Lavashpaj med ost och keso. Ovanlig ostlavashpaj Lavashpaj med ost, kyckling och svamp

steg för steg recept med foto

Lavashpaj med ost och keso är ett mycket bra alternativ kallt mellanmål, lämplig för ett buffébord - den lagar mat snabbt, smutsar inte ner händerna och förvånar alltid alla med den ovanliga smaken som kombinationen skapar ostprodukter, kompletterar varandra.

Bakade bitar av lavashrulle, utlagda på ett fat, skulle likna fantastiska krämiga rosor, om inte för den kryddiga doften av den varma fyllningen med grön lök. Du bör inte överkoka dem i ugnen - det tunnaste degskalet ska förbli mjukt, smidigt och bara lätt brynt, annars kommer det inte att kunna hålla innehållet.

• lavash 1 ark
• keso 350 g
• hårdost 350 g
• grön lök 150 g
• kycklingägg 3 st.
• mald svartpeppar
• smör 50 g
• vegetabilisk olja för smörjning

1. Gnid in kesoen genom en sil eller bryt helt enkelt upp klumparna med en gaffel. Tillsätt två ägg i skålen med keso och blanda till en slät smet.

2. Riv osten på ett medelstort rivjärn och lägg till ostmassan. Rör om blandningen med en sked.

3. Tvätta salladslökfjädrarna, torka dem från överflödig fukt och hacka. Lägg till övriga ingredienser. Rör om tills det är slätt. Tillsätt lite salt och mald peppar efter smak.

4. Bred ut ett ark pitabröd på brädan. Flytta ostmassan på den och fördela jämnt över hela ytan.

5. Rulla pitabrödet till en korv och skär i bitar om 4-5 centimeter vardera.

6. Sätt ugnen på förvärmning på 180-190 grader. Klä en värmefast ugnsform med bakplåtspapper och smörj vegetabilisk olja, lägg ut pitabrödbitar horisontellt med fyllning och lägg en liten bit smör ovanpå varje bit. Sätt in i ugnen för att grädda i 25-30 minuter. Ovansidan av rullarna ska vara lätt brynt.

7. Servera pajen som tillskott till för- och andrarätten istället för bröd, eller som ett fristående mellanmål som du kan ta med dig till jobbet, på resande fot eller på picknicken.

En enkel variant av grytan – gör den av pitabröd! Fyllningarna kan vara väldigt olika: köttfärs, svamp, grönsaker, ost, keso - vad du än vill.

Lavash gryta - mycket snabbt alternativ förberedelser läcker maträtt för hela familjen. Till grytafyllningen kan du välja helt olika varianter av ingredienser - svamp, grönsaker, kött, keso, ostar, ägg med salladslök, ris m.m. Smaken på dessa kassler är helt enkelt fantastisk. Och för hemmafruar som precis har börjat lära sig grunderna i bakning, kommer en sådan gryta att vara en utmärkt start, eftersom den definitivt kan bakas, och det slutliga resultatet kommer att glädja alla utan undantag. Huvudsaken är att fyllningen inte ska vara för "våt". Denna gryta bakas i pitabröd på bokstavligen 15 minuter, och om du förbereder alla ingredienser för fyllningen i förväg kommer hela processen inte att ta mer än 20 minuter av din tid.

• Armenisk lavash 3 ark
• Kycklingbröst 460 g
• Paprika 160 g
• Morötter 80-90 g
• Lök 120 g
• Potatis 70-80 g
• Gröna 15 g
• Havssalt 0,5 msk.
• Pepparblandning 0,75 msk.
• Kycklingägg 1 st
• Fullfet kefir 50-60 ml
• Hård ost 60-80 g
• Smör 40-60 g
• Majsolja 60 ml

Skölj kycklingbröstet och torka av med hushållspapper. Lägg köttet i en kastrull, häll i den nödvändiga mängden vatten, tillsätt några kryddor för att förbättra smaken - buk, kryddpeppar, kryddnejlika, paprika. Du kan också lägga till ett helt segment av selleri, morötter och lök. Slutresultatet är helt enkelt utmärkt buljong. Koka kycklingen mjuk – ungefär en timme. Om du låter bröstet svalna direkt i buljongen ser du till att köttet blir saftigt och inte torrt. Separera sedan bröstet från benen och skär den rena filén i slumpmässiga bitar.

Ta ut mixerskålen, installera "metallkniven" och lägg till kycklingkött i portioner. Mal fjäderfäköttet till en finkornig massa i 20 sekunder. Det visar sig vara ett slags malet kött från kokt kött, överför det till en separat skål.

Grönsaker - morötter, paprika och lök, skala och skölj. Riv sedan morötterna med medelstora spån, skär paprikan i tärningar och gör likadant med löken. Hetta upp en stekpanna med majsolja på medelvärme. Saute diverse grönsaker några minuter, men bara fräs, stek inte grönsakerna eller grytan.

Kombinera i en behållare finhackad kyckling, diverse grönsaker, tillsätt lite salt/pepparblandning. Rör om och testa för salt.

I en annan behållare, mal lite potatis kokt dagen innan. Tillsätt grönt till potatisen - vild vitlök, saftig salladslök, tillsätt även lite sötpeppar, tillsätt salt om så önskas.

Fyll två av de tre pitabröden med köttfärs för att göra detta, lägg pitabrödet på en plan yta, täck det helt med köttfärs och grönsaker på toppen, lämna lite utrymme runt kanterna.

Rulla pitabrödet och lägg det i en värmetålig form, som visas på bilden.

Fyll ett återstående pitabröd med potatis och paprika.

Placera potatisrullen i mitten av den framtida grytan. I detta skede kan du redan förvärma ugnen genom att ställa in temperaturen på 180 grader.

Vispa ägget och kefiren i en separat skål, häll denna blandning över arbetsstycket.

Fördela chipsen jämnt över toppen hård ost. Grädda rätten i 20 minuter, tills karakteristisk gyllenbrun färg.

Servera den färdiga grytan i pitabröd till bordet.

Lavash gryta! Hur gillar du det? Låter det ovanligt? Lavash har nyligen blivit utbredd i vår dagliga gastronomiska kost. Tidigare var de nya för oss, och det var åtminstone svårt, för att inte säga omöjligt, att köpa sådan mat i vanliga butiker. Idag finns både själva pitabröden och en mängd olika rätter gjorda av dem i stånd och anläggningar catering. Många använder pitabröd för att tillaga hemlagade rätter. Det visar sig, låt mig berätta, det är gott, snabbt och enkelt. Låt oss hänga med i trendiga idéer inom folklig matlagning och titta på hur man förbereder en gryta i pitabröd.

Till den här rätten behöver vi två olika uppsättningar ingredienser. Från en uppsättning förbereder vi själva grytan, medan vi behöver den andra uppsättningen för att förbereda fyllningen. Tack vare fyllningen kommer vår maträtt att bli saftig, den smälter helt enkelt i munnen.

Huvudrätt:

• Flera ark pitabröd
• Köttfärs (du kan använda vilken köttfärs du vill)
• 1 medelstor lök
• paprika
• Flera tomater
• Gröna (persilja eller dill)
• Ströbröd

• 3 kycklingägg
• 200 gram mjöl
• 100 gram majonnäs
• Kryddor efter eget gottfinnande

Låt oss börja med det enklaste, nämligen att förbereda fyllningen. För att göra detta behöver du bara ta en djup skål och lägga allt där nödvändiga ingredienser och blanda dem noggrant tills en homogen konsistens erhålls. Det var allt! Vår fyllning är klar.

Låt oss nu börja förbereda själva pitabröderna. Det är nödvändigt att hacka löken och lägga till den i malet kött. Glöm inte heller att tillsätta salt och andra kryddor efter smak. Blanda färsen ordentligt och stek den sedan i en stekpanna.

Rulla ut arken med pitabröd. På var och en av dem är det nödvändigt att lägga ut ett inte särskilt tjockt lager av förberedd malet kött. På toppen kan du lägga tomater skurna i skivor, grovt hackad paprika och örter. Du måste försiktigt rulla rullarna och anstränga dig mycket för att göra det tätt.

Försmörj bakplåten med olja, varefter vi lägger lavashrullarna på den. De ska läggas tätt mot varandra så att fyllningen inte rinner ner.

Strö först alla rullar med ströbröd och häll sedan i fyllningen. Om så önskas kan du även strö rullarna med hårdost. De ska tillagas i ugnen på medeltemperatur tills de är gyllenbruna.

Idag kommer jag att berätta hur man förbereder en mycket välsmakande gryta. Vår gryta kommer att tillagas i pitabröd. Jag skulle servera den med gryta grönsakssallad eller inlagd gurka.

• Fläskmassa 500 g
• Lök 3 st
• Salta efter smak
• Rödhet peppar efter smak
• Adjikakrydda 2 tsk
• Vegetabilisk olja för stekning
• Lavash 4 st
• Majonnäs 3 msk
• Potatis 700 g

Passera fläskmassan genom en köttkvarn.

Passera sedan löken genom en köttkvarn.

Blanda noggrant och lägg köttfärsen i en stekpanna med vegetabilisk olja.

Stek på medelvärme, rör om då och då. Tillsätt salt, mald röd peppar och adjikakrydda. Rör om och låt sjuda ytterligare ett par minuter.

Sedan skalar och skär vi potatisen väldigt tunt.

Ta nu en ugnsform och klä den med pitabröd. Jag har en avtagbar uniform. Så jag täckte den med en bakpåse.

Lägg sedan hälften av potatisen, smörj in med lite majonnäs och salta lite.

Lägg ytterligare ett pitabröd ovanpå potatisen.

Lägg köttfärs på den. Smörj med lite majonnäs.

Täck den sedan igen med pitabröd och lägg ut resterande potatis. Salta och smörj med majonnäs.

Strö potatis med riven ost.

Och det sista steget är att täcka det hela med pitabröd. Smörj in den med ett tunt lager majonnäs. Sätt in formen i ugnen i 50 minuter på 200 grader.

Tiden har gått, vi tar ut grytan ur ugnen. Och omedelbart, rykande het, serverar vi den till bordet. smaklig måltid!

• kycklingägg - 3 st;
• vetemjöl - 1,5 koppar;
• vatten - 0,3 koppar;
• salt - efter smak;
• keso - 400 gr;
• gräddfil - 250 gr;
• granulerat socker - 4 msk. l;
• mannagryn - 2 msk. l;
• körsbär - 300 gr;
• rörsocker - 50 g;
• vaniljsocker - påse

Vattnet till degen ska vara varmt, då blir degen lättare att kavla ut. Det är bättre att bli av med kycklingproteinet och bara använda äggulan. Den här gången bestämde jag mig för att experimentera, det skulle vara bättre att inte göra det. degen blev mycket sämre än med en äggula.

Kombinera äggulan med salt, en sked raffinerad vegetabilisk olja och rör om. Häll i vatten och tillsätt mjöl.

Blanda degen. Den ska vara tät, men mjuk och inte fastna i händerna. Täck över och låt stå på en sval plats i 30 minuter.

Under denna tid kommer vi att förbereda fyllningen och fyllningen.

Till ostmassafyllningen använde jag färdig, pastaliknande keso. Jag måste bara lägga till ostmassa två matskedar socker och mannagryn, ett halvt paket för smak vaniljsocker och rör om. Om kesoen är kornig, mal den och tillsätt ytterligare 2 ägg.

Tina körsbären i förväg och förbered rörsockret. Om inte, duger vanligt, och de som inte gillar för mycket godis kan hoppa över socker helt.

För att fylla grytan: två ägg, ett glas gräddfil oavsett fetthalt, två matskedar vitt socker och resterna av vanilj. Jag skulle också rekommendera att tillsätta ett par matskedar smält smör, då blir skorpan mer aptitretande. Jag glömde helt enkelt att göra detta, så jag klädde den brynta toppen i slutet.

Jag placerade alla nödvändiga ingredienser i en behållare och vispade dem med en mixer. Snabbt och effektivt.

Degen delades i två delar och kavlades ut till ett tunt lager. Som dumplings. Bred ut den på en lätt smord plåt och stek den i ugnen på båda sidor.

Degen täcktes genast med små bubblor. Jag glömde nästan bort det viktigaste: jag stekte degen i 200 grader i 3-5 minuter på båda sidor. Lavashen ska vara lätt brynt.

För att göra pitabrödet mjukt kan du lägga det i en cellofanpåse

eller täck omedelbart med fukt ostmassa fyllning. Låt stå en stund tills degen blivit lite blöt.

och lägg den på kesoen i rutmönster.

Rulla pitabrödet till en rulle.

Och lägg den i en värmebeständig form i form av en spiral.

Vi fyller vår struktur med krämig fyllning.

Och sätt in den i ugnen, förvärmd till 180 grader. Grytan blir snabbt brun, på cirka 15-20 minuter.

Vi släpper grytan från formen, inte direkt, utan när den svalnar lite. Grytan är väldigt mjuk och delikat, så den kan falla isär utan att nå fatet.

Snittet av spetsringar av deg och keso ser väldigt aptitretande ut, och själva grytan är utsökt. Nästa gång vill jag prova det rått klimpdeg. Jag är väldigt intresserad av vad som kommer att bli av detta.

Lavash-rätter är mycket populära nu, jag var tvungen att äta det antingen istället för bröd eller i shawarma. Till slut bestämde jag mig för att använda pitabröd på ett nytt sätt. Personligen gillade jag det verkligen! Prova det!

• tunn lavash 2 st
• diverse köttfärs 500 g
• svamp 500 g
• tomat 2 st
• rått kycklingägg 3 st
• ost 150 g
• gräddfil 150 g
• gröna efter smak
• lök 1 st
• salt efter smak
• krydda efter smak

Vi behöver två fyllningar: 1 - malet kött med finhackad lök.

2 - svamp (kokt, stekt, marinerad - efter smak), tomat, hackade örter. Salta, peppra, krydda efter smak

Dela ett stort ark pitabröd på mitten om arken i paketet redan är skurna behöver du 4 stycken. Lägg fyllningen på kanten.

Och rulla den till en rulle. Du ska få 2 semlor med köttfärs, 2 med svamp.

Lägg de färdiga rullarna på en bakplåt (en i taget Du kan lägga dem i en rund form, omväxlande rullar med olika fyllningar).

För att fylla, blanda ägg, ost, gräddfil och häll över rullarna. Dekorera toppen efter önskemål.

• Lavash - 4 stycken
• Adyghe ost - 300 gram
• Champinjoner - 200-250 gram
• Gröna - efter smak
• Kycklingägg - 2 stycken
• Kefir - 250 milliliter
• Kryddor - efter smak

Skär svamp (champinjoner eller andra) i små tärningar.

Riv osten.

Hacka det gröna (vilket du vill).

Häll kefir i en skål, vispa i äggen. Salta, peppra, tillsätt kryddor och kryddor efter din smak. Blanda allt ordentligt tills det är slätt.

Skär pitabrödet till ugnsformens storlek. Doppa ett ark lavash i kefir-äggblandningen och lägg i en form smord med vegetabilisk olja.

Lägg några av de hackade champinjonerna på pitabrödet i ett tunt lager, strö över hackade örter (en del av det) och riven ost. Täck med ett andra ark pitabröd, efter att du även doppat det i ägg-kefirblandningen. Strö över svamp, örter, ost. Varva lager tills fyllningen och pitabrödet tar slut. Krossa det sista pitabrödet med resterande riven ost.

Häll ägg-kefirblandningen jämnt över ytan på pitabrödet.

Sätt pannan i ugnen, förvärmd till hundra åttio grader. Grädda i cirka tjugo till trettio minuter tills de är gyllenbruna. Ta ut den färdiga lavashgrytan med svamp och ost från ugnen och svalna. Skär i portionsbitar, lägg på ett fat och servera. smaklig måltid!

Delikat klassisk fyllning, pitabröd indränkt i bechamelsås, kryddig smak av parmesanost...

• 1-2 ark pitabröd;
• 250 g köttfärs;
• 2-3 tomater;
• 200 g svamp;
• 2 lökar;
• Vegetabilisk olja (för stekning);
• 100 g parmesan;
• 50 g smör;
• 50 g mjöl;
• 500 ml mjölk;
• Salt, peppar.

Förbered fyllningen först. För att göra detta, skala löken och hacka den.

Skär tomaterna i tärningar. Om de har tjock hud, ta bort den. Förskålla tomaten eller håll den i kokande vatten i några sekunder - det gör det lättare att ta bort skalet.

I två stekpannor, fuktade med olja, stek löken i 3 minuter tills den är mjuk.

Tillsätt tomaterna till löken i en kastrull. Stek under omrörning, 15 minuter.

Tillsätt köttfärsen i löken i en annan panna. Bryt den i små korn och stek tills den är kokt (cirka 20 minuter).

Koka eller stek svampen.

Nu när alla ingredienser till fyllningen är klara kan du förbereda den vita såsen - bechamel. För att göra detta, smält smöret i en non-stick stekpanna eller non-stick kastrull.

Tillsätt försiktigt mjöl i smöret i små portioner. Gnid så att det inte blir några klumpar. Häll sedan i kall mjölk. Tillsätt först lite mindre än ett glas mjölk, vispa och häll sedan i resten av mjölken.

Koka upp blandningen och koka sedan under omrörning i 5-7 minuter. Salta såsen och tillsätt svartpeppar. Konsistens vit sås ska se ut som flytande gräddfil. Häll den färdiga bechamelsåsen i en skål i rumstemperatur.

Sista handen är att förbereda pitabaken. Du behöver minst två av dem, kanske fler (då behöver du mer fyllning). Från dem måste du skära (du kan använda sax) ark som har samma storlek och form som ugnsformen.

Mal parmesanen på ett grovt rivjärn.

Nu kan du sätta ihop skålen och förbereda den för bakning. Smörj botten av pannan med bechamelsås.

Lägg ett ark pitabröd på botten av formen.

Lägg lök och tomatfyllning på den.

Lägg stekt köttfärs och svamp ovanpå lök-tomatlagret.

Pensla fyllningen med bechamelsås och strö över parmesanost.

Täck fyllningen med ett andra ark pitabröd.

På det andra arket pitabröd upprepar du fyllningen (steg 14-16). Sedan kan man göra fler likadana lager, men allt ska avslutas med bechamelsås och parmesan.

Ställ in formen i ugnen (t=180°C) i 20 minuter.

Gryta med pitabröd, köttfärs och grönsaker "Fantasi på temat lasagne" är klar! Smaklig måltid.

Grytan kan tillagas antingen söt eller med saltad keso. För att göra detta, tillsätt antingen socker eller salt till keso enligt din smak.

Tillsätt 3 ägg, 3 msk gräddfil, salt (eller socker) efter smak till kesoen och blanda väl.

Du bör få en sådan homogen ostmassa.

Rulla påläggsarket till en rulle.

Skär rullen i 6 små rullar och lägg på en bakplåt som är försmord med vegetabilisk olja.

Gör fyllningen för grytan separat: kombinera 2 ägg med resterande gräddfil, salta lätt och blanda väl.

Smörj rullarna generöst med fyllning.

Och placera bakplåten i den förvärmda ugnen.

Grädda grytan i ca 30 minuter i 220 grader, tills den är gyllenbrun.

Pensla den varma grytan med smält smör.

Skär i portionsbitar och servera med gräddfil.

Snabbt och läcker gryta från keso och lavash. Påminner lite om pannkakor med keso eller pannkakor, men kräver mycket mindre ansträngning.

• 1 pitabröd
• 2 förpackningar keso, 200 g vardera (totalt 400 g keso)
• 2 ägg (om äggen är stora eller kesoen är rinnande räcker det med 1 ägg)
• 100 g socker
• 1 nypa vanilj
• Smör för att smörja pannan

Jag var tvungen att fotografera sockret separat eftersom jag glömde att lägga till det i ingredienserna som valts till grytan :)

I allmänhet är det bättre att lägga till socker och vanilj, fokusera på dina preferenser, eftersom vissa gillar det sötare och andra inte.

Blanda keso med socker, vanilj och ägg. Tillsätt först 1 ägg, blanda och kontrollera konsistensen på fyllningen. Om det visar sig rinnande, kommer det andra ägget inte längre att behövas.

Rulla ut pitabrödet och lägg hälften av fyllningen på hälften av pitabrödet. För att förhindra att fyllningen läcker ut råder jag dig att stoppa in kanterna.

Vik pitabrödet på mitten. Om det verkar för dig att det inte finns tillräckligt med fyllning runt kanterna, öppna sedan kanterna något och lägg till ett par skedar keso där.

Lägg fyllningen på pitabrödet igen. Den här gången kan du breda ut det över hela pitabrödet, åtminstone är det bekvämare för mig.

Vik pitabrödet på mitten igen.

Jag brukar skära det resulterande arbetsstycket i hälften. Jag lägger en del i en stekpanna och slår in den andra i pappret som jag gjorde grytan på och ställer in den i kylen. Sedan kan du när som helst ta ut den och grädda den. Tryck inte till kniven för hårt så att all keso inte läcker ur pitabrödet.

Hetta upp en stekpanna, smörj den med smör, lägg i grytan och täck med lock.

Stek på medelvärme, täckt. Det finns ingen anledning att steka pitabrödet för mycket, bara håll det i 5 minuter på varje sida. Om fyllningen läcker ut lite vid skärning kan sockret från fyllningen brännas lite under stekningen. Detta är inte kritiskt, och du kan alltid ta bort det efter stekning.

Efter stekning av grytan tar du kastrullen från värmen och väntar ytterligare 10 minuter utan att ta av locket. Detta är nödvändigt för att det stekta pitabrödet ska blötläggas och bli mjukt. Men om du föredrar krispig deg, hoppa över detta steg.

Söt gryta med lavash och keso är klar!

Det här är faktiskt inte min idé. Jag upptäckte det här receptet från en av bloggarna för flera år sedan och har gjort det efter minnet länge. Nu hittar jag tyvärr inte den bloggen. Om du känner författaren till receptet, berätta gärna för mig, jag skriver gärna om det.

Lavash och ostpaj – snabb bakning, som kan tillagas med en mängd olika fyllningar: svamp, skinka, kyckling. Även en oerfaren hemmafru kan förbereda en utsökt maträtt.

• kycklingägg - 1 st.;
• kefir - 50 ml;
• olivolja - 25 ml;
• lavash - 2 ark;
• gröna - 1 gäng;
• hård ost - 140 gr.;

• Armenisk lavash - 200 gr.;
• suluguni - 600 gr.;
• mjölk 2,5% - 110 ml;
• kycklingägg - 1 st.

• kycklingägg - 2 st.;
• gräddfil - 350 gr.;
• mjölk - 150 ml;
• tunt tunnbröd - 200 g;
• keso - 350 gr.;
• Rysk ost - 300 gr.;
• dill - 1 gäng.

• kycklingägg - 2 st.;
• kyckling - 450 gr.;
• svamp - 450 gr.;
• lök - 1 st.;
• lavash - 200 gr.;
• gräddfil - 300 gr.;
• hård ost - 200 gr.;
• koriander - ½ knippe;
• grädde - 250 ml.

• Skala löken och finhacka den.
• Vi tvättar svampen under rinnande vatten och skär dem i skivor.
• Det är bättre att ge företräde åt fjäderfäfilé. Skär i små tärningar.
• Bred ut en droppe olja i en stekpanna och fräs löken på medelvärme i ca 2 minuter.
• Tvätta koriandern och hacka fint.
• Tillsätt svamp och fortsätt steka.
• Tillsätt kyckling och koriander, stek tills det är halvkokt, rör om då och då. Glöm inte att tillsätta salt och peppar efter smak.
• Mal osten på ett rivjärn.
• Bryt äggen i en skål, tillsätt riven ost och häll i grädden. Blanda noggrant.

• kycklingägg - 2 st.;
• fetaost - 300 gr.;
• gräddfil - 350 gr.;
• tunt pitabröd - 200 gr.;
• hård ost - 100 gr.;
• persilja - 1 knippe

Idag vill jag bjuda på ett recept på en mycket god och... ovanlig paj, som är gjord av tunna skivor pitabröd fyllda med keso, örter och ost. Den här pajen görs väldigt enkelt och snabbt av de produkter som alltid finns till hands, så den är idealisk att förbereda snabb middag eller behandla oväntade gäster. För att förbereda detta original lagertårta, blötläggs lavashark i en mjölk-äggblandning för att bli mer saftig och mjuk, och ost- och ostmassafyllningar läggs omväxlande mellan dem.

Resultatet är väldigt mjukt och mör paj med en extraordinär rik krämig ostsmak och en behaglig trögflytande konsistens. Även om pajen inte innehåller kött är den väldigt mättande och näringsrik, så den passar ganska bra som huvudrätt till vilken måltid som helst. Den är även perfekt som mellanmål, både varm och kall. Förbered en lavashpaj med ost och keso enligt detta enkelt recept och glädja dina nära och kära med läckra och tillfredsställande hembakade kakor!

INGREDIENSER:

• 200 g tunt pitabröd
• 220 g smulig keso 5 – 9 %
• 200 g halvhård ost
• 150 ml gräddfil 15 – 20 %
• 80 ml mjölk
• 1 ägg
• 25 g smör
• 20 g örter efter smak (dill, persilja)
• salt, peppar, franska örter

FÖRBEREDELSESMETOD:

1. För att förbereda en skiktad lavashpaj med ost och keso ska du först skära lavasharken i 8 - 10 bitar efter formens storlek. Jag fick bara 9 bitar pitabröd per fyrkantig glasform 20 x 20 cm.

2. Hacka det gröna och riv osten på ett fint rivjärn. Det är bättre att använda ost med en uttalad pikant och salt smak, till exempel, holländska, Poshekhonsky, Kostroma.


3. Vispa ihop mjölk, gräddfil och ägg i en vid skål. Tillsätt salt och kryddor. Jag använde en blandning av aromatiska Franska örter, men du kan ta italienska örter eller andra kryddor efter din smak.


4. Smält smöret (30 - 40 sekunder i mikron på låg effekt) och häll i botten av ugnsformen.


5. Doppa ett ark lavash i mjölk-äggblandningen och lägg på botten av formen.


6. Strö ett ark pitabröd med riven ost.

7. Täck med ett andra ark pitabröd indränkt i blandningen. Fördela lite keso och hackade örter jämnt ovanpå. Till denna paj är smulig keso med korn eller grynig keso bra.


8. Varva lager med ost och keso på detta sätt tills allt lavash är borta. Strö det övre arket av lavash generöst med ost.


9. Grädda den skiktade lavashkakan i en ugn som är förvärmd till 180°C i 20 - 30 minuter tills den är gyllenbrun.


En otroligt läcker lavashpaj med ost och keso är klar! Ät den varm och njut av den mest delikata, trögflytande konsistensen och pikanta krämiga smaken!