Matlagningsvingar i ugnen. Kycklingvingar - recept för vardagsliv och högtider. Grundläggande regler för matlagning i ugnen
God dag kära värdinnor! Varma hälsningar till dig. 🌞
Jag ville kalla den här artikeln "allt om kycklingvingar och hur man lagar dem."
För vi har den mest fantastiska samlingen av kycklingvingar för alla smaker!
För att undvika att gå vilse och snabbt navigera genom recept, använd länkarna i ramen. Njut av din matlagning. 😉
Kycklingvingar i ugnen med skorpa
Läckra kycklingvingar i tomat BBQ-sås.
Sådana fantastiska vingar kan göras inte bara hemma i ugnen, utan också utomhus, på grillen.
Ärligt talat, på en picknick en varm vårdag, med öl eller bara så, flyger de perfekt in i munnen på dig.
De är otroligt läckra och se så vackra de är! Alla som har provat det minst en gång frågade efter receptet.😍
Spela in det också.
Ingredienser
- Kycklingvingar - 2,2 kg
- Ketchup (tomatpuré) - 300 ml
- Olivolja - 12 ml
- Senap - 15 ml
- Farinsocker (honung) - 1 tsk
- Paprika (rökt paprika) - 2 tsk
- Torkade örter - 1 tsk
- Varm röd paprika - 1/2 tsk
- Torkad vitlök - 1 tsk
Förberedelse
Låt oss förbereda allt vi behöver.
Vingarna väger mer än två kilo, för en stor grupp. De måste tvättas och torkas.
Alla andra produkter är också mycket prisvärda och säljs i vilken stormarknad som helst.
Ketchup och tomatpuré skiljer sig mycket åt i smak.
Ta en starkare senap om du vill att vingarna ska ha en bra krydda för ännu större kryddighet kan du öka mängden kraftig röd paprika.
Men glöm inte att stark kryddighet inte är för alla!
Kycklingen måste skäras.
Skär bort den sista falangen och skär varje vinge i två delar vid skarven.
Du kommer att få snygga bitar av vingar.
De kommer att behöva läggas på en bakplåt klädd med folie, mattsidan uppåt.
Det är lämpligt att smörja folien med olja så att köttet inte fastnar under gräddningen.
Så sätt in dem i ugnen på 220 grader i 25 minuter. Observera att vi inte saltar dem ännu.
Vi väljer en position med övre och nedre skugga och konvektion.
Efter 25 minuter kommer vingarna att ha en vacker gyllene färg.
De måste tas bort för vidare tillagning.
Nämligen för beläggning med barbecuesås, som vi nu ska förbereda.
Det är lätt att förbereda, du behöver bara blanda tomatpuré med senap, olivolja, farinsocker (glöm inte att det kan ersättas med honung), tillsätt alla kryddor och salt.
Det blir jättegott om du stöter på rökt paprika, det är oemotståndligt i detta recept och ger en härlig röksmak till vingarna.
Men om det inte finns någon kan du använda en vanlig. Blanda ingredienserna väl och barbecuesåsen är klar!
Såsen kan skeda ut och sedan breds ut väl med en kökssilikonborste.
Jag vet att många nu kommer att fråga, varför en sådan sekvens?
Är det inte lättare att genast marinera rå kyckling i denna sås, till exempel över natten, och sedan baka den?
Nu ska jag berätta varför. Metoden att marinera över natten i sås är också lämplig, men mer för att ta dessa vingar utomhus för grillning.
Vingarna tar totalt cirka 40-50 minuter att tillaga i ugnen och om vi lägger i förmarinerade vingar kommer såsen att mörkna rejält och börja bli svart innan själva kycklingen är gräddad.
Det är därför, om vi lagar mat hemma, då har vi möjlighet att ta hänsyn till den optimala tiden för såsen.
Och detta är bara 10-15 minuter. Det vill säga, vi ställer in de redan belagda vingarna på 200 grader i 10-15 minuter, i topp+botten+konvektionsläget (om tillgängligt).
Den färdiga såsen blir mycket vacker, behåller sin rika röda färg och den har inte mörknat eller bakat mer än vad som krävs.
Han täcker vingarna med denna ljusa glasyr som inte fastnar på hans händer.
Om du ska marinera vingarna direkt eller laga så här, steg för steg, bestäm själv.
I vilket fall som helst kommer det att bli gott, och såsen blir rik tomat, ljus och vacker! 😉👍
Vingar med honung och sojasås
Jättebra recept, passar både ugn och grill.
Vingar i en läcker soja-honungsglasyr, mycket aromatisk, lagom kryddig, mör och smakrik!
Ingredienser
- Kycklingvinge -1 kg
- Sojasås - 80 g
- Citronsaft - 2 msk.
- Honung - 30 g
- Ingefära - 10 g
- Vitlök - 15 g
- Chilipepparflingor (du kan använda varm röd mald) - ¼ tsk.
- Sesamolja (kan ersättas med olivolja) - 1 msk.
- Citronblad - 4 st. (frivillig)
Förberedelse
Vårt recept har många intressanta ingredienser, om du använder dem alla blir smaken mer intressant och rikare, men du kan anpassa dem efter din smak och tillgänglighet.
Istället för chiliflakes kan du använda mald varmpeppar, och om du inte gillar den kryddig, använd bara mald svartpeppar.
Sesamolja kan ersättas med olivolja.
Skala ingefäran och skär i stora strimlor, grovhacka vitlöken.
Vi skär dem speciellt stora så att de är lätta att ta bort innan gräddning, annars börjar de brinna i ugnen.
Om du har citronblad så har du tur, de kommer att tillföra en fantastisk doft till dina vingar! Det är synd att du väldigt sällan hittar dem i våra butiker.
De måste rivas i bitar, så de kommer att lukta starkare.
Och vi fortsätter att göra marinaden, häll i citronsaft, sojasås, honung, sesamolja, tillsätt chilipeppar.
Blanda marinaden väl med vingarna så att den täcker dem alla.
Ställ in i kylen ett par timmar för att blötläggas. Innan du bakar, ta bort bitarna av ingefära och vitlök, samt bladen.
Ett mycket bra sätt att baka vingar i ugnen är att klä en bakplåt med folie, den blanka sidan utåt, så att den inte blir smutsig och reflekterar värmen till kycklingvingarna.
Lägg ett lätt oljat galler ovanpå bakplåten och lägg vingarna på den.
Värm ugnen till 200 grader och ställ vingarna där tills de är klara.
Detta är ungefär 30-35 minuter, men kontrollera din ugn, du kan behöva mer eller mindre tid.
Så vackra och nyttiga var de bakade. Mycket aptitretande, med en krispig gyllenbrun skorpa.
Detta är ett mycket bra marinadalternativ för utomhusresor.
Du kan marinera vingarna över natten och grilla dem. Det blir otroligt gott, testa det! 👍
Kycklingvingar i ugnen med potatis
Kycklingvingarna förblir mjuka, väldigt saftiga och dessutom är tillbehöret med mjukpotatis, som är indränkt i kycklingfett, klart direkt!
Detta är en mycket bekväm och välsmakande maträtt som låter dig "döda två flugor i en smäll."
Enligt min mening är detta det mest fantastiska receptet på vingar med potatis, eftersom både vingarna och potatisen kommer att vara i en speciell sojamarinad.
Ingredienser
- Vingar – 900 gr
- Sojasås - 1 msk. l
- Olivolja (eller annan vegetabilisk olja) - 1 msk. l
- provensalsk majonnäs - 1,5 msk. l
- Salt - 1/2 tsk
- Kycklingkryddblandning - 1 tsk
- Svartpeppar - efter smak
- Torkad vitlök - 1/2 tsk
- Potatis - 5-7 st.
Förberedelse
Tvätta vingarna och torka dem med en pappershandduk.
De är så rena och vackra.
I allmänhet beror antalet vingar och potatis på storleken på din panna.
Den sista falangen av vingarna måste tas bort.
Detta görs eftersom det inte finns något kött där, och de tenderar att brännas först under gräddningen.
Det är därför vi inte behöver dem. Vi gör det här med alla vingar.
Om du vill kan du skära dem på mitten vid skarven, vilket också är ett bra alternativ.
Nu är det dags att förbereda en läcker marinad för dem.
För att göra detta, ta sojasås och blanda den med olivolja, tillsätt salt och peppar, samt en sked krydda.
Detta kan vara dina favoritörter eller en krydda speciellt för kyckling.
Låt oss inte glömma majonnäs och torkad vitlök.
Blanda allt väl så får vi denna mycket aromatiska och vackra marinad.
Häll det i kycklingvingarna och, hjälp med händerna, belägg vingarna mycket väl.
Täck med matfilm och låt stå i kylen i en halvtimme.
Om du har bråttom behöver du inte vänta så länge, men du bör låta dem dra i minst 5 minuter, det blir godare.
Medan vingarna blötläggs, skala potatisen.
Skär i stora slumpmässiga skivor.
För bakning, ta rätter med höga sidor. Och vi laddar all vår potatis där.
I samma skål, täck den med olivolja, häll i en matsked sojasås, tillsätt salt och kryddor.
Låt oss blanda. Du kan peppra den om du vill.
Placera vingarna ovanpå den förberedda potatisen, som redan har blivit ordentligt blötlagd.
Täck pannan med folie och låt sjuda i ugnen på 180 grader i ca 1 timme 15 minuter.
Låt dig vägledas av din ugn. I princip är den klar, om du inte gillar den för brun kan du ta ut den och äta den.
För den som älskar en vacker gyllenbrun skorpa, ta bort folien och bryn rätten i ytterligare 5-10 minuter, gärna i varmluftsläge.
Det visar sig mycket hälsosamt och gott!
Allt är så saftigt, köttet i detta recept kommer inte ut torrt.
Dekorera med grönt och servera.
Som regel flyger en sådan kyckling iväg på några minuter! 👍
KFC vingar med skorpa
Ett detaljerat recept på kycklingvingar som är lika läckra som den berömda livsmedelskedjan! 😉
KFC-varumärkets kock kommer att berätta hemligheten bakom den speciella marinaden och den otroligt krispiga gyllene skorpan.
Om du vill överraska dina vänner positivt, skriv ner receptet.
Ingredienser
- Kycklingvinge - 1 kg
- Vinäger - 1 msk. l
- Honung - 1 msk. l
- Sojasås - 100 ml
- Olivolja - 1 msk. l
- Chilipeppar (efter smak) - 1 skida
- Malen röd paprika - 10 g
- Mald paprika - 2 msk. l
- Gurkmeja - 1 tsk
- Rörsocker (brunt).
- Kuzhut
- Mald svartpeppar - en nypa
- Mald ingefära - 1 tsk
- Mjöl - för urbening
- Stärkelse - 2 tsk
- Vatten - valfritt
Koka KFC kycklingvingar steg för steg
- Först bereds en marinad av vatten, olja, röd paprika, krossad chilipeppar och ingefära. Uppståndelse.
- Vingens yttersta led tas bort, och själva vingen är uppdelad i 2 delar.
- Vingarna läggs i marinaden för att branta. Låt stå i minst en halvtimme, gärna över natten.
- Förbered teriyakisås: blanda ett halvt glas vatten med stärkelse, tillsätt sojasås, vinäger, en matsked olivolja, honung, socker. Rör om och sätt på eld, låt koka upp. (Du kan ta den färdig).
- Förbered paneringen: sikta mjölet och tillsätt paprikan, blanda.
- Lägg vingarna i mjöl och täck väl.
- Skaka av överflödigt mjöl från vingarna och lägg dem i vatten. Skaka av överflödigt vatten.
- Vingarna muddras i mjöl igen.
- Stek vingarna i het olja i 9-10 minuter.
- Vingarna tas bort och överflödig olja dödas.
- Häll teriyakisås och strö över sesamfrön.
Det är inte alls svårt och kan förberedas hemma!
Som du kan se kommer de ut med en väldigt krispig skorpa, precis vad vi behöver.
Många har fel när de tror att någon form av havregrynsgröt eller majsflingor används för att förbereda det.
Det är faktiskt mjöl, mina vänner, bara dubbeldoppat mjöl. Det är allt. Den hemliga hemligheten avslöjas bara för dig så shhh! 😉
Krispiga kycklingvingar med honungsskorpa
Bombrecept! Och den är beredd på ett mycket intressant sätt, utan preliminär marinering.
Såsen tillagas separat och tillsätts på slutet.
Ingredienser
- Vingar - 15 stycken
- Vegetabilisk olja
- Ketchup - 5 msk. skedar
- Honung - 2-5 msk. skedar (som du vill)
- Risvinäger - 1-2 msk. skedar
- Paprika
- Chilipeppar
- Smaksätt med dina favoritörter
- Mjöl - ett halvt glas
- Bakpulver - 1 msk. sked
Matlagning steg för steg
- Tvätta kycklingvingarna, torka dem, ta bort svansdelen. Vi skär vingarna i hälften.
- Tillsätt bakpulver till mjölet och rulla vingarna i det.
- Lägg vingarna på ett galler ovanpå en bakplåt och ställ i kylen i 2 timmar. Mjölet kommer att absorberas bra och ger oss en fantastisk krispig skorpa!
- Ta bort vingarna och täck dem med vegetabilisk olja ovanpå. Observera att vi inte saltar eller peppar köttet, detta är tänkt, bli inte förvånad.
- Sätt in vingarna i ugnen på 225 grader i 40 minuter (beroende på din ugn).
- Vi tar ut vingarna (de är redan krispiga och väldigt rosa), vänder dem till andra sidan och sätter tillbaka dem i ugnen i 15 minuter så att den andra sidan får färg.
- Förbered såsen: blanda ketchup eller tomatsås med honung och risvinäger (säljs i sushiavdelningen i stormarknader). Rör om väl.
- Medan de fortfarande är varma, tillsätt de färdiga vingarna till såsen, skaka och täck helt.
Mycket välsmakande!
En detaljerad video om att förbereda läckra vingar i honungssås enligt detta recept är nedan:
Saftiga vingar med ris
Ett utmärkt alternativ för kycklingvingar med tillbehör som tillagas tillsammans.
Detta kommer att spara tid på matlagning, speciellt eftersom receptet är enkelt och samtidigt väldigt gott!
Ingredienser
- Vingar – 1 kg
- Ris - 1,5 koppar
- Lök - 1 st.
- Morot - 1 st.
- Vatten - 4 glas
- Solrosolja - 2 msk. l
- Eventuella kryddor efter smak
- Röd paprika - 1/2 tsk
- Salt - 1,5 tsk
- Teriyakisås - 100 ml
Förberedelse
Tvätta och torka kycklingvingarna.
Låt oss ta bort det sista "fingret" från dem, det här är den där tunna och vassa delen i änden av vingen som inte har något kött.
Vi behöver det inte, skär av det med en vass kniv precis vid skarven.
Låt oss ta teriyakisåsen och berika den lite genom att tillsätta salt och mald röd peppar. Rör om och häll det över kycklingen.
Vingarna måste rullas väl i den, täckas med en påse och lämnas att marinera i 2 timmar.
Det är också bekvämt att lämna dem över natten och snabbt laga dem nästa dag.
Ställ in riset och grönsakerna i ugnen på 220 grader i 15 minuter.
Under denna tid kommer riset att absorbera vatten, svälla och koka tills det är halvkokt.
Om det fortfarande finns vatten kvar i den, var inte rädd, så här ska det vara.
Nästa steg är att lägga vår marinerade kyckling ovanpå riset.
Grädda i 180 grader i 30 minuter, gärna varmluftsläge.
Och efter den uppskattade halvtimmen får vi en lyxig rätt med tillbehör!
Riset kommer att vara helt kokt, och plus att det också absorberar den läckra kycklingjuicen. Mmm.
Tja, själva vingarna kommer att bli så vackra och röda att du inte kommer att kunna ta blicken från dem.
Samtidigt torkar de inte ut, utan förblir mjuka inuti, under en aptitretande skorpa.
Kan serveras. Definitivt varmt!
Mycket välsmakande! Notera.
Läckra kycklingvingar i en bakpåse
Kycklingvingar med denna bakmetod blir väldigt saftiga och mjuka och samtidigt väldigt rosiga, speciellt om man skär av ärmen i slutet och låter dem bryna.
Prova detta recept!
Ingredienser
- Kycklingvinge - 1 kg
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Örtblandning för kyckling - 1 msk.
- Olivolja - 20 ml
- Senap - 1 tsk
- Salt, röd och svartpeppar - efter smak
Kort beskrivning av förberedelser steg för steg
- Förbered vingarna, tillsätt kryddor, tillsätt en sked senap, salt och peppar efter smak och tillsätt olja.
- Blanda väl och pressa ur vitlöken.
- Rör om och låt dra i 10 minuter.
- Placera vingarna i hylsan och stäng den.
- Grädda vid en temperatur av 210-220 grader i 40-50 minuter.
- Låt oss äta och njuta! 😉
Vingarna är klara! Mer information om förberedelser kan ses i den här videon:
De mest ömma och läckra vingarna. 😍
Mycket kryddiga kycklingvingar i ugnen - recept steg för steg
Om du vill ha något riktigt kryddigt med din öl, då är dessa vingar vad du behöver!
Öl verkar skapas för att försiktigt tämja deras kryddighet, och tillsammans är det väldigt gott.
Åtminstone män gillar det verkligen. 👍
Ingredienser
- Kycklingstubbar - 900 gr
- Teriyakisås - 3 msk. l
- Olja (oliv/solros) - 2 msk. l
- Hetaste chilisås - 3 msk. l
- Rysk senap - 1 msk. l
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Malen varm cayennepeppar - 2-3 tsk
- Svartpeppar, salt - efter smak
Förberedelse
Tvätta vingarna och skär av handdelen. Även om, du vet, många gillar att knäcka just den här delen. I allmänhet kan du lämna den om du vill.
Låt oss skära själva vingen på mitten igen för att få snygga bitar.
Förresten, för att marinaden och kryddorna ska tränga in bättre i köttet kan du göra små snitt på vingarna.
Lägg vingarna i en skål. Och vi kommer att behöva marinera dem i en kryddig "ögon-tår"-marinad.
Till marinaden blandar vi teriyakisås, kraftig rysk senap, helvetisk chilisås och vegetabilisk olja.
Låt oss pressa in en vitlöksklyfta där, den är här mer för doften än för kryddigheten.
Glöm inte torr cayennepeppar eller annan het röd peppar, samt svartpeppar och salt, efter smak.
Det kan tyckas att denna blandning kommer att sätta eld på magen, så vägleds av dina önskemål kan mängden heta kryddor minskas för att passa din smak.
Doppa våra vingar i denna sås. Okej, ångrar inget.
Och låt den ligga i rumstemperatur i bokstavligen en halvtimme.
Och när denna period har gått ut, lägg dem på en bakplåt eller i en ugnsform.
Sätt in i ugnen på 220 grader i 35-40 minuter. Titta på din ugn.
Tja, du kan baka den utomhus på en grill eller grill. Det kommer att bli jättebra!
Så här ska de bli rödröda, vackra, med en tjock, glansig skorpa.
De är så varma att det bränner på toppen av huvudet! 😉
Ta det här receptet utomhus, med ett stort företag, det kommer att bli väldigt coolt! 👍
Det här är en sådan samling, ett uppslagsverk över kycklingvingar för alla tillfällen!
Laga mat med nöje och kom tillbaka till oss för nya läckra recept. Vi ses! 😘
Allt handlar om rätt marinad och bakteknik: det finns hemligheter för hur man lagar vingar i ugnen med en krispig skorpa. Alla i min familj älskar den här rätten, så jag lagar den ganska ofta. Och mina kycklingvingar blir alltid vackra och goda i ugnen.
Jag gillar också att de inte tar mycket tid att förbereda, och själva processen är ganska enkel: även en inte så sofistikerad hemmafru kan göra det om hon vill. När allt kommer omkring är det verkligen inte så svårt, du behöver bara känna till några nyanser. Jag kommer gärna att berätta hur man lagar vingar i ugnen med en krispig skorpa - rosa och mycket, mycket välsmakande.
Ingredienser:
- 6 kycklingvingar;
- 2 tsk senapsbönor;
- 2 tsk sojasås;
- 1 tsk honung;
- 1 tsk kryddor för kyckling;
- 1 tsk salt;
- 1 tsk vegetabilisk olja.
Så här gör du krispiga kycklingvingar:
Tvätta kycklingvingarna, ta bort (om några) de återstående fjädrarna. Vi skär av den sista, tunnaste falangen - efter bakning visar den sig torr och därför inte särskilt välsmakande.
Placera vingarna i en djup behållare och tillsätt senap, sojasås, vegetabilisk olja, honung, kycklingkrydda och salt. Jag använder ofta färdiga kryddor - för kyckling, kött, potatis, fisk - som regel är de mycket framgångsrika från bra tillverkare, och rätter med sådana färdiga kryddkombinationer blir väldigt välsmakande.
Men om du inte har sådana kryddor kan du ersätta dem med en blandning av paprika i sällskap med provensalska örter, till exempel. När det gäller de återstående komponenterna bör du inte ignorera dem - de är grunden för den framtida krispiga skorpan på vingarna.
Blanda vingarna med kryddor.
Täck behållaren med ett lock eller slå in den i matfilm. Låt marinera i denna form i rumstemperatur i 40-60 minuter. Om du planerar att tillaga de krispiga vingarna i ugnen mycket senare, är det bäst att förvara dem i kylskåpet.
Lägg vingarna i en ugnsform. Det finns ingen anledning att smörja formen med olja innan detta - som du kommer ihåg tillsatte vi vegetabilisk olja till marinaden, det kommer att räcka. Om så önskas kan du baka vingarna direkt på en plåt klädd med bakplåtspapper eller en silikonmatta. För att du ska få vingar i ugnen med en krispig skorpa behöver du inte täcka dem med någonting - varken folie, eller pergament eller några lock.
Sätt in vingarna i ugnen, förvärmd till 200 grader, i 40 minuter. Efter denna tid kommer vingarna att vara helt klara och blir vackra och mycket välsmakande. Och så klart, med en krispig skorpa!
Kycklingrätter har tagit en av de viktigaste platserna på bordet i vårt dagliga liv. Jag tror att det inte finns någon familj där de inte lagar kycklingrätter. Mångfalden av kycklingrätter är fantastisk, men jag vill laga något välsmakande och extraordinärt för att glädja mig själv på semestern.
Idag ska vi laga bon-bon ben och vingar, bakade i ugnen enligt min mening, detta är ett utmärkt tillskott till semesterbordet.
Kycklinglår bon bon bakade i ugnen med potatis
Vi behöver:
- 1 kg kycklingklubba
- 1-2 medelstora morötter
- 1 bit lök
- 1 paprika
- 1/2 tsk. curry
- Italienska eller provensalska örter, valfritt
- 1 kg potatis
- 1-2 vitlöksklyftor
- vegetabilisk olja
- 1 st lagerblad
- 20 g smör
- ströbröd för att pudra formen
För marinad nr 1
- 1 apelsin
- 1,5 tsk. kryddor
- 1 vitlöksklyfta
- salt, chilipeppar efter smak
För marinad nr 2 (ugn)
- 1 tsk honung
- 1 tsk sojasås
- 1 tsk ketchup
Förberedelse:
1. Tvätta smalbenen, torka dem på hushållspapper och vänd ut och in som en vante. För att göra detta trimmar vi huden i den övre änden av benet och separerar köttet från benet, gör detta försiktigt för att inte skada huden. Vi tar också bort det tunna benet. I andra änden av benet skär vi av broskbenet. Vi gör det här med alla ben.
2. Förbered marinaden enligt alternativ 1. Blanda kryddorna, pressa ner vitlöken i kryddorna och pressa ner apelsinjuicen i dem.
Blanda noggrant och gnugga benen med den resulterande blandningen, blötlägg dem i marinaden, täck med lock och låt dem marinera i en timme eller två.
3. Till fyllningen: riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken och paprikan i små tärningar. Stek i vegetabilisk olja tills den är klar och tillsätt sedan curry, örter, lagerblad och låt sjuda i ytterligare 3 minuter.
4. Skala potatisen, skölj och skär i 4-8 bitar beroende på storleken på potatisen. Salta, peppra, pressa ur vitlöken, häll på lite olivolja och blanda.
5. Smörj ugnsformen med smör och strö över ströbröd.
6. Fyll benen med fyllningen: lägg köttfärsen i en "vante" och täck med kött.
Doppa botten i mjöl och lägg i formen,
Vi lägger runt potatisen, häller resten av såsen över köttet och täcker med folie.
Viktigt: för att förhindra att benbenet bränns när vi tar bort folien, linda in det i folie innan du sätter in det i ugnen.
7. Förbered marinaden enligt recept 2, blanda alla ingredienser.
8. Sätt in i ugnen, förvärmd till 180 - 200 grader i 50 - 60 minuter. 15 minuter före slutet av gräddningen, ta bort folien och smörj med sås enligt alternativ 2. Häll över denna sås med jämna mellanrum tills benen fått färg. Servera till bordet
Bon Bon wings i gräddfil och vitlökssås
Vi behöver:
- 600 g kycklingvingar, stora och köttiga
- 2 msk. olivolja eller solros
- 1 tsk söt paprika
- salt, mald svartpeppar efter smak
Till marinaden: (för smörjning)
- 2 msk. gräddfil (majonnäs)
- 1 msk. ketchup
- 1 vitlöksklyfta
Förberedelse:
Enligt detta recept kan du förbereda vingar på två sätt: 1:a, baka i ugnen och 2:a, fritera i olja.
Metod 1: bon bon wings bakade i ugnen
1. Tvätta och torka vingarna som vanligt. Vi skär av vingens nedre falanger och skär resten av vingen.
Vänd ut köttet.
2. Blanda olivolja med kryddor,
blanda och täck vingarna med sås, täck över och låt marinera i 30 - 60 minuter.
3. Täck bakplåten med folie, smörj lätt med vegetabilisk olja och placera vingarna, sätt in i ugnen i 20 minuter, temperaturen ska vara 200 grader.
4. Medan vingarna bakar, förbered såsen för tråckling. Blanda gräddfil eller majonnäs med ketchup och hackad vitlök, blanda noga.
5. Ta bort bakplåten från ugnen i slutet av tillagningen och smörj vingarna med sås. Sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter tills de fått färg, var försiktig så att de inte bränns.
6. Servera med en grönsaksskål förresten, den kan tillagas på samma bakplåt.
2:a metoden – friterade bon bon-vingar
Vi behöver:
- kryddor efter smak, vad du än vill
- mjöl, ströbröd
- 0,5 l solrosolja
- 2 ägg
För fyllningen:
- 1 bit lök
- 1 st morot
- 1 bit zucchini
- 1 paprika
- 100 g valnötter
Förberedelse:
1. Vi skär vingarna, som i metod 1, men vi kommer att använda den övre falangen. Vi marinerar i samma sås som metod 1, du kan tillsätta dina egna kryddor som du vill.
2. Finhacka alla grönsaker till fyllningen och låt puttra i en stekpanna tills grönsakerna är klara. Låt det svalna.
3. Fyll vingen med fyllningen och panera den sedan i följande ordning: mjöl - ägg - ströbröd.
4. Värm vegetabilisk olja i en kastrull och sänk den panerade vingen, stek i 4 minuter.
Lägg i en ugnsform och sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader i 10 minuter.
smaklig måltid!
Att baka kycklingvingar i ugnen är en bra idé för kvällssammankomster med vänner eller familj.
Ta reda på mer om hur du läcker tillagar kycklingvingar i ugnen - och överraska alla med dina kulinariska mästerverk!
Kycklingvingar i ugnen: recept med foton
Vingar i senapsmarinad
Ett av de enklaste sätten att förbereda denna maträtt är att baka kycklingvingar i senapssås i ugnen. För en portion av tolv vingar, ta en liten sked senap, 9% vinäger, en halv sked ingefärapulver, tre stora skedar sojasås, 75 gram majonnäs, ett par vitlöksklyftor och lite salt och peppar efter din smak.
Uppmärksamhet! Många är intresserade av hur många kalorier det finns i ugnsbakade kycklingvingar. Det genomsnittliga kaloriinnehållet i ugnsbakade kycklingvingar är cirka 205 kcal.
För att förbereda dessa marinerade kycklingvingar i ugnen, blanda alla ingredienser till marinaden: sojasås, senap, majonnäs, ingefärapulver, hackad vitlök, peppar och salt. Efter att ha blandat marinaden kan du börja förbereda köttet.
Rengör vingarna från eventuella kvarvarande fjädrar, skölj noggrant och torka med en bomullshandduk. Lägg köttet i en skål, tillsätt den förberedda marinaden och rör om för bättre blötläggning. Slå in behållaren i film och låt stå i 60 minuter.
Råd: Du kan marinera vingarna längre, men i det här fallet är det bättre att placera dem i kylan.
När köttet är blött i marinaden, lägg det på en bakplåtspappersklädd plåt. Vänta tills ugnen värms upp till 200 grader och grädda vingarna i cirka fyrtio minuter. Efter detta kan köttet tas ut: vingarna kommer att täckas med en aptitretande skorpa och kommer fortfarande att vara ganska saftiga.
Du bör inte ha kycklingvingar i majonnäs i ugnen längre för att undvika överdriven torrhet. Medan rätten fortfarande är varm, servera vingarna på bordet separat, med tillbehör eller med öl.
Bakade vingar med sojasås
En läcker marinad för kycklingvingar i ugnen är gjord av sojasås. Allt du behöver är cirka 50 ml sås, en liten sked curry, ett par stora skedar solrosolja och ett och ett halvt kg vingar.
Hur man marinerar kycklingvingar till ugnen? Tina först och tvätta köttet, använd pappershanddukar för att torka. Blanda soja, curry och olja i en separat behållare – och börja doppa vingarna redo för marinering här. När marinaden har helt täckt dem, ställ rätten åt sidan i cirka femtio minuter.
Vid den här tiden kan du börja värma ugnen till 200 grader. Fördela kycklingvingarna jämnt i sojasåsen i ugnen och koka i en timme. Då och då är det bättre att skaka bakplåten med vingar så att köttet inte bränns eller fastnar på basen.
Det blir bättre om du, innan du stänger av ugnen, kortvarigt sätter på grillläget och ökar värmen till 250 grader.
Honungsvingesås
För att baka kycklingvingar i honungssås i ugnen, använd följande produkter: ett kilo vingar, två stora skedar tomatpuré och honung, en liten sked röd paprika och två svartpeppar, samt ett par teskedar salt .
Recept för att laga kycklingvingar i ugnen med honung:
- Tvätta och torka alla vingarna till skålen med hushållspapper;
- förbered en blandning av honung, tomatpuré, salt och två typer av peppar. Observera att marinaden ska smaka kryddig. Om så önskas kan du lägga till grillkrydda;
- belägg köttet med honungsmarinad och ställ åt sidan i 60 minuter;
- lägg de marinerade vingarna på pergament och grädda vid 180 grader i ungefär en halvtimme;
- resultatet är saftiga vingar med en krispig skorpa.
Detta enkla recept för att baka kycklingvingar i ugnen är lämpligt för helgdagar och varje dag, och marinaden kan också användas för att förbereda stekta trumpinnar.
Cooking wings med ris garnering
Vad sägs om att tillaga kycklingvingar med ris i ugnen? En komplett maträtt kommer att erhållas om du använder cirka ett kilo vingar, 0,4 kg ris, en lök, ett par glas vatten, samt speciella kryddor för kyckling och ris, salt och solrosolja. Ris kan förresten ersättas med bovete om så önskas.
Fräs lökringarna i olja tills de är genomskinliga. Placera vingarna där, salta – och stek köttet i tio minuter. Vid den här tiden kan du börja koka riset: tvätta det och häll kokande vatten över det i en halvtimme till en timme. När det är relativt klart, kasta bort vätskan och lägg riset på en plåt. Toppa den med stekta vingar och lök.
Råd: Resterande olja från stekpannan kan också hällas ovanpå köttet.
Nu måste du hälla kokande vatten över skålen, tillsätta salt, tillsätta kryddor efter din smak - och ställa in att baka! Ugnstemperaturen bör vara cirka 190 grader: under dessa förhållanden räcker fyrtio minuter för att laga vingarna. Förresten, du kan på samma sätt baka kycklingvingar i en hylsa (specialpåse) i ugnen: det visar sig inte mindre gott!
Recept med kefirmarinad
Kycklingvingar i kefir i ugnen tillagas av följande ingredienser: två kilo vingar, 0,25 liter kefir, en stor sked senap, en liten sked honung, ett par vitlöksklyftor och två små skedar salt.
Hur man lagar vingar med kefir:
- tvätta köttet och skär vingarna på mitten vid skarven. Ta bort allt överskott, inklusive vingspetsarna;
- häll kefir i vingarna i en djup behållare, tillsätt kryddor och andra ingredienser, tillsätt krossad vitlök;
- efter omrörning bör denna massa få brygga i en halvtimme (det finns ingen anledning att placera den i kylan);
- Dela de marinerade vingarna i två delar: en går för stekning i en stekpanna, den andra går in i ugnen för bakning vid 200 grader.
Det tar lite tid att baka: ca 30-40 minuter. Vänd vingarna en gång för att säkerställa jämn tillagning.
Potatis och kryddiga kycklingvingar
För att förbereda 11 kycklingvingar med potatis i ugnen behöver du cirka åtta potatisar, 250 gram majonnäs, en lök, lite margarin, en liten sked adjika och tomatpuré, fyra vitlöksklyftor, samt kryddor, peppar och salt.
Genom att förbereda en marinad av dessa produkter kan du göra kryddiga grillade kycklingvingar i ugnen.
Recept på bakade kycklingvingar med potatis i ugnen:
- Skala och tvätta potatisen. Dela i runda bitar, tillsätt salt;
- häll lite kryddor på en bakplåt, lökringar och potatis ovanpå;
- Gör nästa lager av margarinskivor;
- blanda marinaden från tomatpuré, majonnäs, hackad vitlök, svartpeppar och adjika;
- efter tvätt och torkning, doppa alla vingarna i marinaden;
- placera vingarna på bakplåten i nästa lager;
- Häll till sist resten av blandningen över rätten.
Grädda vingarna i 180 grader i 60 minuter. När potatisen är gräddad och skorpan syns på vingarna kan du ta bort bakplåten.
Panerade vingar
Vi föreslår att tillaga panerade kycklingvingar i ugnen. Du behöver ett kilo vingar, en och en halv stor sked solrosolja, ett ägg, en liten sked salt och kycklingkrydda, lite peppar och ströbröd. Om du vill förbereda mer mjuka och mjuka vingar, byt ut kexen mot smet.
Tvätta och torka köttet som vanligt. Klipp bort eventuellt överskott. Gnid in med peppar och salt, tillsätt kryddor. Häll i oljan, rör om och ställ åt sidan i femton minuter.
Vispa ägget och applicera det på varje sida av vingarna med en speciell borste. Detta skyddar köttet från att torka ut och låter ströbrödet stelna bättre. Nu återstår bara att belägga vingarna med panering, lägga dem på en plåt och grädda.
Hur länge bakar man kycklingvingar i ugnen? Vid 230 grader behöver du cirka tjugofem minuter. Du kan använda luftfriteringsläget: koka i femton minuter på medium och lite till på hög hastighet.
Vingar i teriyakisås
Ett av de mest favoritrecepten i det utländska köket är kycklingvingar i teriyakisås i ugnen. Vad behöver vi? Först ett kilo vingar, en tesked salt, en halv liten sked röd paprika och paprika.
Till såsen, använd tvåhundra milliliter vatten, etthundrafemtio milliliter sojasås, fyra vitlöksklyftor, en halv liten sked ingefära, två stora skedar farinsocker och vinäger, en stor sked stärkelse, olivolja och honung.
Vi börjar laga mat med kött. Tvätta, torka, salta, peppra, blanda – och låt dem stå åt sidan. Gör nu såsen: blanda hackad vitlök med torr ingefära, sesamfrön, vinäger, rörsocker, olja, honung och soja. Lös stärkelse i kallt vatten. Denna marinad ska kokas i cirka fem minuter, utan att sluta röra.
Efter att marinaden tjocknat, låt den svalna. Placera nu vingarna i en speciell ugnssäker behållare. Tillsätt såsen och grädda i 190 grader i 25 minuter. Efter detta, vänd på alla vingar och koka i ytterligare 15 minuter. smaklig måltid!
BBQ vingar i ugnen
Vet du hur gott det är att baka kycklingvingar i ugnen med skorpa? Du kan använda ett recept på stekta kycklingben och vingar med följande ingredienser:
- en chilipeppar;
- ett par vitlöksklyftor;
- 4 stora skedar vardera av sojasås och olivolja;
- en stor sked honung och citronsaft;
- ett kilo vingar;
- hundra milliliter ketchup.
Låt oss nu titta på processen att laga BBQ-kycklingvingar i ugnen. Gör en marinad genom att blanda ketchup, citron- eller apelsinjuice, sojasås, olivolja, honung, chili och vitlök. Salta och peppra blandningen.
Tvätta och torka köttet. Kassera alla överflödiga vingdelar. Doppa dem i en behållare med marinad. Rör om köttet. Efter detta, låt dem marinera länge: det blir bättre om det tar hela natten, så förbered rätten i förväg.
När vingarna är blötlagda i blandningen, lägg dem på en smord plåt. Sätt på ugnen till 180 grader och grädda formen på galler i en halvtimme till fyrtiofem minuter (efter att en saftig skorpa har bildats kan du ta ut den).
Vingar med grönsaker i folie
Många lagar kycklingvingar i folie i ugnen. Du kan förbereda denna maträtt med grönsaker: ta 0,7 kg vingar, sju potatisar, två morötter, en lök, samt vegetabilisk olja, peppar, köttkrydda och salt.Tina, skala, tvätta och torka vingarna. Gnid in med salt, tillsätt kryddor och peppar. Rör om och ställ åt sidan i en till två timmar.
Skala potatisen och skär i tärningar. Vi skalar också morötterna och skär dem i cirklar. Skala och skär löken i ringar. Gör en grönsaksblandning, salta, peppra och tillsätt lite olja.
Täck en bakplåt eller specialform med folie. Lägg ett lager grönsaker, sedan ett lager med vingar. Slå in toppen av fatet med folie.
Tillaga kycklingvingar med grönsaker i ugnen på 200 grader. Efter 60 minuter kan rätten serveras.
Kycklingvingar i gräddfil
Kycklingvingar tillagade i ugnen med tillsats av gräddfil är mycket saftiga och möra. Ta ett kilo vingar, hundra gram gräddfil, samt kryddor, peppar och salt.
Tvätta, putsa bort överflödigt och torka köttet. Tillsätt salt, peppar, kryddor (som basilika, vitlök eller curry) och blanda. Förresten, utan peppar och kryddor, kan du laga dietvingar i gräddfil.
Tillsätt gräddfil här. Låt vingarna marinera i denna gräddfilssås: det kan ta allt från en till sex timmar. I det här fallet bör rätten förvaras kallt.
Värm ugnen till 200 grader. Lägg vingarna på en smord plåt. Baka kycklingvingar i gräddfil i ugnen i 30 minuter.
Vingar marinerade i tomatsås
För att baka kycklingvingar i tomatsås i ugnen, använd ett kilo vingar, en halv citron, tre stora skedar vegetabilisk olja, cirka 200 ml tomatsås, samt peppar och salt (mängden är efter eget gottfinnande).
Tina, tvätta och förbered vingarna. Lägg dem i en djup behållare, tillsätt tomatsås.
Råd: Den här rätten kan få en speciell pikantitet genom att tillsätta vitlök, lök eller örter i marinaden.
Häll vegetabilisk olja och färskpressad citronsaft i köttet och rör om skålen. Efter att ha marinerat i 30 minuter, lägg på en plåt. Grädda i 190 grader de kommande 30 minuterna. När du är klar, dekorera skålen med örter och, om så önskas, tillsätt lite gröt, grönsaker eller potatis. Som du kan se, inget komplicerat!
Genom att följa våra enkla recept kan du enkelt förbereda frasiga kycklingvingar i ugnen till öl, saftiga vingar som mellanmål eller till middag tillsammans med tillbehör.
Vi hoppas att recepten på kycklingvingar i ugnen med bilder redan har hjälpt dig att bestämma vilken variant av denna maträtt du ska välja att laga nästa gång. smaklig måltid!
Video
Videon nedan är för älskare av det kinesiska köket. Testa att göra kryddiga kycklingvingar med vitlök hemma - mycket gott:
Kycklingvingar med knaprig skorpa i ugnen är en budgetvänlig och prisvärd rätt för alla. Samtidigt visar sig produkten välsmakande om du vet hur man väljer rätt kött, metoden för att marinera och tillaga det. Det finns flera dussin recept för detta. Vingar kan göras kryddiga, salta, söta eller lätt syrliga. Produkten kan bakas i folie, påse eller hylsa, på en plåt eller i en långpanna.
När du väljer en marinad är det viktigt att ta hänsyn till personliga preferenser så att den färdiga rätten kommer att glädja dig med sin smak. För människor som gillar godis är det bättre att använda recept baserade på honung och olika siraper. För den som föredrar det kryddigt passar en marinad med vitlök, peppar, adjika eller senap.
Rätten kan serveras kall eller varm som tillbehör eller förrätt.
Kycklingvingar med honung och sojasås
Ingredienser:
- kycklingvingar - 0,5 kg;
- honung - 2 tsk;
- sojasås - 2 msk. l.;
- citronsaft - en halv citron;
- kryddor för fjäderfä - efter smak.
Förberedelse:
österländsk stil
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1 kg;
- sojasås - 200 ml;
- honung - 3 msk. l.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- tomatpuré - 1 msk. l.;
- chilipeppar - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Skölj vingarna väl och torka.
- 2. Till marinaden, blanda sojasås, tomatpuré, chilipeppar och honung, tillsätt hackad vitlök.
- 3. Lägg vingarna i marinaden, täck väl och låt stå i minst en timme på en sval plats. Det är bäst att kyla över natten, täckt med matfilm.
- 4. Värm ugnen till +200 grader.
- 5. Lägg på en plåt och grädda tills den är klar.
- 6. Ta ut, strö över sesamfrön, servera som tillbehör som varmrätt.
Kycklingvingar i majonnäs
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1 kg;
- majonnäs - 200 g;
- mald svartpeppar - 1 nypa;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- blandning av torra örter - 1 tsk.
Förberedelse:
- 2. Blanda majonnäs, hackad vitlök, svartpeppar och torra örter. Låt det brygga.
- 3. Marinera fågeln i majonnäs och kyl över natten.
- 4. Smörj en bakplåt med olja eller täck med folie.
- 6. Lägg de marinaddränkta vingarna i pannan och grädda tills en skorpa bildats.
- 7. Servera, garnera rätten med grönsaker, örter eller sås.
Med senap
Ingredienser:
- vingar - 8 st.;
- senap - 4 msk. l.;
- honung - 1 msk. l.;
- salt - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Ta med senap och honung till en homogen massa.
- 3. Klä fågeln noggrant i marinaden och låt den dra.
- 4. Värm ugnen till +190 grader.
- 5. Lägg vingarna på en smord plåt och grädda i 25 minuter.
- 6. Låt stå i ugnen tills den är klar.
- 7. Servera som varmrätt eller som mellanmål till öl.
Panerade kycklingvingar
Ingredienser:
- vingar - 4 st.;
- curry - 0,5 tsk;
- mald svartpeppar - på spetsen av en kniv;
- sumak - 0,5 tsk;
- vetemjöl - 50 g;
- brödsmulor - 80 g;
- ägg - 1 st.
Förberedelse:
- 1. Skölj och torka fågeln noggrant.
- 2. Skär i 3 delar, ta bort biten utan kött.
- 3. Lägg torra vingar i en djup skål, blanda med kryddor och låt brygga på en sval plats i 30 minuter.
- 4. Förbered 3 behållare för mjöl, ströbröd och uppvispat ägg.
- 5. Värm ugnen till +220 grader.
- 6. Doppa varje kycklingbit en och en först i mjöl, sedan i ägg och sedan i ströbröd.
- 7. Lägg folie på en bakplåt eller ugnsform.
- 8. Lägg kycklingbitarna färdiga för bakning där.
- 9. Sätt in i ugnen i 30-40 minuter.
I smet
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1 kg;
- ägg - 1 st.;
- stärkelse - 3 msk. l.;
- mjöl - 6 msk. l;
- dricksvatten - 1 msk.;
- mald röd paprika (het) - 5 tsk;
- blandning av örter - 2 tsk;
- krydda för kyckling - 1 msk. l.;
- salt - efter smak;
- vegetabilisk olja - 100 ml.
För panering:
- mjöl - 200 g;
- söt paprika - 2 tsk;
- gurkmeja - 1 tsk.
Förberedelse:
- 1. Skölj och torka vingarna.
- 2. Blanda kött, salt och rödpeppar i en djup skål och låt brygga i 30 minuter.
- 3. Till smeten, kombinera mjöl, stärkelse, örtblandning, kycklingkrydda och en nypa salt.
- 4. Vispa ägg, tillsätt lite vatten.
- 5. Häll ner de vispade äggen i smeten under konstant omrörning. Tillsätt gradvis vatten. Konsistensen ska likna flytande kefir.
- 6. Doppa vingarna i blandningen.
- 7. Sätt på ugnen på +190 grader.
- 8. Smörj formen med olja och bred ut vingarna på den, grädda i 25 minuter.
BBQ kycklingvingar
Ingredienser:
- vingar - 2 kg;
- ketchup - 2 msk.;
- socker - 1 msk;
- Worcestershiresås - 2 msk. l.;
- äppelcidervinäger - 2 msk. l.;
- salt, peppar - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Tvätta, torka och skär av vingarna.
- 2. Blanda ketchup, socker, Worcestershiresås, äppelcidervinäger, salt och peppar i en behållare.
- 3. Ställ åt sidan ett glas av den resulterande blandningen.
- 4. Marinera fågeln i såsen.
- 5. Värm ugnen till +230 grader, lägg delar av köttet på en plåt med folie.
- 6. Grädda tills de är gyllenbruna i 30 minuter.
- 7. Om så önskas, häll över den återstående såsen igen efteråt.
Grillade vingar i ugnen
Ingredienser:
- kycklingvingar - 600 g;
- lätt öl - 200 ml;
- grön lök - 0,5 gäng;
- senap - 2 tsk;
- gurkmeja - 0,5 tsk;
- mald svartpeppar - 1 nypa;
- salt - 1 tsk.
Förberedelse:
- 1. Tvätta och torka fågeln med hushållspapper.
- 2. Skär i 3 delar, ta bort bitarna utan kött.
- 3. I en djup skål, kombinera vingar, gurkmeja, svartpeppar och salt.
- 4. Tillsätt senap, salladslök och blanda noga.
- 5. Häll öl över vingarna och låt brygga i ungefär en timme.
- 6. Värm ugnen till +200 grader.
- 7. Lägg vingarna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i 25 minuter tills de är klara.
- 8. Servera med tillbehör eller som mellanmål till öl.
Kycklingvingar i gräddfilsmarinad
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1,5 kg;
- gräddfil med låg fetthalt - 400 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- ketchup - 2 msk. l.;
- curry - 1 tsk;
- salt - 1 tsk. med en rutschkana;
- mald svartpeppar - efter smak;
- röd varm paprika - 1 nypa.
Förberedelse:
- 1. Tvätta, torka fågeln och skär i 2 delar.
- 2. Strö över och blanda salt, peppar, vitlök, tillsätt ketchup och kycklingkrydda efter smak.
- 3. Låt marinera ca 30-40 minuter.
- 4. Blanda gräddfil och curry.
- 5. Lägg till vingarna, blötlägg ordentligt i 30 minuter på en sval plats.
- 6. Lägg på en plåt, häll över resterande sås.
- 7. Värm ugnen till +200 grader, grädda tills den är gyllenbrun.
- 8. Servera med tillbehör som varmrätt.
I smördeg
Ingredienser:
- vingar - 6 st.;
- frysta deglager - 250 g;
- senap - 4 msk. l.;
- salt, svartpeppar - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Tvätta och torka vingarna.
- 2. Bred ut ett jämnt lager senap på varje vinge.
- 3. Tina och kavla ut degen till smala remsor.
- 4. Linda varje bit i en spiral.
- 5. Värm ugnen till +180 grader.
- 6. Lägg kycklingbitar på en plåt.
- 7. Grädda i 50 minuter tills den är klar.
- 8. Servera som en varm rätt.
Kycklingvingar med adjika
Ingredienser:
- vingar - 1 kg;
- majonnäs - 200 g;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- adjika - 2 msk. l.;
- röd varm paprika - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Tvätta och torka fågeln.
- 2. Blanda majonnäs, hackad vitlök, adjika och röd paprika i en djup skål.
- 3. Häll marinaden över vingarna och låt stå en stund.
- 4. Värm ugnen till +180 grader.
- 5. Smörj en bakplåt, bred ut vingarna på den och grädda i 30 minuter tills den är klar.
- 6. Servera som förrätt med öl eller som varmrätt med tillbehör.
Med ingefära
Ingredienser:
- kycklingvingar - 8 st.;
- sojasås - 3 msk. l.;
- mald ingefära - 1 tsk;
- flytande honung - 1 msk. l.;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- mald svartpeppar - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Tvätta och torka vingarna efter att ha skurit dem i flera bitar.
- 2. Blanda sojasås, ingefära, olja, hackad vitlök och honung.
- 3. Gnid in marinaden ordentligt i vingarna och låt den dra över natten i kylen.
- 4. Stek de marinerade fågelbitarna lätt i en stekpanna tills skorpan uppenbarar sig.
- 5. Värm ugnen till +180 grader och lägg vingarna på en bakplåt i trianglar.
- 6. Grädda i 15 minuter tills den är klar.
- 7. Strö över örter och servera som en varm rätt med valfri sås efter din smak.
Kycklingvingar med grädde
Ingredienser:
- vingar - 1 kg;
- grädde 10% - 250 ml;
- hård ost - 50 g;
- salt, peppar, örter - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Tvätta och torka vingarna.
- 2. Häll grädde i en djup behållare, tillsätt salt och peppar efter smak.
- 3. Lägg kycklingbitar som har marinerats i flera timmar i en ugnsform.
- 4. Strö över ost och örter.
- 5. Grädda i +200 grader i en halvtimme tills den är klar.
- 6. Servera varm.
Vingar med citronsaft
Ingredienser:
- vingar - 1 kg;
- vegetabilisk olja - 35 g;
- strösocker - 1 tsk;
- citronsaft - 4 msk. l.;
- salt - 0,5 tsk;
- mald paprika - 1 tsk;
- mald svartpeppar, röd peppar - efter smak.
Förberedelse:
- 2. Skölj och torka vingarna.
- 2. Blanda salt, svartpeppar, strösocker och paprika i en skål, tillsätt röd peppar eller adjika efter smak och blanda noggrant.
- 3. Tillsätt citronsaft och vegetabilisk olja.
- 4. Täck vingarna med den resulterande blandningen och låt dem brygga.
- 5. Klä valfri ugnsform med bakplåtspapper och lägg kycklingen på den.
- 6. Värm ugnen till +220 grader.
- 7. Grädda vingarna i en halvtimme.
- 8. Servera varm som huvudrätt.
Kycklingvingar med hård ost
Ingredienser:
- kycklingvingar - 8-10 st.;
- lök - 2 st.;
- majonnäs - 200 g;
- salt, peppar - efter smak;
- hård ost - 100 g.
Förberedelse:
- 1. Skölj och torka kycklingen.
- 2. Skala och skär löken i ringar.
- 3. Salta vingarna i en djup skål och tillsätt peppar och blanda sedan noggrant.
- 4. Tillsätt kycklingkryddor efter smak.
- 5. Häll hackad lök och majonnäs i samma skål och rör om.
- 6. Låt marinera - från en timme till ett dygn i kylen.
- 7. Värm ugnen till +180 grader.
- 8. Lägg vingarna med lök i pannan och grädda i 25 minuter tills skorpan syns.
- 9. Mal osten på ett grovt rivjärn.
- 10. Efter 25 minuters bakning, ta bort vingarna, strö över riven ost och sätt tillbaka i ugnen i ytterligare 10 minuter.
- 11. Servera med varma grönsaker.
Vingar med saltkex
Ingredienser:
- vingar - 400 g;
- tomatpuré - 2 msk. l.;
- Tabascosås - 10 ml;
- salt kex - 50 g;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Skölj och torka vingarna.
- 2. Lägg kycklingbitarna i en skål, tillsätt salt, peppar, kryddor, tomatpuré och tabascosås.
- 3. Låt marinera i 2 timmar.
- 4. Mal knäcket så mycket som möjligt.
- 5. Värm ugnen till +180 grader.
- 6. Doppa varje vinge i saltknäcksbeläggningen.
- 7. Lägg i valfri ugnsform och ställ in i ugnen i 45 minuter.
- 8. Servera med en sås av tomat, persilja, 1 msk 38% grädde, 1 vitlöksklyfta, mald koriander, salt och peppar, efter att ha blandat allt i en mixer.
Andra tillagningsmetoder
Vingarna kan tillagas i ugnen med hjälp av folie, en bakpåse eller en påse, då blir de saftiga.
Rätten blir också väldigt god om den görs i en stekpanna.
Kryddiga vingar bakade i en påse
Ingredienser:
- kycklingvingar - 0,5 kg;
- vegetabilisk olja - 0,5 l;
- vetemjöl - 2 msk;
- ägg - 1 st.;
- mjölk - 0,5 msk;
- mald cayennepeppar - 2 tsk;
- paprika - 1 msk. l.;
- salt, pepparblandning - efter smak.
Förberedelse:
- 1. I en behållare, blanda ägg, mjölk, salt, 1 tsk. cayennepeppar och paprika.
- 2. Vispa med mixer eller i mixer tills blandningen är fri från klumpar.
- 3. Tillsätt ett halvt glas mjöl till den resulterande blandningen, blanda och slå med en mixer, föra den till konsistensen av rik gräddfil eller tjock kefir.
- 4. Skär vingarna i 3 lika stora delar, lägg åt sidan den med minst kött.
- 5. Rulla vingarna i marinaden.
- 6. Häll resterande mjöl, paprika och 1 tsk i valfri förseglad påse. cayennepeppar, rör om. Du klarar dig utan påse genom att använda en bakhylsa.
- 7. Värm ugnen till +200 grader.
- 8. Rulla de marinerade vingarna i paneringsmjöl med peppar och paprika.
- 9. Lägg vingarna på en plåt och grädda tills de är knapriga i 30 minuter.
Vingar i citronsenapssås, kokta i folie
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1 kg;
- kornig senap - 3 tsk;
- citronsaft - 1/2 frukt;
- salt, kryddor - efter smak.
Matlagning steg för steg:
- 1. Skölj och torka kycklingen.
- 2. Lägg fågelbitarna i en djup skål och häll citron över dem.
- 3. Tillsätt senap, rör om ordentligt.
- 4. Salta och peppra efter smak och låt marinera.
- 5. Slå in det marinerade köttet i folie så att de är tätt slutna på alla sidor och saften inte läcker ut.
- 6. Placera vingarna utlagda på en bakplåt i en ugn förvärmd till +180 grader i 30 minuter.
Med paprika i en stekpanna
Ingredienser:
- kycklingvingar - 1 kg;
- mald paprika - 3 tsk;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- mald peppar (röd/svart) - 0,5 tsk;
- salt - efter smak;
- majonnäs/sojasås - 2-3 msk. l.;
- vegetabilisk olja - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Tvätta och torka fågeln.
- 2. Lägg majonnäs eller sojasås i en djup skål, tillsätt hackad vitlök, paprika och peppar.
- 3. Marinera vingarna i den resulterande blandningen, täck försiktigt varje bit och tillsätt salt efter smak.
- 4. Låt det dra i marinaden i upp till 24 timmar.
- 5. Värm ugnen till +210 grader, lägg bitarna i en stekpanna och stek i 35-40 minuter tills en skorpa dyker upp.
- 6. Servera stekta vingar som förrätt med potatis, garnerad med örter.
Diet kycklingvingar på en bakplåt
Ingredienser:
- kycklingvingar - 10 st.;
- sojasås - 2 msk. l.;
- senap - 1 tsk;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- honung - 1 msk. l.;
- humle-suneli - 1 nypa;
- mald svartpeppar - 1 nypa;
- gurkmeja - 1 nypa;
- paprika - 1 nypa;
- ingefära - efter smak;
- färsk rosmarin - 3 kvistar;
- salt - efter smak.
Förberedelse:
- 1. Kombinera sojasås, honung, hackad vitlök och ingefära, örter, kryddor, du kan tillsätta varm chilipeppar efter smak.
- 2. Rör tills det är slätt, låt det brygga.
- 2. Skölj och torka vingarna.
- 4. Salta lätt huvudingrediensen, men inte för mycket, eftersom marinaden redan innehåller sojasås.
- 5. Häll marinaden på vingarna och gnugga ordentligt tills den är helt blöt, låt stå i kylen över natten med locket tätt stängt.
- 6. Värm ugnen till +190 grader.
- 7. Smörj en bakplåt med olja, lägg vingarna på pannan, lämna ett litet avstånd mellan dem.
- 8. Lägg rosmarinkvistar mellan köttet.
- 9. Grädda i ugnen tills de är gyllenbruna, ca 40 minuter.
- 10. Servera dietvingar till ett tillbehör eller som huvudrätt.
Hur man väljer rätt vingar
Smaken på rätten beror på hur färskt köttet är. Därför, när du köper, måste du vara uppmärksam på dess yttre egenskaper:
- vingarna på en vanlig kyckling är cirka 12 cm stora, större indikerar att fågeln matas med kemiska tillsatser;
- produkten ska vara ljusrosa till färgen, fri från fläckar och blod;
- gulaktig hudfärg indikerar att köttet har legat på bänken länge;
- köttet ska inte vara klibbigt vid beröring;
- en lukt utan mustighet eller syra tyder på en färsk produkt.
Grundläggande regler för matlagning i ugnen
Tillagningstiden för kött i ugnen beror på den valda marinaden och hur länge marineringen tar. Om vingarna har lagts i blöt i mer än 2 timmar kommer gräddningstiden att förkortas.kl 10-15minuter.
Köttet placeras i en förvärmd ugn från +150 till +230 grader, tillagas i genomsnitt 20-50 minuter.
För att vara säker på att rätten är klar kan du använda en kniv. För att göra detta måste du öppna ugnen och genomborra köttet. Om kniven går in smidigt och det blir en skorpa på kycklingen kan du lugnt stänga av ugnen.
