Pizza med bläckfisk och krabba pinnar: krabborna är intakta och folk är mätta. Knep för att göra pizza med skaldjur Pizza med bläckfisk av färdig smördeg

Fisk och skaldjur som bläckfisk har länge varit vanliga i våra butiker de kan köpas antingen frysta eller färdiglagade i form av konserver. Och det finns inget att säga om krabbapinnar. Det här är redan vardagen. Ingen festligt bord kan inte göra utan sallad krabba pinnar, detta är redan samma tradition som Olivier och fisk i päls. Förresten, alla vet att dessa krabbapinnar har samma namn, men det här stör ingen: det är gjord av fisk och det är utsökt. För att inte tala om det faktum att om sådana pinnar faktiskt var gjorda av krabbkött skulle de kosta flera gånger mer.

Ordentlig bläckfisk

Om du bestämmer dig för att använda konserverat bläckfiskkött till pizza, kommer detta att förenkla saken avsevärt. Men frysta kadaver av denna bläckfisk (som är vad bläckfisk kallas ur biologisk synvinkel) är mycket vanligare. Tja, de är billigare.

Vilken bläckfisk är bäst? Den i vakuumförpackning med en liten mängd is. Krossad is, liknande marssnö, är oftast ett tydligt tecken på att förpackningen har tinats minst en gång och sedan fryst igen. Vi behöver inte allt detta, eftersom varje förpackning tydligt anger temperaturregimen: den måste vara konstant och temperaturen måste vara sådan att bläckfisken inte tinar. I sådana förpackningar blir köttet smaklöst. Och i särskilt svåra fall kommer det också att finnas en lukt.

Köper du bläckfisk utan förpackning är det bäst att förstås ta redan rengjorda filéer. Men du kan också ta hela kadaver om du har tid och inspiration att klippa och rensa. Det mest obehagliga med bläckfisk är dess klibbiga film. På ett rått kadaver kan du lida länge och hopplöst försöka skilja det åt. Detta är extraarbete. Doppa slaktkropparna i kokande vatten i bara några sekunder eller häll varmt vatten över dem. Filmen kommer omedelbart att krypa ihop och ta bort det blir mycket lättare.

Till sist, vad är riktig kokt bläckfisk? Det är de som kokar i några minuter. Till skillnad från kött, t.ex. fågel, blir bläckfiskkött tätare och ännu segare ju längre det tillagas. Om du inte vill ha pizza med gummiliknande kött som vagt liknar skaldjur i lukten, koka bläckfiskringarna i bara ett par minuter. Och var inte rädd för att den ur din synvinkel var dåligt tillagad. Det kommer att sluta i ugnen.

Enkelt, snabbt och gott

För att göra det väldigt snabbt och enkelt - ta det till pizza färdig deg, ett halvt kilo paket. Dessutom behöver du följande ingredienser:

• tomatsås eller ketchup;
• majonnäs;
• 4 krabba pinnar;
• ett slakt av bläckfisk;
• en stor tomat eller två små;
• lök;
• hård ost.

Degen har redan tagits ut ur kylen och tinats upp. Kavla ut den, flytta den på den smorda vegetabilisk olja bakplåtspapper och smörj med ketchup och majonnäs. Det är bättre att ta olivolja om solros, då bara raffinerad olja.

Skär krabbastavarna något diagonalt i cirklar. Bläckfisken, kokad i saltat vatten tills den är halvkokt som en hel rengjord slaktkropp, tas ur vattnet, kyls och skärs i små remsor. Skär löken i halva ringar, tomaten i skivor. Vi lägger allt detta slumpmässigt på degen. Strö över hårdost (du kan riva den direkt på pizzatunnbrödet).

Förresten, Receptet kan varieras efter eget gottfinnande. Tillsätt till exempel oliver eller svarta oliver. Detta är en vanlig sak i pizzor, i alla vanliga pizzeria kan du välja pålägg efter eget gottfinnande och när du beställer en pizza, berätta bara för dem vad de ska lägga till.

Grädda i en förvärmd ugn till 180°C i 20 minuter.

• Pizza med ättiksgurka och korv: italiensk...

Fisk och skaldjur är rika på jod, protein, vitaminer och mikro- och makroelement. En liten portion skaldjur innehåller en daglig dos jod och lättsmält protein. Därför bör du äta skaldjur så ofta som möjligt. De kan tillagas på olika sätt, till exempel som topping till pizza.

Foto av Shutterstock

Pizza med skaldjur

För aromatisk pizza med tunn deg du behöver: - 1 tesked torrjäst; - 0,5 matsked socker; - 0,5 koppar kokt vatten; - 1 glas mjöl; - en nypa salt; - 200 gram skaldjur; - 150 gram hård ost; - 1 tomat; - 1 paprika; - 5-6 oliver; - 1 vitlöksklyfta; - 1 tesked olivolja; - 1 matsked tomatpuré; - 1 matsked gräddfil; - torr persilja.

I en djup skål, späd jästen med varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Sikta mjölet på en ren arbetsyta och häll försiktigt ner den svällda jästen och olivolja, tillsätt salt. Knåda den elastiska degen och låt stå i en halvtimme.

Skär tomater i tunna skivor, paprika i strimlor och halvera varje oliv. Blanda gräddfil och tomatpuré i en kopp, tillsätt pressad vitlök och torr persilja i blandningen. Riv osten på ett grovt rivjärn.

Om du använder frysta räkor, häll kokande vatten över dem och låt stå i 10 minuter. Töm sedan vattnet från dem och ta bort skalet. Om ditt val föll på burk havscocktail, ta bort den från saltlaken och lägg på en sil för att rinna av överflödig vätska.

Kavla ut den jästa degen tunt och lägg på en smord plåt. Fördela toppen av tunnbrödet jämnt med gräddfil och tomatpurésås. Lägg sedan hälften av den rivna osten och skaldjuren på den. Tillsätt nu tomater och paprika, strö över resterande ost och garnera med oliver.

Sätt in pizzan i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 15–20 minuter. Ta sedan ut den, vänta tills den svalnat lite och skär den i bitar.

Pizza med bläckfisk och musslor

För att tillaga pizza enligt detta recept behöver du: - färdiglagad smördeg; - 3 matskedar tomatsås; - 1 nypa salt; - 150 gram hård ost; - färsk dill; - 0,5 lök; - 1 tomat; - 120 gram musslor; - 150 gram bläckfisk; - 1 stor räka.

För att göra bläckfiskkött mjukare bör det vispas lätt för att mjuka upp de starka ringmusklerna.

Det finns mycket saker som de inte bakar pizza med i Italien. Och inte bara i Italien, utan över hela världen. Pizza har länge varit nationell italiensk maträtt har blivit internationellt.

Varje land, med hänsyn till lokala och nationella traditioner, lägger till klassiska alternativ Italiensk pizza något annorlunda, nytt och som regel unikt.

Pizza med skaldjur är ett fluffigt och mjukt tunnbröd som cirklar av oliver, räkor och remsor av bläckfisk läggs på. Skaldjur ligger på ett tunt lager ostspån. Vid bakning smälter osten, bläckfisk och räkor nedsänks delvis i denna smälta ostmassa.

Smaken på räkorna förblir oförändrad, de är bara något mättade med tomatpastans kryddighet. Och bläckfiskarna förvandlas, de bakas med ost och blir som torkade: smaken koncentreras och får en speciell pikantitet. Varm pizza med bläckfisk – original och läcker maträtt till middag, så läs noga och notera, receptet kommer inte att svika dig!

Ingredienser till deg och pålägg till pizza med bläckfisk

Deg:

• mjöl - 400 gram;
• vatten - 200 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• strösocker- matsked;
• torr jäst - 13 gram;
• salt - 1/2 tesked.

Fyllning:

• bläckfisk - två kadaver;
• räkor - 300 gram;
• ost - 140 gram;
• oliver - 50 gram;
• kryddig tomatpuré - 4 matskedar.

Sekvens av att laga pizza med bläckfisk

Förbered alla ingredienser för bläckfiskpizza. Ovanstående produkter kommer att göra 4 små pizzor. Receptet med namn och kvantitet presenteras nedan.

Det är bättre att knåda pizzadeg med torrjäst. Häll socker och jäst i en djup skål.

Blanda sedan jästen och strösockret med en träslev.

Jäst hälls med varmt vatten. Du kan använda potatisbuljongen som blev över från att laga lunch, kyld till 40 grader. Potatisbuljong gör alla osyrade bakverk fluffiga.

Torrjäst aktiveras i varmt vatten i 12-15 minuter, sedan siktas mjöl i en skål.

Tillsätt salt och eventuell vegetabilisk olja.

Knåda elastisk deg och forma till en boll.

Pizzadegen täcks med en handduk och lämnas varm i 60 minuter.

Rensade bläckfiskkroppar kokas i 2 minuter, räkor kokas i 2-3 minuter. Vattnet är inte saltat.

Förbered pizzafyllningen: ta bort skalen från räkorna, finhacka bläckfiskkropparna.

När degen jäst, dela den i fyra delar och kavla sedan ut 4 platta kakor och stick hål i degen med en gaffel många gånger.

Fördela tomatpuré jämnt över tunnbröden.

Riven ost läggs ovanpå tomatpurélagret.

Räkor och bitar av bläckfisk läggs ut på en ostbädd.

Utrymmet mellan skaldjur är fyllt med olivringar

Överför pizzorna till den förvärmda ugnen. Temperatur – 180 grader. Pizzor bakas snabbt och kan tas ur ugnen på 30-35 minuter.

Pizzor med bläckfisk och räkor serveras varma. Pizzor skärs inte, var och en är designad för en portion.

.

Vet du? Bläckfisk anses vara en idealisk mat för ämnesomsättningen på grund av dess jodinnehåll, som förser kroppen med energi, såväl som organiska cellers korrekta funktion.

God aptit allihop! Jag ser fram emot din feedback, de är så viktiga för min åsikt, eller så kanske du har några tillägg till det bättre.

1. Så först måste vi skölja alla tomater i rent vatten. och sedan passera dem genom ett nät med medelstora hål. Vi sparar fruktköttet.
2. Därefter förbereder vi bläckfisken. För att göra detta kommer vi att skala dem från den tunna huden och skölja dem. Därefter skär vi dem i ringar ca 5 mm tjocka och torkar dem.
3. Om vi ​​har frysta räkor måste de tinas. Om det rekommenderas av tillverkaren kan du förkoka det. Kyl och skala av skalen.
4. Nu måste vi torka av bordsskivan vanligt mjöl och kavla ut pizzadeg med en diameter på 25 cm.
5. I det här skedet är det dags att ställa in vår ugn på förvärmning till 250 grader för att spara tid.
6. Därefter kommer vi omedelbart att smörja den med den resulterande tomatpurén och lämna kanterna "fria".
7. Nu måste vi sprida ut i ett lager tomatpuré räkor och hackad bläckfiskfilé.
8. Skala vitlöken och hacka den med en kniv. Vi kan använda en vitlökspress om det passar bättre. Vi tar ut persiljan, tvättar den, torkar den och hackar den.
9. Därefter måste vi strö över pizzan med vitlök och persilja. Efter det är det dags att salta det och tillsätta mald svartpeppar efter smak. Strö över lite olivolja.
10. Nu skickar vi den bara till en förvärmd ugn tills du märker att den har fått en behaglig gyllene färg.
11. Pizza med tomater, bläckfisk och räkor tar inte mer än 20 minuter att baka. Det är bäst att börja kolla efter 15 minuter, eftersom det kan torka ut och tappa sin smak.

Det är allt. Pizza med tomater, bläckfisk och räkor är klar. Detta är en av de mest utsökta pizzorna med skaldjur med tomater, nämligen bläckfisk och räkor. Det är bäst att ta dem separat från varandra. Förbered det för hela din familj så att de vet hur mycket du älskar dem. Dessutom tar processen en hel del arbete och tid!