
• Mjölk - 150 ml.
• Salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.
• Färsk dill - efter smak.

Hur man gör rå pumpasoppa:

1. Vi skär av skalen från pumpan, skär ut fröna och skölj med kallt vatten. Skär pumpamassan i små bitar.
2. Vi skalar också morötterna, tvättar dem noggrant, finhacka eller riv grovt rivjärn. Vi rengör selleristjälken, häller kokande vatten över den i några minuter och hackar den. Vi skalar vitlöken, sköljer den och passerar den genom en vitlökspress.
3. Du kan köpa pumpafrön, eller så kan du använda de som fanns i pumpan. Råa frön måste tvättas noggrant och hällas med kokande vatten i tjugo minuter.
4. Lägg alla förberedda grönsaker, pumpa och pumpafrön i en mixerskål. Häll i ett glas kokt vatten och mjölk, tillsätt salt, mald svartpeppar och kryddor efter smak. Vispa alla ingredienser i en skål tills de är mosade.
5. Skölj den färska dillen, torka den och finhacka den.
6. Häll upp den färdiga soppan i skålar, garnera med finhackade örter och servera.

Kall rå pumpasoppa är klar! smaklig måltid!

Ärtsoppa med pumpa

Ett mycket originellt recept för att göra ärtsoppa med pumpa kommer att vara en livräddare för vegetarianer och personer som fastar eller bantar.

För att göra ärtsoppa med pumpa behöver du följande ingredienser:

• Delade torra ärtor - 250 gram.
• Pumpa - 200 gram.
• Morötter - 1 st.
• Lök - 1 huvud.
• Kefir - 150 ml.
• Bordssenap - 1 tesked.
• Vegetabilisk olja - 2 matskedar.
• Salt, mald svartpeppar, kryddor och kryddor efter smak.

Hur man lagar mat ärtsoppa med pumpa:

1. Ärter måste först blötläggas i kallt vatten över natten. Skala morötterna, skölj under rinnande vatten och skär i små bitar. Skala löken, skölj dem, du behöver inte hacka dem.
2. Skala pumpan, skär ut fröna och skär fruktköttet i bitar.
3. Koka de svullna ärtorna, pumpan, morötterna och löken tills de är mjuka. Sedan kastar vi ut löken. Se till att ärtorna är genomkokta. Du kan behöva tillsätta vatten efter behov under tillagningsprocessen. När alla ingredienser är kokta, ta bort kastrullen från värmen. Om det finns för mycket vätska måste den tömmas.
4. Vänd nu de kokta grönsakerna till en puré med hjälp av en mixer. Om soppan visar sig vara för tjock kan du späda den med mjölk, buljong eller vatten och värma den igen på låg värme. Tillsätt salt, kryddor, blanda.
5. Separat förbered en dressing från kefir, vegetabilisk olja, senap och kryddor. Häll upp den färdiga soppan i skålar, krydda och servera.

Ärtsoppa med pumpa är klar! smaklig måltid!

Matlagning läcker soppa från pumpa

Pumpa är en av de mångsidiga grönsakerna som kan användas för att tillaga nästan vad som helst - från förrätter till bakverk och desserter. Men soppor görs bäst av det. De är inte bara lätta att laga och förvånansvärt välsmakande, utan de är också ett riktigt fynd för dem som tittar på deras figur.

Dessa rätter behåller alla fördelaktiga element, och regelbunden användning låter dig underhålla gott humör och alltid vara i bra form.

Recept på pumpapurésoppa

Även en nybörjarkock kan förbereda pumpasoppa, och pumpa passar bra till det mesta olika grönsaker och kompletteras väl med kryddor och kex.

Ingredienser:

• Pumpa – 0,5 kg.
• Buljong eller vatten - 3 koppar.
• Lök - 1 st.
• Smör - 1,5 msk. l.
• Curry - 1,5 tsk.
• Salt - efter din smak.

Matlagningsmetod:

1. Skär pumpan i små bitar av godtycklig form. 1 msk. l. Smält smöret i en kittel eller tjockväggig panna, tillsätt hackad lök och fräs.
2. Tillsätt resterande smör, curry, pumpa till den beredda steken, tillsätt buljong eller vatten, tillsätt salt och efter kokning, koka i cirka 20 minuter.
3. Ta sedan bort soppan från spisen och puré den i en mixer efter kylning.
4. Du kan servera rätten med krutonger eller ost.

Gör pumpasoppa med grädde

Kombinationen av grädde och pumpa anses klassisk, och soppan gjord av dessa ingredienser är rik och lättsmält av kroppen.

Ingredienser:

• Skalad pumpa – 0,6 kg.
• Lök - 1 st.
• Morötter - 1 st.
• Solros- eller olivolja - 2 msk. l.
• Grädde - 0,5 koppar.
• Vitlök - 2 kryddnejlika.
• Mald ingefära - 1 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Vatten - 1 l.

Matlagningsmetod:

1. Skär grönsakerna i tärningar och stek i olja i ca 10–15 minuter.
2. Lägg i en kastrull, smaka av med ingefära och salt, tillsätt vatten och koka i ca 20 minuter, mosa sedan med en mixer eller potatisstöt.
3. Häll grädde i den resulterande soppan.
4. Rätten serveras med färsk koriander eller krutonger.

Laga pumpasoppa i en långsam spis

Det finns inget enklare än att förbereda pumpasoppa i en långsam spis, eftersom du bara behöver hacka grönsakerna och lägga dem i en skål, så gör enheten resten åt dig.

Ingredienser:

• Pumpa – 0,5 kg.
• Morötter - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• Lök - 1 st.
• Buljong – 0,5 l.
• Vitlök - 2 tänder.
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt, svartpeppar - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skär grönsakerna och stek dem i olja i "Baking" -läget i 10 minuter.
2. Häll i buljongen, ställ in multikokaren på "Stew" -läge och koka i ca 1 timme till.
3. Använd en mixer för att puréa den beredda soppan, tillsätt resten av buljongen till den konsistens du behöver, tillsätt salt och peppar.

Laga pumpasoppa med kyckling

Ingredienser:

• Pumpa – 0,5 kg.
• Kycklingfilé - 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 2 st.
• Smör - 20-30 g.
• Grön selleri, muskot och salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Fyll filén med vatten och koka tills den är klar.
2. Skär grönsakerna i lika stora tärningar.
3. Smält smöret i en kittel, fräs löken, tillsätt potatisen och låt puttra ytterligare några minuter.
4. Tillsätt pumpa till den resulterande blandningen och koka tills den blir ljusare i färgen.
5. Häll i grönsaker kycklingbuljong- så att det täcker dem helt och koka sedan tills de är helt genomstekta.
6. Kyl och puré med en kvarn eller mixer.
7. Tillsätt hackad filé, kryddor, låt koka upp och ta av från värmen. Läs mer:

Hur gör man pumpasoppa med ost?

Ost ger pumpasoppa en pikant och ovanlig smak, vilket gör rätten tjockare och mer tillfredsställande.

Ingredienser:

• Pumpa – 0,5 kg.
• Lök - 1 st.
• Potatis - 3 st.
• smältost - 100 g.
• Vitlök - 2 tänder.
• Smör - 20-30 g.
• Buljong eller vatten - 1 l.
• Paprika och svartpeppar - på knivspetsen.
• Salt - efter smak.

Matlagningsmetod:

1. Skär pumpan i tärningar, tillsätt buljong eller vatten och koka i ca 10 minuter, tillsätt potatisen och koka tills den är klar.
2. Medan grönsakerna kokar fräs löken i olja och tillsätt den sedan i soppan tillsammans med kryddor, vitlök och salt.
3. Kyl något, puré tills den är slät och sätt tillbaka på elden.
4. Efter kokning, tillsätt den hackade osten och låt den smälta.
5. Servera med kex och färska örter.

Ljus och nyttig krämig pumpasoppa är en rejäl och samtidigt dieträtt som passar till frukost och lunch, i barnmeny och till semesterbordet.

Färdig pumpasoppa kan smaksättas med ingefära, kryddnejlika, paprika, curry, vitlök, den kan tillagas som förrätt och till efterrätt, tillsätt kött, fisk, laga med grönsaker, servera med mjölk och ost, med köttbullar, krutonger och örter. Eftersom pumpabuljong innehåller fettlösliga komponenter, är det nödvändigt att förbättra deras absorption i kroppen. För denna pumparätt, späd den med mjölk, grädde eller tillsätt ghee. Klassisk version

— mosad pumpasoppa med grädde.

Beskrivning

• Med ingefära och grädde
• 0,5 kg pumpa;
• 500 g vatten;
• 1 lök;
• 15 g färsk vitlök;
• 2 teskedar riven rot eller 1 tesked torkad ingefära;
• 100 g grädde;
• soltorkade tomater - 80 g;

en nypa chili.

1. Tillagningssekvens
2. Finhacka vitlök och lök, lägg ner grönsakerna i stekpannan för att sjuda i olja.
3. Skär pumpan i medelstora tärningar och fyll med vatten. Koka i 5 minuter, tillsätt salt och ytterligare 15 minuter på låg värme.
4. Tillsätt den förberedda lök-vitlöksblandningen, ingefära i pannan med pumpan och koka på spisen i 20 minuter.
5. Fyll med grädde, krydda med chili och vispa med en mixer tills den ömtåligaste konsistensen bildas och det inte finns några klumpar/bitar alls. Dekorera purésoppan soltorkade tomater

, pumpafrön eller nötter. UPPMÄRKSAMHET.

Du kan använda torkad eller färsk ingefära till soppa. Tvätta ingefäraroten, skala den och riv den på ett morotsrivare, tillsätt den i soppan med en hastighet av 1 tesked för 2 portioner.

Du kan förbereda puré soppor med en mängd olika produkter med tillsats av grädde recept beskrivs i detalj på.

Se en användbar video om hur du gör purésoppa med ingefära och grädde:

• Förbered enligt det klassiska receptet med morötter och lök, men utan att tillsätta grädde.
• Lämplig för mejerifri kost.
• Pumpapurésoppa utan grädde kan tillagas i kycklingbuljong. Vi föreslår att du byter ut krämen, som slängs i soppan innan mixern sänks ner och blandas med grönsaker.

Servera pumpasopppuré utan grädde med örter - mynta, grön lök, kan du strö över lime eller citronsaft.

Som ett alternativ kan du förbereda denna purésoppa utan att steka: koka alla grönsaker i en kastrull med vatten i cirka 30 minuter, tillsätt mjölk eller grädde och vispa med en mixer.

Servera med kex, du kan riva lite i rätten hård ost, skär fetaosten i bitar, strö över hackad dill och persilja. Muskotnöt, curry och lite chili i purén kommer att uppskattas av älskare av kryddiga sensationer. Recept diet soppa du hittar puré