Paj gjord av smördeg med choklad. Vi lagar mycket goda, luftiga smördekor med choklad och banan. Gör din egen smördeg

Kan du inte föreställa dig ditt liv utan godsaker och desserter? Kärlek enkel bakning? Då ska du absolut testa att göra smördegspaj med choklad. Detta är en riktig upptäckt inom matlagning. Denna paj tillagas mycket snabbt och har en otrolig smak och arom. Det tar cirka 5 minuter att forma och 25 minuter att baka. Ingen söt tand kan motstå dess smak!

Vad görs smördeg av hemma?

Du kan anställa inte bara redan färdig deg(halvfabrikat), men förbered det också själv. Idag finns det många recept för detta, bland vilka du kan välja det du gillar efter smak och tillagningsmetod.

De mest grundläggande ingredienserna här är: mjöl, vatten, salt och smör. I vissa recept tillsätts här även organisk syra (citronsyra, ättiksyra etc.).

Vad gäller mjöl så ska det bara vara premie, vete, torrt och lite sött fräscht i smaken. För att berika med syre är mjölet försiktat. Då blir dina bakverk mer fluffiga och goda.

Du kan använda kall mjölk istället för vatten. När det gäller salt ger det elasticitet och smak. För att få den önskade smördegsprodukten skärs den i kuber, lager, romber och andra former.

Smördegspaj med choklad

Du kan använda absolut vilken fyllning som helst: vit, svart, bitter, mörk och andra typer av choklad. Experimentera och hitta din favoritsmak.

För att förbereda behöver du följande ingredienser:

• smördeg;
• ägg;
• chokladpasta;
• smör;
• socker;
• vatten.

Matlagningsprocess:

1. Vispa ägget i en separat skål. Ställ åt sidan 1 msk separat. och tillsätt vatten. Rör om och ställ åt sidan.
2. Häll chokladpasta i den återstående blandningen. Efter detta ska du blanda igen.
3. Därefter måste du smörja en bakplåt med olja och lägga det första lagret av deg på den.
4. Bred ut den tidigare erhållna pastan jämnt på den. Täck med ett andra lager ovanpå.
5. Alla snitt ska vara väl säkrade så att fyllningen inte läcker ut. Pensla toppen av pajen med det tidigare blandade ägget och vattnet.
6. Sätt ugnen på 200 grader, lägg bakplåten med pajen i i 20-30 minuter.

Recept på chokladsmördegskakor

Idag finns det ganska många av dem och de är alla original. Deras matlagningsprincip skiljer sig inte från pajerecept.

Den enda skillnaden här är bildningen av arbetsstycket. För kakor måste degarket skäras i de nödvändiga bitarna och sedan slås in i önskad form.

Smördegschokladrulle recept

Även här görs allt analogt med en paj, bara dess form är något avlång. Du kan lägga till en mängd andra fyllningar, beroende på dina personliga preferenser.

Paj med en hel chokladkaka

Den kan användas inte bara som fyllning. Chokladpaj gjord av smördeg är väldigt god och aromatisk.

För att förbereda det behöver du följande:

• en chokladkaka;
• ägg;
• ett ark smördeg;
• nötter.

Matlagningsprocessen i sig kommer inte att orsaka några svårigheter:

1. lägg en hel chokladkaka på degen;
2. skär den på båda sidor i små längsgående remsor diagonalt;
3. ta bort överflödiga hörn;
4. linda nu brickan med de resulterande remsorna på alla 4 sidor;
5. Borsta det resulterande arbetsstycket med ett välvispat ägg och strö över bitar av nötter;
6. grädda i ugnen i 20 minuter på 200 grader.

Mottagen lagertårta med choklad blir det väldigt gott och aromatiskt. smaklig måltid!

Gillade du receptet?

JaInga

Smördegspuffar med choklad inuti

Du kan göra många andra bakverk med hjälp av en chokladkaka. Det kan till exempel vara en semla, kakor, croissanter, smördeg och mycket mer som din själ kräver. Var inte rädd för att experimentera.

Croissanter gjorda av färdig smördeg

Det är väldigt gott klassisk bakning, som är tillgänglig för dig hemlagad. Här är det inget nytt när det gäller ingredienser heller. Den enda skillnaden är hur själva degen formas. Den måste skäras i trianglar av önskad storlek och lägg din favoritfyllning där efter smak.

Om du vill ha dina uppgifter kulinariska rätter Det blev gott, det rekommenderas att förbereda basen själv. För att göra detta, använd endast vetemjöl.

För att ge det fluffighet bör du först sikta mjölet.

Vattnet ska vara kallt, men inte iskallt. När det gäller själva fyllningen kan du även använda nötter, russin, bananer, torkad frukt, sylt och mycket mer efter din smak.

Choklad är en typisk ingrediens söta bakverk. Det används för dekoration, glasering av produkter och vid beredning av baser och krämer. Den mest framgångsrika kombinationen är smördeg med choklad. Medan din favoritsmak kan gå förlorad i vanliga jästbakade varor, framhäver den krispiga skorpan på denna bas alltid chokladaccenterna till 100 %. De populäraste recepten leds av croissanter, bagels, smördekor, bullar, semlor och flätor. De kommer att vara ett bra komplement till ditt morgonte.

Croissanter med chokladfyllning

Smördegscroissanter, vars recept kom från Frankrike med choklad, är lätta att tillaga. Om du inte har tillräckligt med tid kan du säkert använda frysta halvfabrikat, även om en hemlagad bas kommer att göra efterrätten mycket godare. Fyllmedlet använder chokladskivor eller flytande pasta.

Metod 1

Ingredienser:

• färdig jästbaserad smördeg - 250 g;
• choklad (variation efter smak) - 100 gram bar;
• kycklingägg - 1 st. för smörjning.

Du kan tillsätta socker om du vill, men fyllningen är redan söt.

Matlagningsteknik:

1. Bryt brickorna i rutor av samma storlek.
2. Tina smörmassan (om du använder en färdig produkt) eller förbered den själv enligt det klassiska receptet.
3. Sträck ut arket något.
   
4. Skär croissantbottnen i likbenta trianglar av samma storlek.
5. Lägg en chokladskiva vid basen av varje figur och rulla produkten till ett rör.
6. Vrid kanterna något åt ​​sidan, imitera konturerna av en halvmåne.
7. Lägg degbitarna på en oljad bakduk så att degens överkant ligger ovanpå.
8. Vispa upp ägget och pensla ytan på varje croissant med det.

Franska bullar bakas väldigt snabbt (högst 20 minuter i 200 grader). En indikator på beredskap är utseendet på en gyllene skorpa och en arom som strömmar genom köket.

Metod 2

Ingredienser:

• smördeg - 500 g paket;
• chokladpasta - 1/3 burk;
• ägg - för att smörja ytan.

Croissanter med chokladsmördeg tillagas på samma sätt som i tidigare recept, med den enda skillnaden att du inte behöver bryta chokladen, men för fyllningen ska du genast skeda ut pastan med en sked.

Fläta med choklad

Mest snabbt sätt laga mat hemlagad efterrätt– packa ner hela chokladkakan i puffbotten. Men viss försiktighet kommer att krävas när du väver remsorna, annars kommer bakverken att bli stökiga till utseendet, och det mesta av chokladen kommer att läcka ut genom luckorna som finns kvar, vilket så småningom kommer att brinna.

Ingredienser:

• smördeg – 1 förpackning. (det är bättre att använda en jästfri halvfabrikat);
• choklad (mjölk, mörk eller bitter) - 2 barer;
• ägg - 1 st.;
• krossade nötter eller sesamfrön - att strö över.

Matlagningsteknik:

1. Tina upp smördegen.
   

   Förresten! Om den är uppdelad i 2 lager får du 2 flätor. Ett enda fragment kommer att producera en produkt, men en längre. Om så önskas kan du skära den i hälften, men det är bättre att göra detta redan med färdiga bakverk. På så sätt kommer chokladen i smördegen att bevaras bättre (risken att den läcker genom sömmarna minskar avsevärt).

2. Forma degen till en rektangel eller oval. Dess slutvärde bör vara 3 gånger storleken på choklad.
3. Lägg puffbotten på bakplåtspapper och lägg kaklet i mitten.
4. Gör sneda snitt på varje sida, dra dig tillbaka ca 1 cm från den framtida fyllningen.
5. Börja linda de resulterande banden runt brickorna, försök att inte lämna tomma luckor.
6. Vispa ägget lätt med en gaffel och pensla flätans yta med det.
7. Strö dessutom toppen med nötsmulor eller sesamfrön.

Grädda i en halvtimme på medelvärme tills de fått färg.

Puffrulle med chokladfyllning

En annan lösning för att göra av smördeg är en söt maträtt med choklad, rullad till en rulle. Du kan göra 1 stor söt eller portionsprodukt. Smaken av choklad i detta recept är utspädd med pistagenötter.

Ingredienser:

• jästfri deg - 1 lager i 200 g;
• strösocker - 3 msk;
• mjölkchoklad med jordnötter - 90 g;
• skalade pistagenötter - en liten näve;
• vatten - 2 msk.

Matlagningsteknik:

1. Smält nötchokladen eller riv den (spånen blir lite lättare att arbeta med senare).
2. Lägg ett lager deg på bakplåten, sträck först ut det lite med händerna.
3. Borsta ytan på basen med flytande choklad eller strö över choklad och nötspån (under tillagningen kommer det att smälta och bilda ett enda lager fyllning, det viktigaste är att inte lämna stora otäckta ytor).
4. Hacka pistagenötterna (för hand med en kavel, eller använd kökshjälp).
5. Rulla arbetsstycket till en rulle.
   

   Förresten! I detta skede kan tillagningen stoppas och produkten kan bakas. Men det är bättre att ge det en originalform: gör ett vertikalt snitt, inte nå 1 cm från kanten och vrid dem sedan i en spiral.

6. Fukta toppen av rullen med vatten och grädda i 200 grader. Efter 20 minuter är den läckra puffdesserten klar.

De bakverk som tas ut ur ugnen ska få svalna något och sedan pudras strösocker. Det är förbjudet att söta rullen medan den fortfarande är varm, pålägget kommer att smälta och förstöra produktens utseende.

Lagertårta "Chokladglädje"

Om du har lite mer tid kan du prova originalet steg för steg recept pirog. Endast en jästfri bas är lämplig för det;

Ingredienser till basen:

• smördeg - 500 g;
• pulver och kakao - 3 msk vardera. varje;
• mjukt smör - 2 msk;

för fyllning:

• ägg - 5 st.;
• mjöl och pulver - 3 msk vardera. varje;
• chokladblandning av bitter- och mjölkbars - 240 g;
• smör överfört till flytande tillstånd - 120 g.

Matlagningsteknik:

1. Utan att vara för nitisk, kavla ut 1 degark (för att inte skada puffstrukturen).
2. Klä den väl med smör, strö över kakao och söta med pulver. Du kan omedelbart ta 6 msk. Nesquik (den innehåller redan socker, så en dubbel portion räcker till pajen).
3. Rulla smördegen till en tät rulle och ställ in den i frysen. Detta kommer att göra det lättare att skära den i snygga bitar som inte rivs upp.
4. När arbetsstycket stelnat skär du det i 0,5-1 cm bitar och lägg dem i en djup form. Smördegsbitarna ska nudda varandra.
5. Smält chokladen över ånga.
6. Vispa äggen lätt, tillsätt pulver, smör och mjöl.
7. Blanda den flytande chokladen med äggblandningen och häll fyllningen i rullarna i formen.
8. Täck pajen med resten av smördegsarket, putsa bort överskottet och krympa kanterna.

Efterrätten gräddas i standard 180 grader i ca 40 minuter. Om så önskas kan receptet kompletteras med fruktbitar. De kommer behagligt att späda ut smaken av den söta fyllningen.

Chokladpuffar

Det enklaste sättet att förvandla ett paket med halvfabrikat och en chokladkaka till färska hembakade varor är att göra smördegsbullar med choklad. De är beredda på liknande sätt som croissanter, den enda skillnaden är i rullningstekniken.

Ingredienser:

• smördeg - 0,5 kg;
• choklad utan fyllmedel - 1 st.;
• ägg - för att smörja ytan;
• pulver - för servering (du kan klara dig utan det).

Matlagningsteknik:

1. Tina puffbasen.
   

   Förresten! Halvfabrikatet ska tinas gradvis. På natten ska förpackningen flyttas från frysen till översta hyllan i kylen. Under sådana förhållanden kommer basen att vara redo för arbete på morgonen.

2. Bryt chokladen i rektanglar. Om du har en produkt som är låg i kakaobönor och oljor kan den bryta av ojämnt. Det är bättre att skära denna ingrediens med en kniv.
3. Skär smörmassan tillplattad på arbetsytan i rektanglar som mäter 9 gånger 18 cm.
4. Forma smördegar. Metod 1. Lägg chokladen på 9-centimeterssidan, gå tillbaka lite från kanten och rulla den till en rulle. En tät passform av degen krävs inte här, annars blir bakningen inte luftig. Denna form kräver inte att kanterna klämmas. Metod 2. Dela deglagret mentalt på mitten och lägg chokladen i mitten av ena sidan. Fukta kanterna på basen med rått ägg och täck med den fria delen.
   Gör skåror längs kanterna på smördegen med en gaffel. Denna ytterligare åtgärd för att fästa kommer att skydda fyllningen från att läcka och ge bakverken ett intressant utseende.
5. Sista handen är att lägga den på en bakplåt och pensla den med ägg.

Chokladpuffarna förbereds på 25 minuter, men ugnsvärmen ska vara inställd på 220 grader. Avkylda bullar kan dekoreras med ett mönster av smält choklad och strö med pulver.

Bagels med choklad

Ett annat alternativ för att diversifiera det söta bordet är att göra bagels med choklad från smördeg.

Ingredienser:

• smördeg (helst utan jäst) – 1 förpackning;
• chokladpasta - för fyllning (dess kvantitet kan ändras efter smak);
• persika eller aprikossylt med bitar av frukt - 100 g.

Matlagningsteknik:

1. Bred ut den upptinade botten, kavla ut den lite ev.
2. Skär puffbasen på framtida bagels i trianglar.
3. Lägg en sked längs triangelns bas chokladpålägg(eller en ruta choklad om det inte finns någon pasta) och en fruktskiva sylt (om bitarna är små kan du lägga till 2-3 av dem).
4. Rulla degbitarna till en rulle och lägg försiktigt över till en bakplåtspappersklädd plåt.
5. Ytan kan spritsas lätt med vatten för att göra produkterna glänsande.

Puff bagels gräddas i 20 minuter i 200 grader. Om kaminens kapacitet tillåter, ställ helst in "Konvektion" -läget.

Bananer i smördeg med choklad

Smördeg med choklad och banan är allt du behöver för att förbereda en rätt som kommer att vinna de små söta tandarnas hjärtan. Bakverk kan ges en ovanlig ringform. Detta kommer att påskynda bakningen avsevärt och göra serveringen av puffdesserten mer intressant.

Ingredienser:

• tinad smördeg - 300 g;
• mogen banan - 1 st.;
• choklad - 50 g;
• chokladpålägg (Nutella är lämpligt) – 80 g;
• ägg - för smörjning.

Matlagningsteknik:

1. Forma smördegen till en rektangel med sidor på 30 och 25 cm.
2. Skär bananen i skivor och lägg dem längs med långsidan av bottnen.
3. Häll Nutella över fruktskivorna.
4. Skär den fria delen av degen i 1 cm breda remsor till mitten.
5. Rulla ihop till en tät rulle, ge den formen av en ring, förslut kanterna väl och lägg över på en plåt.
6. Placera en liten rund ugnssäker form i den tomma mitten och lägg chokladskivorna i den.
7. Vispa rått ägg och smörj puffringen generöst med den.
8. Bananer bakas i degen i 25 minuter. En röd, aromatisk skorpa och helt smält choklad hjälper till att bestämma graden av deras beredskap.

Med hjälp av de resulterande skårorna kan ringen brytas av direkt med händerna och doppas i flytande choklad.

Smördeg med choklad är alltid en vinnande kombination. Recepten som diskuteras kommer att bli en livräddare om gästerna oväntat dyker upp, eftersom matlagning tar ett minimum av tid. Och många hemmafruar har förpackningar av frysta halvfabrikat och choklad i sina frysförråd.

Smördegschokladpuffar smakar som Franska croissanter, och kräver ingen metod för skärning och skärning färdig deg, vilket inte är så lätt för en nybörjarkock att klara av. Kavla bara ut lagret och dela det i rektanglar. Det är inte alls nödvändigt att de är helt jämna, som på bilden, för när du rullar dem får du snygga små rullar. Fyllningen för sådana puffar är något som inte kunde vara enklare: portionerade bitar av butikschoklad. Smaken kommer att bero på vilken sorts choklad du väljer - mjölk, bitter, med nötter eller med andra tillsatser. färdiga smördegar. Förresten, istället för choklad kan du använda godis med en enhetlig struktur som fyllning. Till exempel ger "Cows" en mycket original version som barn verkligen gillar. Under gräddningen blir chokladen flytande. För att förhindra att det läcker, smörj insidan av smördegen med uppvispat ägg och linda in degen tillräckligt hårt. Det rekommenderas inte att servera dessa smördegar varma eftersom fyllningen kan vara för varm. Men varma, de kan redan serveras till te eller helt enkelt distribueras till alla, från vilka, tro mig, det kommer inget slut.

Ingredienser:

• 300 g smördeg;
• ägg;
• 80 g choklad;
• socker att strö över.

Hur man gör chokladpuffar

1. Smördeg bör tinas i förväg så att den blir mjuk och elastisk. Kavla ut degen lätt åt ett håll och håll den i en rektangulär form.

2. Använd en vass kniv och dela det utrullade lagret i 8 lika stora rektanglar.

3. Vispa ägget och belägg varje rektangel med den resulterande blandningen med hjälp av en bakelseborste. Men lämna kanterna (ca 1 cm på alla sidor) torra.

4. Lägg sedan en bit choklad på varje smord smördegsrektangel. Det är bäst att ta mjölkchoklad, då blir fyllningen mjukare och sötare.

5. Slå in puffrullarna. Nyp eller vik inte kanterna; fyllningen kommer inte att läcka ut.

6. Pensla toppen av varje rulle med den återstående äggblandningen och strö över fett strösocker. Grädda på plåt med bakplåtspapper i 180 grader. Efter 25 minuter är chokladpuffrullarna gyllenbruna och färdigkokta.

7. Servera de rosa puffrullarna med te eller en kopp aromatiskt kaffe. Rullorna är lätta, krispiga och väldigt goda, så de äts direkt.

Hembakning är en kreativ strävan, om du brinner för det betyder det att det är seriöst och länge. För att vara en riktig hemmafru behöver du ingen specialutbildning, utan bara en stor önskan, och det finns många sätt för självutbildning och självutveckling. Ja, det finns inga gränser för våra hemmafruars skicklighet och fantasi. De kommer att göra "godis" från alla tillgängliga produkter. Från otroligt enkel produkt kommer att göra otroligt läcker maträtt. Vi hjälper dig med detta med våra råd och beprövade recept för att tillaga utsökt, mättande, hälsosam mat för hela familjen.

Antagligen grunden för det mesta läckra bakverkär smördeg. Du kan skapa många underbara rätter av det: söta desserter och salta, rejäla pajer. Detta kulinarisk halvfabrikat har vunnit stadig popularitet bland konsumenterna.

Det föreslagna receptet för att göra en lagerkaka fylld med mörk choklad är helt enkelt ett vinn-vinn-alternativ för älskare hembakat bakverk. Om du använder butiksdeg har du en elegant paj på en halvtimme.

Enkelt, snabbt, original! Chokladälskare, unna dig denna underbara rätt.

Nödvändiga ingredienser:

• Jästfri smördeg 1 lager
• Mörk choklad 1 bar
• Ägg 1 st.

Förberedelse:

Ta 1 lager smördeg ur frysen, tina upp det och kavla ut det med en kavel till en rektangulär form större än storleken på en chokladkaka. Du kan göra smördeg hemma, receptet kan du se.

Lägg en chokladkaka i mitten av lagret och gör horisontella snitt 1,5-2 cm breda på båda sidor. Det är lämpligt att göra snitten snett. Vi skär ut de yttre kuberna - vi behöver dem inte. Du kan göra en liten smördeg av dem.

Vi placerar de övre och nedre delarna på chokladkakan och placerar sidoremsorna ovanpå varandra. Med andra ord, vi flätar håret. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg sedan ut smördegen.

Bryt ett ägg i en kopp, vispa med en visp och borsta jämnt toppen av vår "Pigtail"-tårta med en pensel.

Du kan strö rivna nötter ovanpå. Sätt in i en förvärmd ugn till 220 grader och grädda i 20 minuter.

En fantastisk röd paj för en familjefest är klar, låt nu bakverken svalna och skär i portioner. Så original hemlagad maträtt Det kommer att skapa mysighet i ditt hem, och dina nära och kära kommer att uppskatta dina kulinariska förmågor.

smaklig måltid!

Testa att göra "Snöflinga" pajen av smördeg vi använde glaserad ostmassa som fyllning, recept.