Recept på fluffiga cheesecakes. Ostkakor med keso gjorda av jästdeg. Delikat ostmassafyllning

Förbered dessa mycket läckra cheesecakes med keso. Degen är jäst, men att förbereda den är lätt och ganska snabb. Cheesecakes blir fantastiska, de smälter i munnen. Så titta på receptet på cheesecakes och gå sedan till köket för att förbereda något gott.

Ingredienser:

• Cheesecake deg:
• 3,5 dl premiummjöl
• 30 gr. färsk jäst eller 10-11 gr. torr
• 1 glas mjölk
• 1/2 tsk. salt
• 3 msk. Sahara
• 50 gr. Smör
• 1 msk. vegetabilisk olja
• 2 ägg till deg + 1 till målning
• Fyllning för cheesecakes:
• 500 gr. icke sur keso
• 1 äggula
• 2-3 msk. Sahara
• näve russin (valfritt)

Ostmassafyllning för cheesecakes

• Ta ett halvt kilo icke-sur keso, det är önskvärt att kesoen inte är särskilt blöt.

• Tillsätt en äggula och socker.

• Mal allt ordentligt med en sked och smaka av. Beroende på ostmassans syra kan det behövas mer eller mindre socker. Tillsätt russin om så önskas. Häll först kokande vatten över russinen i ett par minuter, häll sedan av vattnet. Det blir så här ostmassa fyllning för cheesecakes.

• Vi gömmer fyllningen i kylskåpet.

Förbereda jästdeg för cheesecakes

• Klassiska cheesecakes tillagas vanligtvis på ett säkert sätt, men jag förbereder alltid surdeg, och jag rekommenderar det till alla. Ja, lite längre, men pålitlig. Du kan direkt se på degen vilken kvalitet jästen är. Om de är goda är degen snabb och behaglig att arbeta med, och cheesecakes blir luftiga, bara en saga. Om jästen är dålig, så tar vi inga risker, vi går till marknaden och köper nya, så att vi kan vara säkra på att alla kommer att flämta åt dina vackra och läckra cheesecakes.
• Låt oss börja. Värm mjölken till en temperatur på 39-40°C (mjölken ska vara något varmare än kroppstemperaturen). Varm mjölk kan inte användas; jästen dör omedelbart. Lägg en sked socker och en sked mjöl i varm mjölk, häll i torrjäst eller smula ner färskpressad jäst. Blanda med en sked, täck med en handduk och ställ på en varm plats i en halvtimme.
• När jästen är god och stark förökar den sig snabbt i ett varmt näringsmedium och frigör koldioxid. Därför blir degen täckt av bubblor och börjar öka i volym.

• Tillsätt 3 koppar siktat mjöl och uppvispat ägg i en skål eller panna med degen.

• Tillsätt ytterligare två matskedar socker, salt, grönsaker och Smör. Värm smöret något i mikron. Blanda allt ordentligt.

• Täck pannan med en handduk och ställ den på en varm plats igen i en halvtimme. Degen jäser igen.
• Lägg degen på ett mjölat bord eller skärbräda.

• Degen är fortfarande mjuk och oregerlig. Vi börjar knåda det och tillsätter mjöl lite i taget. När degen blir mer elastisk och slutar fastna på bordet och händerna, tillsätt inte mer mjöl degen för cheesecakes ska förbli mjuk.
• För att göra cheesecakes luftiga är det viktigt att knåda degen väl, så knåda degen i 10-15 minuter, inte mindre, tillsätt inte mjöl.

• Dela degen i två delar, sedan bildar vi en korv från varje del, som vi delar upp i 6 mer identiska delar. Vi borde skaffa små koloboks storleken på ett litet äpple.

• Kavla ut varje bulle med en kavel till en tjock platt kaka med en diameter på 10-12 cm.

• Lägg tunnbröden på en plåt. Vi smörjer antingen själva bakplåten med vegetabilisk olja eller täcker den med bakplåtspapper. Använd ett glas och krama ut fördjupningar i kakorna. För att förhindra att glasets botten fastnar på kakorna, strö kakorna med mjöl.

• Lägg en sked ostmassafyllning i fördjupningarna.

• Vi lägger lovande cheesecakes med keso i varm ugn. Sätt på ugnen i förväg så att den värms upp ordentligt till 200°C.
• När bakplåten är på plats, sänk ugnsvärmen till 180°C. Vi bakar cheesecakes i 15-20 minuter. Vi övervakar bakningsprocessen, eftersom ugnar är olika, och dina cheesecakes kan tillagas på 10 minuter, eller tvärtom, det kan ta längre tid.
• När ostkakorna nästan är klara, ta ut dem från ugnen och måla med uppvispat ägg.

• Sätt tillbaka cheesecakes med keso i ugnen i bara ett par minuter för att bilda en blank äggglasyr.

• Ta ut de vackra och rosa cheesecakes från ugnen och svalna på galler. Och när det svalnar, äter vi det definitivt, sköljt med färsk mjölk))). Jag rekommenderar också varmt matlagning

Ordet "cheesecake" är så mysigt, hemtrevligt och varmt. Det verkar genast stor familj, kvällstedrickande, doften av bakning och barnskratt. På helgdagar bakade de gamla slaverna enorma cheesecakes, skar dem i bitar och åt dem med hela familjen. Cheesecakes gjordes med med olika fyllningar- med keso, äpplen, bär, sylt, marmelad, potatis och kål. Ostkakor med keso ansågs vara en delikatess, så recepten för denna maträtt hölls noggrant som familjens arvegods. Cheesecakes går nu att köpa i butik, men hemlagad bakning alltid godare, mer aptitretande och mer aromatisk. Att göra cheesecakes med keso är inte så svårt om man har tålamod. Ska vi försöka?

Den bästa degen för cheesecakes

Tekniken för att göra cheesecake med keso är enkel - en bas är gjord av deg, fyllningen läggs ut på den och produkten bakas i ugnen. Degen kan vara annorlunda - vanlig jäst, smör, mördegskaka, smördeg och ojäst med kefir eller gräddfil. Moderna hemmafruar gör lata cheesecakes, cheesecakes från råg, potatis, chouxbakelse, ånga och flytande cheesecakes i en långsam spis. Det klassiska sättet att tillaga cheesecakes med keso är dock från smördeg, så om du lär dig hur man gör cheesecakes enligt GOST, kommer du lätt att bemästra alla andra recept.

Så låt oss komma igång! Degen är gjord av 80 ml varmt vatten, 110 g mjöl och 2 g jäst, allt blandas noggrant och får jäsa på en varm plats i minst 5 timmar. Späd sedan 4 g jäst i några matskedar varmt vatten och tillsätt den till degen tillsammans med 60 g smält smör, 1 äggvita, 60 g socker och 2 g salt. Tillsätt gradvis 140 g mjöl i degen och knåda i 15 minuter i en mixer, matberedare (med degtillbehör) eller i en brödmaskin. Forma en boll av degen, täck den med en handduk eller plastfolie och låt stå i minst 2 timmar så att det ökar flera gånger.

Delikat ostmassafyllning

Endast keso av hög kvalitet är lämplig - färsk, ganska fet och naturlig, gärna hemgjord. Det ska inte finnas några ostmassaprodukter med vegetabiliska oljor som fyllning. Keso gnuggas vanligtvis genom en sil för att göra den mör och homogen. Socker och ett ägg läggs till keso, medan vissa hemmafruar tror att det är bättre att bara använda äggulor, medan andra tillsätter vita vispad med socker i fyllningen. Till 250 g keso (exakt så mycket som behövs för degreceptet ovan) räcker det med 60 g socker och 1 äggula. För mjukhet och ömhet tillsätts ibland gräddfil eller stärkelse till ostmassan. Ibland används ostmassa istället för fyllning bra kvalitet, knåda dem till en homogen massa.

Vissa recept nämner också mjöl, som tillsätts kesoen för att binda ingredienserna - 8 g mjöl räcker till 250 g keso. Fyllningen är smaksatt med vanilj, kanel, kardemumma, citron- eller apelsinskal eller ingefära, och torkad frukt, kanderad frukt, vallmofrön tillsätts för pikantitet. kokosflingor, chokladbitar och nötter. Att göra cheesecakes med keso hemma är riktig kulinarisk kreativitet!

Recept för att göra cheesecakes med keso

Så degen har stigit, fyllningen är klar och nästa steg börjar - bildandet av cheesecakes. Vanligtvis rullas små bollar i storlek som en medelstor mandarin ur degen, små fördjupningar görs i mitten med ett glas till fyllningen och lämnas i en halvtimme för att bollarna ska jäsa. Efter detta, tryck ner skåran med ett glas igen, pensla degbitarna med ägg, bred ostmassafyllningen på dem och pensla dem med ägg igen så att cheesecakesna blir rosa och aptitretande.

Ibland kavlas degen ut till ett lager, cirklar skärs ut med ett glas, och remsor görs av den återstående degen, som vrids två åt gången till vackra rep. Sidorna läggs ut i rep längs kanterna på cirklarna, och mitten fylls med ostmassa, varefter cheesecakes får brygga i ytterligare 15 minuter. Grädda i ugnen i 180–230 °C i 15 till 30 minuter tills ostkakorna fått färg.

Ovanliga cheesecakes

En välkänd och älskad efterrätt - Tsars cheesecake - är gjord av mördeg och ser ut som en kesopaj. Yorkshire mördegskakor är fyllda med kvark, blandat med konjak och ungerska cheesecakes är mer som keso-puffar beströdda med florsocker. Ostkakor i form av rosor, korgar eller muffins är väldigt vackra. En stor tysk cheesecake är gjord av malda kex blandat med socker och smör, fylld med keso, gräddfil, majsstärkelse, russin och citronskal.

Mini cheesecakes gjorda av torkade cheesecakes ser väldigt originella ut, de blötläggs i varmt vatten, fylls med eventuell ostmassa och torkas lätt i ugnen. Sådant godis kan förberedas på 15 minuter, vilket är särskilt viktigt om gäster plötsligt kommer och kylskåpet är tomt.

Frodiga, läckra med en delikat ostmassa center är redo. De serveras med te, kaffe eller mjölk. Det är gott att samla hela familjen till frukost och smaka på varma cheesecakes med hemgjord keso. Efter en så läcker morgon går dagen lätt och glatt!

Frodiga, rosiga och mycket aptitretande cheesecakes med keso kom till oss från det gamla ryska eller gamla ukrainska köket. Tidigare gjordes de stora, runda, bakade över öppen eld, därav namnet "vatra" - eld. Traditionellt tillagas cheesecakes med keso, som läggs i mitten av bakningen med hjälp av jäst eller smördeg. Men det finns andra varianter av detta läckra bakverk, som kockar från hela världen gärna delar med sig av och avslöjar hemligheterna med att tillaga rätten.

Traditionellt bakas cheesecakes med keso av jäst deg, medan fyllningen inuti kan vara antingen söt eller salt.

För att förbereda degen för att baka röda, fylliga pajer bör du fylla på med:

• mjöl - cirka 2 koppar;
• mjölk - 1 glas;
• granulerat socker - 0,5 msk;
• smör - 0,5 förpackningar;
• torr jäst - 12 g;
• ägg - ett par stycken;
• salt - 0,5 tsk.

För att förbereda den söta fyllningen behöver du keso - 0,5 kg, strösocker och gräddfil - 0,5 koppar vardera, vanillin. Du kan lägga till russin eller torkad frukt, kanel till ostmassan.

För att förbereda en fluffig jästdeg bör du värma mjölken, tillsätta strösocker och jäst. Du måste också skicka lite mjöl dit, täck behållaren med en servett och ställ åt sidan för att höja degen. Normalt tar denna process inte mer än 30 minuter.

Efteråt tillsätts vitan och gulorna i degen, den erforderliga mängden smör och salt tillsätts. Rör sedan gradvis i det siktade mjölet, för blandningen till önskad konsistens. För att få degen att jäsa snabbare kan du ställa den i mikron i 7 minuter på 160 grader. När degen jäser behöver du trycka ner den och vänta tills den jäser igen.

Separat, i en behållare, blanda gräddfil med keso, strösocker och vanillin. Lägg fylliga tunnbröd med en fördjupning i mitten på en smord plåt och pensla med ägg. Lägg kvargblandningen i mitten av degen och grädda i ugnen i 30 minuter på 190 grader.

Tillagad av jästdeg

Tidigare perfekt recept Värdinnorna höll jästdegen i största hemlighet och gav den vidare endast genom arv. Nu kan du inte bara lätt knåda den ideala plastmassan, utan också köpa den färdiga produkten på närmaste stormarknad. Säkert, hemgjord deg Det är mycket godare än i butik, så om möjligt är det bättre att baka cheesecakes av det.

Det enklaste alternativet för att knåda fluffiga cheesecakes är att använda:

• mjöl - cirka 450 g;
• granulerat socker - 4 msk;
• levande jäst - 25 g;
• kycklingägg - 2-3 st.;
• margarin - 180 g;
• vanillin;
• mjölk - 250 g.

Häll ett glas mjölk i en djup behållare, värm den, tillsätt socker, jäst och lite mjöl. Massans konsistens ska likna gräddfil. En sådan mäsk måste placeras på en varm plats, täckt med en handduk och inte störs förrän den kommer upp. Efteråt måste du tillsätta separat vispade vita med salt och äggulor, tillsätt smält margarin och mjöl. Knåda ihop till en bra elastisk deg och låt jäsa.

Separat, blanda keso med ägg och socker, tillsätt vanillin. Lägg degkakor av samma storlek i en bakplåtspappersklädd form. När de har höjts, använd ett glas för att göra en fördjupning inuti varje munk och lägg fyllningen inuti. Innan bakningen penslas cheesecakens sidor med uppvispad äggula för att göra dem gyllenbruna. Grädda bakverket i ca 35 minuter vid en temperatur på 200 grader (beroende på ugnens effekt). Du kan servera nybakade cheesecakes med te eller kompott.

Kunglig cheesecake

En av bästa desserterna, som kan förberedas hemma - kunglig cheesecake med keso kommer att tilltala vuxna och barn.

Den är tillagad av:

• keso - 0,5 kg;
• socker - 300 g;
• mjöl - 400 g;
• citronskal - 1 tsk;
• ägg - 5 medelstora;
• vaniljextrakt - en halv tesked;
• bakpulver - 1 tsk;
• smör - 125 g.

Först måste du slå på ugnen och ställa in temperaturen till 190 grader. Blanda äggen, hela mängden keso och hälften av sockret i en djup behållare. Du bör även lägga till citronskal och vanilj där. Använd en mixer eller mixer och blanda massan noggrant tills den har en homogen konsistens.

Blanda separat det siktade mjölet med strösocker och bakpulver. Här tillsätts även rivet smör, förkylt i frys, allt knådas och läggs ut i ett tårtlager med sidorna i en rund form. Ostmassablandningen hälls i mitten av degen och resterande degsmulor strö ovanpå. Grädda den möra cheesecaken i cirka 50 minuter, tills skorpan ser gyllenbrun ut.

Hemlagat kungligt recept

Tsars cheesecake är ett utmärkt alternativ till kesopajer och cheesecakes. Den har en utmärkt krispig skorpa, delikat fyllning och en fantastisk rik arom som framkallar en god aptit.

För att förbereda bakverk bör du fylla på med:

• mjöl premie– 260 g;
• socker - 0,5 koppar;
• smör eller margarin - 160 g;
• keso - 400 g;
• läsk - 0,5 tsk;
• ägg - ett par ank- eller kycklingägg;
• vanilj, salt - efter smak.

Tsars cheesecake har, till skillnad från vanliga bakverk, utseendet av en stängd riven paj med delikat ostmassafyllning. Efter gräddningen delas den i portioner och serveras med te eller annan dryck.

För att förbereda degen måste du riva smöret, som tidigare frysts i frysen, tillsätt mjöl, strösocker och mala allt noggrant för hand tills en karakteristisk smula bildas. En del av degen ska läggas i en rund form och fyllas med ostmassa gjord av mejeriprodukt, socker, salt, ägg och vanillin. Toppen av pajen ska fyllas med resterande deg och ställas in i ugnen i 40 minuter, grädda i 190 grader.

Variation på franskt tema

Frankrike är känt för sina utsökta, vackra och läckra desserter, utmärkta bakverk. Den franska cheesecaken med keso är inget undantag, som enkelt och enkelt kan förberedas på hemmakök. Bakdeg knådas från vetemjöl– 310 g, smör – 200 g, bakpulver – jämn tesked. Ostmassan är beredd på basis av keso - 450 g, ägg - 1-3 st., äpplen, kanel, vanillin och socker - 1 kopp.

Steg-för-steg förberedelse för bakning:

1. Använd en matberedare och blanda alla ingredienserna till ostmassan.
2. Separat, häll det siktade mjölet i en djup behållare, tillsätt bakpulver och smör. Allt mals till smulor för hand.
3. Äpplena skalas och skärs i små, prydliga skivor.
4. En del av degen ska läggas på botten av springformen och fyllas med kesofyllning. Lägg ut ovanpå massan äppelskivor, strö med kanel och socker.
5. Fyllningen täcks med den återstående degen.

Du måste baka cheesecaken i 45 minuter i 200 grader. Efter gräddningen är det bättre att låta bakverket svalna något och först därefter försiktigt ta bort det från formen och servera.

Ungersk cheesecake i en långsam spis

Ungersk cheesecake har mycket hälsosam ostmassa fyllning och lite välsmakande chokladdeg. Den ser aptitlig ut, läcker och är också lämplig för att mata små barn.

För att förbereda cheesecake bör du fylla på med:

• ägg - 6 stycken (hälften av produkten går in i degen, hälften i fyllningen);
• socker – 200 g (lika in i degen och ostmassan);
• gräddfil - 250 ml;
• keso - 0,5 kg;
• vetemjöl - 200 g;
• smör - 70 g;
• kakao - ett par matskedar;
• stärkelse - 30 g.

I en stor behållare blandas ingredienserna till fyllningen och slås sedan med en mixer - keso, vita med äggulor, strösocker, stärkelse. Till degen, vispa vitorna och äggulorna separat till ett skum. Efteråt blandas de med gräddfil, ghee, läsk, mjöl och kakao. Knåda gradvis degen från massan och lägg lite av den i skålen på en multikokare smord med vegetabiliskt fett. Fyllningen läggs ut ovanpå och täcks med resten av degen.

För att knåda degen bör du ta:

• gräddfil - 170 ml;
• kycklingprodukt - 3 st.;
• mjöl - 1 rågat glas;
• granulerat socker - 160 g;
• läsk eller bakpulver - 1 tsk.

Fyllningen är beredd av keso - 400 g, ägg - 2 st., socker - 0,5 koppar och vaniljsocker. Om så önskas läggs bär, kanderade frukter, russin och andra lämpliga produkter till ostmassan.

För att knåda degen, blanda ägg med socker i en djup behållare - först långsamt, sedan med en mixer, tills skum bildas. Tillsätt sedan gräddfil, mjöl och bakpulver, blanda allt tills det är slätt.

Degen hälls i en ugnsform smord med olja. En ostmassafyllning framställd av en blandning av de angivna produkterna placeras ovanpå. Ostmassan tillsätts exakt i mitten av den framtida cheesecaken, varefter formen skickas till ugnen i 50 minuter vid en temperatur på 180 grader. Du kan kontrollera maträttens beredskap genom att använda en tandpetare.

En stor cheesecake med keso kan bara tillagas i öppen form. Den bakas endast i ugnen.

En stor, utsökt cheesecake blir fluffig, söt, dess fyllning är utsökt och aromen av bakning sprider sig i hela köket.

I den här artikeln bestämde jag mig för att presentera det mesta bästa recepten. Efter att ha studerat dem kan du lära dig att baka hemgjorda cheesecakes av jästdeg, en enkel mager knådning, du kommer inte ha några problem med dem.

Allmänna principer för matlagning

Receptet kräver knådning av deg i vatten eller mjölk med tillsats av jäst. Det är bäst att blanda det i förväg så att smördeg höll sig varm i flera timmar.

Enligt reglerna måste du låta degen jäsa flera gånger innan du börjar baka hemgjorda cheesecakes.

Om recept indikerar användningen av torrjäst med snabbverkande egenskaper, behöver du inte ens vänta på den andra jäsningen av degen.

Sådan jäst har blivit mycket populär bland moderna hemmafruar som bakar ostkakor.

När degen jäst en gång, ta den och dela den i bitar på bordet. Låt dem sitta i 15 minuter, först sedan forma hemlagade cheesecakes.

Du behöver också: socker, salt, kyckling. ägg, sl. smör eller margarin, vegetabiliskt material. smör, mjöl. Det måste sägas att kycklingar. ägg kanske inte alltid behövs.

Idag är söta massor mycket populära, men de är inte alltid lämpliga. Detta beror på det faktum att deras sammansättning inte är så bra.

Du kan tillsätta vanilj, socker i fyllningsmassan och slå i några kycklingar. ägg för att konsolidera massan. Ibland kräver recept att lägga till nötter, russin och kanderad frukt till vackra cheesecakes. Dessa produkter är fantastiskt kombinerade med keso.

Du kan göra vackra cheesecakes med färsk keso olika sätt. En av dem är att rulla ihop en boll med wienerbröd och lägga den åt sidan så att den reser sig.

Efter detta, använd ett glas för att pressa ut ett hål och lägg jäst mjölkost i det. Bakningsälskare bör kavla ut tunnbrödet, placera en massa fyllning i mitten och samla ihop degen i en cirkel.

En cheesecake bakas, försmord med kyckling. ägg, i ugnen. I allmänhet lagar vi mat som recepten indikerar.

Det är här vi ska avsluta med teorin och gå vidare till praktiken. Även nybörjare kockar kommer att njuta av mina enkla recept på läckra hemlagade bullar.

Ostkakor, som fyllningen, kommer att tilltala alla familjemedlemmar! Att förbereda efterrätt är inte alls svårt.

Recept på cheesecakes med keso och mjölkdeg

Jästdeg för cheesecakes i det här fallet kommer att innebära användning av mjölk, men du kan ta en blandning av en mejeriprodukt och vatten för att förbereda en sats.

Användningen av snabbjäst i en torr komposition indikeras. Om bara en pressad produkt är tillgänglig är det värt att öka dess kvantitet tre gånger.

Metoden beskrivs steg för steg för bekvämlighets skull. Det anges till och med hur man gör bullar och blandar fyllningen.

Ingredienser: 130 ml mjölk; 1 tsk torr jäst; 160 gr. sl. oljor; 3 msk. mjöl; 4 msk. Sahara; halv tsk salt.
Ingredienser till fyllning: 500 gr. hemgjord keso; 4 msk. Sahara; packa vanilj; 1 ST. kycklingar ägg.

För att smörja bakverken måste du ta 1 kyckling. äggula, så att den kvarvarande vitan inte försvinner, kan du lägga till den i fyllningsblandningen.

Steg-för-steg matlagningsalgoritm, kompletterad med foton:

1. Sl. Jag mjukar upp smöret till en krämig massa. Jag blandar det med socker. sand och gnugga den.
2. Jag tillsätter det i mjölken rumstemperatur 1 tsk torr jäst, blanda massan.
3. Jag introducerar salt i satsen och tillsätter salt. olja. Jag tillsätter mjöl och blandar. Jag knådar den så att den inte fastnar i disken och händerna. Jag knådar och överför till en skål täckt med en handduk. Jag låter det vara varmt ett tag.
4. När degen höjer sig kommer dess volym att bli flera gånger större, så att massan inte hoppar ur skålen, sänk gärna den, tryck med handen.
5. Jag lämnar jästdegen på en varm plats och låter den jäsa igen.
6. Jag mal keso, tillsätt de återstående ingredienserna som anges för att fylla jästdegsbullen. Om du vill kan du tillsätta mer/mindre socker. Men mitt råd till dig är att inte söta det för mycket, annars blir det kladdigt och förstör smaken på bakverken.
7. Jag tar upp degen ur bunken och delar den i bitar. Jag rundar alla och lägger dem på en smord plåt. olja Jag ger kulorna tid att stiga.
8. Som jag redan antytt ovan måste du använda ett glas eller snapsglas för att göra hål i degen för att fylla dem med fyllning. Jag trycker fast ostkakorna så att degen inte jäser.
9. Jag fyller ostkakorna med keso och jämnar ut dem så att bakverken blir vackra. Jag lägger kycklingarna i en skål. äggula och tillsätt 1 msk. vatten. Om du har mjölk hemma, använd den bättre. Jag rör om med en gaffel.
10. Jag smörjer ostkakorna med den resulterande blandningen med en speciell borste. Fyllningen för cheesecaken kan också täckas med äggula, men bara i slutet, för att inte förstöra utseendet.
11. Det återstår bara att baka ostkakorna i ugnen, temperaturen ska vara 200 grader. Jag bakar tills cheesecakedegen blir gyllenbrun.

Jag lämnar de hemgjorda söta cheesecakesna på en plåt, tar bort dem efter att värmen har sjunkit och lägger dem på en plåt i ett enda lager. Färska cheesecakes ska inte staplas ovanpå varandra. Njut av ditt te!

Recept på stora cheesecakes med keso och äpplen

Mycket användbar produktär keso. Om din familj är stor och inte alla äter det, bör du notera denna metod.

Även de som inte tål fermenterade mjölkprodukter som cheesecakes gjorda med keso.

Komponenter: 1 msk. mjöl och socker; 4 saker. kycklingar ägg; packa bakpulver; rast. olja.
Ingredienser till fyllning: 1 st. kycklingar ägg och äpple; 2 msk. Sahara; 200 gr. keso; sah. pulver; kanel; vispgrädde.

Matlagningsalgoritm:

1. Jag gnuggar kycklingarna. äggulor och socker tills det är helt upplöst. Jag tillsätter inte hela massan på en gång så att kornen löser sig bättre. För samma ändamål bör du använda en halv tsk. kokande vatten
2. Jag vispade äggvitorna till ett skum. Jag introducerar dem i den första massan. För att få vitorna att vispa snabbare måste du tillsätta några kristaller salt.
3. Blanda bakpulver och mjöl. Jag förbereder fyllningen med keso.
4. Jag mal keso från kycklingar. ägg och socker. Jag smetar in formen med fett. smör och täck med bakplåtspapper. Papperet ska lämnas utanför formens kanter för att göra cheesecaken lättare att få ut.
5. Jag lägger 1/3 av degen i formen och lägger äppelskivorna och fyllningen i mitten. Jag täcker degen runt fyllningen, gör sidor. Jag skickar den för att grädda i 40 minuter, ca 170 grader i ugnen. Jag bestämmer ostkakans beredskap med hjälp av en tandpetare. Jag råder dig innan du tar ut den färdig paj, låt den svalna, annars finns risken att fyllningen faller ut.
6. Jag strör pajen med kanel och socker. pulver, dekorera med vispad grädde.

Det är allt, cheesecakes kan serveras, titta på bilden, hur läckra de är. Jag önskar alla god aptit!

Läckra cheesecakes på vattnet

Bakreceptet är unikt genom att degen blir mycket framgångsrik och välsmakande, trots att satsen tillagas i vatten.

Han föreskriver användningen av torrjäst, som kan köpas i vilken livsmedelsbutik som helst.

Deras sammansättning är bekväm eftersom de är lätta att använda i matlagning, och jästen är inte svår att lagra.

Ingredienser: 1 msk. jäst; 300 ml vatten (måste värmas upp); 50 gr. sl. oljor; 30 ml växt. oljor; 100 gr. russin och samma mängd socker till degen; 1 gr. vanillin; 3 st. kycklingar ägg; mjöl; 1 tsk salt; 120 gr. socker för fyllning; 500 gr. keso.

Förberedelse:

1. Jag gör degen med svampmetoden, tillsätt 1 msk i varmt vatten. socker och jäst. Blanda och låt stå i 30 minuter på en varm plats, blanda med 1 msk. mjöl.
2. Kyckling Jag blandar ägget med socker. sand och salt. Jag mal den och tillsätter den i degen som ska jäsa. Jag rör om.
3. Sl. Jag mjukar upp smöret och tillsätter det till den totala massan, blanda och tillsätt mjöl för att göra en sats av jästdeg. Först då kommer jag in i anläggningen. olja. På så sätt blir bakverken mjuka och blir inte unken. Jag rör om blandningen tills den blir homogen och slät. Om det finns en brödmaskin i huset är det bättre att överföra denna operation till enheten.
4. Täck degen med en handduk och låt vila i 2 timmar.
5. Jag mal fermenterad mjölkost från kycklingar. ägg och 1 vit. Tillsätt russin, socker och vanillin.
6. Jag delar upp degen i delar och breder ut den på bordet. Jag smäller till en bit, ungefär lika stor som ett litet äpple, med handen. Det är nödvändigt att göra en platt tårta. Strö över mjöl och kavla ut med en kavel.
7. Jag lägger fyllningen i mitten och drar ihop kanterna för att bilda en bägare.
8. Jag överför cheesecakes till en bakplåt. Bakverken kommer att tjockna ännu mer när temperaturen ökar.

Jag bakar i 200 grader och ser till att smörja resten av kycklingen. äggula, så att ostkakorna får en vacker skorpa, som på bilden.

Kungligt recept för att göra cheesecakes

Metoden är mycket enkel, presenterad i en detaljerad beskrivning, och därför kan alla lära sig hur man förbereder cheesecakes med keso för en kunglig tefest.

Cheesecaken visar sig vara väldigt god, och därför är det inte för inte som den kallas kunglig. Degen blir skrymmande, saftig och god.

Följ exakt vad receptet säger för att uppnå detta resultat. Det intressanta är att du kan piska upp bakning med keso.

Komponenter: 200 gr. sl. oljor; en halv tsk bakpulver och salt; 3 msk. mjöl; 1 msk. Sahara.
Ingredienser till fyllning: 500 gr. keso; 1 msk. Sahara; 3 st. kycklingar ägg; vanillin.

För att förbättra smaken på fyllningen kan du lägga till torkad frukt, russin eller ett litet äpple. Det kommer att bli väldigt gott, tvivla inte ens på det, börja laga mat nu!

Matlagningsalgoritm:

1. Sl. Jag gnuggar smöret, och om det är mjukt så kan du bara lägga det i en skål. Jag tillsätter mjöl, socker, salt och bakpulver i blandningen. Jag gnuggar blandningen med händerna för att bilda en homogen smula. En skördetröska kan användas för liknande ändamål. Även om det inte finns någon sådan enhet kan du säkert använda den manuella metoden.
2. Ostmassafyllningen till cheesecakes kan göras för hand, men jag mixar den med en mixer. Jag tar in kycklingar. ägg i fyllningen, tillsätt socker och vanillin. Jag gör en batch. Krämen kommer att vara flytande.
3. Jag tar mer än hälften av smulorna och lägger dem på botten av bakplåten. Jag jämnar ut lagret och bildar sidor, ungefär 1 cm i höjd.
4. Jag lägger till kesofyllningen utan att störa smullagret. Jag fördelar den efter formen så att den blir lika tjock.
5. Jag lägger till lite smulor; om det finns luckor i cheesecaken, oroa dig inte.

Bakvarorna kommer att stelna under gräddningen och de kommer inte att märkas. Jag förvärmer ugnen till 180 grader, sätter formen i den och gräddar i 40 minuter.

När smulorna är brynade på toppen måste du ta ut bakverken och lämna dem i pannan i 15 minuter. När cheesecaken har svalnat helt skär du den i portionsbitar och servera.

Det är allt, degen till cheesecakes är luftig och söt fyllning Det kommer att tilltala inte bara vuxna, utan också till små gourmeter. Att förbereda maträtten är väldigt enkelt.

• Om det inte finns tillräckligt med keso för cheesecakes, börja göra några andra ugnsbakade bullar. Förresten kan du fylla ostkakorna med sylt, resultatet blir fingerslickande gott.
• När massan är torr, se till att mala den genom en sil. Det är bäst att lägga till ett par matskedar i fyllningen. gräddfil, ta en produkt med hög fetthalt.
• Om massan är blöt, mal den gärna med andra fyllningskomponenter.
• Du kan lägga till vanillin inte bara till fyllningsblandningen, utan också till själva partiet. I det här fallet kommer hela din lägenhet att fyllas med en fantastisk arom under bakningen.
• Det kan visa sig att de läckra cheesecakes i ugnen är torra.

I det här fallet är det värt att täcka de varma cheesecakes med en handduk. Att laga utsökt mat är inte alls svårt, se själv!

Mitt videorecept

Ostkakor har bakats i Ryssland sedan urminnes tider. Ostmassapajer De förlorar inte popularitet idag, eftersom det är ett vinn-vinn-alternativ för frukost, eftermiddagste och te med gäster. De främsta fördelarna med en stor cheesecake med keso är hastigheten på beredningen, utmärkt smak och mångsidighet. En stor cheesecake med keso i ugnen tillagas snabbt och enkelt, och steg för steg recept med ett foto hjälper dig med detta.

Detta är väldigt lätt recept. Degen är gjord av enkla ingredienser som finns i alla kök. Det är lätt att lägga kesofyllningen i en stor cheesecake i mitten.

För att förbereda oss behöver vi:

• 2 ägg;
• 7 skedar socker;
• gräddfil -100 gr;
• en nypa läsk;
• ostmassa 200 g;
• 8 matskedar mjöl;
• en tredjedel av ett glas mjölk.

På en notis! Du kan ta en fermenterad mjölkprodukt inte "vanlig", men med russin eller chokladbitar, bär.

Tillagningssteg:

Smaklig måltid!

Cheesecake recept "Som på dagis"

Det är mer troligt kesogryta, detta ges vanligtvis på dagis. Passar barn till frukost - både gott och snabbt.

Ingredienser:

• 500 g keso;
• 3 ägg;
• socker;
• 3 matskedar vegetabilisk olja;
• 4 skedar gräddfil;
• mjöl - 5 glas;
• bakpulver 1/2 tsk.

Tillagningssteg:

1. Låt oss först förbereda degen. Bryt ett ägg i en djup skål, tillsätt två matskedar socker och vegetabilisk olja. Tillsätt gräddfil (om du inte har det, ta kefir). Tillsätt mjöl och bakpulver. Knåda väl och ta bort tallriken till bordets kanter.
2. Låt oss nu komma till fyllningen. I en annan tallrik lägger vi keso och 1,5 ägg (detta är inte ett stavfel, vi bryter ett helt ägg och det vita från det andra). Blanda allt ordentligt.
3. Lägg själva degen på ett bakplåtspapper, följt av fyllningen. Du måste täcka toppen med något för att göra detta, blanda äggulan med gräddfil och smörj pajen med denna blandning.
4. Sätt in plåten i ugnen och grädda i 30 minuter i 200 grader. Efter gräddning, låt stå i rummet i 20 minuter för att låta cheesecaken svalna något. Du kan inte låta den vara kall, smaken blir inte lika behaglig.

Recept med jästdeg

Det här är en stor cheesecake med keso på en rak deg. Osyrat bakverk är lättare och snabbare att tillaga än svampbakat. Skillnaden är att produkten visar sig bli mjukare och luftigare med hjälp av degen.

Så här är vad du behöver för detta:

• 2 koppar siktat vetemjöl;
• 2 ägg (ett för fyllning, ett för deg);
• ett halvt glas mjölk;
• socker (efter smak);
• 2 matskedar vegetabilisk olja;
• 1 sked jäst;
• 150-200 g keso;
• vanillin på spetsen av en kniv.

Tillagningssteg:

Snabbt recept

Denna cheesecake är perfekt för en snabb frukost. För att förbereda behöver du:

• 1,5 koppar mjöl;
• vanilj på spetsen av en kniv;
• 100 g smör;
• ett halvt kilo keso;
• 4 ägg;
• 1/2 tsk bakpulver;
• en nypa salt;
• 1,5 dl socker.

Tillagningssteg:

1. Blanda först mjölet, ett halvt glas socker och smör i en skål tills det blir smuligt. Vi lägger det mesta av degen i formen och formar sidorna.
2. Blanda i en annan skål keso, ägg, salt, vanilj, bakpulver och resten av sockret. Lägg på degen och strö över resterande smulor.
3. Värm ugnen till 200 grader och ställ cheesecaken i en halvtimme. Dra ut den när den gyllenbruna skorpan syns.

Efter att kakan är gräddad, kyl den i kylen. Den ska inte vara kall, utan kyld till rumstemperatur. Smaklig måltid!