Vegetarisk sallad med avokado. Vegetarisk avokadosallad. Limeglass

Enkelt och läckra recept med avokado med foto, som är lätt att förbereda hemma, tack vare tydliga steg-för-steg instruktioner.

Varierande färska sallader, guacamole, smörgåsar, pannkakor, snacks och andra läckra alternativ, hur man lagar avokadorätter, recept för vilka finns samlade i den här kategorin.

Avokado är en frukt (som smakar mer som en grönsak), har en sammetslen, smörig konsistens och en behaglig, neutral smak och lukt. Det mogna köttet är så mört att "alligatorpäronet" oftast används för att förbereda såser, sallader eller dressingar för dem.

Det populäraste receptet är guacamole, som kommer från Mexikansk mat: tjock, fyllig sås med tomater, varm chili, lime- eller citronsaft, lök och vitlök. Dessa ingredienser kombineras i en mortel och mals tills de är slät. Du kan använda en matberedare eller mixer.

Tjock sås är idealisk i kombination med chips, tunnbröd eller krispigt rostat bröd. En bra ersättare för hummus.

Avokado istället för ägg. Vegetariska recept

I det vegetariska köket ersätter "alligatorpäron" ofta ägg, eftersom det inte bara har en täthet som liknar äggulan, utan också en smak.

Genom att skära den mogna fruktköttet i kuber kan du lägga till det i Olivier istället för ägg. Eller använd den på liknande sätt för andra sallader eller aptitretare (för kanapéer, smörgåsar).

Om du köpte en avokado för första gången, se till att den är tillräckligt mogen innan du öppnar frukten. Tryck lätt på området nära stammen. Om fruktköttet känns som smör, då är detta vad du behöver! Om pressningen är svår, ge den ytterligare 1-2 dagar för att mogna helt.

Det enklaste avokadoreceptet är att breda ut den krämiga massan på en brödskiva eller en bit rostat bröd. Strö bara över salt och mald svartpeppar. Servera med en kopp varmt te eller nybryggt kaffe till frukost eller en lätt middag.

Text: Evgenia Bagma

Hur förbereder man sallader för ett vegetariskt nyår?

Bara för att du följer en vegetarisk kost betyder det inte att du måste ge upp utsökt mat. Till exempel, för vegetariska sallader kan du använda en hel rad produkter - grönsaker, olika grönsaker, frukt, nötter, svamp, bönor, linser, kryddor. Produkter kan vara antingen färska eller termiskt bearbetade (kokta, stekta, bakade) eller konserverade (svamp, gröna ärtor, majs, bönor, etc.).

Salladernas sammansättning kommer också att bero på vilken typ av vegetarian du är. Så med lakto-ovo-vegetarianism kan du inte bara äta kött (detta inkluderar även fisk och skaldjur), men ägg, mjölk och mejeriprodukter är tillåtna. Vilket innebär att du kan förbereda sallader som innehåller ägg, olika ostar, gräddfil och vanlig majonnäs till det vegetariska nyåret. Det är svårare för laktovegetarianer som inte äter ägg. I det här fallet används mager majonnäs utan ägg som dressing - du kan förbereda den själv eller köpa den i vegetariska mataffärer. Ovo-vegetarianer däremot äter ägg men inga mejeriprodukter. Slutligen utesluter de strängaste anhängarna av en vegetarisk kost, veganer, från sin kost alla produkter av animaliskt ursprung, inklusive mejeriprodukter och ägg. Vegansk salladsdressing citronsaft eller limejuice, oliv och vegetabilisk olja, örter och aromatiska kryddor. Glöm inte speciella vegetariska produkter - sojaprodukter, vegetarisk korv, etc., som kan användas för att förbereda huvudrätter och sallader för det vegetariska nyåret.

Salladsrecept för vegetariskt nyår

Vegetarisk sallad med avokado.

Ingredienser: 225g spenat, 1 avokado, 1 msk. vinäger, 125g färska champinjoner, 2 msk. olivolja, 1 tsk. socker, 125g körsbärstomater, sallad, 200g fetaost.

Förberedelse: tvätta champinjonerna, skär i skivor. Tvätta spenaten och skär i strimlor. Skala avokadon, ta bort gropen, skär i tunna skivor och halvera tomaterna. Skär osten i tärningar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål. Olivolja blanda med vinäger, socker och en nypa salt, häll dressingen över salladen och blanda noga.

Vegetarisk Olivier sallad.

Ingredienser: 1 kg potatis, 500-600 g morötter, 1 burk konserverade ärter, 150 g Adyghe-ost, 20 bitar oliver eller urkärnade oliver, 100 g sjögräs, 3 inlagda gurkor, 250 g majonnäs utan ägg, 250 ml sournäs , 1 tsk. gurkmeja, 1 tsk. asaetides, ½ tsk. mald svartpeppar, 2 tsk. svart eller vanligt salt.

Beredning: koka potatis och morötter i skalet eller koka i en dubbelpanna, skala och skär i små tärningar. Tillsätt gurka och ost, tärnad och oliver, skurna i ringar. Strandkål slipa. Blanda ingredienserna, smaka av med majonnäs och gräddfil, blanda, tillsätt kryddor, salt och blanda igen.

Vegetarisk "Shuba".

Ingredienser: 2 rödbetor, 2 morötter, 3 potatisar, 2 msk. konserverade gröna ärtor, 3 inlagda gurkor, 250g Adygheost, 150 ml flytande gräddfil, mager majonnäs, salt, kryddor, örter för dekoration.

Beredning: koka potatis och morötter i skalet, skala, riv grovt rivjärn tillsammans med gurka och Adygheost (alla ingredienser separat). Steka Adyghe ost tills de är gyllenbruna med kryddor och salt. Lägg ärter på ett stort fat, toppa med ett lager ost, sedan gurkor, häll i gräddfil, lägg ut morötter, häll i majonnäs, lägg ut potatis, täck med majonnäs och gräddfil, lägg ett lager rödbetor ovanpå, pensla med majonnäs. Garnera med örter eller skivor av färska tomater och gurka.

Vegetarisk Caesarsallad.

Ingredienser: 8 isbergssalladsblad, 4 blad kinakål, 6 skivor rågbröd, 12 körsbärstomater, 90 g parmesanost, 300 g rökt Adyghe-ost; för sås - 500 ml naturlig yoghurt, 1-2 vitlöksklyftor, 1-2 tsk. senap, ¼ citron, svart eller vanligt salt.

Beredning: skär skorpor från brödet, skär fruktköttet i tärningar, lägg på en torr bakplåt, lägg i varm ugn i 10-15 minuter. Skölj sallad och kålblad och tomater och torka med hushållspapper. Riv parmesan på ett fint rivjärn, skär Adygheost i tärningar. Till såsen, riv eller pressa vitlöken och blanda med resterande ingredienser. Lägg isbergsblad, sedan kål och ringla över sås. Strö över parmesan, tillsätt Adyghe-ost och häll över såsen. Lägg krutonger ovanpå, ringla över sås igen och garnera med tomater.

I de flesta fall är sallader för det vegetariska nyåret låga i kalorier och höga på vitaminer och användbara ämnen. En sådan fest hotar dig inte med att äta för mycket, men variationen är det festligt bord- garanterat.

Vegetarisk sallad med avokado är lätt, ljus sallad, smaksatt med citronsaft. Den mjuka, möra avokadon står i vacker kontrast till de knapriga, saftiga tomaterna, ruccolan och balsamvinägern, vilket ger extra smak till denna maträtt.

Den är perfekt som tillbehör till huvudrätten. Ja, och bara med en bit fullkornsbröd salladen blir helt enkelt utsökt. Dessutom denna sallad, som andra , Perfekt för försommarsäsongen, då du behöver rengöra din kropp och samtidigt piggas upp.

Och den kokar i sju eller åtta minuter, max.

Huvudkomponenten i vår sallad är en underbar frukt - avokado. Det är mycket fördelaktigt för vår hälsa, det innehåller hälsosamma oljor vitaminer och mineraler. Men låt oss prata om att kombinera det med andra produkter. Hur kompletterar de varandra?

Karotenoiderna som finns i ruccola och andra bladgrönsaker är kraftfulla antioxidanter. Och som ni vet bekämpar antioxidanter fria radikaler, vilket bidrar till att minska risken för cancer och hjärtsjukdomar. Och för bra absorption av karotenoider är fett helt enkelt nödvändigt. Det är här avokado "kommer till undsättning"! Den är full av "bra" fetter (enomättade) och så när den kombineras med en sallad får du verkligen i dig alla de näringsämnen vi behöver.

Det är då fett blir användbart!

Antal portioner: 2

Ingredienser:

• 4 matskedar skalade solrosfrön;
• 2 stora nävar (100-150 gram) ruccola, eller någon annan av din favoritsallad;
• 1 stor eller 2 små avokado;
• 8 körsbärstomater;
• saft av en halv citron;
• salt och peppar efter smak;
• 1 matsked olivolja;
• balsamico grädde eller vinäger för duggregn.
• Dessutom:
• 2 skivor fullkornsbröd (fler om möjligt).

Förberedelse:

1. Om dina frön är råa måste du rosta dem. För att göra detta, placera solrosfröna i en stekpanna och ställ över låg värme. Stek dem, rör om då och då i 3-4 minuter. Var noga med att inte bränna fröna.

2. Medan fröna rostar, ta ruccolan eller annan sallad du vill ha, skölj snabbt i vatten och skaka av. Lägg på en handduk för att låta salladen torka.

3. Skär under tiden avokadon på mitten, ta bort gropen och gröp ur fruktköttet. Skär avokadon i små bitar, ca 2 cm vardera. Strö över citronsaft, salt och peppar.

4. Skär körsbärstomaterna på mitten.

5. Allt är klart till salladen, allt som återstår är att lägga allt i en skål! Så lägg salladen i en bred skål om bladen är stora kan du riva dem lite med händerna. Sedan tomater och avokado. Strö över rostade solrosfrön. Salta och peppra lite, ringla över olja och sedan balsamico eller vinäger.

Alla! Vegetarisk avokadosallad är klar! Servera den med skivor fullkornsbröd.

smaklig måltid!

Artikeln förbereddes enligt webbplatsen: http://hurrythefoodup.com

Under de senaste åren har ett stort antal avokadorecept dykt upp. Denna frukt läggs till soppor, smoothies och desserter, för att inte tala om sallader.

Förutom sin sammetslena konsistens är den bra för allmän näring. Det är rikt på hälsosamma fetter och antioxidanter, som är nyckeln till en hälsosam kost, samt enorma mängder naturliga fibrer, vitamin E och folsyra. Tro det eller ej, avokado innehåller dubbelt så mycket kalcium som bananer.

Eftersom denna unika goding lämpar sig väl för att skapa chokladrätter, kommer här ett snabbt tips: använd frukt som knappt är mogen. Faktum är att mycket mogna avokado är mer syrliga, så du måste välja en som kommer att harmonisera bra med chokladen, men som inte övermannar dess smak.

Har du mycket färsk frukt och vill testa något nytt kan vi hjälpa dig! Vi har samlat 36 idéer för sallader, desserter, såser och fruktcocktails som kommer att uppskattas inte bara av fans av hälsosam kost, utan också av vegetarianer. Oavsett om du länge har gett upp animaliska produkter eller helt enkelt bestämt dig för att inte äta dem på ett tag, kommer dessa fantastiska recept att överraska och förvåna dig.

Chokladglasyr

Det är svårt att tro att denna rika, sammetslena mörka chokladfrosting innehåller avokado. Det passar utmärkt till cupcakes.

Du behöver avokado, mörkt kakaopulver, lönnsirap, kokosolja, vanilj och kanel. Alla ingredienser behöver blandas i en mixer - och glasyren är klar.

Sallad med tomater

Denna fräscha, krispiga sallad på gurka, rödlök, koriander, tomater och avokado är perfekt som tillbehör.

Grädde

Denna kräm är utmärkt för mexikanska rätter. Du behöver en stor avokado, ¼ kopp kokosmjölk, 2 msk olivolja, 1 msk limejuice och havssalt. Alla ingredienser måste blandas i en mixer tills de är slät.

Tryffel

Sugen på något sött? Gör dessa läckra tryffel. Du behöver bara fyra ingredienser: avokado, choklad, vaniljextrakt och kokosflingor.

Sås

Kombinera avokado med pumpafrön, limejuice, spiskummin och koriander för en bra dressing till dina rätter.

Rosa grapefruktsallad

Denna fräscha och lättlagade sallad är klädd med citronskal och den saftiga grapefrukten är en fin touch.

Limeglass

Avokado är nyckelingrediensen i detta fantastiska glassrecept. Tillsätt limejuice, lönnsirap, kokosmjölk och olja.

Skaka

För att förbereda detta välsmakande och hälsosam efterrätt du behöver en kopp kokosmjölk, samma mängd is, en halv avokado, en tesked vanilj och en stor näve färska myntablad. Du kan också tillsätta honung eller lönnsirap efter smak.

Zucchininudlar

Vi föreslår att du förbereder färska zucchininudlar genom att tillsätta avokado, basilika och vitlök som en sås.

Sallad med tomater

Skapa denna sommaraptitretare med mogna tomater, avokado och mozzarella. Detta bästa sättet avslöja smaken av tomater under sommarsäsongen.

Mango sallad

Mango och avokado kompletterar varandra perfekt i denna färgglada och söta sallad. Till det behöver du också rödlök, sötpeppar, koriander, citronsaft, olivolja, vitlök och salt.

Gurka rullar

Bli din egen kock och skapa dessa krispiga grönsaksinpackningar. Du kommer att behöva minimal kompetens.

Kålsallad

Denna sallad hjälper dig att rengöra din kropp. Använd kål, röd och gul paprika, avokado, hampaolja, koriander och lime.

Chokladkaka

Imponera på dina gäster med denna hälsosamma glutenfria chokladkaka gjord av mandelmjöl, kakaopulver och lönnsirap. Och, naturligtvis, glöm inte att lägga till avokado till din chokladfyllning. Du kan dekorera tårtan med färska hallon.

Stekt avokado

Det här receptet fungerar genom att doppa avokadoskivorna i kokosflingor blandade med kryddor (lök, paprika och svartpeppar) innan avokadon bakas i ugnen.

Chokladkakor

Detta chokladkakor Rik på smak som verkligen är gjord med avokado. Du kommer att ha svårt att tro att det är hälsosamt och glutenfritt.

Grönkålssallad

Denna enkla sallad är gjord med bara fem ingredienser: lila grönkålsblad, avokado, apelsin, hampafrön och linfröolja.

Broccoli och bärsallad

Vem hade trott att broccoli och hallon passar perfekt ihop? Tillsätt jordgubbar och avokado till dem också valnötter eller mandel, mango, blåbär, blåbär eller fetaost.

Vattenmelon sallad

Denna sallad kombinerar gurka och vattenmelon, samt avokado. Dressing i form av kokosnötyoghurt ger den en original smak.

Limepudding

För detta enkelt recept För att göra puddingen behöver du avokado, limejuice, salt, vanilj och lite sötningsmedel.

Kokosbarer

De behöver inte bakas och är inget annat än roliga. Skapa helt enkelt en blandning av mynta och avokado, täck med choklad och förvara i kylen. Denna dessert kommer att slå allt du kan hitta i snabbköpet.

Majonnäs

Skapa en hälsosam ersättning för din favoritmat. Blanda helt enkelt avokado med olivolja, citronsaft och havssalt för en hälsosam och läcker sås.

Spenatsås

Denna enkla sås kommer ihop väldigt snabbt. Du behöver spenat, avokado, lök, vitlök, citron och rosa Himalayasalt. Allt du behöver göra är att blanda alla ingredienser i en mixer.

Guacamole

Vill du lägga till lite variation? klassiskt recept Guacamole? Tillsätt chilipeppar, mango och lite äppelcidervinäger. Och det är naturligtvis omöjligt att förbereda det utan avokado och citronsaft.

Rostad ananas salsa

Detta läcker maträtt Det kommer att tjäna på att lägga till paprika, rödlök, koriander och massor av spiskummin, samt ananas.

Cocktail

Du har en chans att omvärdera fruktcocktails. Detta recept kombinerar frysta bananer, apelsinskal och juice, och huvudingrediensen, avokado.

Bönsallad

Det är en enkel sallad av avokado, ärter och gröna bönor garnerad med stekt lök och färsk mynta, plus hackad chili.

Choklad bananpudding

Denna söta chokladpudding är sötad med vanilj och... kokosflingor, kommer att glädja alla medlemmar i din familj.

Caesar sallad"

Förbered salladen, lägg i avokadon och dressa den med dressingen du använder till Caesarsalladen. Det kan innehålla vitlök och äppelcidervinäger.

Soppa

Denna tjocka soppa kan serveras kall eller varm och passar utmärkt som förrätt eller lätt lunch. Olivolja och färsk mynta ger den en speciell arom.

Blomkålsris

Om du är trött på vanliga rätter från ris, prova det här alternativet. Blomkål toppad med avokado, basilika och citronsaftsås.

Glass

Du behöver ingen glass för detta recept. Blanda bara avokado, sötningsmedel, kokosmjölk, salt och förvara det i frysen i två timmar.

Avokadobollar

För att förbereda dem behöver du, förutom avokado, kokosolja, lönnsirap, vaniljextrakt, en nypa salt och stevia efter smak. Alla ingredienser måste blandas med en mixer, formas till bollar och doppas i choklad.

Bärsallad

Njut av sommarens dofter med denna livfulla bärsallad smaksatt med ingefärssås. Den är väldigt lättsmält och gör en fantastisk dessert.

Krämig Key Lime Pie

Vill du ha cool och utsökt efterrätt? Även om key lime pie traditionellt är laddad med socker, gluten och ägg, smakar denna avokadodessert lika bra som originalet, bara mycket hälsosammare.

Cheesecake

Fyllningen till denna cheesecake består av avokado, kokosnektar, limejuice, vanilj, stevia, kokosolja och limeskal. Du kan använda jordgubbar som topping.