Fisk i en omelett i ugnen: recept på ovanliga rätter. Fisk i en omelett i ugnen: recept på ovanliga rätter Recept för att göra en omelett med rosa lax steg för steg

Ingredienser

• Kummel fiskfilé - 360g
• Kycklingägg - 2 st.
• Mjöl - 16 g (högg matsked)
• Kefir - 40 ml
• Smör - 20 g
• Salta efter smak

Utbyte: 4 portioner

Tillagningstid: 30 till 40 minuter

Fisk i en omelett - som i förskola, det är väldigt stillestånd och snabbt alternativ fiskbearbetning. Denna maträtt är känd och älskad av alla som gick på dagis som barn. Denna omelett rekommenderas för barn över 1 år. Om du tittar på din figur, eller om du inte rekommenderas att äta tung fet mat, kommer denna maträtt att passa perfekt in i din kost.

Fisk bakad i en omelettblandning visar sig välsmakande och saftig och serveras med en tillbehör. Fungerar både som en separat och en andra rätt. Ett litet tillskott i form av kefir ändrar inte smaken. Skålen bakas i ugn, vilket gör att den kan bakas jämnt. Den har en rik fiskig smak, som kompletteras med en kombination av ägg och smör.

Hur man lagar fisk med en omelett som på dagis - steg för steg recept med foton

Ta kummelfilén och tvätta den i kallt rinnande vatten (du kan också använda andra typer av fisk, inte feta sorter). Skär i medelstora bitar.

Häll vatten i en kastrull, sätt det på spisen, koka upp, tillsätt lite salt och låt bitar av hackad kummel sjuda i den i 5-7 minuter på medelvärme, efter kokning.

Smörj den förberedda ugnsformen, smör.

Lägg bitarna av den pocherade filén i pannan.

Låt oss ta det kycklingägg och före användning, skölj väl under rinnande vatten. Därefter slår vi dem i en djup behållare. Tillsätt kefir.

Vispa i cirka trettio sekunder och tillsätt mjöl.

Blanda allt väl tills det uppstår klumpar, låt blandningen sitta i ungefär en minut. Slå sedan igen i cirka trettio sekunder.

Häll den resulterande omelettblandningen i formen med fisken.

Sätt in i ugnen och grädda i 180 grader i 20 - 30 minuter. Ytan på produkten ska få en gyllene skorpa och ha en mjuk, saftig konsistens.

Därmed är fisken som bakas i omeletten klar. Serveras med ett tillbehör med kokta grönsaker eller potatismos.

Förbered för frukost stor maträtt- fisk i omelett, mycket nyttig och god med örter, tomater, ost.

Rätter tillagade i lerrätter i ugnen visar sig vara särskilt välsmakande och aromatiska. Fiskfilé kommer att behålla sin saftighet, såväl som dess komponentsammansättning. Omeletten blir mör och luftig.

• färsk fryst fiskfilé - 500 g;
• kycklingägg - åtta stycken;
• pastöriserad komjölk - ½ kopp;
• lök - två huvuden;
• raffinerad solrosfröolja;
• finmalet salt;
• premium vetemjöl;
• mald kryddpeppar;
• torkade gröna.

Vi förbereder bitar av fiskfilé på vanligt sätt. Tvätta noggrant och torka. Kan marineras i färskpressad citronsaft och kryddor.

Panera in varje skiva fiskfilé vetemjöl, och stek sedan tills det nästan är färdigt i en liten mängd raffinerad solrosfröolja.

Lägg fisken på en pappershandduk för att få bort överflödig olja. Och låt oss lämna det åt sidan för nu.

Hacka den skalade löken i halvringar eller kvartsringar.

Doppa den finhackade löken i vetemjöl och fräs tills den är gyllenbrun.

Häll lite raffinerad solrosfröolja i botten av lerkrukorna.

Lägg fiskbitar och stekt lök ovanpå.

Blanda kycklingägg med pastöriserad komjölk i en separat skål.

Häll denna blandning över fisken, men du behöver inte fylla krukorna helt. Ägg med mjölk kommer att öka i volym under värmebehandling.

Tillsätt några torkade eller färska örter. Sätt in i ugnen.

Vi kommer inte att laga den här rätten länge. Vi fokuserar på omelettens beredskap. Det optimala temperaturområdet är 180-200°.

Recept 2: fisk i en omelett i ugnen (steg för steg)

Fisk i omelett – precis som på dagis är detta ett väldigt enkelt och snabbt sätt att bearbeta fisk. Denna maträtt är känd och älskad av alla som gick på dagis som barn. Denna omelett rekommenderas för barn över 1 år. Om du tittar på din figur, eller om du inte rekommenderas att äta tung fet mat, kommer denna maträtt att passa perfekt in i din kost.

Fisk bakad i en omelettblandning visar sig välsmakande och saftig och serveras med en tillbehör. Fungerar både som en separat och en andra rätt. Ett litet tillskott i form av kefir ändrar inte smaken. Skålen bakas i ugn, vilket gör att den kan bakas jämnt. Den har en rik fiskig smak, som kompletteras med en kombination av ägg och smör.

• Kummel fiskfilé – 360 g
• Kycklingägg - 2 st.
• Mjöl - 16 g (högg matsked)
• Kefir - 40 ml
• Smör - 20 g
• Salta efter smak

Ta kummelfilén och tvätta den i kallt rinnande vatten (du kan också använda andra typer av fisk, inte feta sorter). Skär i medelstora bitar.

Häll vatten i en kastrull, sätt det på spisen, koka upp, tillsätt lite salt och låt bitar av hackad kummel sjuda i den i 5-7 minuter på medelvärme, efter kokning.

Smörj den förberedda ugnsformen med smör.

Lägg bitarna av den pocherade filén i pannan.

Ta kycklingägg och skölj dem väl under rinnande vatten innan du använder dem. Därefter slår vi dem i en djup behållare. Tillsätt kefir.

Vispa i cirka trettio sekunder och tillsätt mjöl.

Blanda allt väl tills det uppstår klumpar, låt blandningen sitta i ungefär en minut. Slå sedan igen i cirka trettio sekunder.

Häll den resulterande omelettblandningen i formen med fisken.

Sätt in i ugnen och grädda i 180 grader i 20 - 30 minuter. Ytan på produkten ska få en gyllene skorpa och ha en mjuk, saftig konsistens.

Därmed är fisken som bakas i omeletten klar. Serveras med ett tillbehör med kokta grönsaker eller potatismos.

Recept 3: läcker fiskfilé med omelett

• fiskfilé - 500 gr
• vegetabilisk olja - 50 ml
• mjöl - 1 msk.
• gräddfil - 250 ml
• citronsaft - 1-2 msk.
• färska örter - efter smak
• salt - efter smak
• mald svartpeppar - efter smak

För mer omedelbar matlagning rätter måste du förbereda alla ingredienser i förväg. Rengör eventuellt fisken, tvätta och torka med hushållspapper. Efter detta, skär i små portioner, krydda med peppar och salt, strö över citronsaft, rör om och låt sitta i några minuter.

Doppa lättmarinerade fiskfiléer i mjöl, lägg i en smord form eller på en plåt och ställ in i en ugn förvärmd till 160-180 grader Celsius i 10 minuter.

Medan fisken bakas måste du förbereda omelettblandningen. För att göra detta, vispa äggen noggrant med en visp eller gaffel med gräddfil eller yoghurt tills de är slät.

Tillsätt finhackad dill och persilja till den frodiga blandningen. Tillsätt lite salt och peppar efter smak och rör om väl.

Ta bort behållaren med den bakade fisken, häll omelettblandningen över filéerna och sätt tillbaka till ugnen. Grädda i samma temperatur i ca 10-15 minuter eller tills toppen av formen fått färg.

Det var allt steg för steg fotorecept rätter i samband med lunch på dagis. Färdig fisk i en omelett, skär i portioner och servera i platta tallrikar. Dessutom kan maten dekoreras gröna ärtor, hackade grönsaker, en citronskiva och färska örter. smaklig måltid!

Recept 4, steg för steg: tonfisk med grönsaker i en omelett

Fyllningar för omeletter kan vara olika. Prova att använda röd paprika, sparris eller svamp. Det blir också väldigt gott!

• Tonfisk – 1 burk konserverad tonfisk
• Tomater - 3
• Dill - ett litet gäng
• Vitlök - 2 kryddnejlika
• Gröna bönor - 100 g
• Ägg - 9
• Salt - efter smak
• Vegetabilisk olja- 9 msk.
• Majonnäs - 1 msk.

Förbered en omelett av gröna bönor. Stek bönorna i en stekpanna i 5-7 minuter i vegetabilisk olja. Vispa 3 ägg i en kopp, tillsätt salt och tillsätt bönorna. Stek omeletten tills den är genomstekt och lägg sedan över till en platt tallrik.

Förbered en omelett med tonfisk. Häll av vätskan från burken, lägg fisken i en skål och smula sönder med en gaffel. Vispa 3 ägg, tillsätt salt efter smak, blanda med tonfisk. Hetta upp 3 msk i en stekpanna. vegetabilisk olja, häll i äggblandningen och stek omeletten tills den är kokt. Överför sedan den till en platt tallrik.

Förbered en omelett med tomater. Vispa 3 ägg, salt, tillsätt finhackad dill. Hacka tomaterna fint. Hacka vitlöken fint. Häll 3 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, stek tomaterna och vitlöken i 3-5 minuter, häll i de vispade äggen och stek omeletten tills den är klar. Överför sedan den till en platt tallrik.

Lägg omeletterna ovanpå varandra, pensla varje "lager" med majonnäs. smaklig måltid!

Recept 5: Omelett med lättsaltad röd fisk

Original frukost. En mycket intressant kombination av saltad fisk, stekt potatis, stekt ägg och gröna. Bara en hyllning till smaken.

En omelett tillagas med örter och stekt potatis, lätt saltad röd fisk läggs ut på den och strös med riven ost. Den färdiga omeletten viks på mitten och strös över salladslök vid servering.

• Ägg - 2 st.
• Mjölk - ¼ kopp
• Potatis - ½ st.
• Röd fisk - 2 stycken
• Dill - 1 msk.
• Grön lök - 1 msk.
• Riven ost - 2 msk.
• Soda - ¼ tsk.
• Smör - efter behov.

Hetta upp en stekpanna med smör, tillsätt bitar av kokt potatis.

Förbered en omelettblandning (ägg, mjölk, läsk) med örter. Vispa med en visp. Blandningen behöver inte saltas, eftersom fisken är salt.

När potatisen fått lite färg, häll omelettblandningen över dem.

Stek omeletten tills den är genomstekt, lägg röd fisk på ena halvan.

Fisken ska vara lätt saltad. Kraftigt saltad fisk kommer att dra hela "filten" över sig själv - de återstående ingredienserna kommer inte att kännas.

Strö hälften av fisken med riven ost.

Vik omeletten på mitten.

Vid servering lägg en bit smör ovanpå och strö över salladslök.

Recept 6: Raba i en omelett med ost (steg-för-steg-bilder)

En mycket smakrik och mör maträtt!

• Ägg 2 st
• Kokt fisk (valfri) - filé 50-70 g
• Mjölk eller grädde 2 msk. skedar
• Hård ost 40 g
• Salta, peppra efter smak
• Färsk tomat 1 st
• Grön lök 3-4 fjädrar
• En blandning av vegetabilisk olja och smör 1-2 msk. skedar
• Gröna för dekoration

Vispa äggen med en gaffel eller visp, tillsätt mjölk eller grädde och tillsätt salt. Tillsätt finhackade tomater och salladslök.

Hacka den kokta fiskfilén, tillsätt salt och peppar.

Hetta upp oljan i en stekpanna, häll i äggblandningen och håll omeletten på låg värme med locket stängt tills toppen inte är flytande. Lägg fisken på ena sidan och riv ost ovanpå.

Täck försiktigt med den andra sidan med hjälp av en spatel, stäng av gasen och låt stå i pannan i ytterligare 3 minuter. Lägg på en tallrik och dekorera som du vill. smaklig måltid!

Recept 7: röd fisk med tomater i en omelett

Omelett är en klassiker och allas favoritfrukost. Det verkar vara en väldigt enkel maträtt - ägg, mjölk och mjöl. Uppfinningen låter dig dock skapa hela mästerverk från omeletter. Genom att lägga till fler och fler nya ingredienser (ost, nötter, örter, tomater, majs och så vidare) kombinerar du aromer, texturer, dofter med ett mål - att överraska, skämma bort, skapa stämningen för den kommande dagen.

• röd fisk (rökt eller saltad) - 200 gr.;
• tomater - 1-2 st.;
• kycklingägg - 4-5 st.;
• gröna - ett gäng;
• mjöl - 1 msk. skedar;
• stärkelse - 1 msk. sked;
• salt, kryddor - efter smak.

Förbered först den viktigaste ingrediensen i omeletten - röd fisk. Den kan vara antingen saltad eller rökt. Det är denna ljusa fiskarom som gör att vi älskar denna omeletten så mycket. Det visar sig måttligt salt, saftigt och mycket gott.

Så ta bort skinnet från den röda fisken och separera benen. Detta görs enkelt med en kökskniv. Mal den resulterande fiskfilén i kuber.

Tvätta tomaten, torka den och skär den i små bitar. Omelettreceptet använder röd tomat. Om möjligt kan du ta en gul tomat - du får en lyckad kombination av färgade bitar i den färdiga rätten.

Skölj grönsakerna under rinnande vatten och skaka kraftigt för att avlägsna överflödig fukt. Finhacka. Grönska är ett ganska brett begrepp. Dessa kan vara salladslök, persilja, dill, basilika eller syra. Alla är friska, fräscha, vackra - valet är bara för din smak.

Omelettfyllningar förbereds. Förresten, du kan ändra denna komposition efter eget gottfinnande. Till exempel är svarta cirklar av aromatiska oliver väl lämpade för denna omelett.

Låt oss nu skapa basen till en omelett med tomater och röd fisk. Bryt fyra ägg i en djup skål.

Vispa dem med en mixer. I allmänhet, för klassisk omelett Det är inte nödvändigt att använda en mixer för att vispa ägg. Du klarar dig fint med en gaffel. Men vi kommer att baka denna omelett, så det är fortfarande bättre att förvandla äggen till en homogen blandning.

Blanda två matskedar mjöl och en matsked stärkelse i en separat skål. Mjöl är ansvarigt för tjockleken och en viss mättnad av rätten, och stärkelse binder vätska och ger "degen" luftighet.

Vispa gradvis ner mjöl och stärkelse i den skummande äggblandningen. Rör hela tiden med en visp. Tillsätt sedan röda fisktärningar, tomat och hackade örter.

Lägg över omeletten i en ugnsform smord med solrosolja. Du kan använda antingen en vanlig rund form eller portionerade muffinsformar. Du kan gå ännu längre i dina experiment - häll omeletten på en stor bakplåt och efter att den är gräddad, rulla den till en rulle. Det kommer att visa sig ovanligt.

Baka en omelett med röd fisk och tomater i en ugn förvärmd till 200 grader i 10-15 minuter. Ät omeletten varm. smaklig måltid!

Recept 8: tilapia i omelett med örter och grönsaker

Fisk i en omelett är underbart färdig rätt och redan med tillbehör! Det kommer inte att vara svårt för ens den mest oerfarna kock att förbereda! Förresten, du kan välja fisken efter eget gottfinnande, även om tillagningstiden kan variera.

• Fisk Tilapia 500 gr.
• Kycklingägg 3-4 st.
• Mjölk 150 ml.
• Tomat 1 st.
• Färska örter
• Vegetabilisk olja

Mitt recept använder tilapia. Frusen. Vi tinar upp det...

Och stek snabbt tills de fått lite färg...

på båda sidor. Du måste steka i en väl uppvärmd stekpanna så att skorpan stelnar direkt. Stek inte för mycket, tills det är halvkokt. Tillsätt sedan lite salt. Peppra om så önskas.

Värm ugnen till 170 grader. Hacka samtidigt de färska örterna fint.

Och skär tomaterna i cirklar, halvcirklar, skivor, det spelar ingen roll. Förresten, detta är inte ett obligatoriskt attribut för maträtten.

Och förbered omelettblandningen genom att blanda ägg med mjölk (kan ersättas med grädde). Salta omeletten. Lägg till grönt till det.

Lägg fisken i formen.

Låt oss fylla den med omelett.

Och lägg försiktigt ut tomaterna. Sätt in i ugnen i 20-25 minuter. Kontrollera omelettens beredskap. Om toppen börjar brinna lite, sätt på undervärmen.

Det var allt, fisken i omeletten är klar!

Vetemjöl 1 msk. l.

Gräddfil 250 ml

Citronsaft 1-2 msk. l.

Färska örter efter smak

Bordssalt efter smak

Mald svartpeppar efter smak

Förberedelse

För att förbereda maträtten snabbare måste du förbereda alla ingredienser i förväg. Rengör eventuellt fisken, tvätta och torka med hushållspapper. Efter detta, skär i små portioner, krydda med peppar och salt, strö över citronsaft, rör om och låt sitta i några minuter.



Doppa lättmarinerade fiskfiléer i mjöl, lägg i en smord form eller på en plåt och in i en förvärmd ugn till 160-180 grader Celsius i 10 minuter.



Medan fisken bakas måste du förbereda omelettblandningen. För att göra detta, vispa äggen noggrant med en visp eller gaffel med gräddfil eller yoghurt tills de är slät.



Tillsätt finhackad dill och persilja till den frodiga blandningen. Tillsätt lite salt och peppar efter smak och rör om väl.



Ta bort behållaren med den bakade fisken, häll omelettblandningen över filéerna och sätt tillbaka till ugnen. Grädda i samma temperatur i ca 10-15 minuter eller tills toppen av formen fått färg.



Det är hela steg-för-steg-fotoreceptet för en maträtt i samband med lunch på dagis. Skär den färdiga fisken i omeletten i portionsbitar och servera i platta tallrikar. Dessutom kan rätten dekoreras med gröna ärtor, hackade grönsaker, en citronskiva och färska örter. smaklig måltid!

KBJU och sammansättning för hela rätten

Kummel är en mycket användbar fisk. Dess kött är magert, vilket innebär att rätter med denna ingrediens säkert kan betraktas som diet. Du måste dock tillaga kummeln så att fiskköttet inte blir torrt, utan blir saftigt. Dessutom behöver vi välsmakande och hälsosam maträtt, vilket innebär att vi inte kan tillåta någon stekning. Så om du lagar kummel i en omelett i ugnen får du precis vad du behöver! Förresten, det är inte alls nödvändigt att ta kummel.

Jag tar kummelfilé: den är benfri, och allt du behöver göra är att tvätta fisken och skära av svansarna. Oumbärliga ingredienser i min rätt är morötter och lök det är grönsakerna som kommer att göra rätten mer saftig och fräsch. Jag använder torkade örter som kryddor: basilika, timjan, persilja. Bra alternativ för kummel i omeletten kommer det att finnas en speciell krydda för fisk. Dessutom gillar jag att lägga till färska örter, som bara förhöjer rätten. Jag tog beslutet att strö ost på fisken i omeletten redan under tillagningen. Jag tror att ingen kommer att vägra gyllene, seg ost på en färdig maträtt!

Så, låt oss börja laga fisk i en omelett i ugnen! Vi kommer att behöva följande ingredienser.

Skala och finhacka löken.

Vi skalar och river också morötterna på ett fint rivjärn. Grovhackade morötter tar längre tid att stuva.

Lägg grönsakerna i en stekpanna uppvärmd med två matskedar olja och låt puttra i 10-15 minuter med locket stängt. Att få strikt kosträtt, bör användas råa grönsaker för omeletten och hoppa över stuvningssteget.

Vi tvättar kummelfilén, skär av svansarna och skär i små skivor. På så sätt blir fiskbitarna jämnt fördelade i formen, vilket inte händer om du inte skär den, utan lägger i hela filén.

Salta fisken, tillsätt kryddor efter smak och ytterligare 2 matskedar olja. Blanda noga med händerna så att varje bit får sin egen del av marinaden.

Under tiden stuvades grönsakerna och stektes lite. Ta bort dem från värmen och låt svalna.

I en skål, kombinera ägg och mjölk, tillsätt salt efter smak, glöm inte att vi också saltade fisken.

Vispa i 2 minuter tills den är slät.

Tillsätt ägg och mjölk stuvade grönsaker och fisk.

Därefter kommer färska örter: dill och spenat. Alla andra örter duger.

Blanda allt väl och lägg i en ugnsform. Jag använder pannan jag använde för att stuva grönsakerna i, då den även passar till ugnen. Ett bra alternativ Det kommer att finnas metalltjockbottnade former eller glas. Placera fisken i omeletten i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 30 minuter.

Vid denna tid, riv osten på ett fint rivjärn.

Efter en halvtimme, strö fisken i omeletten med ost och sätt in den i ugnen i ytterligare 10 minuter.

Skär den färdiga rätten i portioner och servera varm. Dekorera med färska örter.

Fisken i omeletten i ugnen blev verkligen väldigt saftig och god! Detta var en trevlig överraskning för mig. Se till att laga den här rätten också!

Du kan förresten även servera den färdiga rätten med gräddfil eller olika såser! smaklig måltid!

14.11.2018

Enkelt men otroligt på samma gång läcker maträtt, berikad med protein, mineraler, vitaminer, mikro- och makroelement - detta är fisk i en omelett i ugnen. Recepten på sådana godsaker är överraskande i sin mångfald. I dagens artikel kommer vi bara att diskutera bästa sätten förbereda sådana rätter.

För att förbereda fisk i en omelett kan du välja vilken fisk som helst, men helst en filé som inte har ben. Annars kommer en sådan godis helt enkelt att vara obekväm att äta. Omeletten tillagas enligt ett traditionellt recept av endast två ingredienser - pastöriserad komjölk och ägg.

Notera! Du kan lägga till olika grönsaker, kryddor, såser, svamp och skaldjur till omeletter bakade med fisk i ugnen. Det är lämpligt att förvärma grönsaker.

Ingredienser:

• filé av havsfisk - 300-400 g;
• gröna fjäderlökar - 1 gäng;
• kycklingägg - tre stycken;
• pastöriserad komjölk - ett glas;
• mald kryddpeppar;
• finmalet salt;
• smör.

Förberedelse:

I lerkrukor

Rätter tillagade i lerrätter i ugnen visar sig vara särskilt välsmakande och aromatiska. Fiskfilén kommer att behålla sin saftighet, liksom sin komponentsammansättning. Omeletten blir mör och luftig.

Ingredienser:

• färsk fryst fiskfilé - 500 g;
• kycklingägg - åtta stycken;
• pastöriserad komjölk - ½ kopp;
• lök - två huvuden;
• raffinerad solrosfröolja;
• finmalet salt;
• premium vetemjöl;
• mald kryddpeppar;
• torkade gröna.

Förberedelse:

Recept: Pollock i omelett i ugnen

Pollockfisk är särskilt populär. Denna produkt är billig, men har en fantastisk smak och innehåller inga ben. Pollockbitar kan bakas i en omelett. Och för att förbättra smaken på ditt gastronomiska mästerverk, lägg till några färska tomater.

Notera! När du bakar fisk med omelett i ugnen kan du använda hårdost. Doftande ostskorpa, bakad tills bärnstensfärgad färg, ger rätten en fantastisk smak.

Ingredienser:

• färsk fryst pollockfilé - 500 g;
• kycklingägg - tre stycken;
• grädde med en fettkoncentration på 10% - 150 ml;
• färsk tomat - 1-2 stycken;
• finmalet salt;
• färsk persilja - några kvistar;
• raffinerad solrosfröolja.

Förberedelse:

1. Vi tinar sejfiléer på ett naturligt sätt. Rengör fisken, skölj noga med filtrerat vatten och torka.
2. Mal sejkroppen i portionsbitar.
3. Smörj den eldfasta formen med en liten mängd raffinerad solrosfröolja. Lägg över fisken i formen.
4. Strö sej med finmalet salt och mald kryddpeppar. Du kan också använda färskpressad citronsaft.
5. I en mixerbehållare, vispa de kylda kycklingäggen tills de är slät.
6. Tillsätt grädde med en fettkoncentration på 10 % och rör om allt kraftigt igen.
7. Vi tvättar persiljan, torkar den och hackar den fint med en kniv.
8. Tillsätt hackad persilja i ägg-mjölksmassan och blanda.
9. Häll den beredda blandningen över pollockbitarna.
10. Skär försiktigt ut stjälken från färska tomater. Skär tomaterna i skivor.
11. Lägg tomatskivor ovanpå.
12. Ställ in formen i ugnen i ca 25-30 minuter. Grädda vid en temperaturtröskel på 180°.