Recept: Pannkakor med mjölkpulver - med hål. Pannkakor med mjölkpulver: inte värre än vanligt! Hur man gör pannkakor av pulveriserad mjölk

Det finns situationer när hemmafrun ville skämma bort sina nära och kära med gyllenbruna pannkakor, men det fanns ingen mjölk i kylskåpet. Ge inte upp på utsökt mat. I det här fallet skulle den optimala lösningen vara att laga pannkakor med mjölkpulver. De kommer att ha en subtil mjölkaktig smak och kommer att vara ett bra komplement till varje frukost eller middag.

Ingredienser

• mjölk (i pulverform) - 4 - 5 matskedar;
• kokt vatten (varmt) - 2 koppar;
• granulerat socker - 2 matskedar;
• vetemjöl - 10 matskedar;
• kycklingägg - 2 stycken;
• salt - efter smak;
• vegetabilisk olja - 3 matskedar för deg och lite mer för att smörja bakrätter;
• smör - för att smörja den färdiga skålen.

Matlagning

Att göra pannkakor med mjölkpulver är inte svårt. De lagar mat inte bara snabbt, utan äts också lika snabbt av hushållet. Och du kan välja fyllning för dem för att passa alla smaker. För att förbereda rätten:

1. Blanda mjölkpulver med vatten. Du kan använda en mixer (eller mixer). Detta gör att du kan blanda väl mjölkpulver med vatten utan klumpar. Om mjölken är färsk kan du helt enkelt blanda allt med en vanlig sked eller gaffel.
2. Vispa ägg separat med salt och strösocker tills du får ett luftigt skum.
3. Tillsätt äggblandningen i mjölkblandningen. Blanda allt försiktigt men väl.
4. Sikta mjölet med hjälp av en sil.
5. Tillsätt mjöl till vätskan och knåda degen. Det ska vara homogent, utan blodproppar.
6. I färdig deg tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen. Detta är nödvändigt för att se till att pannkakorna inte bränns eller fastnar.
7. Låt den förberedda degen stå i 15 eller 20 minuter. Den ska "vila" lite. Under denna tid kommer alla komponenter att lösas upp väl och pannkakorna blir elastiska och kommer inte att rivas eller klumpa sig.

Efter att degen har stått ska du värma en stekpanna (helst gjutjärn eller en speciell pannkakspanna), smörja vegetabilisk olja och baka pannkakor.

För att maträtten ska få en subtil, behaglig arom, glöm inte att smörja dem med smör.

amerikansk

Fans av utländsk mat använder ett lite annorlunda recept för att göra pannkakor med mjölkpulver. Och denna mat kallas "pannkakor". Precis som pannkakor kan den serveras med söt sås, kondenserad mjölk eller sylt. För att laga pannkakor på amerikanskt sätt måste du:

1. Blanda de torra ingredienserna: mjölk (1 glas, vi gör mjölk - 2 matskedar torrmjölk per glas vatten), bakpulver (1 tesked), pannkaksmjöl (ett och ett halvt glas), socker (ett halvt glas), en nypa vanillin och salt.
2. Efter detta, häll varmt (men inte varmt) vatten (2 koppar) i den torra blandningen.
3. Vispa i en separat skål kycklingägg tills lätt skum.
4. Blanda försiktigt degen med äggen med en träspatel, blanda riktning uppifrån och ned. Om du inte förstör strukturen av de vispade proteinerna i degen på grund av blandning, kommer degen att bli lätt och de färdiga pannkakorna blir mjuka och luftiga.

Pannkakor ska bakas omedelbart. Det är bättre att använda rätter med teflon. Fast man kan göra det i en vanlig gjutjärnsstekpanna.

Att baka med mjölkpulver blir inte värre än de som görs med färsk mjölk. Dessutom har denna produkt några fördelar. En av dem är lång hållbarhet och möjligheten att ta den med sig till exempel till landet. Därför, om det inte går att köpa färskt komjölk, men du verkligen vill skämma bort din familj med något gott, då kommer mjölkpulver att vara ett utmärkt substitut.

Nyligen hittade jag ett recept på pannkakor med... släckt läsk och bestämde mig för att förvandla det på mitt eget sätt. Eftersom vi knappt dricker mjölk hemma har vi det nästan aldrig hemma, och för bakning köpte jag specialmjölk, som jag aktivt använder när jag lagar läckra godsaker.

Ta pulvermjölk (det klumpade ihop sig för mig på grund av felaktig förvaring, men det ska vara i pulverform)
tillsätt varmt kokt vatten

Fett kvarstår på skålens väggar, inte mjölkbitar, även om det är torrt, är det mjölk som har fetthalt.
Tillsätt ägg, salt och socker
vispa med en visp till en homogen massa

Använd en visp för att blanda degen till önskad konsistens - den ska vara flytande så att pannkakorna blir tunna

Jag brukar låta degen "vila" i 15-20 minuter så att degen vilar bra och alla klumpar löser sig. om du har dem, men när du inte har tid, kan du baka pannkakor direkt, vilket är vad vi kommer att göra nu.

Häll olja i stekpannan

Så fort pannkakan börjar få färg runt kanterna måste du vända på den

grädda på andra sidan i ungefär en minut och du kan ta bort från värmen

så olika och väldigt läckra pannkakor Jag fick det

Det finns inga bilder på alla pannkakor i högen, eftersom mina män äter dem så fort jag tog dem från spisen, så jag lade dem på två tallrikar samtidigt - männen tog bakverken och jag har återigen en tom tallrik för en ny pannkaka)
God aptit allihopa ;)

Tillagningstid: PT00H15M 15 min.

Ungefärlig kostnad per portion: 16 gnugga.

Det är bara 5 dagar kvar innan Maslenitsa-veckan börjar, och hemmafruar väljer redan pannkaksrecept som de ska mata sina familjer med. Jag föreslår att du provar pannkakor med mjölkpulver. Jag använder ofta pulveriserad mjölk när jag bakar bröd, men det här var första gången jag bakade pannkakor och jag blev helt nöjd. Pannkakor gjorda med mjölkpulver blir väldigt goda, dessutom håller mjölkpulver mycket längre än färsk mjölk, och förpackningen kan användas för flera partier av pannkakor. Du kan servera dessa pannkakor med valfri sylt eller honung.

Förbered de nödvändiga produkterna från listan.

Sikta mjöl med bakpulver i en skål, tillsätt 2 matskedar rejält. mjölkpulver, socker, vanillin och salt.

Värm upp vatten till 50 grader och lägg i degen. Jag rekommenderar att du tillsätter hälften av vattnet på en gång och rör om degen med en sked.

Tillsätt sedan ägget i degen.

Vispa degen med en mixer och tillsätt gradvis resten av vattnet. Konsistensen på pannkaksdeg gjord med mjölkpulver är flytande.

Hetta upp en stekpanna och smörj den med solrosolja. Häll en del av degen med en slev, vrid formen i en cirkel så att degen fördelar sig jämnt.

När pannkakans botten är stekt, vänd på den med en spatel och stek på andra sidan.

Jag fick 13 pannkakor. Vi lägger ut dem i en rutschkana.