Recept: Kyckling med potatis i ätbar tallrik - med svamp och ost. Kyckling i ätbar tallrik, bakad i ugn Kyckling i ätbar tallrik recept
Jag spionerade här olika recept med ett öga analyserade jag det och, som jag lovade igår, gladde jag mig själv och min man idag läcker maträtt. I mina fantasier kallade jag den för en tallrik med överflöd, eftersom alla ingredienser knappt fick plats i den, och jag ville ändå lägga till något annat.
För att vara ärlig valdes ingredienserna till rätten utifrån inspiration. Jag förnekade mig nästan ingenting. Bara svampen dök inte upp av en slump, de samlades av min svärmor i skogen inte långt från vårt hus. De har redan skalats, tvättats och kokats i 5 minuter. Förvara helt enkelt i frysen.
Först av allt, marinera trumpinnar. Du kan välja vilken marinad som helst. Jag valde mellan majonnäs och sojasås, i sista stund föll valet på soja. Jag tillsatte två finriven vitlöksklyftor och lite mald svartpeppar.
Dra åt de marinerade klubborna matfilm och ställ in i kylen en stund.
Gör under tiden degen på en ätbar plåt. Jag valde den enklaste degen. Sikta ett glas mjöl i en skål. Tillsätt lite salt. Gör en liten fördjupning i mitten och häll i solrosolja. Det är inte nödvändigt att ta solrosolja heller, den kan ersättas med olivolja eller till och med 50 g smält smör.
Om du har ett större glas och det inte finns tillräckligt med olja för att få den önskade degen, tillsätt bara lite varmt vatten.
Degen ska knådas väl och rullas till en boll.
Oroa dig inte om degen är lite tight för din smak. Det ska vara precis så här, för efter det slår vi in det i matfilm och lägger det i kylen. På bara ett par minuter blir degen mjukare.
Medan klubborna marineras och degen vilar, låt oss komma till resten av ingredienserna.
Skär morötter i ringar.
Jag bestämde mig för att steka morötterna lite. Stekt i het olja på båda sidor.
Efter detta, tillsätt svampen i pannan. Du kan också använda vilken svamp du vill; Salta och peppra lite.
Jag stekte även svampen lite. Så vi blir väldigt läcker olja, som vi lägger på ätbara tallrikar för att göra rätten saftigare.
Jag kan bara inte koka potatis direkt i ugnen, så jag skär den i fyra delar och kokar den i ett par minuter.
Lägg om möjligt potatis och morötter samtidigt.
Medan potatisen kokar och morötterna steks med svamp så hackar vi grönsaker.
Skär löken i halva ringar. Du behöver inte använda rödlök, men den är mindre beska och sätter extra färg på rätten.
Vi skär tomaterna i ringar.
Det är också bättre att skära paprika i halva ringar, så att bitarna blir större och skålen blir mer färgglad.
Alla ingredienser är klara, du kan slå på ugnen och börja montera.
Kavla ut degen till ett tunt lager.
Vi skär ut en cirkel med ungefär samma diameter som vi vill att vår ätbara tallrik ska vara. Men glöm inte att lämna en ersättning för sidorna.
För att säkerställa att sidorna skulle hålla sig på plats bestämde jag mig för att grädda dem i en form. Jag hade inga formar i lämplig storlek hemma, så jag gjorde snabbt två hemgjorda engångsfolieformar. Jag smörjde dem inte med någonting, jag lade bara degen i dem och bred ut den ordentligt.
Jag smörjde inte heller degen med någonting, eftersom kycklingen kommer att ge juice, plus att vi också kommer att hälla olja från svampen. Man kan även hälla på lite soja från kycklingmarinaden men först när tallriken är helt fylld.
Lägg ut kycklingen.
Portionerna är så olika eftersom en av dem är för kvinnor, den andra är för män, även om de bara kommer att skilja sig åt i kvantitet.
Lägg den kokta potatisen runt klubborna. Om potatisen av en slump är helt genomkokt kan den falla isär lite senare, men det kan också ha en egen twist.
Lägg svamp och morötter tillsammans med smör ovanpå potatisen.
Äntligen postar vi färska grönsaker och vi får väldigt ljusa tallrikar.
Lägg våra plåtar på en plåt och ställ in dem i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Fast om du är rädd för det råa grönsaker kan börja brinna, då kan du först baka kycklingen med potatis och svamp i 15-20 minuter och först därefter lägga till grönsakerna. De kan ätas lite underkokta. I min ugn, inom angiven tid, bakades allt precis som det var tänkt.
Så fort du inser att kycklingen nästan är klar måste du riva osten.
Även om hela skivor av smält ost skulle se bra ut i just den här rätten.
Vi hackar dillen och strö över den direkt efter osten, eftersom osten redan har börjat smälta på den varma kycklingen.
Vi får stor maträtt för två. Jag åt gott på min mindre tallrik. Degen blev väldigt trist, mjuk bara i mitten av botten. Inuti blev hela fyllningen, inklusive trumpinnar, ganska saftig.
smaklig måltid!
* Kostnaden för mat för en portion av en maträtt anges som ett genomsnitt, utan hänsyn till skillnaden i vikten av portionerna.
Kycklingklubbor - 199,55 RUR/kg - 330 g - 65,85 RUR
Morötter - 13,70 RUR/kg - 70 g - 0,96 RUR
Potatis - 21,60 RUR/kg - 260 g - 5,62 RUR
Tomat - 96,5 gnugga/kg - 120 g - 11,58 gnugga
Rödlök - 27,3 rubel/kg - 60 g - 1,64 rubel
Malen peppar - 42,9 rubel/kg - 110 g - 4,72 rubel
Mjöl - 23,36 rubel/kg - 120 g - 2,8 rubel
Solrosolja - 119 gnugga/l - 50 ml = 5,95 gnugga
Ost - 426,76 rubel/kg - 100 g - 42,68 rubel
Dill - ~3 gnugga.
Totalt: 144,8 rub.
Portion: 72,4 rub.
** Information för personer som räknar kalorier.
Fat/100 g/servering:
Proteiner - 45,4/5,1/22,7
Fetter - 81,8/9,2/40,75
Kolhydrater - 159,9/18/79,95
Energivärde (kcal) - 1557,6/175/778,8
Tillagningstid: PT01H00M 1 h.
Ungefärlig kostnad per portion: 72 gnugga.
Om du har lite deg kvar och inte vet var du ska lägga den, var uppmärksam på det här receptet. Låren blir läckra, saftiga och aromatiska, men "plattan" av deg är en separat historia. De krispiga skorporna lämnade ingen oberörd!
Produkter:
1. Kycklinglår - 4 st. ca 800 g
2. Citron - 0,25 st.
3. Torkad basilika - 1 msk. sked
4. Vitlök - 6 kryddnejlika
5. Grovt salt - 1–1,5 tsk
6. Peppar - 0,5 tesked
7. Olivolja- 4 msk. skedar
8. Deg (200 g) - köpt i butik
Så här lagar du kyckling bakad i en ätbar skål:
1. Först gör vi en dressing för kycklingen: för att göra detta, hacka vitlöken och blanda med basilika, salt, peppar, tillsätt olja. Om du har en mortel, mal den i den.
2. Tvätta sedan kycklinglåren, torka dem och gnid in dem på alla sidor med blandningen. Köttet i låren är mört och det är mycket av det, men det är få ben, varför lårdelen valdes till denna rätt.
3. Nu måste vi kavla ut degen (vilken deg duger) till ett tunt lager och överföra den till en smord teflonform (22 cm). Det finns ingen anledning att sticka botten så att saften inte läcker ut och bränns!
4. För över kycklingbitarna till degen, lägg halvcirklar eller citronskivor mellan dem.
5. Nyp ihop kanterna på degen och passera längs kanten med en pensel med olja.
6. Ställ in att grädda i 45–50 minuter vid 180 C. Under tillagningsprocessen måste du samla upp den smälta saften från botten och hälla dem över låren. Efter den angivna gräddningstiden måste du lämna skålen i den avstängda ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
7. Vi får en sorts tunn pizza med en portion mör och smakrik kyckling. Till och med citronen blev som om den kom från grillen. Vi serverar vår rätt med färska eller inlagda grönsaker.
smaklig måltid!
Kyckling bakad i ugnen är en utsökt rätt för helgdagar och vardagsliv.
Det ser vackert och elegant ut. Det visar sig tunn pizza med en portion mör och smakrik kyckling. Till och med citronen kommer ut som om den kom från grillen.
Kyckling i en ätbar tallrik, bakad i ugnen
Ingredienser:
- Kycklinglår - 4 st. (770 g)
- Citron - 0,25 st.
- Torkad basilika - 1 msk. l.
- Vitlök - 6 tänder.
- Grovt salt - 1–1,5 tsk.
- Peppar - 0,5 tsk.
- Olivolja - 4 msk. l.
- Deg (200 g) - du kan använda vilken deg som helst, jag använde smördeg
Hur man lagar mat:
1. Gör först en dressing till kycklingen: hacka vitlöken och blanda med basilika, salt, peppar, häll i oljan. Om du har en mortel, mal den i den. Jag köper gärna den övre delen av kycklinglår, köttet är mört och det finns mycket av det, och det är få ben.
2. Tvätta, torka dem och gnugga dem på alla sidor med blandningen. Kavla ut degen tills vidare (vilken deg duger, smördeg, jäst, dumplings) till ett tunt lager och överför till en smord teflonform (22 cm). Jag bestämde mig för att inte sticka botten så att juicen inte skulle läcka ut och brännas!
3. För över kycklingbitarna till degen, med citronhalvcirklar mellan dem.
4. Nyp ihop kanterna på degen och pensla längs kanten med en pensel med olja.
5. Ställ in att grädda i 45–50 minuter i 180 C. Under processen samlade jag upp den smälta saften från botten och hällde ovanpå.
6. Låt stå i den avstängda ugnen. Om din ugn har en grillfunktion kan du slå på den i slutet.
