Den godaste morotskakan. En samling av de bästa morotsmuffinsrecepten De enklaste morotsmuffinsrecepten

Om du aldrig bakat morotskaka förut och är lite försiktig med morotsbakning rekommenderar jag att börja med små kastruller. Till exempel med dessa cupcakes.

består av bara fördelar: aromatisk, pikant och otroligt välsmakande, och överraskande nog inte alls svår att förbereda. Och morotscupcakes funkar nästan alltid. De flesta morotskakorrecept på Internet kan bara kallas morotskakor de innehåller inte lika många morötter som detta recept. Morötter i muffins ger ingen morotssmak alls, som vissa tedrickare kanske tror läckra bakverk

. Morötter ger textur och ett fuktigt centrum. Ja, och en vacker färg också. Morotscupcakes kan serveras utan grädde, bara lätt spritsade strösocker

, men med grädde blir cupcakes till riktiga kakor, och smakharmonin leker med helt andra färger.

Tillagningstiden för morotscupcakes är cirka 1 timme och 10 minuter: 30-35 minuter för att förbereda degen och 25 minuter för att baka, resten av tiden för dekoration.

Ingredienser

• tårtsmet morot
• 300 g mjöl
• 200 g ägg
• 2 st. socker
• 150 g vegetabilisk olja
• 100 g valnötter
• 60 g bakpulver
• 1 tesked soda
• 1/2 tesked kanel
• 2 teskedar bakpulver
• muskot salt

1 nypa

• grädde mjöl
• 2 st. grädde 33%
• 50 g citronskal

1 citron

Jag använde raffinerad solrosolja.

Om det är för mycket socker för dig kan du försöka minska det. Men detta är riskabelt, eftersom balansen mellan ingredienserna kan gå fel och efter sockret måste du ändra mängden av andra ingredienser, då är det bättre att laga mat enligt ett annat recept.

Du kan använda pekannötter istället för valnötter (om din budget tillåter), andra nötter fungerar inte bra med dessa muffins.

Kanel och muskot spelar en mycket framträdande roll i denna konfektpjäs, så jag rekommenderar absolut inte att skippa dessa ingredienser.

Av denna mängd ingredienser får jag 10 cupcakes i formar med dimensioner: höjd 4 cm, bottendiameter 4,4 cm, toppdiameter 7 cm.

Förberedelse

Först måste vi rosta nötterna. Hetta upp en stekpanna utan olja, lägg i nötterna och stek under omrörning nötterna i stekpannan i 5-7 minuter på medelkraft. Det viktigaste är att inte överdriva och bränna dem. Efter denna procedur får valnötter maximal smak och arom. Detta gäller förresten alla nötter.

Hacka nötterna grovt. Jag föredrar stora bitar i bakningen, så de känns bättre i cupcakes och inte smälter in i det övergripande smakschemat.

Vi river morötterna på ett fint rivjärn och försöker hålla morötterna vinkelräta mot rivjärnen, på så sätt får vi korta spån snarare än långa. Om morötterna är färska och mycket saftiga, pressa sedan saften i en separat behållare. Vi kan behöva juicen i framtiden.

I en behållare, vispa ägg och socker i cirka tre minuter tills en lätt, voluminös massa bildas. Tillsätt rivna morötter, vegetabilisk olja och salt, blanda.

Blanda de torra ingredienserna i en stor skål: sikta mjöl, bakpulver och bakpulver, tillsätt mald kanel och muskotnöt. Blanda.

Blanda torra ingredienser, nötter och uppvispat ägg med socker i en skål. Blanda noggrant.

Degen blir ganska tjock. Om degen av någon anledning visar sig torr (till exempel för att äggen är små eller att du överdrivit när du pressade saften ur morötterna), tillsätt sedan lite juice tills du får en tjock, icke-torr deg.

Fyll 2/3 av bakformarna med deg och sätt in i en ugn förvärmd till 200°C i 25 minuter.

När de bakas kommer morotskakorna att jäsa och bli fluffiga och vackra. De måste dekoreras med grädde. Det här blir våra små tårtor.

Förbered ingredienserna för att göra krämen. Citronkomponenten i grädden passar bra till den salta smaken av cupcakes. Det är bättre att krämen är kall om så inte är fallet, lägg den i kylen eller frysen för att svalna. Tvätta citronen noggrant.

Vi får citronskalet. För att göra detta, riv försiktigt citronen på ett fint rivjärn, ta bara bort den gula delen av skalet, utan att röra den vita delen. Proffs använder förstås specialverktyg För detta, använd en traditionell zester för att ta bort spiralskal. Vem har det - bra jobbat! Men vi är enkla människor och använder det vi har till hands.

Vispa den kalla grädden, tillsätt gradvis socker, tills det bildas styva toppar. Detta gör att proteinskummet får glans och inte flyter om du lutar eller till och med vänder på vispbehållaren, om du tar ut visparna får du skarpa toppar som inte böjer sig. Tillsätt skalet och blanda försiktigt.

Nästa är den kreativa processen: dekorera morotscupcakes. Vi monterar det munstycke som du gillar bäst på konditoripåsen. Jag använde den på bilden. Om det inte finns något munstycke, arbetar vi utan det, krämen kommer inte att se så vacker ut, men ändå kommer den att finnas där, och det här är redan bra!

I de kylda cupcakesna måste vi göra en fördjupning, ett hål för grädden, så att den inte bara är på toppen utan också delvis inuti. För att göra detta använder de en speciell anordning för att ta bort en liten bit av kakan (bilden till vänster), men om den inte är där, gör vi det med en tesked, tar helt enkelt försiktigt bort en del av kakan. Det viktigaste är att ta dig tid och vara så försiktig som möjligt med cupcakes. Som du kan se genom att titta på fotografierna är hålen gjorda med en tesked inte värre.

Vi fyller cupcakes med grädde, och använder även en konditoripåse för att göra en vacker mössa ovanpå cupcakes, som du kan strö över med något intressant, till exempel guldkulor, som jag gjorde. De är ätbara såklart. Så, morotskakor redo! Lägg hellre vatten i vattenkokaren för att dricka te. Något stort kommer! Morotskakor är goda färska, men (som alla bakverk med kryddor) får de en mer intensiv smak efter ett tag. Det är bättre att förvara dem i kylskåpet i högst 2 dagar. smaklig måltid!

Vad kan du säga om morötter? För det första är det hälsosamt och näringsrikt. För det andra absorberas den bättre när den är tillagad än rå. Och i så fall kan du baka den, förbereda grytor, sylt, grytor och burkar. Ja, man kan laga mycket saker av vanliga morötter! Ta till exempel en magnifik morotskaka som inte lämnar någon oberörd. Det är inte fy skam att lägga den på julbordet. För de som inte gillar morötter, låt mig berätta att de praktiskt taget inte känns i den här produkten. För skeptiker kommer jag att säga att den innehåller många användbara vitaminer som ger vårt hår glans, naglar hårdhet och ögon utmärkt syn. Om du är förvirrad av det stora antalet kalorier, försäkra dig om att dessa bara är vitaminer och att de är bra för dig och din kropp. Så, skriv gärna om receptet och inte neka dig själv några stycken.

Morotskaka i en långsam spis

Jag älskar det här receptet för dess mångsidighet och enkelhet. Du kan laga mat som det står i receptet, och om du vill ha något ovanligt, lägg till nötter, bär, kakao och torkad frukt. Degen jäser bra, så du kan skära den i kakor och skikta (belägga) med din favoritkräm, sylt, kokt kondenserad mjölk eller vispgrädde. Utsökt, men högt i kalorier! Tänk bara, du har råd med en sådan fest bara en gång.

Ingredienser:

• mjöl - 200 g;
• morötter - 150 g;
• ägg - 2 st;
• vegetabilisk olja - 100 ml;
• socker - 100 g;
• bakpulver för deg - 1 tsk;
• kanel - 1 tsk;
• citronskal - 1 tsk;
• smör - 1 tsk.

Hur man gör morotskaka i en långsam spis

Lägg på en fin, platt form, skär i rutor och skivor. Dekorera efter eget tycke. Du kan strö kakaopulver, chokladdroppar, strösocker på toppen; Jag gillar det med en kula glass.

Morotskaka: klassiskt recept i ugnen

Det jag älskar med morotskakor är den ljusa, glada färgen. Endast pumpa kan konkurrera med den när det gäller färgmättnad. Men du behöver fortfarande mixtra med den, laga eller stuva den. Och jag rev de råa morötterna, hackade dem och det var klart. Dessa grönsaker är mina favoriter när jag gör godis. Bakverken är inte bara rik på färgen på solig höst, utan också aromatiska. När jag har tid och humör tillsätter jag rostade valnötter, hasselnötter eller russin. En oförglömlig eftersmak även efter en tugga. Vad säger jag dig, du måste prova! Välkommen till köket, låt oss börja baka.

Vad vi behöver:

För testet:

• färska morötter - 150 g;
• ägg - 2 st;
• vetemjöl premie– 1 glas;
• granulerat socker - 100 g;
• luktfri oliv- eller solrosolja - 75 ml;
• en nypa vanillin (kan ersättas med 1 tsk vaniljsocker);
• pistagenötter - 50 g;
• bakpulver för deg - 1 tsk.

Till sirapen:

• 2 msk. citronsaft;
• skal av en halv citron;
• 3 msk. strösocker.

Hur man gör morotskaka

Häll sirap över den svalnade kakan och strö skal på toppen. Vi väntar lite till på att det ska absorberas. Vi skär av en bit - titta så vacker den är, vilken struktur har degen! Vi brygger oss lite te och, efter att ha tagit en tugga av kakan, himlar vi med ögonen i salighet. Wow!

1. Om du vill kan du använda kryddor också. De kommer att lägga till en kryddig ton. Muskotnöt är ett bra tillskott till denna paj.
2. Kombinationen av morotskaka med lönnsirap skulle vara ganska original för gourmeter.
3. Om du vill ha en mer raffinerad smak, tillsätt apelsiner, ananas, kokosflingor. Även keso kommer att passa perfekt in i strukturen av en sådan cupcake. I princip kommer maräng inte att vara överflödigt som dekoration.
4. Om du lagar mat morotsjuice, då är våra cupcakes en lösning på att använda tårta.

Recepten är dock så enkla och tillgängliga när det gäller ingredienser att även en nybörjarkock kan hantera dem.

Tro på dig själv, på din styrka, borsta undan alla tvivel och med orden "Jag kan göra allt", gå till köket för att skapa ett morotsmästerverk!

Blanda i en djup skål råa ägg, strösocker och vegetabilisk olja. Ingredienserna för att göra cupcakes måste vara strikt rumstemperatur, så äggen bör tas ur kylen i förväg.

Blanda dem kraftigt tills en homogen blandning erhålls.

Sikta mjölet genom en fin sil och vänd försiktigt ner i degen tillsammans med bakpulvret.

Rör om tills det är slätt.

Riv morötterna. I det här fallet kan du använda antingen ett rivjärn med små hål eller stora. Allt beror på om du vill att morötterna ska synas i degen eller försöker dölja dem.

Rör ner de rivna morötterna i degen. Konsistensen är inte särskilt tjock, så det blir ganska lätt att göra.

Skölj russinen först och häll sedan kokande vatten över dem eller blötlägg dem i sött te i 8-10 minuter. Torka de mjukgjorda russinen och lägg efter morötterna i muffinsdegen.

Uppståndelse. Du kan tillsätta vanillin i degen på spetsen av en kniv för en starkare smak.

Fördela den färdiga degen i formar smorda med vegetabilisk olja, fyll var och en av dem inte mer än 2/3.

Grädda cupcakes i 180 grader i ca 25 minuter. Kontrollera beredskapen med en träpinne.

Detta recept med foto hjälper dig att förbereda den enklaste och mest utsökta morotskakan. Ja, det är morötter som kan fungera som en utmärkt grund för luftigt, gott och mör cupcake. Du kan alltid lägga till nötter, torkad frukt, olika kryddor och örter till sådana bakverk. Den här kakan kan bakas i en rund form, skäras på mitten och läggas i lager gräddfil– det blir lätt underbar tårta. För cupcake-receptet behöver du enkla och prisvärda ingredienser - mjöl, ägg, vegetabilisk olja, socker, morötter. Degen är också lämplig för portionerade cupcakes, för en semester kommer den att fungera bra alternativ dessert. Så låt oss börja processen redan, det är väldigt enkelt.

Ingredienser:

• 250 g morötter,
• 1 kopp mjöl,
• 100 g socker,
• två kycklingägg,
• 1 tsk bakpulver,
• 0,5 tsk soda,
• 1 tsk kanel,
• 1 msk. vaniljsocker,
• 0,75 koppar vegetabilisk olja,
• en nypa salt.

Hur man gör morotskaka

Förbered alla ingredienser enligt listan. Blanda alla torra ingredienser i en djup skål - mjöl, bakpulver, läsk, kanel. Blanda alla ingredienser med en sked och sikta.

Slå i en separat djup skål kycklingägg, tillsätt strösocker och vaniljsocker. Vispa socker och ägg pösigt och vitt.

Efter det, häll i all vegetabilisk olja i en tunn stråle, stäng inte av mixern under hela processen. Resultatet är en lite tjock konsistens.

Skala och riv morötterna, tillsätt morotsspånen i skålen med äggsmörbotten. Blanda försiktigt med en sked.

Tillsätt de torra ingredienserna, som först ställdes åt sidan, i delar. Blanda degen med en sked.

Som ett resultat får vi en tjock deg. Värm ugnen till 180 grader.

Smörj en kakform och häll smeten i formen. För över formen till ugnen och grädda i 40-45 minuter.

Kontrollera om morotskakan är klar med ett spett. Efter kakan, låt den vila lite så kan du servera den.

Du undrar bara varför morotskaka blir så god, trots den enkla förberedelsen och de vanligaste andra ingredienserna. Efterrätten är lagom söt, inte kladdig, mör, luftig. Vad som är viktigt är att tillsats av morötter som bas i degen minskar kaloriinnehållet i bakverk. Även om det är lite ger det dig möjlighet att unna dig en extra bit och hoppas att det inte händer något för det.

Enkelt och läckra recept muffins är ett bra komplement till te eller kaffe. Och om du provar lite och utökar sammansättningen av ingredienserna, kan du enkelt skapa ett riktigt mästerverk värdigt en semesterbehandling.

Morotskaka - det enklaste receptet (med foto)

Receptet kan betraktas som klassiskt, oanständigt enkelt. Jag fick nyligen veta att de i Brasilien gör bakning på exakt samma sätt och anser att det är deras uppfinning. Jag kommer att argumentera! Det är sant att det är traditionellt dekorerat med chokladglasyr, vilket är vad vi kommer att göra. Varför är vi sämre? Receptet på glasyren lärde sig av brasilianarna.

Vad du behöver till degen:

• Rå morötter - 250 gr.
• Mjöl - 260 gr.
• Strösocker - 250-300 gr.
• Ägg - 4 st.
• Solrosolja - 200 ml.
• Bakpulver - stor sked.
• Salt - en nypa.
• Vanillin - 10 gr.

Om så önskas kan du lägga till lite citronskal.

• På chokladglasyr:
• Kall mjölk - en matsked.
• Socker - 5 stora skedar.
• Kakaopulver - samma mängd.
• Smör – stor sked.
• Majsstärkelse - 1,5 små skedar.

Steg-för-steg förberedelse:

Börja laga mat med bulkingredienser - mjöl, bakpulver, salt. Kombinera dem i en separat skål och rör om.

Tvätta morötterna, skala dem, skär dem i inte för små tärningar. Häll vegetabilisk olja i en skål med skivade morötter. Mixa med en mixer tills den är slät, som på bilden.

Vispa ägg i en annan skål, tillsätt socker och vanillin. Vispa med visp (du behöver inte vispa för hårt).

Överför morotsblandningen till äggen.

Arbeta mixern flitigt.

Tillsätt sedan mjölblandningen. Fortsätt vispa blandningen tills du får en homogen smet.

För bakning, ta vilken form som helst, jag har en ringform. Belägg botten och sidorna med olja. Häll över degen.

Den optimala temperaturen för att baka cupcakes är 180 o C. Sätt in formen i ugnen, ställ in timern på 45-50 minuter.

Ta ut bakverken från ugnen och svalna. Vänd på formen och överför kakan till ett fat. Flytta inte över kakan medan den är varm, den kan falla isär.

Du kan helt enkelt hälla smält choklad över desserten, men det är bättre att arbeta lite och förbereda en chokladglasyr. Att göra läcker dekoration, lägg socker i en slev, häll mjölk. Uppståndelse.

Sätt på eld, lägg till de återstående ingredienserna från receptlistan. Över måttlig värme, för blandningen till önskad tjocklek. Lämna inte spisen; glasyren måste röras om kontinuerligt.

Häll över den avsvalnade desserten, helt täcker toppen och sidorna. Vänta tills dekorationen stelnat, skär i portioner och sätt på vattenkokaren.

Den godaste morotskakan - recept med valnötter och kanel

Om vi ​​överväger sammansättningen av produkterna som ingår i receptet kommer det att bli klart: kakan är värdig festligt bord. Efterrätten bakas på vegetabilisk olja. Jag vet inte om kaloriinnehållet, men kolesterol är bra, det är säkert.

Ta:

• Morötter - 2 medelstora kopior.
• Mjöl - ett glas.
• Socker - ett glas.
• Ägg - ett par.
• Vegetabilisk olja - ½ kopp.
• Valnötter – 8 st.
• Torkade aprikoser - 8 st.
• Bakpulver - en tesked.
• Soda - ½ liten sked.
• Kanel – 1-2 små skedar.
• Vanillin – en nypa.

Så här bakar du:

1. Riv rotfrukten på valfritt sätt (finmaskigt rivjärn, mixer).
2. Tillsätt ägg i skålen med morötter och rör om.
3. Lägg resten av ingredienserna i en skål och knåda ihop till en ganska tunn deg.
4. Häll blandningen i den oljade pannan.
5. Torkade aprikoser behöver inte hackas om de inte är stora. Dela nötterna i halvor. Dränk nötterna och de torkade aprikoserna i degen och försök fördela dem vackert i massan.
6. Värm ugnen till 200 o C, ställ formen på mitten.
7. Grädda desserten i 45 minuter tills den är torr.

Ostmassa och morotskaka

Jag ger den enklaste varianten av efterrätten. Om så önskas, tillsätt eventuella nötter, russin eller citrusskal till degen.

Du behöver:

• Morötter – 4 rotfrukter.
• Keso - 200 gr.
• Mjöl - ett glas.
• Ägg - ett par.
• Socker - ett glas. (du kan lägga till mer om du gillar godis).
• Bakpulver - liten sked.

Förberedelse:

1. Blanda keso, strösocker och ägg i en skål. Mal massan.
2. Riv morötterna med det finaste rivjärnet. Skicka till keso.
3. Tillsätt mjöl och bakpulver, blanda dem i förväg. Knåda massan noggrant för att få en homogen deg.
4. I detta skede kan du lägga till russin, torkad frukt och andra tillsatser.
5. Häll degen i en form belagd med smör (eller täck botten med bakplåtspapper). Koka i 40 minuter vid 170 o C.

Hur man bakar en morotskaka i en långsam spis - video

Hur man gör morots-apelsinrussinkaka

Om du vill experimentera med smak, baka vidare smör, även om originalet är enklare, solros.

• rivna morötter - 100 gr.
• Orange.
• Socker - 100 gr.
• Smör - samma mängd.
• Ägg - 2 st.
• russin - 2 matskedar.
• Bakpulver - 0,5 tsk.
• Mjöl - 125 gr. + sked för russin.

Baka:

1. Ånga russinen med kokande vatten i förväg. Häll sedan av vätskan och torka bären med hushållspapper. Strö över mjöl så att russinen i kakan skiljer sig från degen och inte fastnar. Då kommer det att fördelas jämnt över hela massan. Rör om bären.
2. Riv morötterna fint, riv skalet från apelsinen.
3. Ta ut smöret ur kylen i förväg så att det mjuknar. Vispa det med en mixer, tillsätt socker.
4. Med mixern fortfarande igång, tillsätt äggen ett i taget. Tillsätt sedan bakpulver och mjöl. Vispa tills blandningen blir till en riktig deg.
5. Tillsätt morötter, apelsinskal och russin i degen. Blanda degen noggrant igen.
6. Du kan baka små cupcakes i silikonformar, sedan tar det cirka 15-20 minuter. För stora desserter kommer tiden att öka till 40-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en lång sticka. Ugnstemperatur 180 o C.

Morotspumpakaka

Båda ingredienserna har hälsofördelar. Kombinationen av dem är ganska framgångsrik, vilket resulterar i en intressant smak. Att lägga till konjak kommer att lägga till sin egen smak, tack vare vilken bakverk kommer att förvandlas till en utsökt efterrätt.

• Mjöl - 100 gr.
• Pumpa - 70 gr.
• Morötter - 100 gr.
• Ägg - 2 st.
• Smör - 100 gr.
• Socker - 80 gr.
• Gräddfil - en stor sked.
• Bakpulver - ½ tesked.
• Hasselnötter - 100 gr.
• Cognac - en liten sked.

Matlagningsteknik:

1. Skär båda grönsakerna i bitar och hacka mycket fint i en mixer.
2. Tillsätt gräddfil till dem, ställ åt sidan en stund.
3. Krossa nötterna och stek dem lätt i en torr stekpanna.
4. I en separat skål, kombinera mjöl med bakpulver, tillsätt krossade nötter. Uppståndelse.
5. I en annan skål, vispa mjukt smör med socker. Med mixern fortfarande igång, tillsätt äggulorna i blandningen.
6. Tillsätt sedan mjölblandningen i små portioner medan du fortsätter att vispa. Kör med låg hastighet.
7. Tillsätt grönsakspuré och tillsätt konjak. Knåda degen.
8. Vispa vitorna separat tills det blir stabilt skum. Vik försiktigt ner dem i degen.
9. Lägg över degen i formen. Grädda desserten i 180°C, placera formen på mitten av ugnen. Tillagningstid - timme. Kontrollera beredskapen med en tandpetare eller tändsticka.

Äppel- och morotskaka

Ingredienser:

• Äpplen – 2 st.
• Morötter - 2 st.
• Mjöl - 2 koppar.
• Socker - ett glas.
• Ägg - 3 st.
• Smör - 1/3 kopp.
• Bakpulver - tesked.
• Kanel - samma mängd.

Förberedelse:

1. Gnid in grova spån över morötter och äpplen och blanda.
2. Tillsätt ägg, sötma, smält smör. Vispa massan.
3. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och knåda degen.
4. Häll blandningen i formen, grädda kakan i 180 o C, sätt på timern i 30-40 minuter.

Kostrecept för kefir utan ägg

Du behöver:

• Mjöl - 300 gr.
• Rivade morötter - ett glas.
• Socker - ett glas.
• Kefir - ett glas.
• Soda - en tesked.
• Kanel - samma mängd.
• Vegetabilisk olja - 100 ml.

Så här bakar du:

1. Riv rotfrukten, pressa den lite, tillsätt socker, häll i kefir och solrosolja.
2. Häll mjöl med läsk och kanel i en annan skål.
3. Blanda båda blandningarna och vispa väl.
4. Baka dessert. Koka de första 10 minuterna i 200 o C, sänk sedan effekten till 160 o C. Avsluta tillagningen genom att hålla i pannan i ytterligare en halvtimme.

Fastakaka gjord på bovetemjöl och apelsinskal - väldigt gott

Fasta, bantning, äggallergi är ingen anledning att ge upp välsmakande godis. Håll ett kallt bakningsalternativ. Jag bakade alltid enklare själv, men detta recept noterade. smaklig måltid!